普洱茶懂过。
为何懂茶的都喝膏了？最近网上流行着对茶膏大赞之意的言语，其中，最能体现茶膏好处的恐怕就是“懂茶的都喝膏了”这句，那为何会这样流传呢？今天小编将为您揭开谜团。为何懂茶的都喝膏了？这是因为普洱茶膏属于浓缩就是精华，小小的茶膏中，所含的成分是比较多的，人们每日适量的饮用普洱茶膏，所起到的好处是较大的：
1、普洱茶膏中所含的生物碱主要是嘌呤碱类，较多的是甲基嘌呤衍生物。嘌呤碱类衍生物的结构特点是都有共同的嘌呤环结构，即由一个嘧啶环和一个咪唑环稠合而成。普洱茶膏的生物碱主要由咖啡碱(CaFFe-ine)、可可碱(Theobromine)、以及少量的茶叶碱(Theophyl-line)、其它还有黄嘌呤、拟黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤及腺嘌呤等，其中以咖啡碱为主。普洱茶膏的咖啡碱含量是普洱茶的两倍，是绿茶等其它茶类的三至四倍。咖啡碱是一种特殊的生物碱，最基本的生理功能就是对腺嘌呤受体的竞争性拮抗作用。在药理上，具有兴奋神经中枢，消除疲劳，减轻酒精、烟碱、吗啡等物质的毒害，增加肾脏血流量，利尿和强心等作用。咖啡碱还可以升高血压、增加血液中的儿茶酚胺含量、增强血液中高血压蛋白原酶的活力、提高血清中游离脂肪酸的水平、利尿和增加胃酸的分泌。研究表明，咖啡碱能够刺激小肠分泌水分和钠，其利尿的功能一是对膀胱刺激作用协助利尿；二是通过肾，促进尿液中水的滤出而实现的。
2、普洱茶膏含有可溶性总糖(即茶多糖)是目前已知的茶叶中最高的。这主要是它所采用的原料本身是粗老茶叶所至。目前研究成果已公认的一个原理：茶多糖含量随原料粗老程度的增加而递增。原料越老，茶多糖含量越高。普洱茶的六级晒青茶的茶多糖是一级茶的两倍。普洱茶膏内含的茶多糖是由多糖、蛋白质、果胶等组成，其多糖的成份有：葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等。普洱茶膏中的茶多糖最明显的生理功能是降血糖，它不仅能显著降低血糖浓度，还能够对抗肾上腺素和四氧嘧啶所导致的高血糖，因此，普洱茶膏中所含的茶多糖对人体糖代谢的影响与肝素类似。
3、普洱茶膏中所含的游离氨基酸属于茶氨酸(Theanine)，又称谷氨酰乙胺，属酰胺类化合物。它的主要药理学原理是茶氨酸由L系输送系统通过血脑屏障进入脑中，使脑线粒体内神经传达物质多巴胺显著增加，多巴胺是肾上腺素及去甲肾上腺素的前驱体，是对传达脑神经细胞兴奋起重要作用的物质，多巴胺缺乏会引发帕金森症、神经衰弱症等。
4、普洱茶膏所含茶叶多酚类(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和饼茶。它的四大主体：儿茶素类(黄烷醇类)；黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及缩酚酸等在特殊的厌氧发酵过程中相互制约与转化，而产生特殊的生理功能和药理作用。其中，除酚酸及缩酚酸外，其它三种均具有a-苯基苯并吡喃为主体的结构，都统称为类黄硐物质，其基本碳架为C6-C3-C6。这种类黄硐物质通过食道进入胃和小肠，并由小肠黏膜吸收进入门静脉，在肝脏酶作用下转化为各种代谢物；它能降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，促进总脂和胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇，阻止不饱和脂肪酸的氧化，进而促进胆固醇的流动和转化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积；抑制12-脂氧化合酶和环氧合酶，改变花生四烯酸代谢，增加前列腺环素，减少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用；同时，它还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、抗动脉粥样硬化的功效，具有对心脑血管疾病的防治作用。
5、普洱茶膏中所含茶色素是属于水溶性色素，是在普洱茶膏加工过程中由黄酮类化和物和儿茶素氧化聚合的产物。主要由茶黄素、茶褐素、茶红素组成。质量高于普洱茶，更远远高于绿茶等其它茶类。茶黄素是普洱茶膏汤色“亮”的主要成分，同时也是形成茶汤“金圈”的主要物质；茶红素是普洱茶膏汤色“红”的主要成分，由于其分子结构中有两个羧基，因而显酸性。茶色素能够松弛平滑肌痉挛以解除微动脉高压，协调血管内膜分泌，降低剪性应力而活跃微循环，通过调整红细胞压积，降低纤维蛋白原含量和血小板黏附性，改善血浆组分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂质过氧化而延缓衰老，因此有很多专家认为茶色素对脑早衰有辅助治疗作用。
