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茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成。外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵持久、泡饮鲜醇爽口、汤色黄绿明亮、叶底匀嫩晶绿、经久耐泡，在我们的意识里面，茉莉花茶都是花蕾，因此，下面小编就给大家介绍一下茉莉茶蕾的功效与作用吧！
茉莉花茶的制作工艺
茉莉花茶是带花的好还是不带花的好
茉莉花茶又叫茉莉香片，最早起源于福建福州。茉莉花茶的发明，体现了制茶人的巧妙的心思和精湛的技艺。
炎炎夏日，茉莉花茶将开未开之时，采回来处理后就与茶叶混合在一起，让花骨朵在缓缓开放的过程中，利用茶叶独特的多气孔结构充分吸收香气，此工艺称之为“窨制”。
茶叶经过多次窨制之后，把茶与茉莉花分离，再把茶叶烘干。也有最后再把鲜花与茶叶混合一次，让茶充分吸香之后分离去除花，但不进行烘焙，称为“提花”，目的在于让香气更加鲜灵。
茶的吸附能力很强，在窨制过后，已经充分吸收了花香。而茉莉花，也在窨制的过程中将香气充分的散发出来，还残存的一些香气，已经变得低沉而不鲜灵，价值不是很高。
把花分离出来，主要是为了避免花瓣对茶的滋味的影响。制作茉莉花茶的原料，以绿茶、白茶为主，滋味都比较清淡，如果花瓣不分离出来，必定会影响茶味。WWw.Cy316.COM
因此，高级的茉莉花茶，最后都是需要茶花分离，所谓“只闻花香不见花”
茉莉花的功效
1、茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。
2、茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
3、茉莉花有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。
4、茉莉花有抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精功效，有慢性支气管炎的人宜多饮用。
5、茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素，外用润燥香肌，美发美容。
6、茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。
茉莉花茶的泡饮方法
1、首先要选用玻璃茶具，因为玻璃的透明能够让经过脱水干燥后的茉莉花蕾再一次完美绽放，有很好的视觉效果。
2、取3匙干燥的茉莉花蕾于玻璃茶具中，用开水冲泡。
3、大概7分钟之后可加入蜂蜜。因为蜂蜜中富含多种促进机体代谢的酶和维生素c,而沸水能够破坏酶的活性，减少维生素c的祛斑淡斑功效。
4、半分钟后，蜂蜜化开融入茉莉花茶中，一杯香气清幽，回味甘永，香而不浮，鲜而不浊的茉莉花茶就泡好了。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
茉莉花茶不仅要区分人群进行饮用还不能过量饮用，凡事要有一个度，即使再好吃再有营养的食物也要有所节制，过量食用都会危害我们的身体。
茉莉花茶饮用禁忌
1、不要过量饮用茉莉花茶，会造成月经失调，内分泌紊乱。
2、在饭后不要饮用茉莉花茶，这样会用影响消化，睡前也不要喝，茉莉花有提神的作用，会不利睡眠。
3、怀孕期间，哺乳期，更年期，临产期和月经期的女士不适合饮用。
4、过量饮用茉莉花茶会造成身体缺钙和缺铁性贫血。
5、不要空腹饮用茉莉花茶，会令人感到头晕，产生饥饿感。
综上所得，茉莉花茶主要有“抗菌消炎”、“抗癌防癌”、“护肝明目”和“排毒养颜”四大功效。饮用它能够起到很好的保健效果，不但对身体有好处，还能预防一些疾病。不过，喝的时候需要注意，不要把茶泡的太浓，也不要在空腹的时候饮用它！
