做好这四步,在家也能存好普洱茶

发布时间 : 2019-12-04
存普洱茶 普洱茶存茶 可步普洱茶

存普洱茶。

大家都知道,普洱茶新茶价格相对老茶低很多,所谓“当年是草,隔年是宝”。喜欢普洱茶的朋友,大可以买入新茶,自己存起来留着以后喝。毕竟自己存的茶,自己喝着也放心。再者,老茶价格高,现在存上一些好茶,在若干年后以就是以比较低的成本喝到老茶,何乐而不为。

那么,问题来了,茶友们在家里怎么藏出好茶呢?

首先,得选个阴凉干燥的地方,避免太阳直射。最好就是避免东照,也同时避免西晒。所谓东照就是日出时候不要被太阳晒到,西照就是日落的时候也避免被太阳晒到。如果无法两者兼顾,西晒是肯定要避免的。

其次,生熟分开存放。去市场上买几个纸箱,以双层或者层数更多的瓦楞纸箱为好。如果茶叶是整件购入的,则原件摆放即可。若是整提或者单饼购入,则根据生茶、熟茶分开,以年份为标准慢慢摆入封箱。

具体操作就是,同一年份的生茶一起放入一个纸箱,同一年份的熟茶放入另一个纸箱。如果有条件,可以再放1-2片老茶进去,这样有助于茶叶的陈化和后期转化。比如2003年的茶都放在一起,再配合放入1-2片2000年或者更早的茶进去。

第三,去买几个木架,或者木板。木架高度以10公分高为好,木板堆叠起来高度也以10公分为宜。将存茶的纸箱放在木架或木板上,离地离墙存放。www.CY316.coM

第四,买个几公斤木炭,有条件的买竹炭,没条件的买普通木炭就可以。在每年潮湿季节的时候,以半公斤为一份,将木炭分成若干份,摆放在存茶室里的不同角落里,待到潮湿季节过后,再将木炭拿出。天气好的时候,将木炭拿到太阳底下暴晒,封存起来,来年潮湿季节再拿出来用。

在潮湿季节的时候,禁止开窗,等到风和日丽的时候,适当开窗通风。晚上尽量避免开窗。平常日子里,不下雨的时候,每隔半个月,在天气晴朗的午后,开窗通风半个小时左右。若是夏天,开窗时间选择早上或者傍晚为宜。

若是每年潮湿季节特别长的地区,可以在每年湿季的时候,用保鲜纸将纸箱外围包裹起来,隔绝湿气。

若是在北方干燥地区,可以考虑在存茶空间里适当放几盆水调节湿度。但是要注意换水,避免水发臭。

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普洱茶选购窍门:“四步法”教你如何挑选普洱茶?


现在的普洱茶市场品名多如牛毛,价格从每公斤十几、几十、几百、几千到几万元的都有,让消费者很难选择。“好喝就是硬道理”,口感是选茶的第一法则,最简单的方法是只选入口后自己感觉好喝的茶。若要买到各方面都不错的普洱茶,可采用四步法进行选购。

第一步是观汤色。好的普洱茶,无论生普、熟普,还是新茶、老茶,开汤后茶汤必须是干净、清亮的(即便是几十年的老生普,虽然汤色红浓,但放到光线下看仍然是透亮的),那些汤色发浑发暗的绝不是好茶,坚决弃之不要。

第二步是察口感。茶好不好,全在口中的感觉。好的生普,最突出的特点是几杯茶汤入口后,舌面便会开始生津,俗称回甘,越好的茶生津越猛烈持久,如产自临沧双江勐库的“冰岛茶”,即使停止喝茶,生津还可以持续数小时。

需要提醒的是,有的生普会有轻微的苦底,但入口片刻后即化为生津,若苦底持续时间过长或舌面不生津,则为一般的茶叶。若出现口腔发麻等感觉,则可能有安全隐患,坚决弃之不要。