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懂茶的喝“膏”了
懂茶的喝“膏”了！“普洱茶膏是通过特殊工艺将普洱茶中的有益物质高纯度萃取浓缩后制成的一种块状或晶体状茶饮品，除了具有普洱茶的养生保健功效外，高品质的普洱茶膏在深加工过程中用高科技手段剔除了农残等有害物质，安全更有保障；普洱茶膏中的有益物质经高纯度浓缩后是普洱原茶的数倍至数十倍，养生保健效果也更好。”“懂茶的都喝膏了”这句广告语近来被炒得沸沸扬扬，一些专业人士和爱茶懂茶的消费者达成了共识。
普洱茶膏是普洱茶精华的浓缩，因有益物质的浓缩形成“量”的增加，养生保健效果自然比普洱茶更明显。茶多酚及其衍生物是普洱茶中最重要的一类功能性成分，占茶叶原料干物质的18~36%，以御香君普洱茶膏为例，每百克原料干物质仅可制成5克茶膏，因此其中茶多酚及其衍生物的含量可达60.7%。实验表明，在茶多酚、生物碱、茶多糖等多种有益物质综合作用下，御香君普洱茶膏具有促进脂肪分解、抑制黑色素生成、降三高等养生效果。
当前，消费者对茶类饮品的健康安全性关注度日益提升，这也是越来越多人选择普洱茶膏的主要原因。云南贡润茶叶有限公司出品的御香君普洱茶膏今年才上市，但加工工艺就应用了多项创新科技。其中，“小分子纳米筛”技术有效截除了以大分子及大分子团形式存在的农残、重金属等有害物质；“分子团切割技术”则截除了多余的氟含量，既保证人体正常所需，又避免了饮茶过多导致的钙流失。有别于普通茶叶的是，御香君普洱茶膏采用标准化生产，每一批次产品的内含物质都统一标准，经质监部门严苛检验合格后方可投放市场，品质和安全有保障。而另一项该公司独创并获得国家专利的“常温仿生浸提”技术，可以把以小分子形态存在的茶多酚、有益酶等普洱原茶中的有益成分、活性成分完整保留，在保证茶膏安全健康的前提下，也保证其养生保健价值和越陈越香的茶膏活性。
爱茶的人都喝膏了
普洱茶膏
自古即是珍罕之物：
为雍正、乾隆所钟爱；
被清代著名药学家赵学敏编入《本草纲目拾遗》，亦是近代文坛巨匠鲁迅收藏珍爱之物。
这种对普洱茶膏的偏爱，源自他们对养生的重视。对于当代人来说，我们的身体出现问题
源于突出的环境污染以及过分的营养摄入，
现代人的身体更加需要“平衡”调养。
︱现代养生︱=︱高效︱+︱高质︱+︱贴身︱
普洱茶膏，与复杂的茶道不同，随手一杯，却富含数十倍的养生精华，高品质的口感，随身享用，以享受茶道结果的方式感受现代高效高品质生活。
贴身融入生活。
以晶体冲饮方式，满足当代高效生活需要，是居家，工作，差旅的随身佳茗，道随心走，养身润性。
︱“膏”品质︱=︱点滴坚守︱
普洱茶膏选料严苛，工艺繁复，随清朝灭亡后，几近失传。
秉承千年茶膏文化，历十年虔心研究，独创仿生浸提工艺，复原清宫普洱茶膏工艺，使普洱茶膏得以重现于世。从原茶到工艺，层层坚守，保证普洱茶膏的上乘品质。
︱“膏”品质︱=︱省心、安心、放心︱
不再担心农残
小分子纳米截留：剔除原茶生产中有可能存在的农残和陈化中产生的不良物质。
不再担心钙流失
分子团切割技术：剔除多余氟含量，不再顾虑喝茶过多易导致钙流失的现象。
朱元璋为何禁止了茶膏的生产
朱元璋为何禁止了茶膏的生产？纵观中国社会发展的各个阶段，明代对中国茶叶的研究也是最薄弱的。虽然明朝出版的茶书最多，据不完全统计，高达五十五种之多，而唐宋只有七种，后来的清朝也只有十一种。但明朝的茶书质量一般，没有超越唐宋时期如《茶经》、《大观茶论》等茶书的内容。绝大部分为茶区概要，风土人情，或唐宋茶书的翻版。
朱元璋之所以禁止了茶膏的生产，有三点原因：
一是这种制茶法因为工艺复杂，耗费太多的人力物力。被朱元璋斥之谓“奢侈”。它只满足少数人的享乐，大部分人或者说平民百姓根本消费不起。那时的团饼茶素有“一朝团焙成，价与黄金逞”的说法。真正是黄金有价，贡茶无价。朱元璋少时贫穷，深知社会底层人的辛苦。他知道，这种龙团凤饼制茶方式的延续，距离普通人民大众愈来愈远。因此下决心取缔这种制茶模式，改用制作工艺相对简单的“散形茶”，目的是要使普天之下，他的臣民都能享用饮茶的快乐。
二是唐宋延续下来的贡茶制度，造成当时的各级官吏对茶农与茶工的剥削愈演愈烈。到元代时，多次爆发了小规模农民暴动，反抗朝廷对茶农的盘剥，造成社会的不稳定。因此，朱元璋取缔“龙团凤饼”的同时，也一并撤销北苑贡茶苑，不再设皇家茶园。
三是宋代过分强调制茶技艺，追求工艺至高至极。在制茶技艺达到顶峰之时，反倒出现无技可施。这就使一部分制茶工匠在技穷之后开始走向“旁门左道”。为了提高茶叶的香气与滋味，他们便将龙脑及一些香料，相当于我们今天的香味添加剂的东西，混入茶中，使品茶者明显感到不同于其他茶的味觉，以便胜出。这种近似“掺假”的方法在当时不是少数，而是一个普遍现象，被记录在很多茶书里。可见，中国的制茶领域里的“造假”现象，自宋代起始，就一直作为行业内的“潜规则”存在，有的甚至被奉为“祖传秘方”、“祖传秘制”，一直延续至今。今天我们市场仍盛行的一部分所谓的“奇香”与“高香”茶，都与香味添加剂有关。