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茉莉花茶的制作工艺
茉莉花茶是我国特有的香型茶，是一种再加工茶叶。其可分为：茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金银花茶等。但以目前市场上来说茉莉花为主，玉兰花次之，还有少量的各种鲜花窨制的花茶。福建茉莉花茶是我国茉莉花茶中的佳品，约于明朝年间已开始发展，据史料记载，福建在宋代时已栽种茉莉花，并以它作窨制花茶的原料。
福建茉莉花茶是以烘青绿茶、玉兰鲜花打底，配以茉莉鲜花，按配花量、窨次，加工生产的。福建茉莉花等级茶主要以烘青茶坯为主。还有以炒青、龙井大方、碧螺春、福鼎大白毫、精针茶王、白牡丹、银针、毛峰等各种工艺茶窨制的高级花茶。与同类花茶相比属茉莉清香型，纯正福建茉莉花茶香气清雅，浓郁而不带刺激感，馥郁芬芳，鲜灵持久，富有茉莉鲜花之香感，口感柔和，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明，为其他花茶所不及的。
其茶叶可分为等级茶和特种花茶（或以窨次划分）。等级茶一般是指烘青绿茶和玉兰、茉莉鲜花作原料，有一窨一提、两窨一提、三窨一提的加工工序窨制而成的茉莉花茶。特种花茶是指经过四窨一提、五窨一提、六窨一提的加工工序，利用名优绿茶及工艺茶和优质茉莉鲜花做原料，精心加工窨制的茉莉花茶。
茉莉花茶主要销往我国的华北、东北、华东等地，目前全国各地均有销售，而且年销量逐年大幅增长。
茉莉花茶小资料：
根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。
茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。
宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，茶是药，能够解百毒。在福州本土话中，茶和药都被叫做“dao”，导致香和茶合在一起。宋代时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此兴盛。
茉莉花茶最早是士大夫赏玩的香料茶，明朝末期开始商品化，清朝时期大量商品化。
慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。
1856年至1886年，茶叶出口占全国茶叶出口总额的35%到44%，成为世界最大的茶叶市场。
1866年5月30日，英国快速帆船“羚羊”号与“塔平”号等5艘帆船同时从福州马尾出发，开展一场福州到英国的茶叶运输竞赛，用99天时间到达英国的里程。“塔平”号仅以早到20分钟而赢得胜利，福州到欧洲的距离从270天缩短到100天，使新鲜优质的中国茶叶到欧洲成为可能。
1866年后，福州茉莉花茶开始大量出口到欧洲。
1872年俄国人在福州泛船浦开办埠昌茶厂，福州成为中国历史上最早机械制茶的地区。
1884年马江海战后，福州港提高茶叶税收50%，以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年间到达英国的福州茶叶质量低劣，与之前英国人不愿意喝的印度红茶相比缺乏优势，被其取代。
1889年，福州出口红茶下降40%，只剩下特殊茶种如茉莉花和乌龙茶仍为世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。
到了20世纪90年代，福建出现大量其它品类茶种，加之福州本地茉莉花茶企的垄断和茶叶价格的恶性竞争，福州茉莉花茶企业从当时的500多家减少到三四十家。
茉莉花茶制作工艺