生普老茶因随着生茶存放时间的延长,内含物质逐渐转化,舌面生津的感觉会逐渐减弱,但会逐渐转化为陈香、顺、滑、甜等其它令人舒服的味道,所以,不会生津的老茶不一定是差的茶。

熟普的特点是茶汤入口滋味甘甜、顺滑,口腔感觉很舒服。若茶汤入口后感觉寡淡无味,则为一般的茶。若出现怪味、霉味或口干情况,则多为湿仓茶、劣质茶,坚决弃之不要。

第三步是闻杯香。这主要是在选购生普时使用。好的生普尤其是古树茶,前几泡除茶汤香气外,普遍都还有挂杯香,即喝尽茶汤后闻茶杯的内壁,会有一股蜜香或花香,茶越好香味越浓烈持久。若茶杯内壁香气很淡或没有香气,则茶的品质一般。若有怪味、霉味,则为劣质茶,坚决弃之不要。

第四步是看茶底。识别古树茶、乔木茶与小树茶、台地茶,最简单方法是看泡过的茶底。若干茶的芽梗经水泡后饱满无凹槽,则多为古树茶、乔木茶,若干瘪有凹槽,则多为小树茶、台地茶。识别生普老茶和熟普的同样看茶底,生普老茶的茶底都会有不同程度的返青,熟茶的茶底则不会返青。

消费者选购生普时,还要注意避免两种经常犯的常识性错误,一是喜欢选条索齐整,看上去很漂亮的茶,其实古树茶如前面提到的原因,是很难有条索齐整情况的;二是喜欢选芽头较多甚至全是芽头的茶,其实芽头木质化程度不高,内含物质偏少,好的普洱茶多用一芽二叶的鲜叶制作。

普洱茶在家里怎么存?家庭存储普洱茶有哪些要点?


喜欢普洱茶,喜欢到从品饮到囤茶,茶友将自己淘来的普洱茶当做“宝贝”一样的收藏起来,一方面有很高的升值空间,一方面普洱茶随着时间转化会越陈越香。正确的存茶知识和方式,才能保证存储的茶叶获得意外惊喜,拥有独特的品饮魅力。

一、保存哪些普洱茶才好?

1.家里保存哪些普洱茶,则看个人喜好了。普洱生茶自然天成的品质和时间赋予的生命历程,使之更富神奇口感,以及深厚的文化底蕴。熟茶则已经有一定的发酵度基础,短短几年的存储时间口感会变得更好,给饮者最佳的感受,享有其甘滑、醇厚的口感。

2.选购一款品质优秀的普洱茶,则是存茶的前提和关键。好的普洱茶用料精良,特别是以古树茶原料为佳,将来转化升值空间更加巨大。

3.收藏普洱茶,以紧压茶为宜。这是因为紧压茶耐贮藏,不容易变质,而且体积小,更便于贮存。

二、家庭存放普洱茶用什么容器?

普洱茶存储视量而定,如果量大则建议压制后存放,或者整桶存放,不要拆散;如果量少,就需选择存放普洱茶的容器,应该注意透气性好的容器较为理想,茶品陈化速度快。反之,密度大,质量坚硬的容器,透气性差,不利于普洱茶的陈化。

紫砂用具历来都是与茶相伴而生的,如果想长久存放普洱散茶,紫砂容器仍是最好的选择。使用容器存放普洱茶,最讲究的是无异味无污染,新买回来的容器一定要进行清洗,方法可以用清水与热水反复清洗,或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗之后晾干。

对于普通茶友,瓦楞纸盒也是一个不错的选择。虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器,但也具备通风透气的特征。纸盒收藏普洱茶需注意纸盒本身的异味,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。

三、家庭存放普洱茶需要注意哪些问题?

