普洱茶藏茶。
关于台地茶与大树茶
只要普洱茶存在，台地与大树争论就不会停止，而真正受到伤害的还是消费者。
大树茶（古树）通常指的是树龄较长的乔木型茶树，种植稀疏，树龄都在百年以上；而台地茶则分密植型小乔木（小树）和茶园台地茶；前者是一些规模不会很大，基本上还保持原生态环境，不需要施肥和农药，树龄都在几十年左右；而茶园台地茶，则是茶基地成千上万亩，以人工种植、施肥和上药，随季节批量产出的，普洱茶的原料当中，的确存在不同品质与档次的，就茶树而言，同一茶区的原料，用大树料当然会比树龄较短或台地茶要好，但是，大树茶并非绝对全都是好料，品种优良春茶台地同样好过它（比如布朗山章家三队台地茶），怎样区分和了解好料普洱，除了期待有良心的厂商外，主要依靠培养自己品饮能力，才能随心所欲找到好茶。
关于“什么茶好喝？”
先撇开所谓大树茶口感这个命题，至少在不断品饮过程中，你总是能分辨哪款茶比较耐泡、比较不苦涩、比较厚质吧！在相同茶区、相同年份的情况下易武台地茶与大树茶，从耐泡度、喉韵与体适感，喝起来肯定是有区别的！
当然，会有茶友说挑选自己喜欢喝的茶就好，管他台地或大树？是的，理论上是这么说没错，只是当有一天您喝到更好喝的茶时候，那感觉是回不去了，追求更美好味觉享受，是人类天生的本能，所以，请多培养自己品好茶的能力，那就得多喝、多试、多比较，喝多了，喝久了，你就有能力分辨出茶品孰优孰胜了！
当然‘好喝’这两个字还是有分层次的，有些茶喝起来不错，价格适当，可以当口粮茶；有些茶喝起来综合评比较高，适合收藏；至于更好喝的茶，有时候那感受已经不是文字可以描述了，也许价格就高了，但你会心服口服！但不论如何，当您有了一定的经验与能力，相信这个主题也就没有讨论必要了，而当茶友们本身的品饮能力和鉴别能力提升后，鱼目混珠的茶和别有用心的茶商，也就没有混水摸鱼的机会了，这才是我们爱茶人之福。
新手搞不清楚台地茶和大树茶口感正常，更何况大树混台地茶，以及当下流行老料新压工艺茶呢，在口感还没建立之前，实在很难下手买茶收藏，既使买了也是学费茶而已（多少年后自己就会明白了），因普洱茶特殊性是越喝口味要求越高，一般品质较差转化而来的茶，肯定不再是你以后层次面的菜了。
希望茶源头控管当然是好方法，但消费者要等到这一天我看太难了，不懂就要买得贵，买得冤，懂了，口茶汤一入喉，能判读出茶后期转化能量，这才是功力所在，喝茶是一种享受，在品鉴中藏出的好茶，绝对是一种乐趣，好茶是喝出来的，而不是藏出来的，烂茶藏多久都不会是好茶，个人认为练好品鉴功力，才是珍藏品质普洱好茶不二法则。
品鉴普洱茶三要素
A：了解四大茶源广义口感（易武茶勐海茶思茅茶临沧茶）；
B：品尝茶区内代表性各具特色的茶滋味（大树小树台地茶）；
C：归类口感及特性，适当收藏你自己偏好茶品（体味转化口感）。
品鉴普洱茶三不要
A：相信自己口感，台地茶和大树茶对比着喝，不做随波逐流藏茶的参与者；
B：茶自己会说话，不迷信古树传说故事、茶品华丽包装、大品牌及厂家；
C：一开始喝生茶不要一味山头茶山寨茶品尝，那样会让你迷失味觉方向。
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家藏普洱茶有哪些好处和乐趣？
大凡热爱普洱的人，很少可以抗拒家庭存茶的。家里存储普洱茶，要怎么存才能存出好滋味？以下说下个人藏茶十来年的经验。
首先，得选个阴凉干燥的地方，这个标准就是避免东照同时也需要避免西晒。所谓东照就是日出时候不要被太阳晒到，日落的时候同样要避免被太阳晒到。如果无法两者兼顾，西晒是肯定要避免的。
其次，生熟分开存放。去市场上买几个纸箱，以双层或者层数更多的瓦楞纸箱为好。纸箱的好处，是可以吸纳一定湿气而又具备一定的密封性。如果是整件购入的，则原件摆放，若是整提或者单饼购入，则根据生熟分开，以年份为标准慢慢摆入封箱。
第三，准备几个木架，或者木板，或者不锈钢架。木架、不锈钢架高度以10公分高为好，木板堆叠起来高度也以10公分为宜。将存茶的纸箱放在木架/木板上，离地离墙存放。
第四，买个几公斤木炭，有条件的买竹炭，没条件的买普通木炭就可以。在每年潮湿季节的时候，以半公斤为一份，将木炭分成若干份，摆放在存茶室里的不同角落里，待到潮湿季节过后，再将木炭拿出。天气好的时候，将木炭拿到太阳底下暴晒，封存起来，来年潮湿季节再拿出来用。
第五，在潮湿季节的时候，禁止开窗，等到风和日丽的时候，适当开窗通风。晚上尽量避免开窗。如无必要，无需定期通风。可以选择每季度透气一次，在天气晴朗的午后，开窗通风半个小时左右。若是夏天，开窗时间选择早上或者傍晚为宜。
第六，买若干个温湿度计，摆放在存茶房间里的不同角落里，在纸箱里也可以适当放几个。房间四个角落各放一个，摆在最下面的纸箱里放一个，摆在最上面的纸箱里也放一个。
第七，若是每年潮湿季节特别长的地区，可以在每年湿季的时候，用保鲜纸将纸箱外围包裹起来，隔绝湿气。
