【www.cy316.com - 普洱茶老生茶】
提问：
如何最大程度的泡好一款老生茶？需要注意哪些？
笔者答：
首先我们得确定什么叫老生茶，这个概念并不准确，摆了几年或几十年都可以算老生茶。所谓“老”只是一个相对而不是绝对的概念。
冲泡而言，需要考虑的主要是茶叶中的茶多酚情况，这决定了茶叶的刺激程度。一般来说，存放时间较长，存放环境湿热的地方，茶叶中的多酚类物质转化程度较深。反之，存放时间短，存放环境干燥寒冷的地方，茶叶中的多酚类物质转化程度较浅。
根据刺激度，做好温度的把控，就可以泡好老生茶。
新的生茶因为刺激度较强，我们一般会采用适度的降温润茶或者是降温冲泡，适用的茶具是方便控温和出汤的盖碗；如果是几乎没有刺激度的熟茶，则需要高温冲泡，适用的茶具是利于保温的粗陶壶，比如紫砂壶。
老生茶的刺激度是在新生茶跟熟茶之间。
有了一定醇化的老生茶，刺激度已减弱。可以用高温冲泡，但不必如冲泡熟茶那样强调高温，适度高温即可。适用的茶具是瓷壶或者是细陶壶。
我一般常用的是朱泥壶，朱泥壶保温性适中，介于最保温的粗陶壶（紫砂壶）和一个不怎么保温的盖碗之间。
举一个具体的例子，比如冲泡一款2011年的勐库大叶种茶。
首先分析这款茶的特性，这款茶是勐库大叶种，先天刺激性物质属于偏多的那类，在版纳存放了7年，刺激性转化了一部分。现在还有一定刺激性，但已经相对醇厚。
这就是一款适合用朱泥壶冲泡的茶。
按茶水比1：16称茶。（可依据口味调整）
开水冲泡
稍后片刻出汤即可品饮
如果老生茶茶多酚转化程度还很低，就可以按照新生茶冲泡方式处理。
如果老生茶茶多酚转化程度特别高而趋近于熟茶，就可以按照熟茶冲泡方式处理。
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老生茶和老熟茶怎么泡才好喝？
从一般层面上看，不管是老生茶还是老熟茶的冲泡方法好像都差不多，甚至很多人认为它们就是一样的，都应该用沸水冲泡，水温越高越好。其实不然，因为它们有本质上的区别，所以冲泡也要因茶而异议，那么下面我们就来介绍一下老生茶与老熟茶的冲泡方法有什么不一样？分别应该怎么泡，要用哪种茶具泡来才好喝？
其实，喝过上个世纪八九十年代老茶的人都应该很清楚，那个时候的生茶和熟茶从表面上看，基本很难看出来哪个是生茶，哪个是熟茶。甚至有的泡出来之后你都很难鉴别是生还是熟。那么为什么会这样呢？
这还得从以前的发酵技术说起。众所周知，上个世纪七十年代，熟茶发酵的技术才被研制出来，而八九十年代是处于发展完善时期，那么这个时期的熟茶发酵是不完善的，甚至可以说这个时期的茶名为熟茶，实则上是发酵不完全的熟茶。
那么就存在从外观上看去熟茶的特征就不怎么明显，即便经过二三十年的陈化转化，与同有几十年的生茶在外观上基本无异。
同样的道理，由于发酵不完全，又经过几十年的陈化，熟茶的很多特性已经非常不明显，比如已经完全没有了渥堆味，甚至没有了熟茶那种腥陈的味道。剩下的基本和生茶一样的醇和、醇厚的陈香味道，甚至在汤色上两者都很大的趋同性。
这就会造成，老生茶、老熟茶傻傻的分不清，自然在泡法上也就会用同样的方式去冲泡。因为都“老”嘛，怎么泡好像都一样！其实这就犯了一个很严重的错误。因为从本质上来讲，虽然二者都老，但毕竟“生茶还是生茶，熟茶还是熟茶，生茶怎么存放都不可能变成熟茶！”，那泡法怎么可以用一样的呢？
特别是对于优质的老生茶更是一大讲究，因为好的老生茶，最初制作的时候，用料等级就比较高，茶叶品质就非常好，甚至有的茶叶就很嫩的嫩芽制作的，假如这时候用紫砂，再用沸水冲泡的话，极有可能把茶叶泡废掉。
因为虽然经过几十年的转化，内含物质陈化的综合度已经相当高了，但是它不一定经得住高温冲泡，过高的水温会一次性把内含物质过渡的析出来，那么，不仅茶叶会不经泡，也很有可能不一定很好喝。
但是熟茶则不一样，整体情况看来，老熟茶的用料通常都比老生茶的差些，再经过发酵技术，以及几十年的转化，在冲泡的时候，就需要高温才能把内含物质逼出来，这样才能出滋味。