1.湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉,过于干燥茶叶转化又会太慢。

2.温度不可骤变,存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤赋予口感的活泼性。

3.避免杂味感染,茶叶的吸附性很强,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮存环境清洁无杂味。

4.注意避光和适度空气流通。在存储茶叶时要注意避光和通风,因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。适度空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。

5.普洱茶的保存也要注意茶叶年份。普洱茶年代寿命,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如一些老茶陈化已到最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。

好茶也需要好器和正确的储存方法。茶友们买的时候要挑好,买回家按以上要点来做,就不会出现太大差错,普洱茶的转化就会顺利,不仅具有长期保存的价值,茶味也会越来越醇厚甘美。

普洱茶香怎么品?只需这三步


我们都知道,在品普洱茶的时候,闻香是非常重要的一个环节。那可能很多茶友就有疑问了,闻香就是闻闻茶叶香不香吗?意义何在呢?

其实,闻香的意义有两点,一是体会茶香的特性,享受茶香的美好,二是通过闻茶香来判断茶叶的好坏。下面昆仑就来讲讲具体的方法。

热闻异味

冲完茶出汤后,趁着壶内还是热的时候闻香,此时热气挥发,主要闻茶香里有没有异味,比如霉味、陈味、焦味等等。同时感受茶香的高低,即给你的第一感觉是强烈还是微弱。注意小心烫伤。

温闻类型

等茶壶稍微凉下来,这个时候闻香可判断茶香是什么类型,是毫香、豆香、花香,还是果香、蜜香、陈香?如果是果香,那么具体是类似哪一种水果香气呢?是单一香气还是多种复合香气?

冷闻持久

等茶壶完全冷却后再闻茶香,如果茶香依旧明显,说明香气物质丰富,香气持久,如果此时香气已经很淡了,说明香气短暂且单一。香气的持久度也可以对比前后几泡茶香的浓度变化。

记住一个口诀,就是“热闻异味、温闻类型、冷闻持久”。当然,也可以结合干茶、壶盖香、杯底香等综合感受。

在品茶中,不妨从多个角度去品闻茶香,感受香气的美好。一旦掌握了闻香的方法,品茶会变得越来越乐在其中呢……

普洱茶散存好?还是压饼好?


以前的以前,茶没有存的概念,喝茶讲究的是新鲜,是明前、头春…

自从有心人发现有些茶可以放得久一些,口感还会变好,于是有了陈茶,比如越陈越那个的老普,七年变宝的老白,碳香的老铁,金花掩盖的黑砖,标新立异的晒红…

既然有了这诸多老茶,自然便诞生了茶仓储的概念。

八仙过海各显神通,每种可存之茶都有适合自己长久潜伏的套路,诸如地域、季节、气候、温湿度、包装等等,不在此篇讨论范畴,无需过多赘笔。

这里的话题是将普洱茶单独拿出来说说,如果存放,选用散料好还是压成饼或砖存好呢?(当然,前提条件是前面啰嗦过的越存越好)

历史上的普洱茶之所以压饼,是为了方便运输。

后来实践证明,压饼存放确有其优越性,从理论上说:

第一、普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。

第二、普洱茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。

第三、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。

实际上,喜欢普洱茶的朋友(以下简称普友)家里或多或少都会存些,不管普洱是暂时喝不完还是有意存放的,这些茶大多有紧有散的,不知道普友们有无做过对比,同年份的散茶和饼茶存放下来哪个会好喝些?哪种方式存方便些?哪种方式存转化更好?

我自己的存放经验有以下几点,供大家讨论:

1、放过两年以上的饼茶从香气口感和韵味上胜过散茶,生茶表现更加明显,熟茶散存香气更好但耐泡度下降。

2、新茶散的优势在于尝鲜,条索完整漂亮,更容易辩别其地域山头特点以及考量存放价值,如果量多(超过5公斤),最好压饼保存。新散茶(生)存放超过一年至5年左右,品饮价值会下降,鲜爽劲和清香感没有了,陈味又显不出来,似同鸡肋。如果只是茶样或量少,建议赶紧喝完或派掉,存下去两种结果:存坏或忘掉。