茶，是中华民族的举国之饮。花茶是我国特有的茶类，茶以花名，花以茶胜。而质优、量大的茉莉花茶，是绿茶经多次与茉莉鲜花窨制而成的，是花茶中珍品，深受广大消费者的喜爱。花茶起源于宋朝，始于明朝，成于清朝。这时北京涌现出不少茶庄，如张一元茶庄、庆林春茶庄等等。他们都销售茉莉花茶，老顾客说：“张一元”等老字号茶庄所卖的茉莉花茶“京味”足。
清朝末年，张昌翼开办的茶庄，卖的茉莉花茶在京城出了名，世代传承间就到了第三代张世显身上。1956年公私合营，在当时统购统销的计划经济背景下，张一元失去自己的特色。1992年王秀兰到张一元，通过拜师学艺、多方走访重新寻回张一元传统茉莉花茶的制作工艺。
张一元茉莉花茶采用福建烘青绿茶——春茶作茶坯，初制过程主要有：萎凋、杀青、揉捻、烘焙。造型工艺茉莉花茶的茶坯采用造型工艺绿茶。制作过程主要为：萎凋、杀青、烘焙（七成干）、手工造型、烘干。当时前门外的“八大胡同”和一些澡堂子、戏园子的常客，喝茶几乎都点名要张一元的。在早，梨园行唱戏的名家，喝茶都很讲究，哪个茶庄如果让他们成为“照顾主儿”可不容易，但是裘盛戎、马连良、李长春、李万春、谭富英等都是张一元的老“照顾主儿”，说明张一元的茶能“拿”得住人。张一元自制小叶花茶逐渐走俏京城，而且远销华北、东北各地。
深受京城百姓喜爱的“京味”花茶，风味独特，物美价廉又有深厚的老北京文化底蕴，是京城百姓离不开的生活必需品，具有广泛的市场。茉莉花茶制作工艺复杂，工作辛苦，学习此工艺人员减少，茉莉花茶窨制工艺传承和发展等问都是亟待解决的问题。
茉莉花茶制作工艺——茉莉成茶的传奇
在今天涵盖了几乎所有主要产茶区的我国南方，你提及茉莉花茶，那些见多识广、口味刁钻的茶人，嘴上即使不说，那“笑而不语”里的潜台词其实是：“茉莉花茶也算茶？”
但就是这样一种“花茶非茶”的茉莉花茶，攻陷了以北京、天津为主的北中国茶饮市场的大半壁江山，融入了几代人的口感基因，这种影响直到今天。这本身就是一个值得探究的茶叶传奇。
一、茉莉花茶的历史茉莉花其实是舶来品，汉朝时期自古罗马帝国，满身风雨经海上丝绸之路而来。路过古波斯、天竺，喜欢香与花的印度佛教对它一见钟情，随之奉为圣物，一起传到了中国。
茉莉花低调不张扬、花香淡雅持久，与讲究不露锋芒、厚积薄发的士大夫品性相近，加之茉莉花一出则百花不香的特性，在唐宋时被视“天香”，宋代更兴起把香入茶的热潮。
茉莉花茶断代史：始于宋朝，兴于清朝
1、宋朝
这种追求复合香气的饮用方式，最早可以追溯到宋朝，那些追求保健功能与极致逼格的士大夫阶层往茶里加龙脑之类的各种香料，慢慢地，人们发现茶叶吸收香气的能力很强，而除了香料外，鲜花与植物也成了入茶的尝试。南宋时，施岳的《步月·茉莉》中已经明确有了茉莉花焙茶的记述。
2、明朝
到了明朝，当散茶取代团茶成为茶饮主流后，茶叶对花瓣的香气吸收就变得更好了。“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”（注：源自明朝钱椿年的《茶谱》一书），而当时茶用香花采摘方法、以及花茶窨制方法，都有书籍详细描述。可见明朝时期，花茶窨制工艺已日趋成熟。
明代皇子朱权《茶谱》讲以花代茶：“今人以果品为换茶，莫若梅、桂、茉莉三花最佳。可将蓓蕾数枚投于瓯内罨之。少顷，其花自开。瓯未至唇，香气盈鼻矣。”又讲到：“百花有香者皆可。当花盛开时，以纸糊竹笼两隔，上层置茶，下层置花，宜密封固，经宿开换旧花。如此数日，其茶自有香气可爱。有不用花，用龙脑熏者亦可。” 俨然已经和现代窨花茶相近似了。
明代顾元庆《茶谱》讲：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可做茶，诸花开放，摘其半含半放、蕊之香气全者，量其茶叶多少，扎花为拌。三停茶、一停花，用瓷罐，一层茶，一层花，相间至满，纸箬扎固入锅，重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。” 言花茶制作已然很是详尽。