所以在大部分情况下，老熟茶基本可以用紫砂壶高温冲泡，而老生茶就要视情况而定了……
要看是哪个山头的茶，是纯料还是拼配，用料情况如何，在哪里生产的等等情况，该用盖碗的就用盖碗，该用紫砂的千万不要拿盖碗冲泡，用料等级高的，陈化好的，水温可以稍微低一点，茶梗多的，茶叶非常紧的可以高水温，茶饼比较疏松的，水温低一点，但总体上都不要低于92℃。
因为这个数据是经过无数次冲泡的实验证明得出来的，它是冲泡老茶，在水温控制方面的一道分界线，一旦低了，再好的茶也很难出滋味，至于要不要沸点冲泡，还是控制在九十几度，这个就要因茶（老生、熟茶）而异了！那么通过这一系列的综合细分下来，你的老茶才可能泡得更好喝！
柑普茶应该怎么泡？
柑普茶，采用纯天然的新会柑和云南普洱茶为原料，经特殊工艺加工而成。
特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感独特的柑普茶。当然，要泡出完美的柑普茶，还需掌握一定的冲泡技巧。接下来，郎河&一球将与茶友们分享下如何泡好柑普茶。
主要用具：柑普茶冲泡宜选腹大的壶，因为柑普茶茶汤的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，建议材质宜选陶壶、紫砂壶、盖碗杯等。除此之外，还可以准备公道杯、茶盘、茶巾，茶匙、奉茶盘、滤网、热水等。
冲泡用水：选用矿泉水或纯净水即可。
冲泡水温：由于柑普茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。
冲泡用量：普洱茶约6克，掰取2克陈皮，可根据自己口感增减。
柑普茶的具体冲泡步骤如下：
一、温具将烧沸的水注入紫砂壶或盖碗，为壶、盖碗升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。
二、置茶拆开柑普茶外包装，倒出柑内适量的普洱茶约6克，再掰取2克陈皮；份量根据自己口感调节，投入壶中或盖碗内。
三、洗茶由于陈皮和普洱都是有年份的，所以冲泡的时候，第一泡前一定要洗茶的。将高温沸水倒入壶中或盖碗内，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。
四、冲泡定点注入8分满沸水，盖上壶盖或碗盖，静置7~10秒左右。其实静置时间长短，可根据个人喜好决定浓淡程度。
五、品饮将泡好的茶水倒入公道杯中（在公道杯上先放好滤网防止茶叶落入公道杯）。取走滤网，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。好的柑普茶在十泡之后仍然香气浓郁，颜色红亮，所以非常适合休闲或者聚会时细甄慢品。
普洱老生茶好吗？为什么大家都喜欢喝老生茶？
老茶指的是存放了10年以上的普洱茶。对于普通茶友来说，老生茶意味着什么呢？好茶、天价茶、越陈越浓越香…大家能够想到的关键词有很多，某种意义上来说，“喝过老生茶，才算是喝过了普洱茶”。
普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，正因如此，老茶存在的意义就不言而喻。老茶，不仅仅代表了沉淀了的数十年时间，更重要的是，通过喝老茶，我们才能真正感受到什么是“越陈越浓越香”。时间只是普洱茶变得更好的外在条件，在存储的过程中，普洱茶的内质是否随之发生转化，陈香是否越来越显著、茶汤是否越来越黏稠顺滑，这些才是普洱茶核心价值的集中体现，也是普洱老茶备受欢迎的原因所在。
在普洱茶业内，老茶已经成为一个符号，每每说到老茶，很难有人不为之心动。比较理智的茶友，可能也会有这样一些不同的观点：老茶也意味着时间成本很高；并不是所有的老茶都越陈越浓越香；“无味之味”的老茶，并不会让人觉得物有所值…