但不管怎么讲，明朝朱元璋的一道圣旨：罢龙团凤饼，改散形茶，使延续上千年的唐宋制茶工艺就此消失，包括茶膏在内，从此不见踪迹。
很多茶叶史专家对明朝朱元璋的做法至今耿耿于怀。他们认为，中国的制茶技术发展在宋朝达到顶峰之后，则由盛转衰。其转折点就在明朝朱元璋开国之始。这里我们暂且不对史人进行任何的评论！
上了太空的普洱茶膏你懂多少？
因为成为首批可供宇航员上太空的茶饮，普洱茶膏一下就火了。其实，普洱茶膏并非新鲜事物，早有普洱茶中的“劳斯莱斯”之称。
滴滴精华制茶膏
什么是茶膏？在邕经营普洱多年的普洱茶行家黄女士说，普洱茶有五种形态：砖、饼、团、沱、膏。普洱茶膏是将茶叶经过加工与发酵后，采用特殊方式，将茶叶纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁再加工而成。因为制作相当不易，用滴滴精华形容，并不过分。
普洱茶膏始于唐朝，发展于宋朝，鼎盛于清朝，曾一度跃为宫廷御品。宫廷记载的古法工序竟有80多道，工序繁杂，费时费力，产量极低，且成本奇高。目前业界使用的是低温萃取、低温干燥的制作工艺，避免了高温对茶膏内含营养物质和香气成分的破坏，茶味更贴近原茶本味。随着后续陈化，其口感也会更加醇正，陈香味更足。
茶膏≠速溶茶
黄女士取来三粒茶膏丸投掷沸水中，只见其很快融化，杯中迅速呈现内外两圈，内圈红似落霞，外圈灿若熔金。小啜一口，绵滑甘醇，且茶气十足，还掺有一丝丝浓郁枣香。
“它算是速溶茶的一种吗？”有茶友心存疑问。黄女士说，这种说法不完全正确，也低估了其价值所在。首先，速溶茶一般通过高温干燥，会导致香气的散失，口感偏淡薄，所以往往要通过添加香料来提升香味。而普洱茶膏是纯茶制品，口感纯正，两者有很大的区别。其次，普洱茶膏具有后续发酵的能力，不仅保质期长，而且在其陈化的过程中，其内在物质也会转化，其属性与普洱茶原茶一样，越陈越香。最后，普洱茶膏并不是把茶汁浓缩，它的制作过程包括了复杂的工艺。所以，简单把普洱茶膏与速溶茶混为一谈，其实并不科学。
优质茶膏怎么挑？
那么，我们又该怎么挑选普洱茶膏呢？黄女士说，从外观判断，正常的普洱茶膏应该是黑色，且质地致密。而海绵状、砂粉状，色泽焦黄的产品，是因为高温烘烤所致，品质不佳。其次，普洱茶膏作为普洱茶的精提物，也有生熟之分，有些厂家由于技术限制，不能生产纯生膏，便说茶膏不分生熟或避而不谈，是对消费者的误导。而茶膏长期存放后，表面会氧化逐渐呈现灰白色。这种氧化颜色和发霉长白毛明显不同，消费者要仔细辨别。另外，生膏出现这种变化需要很长时间，但熟膏一般在出产后3个月就开始出现了，所以也不要轻信呈现灰白色的茶膏一定是老茶膏。
还要注意的是，茶膏受热吸湿后表面会变软，有粘性。所以包装中接触茶膏的部分应该是玻璃、陶瓷或食品级的塑料，并且茶膏颗粒之间应有间隔，否则容易结块。包装的选择，也是企业专业和敬业的一个重要体现。
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近日，航天员景海鹏透露：自己和陈冬在天宫二号里泡茶喝了。因为这是航天员第一次在太空喝茶，这一消息让中国茶叶界都兴奋了：在太空，航天员们怎么喝茶、喝什么茶？
太空中喝什么茶？
据景海鹏透露，带上太空的茶叶有红茶、绿茶以及普洱茶膏。其中绿茶、红茶每个茶包两克，装在特制的包装袋中，注水后完成复水，然后通过加热器加热就能喝了。每个茶包可以泡四五次，景海鹏和陈冬基本天天都要泡茶喝。
而在选择普洱茶方面的各种故事就比较多了。据知情人士透露，除了茶品质好，各项指标必须达标外，最重要的是茶的溶解度要高。因为在太空中不能有明火，所有水只能用微波加热，水温只能达到六七十度左右，因此对茶的溶解度要求非常高。最难的一点在于：茶溶解后不能有残留物，也就是不能有茶渣，否则会成为太空垃圾。根绝上述条件，茶叶专家们先后排除了茶叶、茶包品类，最后相中了普洱茶膏。业界人士告诉记者，普洱茶膏的优点，正是可以快速溶解，泡出的汤色通透无浑浊，金黄明亮且有茶香。
太空喝茶怎么喝？
想象一下，在太空里，你往盖碗投茶，茶叶不是往下掉，而是满天飞。注水后，水珠一颗颗四处飘散……一直以来，由于太空的特殊条件，航天员在太空喝的所有液体，均是事先放入饮水袋中，通过挤压吸饮的。在太空中，失重是常态，航天员肯定是做不到像平时那样悠闲的泡功夫茶的。那么，他们又是怎么泡茶、喝茶的呢？
航天员中心航天食品与营养研究室助理研究员臧鹏对媒体解释，茶包在制作的时候便放进饮料袋中，使用的时候将水注入——但这是凉水——然后连茶包一起放入加热器中。根据个人喜好，加热到一定温度。复水是重新吸回水分，即干燥脱水的逆过程。但因为太空没有热对流，需要用电热板夹住食品加热。装在特制包装袋中茶包，注水后完成复水，然后通过加热器加热就能喝了。