3、压饼的好处除了滋味口感得到保留甚至提升以外,还有:节约空间方便保存,取放自然,冲泡随意,且美观雅致,富于观赏性,有自己包装上的标记,既有纪念意义,又便于记忆和体验不同时期的转换。

4、散茶存放,要么需要一定的空间和合理的仓储,要么需要各种大小不同的容器,要么就各种塑料袋乱堆一起,有的忘了贴标笺时间长了想不起是什么茶,经常想不起喝或找不到或不想喝了。

总结:如果手上有一定量的且不错的散料,建议压饼存,压饼其实很简单,而且很有乐趣。

普友们,你们有啥经验呢,也分享下?

普洱茶仓储:普洱茶是存散茶好还是存紧压与


这或许是一个很常见又的问题,但却是最基本的问题。如果你是老茶客,那一定是知道这个原理的,如果你是新茶友,一定也对于这个问题基于表面的一个理解。最近外省的初喝普洱茶的茶友问我找散茶,为什么普洱茶,他们都对于紧压还是散存的时候,都觉得无所谓,只要方便存储,不影响喝就行。

一开始普洱茶的紧压,只是为了在那一段时期中,解决交通不便引起的运输损失,文艺的中国人,把紧压的饼茶亲切的成为七子饼,寓意是:3+5+7等于15。15是相聚的日子,象征团圆。且不管这些附加的美称与多好的寓意。

普洱茶紧压的原因只在于,紧压茶存放后,香韵,滋味的保持,比散茶更好。

普洱茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。自己在看过一些资料和对比散茶紧压茶的口感后,把散茶,紧压茶和水分,温度,氧气,光线之间的关系整理了表格和茶友分享。

散茶紧压茶

水分

吸收水分与水分蒸发都较为的直接,茶叶中的微生物和香气会随着水分的吸收和蒸发,易散失在空气中。

茶叶紧结成团,水分的吸收与蒸发,对于紧压茶的影响不是太大,因此茶叶中的微生物和香气易保留。

温度

散茶会随着温度高低变化而变化,茶叶中的微生物,其实是很难以适应温度反复变化的,这不利于微生物的存活与生发。

紧压茶,紧结成团,空气中的温度,对于茶内部是影响不大的,茶叶中的微生物就能够较好的存活与生发。

氧气与光线

氧气与光线会加快茶叶内的酮类、多酚类和叶绿素等物质的氧化反应,散茶与空气和光线是大面积的进行接触的。多酚类与酮类物质主要决定了茶叶的苦涩滋味,过分氧化后,难以与其他物质在进行聚合,因此散茶的茶质会随时间的增长而逐步退化。

紧压茶与氧气和光线的接触面积相对要缩小得多,多酚类、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,因此茶质得以较好的保存。(网络

普洱茶散存好,还是压饼好?


以前的以前,茶没有"存"的概念,喝茶讲究的是新鲜,是明前、头春…

自从有心人发现有些茶可以放得久一些,口感还会变好,于是有了陈茶,比如越陈越"那个"的老普,七年变宝的老白,碳香的老铁,金花掩盖的黑砖,标新立异的晒红…

既然有了这诸多老茶,自然便诞生了茶仓储的概念。

八仙过海各显神通,每种可存之茶都有适合自己长久潜伏的套路,诸如地域、季节、气候、温湿度、包装等等,不在此篇讨论范畴,无需过多赘笔。

这里的话题是将普洱茶单独拿出来说说,如果存放,选用散料好还是压成饼或砖存好呢?(当然,前提条件是前面啰嗦过的越存越好)

历史上的普洱茶之所以压饼,是为了方便运输。

后来实践证明,压饼存放确有其优越性,从理论上说:

第一、普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。

第二、普洱茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。

第三、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。

实际上,喜欢普洱茶的朋友(以下简称普友)家里或多或少都会存些,不管普洱是暂时喝不完还是有意存放的,这些茶大多有紧有散的,不知道普友们有无做过对比,同年份的散茶和饼茶存放下来哪个会好喝些?哪种方式存方便些?哪种方式存转化更好?