第八，若是在北方干燥地区，可以考虑在存茶空间里适当放几盆水调节湿度。但是要注意换水，避免水发臭。
说完家庭存茶，再来说说家庭存茶的乐趣。可能很多人会觉得自己存茶麻烦，但是自己存茶好处与乐趣也很多。好处有如下几点：1、自己存的茶，自己喝着放心；2、在新茶时候购入，避免了以后买老茶碰到B货的风险，毕竟新茶B货少或者几无B货；3、新茶价格相对老茶低很多，可以在若干年后以比较低的成本喝到老茶。
当然，上面说的仅仅是家庭藏茶的初衷，其乐趣，若未亲身尝试而不可得。笔者藏茶十余年，总体感觉是妙不可言、难以名状。
最初开始藏茶，其心理与望子成龙一般，或者说叫做“望茶盼老”。一开始存茶，不过三两饼，数量很少，但是这时候就犹如小孩子新买了玩具一般，时不时要拿出来“把玩”一番，巴不得今天买来明天马上变成20年陈的老茶。更有甚者，会想尽一切办法“帮助”茶来转化，比如剥散了放在紫砂罐里或牛皮纸袋里等等；比如忍痛买一饼老茶与新茶放在一块，希望“以老带新”的方式帮助茶转化。如此这般折腾过，犹如金庸小说里的少林72绝技，终于，在种种尝试后，发现除开时间外，没有终南捷径。于是，只好慢慢耐心等待。
时间逝去、年华已老。存普洱，除了喝茶外，还有一种留下岁月的感觉。当一饼茶从新茶开始，陪伴着你，与你一起慢慢变老。当看着雪白的外包纸纸慢慢变黄，纸质也因为时间的关系开始变脆，而头上也开始出现白头发的时候，这些普洱茶便是除了家人外你最亲密的朋友。甚至会产生一种把小孩子慢慢养大的感觉，每喝一口自己存出来的茶，除了口舌之间的愉悦外，更多的还是心中那一份沉甸甸的时间。
什么样的普洱茶才是好茶？
什么样的普洱茶才是好茶？好的标准是什么？就像水果，有的人喜欢西瓜，有的人喜欢芒果，而有的人喜欢荔枝。如此看来，好是没有标准的，一句茶适口为珍，就能把所有的答案给推翻了。其实，抛开个人的喜好，一个好水果最起码是香甜的、好吃的、爽口的，那茶呢？
茶是用来喝的
茶，是日常生活中不可缺少的饮品，是中国五千年流传至今的健康饮品，不管是绿茶还是红茶还是乌龙茶，它的第一个基本要求就是健康卫生，能喝。因为茶是拿来喝的，不管是存放一年的普洱茶还是存放50年的普洱茶，茶最终的归宿还是喝，当然，摆放在博物馆那些茶例外。
这就要求茶生长环境是无污染的，这点主要是针对那些台地茶。自从接触了生态茶之后，就没喝过台地茶了。理由很简单，台地茶有农残。其次，茶制作环境是干净卫生的，别撬茶的时候，撬出一根头发或是撬出其他的垃圾出来。
这是好茶的最基本要求。先不谈这茶好不好喝，首先，喝了它对身体是无害的，这点很重要。就像一个好女人最基本的要求，就是心善一样。你们能否聊得来，能否成为好朋友这些都是要建立在心善的基础上。
毛料也很重要
这点，相信大家都不意外，不同的山头，不同的树龄，茶的内含物质是不一样的。所带给我们的身体的触感和味蕾的体验也是不一样。茶内含物质丰富，冲泡时浸出物也会丰富，口感层次分明的同时极其耐泡。举个简单的例子，同等分量的台地茶和大树茶对比，台地茶冲几泡后就没什么味道了，但大树茶不同，可以冲个十几二十泡，这就是耐泡度。
内含物质比较丰富的茶，其后期转化会比较可观。这也是为什么大多被收藏的普洱茶都是大树以上的毛料。
恰到好处的工艺
大家很容易忽略的一点，那就是恰到好处的工艺。普洱茶的制作工艺难度，在于熟茶不在于生茶。因为人工渥堆发酵不仅是个技术活，也是个艺术活。它要考验的，不仅仅是对人工渥堆发酵技术的熟练掌握，而且也是对熟茶品质的追求。在人工渥堆发酵时，发酵温度的高低，哪怕是高出一度或低出一度，都会影响到茶的口感。
根据普洱茶毛料的真实情况，精确无误的发酵出一饼优质熟茶，靠的不是嘴皮子，而是实力。
好与不好，看你怎么泡
当然，冲泡也很重要。
就简单说一点，会冲泡普洱茶和不会冲泡普洱茶，得到的结果也是天壤之别。懂得冲泡的茶友，自然知道，如何冲泡一杯好的普洱茶，而不懂得冲泡的茶友，大多会遇到的问题是别人冲得普洱茶比我的好喝，我总是冲不出这个味。所以，并不排除，一款上千的茶能被你冲出一百一饼的效果。
如果有高的收藏价值和好的后期转化，自然是最好的，可有一些好茶并不具备这两点。
最后一点，就是你喜欢的，才是好茶。为什么这么说呢？芸芸众生，每个人喜欢的东西都不一样，我喜欢老班章，可你有可能不喜欢老班章，而是喜欢易武的轻柔。
所以，要适合你的口感，适合你的口味，在你心里，才是珍贵的，才是好的。
家里藏普洱茶好茶方法
首先，得选个阴凉干燥的地方，这个标准就是避免东照同时也需要避免西晒。所谓东照就是日出时候不要被太阳晒到，日落的时候同样要避免被太阳晒到。如果无法两者兼顾，西晒是肯定要避免的。
其次，生熟分开存放。去市场上买几个纸箱，以双层或者层数更多的瓦楞纸箱为好。纸箱的好处，论坛上各位老茶友多有提及，笨泥就不再赘述了。如果是整件购入的，则原件摆放，若是整提或者单饼购入，则根据生熟分开，以年份为标准慢慢摆入封箱。我的习惯是每个年份的生茶一起放入一个纸箱，然后辅以1-2片老茶。比如03年的茶都放在一起，再配合放入1-2片00年或者更早的茶进去。其中原理，大家参考第一篇。