值得一提的是，第一次在太空上喝茶的新闻一出，南宁、广西乃至全国的茶叶界人士、茶友们都挺激动的，觉得对推动更多人爱上茶有积极意义。一位茶友兴奋地说，以后要是想影响身边的人喝茶，一句话就够了：“航天科技人员克服万难，都得保障航天员在太空有茶喝。你稳稳当当站在地面上，还有什么理由不喝呢？”
小知识：这些年，太空上的第一次——1985年：美国的可乐上了太空；2005年：日本航天员第一次在太空吃到了方便面；2016年：中国航天员首次在太空泡茶，喝茶。
为何普洱茶膏能养胃？
为何普洱茶膏能养胃？普洱茶膏最显著的一个特点是可以空腹饮用，即不伤害人的胃肠，又可起到养胃的功效。这是因为：
一是普洱茶膏经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶及普洱生茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶膏，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。
中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（我们俗称普洱生茶），也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。因此，除普洱茶生茶外，自然发酵并达到20年以上的普洱茶和陈化3年以上的普洱熟茶同普洱茶膏一样都具有“暖胃”的功效，只是普洱茶膏的表现要优于它们，其主要原因都与小分子有关。
二是普洱茶膏内含的果胶物质远高于其他茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃黏膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶膏果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。
三是普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。
普洱茶膏的养胃功效，其关键点在于发酵的品质。我们可以做这样的一个试验：将绿茶、普洱茶（3年期熟茶）、普洱茶膏3个茶样进行冲泡，然后将3杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至5℃左右时取出，观察茶汤是否出现变化。这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是果胶类物质还原；
其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物，茶汤颜色呈褐色、偏暗，无通透，原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合；最好的应当是普洱茶膏，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡时相比，稍微偏暗。这个实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊。
普洱茶出现的轻度混浊，是发酵过程不够，很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。
我们提倡普洱茶的饮用者每日早晨空腹饮用一杯温热的普洱茶膏。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。
这里需要声明的是：养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立竿见影，而是持续的“坚持”才能显现出来的结果，当然还有保持良好的生活习惯。
为何要购买茶膏？价值所在？
为何要购买茶膏？价值所在？细心的茶友们可能会发现，之前小编曾经介绍的《普洱茶膏挑战普洱茶》一文中，普洱茶膏各个方面的优势都更加突出，因此不难看出普洱茶膏的价值是比较大的。
为何要购买茶膏？
普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。
一般茶叶只是粗加工、浅加工产品，经过蒸、炒、晒、烘、揉、压等几个简单工序即可制成。冲泡既费时又麻烦，养生功效也很一般。茶膏是普洱茶深加工、精加工产品，精选优质普洱茶原料制成。100公斤普洱茶仅能提炼出5公斤茶膏，名副其实是精华的浓缩。其人体可摄入的茶多酚含量是普通茶叶的30倍到70倍。在品饮上方便时尚，并且汤色通透、醇正浓厚、香气馥郁、回味无穷。
普洱茶膏价值所在？
（一）养生价值