我自己的存放经验有以下几点,供大家讨论:

1、放过两年以上的饼茶从香气口感和韵味上胜过散茶,生茶表现更加明显,熟茶散存香气更好但耐泡度下降。

2、新茶散的优势在于尝鲜,条索完整漂亮,更容易辩别其地域山头特点以及考量存放价值,如果量多(超过5公斤),最好压饼保存。新散茶(生)存放超过一年至5年左右,品饮价值会下降,鲜爽劲和清香感没有了,陈味又显不出来,似同鸡肋。如果只是茶样或量少,建议赶紧喝完或派掉,存下去两种结果:存坏或忘掉。

3、压饼的好处除了滋味口感得到保留甚至提升以外,还有:节约空间方便保存,取放自然,冲泡随意,且美观雅致,富于观赏性,有自己包装上的标记,既有纪念意义,又便于记忆和体验不同时期的转换。

4、散茶存放,要么需要一定的空间和合理的仓储,要么需要各种大小不同的容器,要么就各种塑料袋乱堆一起,有的忘了贴标笺时间长了想不起是什么茶,经常想不起喝或找不到或不想喝了。

总结:如果手上有一定量的且不错的散料,建议压饼存,压饼其实很简单,而且很有乐趣。

普友们,你们有啥经验呢,也分享下?

本文原创作者:刀哥

在家里如何存放普洱茶?


在一片越陈越香的叫卖声中,你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗?或者说,你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?

越陈越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,随着时间的流逝,品尝普洱茶味道、香气,口感的不断变化,是很多茶友的一大乐趣。

而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵,还经常一片难求,所以存茶既是一种乐趣,也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。

如果你有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为它很可能已经无法越陈越香了。那么,我们在家里,该如何正确存放一款普洱茶呢?现在,大家来跟老骥一起学习一下吧!

存放普洱茶的三大恶习

第一大恶习:露天放置

不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来,偏安于书架或客厅一隅,但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大:室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的大敌。

第二大恶习:生熟混放

很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后,将普洱茶装箱封存,但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香气有较大不同,反而会相互污染,导致串味,最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉了。

第三大恶习:过度通风

很多关于普洱茶储存的

在家中收藏普洱茶,是散茶好还是紧压茶好?


就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看,普洱散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。

但是散放的普洱茶,对于受到水分轻微变化时吸收与蒸发的影响比较直接,从而茶叶的物质和香气都会较易地散失于空气中,而留下的内含物中更多的为甜味物质。温度的高低变化对于散茶来说也是随即易高易低变化很大,而微生物随着温度的大起大落而很难存活,不利于茶叶变化中的微生物作用转化。

如果考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦,以及收藏爱好者储藏空间的局限等,那么,家庭收藏普洱茶,则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。为什么呢?

首先,收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶,不论生茶或熟茶,经蒸压过的紧压茶,除比散茶卫生外,其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽,一些低沸点青涩味物质,也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。

其次,紧压茶经蒸压以后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性能不如散茶好,但占据的存茶空间小,有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。还有就是散茶容易风化,显然是不利于长时间储存的,而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。

第三,紧压茶因有一定的形制,普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制(沱茶亦圆、茶柱亦圆),它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想:“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形,“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。

紧压茶则变化不大,特别是团茶内部温度较为稳定,当温度保持在一定的范围内会使微生物大量滋生,微生物分泌酶的活性也保持均衡,茶叶口感变化也均衡。所以家庭收藏普洱茶建议还是以紧压茶更好。

