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白毛尖是绿茶的一种，它色泽黄绿，白毫特多，人们习惯把它叫做白毛尖，这种茶叶是中国十大名茶之一，不但口感诱人，营养价值和药用价值也特别出色，那么白毛尖有什么具体的做用呢？白毛尖的药用价值有哪些呢？今天小编就带大家去具体了解这些问题。
白毛尖的功效与作用 白毛尖的药用价值
1、白毛尖能抗衰老
抗衰老是白毛尖的重要功效之一，它含有多种天然的抗氧化成分，能减少人体氧化反应的发生，同时也就降低了身体自由基的数量，而自由基又是让人体老化的重要成分，因此平时多喝白毛尖能抗衰老，也能延年益寿。
2、白毛尖能抗菌消炎
抗菌消炎是白毛尖的重要作用之一，它含有的儿茶素是天然的消炎成分，它能消除人体内的多种病菌，也能抑制人体内病菌的活性，平时经常饮用，可以消炎杀菌，对人类的肠炎和胃炎以及气管炎等多种炎症类疾病有很不错的缓解作用。
3、白毛尖能降血脂
降血脂是白毛尖药用价值的最好体现，它含有的儿茶素能降低血液中总胆固醇和游离胆固醇以及低密度脂蛋白胆醇等物质的含量，同时它还能提高人体血小板的活性，预防血小板凝结，另外白毛尖中含有的黄酮类物质，还能延缓血管老化，平时人们多饮用白毛尖能让过高的血脂降下来，同时也能预防血栓和动脉硬化等常见病的发生。
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白毛尖如何储存 白毛尖是酸性还是碱性
白毛尖是茶叶中的精品，是绿茶的一种，它茶香浓郁，营养价值很高，平时很多人都喜欢饮用它，那么白毛尖应该如何时储存呢？这种白毛尖是酸性还是碱性呢？今天小编就来具体说说这些问题。
白毛尖如何储存 白毛尖是酸性还是碱性
1、白毛尖可以冷藏保存
白毛尖平时可以冷藏保存，具体做法是把白毛尖放入到复合袋中，然后抽出里面的空气，密封好，存入冰箱的冷藏室中，可以让白毛尖保存很长时间，而且不会发生变质，再取出饮用时口感一点也不会改变。
2、白毛尖可以用石灰保存
白毛尖可以用石灰保存，平时保存时可以把白毛尖放到白棉纸的袋子中，外层用牛皮纸包起来，然后把它放入到干净的坛子中，底部用白纸垫起，在它的周围放两个石灰袋，然后再把坛子密封起来，也以保证白毛尖很长时间不变质，但是里面的石灰受潮以后就要及时更换新的。
3、白毛尖是酸性还是碱性
白毛尖是绿茶的一种，属于碱性食材，它含的咖啡碱和茶碱以及胆碱等多种生物碱是一种碱性饮料，人们饮用以后可以调节身体内的酸碱平衡，也能缓解疲劳，还能起到提神醒脑的重要作用。
白毛尖茶的图片 白毛尖茶冲泡方法
白毛尖也叫都匀细毛尖，或者“白毛尖”，它的茶芽尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特别多，冲泡以后茶水甘爽，清香，营养价值特别高，是茶中的精品，一会我会把白毛尖茶的图片展示给大家，同时也会把白毛尖茶的冲泡方法写出来与大家一起分享。
白毛尖茶的图片 白毛尖茶冲泡方法
1、冲泡白毛尖的茶叶用量
白毛尖也是绿茶的一种，平时冲泡时茶叶的数量不宜过多，多数时候茶与水的比例应该为一比八十，如果平时使用玻璃杯冲泡，那么取两克茶叶就可以，如果用白瓷杯进行冲泡，则需要放入三到四克茶叶。
2、冲泡白毛尖的水温
平时冲泡白毛尖时，水温一定要控制好，白毛尖是一种茶芽鲜嫩的茶品，平时冲泡时不能用过高的水温，水温在九十度左右最合适，这样冲泡出的白毛尖茶汤才会绿翠明亮香气纯正，而且滋味甘醇，如果水温过高或者过低，是泡不出这种效果的。
3、白毛尖的冲泡时间
想让泡出的白毛尖茶汤滋味最好，冲泡白毛尖的时间也要掌握好，平时冲泡的时间应该在三到十分钟，时间太长以后茶的口味就不太好，而且还能泡出一些对人类身体不利的成分，人饮用以后在对身体不好。另外一次投入的白毛尖，最好反复冲泡四到五次，冲泡次数过多，茶汤淡而无味，冲泡次数过少，茶叶中的营养成分得不到最好的析出。
沩山白毛尖是如何采制的？沩山白毛尖的采摘与制作
沩山白毛尖是一种黄茶，唐朝创制，以鲜叶为原料，经杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟等制作而成，具有悦鼻的烟香是其最独特之处。那么，沩山白毛尖是如何采制的？下面就跟小编一起去了解一下沩山白毛尖的采制工艺吧。
沩山白毛尖
一、沩山白毛尖的采摘标准
沩山白毛尖清明后7～8天开采，芽叶标准为一芽一、二叶初展。采摘时严格要求做到不采紫芽、虫伤叶、鱼叶和蒂把。当天采当天制，以保持芽叶的新鲜度。
二、沩山白毛尖的制作工艺
1、杀青：用大型平锅杀青，锅温150℃左右，每锅投叶2.0～2.5公斤。下锅后，迅速翻炒，待叶色变成暗绿，即可出锅。
2、闷黄：杀青叶趁热进行堆闷，堆积厚度10～15厘米，上盖棉布，保温保湿，历时6～8小时，中间翻堆一次，直到全部茶叶均匀变黄为止。闷黄后的茶叶先散堆，然后再轻揉。