养生价值非常好理解，由于茶被列为中国人的开门七件事之一，重要程度可见一斑，而在中国传统的儒佛道文化体系中，无一不将茶作为重要的修身养性的事物。中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华而成就“禅茶一味”，以茶助禅，以茶礼佛，从茶中体味苦寂，在茶道中注入佛理禅机。以茶道为修身养性的途径，可达明心见性。而道家的学说则为茶道注入了“天人合一”的思想高度，一言囊括了养生思想之精华。这其中，茶本身所含的有益物质对人体的滋养是茶道养生的基本条件，所以茶膏在有益物质含量上的保存量，是评估茶膏是否具有养生价值的重要标准。从不同工艺茶膏的内含物上不难看出，由于高温破坏的作用，养生价值最为缺乏的是利用高温制作的茶膏。
（二）身份价值
身份价值的体现，在于使用人群的界定，体现的主要是茶膏的历史意义在现代人群身上的一种映射。土法熬制工艺流传于民间，尽管在古代也极其珍贵，不是普通百姓所能消费的，但相比于宋代茶膏和清代茶膏，其获取和制作又相对容易，所以身份价值最低。宋代工艺成长在一个追求技术极致的时代环境，本身所使用的人群也是社会阶层中的高端人群，有着极高的身份价值，但是由于其工艺按照今天的理解有制假嫌疑，所以反而受到业内人士的不齿，另外一个造成宋代茶膏身份不高的原因，在于当时的历史环境下，宋代茶膏的影响力和影响范围有限，不像清代茶膏除了对皇室有重要影响以外，更是影响到当时一些重要的国家，所以宋代茶膏的身份价值也逊于清代茶膏。而清代茶膏最为成功的两个层面，就是上面提到的，其一是属于清代皇室的御用品，民间绝无流通；二是作为清代国礼，多次赠送与国外来访使节，影响巨大。
（三）品饮价值
品饮价值最为重要，毕竟茶膏主要是用于品饮，附加的价值再多、再高，如果在感官上不能满足人们的要求，也无法被品饮者所喜爱，其它价值自然也就失去了。作为茶的深度加工制品，普洱茶膏是茶叶有益成分的高度浓缩，所以在感官上必须接近甚至超越普洱茶，才能为人们所认同。我们曾经说过：土法熬制无香无味，不可久放；宋代工艺异香有味，还有制假嫌疑；唯有清代宫廷工艺真正实现了茶膏有香有味，适合长期保持。这样看来，最贴近甚至超越普洱茶本源的茶膏就是清代皇家普洱茶膏。
我们可以试想一下，供应给皇室的御用饮品，在封建王朝集权统治下显然不能在品质上有所差池，无论色泽、气味、口感都应达到最佳才能成为皇室用品，在我们今天可以找到的资料中，清朝宫廷的普洱茶膏制作工艺高达186道工序，制作时间历时72天，这样繁复的工艺最终会让普洱茶膏达到怎样的品质呢？我们固然不能将故宫中收藏的茶膏国宝拿来饮用研究，但从另外一个侧面却可见一斑：公元1792年，英国特派前驻印度马德拉斯总督马戈尔尼勋爵为首的观见团一行九十五人来华，以向乾隆祝贺八十大寿为名，要求清朝增设通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使，并送上大批贺礼。乾隆虽然没有同意英方的要求，但作为礼尚往来，也回赠了大批珍贵的礼物，其中就有普洱团茶一百五十八个，普洱茶膏二十六匣。这段史实反应了两点，一是尽管清代皇室的茶膏制作工艺已经达到一定高度，但数量仍然稀少；二是作为两国礼尚往来的礼品，茶膏能够占有一席之地，可见清代皇室对茶膏品质的自信。
茶膏凸显了中国的养生文化
茶膏凸显了中国的养生文化！中国的茶叶最早就是作为“药”来使用的。后来一点点演变成为饮品。虽然很多的医药经典中都涉及到了茶，但侧重点都由原来治病的功效向养生与保健的方向转化。这可能与中国传统的中医药理论有关。因为中医药倡导的是“治未病”，主张预防为主，并提倡“药食同源”，这就使中医药对养生与保健格外的关注，也是中医药发展的一个主流。
有一个有趣的典故，说明了这一问题。
扁鹊是中国古代战国时期的人，也是尽人皆知的神医，但很多人并不知道扁鹊的两个哥哥也颇懂医理。一天，魏文王问扁鹊：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢?”扁鹊答：“我的大哥医术最好，二哥次之，我最差。”文王再问：“那么为什么你最出名呢?”扁鹊答道：“我大哥治病，是治病于病情发作之前的时候，由于一般人不知道他能事先铲除病因，反而觉得他的治疗没什么明显的效果，所以他的名气无法传出去，只有我们家的人才知道。我二哥治病，是治病于病情初起的时候，看上去以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只能在我们乡里流传。而我扁鹊治病，是治病于病情已经严重的时候。一般人看到我在经脉上穿针放血，在皮肤上敷药，让人昏迷，做的都是些不可思议的大手术，自然以为我的医术高明，因此名气响遍全国，远远大于我的两位哥哥。”文王叹道：“你说得好极了。”
这个典故实际上说的是“治病观”。它的意思是说，医术最高的人不是药到病除的人，而是能在病发前把病铲除的人！这与西方的医学有很大不同。正是沿着这种思路，清代的著名药学家赵学敏将普洱茶及普洱茶膏纳入了他写的《本草纲目拾遗》之中。