这四类普洱茶不宜饮用


头泡茶

普洱茶制作工艺经过杀青、揉捻、晒青的过程,晒场上的杂质、灰尘通常会不可避免地混入其中;熟茶经过长达40多天的渥堆工序,也是很容易混进杂质和灰尘,陈放后的老茶,在存放期间更是难免蒙尘,会受到储存环境的侵染。因此,人们泡普洱茶时都会把第一次冲进去的水倒掉,年份久远些生茶熟茶有时候甚至需要多洗一遍,以达到去污存精的目的。普洱茶饮用之前要洗,等到茶叶回润,条索舒展,才能进入正式的冲泡阶段。但是冲洗茶叶次数不可过多,否则也会让茶叶失去真味,一般不要超过三次为宜。

冷茶

在炎热的夏天,出门回家喝几杯晾在桌上的凉茶是一件非常惬意的事情,能让人瞬间感到痛快与舒爽,这虽然能解渴解暑,但是却是不健康的行为。这是因为浸泡时间过久的冷茶至少有三大缺点:一是茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养;二是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染,更重要的是冷茶会有伤脾伤胃,寒滞聚痰的副作用,尤其是风寒咳嗽者。

普洱新毛料

每到茶叶鲜叶采收的季节,从茶山到市场就会出现普洱毛料茶的摊点。许多人觉得买这样的茶喝着新鲜又放心,但专家提醒,普洱新毛料茶买回来后不能立即泡着喝。因为普洱新茶未经氧化,多酚类含量较高,醇类醛类的含量也较大,另外,普洱毛料未经加工,含有活性比较强的鞣酸和咖啡碱等成分,大量饮用后会出现茶醉的现象。若饮用普洱茶新鲜生茶过浓或过量,就会引起心悸,想吐,全身发抖,头晕还有四肢无力的现象,尤其是空腹饮用将会更加难受,只有经过一定时间仓储的普洱茶才会对身体健康发挥有益的作用。

霉变茶

普洱茶的仓储过程,是非常讲究温度与湿度的,温度过高会导致普洱茶加速发酵而变酸,若湿度过高则会导致普洱茶出现霉变。普洱茶在存储过程中发挥主要作用的就是有益菌群,这些好的细菌里是不包括黄曲霉毒素的,但是出现霉变的普洱茶内则可能会出现黄曲霉毒素超标。对于发生“霉变”的普洱茶,作为普通的收藏者,我们认为还是要持谨慎的态度,倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用。

焦味茶

烟熏味是茶农在普洱茶原料初制过程中,阴雨天杀青时,燃火所用的木材潮湿,不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。烟焦味是鲜叶杀青中,特别是滚筒杀青时,鲜叶数量通常很大,很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。这种味道几乎不可能在以后的岁月中完全消失殆尽,所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味。

用紫砂罐存普洱茶有没有纸箱存的好?


其一,你买的紫砂罐是真的吗?

紫砂茶叶罐是茶叶罐中的一种,其材质特有双重气孔结构,是多孔性材料,所以用宜兴紫砂泥制成的茶叶罐透气性好,用来存放普洱茶,既能将茶叶中的异杂味消解挥发,又能使茶叶存放后期良好转化,变得香醇可口,色泽通透。

紫砂茶叶罐也由于兼具较强的实用性、艺术性鉴赏性,受到很多茶叶收藏爱好者的喜爱。

然而市场上制作紫砂壶的泥料很珍贵,一把制作精良的紫砂壶价格不菲,何况是体积大于紫砂壶数倍数十倍的紫砂罐,价格当然不会低。

其次,现在紫砂市场上鱼目混珠的事情不再少数,有钱买真罐好罐,也要有眼力,就怕出了高价还买了个假罐。

一句话,要用紫砂罐存茶,一你得有钱,二你得有眼力或有渠道买到真的紫砂罐。

其二、就怕有了真罐子,你还是不会存茶

有茶友说用真紫砂存的茶还是不好喝啊,这是怎么回事?”。

那就得看你用紫砂罐存茶的方法对吗?