3、清朝
清朝咸丰年间（1851~1861年），花茶开始大量生产。在1890年前后，花茶商品化已非常普遍。而在这么多花茶种类中，在很多代人的口味筛选和市场检验后，花期够长（时间上足够反复窨制）、香气好感度最高、最易被吸收，并且因为全国多个区域有大量种植，所以产量有保证，够得上量的供给的茉莉花最终脱颖而出，成为花茶最大支流。清代风流才子徐珂《清稗类钞》提到很多花茶制作方法，比如茉莉花点茶，梅花点茶，桂花点茶。。。皆有详细讲说过程步骤，更是风情韵至。
据载，1889年（光绪十五年）茶的再加工产品茉莉花茶产量达1500吨。而到了1933年，光福州茉莉花茶的产量就增至了7500吨。
就是这样，茉莉花茶赶上了清朝中后期资本主义生产方式兴起的，最终从少量人享受，变成大众饮品，而茉莉花茶也在这香飘满城的普及中，越来越多地染上寻常人家的烟火气息。
二、茉莉花茶最著名的代言人：慈禧老佛爷茉莉花茶在流入民间以前，一直是八旗子弟王公贵族的专享。而且茉莉花茶最著名的“代言人”，算是慈禧老佛爷。
据清朝裕德菱《清宫禁二年记》的记载，白茉莉是慈禧老佛爷的最爱，她甚至曾经规定，宫内女眷，除她之外，皆不可佩戴茉莉花。
慈禧对茉莉花茶也尤为钟情，坊间盛传，她最爱用“万寿无疆”的明黄官窑盖碗喝“茉莉双薰”（就是将事先薰制好的茉莉花茶，在饮用之前再用鲜茉莉花薰制一次，为的是让茶中的花香更浓）。有外国使节前来中国，慈禧也常将茉莉花茶作为礼品赠送。一来二去，茉莉花茶作为贡品的噱头就流传到了宫外。
三、茉莉花茶制作工艺——八道工艺成就一杯茶同样是经过窨制工艺，为何茉莉花茶还是有明显的区分？在原料的奢选基础之上，窨制时所花费的精力，将再一次拉开花茶与花茶之间的品阶距离。
无论是选料还是窨制，传统茉莉花茶的制作都是极为考验“功力”的事，即使是一窨或一窨一提的“基本款”茉莉花茶，也需要历时春夏两季并经过8道严苛的窨制工艺流程。
在茶坯准备、鲜花处理之后，就是窨制环节，包括窨花拌和、静置窨花（或堆窨）、通花、起花、烘焙并冷却、提花，直至最后匀堆装箱。
窨制。即将准备好的茶坯与鲜花拌和在一起，在静置的状态下，茶坯缓慢吸收鲜花放出的香气，然后除去花朵，将茶叶烘干，从而使花茶具有花香和茶味。说起来看似简单，但其中的门道却大有讲究：拌和的比例，对气温、坯温、水分含量、堆的大小的掌控，通花散热的适时、筛分起花的原则、复火干燥的火工、提花时的经验判断……皆非一日之功。
1、茶坯准备
在众多茶类当中，烘青绿茶吸附香气的能力最好，所以制作茉莉花茶时优先选择烘青绿茶做茶坯。
2、鲜花处理
茉莉花的品种很多，优劣各异，经过无数次的尝试后，人们发现只有单瓣和双瓣茉莉最适合窨制，并以中午到下午采摘的品质最好，且必须是含苞待放的花蕾。鲜花在采收、运输及进厂后，要严防掀压损伤和发热，才能完成窨制过程的释香。
3、窨花拌和
指根据各种不同品种、等级的茉莉花茶的外形和质量标准配花，并将之与茶坯充分拌和。
这个环节既要拼手速又要拼技术。整个过程必须在花料开始释香后的30~60分钟内完成，否则花茶的品质会大大降低。比例判断也全靠多年的制茶经验，稍有偏颇都会影响最终的口感滋味。
4、静置窨花
创造一个适合于茉莉花正常释香的环境。随着窨次的增多，可逐渐减少静置时间。
虽是静置，但整个过程都要保证一定的温度、湿度、氧气含量及茶堆的厚度，需要制茶师傅们守在堆旁不时察看，以保证最佳的释香条件。更何况在首次窨制时，这还是一个长达12—14小时的放置过程，十分考验制茶人的体力。
5、通花
由于鲜花的呼吸作用，当堆温上升到一定程度，窨堆会产生发酵味。要及时翻堆散热、保证合适的堆温。
通过开窗、风扇灯保证外部空气流通的同时，利用人工不断将茶叶堆分堆、流出散热通道来，但翻动时不能伤到花。通花若不及时，就会导致鲜花受热闷死，产生水闷味，直接影响成品茶的香味的鲜浓度。