第三，去买几个木架，或者木板。木架高度以10公分高为好，木板堆叠起来高度也以10公分为宜。将存茶的纸箱放在木架/木板上，离地离墙存放。
第四，买个几公斤木炭，有条件的买竹炭，没条件的买普通木炭就可以。在每年潮湿季节的时候，以半公斤为一份，将木炭分成若干份，摆放在存茶室里的不同角落里，待到潮湿季节过后，再将木炭拿出。天气好的时候，将木炭拿到太阳底下暴晒，封存起来，来年潮湿季节再拿出来用。
第五，在潮湿季节的时候，禁止开窗，等到风和日丽的时候，适当开窗通风。晚上尽量避免开窗。平常日子里，不下雨的时候，每隔半个月，在天气晴朗的午后，开窗通风半个小时左右。若是夏天，开窗时间选择早上或者傍晚为宜。
第六，买若干个温湿度计，摆放在存茶房间里的不同角落里，在纸箱里也可以适当放几个。温湿度计现在很便宜了，买最普通的就可以了。房间四个角落各放一个，摆着最下面的纸箱里放一个，摆在最上面的纸箱里也放一个。
第七，若是每年潮湿季节特别长的地区，可以在每年湿季的时候，用保鲜纸将纸箱外围包裹起来，隔绝湿气。
第八，若是在北方干燥地区，可以考虑在存茶空间里适当放几盆水调节湿度。但是要注意换水，避免水发臭。
可能很多人会觉得自己存茶麻烦，但是自己存茶好处与乐趣也很多。好处有如下几点：1、自己存的茶，自己喝着放心；2、在新茶时候购入，避免了以后买老茶碰到B货的风险，毕竟新茶B货少或者几无B货；3、新茶价格相对老茶低很多，可以在若干年后以比较低的成本喝到老茶。
普洱茶知识：品茶的乐趣
资讯：品茶的乐趣，一半在于茶，包括择茶、选水、候火、定汤、茶具配置和环境的和谐；一半在于品尝的人，应该懂得和学会品茶之道。要领略茶的色、香、味，享受品茶的乐趣，就得训练一下自己的舌头、鼻子和眼睛。
长知识
【三大白茶】1、白毫银针，素有茶中"美女"之称，由单芽制成，因形状似针，白毫密被，色白如银，故得此名。2、白牡丹，芽叶不分而制作，因绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得此美名。3、贡眉，有时又被称为寿眉，由单独叶片制成，是白茶中产量最高的一个品种。
【炒青绿茶】七快：摊放后散热要快、适当轻萎后付制要快、杀青时翻炒要快、杀青叶出锅要快、杀青叶薄摊扇凉要快、下烘茶坯摊凉要快；两慢：揉捻机转速要慢，复干机转速要慢；三冷：嫩叶冷揉，初干后摊冷，足干后摊冷；三热：杀青时鲜叶立即受热，揉捻后烘干受热要快，复干受热要快。
【喝茶的好处】1.增加运动能力2.帮助消化增进食欲消除口臭3.保养肌肤。4.饮酒前喝茶，预防宿醉。5.消除疲劳，促进新陈代谢6.保护视力7.防止心血管疾病。8.减缓衰老，延年益寿。9.固齿强骨，预防蛀牙。10.具抗癌作用。11.保护造血机能，提高白血球数量。
一、喝茶的好处很多，大致可以概括为以下14条好处：
【1】茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
【2】茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
【3】饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
【4】茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
【5】茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
【6】饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。
【7】饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
【8】饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
【9】饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
【10】饮茶可以预防老年性白内障。
【11】茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
【12】饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
【13】饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
【14】防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