对于老茶的褒奖大家都喜闻乐见，而如果是指出不足的话，也许有茶友就会说“吃不到葡萄说葡萄酸，喝不到老茶说老茶不好”。老茶是否真的就是好茶暂且不论，如果喝不到老茶，尤其是喝不到老生茶，可以怎样解决这个问题呢？
我们都知道，根据制作工艺的不同，普洱茶有生茶和熟茶之分。渥堆发酵，造成了生茶和熟茶在外观、滋味、口感等方面的不同。需要说明的是，熟茶的出现，不仅丰富了普洱茶的内涵，也在某些层面上，弥补了生茶的不足。
普洱茶的越陈越浓越香，也从另一个角度说明了普洱新茶的品饮价值不高。尤其是刚压制好的或存放时间较短的普洱生茶，苦涩味重、香气不显著、汤感较弱，适口性不好，品饮价值无法体现。只有经过存储醇化的普洱茶，中期茶甚至是老茶，才能较好地体现越陈越浓越香。
熟茶与生茶的主要区别在于，经过渥堆发酵后，熟茶的内含物质有了一定程度的转化，新茶时期的整体表现已经与老生茶类似。也就是说，刚压制好的熟茶，在品饮的时候，已经能够感受到陈香、滋味和汤感，具有了一定的品饮价值。
更深入一点来说，熟茶的本质其实就是做旧。为了减少等待的时间和存茶的风险，要制作一款优质的熟茶，从模仿老生茶的香气、滋味和口感开始，是相对安全又可行的方法。
虽然市面上关于熟茶的负面评价一直从未间断，但是从目前普洱茶市场越来越强调即时品饮的发展方向来看，许多茶企已经将生产的核心转移到熟茶领域。越来越多的优质原料用于制作熟茶，熟茶已经得到了普洱茶友们的广泛认可。
所以，如果没有信心和耐心去存储普洱生茶；除了蹭茶之外，暂时还没有能力拥有一片优质的老茶，而又想要感受普洱茶越陈越浓越香的魅力，一款优质熟茶，就是不错的选择。
生茶应该这样泡！
普洱有生茶和熟茶之分，生茶高香熟茶圆厚，有人将熟茶比作人妻，把生茶比作少女，作为少女的普洱生茶常被人嫌弃味道太苦涩，难以入口，其实只是因为你的泡法不对，普洱生茶冲泡是有诀窍的。
1、普洱生茶大多选用功夫茶的泡茶工具。如果是生茶茶饼，准备茶叶时用茶刀或者茶针将茶解成小片。建议从茶饼的上中下3层分别取出等量的茶叶，筛掉碎末。
2、泡茶前要先温壶、温烫公道杯、温烫过滤网和温烫品杯，水温尽量100度。（如果是朱泥壶，温烫要注意温度，防止惊裂）温烫茶具主要是为了清洁，祛除茶具中的异味。
3、温烫完后再将筛好的茶叶投入茶壶中，茶叶的量根据人数来定，每100毫升水大概放入3-5g干茶。如果是初次品饮普洱生茶或者是陈放了3-5年的生茶，建议投茶量适当的减少。
4、向壶中冲入开水润茶，润茶是为了洗茶尘，更好的让茶透发香气和滋味。润茶的操作是向茶壶中冲入开水后，迅速的将水倒出。
5、润茶后就正式开始泡茶，用温度在90-96度以上的水倒满茶壶，刮掉泡沫和茶沫之后盖好盖子。一般来说前几泡只需要几十秒就可以出汤了，后几泡时间稍久。
6、出汤后将茶汤分到品杯中，可以直接品饮了。
提示：普洱生茶香气高锐，但是会对部分人的肠胃造成一些刺激，建议在刚开始饮用生茶的时候要注意身体的反应。
泡茶时有朋友在最好，找个晴朗凉爽的天气，泡上一壶普洱生茶，感受那独特的韵味。
生普的魅力，全在这泡茶的时光里。
各种类型的普洱茶应该怎么泡？
每个人都可以冲泡一杯属于自己的普洱茶。普洱茶的冲泡受到茶性、海拔、投茶量、水温等不同因素的影响，产生不同的冲泡效果。紧压茶、散茶和晒青毛茶的冲泡普洱茶一般都是紧压茶，冲泡紧压茶时最好提前一周或者两周之前将其全部拨开透气、回性。一周或者两周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶的原味将会慢慢呈现。散茶，要自己试试看。紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可短些，一般不能与普洱散茶泡法一样，否则茶汤的浓度太高影响口感。以晒青毛茶来说，投茶量在8克的时候，其泡开后的叶底刚好可以顶盖。令茶在出汤的时候在较低的温度点上再一次的融合，导致溶出物的浓度降低，苦涩味降低而令汤感变得更软。