6、起花
筛出花渣，防止花渣酵化损害茶叶品质。
经过一个晚上的静置，花里的芳香物质大部分都被茶叶所吸收，原先水灵的茉莉花的生机已衰退；而茶坯也吸收了不少的水分，要及时把花渣筛出，以防影响最终的纯爽度。
7、烘焙
吸了一晚上的香气和水分，经过筛花后的茶本身比较潮，需要烘焙保持干燥。
这个环节对茉莉花茶的品质影响很大。烘焙的过程一定是低温，且干燥到什么程度、含水率保持多少、香气含量到多少……这些问题都得凭多年的制茶经验才能判断。火候一旦没掌握好就会直接影响滋味口感以及接下来的窨制次数，导致鲜灵度不够。
8、提花
为了增加茶叶的花香浓郁程度，通常会在烘焙之后用少量鲜花复窨一次。
提花后不再烘焙，经摊凉后即可匀堆装箱。但在这个过程中茶叶很容易水分超标，所以非经验丰富的老师傅不可，否则前面的所有努力都付诸了东流。
另外，在制作茉莉花茶的时候，经常还要用到白兰花打底来提香。需要注意的是，白兰花不仅要与茉莉花香相协调，还必须控制用量和用法，以防透兰。
以上八道工艺走一遍成为一次窨制。
一次窨制，取茉莉吐香最为旺盛的头5小时，然后通花，散热，一窨完成；
回到茶堆堆温标准时，再与第二批半开的茉莉混匀，同样需要5小时的二窨开始；
三窨之后，高端茉莉花茶的品质初现，绿茶的醇厚与茉莉的香浓，已有不错的融合，有的花茶停手于此。
制作茉莉花茶，少则三窨五窨，多则七窨九窨，越多窨次数，难度和成本愈高，花茶香愈精致鲜灵浓郁，透入茶骨。高等级的优质茉莉花茶都是以当年春季的高档绿茶为原料，用夏天的茉莉花窨制而成的。茉莉花喜高温，阳光越强烈，花蕾越饱满，香气越浓郁鲜灵。
每一道工艺都需要足够道行的经验与技术，稍有不慎就功亏一篑。严格按照此套工序做下来，才能算作是一窨或一窨一提的茉莉花茶。可见想要喝上一杯正宗的茉莉花茶，真心不易。
这样的花茶，热嗅之茉莉花香容易捕捉，有一定的鲜活度，冷后花香与茶香混合在一起；饮后口腔留有淡淡的纯净花香。而市面上某些为节省成本用已经窨制过的花来压花的低等级茉莉花茶，甚至直接用化工香精增加香气的茉莉花茶，香气漂浮且不及鲜花来得鲜纯自然，虽干茶闻起来很香，但冲泡时就不香了，其中的化工香精对身体又有害。以后碰上这样的“次货”就别喝了。
多次的花和茶掺合相拌，而且，那花一朵朵含苞待放，娇艳欲滴，明眸皓齿，肤如凝雪。一旦和茶相亲，待那芳泽释放完全，变了容颜，憔悴了妆容，立即就被挑剔而出，送出门外，零落成泥，甚至连葬花的人儿都没有，更别说有人为她沉吟落泪伤别了。而这一过程，也就是窨花。
其实，花也别伤感，茶你也别得意太早，待茶泡后倒掉成渣，归宿不过早晚而已。相同的，都是释放芳华、燃尽青春、奉献舍己。
花茶引花香增茶味，借茶韵唤醒花的记忆，花香茶韵珠联璧合，相得益彰，鞠躬尽瘁，死而后己；引领时尚，注重健康，唯美是求，表现出着花、茶与茶人的包容之心，反映出茶人传承历史，开拓创新，与时俱进的审美追求。
一花一世界，一叶一菩提，不在于茶，而关乎情。
茉莉绣球是高档茶吗？茉莉绣球的制作工艺
茉莉绣球主要是福建安溪县的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，是很多的人都喜欢喝的花茶，那茉莉绣球是高档茶吗？具体如下！
茉莉绣球不属于高档茶
茉莉绣球是一种外形如绣球的茉莉花茶，一般都是以优质的茉莉花和上好绿茶制作而成。茉莉绣球茶不仅外形好看有趣，口感、香气也远胜于一般的绿茶。当然，茉莉绣球也并非全部都是高档茶，具体的还是要看制茶用的原材，还有制茶工艺。
茉莉绣球的制作工艺
优选闽榕五大高山茶园基地的雨前绿茶作为原料之一，因高海拔生长以及日照短多散射，还有云雾缭绕，造就了茶叶更上乘的品质，再混合福建三伏天采摘的茉莉鲜花，赋予茶叶更鲜浓耐泡的好滋味，两者结合传统窨制工艺耗近六十多个小时制作，看上去不仅干茶显白毫，闻着香气还很浓郁持久，简单冲泡散发着醇厚气息，即便是久泡也余香缭绕，非常适合喜欢浓香耐泡的茶友。