碎碎念无论是谁，如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是也品不到人生的浓香。日子过得久了，历经了人情冷暖，就像那三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底，用沉默来作为惟一微笑的表情，而那温软的茶水也就像我们的内心，足以接纳一切友善的或是不友善的表情。
与一盏茶相遇，如同遇见一座山岗的风情，一朵云霞的美丽；如同听见一支歌，翻开一本书，都是一种缘定。茶禅一味，对于红尘中的你我，倒也不失为一种启发。静心与清茗相随，清茶洗涤过的一生，必有不同的滋味。
茶道近禅，其实不必刻意。像对生活，哪能一味浅尝即止，更多的是"牛饮"，是一"醉"方休。细致与豪放，各有各的风范。不同的茶，有的清淡，有的浓酽，有的在若有若无之间，有的却厚重得化不开来……就此来说，茶本身并无好坏之分，有的只是风格不同。和咖啡的暧昧相比，茶显得更加坦荡自然。更何况，生于四川，往绿水青山间一坐，一碗炒青茶，便可品尽人生沉浮的百般滋味。
一杯茶掺来倒去，还是一杯茶。放下千思万虑，才是茶道功夫。学茶道的目的，不在茶而在道。上渡船的目地，不在渡船而在彼岸。"人间心意千万种，一款心意一款茶"。
喝茶语录
最后
一德高望重的老茶油老X病重了，众前去探望。
友一：老X，你身体好点没？
老X（流泪）：我怕是不行了
众（难过）：怎么会呢，会好起来了的，真的
老X（恋恋不舍）：人都会有这么一天，只是。。。
众：只是什么？
老X：只是我舍不得我的哪些茶啊！
众：都什么时候了，还提茶干什么哟！
老X（流泪）：年轻的时候买了茶都舍不得开，存起来想到老了时候再喝，没想到这天来的太快，还有好多茶都没来得及细细喝啊
众（低头不语）
老X：这次我要是真没挺过去，我的哪些茶，兄弟就拿去分了吧。反正我老婆孩子也不稀罕。
众（难过）：老X，你不要说这些，你的哪些茶都是你辛辛苦苦一点一点集起来的，价值不菲啊！
老X：价高又能怎样，对我而言喝掉最值！
众点头：下回我们来看你，给你带壶好茶喝
老X：好好，喝口茶最好了。
直到老X走，众都没有勇气再去过，似乎老X就是将来的自己。
点评：爱它就喝了它，让它成为你的一部分，而不再是身外之物。
什么样的普洱茶才是好茶呢？
什么样的普洱茶才是好茶？好的标准是什么？感觉这像问一个女人怎么才算是美女一样？有人觉得清纯的女人才好，有人觉得性感的女人才好，有人喜欢身材好的女人才好，有人喜欢嘴巴甜的女人才好...
如此看来，好是没有标准的，一句茶适口为珍，就能把所有的答案给推翻了。其实，抛开个人的喜好，一个好女人最起码是善良的、贤淑的、勤劳的、善解人意的，那茶呢？
茶是用来喝的
茶，是日常生活中不可缺少的饮品，是中国五千年流传至今的健康饮品，不管是绿茶还是红茶还是乌龙茶，它的第一个基本要求就是健康卫生，能喝。因为茶是拿来喝的，不管是存放一年的普洱茶还是存放50年的普洱茶，茶最终的归宿还是喝，当然，摆放在博物馆那些茶例外。
这就要求茶生长环境是无污染的，这点主要是针对那些台地茶。自从接触了生态茶之后，就没喝过台地茶了。理由很简单，台地茶有农残。其次，茶制作环境是干净卫生的，别撬茶的时候，撬出一根头发或是撬出其他的垃圾出来。
这是好茶的最基本要求。先不谈这茶好不好喝，首先，喝了它对身体是无害的，这点很重要。就像一个好女人最基本的要求，就是心善一样。你们能否聊得来，能否成为好朋友这些都是要建立在心善的基础上。
毛料也很重要
这点，相信大家都不意外，不同的山头，不同的树龄，茶的内含物质是不一样的。所带给我们的身体的触感和味蕾的体验也是不一样。茶内含物质丰富，冲泡时浸出物也会丰富，口感层次分明的同时极其耐泡。举个简单的例子，同等分量的台地茶和大树茶对比，台地茶冲几泡后就没什么味道了，但大树茶不同，可以冲个十几二十泡，这就是耐泡度。
内含物质比较丰富的茶，其后期转化会比较可观。这也是为什么大多被收藏的普洱茶都是大树以上的毛料。
恰到好处的工艺
大家很容易忽略的一点，那就是恰到好处的工艺。普洱茶的制作工艺难度，在于熟茶不在于生茶。因为人工渥堆发酵不仅是个技术活，也是个艺术活。它要考验的，不仅仅是对人工渥堆发酵技术的熟练掌握，而且也是对熟茶品质的追求。在人工渥堆发酵时，发酵温度的高低，哪怕是高出一度或低出一度，都会影响到茶的口感。
根据普洱茶毛料的真实情况，精确无误的发酵出一饼优质熟茶，靠的不是嘴皮子，而是实力。
好与不好，看你怎么泡
当然，冲泡也很重要。
就简单说一点，会冲泡普洱茶和不会冲泡普洱茶，得到的结果也是天壤之别。懂得冲泡的茶友，自然知道，如何冲泡一杯好的普洱茶，而不懂得冲泡的茶友，大多会遇到的问题是别人冲得普洱茶比我的好喝，我总是冲不出这个味。所以，并不排除，一款上千的茶能被你冲出一百一饼的效果。