中国的古代医学家将普洱茶膏纳入中药的经典书籍中，并不是单纯从治病的角度，更侧重在养生的范围。如《本草纲目拾遗》在评价普洱茶膏时，第一句话就说“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”，这句话是人们在探讨普洱茶膏功效中，经常引用且使用频率最多的一句话，也是很多人对普洱茶膏感受最深的一句话。“醒酒第一”不是治病，而是养生的需求。
自中国的清代起始，人们对普洱茶膏的饮用，不管是皇帝，还是那些能够得到它的达官贵人，基本上都是从养生的角度品饮的，保健的功能始终是放在第一位的。但是，普洱茶膏除了养生的功能外，也有对某种病具有独特的疗效。如胀腹所产生的不适，饮用普洱茶膏就可很快解决；如口舌出现轻微的溃烂，可口含一小块茶膏，过夜即愈。这些也同属于中医药的范畴。
实际上，中国的古人不愿将其单纯归类为药物，就在于它还是茶，是浓缩了普洱茶的精华的茶珍品。既然是茶，其养生的概念就是第一位的。这与“药”的概念截然不同，因为没病的人可以不吃药。我们也可以这样分析，在“普洱茶膏”这四字中，“茶”是第一位的，是老少皆宜，健康的人和有疾病的人都可品饮。而“膏”因为有“药”的概念，但却是第二位的。
上了太空的普洱茶膏你懂多少？优质茶膏怎么挑？
因为成为首批可供宇航员上太空的茶饮，普洱茶膏一下就火了。其实，普洱茶膏并非新鲜事物，早有普洱茶中的“劳斯莱斯”之称。
滴滴精华制茶膏
什么是茶膏？在邕经营普洱多年的普洱茶行家黄女士说，普洱茶有五种形态：砖、饼、团、沱、膏。普洱茶膏是将茶叶经过加工与发酵后，采用特殊方式，将茶叶纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁再加工而成。因为制作相当不易，用滴滴精华形容，并不过分。
普洱茶膏始于唐朝，发展于宋朝，鼎盛于清朝，曾一度跃为宫廷御品。宫廷记载的古法工序竟有80多道，工序繁杂，费时费力，产量极低，且成本奇高。目前业界使用的是低温萃取、低温干燥的制作工艺，避免了高温对茶膏内含营养物质和香气成分的破坏，茶味更贴近原茶本味。随着后续陈化，其口感也会更加醇正，陈香味更足。
茶膏≠速溶茶
黄女士取来三粒茶膏丸投掷沸水中，只见其很快融化，杯中迅速呈现内外两圈，内圈红似落霞，外圈灿若熔金。小啜一口，绵滑甘醇，且茶气十足，还掺有一丝丝浓郁枣香。
“它算是速溶茶的一种吗？”有茶友心存疑问。黄女士说，这种说法不完全正确，也低估了其价值所在。首先，速溶茶一般通过高温干燥，会导致香气的散失，口感偏淡薄，所以往往要通过添加香料来提升香味。而普洱茶膏是纯茶制品，口感纯正，两者有很大的区别。其次，普洱茶膏具有后续发酵的能力，不仅保质期长，而且在其陈化的过程中，其内在物质也会转化，其属性与普洱茶原茶一样，越陈越香。最后，普洱茶膏并不是把茶汁浓缩，它的制作过程包括了复杂的工艺。所以，简单把普洱茶膏与速溶茶混为一谈，其实并不科学。
优质茶膏怎么挑？
那么，我们又该怎么挑选普洱茶膏呢？黄女士说，从外观判断，正常的普洱茶膏应该是黑色，且质地致密。而海绵状、砂粉状，色泽焦黄的产品，是因为高温烘烤所致，品质不佳。其次，普洱茶膏作为普洱茶的精提物，也有生熟之分，有些厂家由于技术限制，不能生产纯生膏，便说茶膏不分生熟或避而不谈，是对消费者的误导。而茶膏长期存放后，表面会氧化逐渐呈现灰白色。这种氧化颜色和发霉长白毛明显不同，消费者要仔细辨别。另外，生膏出现这种变化需要很长时间，但熟膏一般在出产后3个月就开始出现了，所以也不要轻信呈现灰白色的茶膏一定是老茶膏。
还要注意的是，茶膏受热吸湿后表面会变软，有粘性。所以包装中接触茶膏的部分应该是玻璃、陶瓷或食品级的塑料，并且茶膏颗粒之间应有间隔，否则容易结块。包装的选择，也是企业专业和敬业的一个重要体现。
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近日，航天员景海鹏透露：自己和陈冬在天宫二号里泡茶喝了。因为这是航天员第一次在太空喝茶，这一消息让中国茶叶界都兴奋了：在太空，航天员们怎么喝茶、喝什么茶？
太空中喝什么茶？
据景海鹏透露，带上太空的茶叶有红茶、绿茶以及普洱茶膏。其中绿茶、红茶每个茶包两克，装在特制的包装袋中，注水后完成复水，然后通过加热器加热就能喝了。每个茶包可以泡四五次，景海鹏和陈冬基本天天都要泡茶喝。
而在选择普洱茶方面的各种故事就比较多了。据知情人士透露，除了茶品质好，各项指标必须达标外，最重要的是茶的溶解度要高。因为在太空中不能有明火，所有水只能用微波加热，水温只能达到六七十度左右，因此对茶的溶解度要求非常高。最难的一点在于：茶溶解后不能有残留物，也就是不能有茶渣，否则会成为太空垃圾。根绝上述条件，茶叶专家们先后排除了茶叶、茶包品类，最后相中了普洱茶膏。业界人士告诉记者，普洱茶膏的优点，正是可以快速溶解，泡出的汤色通透无浑浊，金黄明亮且有茶香。