闷黄
3、揉捻：揉捻时速度宜慢、时间宜短，以保持芽叶匀整，揉至叶缘微卷即可。
4、烘焙：烘焙是在特制的烘灶上进行，茶坯分次一层层地加在烘折子上，用松柴或枫木文火烘焙，火温控制70～80℃，每烘可加2～3层，约7厘米左右。待第一层烘至七成干时，再加第二层，第二层七成干时加第三层，直到烘干为止。中间不需翻烘，以保持茶条直而不曲。如果气温低，闷黄不足，可在烘至七成干时提前下烘，再堆闷2小时，以促黄变。
5、拣剔：下烘后要剔除单片、梗子、杂物，使品质匀齐划一。
6、熏烟：熏烟是一道关键工序。先在干茶上喷洒清水或茶汁水，茶水比例为10∶1，待茶叶回潮后才上焙熏烟，发烟燃料宜用新鲜芳香的枫果球和黄藤，暗火慢焙，以提高烟气浓度，以便茶叶能充分吸咐烟气中的芳香物质。熏烟时间约16～20小时，烘至足干即为成茶。
沩山白毛尖在清明期间开采，以一芽一叶为原料，必须当天采当天制，在六道制作工艺中熏烟是一道关键工序，悦鼻的烟香是沩山白毛尖的独特之处。以上内容是由小编为您整理的沩山白毛尖的采制工艺，希望能帮到大家。
沩江白毛尖
白毛尖又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。
沩江白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。
沩江白毛尖生长环境
沩江气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产沩江毛尖茶的宁乡县西部的大沩山乡，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15.5℃，年有效积温4915℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。
茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障，为创造都匀毛尖奠定基础。毛尖茶选用当地的苔良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。
沩江白毛尖加工工序
1、制作工艺
沩江白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序。沩江白毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩江白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。
2、加工过程
沩江年降水量1800～1900毫米，年平均温度15℃左右，相对湿度80%以上，全年日照为2400多小时。高山茶园土壤为黑色沙质壤土，土层深厚，腐殖质丰富。茶园饱受雾露滋润，不受寒风和烈日侵袭，茶树根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强。沩江白毛尖清明后7～8天开采，芽叶标准为一芽一、二叶初展。采摘时严格要求做到不采紫芽、虫伤叶、鱼叶和蒂把。当天采当天制，以保持芽叶的新鲜度。
沩江白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序。烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩江白毛尖品质的特点。
（1）杀青：用大型平锅杀青，锅温150℃左右，每锅投叶2．0～2．5公斤。下锅后，迅速翻炒，待叶色变成暗绿，即可出锅。
（2）闷黄：杀青叶趁热进行堆闷，堆积厚度10～15厘米，上盖棉布，保温保湿，历时6～8小时，中间翻堆一次，直到全部茶叶均匀变黄为止。闷黄后的茶叶先散堆，然后再轻揉。
（3）揉捻：揉捻时速度宜慢、时间宜短，以保持芽叶匀整，揉至叶缘微卷即可。
（4）烘焙：烘焙是在特制的烘灶上进行，茶坯分次一层层地加在烘折子上，用松柴或枫木文火烘焙，火温控制在70～80℃，每烘可加2～3层，约7厘米左右。待第一层烘至七成干时，再加第二层，第二层七成干时加第三层，直到烘干为止。中间不需翻烘，以保持茶条直而不曲。如果气温低，闷黄不足，可在烘至七成干时提前下烘，再堆闷2小时，以促黄变。下烘后要剔除单片、梗子、杂物，使品质匀齐划一。
（5）熏烟：熏烟是一道关键工序。先在干茶上喷洒清水或茶汁水，茶水比例为10∶1，待茶叶回潮后才上焙熏烟，发烟燃料宜用新鲜芳香的枫果球和黄藤，暗火慢焙，以提高烟气浓度，以便茶叶能充分吸咐烟气中的芳香物质。熏烟时间约16～20小时，烘至足干即为成茶。
沩江白毛尖，叶底黄亮嫩匀。沩江白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。
毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述：“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米，嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1—2小时，表面水蒸发干净即可炒制。经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。
沩江白毛尖品质特征
“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美："雪芬芳香沩江生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵！"
沩江白毛尖保健功能
沩江白毛是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而沩江白毛茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
纳沩江白毛茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
沩江白毛茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对身体有较好的保健作用。此外，沩江白毛茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
沩江白毛尖冲泡方法
步骤1、准备茶具，冲泡沩江白毛尖，建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用。
步骤2、根据1:50的比例，量取适量的沩江白毛尖，放到茶杯里。
步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶。
步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。
冲泡注意事项
冲泡沩江白毛尖时，应注意控制茶叶量，避免冲泡出来的茶汤过浓或过淡。同时需要用85-90度左右的沸水冲泡，才能更好的唤醒沩江白毛尖的茶性。
沩江白毛尖的历史发展
沩江毛尖茶产于湖南省宁乡县西部的大沩山。沩江茶之历史可追溯至唐代，民国时期仍有记载曰沩山茶之香嫩清纯不让龙井、武夷。以密印寺院内所出为最佳。又有传说，院内一老禅师，善作茶，又能识沩山地土和山向，何处产茶为佳。文革时期曾发现寺内大佛像体内存茶30余斤，有人称此为“茶禅一味”之见证云云。泉城红、泉城绿、甘肃、新疆等地喜饮此茶。
早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为"鱼钩茶"。沩江气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云："云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松"。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，其鲜叶内含物丰富，为创造沩江毛尖奠定基础。
沩江毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。沩江毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶芽尖细呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿，品质润秀，香气清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，在国内外市场有盛誉。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
沩江白毛尖于清明后7－8天开采，芽叶标准为一芽一、二叶初展。当天采摘当天制，以保持芽叶的新鲜度。制作工艺中，熏烟为沩山白毛尖独特之处，乃关键工序。发烟燃料为新鲜芳香之枫果球和黄藤，暗火慢焙以提高烟气浓度，以便茶叶充分吸附烟气中的芳香物质。悦鼻的烟香为沩江白毛尖的特点。成茶外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚。
沩江白毛尖的特点
沩江毛尖茶产于湖南省宁乡县西部的大沩山，在类别上属于黄茶一类。通过杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序制作而成，成茶具有独特的风格特点。那么，沩江白毛尖的特点是什么呢？下面我们就详细的来了解看看。