如果有高的收藏价值和好的后期转化，自然是最好的，可有一些好茶并不具备这两点。
最后一点，就是你喜欢的，才是好茶。为什么这么说呢？有人喜欢眼睛大的女生，有人喜欢胸大的女生，有人喜欢腰细的女生...芸芸众生，每个人喜欢的东西都不一样，我喜欢老班章，可你有可能不喜欢老班章，而是喜欢易武的轻柔。
所以，要适合你的口感，适合你的taste，在你心里，才是珍贵的，才是好的。
特此声明：
普洱茶的“鉴藏四乐”如何品鉴普洱茶？
导读：喝茶，爱茶，品茶，找茶，收藏茶，到底有什么乐子在里面呢？细想想大概可以归纳为如下“四乐”：
一、寻找发现之乐。
普洱茶爱好者们风里来雨里去不管酷暑严寒周末节假日穿梭于茶城市场之间，哪里有好茶名茶新茶哪里就会有他们的身影，目的就是要找口好茶喝。这个过程有点辛苦也会有点曲折，但是“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”。
每当发现好茶，那种喜悦的心情对于爱好者来说，如坐春风，如痴如醉，喜气洋洋，极大满足。有茶友戏言，发现一款好茶增寿一个月，喝到心仪已久的好茶增寿三个月，拣漏一款好茶怕要增寿一年都不止。
二、学习研究之乐。
爱茶收茶是一项知识密集型的文化活动。普洱茶爱好者往往不满足于对好茶的简单占有，逐渐由玩赏上升为探索研究，进入到了鉴藏普洱茶的更高境界。通过学习研究，使自己的鉴赏水平和辨别能力迅速提高，对普洱茶品鉴与收藏的规律逐渐有了较好的掌握。
通过学习研究，对茶品有了进一步了解，体会到了珍贵茶品的历史价值和人文价值，甚至将品茶与其他艺术鉴赏形式产生了关联、实现了互通，由此而拥有了新的精神财富，一种发自内心的自豪感和对生活的自信心往往会油然而生，正能量杠杠滴。
三、休闲交友之乐。
品茶鉴茶具有社会属性，品茶鉴茶同时也是一项寓动于静、寓忙于闲、寓学于乐、寓有为于无为的休闲活动。周末假日，三五同好相聚，品茶赏器，切磋交流，判断高低，鉴别直假，各抒己见。
茶友之间不论年龄长幼、职位高低、学识深浅，能者为师，其乐融融。有了好茶，朋友间互通有无，丰富了藏茶，提高了品位，增进了友谊。即便吃亏上当，也一起总结经验，共同吸取教训，提高品鉴能力，一人交了学费，众茶友得到教益。
四、增值获利之乐。
都说普洱茶越陈越香，要说爱茶收茶不受经济利益的驱动，那也是不客观的。相当多的普洱茶爱好者、存茶者同时也是精明的投资者，他们以保值增值为目的，低价买进，高价卖出，有的赚了钱，有的赚了茶。
即使只是把品茶收茶当作业余爱好，当茶价飞涨之后，与一众茶友分享着自己当年用很低的价格收进来的好茶，那感觉，还用说吗？
家里家外忙碌之余，上上下下照应之外，安排点时间，安排点心情，安排点小钱，喝点好茶，藏点好茶，蛮好。
只有了解普洱茶的茶性，才能泡出好茶
每个人在冲泡普洱茶的手法上都不相同，而且普洱熟茶想对比生茶来说在冲泡上十分的讲究，是它的茶性决定了讲究程度。稍有不慎，就会失去醇厚的滋味，茶汤薄寡，香气无法充分的发挥出来。还有一个问题就是，茶叶品质很好，符合存储环境，但是冲泡之后，让人品茗的时候觉得不适，咽喉涩，紧，这种情况让人十分无奈，
为了把熟茶泡得好喝，我们更强调冲泡手法等一系列问题。而牢牢掌握这些方法，首先要分析茶性，辨析其特征，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，才能在此过程中扬长避短。
普洱生茶与熟茶各有特色，与生茶相比，熟茶多了一道渥堆发酵的工序。经过50天左右的渥堆发酵，使熟茶在香气、滋味、口感等方面会非常接近老生茶，因此新茶时期即可品饮。但由此也会带来一个让很多茶友困扰的问题，那就是熟茶的渥堆味。通常而言，渥堆味指的是，普洱熟茶所具有的不好的气味。在闻香或是品饮环节，渥堆味都会给品饮者带来不愉悦的感受。
好的熟茶泡到中后期会出现蜜香甚至陈香。在冲泡时，前几泡是抑制气味(堆味、杂味)，提升黏，稠、汤感，使香平衡或向后倾斜。泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤就必须尽量控制好最初几泡的浓度，以求保护后几泡的表现，提升整体的耐泡程度。而对于中间几泡来说，当发现气味已经转“醇”，就可以适当激发香气了。不得不注意的是，老熟茶有仓储味、枯叶味(较轻)，但好的老茶泡到中期会出现很好的药香。
滋味：新熟茶滋味不太有刺激性、相反生茶刺激性却很强。可其汤感较佳，虽收敛性不如陈放时间较长的茶，但只要冲泡得当，也会呈现出豆汤一样沙而粘的口感。
从上面可以看出，新的熟茶不够丰富，大多数情况下不是那么的耐泡。其实这也不是茶叶中中含有多少茶梗来定性的，取决于茶叶的本质，工艺内容与后期的发酵。另外一点就是在熟茶的冲泡顺序和用的茶具都会有影响。在不断的品味不同的普洱茶，在冲泡品茗中感受，才能让泡茶更加有意义，从而泡出好茶。
在专业品鉴中如何审评茶叶的色泽？