太空喝茶怎么喝？
想象一下，在太空里，你往盖碗投茶，茶叶不是往下掉，而是满天飞。注水后，水珠一颗颗四处飘散……一直以来，由于太空的特殊条件，航天员在太空喝的所有液体，均是事先放入饮水袋中，通过挤压吸饮的。在太空中，失重是常态，航天员肯定是做不到像平时那样悠闲的泡功夫茶的。那么，他们又是怎么泡茶、喝茶的呢？
航天员中心航天食品与营养研究室助理研究员臧鹏对媒体解释，茶包在制作的时候便放进饮料袋中，使用的时候将水注入——但这是凉水——然后连茶包一起放入加热器中。根据个人喜好，加热到一定温度。复水是重新吸回水分，即干燥脱水的逆过程。但因为太空没有热对流，需要用电热板夹住食品加热。装在特制包装袋中茶包，注水后完成复水，然后通过加热器加热就能喝了。
值得一提的是，第一次在太空上喝茶的新闻一出，南宁、广西乃至全国的茶叶界人士、茶友们都挺激动的，觉得对推动更多人爱上茶有积极意义。一位茶友兴奋地说，以后要是想影响身边的人喝茶，一句话就够了：“航天科技人员克服万难，都得保障航天员在太空有茶喝。你稳稳当当站在地面上，还有什么理由不喝呢？”
小知识：这些年，太空上的第一次——1985年：美国的可乐上了太空；2005年：日本航天员第一次在太空吃到了方便面；2016年：中国航天员首次在太空泡茶，喝茶。
普洱茶膏为何要调饮？
普洱茶膏为何要调饮？用调饮的方法饮用普洱茶膏，是茶膏饮用中的“另类”，却也是值得推荐的一种好方法。
首先，人体的差异，有对特殊营养的一并需求。这是中国传统养生的一大发明。人们习惯于将不同植物果实，如大枣、桂圆、山楂、枸杞等一些补气、补血又养颜的物品调配到一起饮用，以期达到更高的品饮效果。
其实，在这方面，英国人创造的诸多红茶调饮的方法为我们提供了成功的范例，它之所谓盛行，尤其为当今知识层白领接受与效仿，就是因为这种饮茶方式不是为了饮茶而饮茶，实质更注重人体营养的不同需求。因此，调配的饮法也是当今人们始终关注的一种方法。
相对纯茶的饮法，它不是倒退，而是一种进步。其次，调饮的方法可增强某些营养物的吸收。以茶膏加牛奶的方法为例。过去，我们不太赞成这种饮法。认为茶膏中的咖啡碱与儿茶素会分解牛奶中的脂肪和蛋白质，对牛奶营养物是个破坏过程。但是后来我们发现了一个奇怪现象，凡是采用这种方法饮用的人，都称这种方法具有“抗饿性”。这使我们大惑不解。后来通过实验室化学分析的方法才发现，茶膏中多种化学组分与牛奶中的营养组成产生融合与分解，倒使牛奶中易于人体吸收的成分大大增强。通过对一组小白鼠实验，纯牛奶被小白鼠吸收只能达30％左右，参入茶膏调饮后，小白鼠对这种牛奶的营养吸收竟大大提高，达到50％左右。后来，我们分别找出不同人群试验，发现的情况也是如此。由此，我们相信，当茶膏与某些食物调配一起饮用时，可能会使两者的营养物产生融合，便于人体的吸收。
再次，生活情趣的要求。人们对饮茶的需求不仅是物质的，还有精神上的需求。当人们对于纯茶的各种冲泡方式及品饮形成一定“固定思维”时，也在寻找冲泡方式新的突破。当然，在这之中，会使一部分人打破原有思维模式，探寻另一种改变，即茶叶本味的改变，思考一种多品味的途径，使其更具养生特点。其实，中国现代茶的概念基本上以这种思路为主。我们现在看到市场上最畅销的茶品几乎都以这种茶为主。
茶膏跨越了千百年
茶膏跨越了千百年！茶膏之由来和演变已有史料记载，诚如所见，从唐代至现代，穿越三毫米的品茗杯，茶膏走了千百年。
茶膏，始于唐。公元770年，唐朝设立贡茶院，专业制作贡茶。唐朝是茶业发展的重要时代，蒸青作饼为茶叶加工的主流。在制茶中，茶叶产生了“膏化”现象，这样的茶是民贡上品。茶膏在唐朝亮相，便具备这种特殊的身份，被载入史册。
茶膏，兴于宋。宋代制茶者对茶叶表面的膏化现象极为重视。其制膏，先将茶蒸熟，经过小榨去水、大榨出膏的过程，成功地将茶膏从茶叶中分离，使其成为独立的茶品，并在饼茶制作过程中多以“珍膏油其面”。宋帝徽宗将“膏”作为鉴茶标准，认为膏稠者，是宋代好茶代表。茶膏在宋代弥足珍贵。
直至明代，开国皇帝朱元璋下令罢造团茶，使茶中上品茶膏一度消失。
茶膏，盛于清。伴随云南普洱茶的繁荣，茶膏的制作再次兴起。最初采用大锅熬制法制作茶膏，到了乾隆年间，清宫御茶房革新了“压榨制膏”工艺，以保证茶膏的品质和安全。公元1765年，普洱茶膏被纳入《本草纲目拾遗》中，正式定名。公元1792年，普洱茶膏作为国礼馈赠于英国马嘎尔尼使团，并流入海外。清朝，是普洱茶膏兴盛的时代。
茶膏，复活于当代。公元2004年，周海婴拍卖鲁迅收藏之清宫茶膏，茶膏再次重现。
喜欢喝普洱茶的人，现在都怎么样了
人们常说，“千秋大业一壶茶，万丈红尘三杯酒。”
小小的一杯茶，饱经考验，历尽千帆，来到你面前，那澄明透亮的汤色是其清澈的双眸，直击内心。
茶，不仅仅是一片叶子的分量，你看看那些喜欢喝茶的人，就知道，它有多牛逼。
那些为茶打CALL的大咖，有哪些？
第一位：我们温文儒雅的王毅部长