①新买的紫砂罐罐内多少会有些许灰尘,不宜立即存茶。且新制成的紫砂罐具有一定的火味、泥味,而茶叶易吸味,不适宜马上存茶。

处理新买的紫砂罐不建议倒入清水清洗,因为紫砂特有的多孔性材质遇水后会吸足水份,即使把水倒掉,经过曝晒后,其干燥程度也比不上高温煅烧出来的窑器。

正确的清洁方法是:可用刷子把里面多余的紫砂泥土刷干净,倒掉,然后用湿毛巾清理罐内,等晾干后罐内放入些许包有绵纸的活性炭,几天过后拿出活性炭就可以存放茶叶了。

②存放普洱茶温度适宜在20℃~30℃、相对湿度在65%~75%,通风无异味避免阳光直射的环境中。所以应将存有茶叶的紫砂罐放置在上述环境中。在雨水多或较为潮湿的季节,地面墙面容易湿气重,紫砂罐的放置位置应该至少离地离墙10厘米。

③茶叶并非存入紫砂罐后就万事大吉,可置之不理,应定期打开紫砂罐,查看罐内茶叶情况是否良好。

其三、以昆明,广东为例,看气候环境对茶叶存放的影响

在昆明,相比用紫砂罐存茶,用纸箱存茶更为经济便捷。而广东的气候条件则更适宜用紫砂罐存茶。

昆明气候相对干燥,空气湿度低,温度变化幅度不大,处于一个相对适合普洱茶发酵的温度与湿度区域内,是普洱茶的天然存储地。

在昆明,干净无异味油印少的纸箱是方便实惠的存茶工具。干季(11月至次年4月),先将茶品连同包装一起放入纸箱中,再将纸箱至少离地离墙10厘米放置;雨季(5月至11月),先将茶品用干净密封袋装好,再放入纸箱中,同样将纸箱至少离地离墙10厘米放置,雨季过后将密封袋去除即可。

而广东气候相对昆明全年高温高湿,茶品存放更加需要注意防潮防霉味。紫砂罐密封性好,透气强,又在一定程度上能消解挥发异味杂味。用紫砂罐存茶,将紫砂罐离墙离地密封放置于通风、干燥、避光、无异味的环境中(切忌把紫砂罐放于阳台上晾晒)即可。

用紫砂罐存茶,买罐的时候有风险,成本高;后期还不易挪动,要防磕碰,相比用纸箱存茶,代价更大也麻烦不少。普通家庭存茶,还是推荐用纸箱最为经济便捷。如果一定要用紫砂罐存茶,就需注意开始时购入真罐,其次掌握正确的存茶方法,后期注重紫砂罐的保存,这样存出来的茶,一般也不会有什么问题。

普洱茶仓储知识,记住这十要点存茶如此轻松


普洱茶的仓储非常重要,对茶品后期转化有较大影响,记住这十要点存茶如此轻松。

一、怎样的普洱茶值得存储

有存储潜力的普洱新茶,首先茶汤要具有强度和稠度。口腔里尤其是牙齿根部,能感觉到强劲的冲击。

从吞下那一刹开始,如果在五秒之内,苦能回甜、涩能散开,那么就说明这个茶的价值是不错的。

二、普洱茶仓库需要通风吗

很多时候强调通风,过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低,后发酵转化停止,也容易将空气中的有害病菌带入茶饼里,影响茶的口感。

普洱茶并不需要一直都在通风。适度通风的目的,只是利用流动的空气把多余的湿度或杂味带离仓库。

三、如何根据四季变化保存普洱茶

春季湿度高,普洱茶可以吸收未来一年陈化所需要的水分。到了夏天,天气较热,这些水分就慢慢流失,秋冬季节,湿度很低,水分会达到一个平衡。

懂得普洱茶的茶性,根据天气状态去调整存茶之道,就不会出现茶品受潮发霉的现象了。

四、回南天存茶有要注意什么

回南天时存茶,要紧闭家中的窗户,以防潮气侵袭。

特别要注意的是,回南天时偶尔出现晴天,也不要轻易开窗通风。因为此时气温较高,房间内外温差大,开窗会导致室内的地面、墙面水汽凝结更严重,湿气更大。

五、普洱茶熟茶和生茶需要分开存储吗

普洱生茶和熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,生茶没有经过渥堆发酵,后期转化程度更大。熟茶经过发酵后,茶性趋向稳定。