生茶和熟茶的冲泡一般熟茶应该增加投茶量，生茶适当减少投茶量;普洱茶生茶冲泡时间相对较长，普洱茶熟茶冲泡时间相对于更短。一般两年左右的生茶，以芽头为主的生茶和熟茶，一般尽快出汤快，一般洗茶一次即可;但是洗茶之后最好能停一会，润茶20～30秒之后再开始冲泡。冲泡次数普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续冲泡10～20次以上，直到汤味很淡为止。普洱茶一般用95~100℃的沸水冲泡,高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出;煮纯水或山泉水时不宜过渡沸腾，避免水中的氧气过少，影响茶叶的活性。我们需要通过细心观察汤色，把握溶出物质的多寡，控制冲泡时间越泡茶水浓度越淡，则冲泡时间也就可以越长。
生茶配熟茶≠老生茶
这两年在市场当中出现这样一类茶，在茶叶的生产包装上面印刷的出厂日期不过是近一二年的产品，在名字上却称自己为“印级茶”，在宣传上也是不遗余力的去宣传这一特征。
抱着试试的态度，从朋友那里连续试了几款这样的茶叶，在细细品尝以及对茶叶的叶底观察之后，大家都发现这样一个事情：叶底比较混杂，有生茶有熟茶。
原来这类茶的奥秘在这里。
其实生茶、熟茶搭配着喝在老茶客当中并不算啥新鲜事。
两种茶配在一起，茶汤既有了熟茶的浓厚甘甜，又保留了生茶的生津回甘。但缺点也很大，比如渥堆味的出现，香气的浑浊。所以一直没有大范围流行起来。
作为茶商，在看到了有这样的市场需求，并将其做成产品固然是一件好事。但是打上“印级茶”的标签，未免就有些不合时宜了，毕竟从味道上，生熟配跟老生茶的差别还是蛮大的。
光一个茶汤的协调性，这就是生熟配根本无法做到的层次。至于说味道，熟茶的味道跟老生茶也有着巨大的差异，同样新茶的涩度跟老茶的柔和也完全不同。
产品是好产品，普洱茶市场也的确需要创新。
能满足茶客需求的产品那都是充满了市场前景的。但是产品在宣传的过程中还是应该稳扎稳打的。尤其是混淆概念这样的事情，万一茶客较起真来。真要是拿“印级茶”在一些大型品鉴会上对冲，那岂不是一切努力都要付之东流了吗？
新品就是新品，说实话真没必要往老茶身上去靠。毕竟现在的茶客不比十年前，会喝茶懂茶的人也越来越多。一旦在宣传上产生歧义，哪怕产品再好也会被茶客打上“弄虚作假”的标签。
本来能大火特火的产品，就因为包装宣传上的概念不清，到最后弄成兵败滑铁卢。这样既是茶商的损失，也是茶客的损失。
好产品就应该有新名字。茶客的眼睛都是雪亮的，只要产品好，哪会有人在意它老不老呢？
茶饼，应该怎么开？
茶饼，现在运用很广。白茶、六堡、生普、熟普，都有茶饼的形态。追溯起来，早在唐代就已经有茶饼了。只是不管从做工还是大小，古今之间已经是大不相同。只能说，如今的茶饼中还含有唐代茶文化的基因。
如今的茶饼，肇始于云南普洱茶。起初云南各民族，也会制作紧压茶。但不是饼茶，而是竹筒茶、紧团茶、柱状茶、方砖茶等等。清雍正十三年（1735年），清政府正式批准颁布了云南茶法。茶法规定，买卖云南茶叶需持“茶引”。朝廷批准云南每年发“茶引”三千，每引购茶一百斤。
除此之外，云南茶法还特别规定了凡是交易之茶须是圆饼状。圆饼绝不可随意为之，每个重七两（清朝十六两为一斤），每七个圆饼为一筒，每筒总重49两。朝廷向每筒征税银1分，那每张“茶引”可买三十二筒（约合老称一百斤），上税银三钱二分。自此之后，云南上下做出的茶就都是七两一饼。七子饼的名称，也就因此而来。
在当年，一饼七两一筒七饼，是云南普洱茶的标志性规格。但如今则不同，白茶、六堡这些本不压饼的茶叶品种，也都学着制起了茶饼。形状还是圆形，但并不严格按照老称七两的标准去压制。像白茶压饼大小各异，不见得是七两。所以也没有人说是“白茶七子饼”，而就是直接叫白茶饼了。六堡茶的情况，也是如此。
茶饼，可以最大限度的节省茶叶体积。不仅便于运输，更利于存放。但拆茶饼，很多人却一直视为畏途。那这次，咱们就借着聊茶饼的历史，顺便讲讲茶饼的正确打开方式吧。