王毅部长在出席外交部和云南省政府主办主办的“开放的中国：“魅力云南世界共享”全球推介活动上，向全世界推荐了云南！并公开表达对普洱茶的喜爱。
他说到：“云南的普洱茶我每天都在喝，因为普洱茶不影响晚上睡觉，这跟其他茶非常不同。”
第二位：明星大咖张国立
2003年间，张国立在云南昆明拍摄电视剧《挣脱》，拍戏间隙，从事茶艺推广多年的台商黄传芳先生向酷爱茶饮的张国立推介了普洱茶。
这位“康熙爷”喝罢“龙心大悦”。酷爱喝茶的张国立接触到普洱茶后，立即成为发烧友。
第三位：杨丽萍
杨丽萍喜欢普洱茶，茶是上好的，茶具是专业的，连泡茶的人都是杨丽萍指定的——她的灯光师。
杨丽萍说：“普洱茶醇香，温和，而且减肥功效相当出众，要多喝豆浆，多喝普洱茶，吃辣椒多运动，让身体保持良好状态。”
第四位：食神“蔡澜”
喝茶还是喝咖啡？蔡澜脱口而出：“茶”。
他坦言自己对饮食非常忠心，不肯花精神研究咖啡。
继续问：最喜欢什么茶？
读过蔡澜《普洱颂》的人知道，答案就是普洱。
打破沙锅问到底，中国那么多好茶，为何钟情普洱？
蔡澜说：
“龙井是绿茶，多喝伤胃，铁观音是发酵到一半停止的茶，很香，只能小量欣赏才知味，普洱则是全发酵的，越旧越好，冲得怎样弄都不要紧。我起身就有喝茶的习惯，睡前也喝，别的茶反胃，有些妨碍睡眠，只有普洱没事，我喝得很浓，浓得像墨汁一样，我常自嘲说肚子里进的墨汁不够。”
第五位：新东方英语创始人俞敏洪
在星空演讲里，俞敏洪谈及此时，说到：“我就抱保温杯，我就喝普洱茶，因为普洱茶能温暖我的胃，让我身体更加健康。”
第六位：文化学者余秋雨
余秋雨说：“我喝普洱茶已经有七、八年了。”
喝惯了普洱茶的他，偶尔也会被其他的好茶所吸引，但终究还是每日都离不开普洱茶。
第七位：黄磊
黄磊说：“普洱茶”是运动的茶，他的一生都在运动，都在状态。我喜欢在状态的人，也喜欢在状态的物。
第八位：黄圣依
黄圣依说：“普洱茶拥有诸如养胃、降脂、降压、抗衰老等众多有益身体的功效，我个人十分喜欢这种健康饮品。平常拍戏演出之余，普洱茶是必喝的首选饮料。”
第九位：陈坤
陈坤喜欢喝普洱茶，也喜欢收藏普洱茶。
因此第26届电影金鸡奖他捐献出一套珍贵的普洱茶“勐海七子饼”参加义卖。
这是他在云南拍戏期间，特地在当地淘到并收藏的，它对于陈坤具有重要的意义。
第十位：许巍
“我这辈子就是喝茶的命，平时喝茶的人就老老实实地喝茶，别学别人喝酒。”
许巍说自己的音乐就像一块普洱茶，会随着时间的过去慢慢地发酵变化。
其中许巍的居家两三事里就包含了泡茶馆。
还有很多名人都喜欢喝普洱茶，我们就不一一而足。
普洱茶为何如此受欢迎？
《本草纲目拾遗》中提到：“普洱茶性温味香，味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”
普洱茶不仅茶香饱满，陈韵醇厚，还具有养生功效。
集功效、品味、收藏于一身，这也就是普洱能深深吸引茶友的地方。
普洱茶膏凸显了养生文化
普洱茶膏凸显了养生文化！中国的茶叶最早就是作为“药”来使用的。后来一点点演变成为饮品。虽然很多的医药经典中都涉及到了茶，但侧重点都由原来治病的功效向养生与保健的方向转化。这可能与中国传统的中医药理论有关。因为中医药倡导的是“治未病”，主张预防为主，并提倡“药食同源”，这就使中医药对养生与保健格外的关注，也是中医药发展的一个主流。中医理论里医术最高的人不是药到病除的人，而是能在病发前把病铲除的人！这与西方的医学有很大不同。
正是沿着这种思路，清代的著名药学家赵学敏将普洱茶及普洱茶膏纳入了他写的《本草纲目拾遗》之中。中国古代医学家将普洱茶膏纳入中药的经典书籍中，并不是单纯从治病的角度，更侧重在养生的范围。如《本草纲目拾遗》在评价普洱茶膏时，第一句话就说“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”，这句话是人们在探讨普洱茶膏功效中，经常引用且使用频率最多的一句话，也是很多人对普洱茶膏感受最深的一句话。“醒酒第一”不是治病，而是养生的需求。
自中国的清代起始，人们对普洱茶膏的饮用，不管是皇帝，还是那些能够得到它的达官贵人，基本上都是从养生的角度品饮的，保健的功能始终是放在第一位的。但是，普洱茶膏除了养生的功能外，也有对某种病具有独特的疗效。如腹胀所产生的不适，饮用普洱茶膏就可很快解决；如口舌出现轻微的溃烂，可口含一小块茶膏，过夜即愈。这些也同属于中医药的范畴。
实际上，中国的古人不愿将其单纯归类为药物，就在于它还是茶，是浓缩了普洱茶的精华的茶珍品。既然是茶，其养生的概念就是第一位的。这与“药”的概念截然不同，因为没病的人可以不吃药。
我们也可以这样分析，在“普洱茶膏”这四字中，“茶”是第一位的，是老少皆宜，健康的人和有疾病的人都可品饮。而“膏”因为有“药”的概念，但却是第二位的。
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