而茶叶又是吸味物质,如果混合存放,香气会被交叉吸附,导致串味难以获得纯正自然的香气,因此生熟茶应该分开保存。

六、大件普洱茶怎么存储

以瓦楞纸箱为佳。纸箱的隔热效果好,不必担心内部温度的骤然变化;同时箱子具有一定厚度,茶品不会受潮。

七、仓储中普洱茶香气有何变化

茶叶的转化、香气的转变都会带来口感及味觉上不同的效果,但这些香气仍然一直在转变中等。

茶本身香气不断在转变,而香气转变的同时,茶滋味也不断地改变,并不是放在某一地方,就永远是好。所以如何将茶存放至最佳的状态则需相当的经验。

八、如何知道仓库的湿度变化

在仓库里安装温湿度计,以做较精准的量度,也可以根据茶香浓度变化进行判断。

当仓库湿度偏高的时候,茶仓的茶香就像消失了似的,没有很明显的茶香。

湿度再偏高,就会出现闷味,那就已经到达了存茶的危险水平,需要及时调整。

九、普洱茶可以用紫砂罐存放吗

存放普洱茶应慎用紫砂罐。

由于紫砂吸收水分的功能一般,当天气潮湿、温差大时,紫砂罐内部反而容易凝聚水汽,茶叶容易受潮发霉。

长期存茶的话,建议把茶饼放在瓦楞纸箱里就可以。

十、出现茶油正常吗

普洱茶是大叶种茶,内含物质比较丰富,植物油脂都存在茶叶细胞中,随着普洱茶的自然陈放转化,细胞结构逐渐裂解,这部分油脂也慢慢释放出来了,因而会有茶油渗出,这也从侧面反映出茶叶正在转化当中。

普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶,饼面较为油亮润泽,茶品香气也高醇,茶品开汤之后口感饱满甜润,涩感较弱,更适合现阶段品饮。

普洱茶在晚上也能起到养生作用


普洱茶在晚上也能起到养生作用!普洱茶的养生作用是众所周知的,那对于晚上利用普洱茶养生,您了解多少呢?

一、轻轻松松去除堆积瘀食的问题

晚饭过后人体会因为脂肪、肥腻食物堆积,造成消化系统有很大的负担,若是在晚饭后饮用上几杯普洱茶,则可以轻轻松松去除堆积瘀食的问题。

普洱熟茶茶性温和,晚上饮用对人体无任何不良影响,对脾胃刺激相对较小,能够促进新陈代谢,加速身体内脂肪、毒素的消解和转化,长期饮用可起到养胃、护胃作用,进而起到健康养生的目的。

当然,晚上饮用普洱茶一定要慎重,切忌多饮用。

二、保护眼睛

晚上是阴气邪气四起的时候,而现如今很多年轻人和中年人都喜爱在11点打游戏、或者是在深夜看足球,殊不知这样的熬夜方式,对我们的眼睛伤害很多,人们常说,眼睛是人类心灵的窗口。

若是眼睛都保护不好,心灵就更加不行了。若是在晚上熬夜玩游戏看球的时候,尽量多喝普洱茶,尤其是一些古树茶和大树茶,然后在睡觉期间,用沙袋装上茶叶敷住眼睛,这样能有效的帮助我们护眼。

晚上熬夜选用熟普洱偏温热性茶叶,加些枸杞子、大枣、生姜片,少许菊花、冰糖,每次少量而温热地喝,养阴补阳又安抚脾胃,再配合休息,身体根底健康了,眼睛自然也就健康了。

以上就是茶经网小编给大家带来有关《做好这四步,在家也能存好普洱茶》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

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