正确的方法，是用一把顺手的茶刀来拆分茶饼。
茶饼看似结实，但其实拆时也要用巧劲。如果乱戳一起，一方面事倍功半，另一方面还容易将茶饼戳碎。本是一饼好茶，愣是给拆成了“高碎”。
正确方式
1其实不管哪类茶饼，都是一层层压在一起。因此，找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟，那才是茶饼最为脆弱的部分。
2找好切入点后，将茶刀顺势插入茶饼。注意，第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀没入越多，则越为成功。
3随后，慢慢横向移动茶刀。也就是说，将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。
4先插后扫，接着就可以撬了。请注意，这个动作是撬。利用杠杆原理，慢慢的撬开茶饼。
这样取茶，既不费力还可以很好的保持完整度。相比之下，白茶更为松软好撬，可称为入门级的练习茶。至于普洱茶，一般压的更紧，实操起来，则真是需要机智与勇敢相结合了。
工欲善其事，必先利其器。茶饼压制，确有松紧之分。但总体上讲，徒手生掰仍然不是一个明智的选择。
也有些朋友，善于巧妙借用各种工具。但剪子、改锥、榔头什么的，也就不要跟着添乱了。杀敌一千，自损八百。这些“武器”杀伤力太多，一不留神容易伤到自己。
至于竹制的茶匙或是茶针，本是茶席上的小物件。它们过于脆弱，这种力气活还是别麻烦他们了吧？
这样的老生茶还能喝吗？
茶友“承恩思羽”遇到的问题：据说是88年雪印，朋友不懂，搬家翻出来，拿来送我。仔细观察发现，周围有孔洞，部分饼面有白霉。撬开发现，中间有部分也有发白的表现，边缘部分有虫。饼的中间大约三分之一的部分尚完好。我泡了一泡，除了有股淡淡的霉味儿，回甘不错，入口很滑，茶气也很足。好可惜好可惜。请问这样的饼还能喝吗？白霉孔洞以下是广大茶友的回答：@阿米加步枪：果断丢弃！健康第一！@意净一：再好的茶，霉变了就不要喝了，老茶其实真的很多的，但是能摆放好的没多少；@青城蛙蛙：没有实物也不好说，白霉据说不是危险毒物，有小虫说明茶内环境生态，小虫的生命耐受力可比人差万万倍呢。给老茶油拍一点，品鉴一下呗！我个人感觉也就是受过潮，曾经的储藏环境不佳！个人意见。说错，可不负责啊，派点出来给版主或版内前辈，鉴定一下！@小红印：还是那句话，别喝了，不要想着陈茶，不喝可惜了，其实也没什么。@水中的风：没了就有不是眼睛看不到的霉菌，对身体不好了。@单枞客：又来撸一瓶。还是那句话，收藏多年的茶不能喝也要它能喝，因为它有一个老字，喝的不是茶，喝的是老，其它的都是浮云。@闲来煎茶：他这个是内部也霉变了，就是真的产生黄曲霉毒素了！不是大家的茶饼尤其是熟茶表面的一点白斑那个不要紧，刷掉即可，他这个无法引用了，高温杀不死黄曲霉毒素！@上帝之鞭：88雪印？雪印一般指80年代前期的某款7532。茶字为粉绿色手工盖印，油面厚纸包装。这些老茶有一点疑点就可以不要当回事，何况是翻出来的，而且时间也不清楚，88一说就存疑。
普洱熟茶应该怎么冲泡？
要点一，醒茶。
饼、砖、沱等紧压熟普茶，在准备品饮的前一周左右，就可以进行醒茶。将熟茶饼或砖分拆散为一元硬币般大小的块，存放在陶罐或紫砂罐中，让茶叶适当接触空气，调整其内部含水量，新茶的渥堆味与老茶的仓味会适度消散。不要小看，此小小的拆散醒茶，对茶的滋味改善相当有益。
要点二，选对泡茶器具。
一般来说，冲泡熟茶，推荐使用紫砂壶。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑，还能盖上壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度，更为适合熟普这样需高温冲泡的茶类。
如果没有紫砂壶，盖碗也可。盖碗泡茶不失真、不走样，在保温性能稍差的背景下，应变把握好投茶量和出汤时间，也能冲泡出好喝的茶汤。