茶叶的专业审评包括许多方面，其中首要的就是审评色泽。
色泽审评包括看干茶叶外表、湿评茶汤汤色和叶底色泽。辨别茶叶色泽，可以了解茶叶品质的好坏、制工是否精良。
首先是干茶的色泽。干茶的色泽主要从色度和光泽度两方面看。色泽即反映茶叶表面的颜色、以及光纤在茶叶表面的反射光程度。色度即指茶叶的颜色与色的深浅程度。光泽度是指茶叶接受外来光纤后，一部分光线被吸收，一部分光线被反射出来，形成茶叶色面的亮暗程度。干茶色泽光泽均匀、明亮发亮，说明鲜叶细嫩，制工好。反之，光泽不均匀、明亮无光，说明鲜叶老嫩不匀，或者也可能是制作时“杀青”不匀所致。
而无光泽又暗枯的，则说明鲜叶粗老，或者是制工不好所致。
各类茶对于干茶色泽都有一定要求。如红茶以乌黑油润为好，黑褐、红褐次之，棕红更次；绿茶以翠绿、深绿光润为好，绿中带黄者次；青茶则以青褐光润为好，黄绿、枯暗者次；黑毛茶以油黑色为好，黄绿色或铁板色都差。
如何对干茶色泽进行评定呢？干茶的色度比的是颜色深浅，而光泽度可从润枯、鲜暗、匀杂等方面进行评比。
干茶色度深浅：首先看色泽是否符合该茶类应有的色泽要求，正常的干茶，原料细嫩的高级茶颜色深，随着级别下降颜色逐渐变浅。
润枯：“润”表示茶叶色面油润光滑，反光强。一般可反映鲜叶嫩而新鲜，加工及时合理，是品质好的标志。“枯”是有色而无光泽或光泽差，表示鲜叶老或制工不当，茶叶品质差，劣变茶或陈茶的色泽枯且暗。
鲜暗：“鲜”为色泽鲜艳、鲜活，给人以新鲜感，表示成品新鲜度。初制及时合理，为新茶所具有的色泽。“暗”表现为茶色深且无光泽，一般为鲜叶粗老，储运不当，初制不当或茶叶陈化所致，过度深绿的鲜叶制成的红茶，色泽常呈现青暗或乌暗。
匀杂：“匀”表示色调、鲜叶标准一致。色不一致，茶中多黄片、青条、筋梗、焦片末等谓之杂。鲜叶老嫩不一致，将导致干茶色泽不匀齐一致，谓之杂。
普洱茶十五大名山，山山出好茶
清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载，“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒，周八百里。也就是茶人常说的古六大茶山的出处。
除了古六大茶山之外，云南还有其他较为有名的茶山：
01.莽枝
莽枝茶山与革登茶山相连，海拔1400m左右。因传说是诸葛亮埋铜(莽)之地，故命名为莽枝茶山。莽枝茶山至少在元代已有成片的茶园，位于西双版纳勐腊县。莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史，千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。明朝末年已有内地商人进入莽枝山贩茶。
莽枝茶山面积不大，茶叶质量却较好，在清代普洱的鼎盛时期，莽枝年产茶量惊人并保持着持续较好快速的发展。20世纪40年代末期，莽枝茶山开始变得荒芜，直到80年代才开始复苏。
02.倚邦
倚邦位于勐腊县最北部，今属象明乡的管辖，涵盖19个自然村，海拔跨度较大，从600m至1900m不等。明朝末年，大批四川茶农怀揣小叶茶籽来到倚邦种植，于是小叶种茶在倚邦安家落户，成了清宫贡茶的原料。有倚邦、曼松等知名村寨。
在大叶种遍地的云南，倚邦可谓独树一帜，猫耳朵茶更是奇葩，小到极致。
03.蛮砖
蛮砖位于勐腊县象明乡南部，东部与易武茶区接壤，约300平方公里，海拔1100m左右。蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。
在历史典籍中鲜有出现，蛮砖茶山也是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山，茶林不规则地散布在原始密林中，经几代茶农的精心管理，至今仍年产茶叶万担以上，蛮砖茶条叶独特，茶芽雪白，是茶中珍品。
04.革登
革登茶山与蛮砖茶山一样，在历史典籍中鲜有出现。革登茶山海拔1300m左右。革登茶属大叶种型，因茶芽粗壮，满披银茸，民间称之为“大白茶”。
05.曼撒（易武）
曼撒在当地为美女蛇的居住地之意，曼撒茶山位于勐腊县易武乡东北，其中包含了刮风寨、落水洞、弯弓、麻黑等古茶园，是六大茶山里面积最大、产量最大的茶山。
曼撒山所产的大叶种茶，叶芽宽大、肥硕、壮实。
06.攸乐（基诺）
攸乐茶山位于西双版纳景洪市以东，是云南大叶种茶的中心产地，平均气温18~20C，年降水量100mm，攸乐茶山在普洱茶的发展史上，曾居于“六大茶山”之首，拥有古六大茶山中现存最大的古茶树区。
07.南糯
南糯位于西双版纳勐海县格明和乡，屹立在流沙河东岸，在傣语里，南糯是酱笋的意思。
此地有大片的栽培型古茶树茶园，茶树属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、兰香，谷花茶淡香如荷。
08.南峤（勐遮）