茉莉绣球茶的特征
绣球茶都是花茶，常见的有茉莉绣球、牡丹绣球茶，珍珠绣球茶，荔枝珍珠绣球茶等等。产于福建茶区，外形为圆球状的一种花茶。绣球分为大、中、小球。满布毫毛的称为雪花绣球。其中以香气高、匀整度好、球形小的为上品。大中绣球松散，微黑，香气不纯正的为次品。正品是球形圆整紧结、无碎末，花香冲鼻无邪气，内质香浓味厚，冲泡五六遍仍有余香。
茉莉绣球，外形圆紧，白毫显露,形似珍珠;香气鲜灵,浓厚持久；汤色黄绿明亮，滋味鲜灵。冲泡一杯香香的茉莉花茶，仅需要几颗足够！
茉莉绣球茶的价格
先闻闻有没有茉莉花的香气，无论是淡淡的香气还是浓郁的香气，香气好一点的话散装的可能150左右1斤吧，如果加上包装应该就不止这个价格了。色泽有些偏暗，应该没有放冰箱，或者放置外面一段时间了。
茉莉的主要品种
1、普通茉莉
普通茉莉，一种常见花卉，适合在家中养，花色洁白，香气浓郁，清雅宜人，“一卉能熏一室香”。茉莉花有单瓣、双瓣、多瓣之分。喜欢阳光充足、通风透气、温暖湿润、排水保水良好的生长环境，喜微酸性土壤，怕涝，畏寒。
2、毛茉莉
毛茉莉原产印度，是印尼的国花，别称毛萼素馨、多花素馨。毛茉莉花朵洁白、馨香，花期长，且于冬、春少花季节开放。枝条细长弯曲有绒毛，叶薄对生，花柄短花托长。
3、笔尖茉莉
“笔尖茉莉”顾名思义，它含苞待放的样子特别像一支支秀气的毛笔笔头。一般来说，笔尖茉莉最香，笔尖茉莉哪怕已经开过一茬了，但一周后，又很快会有新的花苞冒了出来。
4、菊花茉莉
菊花茉莉较普通国产茉莉大近一倍，直径4厘米，重瓣，层数多，叶子颜色比普通茉莉叶子深，而且富有一定的光泽。扦插成活率不如普通茉莉。
5、宝珠茉莉
宝珠茉莉，单叶对生，光亮，宽卵形或椭圆形，有短柔毛。顶生聚伞花序，有花三到四朵，花冠白色，极芳香。大多数宝珠茉莉的花期是6-10月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花期11月—第二年3月。
6、虎头茉莉
虎头茉莉是重瓣茉莉的一种，个头比普通茉莉都大，样子虎头虎脑的，为木犀科素馨属茉莉种变异品种，基因不稳定容易变异，纯为观赏。正常虎头茉莉花朵的花瓣在50瓣以上，叶子为三叶轮生，变异后为4～8叶不等。
7、狮头茉莉
狮头茉莉，也叫千层茉莉、狮子头茉莉、千瓣茉莉等。狮头茉莉叶片浓绿，花蕾紧结，较圆而短小，花瓣小而厚，且特别多，一般16～21片，多在晚间7～8时开放，多是先开1～2层，其余次日才开完。
8、鸳鸯茉莉
鸳鸯茉莉花朵初开为蓝紫色，渐变为雪青色，最后变为白色，由于花开有先后，在同株上能同时见到蓝紫色和白色的花，故又叫双色茉莉。英文名字有“昨天今天明天”之意。
9、紫茉莉
紫茉莉，草本，高可达1米，傍晚开花，开花时正巧是农村妇女生火煮饭和帮小孩子洗澡的黄昏时分，所以被称为“晚饭花”或“洗澡花”。紫茉莉又因其种子呈卵圆形、黑色、表面斑纹褶皱、外形像个小地雷，所以俗称“地雷花”。
10、希茉莉
希茉莉，别名醉娇花、希美丽、希美莉，是一种茜草科长隔木属植物，成形快，树冠优美，花、叶具佳。希茉莉性喜高温、高湿、阳光充足的气候条件，和土层深厚、肥沃的酸性土壤，耐荫蔽，耐旱，忌瘠薄，畏寒冷。
11、臭茉莉
臭茉莉是中国特有的一种花卉，是马鞭草科大青属植物，因为花洁白典雅如同茉莉，故名臭茉莉，实际上与茉莉并无亲缘关系。
12、野茉莉
野茉莉一般生于海拔400-1804米的林中，阳性树种，生长迅速，喜生于酸性、疏松肥沃、土层较深厚的土壤中。野茉莉也是一种中药名，为安息香科安息香属植物野茉莉的花、虫瘿内白粉、叶、果。
13、素馨花
素馨花又称大花茉莉，喜温暖、湿润的自然条件，土壤以富含腐殖质的砂质壤为好。一般生于生石灰岩山地，世界各地广泛栽培。素馨花通体雪白，盛开时花朵密密麻麻缀满枝头，且有清淡香气，令人神清气爽。是巴基斯坦的国花。