白毛尖又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。
沩江白毛尖的特点
“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美："雪芬芳香沩江生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵！"
沩江白毛尖的功效
沩江白毛是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而沩江白毛茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
纳沩江白毛茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
沩江白毛茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对身体有较好的保健作用。此外，沩江白毛茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
上述内容就介绍到这里。沩江白毛尖早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为"鱼钩茶"。它的外形特点独特，内质上乘，是不错的一道饮品。
沿溪山白毛尖的功效作用、饮用禁忌！
沿溪山白毛尖是一款非常不错的绿茶，因茶叶表面批有茸毫而得名白毛尖。沿溪山白毛尖内含的鲜叶天然物质是非常丰富的，饮用对身体健康有很多的益处哦。下面我们就一起来了解下，关于沿溪山白毛尖的功效作用，还有饮用禁忌吧。
《沿溪山白毛尖的功效作用》
1、沿溪山白毛尖可提神醒脑
茶叶中含的咖啡碱可以促使人体脑部中枢神经兴奋，可以增加大脑皮层的兴奋，可以促进大脑思考力的集中，所以如果平时感觉到没有精神，有困意的话，都可以饮用一杯沿溪山白毛尖。
2、沿溪山白毛尖可美容护肤
茶叶中的茶多酚是水溶性物质，用茶汤洗脸的话，是可以清除面部肌肤油腻的，并且还可以收敛毛孔，具有消炎杀菌、抗肌肤老化的作用。
3、沿溪山白毛尖可抗辐射
茶叶内含丰富的抗氧化物质，可以有效的吸附掉辐射源，可以减少辐射物质在身体内停留的时间，可以避免辐射源对身体健康的伤害，对于长期面对电子产品的人群来说，这款沿溪山白毛尖是不错的养生保健佳饮。
4、沿溪山白毛尖可抗衰老
茶叶内含丰富的抗氧化剂成分，是可以有助于抵抗衰老的，因为身体代谢过程中所产生的大量自由基，是很容易老化细胞的；SOD是自由基清除剂，可以有效的清除过剩自由基，可以阻止自由基对人体的损伤；而沿溪山白毛尖茶叶中的儿茶素可以显著提高SOD活性，可以清除自由基，可以抵抗衰老。
5、沿溪山白毛尖可护齿
茶叶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
6、沿溪山白毛尖可利尿解乏
茶叶内含的咖啡碱可以刺激肾脏，可以刺激尿液迅速的排泄，可以提高肾脏率出率，可以减少有害物质在肾脏的停留时间；并且咖啡碱还可以促进尿液中的过量乳酸的排泄，可以帮助缓解身体疲劳。
7、沿溪山白毛尖可减肥瘦身
茶叶内含的茶碱、咖啡因成分，可以有效的分解掉腹部的脂肪，可以减肥腹部脂肪的堆积，来帮助减肥瘦身，所以大家可以在饭后一小时喝杯沿溪山白毛尖。
《沿溪山白毛尖饮用禁忌》
1、忌喝头遍茶
茶叶在栽培、加工过程中，受到农药等有害物的污染后，茶叶表面多少回有一些残留，所以冲泡第一遍的时候，最好是洗茶之用。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶的话是会稀释胃液的，这样会降低消化功能，导致茶叶中不良成分进入血液内，引发头晕、心慌、四肢无力的症状。
3、少喝新茶
新茶存放时间比较短，里面含有许多没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类等物质，这些物质对人的肠胃粘膜有刺激作用，可以诱发胃病的发生，所以新茶最好是存放半个月以后时间再喝的好。
4、忌用茶服药
服药过程中，切忌不要用茶水去服药，否则的话茶叶中的鞣酸是可以和药物发生化学反应的，从而阻碍吸收，影响药效。
5、胃寒的人不宜过多饮用
对于胃寒的人群来说，沿溪山白毛尖本身就是性质寒冷的，如果过量饮用的话，是可以加重胃寒现象的。
6、禁忌人群
禁忌饮用沿溪山白毛尖的人群有很多，比如正在发烧、孕妇、哺乳期、神经衰弱者、失眠人群、儿童等，都是禁止饮用沿溪山白毛尖的哦。
以上就是关于沿溪山白毛尖的功效作用、饮用禁忌介绍了。这款绿茶的品质口感都是非常不错的，滋味鲜爽，回甘强烈，适当饮用对身体健康还是有很多好处的，但是饮用同时，一定要注意相关的禁忌即可。