南峤茶山如今又称勐遮古茶山，勐遮是勐海县境内最大的平坝。
茶树不成林，灌木居多，茶叶口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。
09.勐宋
勐宋茶山位于勐海县东部，东与景洪市接壤，南接勐海格朗和乡，西南接融海镇、北与勐阿镇交界。海拔1500~1800m，降雨适中。
茶树灌木居多，茶汤口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
10.景迈
景迈茶山位于澜沧拉祜族自治县县城东南70公里的惠民乡。此地有千年万亩栽培型古茶园，景迈制茶有充分揉捻的传统，造就了景迈茶条索紧结、较细且黑亮的形态。
苦涩感稍重、回甘生津强，汤色桔黄剔透，香气馥郁，有“香妃”之雅称。
11.巴达
巴达茶山位于勐海城西58公里。原属巴达乡，今属西定乡，与缅甸隔河相望。
此地的茶苦涩明显，回甘、生津快，茶汤中显甜，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气较好。
12.布朗
布朗茶山位于西双版纳州勐海县南八十公里处，南部与缅甸山水相连。布朗山是布朗族的主要聚居区，总面积一千多平方公里。布朗族为古代濮人后裔，据说他们是制茶的始祖。有老班章、老曼峨、新班章等村寨。
茶叶回甘快生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香。
13.帕沙
帕沙位于勐海县格朗和哈尼族乡，地处格朗和乡政府西南边，以哈尼族为主。其中帕沙村的茶园多大树成片，老寨茶王树树干干围2米，高约10米，在版纳古茶树较为少见。
帕沙茶汤色青绿色，香气高扬，汤水柔软，水路比较细，舌面回甘生津持续，层次变化明显，略有苦涩味。
14.贺开
贺开茶山位于勐海县勐混镇西南面。以拉祜族居住为主，贺开大树茶园连片，观赏价值极高。
贺开茶一般条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，杯底香明显且较持久。
15.困鹿山
困鹿山是无量山的一支余脉，辖属普洱县凤阳乡宽宏村。山中峰峦叠翠，古木参天，最高峰海拔2271米。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积为10122亩，其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。
香气浓郁且稳实，苦涩感易化，滋味甘甜且醇厚鲜爽，茶汤内含物丰富，性质稳定，后劲较强，喉底生津明显而韵味足。
普洱茶的两个世界：时间是最大的秘密（中）
对这三类茶怎么看呢？
对于有钱的人，真能喝到存储得当的历经岁月的印级茶、号级茶，那是福气。不过可有一点，这东西喝一片少一片，越来越贵，能喝上的人越来越少。基本在九十年代已经不是平常百姓所能消费，进入二十一世纪，更是中产都难以染指。到了我们这个时代，即便是上市公司的老板也未必能消费。
对于老百姓，也没那么高奢望，就喝点熟茶，也没问题啊。但是别拔得太高，就是个日常消费品。
怕就怕你本来没有那个消费能力，非要消费所谓的印级、号级茶，那用霉菌来伺候恐怕是躲不掉的。从工艺创新的角度，湿仓的某些尝试仍有讨论的空间。但是作为一种商业欺骗，那是我们要完全反对的。
原来在帝都，不时会碰上这类人物，邀朋呼友来喝宋聘，我就想问，一壶少说一二十万成本，您先用这个钱把上个月房租交了不行吗？但是你永远不用担心，总有人会捧场，为啥，因为出去就可以说我喝了宋聘啦。
这类湿仓茶不仅流入市场，坑骗消费者，损害健康，更要命的是误导了对普洱茶的理解，导致在相当长一段时间内，主流观念错误的认为普洱茶转化是微生物作用。更有很多大陆人后来学习用这种方法来生产“老茶”。那篇论文取样时的芳村，湿仓茶仍不罕见。
后来随着88青这类干仓的兴起，湿仓也就慢慢退出市场了。但是这也带来误解，多干叫干仓？实际上水分在普洱茶转化当中起着十分重要的作用，太干了，转化就基本停滞了。这也告诉我们，科学描述比这种概念性的模糊描述好得多，普洱茶也必然朝着这个方向发展。
这些旧世界的往事，对于现在新生代的茶友来说，过于遥远，什么黄曲霉啊？打喝茶就没见过。所以科普斗士激动半天，我的朋友圈风平浪静。
最讨厌的是，明明是旧世界的往事烂疮，很多人不明就里往新世界上套，见都没见过黄曲霉的几百万的普洱茶农、新世界的那些古树茶人为啥要背这个锅？还真需要说道说道。
那旧世界是怎么一步步来到新世界的呢？
普洱茶的旧世界
九七前的香港和九七后的台湾
不要忘了前面说过，三个最想回去的时间点，第二个就是九七前的香港和九七后的台湾。这个时候大量香港老茶倾仓，为啥，很多做餐饮的要移民，而餐馆正是藏普洱茶的主力军。我们今天在加拿大能轻易吃到最顶级的粤菜，那不是没原因的。