14、法国香水茉莉
法国香水，又名金钩吻、卡罗莱纳茉莉、黄花茉莉、断肠草。为马钱科钩吻属木质常绿藤本观赏植物。开花黄色，轻盈繁盛，具有茉莉花般的清香。法国香水茉莉全株含有多种生物碱而有毒（花与嫩叶毒性最强），不可食用，植物汁液对部份人的皮肤有强烈的过敏反应。
15、越南粉苞茉莉
越南粉苞茉莉，花大开的勤。太阳暴晒的情况下，花期3天；阴天下雨为一周。
16、金丝茉莉
金丝茉莉又名银丝茉莉、风车茉莉、络石，花形似风车，花香若茉莉。毛细根多生，枝条多分枝而散开的藤条，条长而有点下垂。金丝茉莉喜光喜热，花开白色，花浓香，可连续开放。一般可以采取压条繁殖，将比较嫩的茎进行连续压条，到了秋季剪下种植扦插，可以大量的成活。
17、非洲茉莉
非洲茉莉，原名是灰莉，是流行的室内观叶植物。为了使名字好听，便于销售，花商给更名为“非洲茉莉”。非洲茉莉花瓣质厚，5片，花型优雅，芳香，冬春夏季均可开花。喜空气湿度高、通风良好的环境，夏季需避免强烈的阳光直射。
18、浓香金茉莉
浓香金茉莉，别称浓香探春、金茉莉等，为木犀科素馨属常绿灌木，开花黄色，极香，花期夏季。浓香金茉莉喜温暖湿润环境，冬季入温室防冻防脱叶，繁殖以绿枝扦插为主。
综上所得，茉莉绣球茶不属于高档茶，提升解疲劳集中注意力，对于提高工作效率非常有利。龙井茶中有着丰富的咖啡碱，能促进血液循环以及防止疾病。龙井茶还能养颜美容抗衰老，对于排毒瘦身同样有利。
广东茉莉花茶制作工艺
茉莉花产于广东珠江三角洲的南海、番禺、顺德、中山等地。1992年产量近1000吨。主销东北、华北等地。坯主要来源于江、浙、湘、鹗。
根据坯的不同等级，相应采用三窨一提、二窨一提、一窨一提、半窨全提的加工方法。加工分为坯干燥、摊凉、窨花、通花、起花、提花、复火、摊凉工序。茉莉鲜花要求花朵饱满、大小均匀、单朵短蒂、色泽洁白鲜润，付窨鲜花开放率为80%～90%。100千克坯下花量为：三窨一提35～40千克，二窨一提25～30千克，一窨一提15～20千克，半窨全提8～12千克；玉兰花打底用量为0.5～1.0千克。窨制工艺指标：坯含水量4%～5%，温度30℃～35℃；通花温度第一窨为45℃，第二窨为43℃，第三窨为40℃；通花后4.5～5.0小时起花；在制品复火温度110℃～120℃。产品分为特级、1～6级和级外。
品质特点，以一级为例，外形条索紧结、匀整，平伏显毫，色泽油润；内质香气鲜灵浓郁，滋味浓厚鲜爽，汤色清澈，淡黄明亮，叶底细嫩匀亮。水分含量不超过9%。
包装用夹板箱内衬铝箔纸，外捆铁皮或纤维带，每箱净重35～40千克。内销有各种听装、袋装等小包
揭秘茉莉花茶的制作工艺、功效及饮用禁忌
好一朵美丽的茉莉花......对于这首中国民歌想必大家从小就听过了，茉莉花不仅美丽，而且还好喝
茉莉花茶是以烘青绿茶为茶坯，与茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶
制作工艺：
（1）茉莉花茶基本工艺流程为：鲜花处理茶坯处理拌和窨花通花散热收堆续窨起花去渣湿坯复火干燥提花
（2）茉莉花茶功效：生津止渴、清肝明目、化痰止咳、减肥、预防蛀牙、预防疾病、抗癌、抗衰老、防辐射、利尿等
（3）茉莉花茶禁忌：平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。空腹不宜喝茶
注意：切记不要喝隔夜的茉莉花茶，因为隔夜茶浸泡时间过长，它的营养物质大多已散失，已失去饮用价值。
《茉莉茶蕾的功效与作用，制作工艺》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2022花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：绿茶制作工艺