香港人仗着已经稍有起步的普洱茶存储概念开始忽悠台湾人接盘。台湾人刚刚经历紫砂壶爆炒和崩盘，这些做茶的正急着找下一个品种，于是双方一拍即合，不管是普洱老茶还是湿仓茶，大量流入台湾。
当然一开始肯定市场并不认同，好在与香港人喝茶不同，台湾一方面有闽南乌龙的传统，一方面有传统文化根基，品茶还是有传统有文化的。啥事儿就怕有人真研究，品来品去就发现很多问题。邓时海的《普洱茶》一书为其代表。
这本书关于历史的部分，限于作者条件有限，错误太多，但是称为普洱茶发展的里程碑并不过分。因为他探讨了几个根本性的概念，影响极为深远：一个是茶气，一个是古树。前一个把普洱茶的品鉴一下子提升了N个段位。后一个开启了普洱茶新世界的大门。同时这本书也区别了湿仓干仓，并初步建立了普洱茶的品鉴体系。
当然这些并非是邓时海的独创，而是当时部分台湾茶人的共识。可以说，这是个新旧世界承上启下的时代。
在把老茶卖的差不多，湿仓想办法处理的同时，这些老茶人也在做另外一件事情。啥事情呢？做过紫砂的他们知道，爆炒那是渠道不通，信息不对称，一旦信息和渠道通畅，后面就会变天。在这种情况下，先达源头者胜。
过程只能大概讲一下。因为侨销香港的老茶基本都是易武和周边地区的料，所以台湾人首先发掘易武，带动了内地普洱茶市场的兴起。
尽管当时已经提出了古树的概念，但是并未引起充分重视，其中一个原因是人们对群体种和扦插种的差别尚未充分认识，大家并不清楚，老茶原料即使树龄不大，也和后来的台地扦插品种有本质区别。
普洱茶在中医学中的效果
普洱茶在中医学中的效果：在医中茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健饮品。
1、普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。
2、肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。
3、在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中，何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。
4、饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。
5、由离体实验及动物实验的结果，普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDI不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。
6、杀死癌细胞作用强烈。实验表明，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1，B2，C，E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有许多积极作用。
普洱茶品鉴|喝普洱茶到底喝什么？
喝普洱茶到底喝什么？对于这个问题，每个人都会有自己的答案。或者就根本不知道为什么，只是一种习惯而已。那么，今天，我们就从普洱茶本身出发聊一下我们为什么要喝普洱茶？喝普洱茶主要喝些什么？
首先，云南是世界茶树的发源地，茶马古道贯通海内外。几百年间，作为朝廷贡茶，云南普洱茶与边疆经济、政治稳定干系颇深，很多历史或实地遗迹均与普洱茶有关。对很多人而言，喝普洱茶其实不只是喝茶，还有一种怀古情结。普洱茶本身有着深厚的历史底蕴。
其次，是普洱茶本身的滋味。爱上普洱茶以后，你会发现，它具有不可逆转性。普洱茶不愧是茶人的最后一站！云南生态环境非常好，古茶树大多生长在原始森林里，几乎不受外界干扰。高山、低谷、河流、三川，地貌气候复杂多变，成就了不同地域下滋味各异的古树茶。或苦或甜、或浓烈或清雅、又或醇厚平和、或百转千回。总之，让人回味无穷！
还有相当一部分人喝普洱茶是因为普洱茶的养生功效和收藏价值。养生，无需太多解释，很多人一开始喝茶只是单纯的因为健康。国内外很多研究和科学论证都证明了普洱茶的品饮养生价值。同时，普洱茶越陈越香的特性决定了它具有收藏价值。随着时间慢慢的流逝，老普洱茶已不可复制，收藏增值也就是很自然的事了。
最后，就是普洱茶可以用来假装很有格调。
有茶友说，他喜欢自己有的茶别人没有，建议我们多做一些限量生产的普洱茶。这也是每个人都会有的一种心理。我有他无，自然，这个茶就很珍贵了。如果别人都喝绿茶、白茶，而我却喝普洱茶。那么，我就与别人不同。茶余饭后还可以跟大家普及一下普洱茶知识，那感觉，什么存在感，根本不用刷好吗？本身自带光环呀！
以上就是茶经网小编给大家带来有关《在品鉴中藏出好茶，才是喝普洱茶的最大乐趣》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！