而日常饮用，在没有茶壶、盖碗也不适宜的情况下，飘逸杯、快客杯也不失为可用之选，方便快捷。
要点三，泡茶用水。
对于日常泡茶而言，选择桶装纯净水，可作为一个相对简单和保险的选择。
要点四，投茶量。
按照饮茶“宜淡忌浓”的原则，总体来说，熟茶茶水比一般为1：50～1：30，即3～5克茶叶150毫升水。这个投茶量基本保证了比例的协调，个人可根据口味自行调整，同时调整每泡时间，加以配合。比如希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
要点五，润茶。
熟茶无论散茶还是紧压茶，都可能有不同程度的紧结或结块，润茶有助于使其均匀舒展，从而更好地发挥茶性。其次，熟茶经过洒水渥堆发酵，难免会沾染上一些灰尘，经过一道润茶程序，有助于将茶上的杂质灰尘等洗去。
润茶时，注水要温柔，保持水流的平和、稳定，不要使茶叶猛烈翻腾；润茶后尽量彻底沥净茶底。
要点六，水温。
熟普一般可直接用沸水冲泡，针对具体茶品以及各地沸点为基准进行调节。比如选料细嫩的，水温90℃左右即可；而陈年老茶，则需要高温冲泡，沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。
总的来说，水温降低，各种气味都会变淡，提高水温，各种气味加强。所以，连续高温的浸泡是激发老熟茶陈香的不二法门；对于年份较新的熟茶，要适当降低水温，以免泡出“堆味”。
要点七，注水与出汤。
泡新茶时，为尽可能屏蔽渥堆味，注水时水流要低缓、稳定，减少茶叶在壶、碗中的翻腾激荡。这样泡出的茶汤软、粘，呈现出豆沙汤一样柔软、沙润的口感，而气味则较浅淡。
陈年熟茶采用低冲旋转的注水方法。低冲时水流在空气中降温最少，水与叶底的激荡较大；旋转注入则提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这样泡出的茶汤，汤色红亮，滋味圆厚、温润。
泡熟茶每次出汤时，一定要沥干水份，不要留根。前几泡都宜及时出汤，否则时间长易成“酱油汤”；如冲泡过程中有间断，再复冲泡时，第一泡出汤也要迅速。到最后几泡时，宜以急冲注水冲击、翻腾叶底，保持高水温，以充分激发陈香。
普洱茶应该怎么存放？
因为普洱茶的时效性不那么明显，所以，对于普洱茶该如何放置，很多人以为得像金银珠宝一样收藏的严实点，经常听人说他将人家送的普洱茶用玻璃密封罐装着，放在储物柜里层之类甚至有的说放在冰箱冻着的。
普洱茶存放的环境要进行区分，如果您购买到的茶已经压成饼、砖、沱之类，并且是成提或者成件的，那就按原样将它们存放在通风、无异味、阴凉的地方即可。
如果是单饼或者是已经把外面的笋壳拆开了的话，最好放入沙缸之内，让它处于一种微透气的状态下比较好，不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包装存放。
特别强调：在高温高湿地区存放普洱茶会比较麻烦，茶易发霉，一定不能将茶缸直接放在地面上，至少将茶缸置于离地面高20厘米以上，最好也别存放在一楼。每过半个月，在天晴时将茶缸的盖子打开透气一两个小时，同时将存放茶叶房间的门窗也打开。
其实，对于平常用来喝且数量不多的普洱茶熟茶而言，存放方法非常简单，就是装在茶盒里或者存放普洱茶的布袋里，再将茶盒或者布袋放置在通风透气，没有异味，不能直接受潮，在短期内（半年）是不会有任何影响的。那对于一些普洱茶爱好者，有时可能机缘巧合遇到喜欢的性价比高的茶，一次性购买数量比较多，在这种情况下，分两种存放方法：
1、如果所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的，那么存放方法在一年之内其实无需太过于刻意去制造存放环境空间，就和上面的存放方法一样就可以。因为出厂在半年左右的熟茶，在自然通风的空间当中存放一年左右，其茶性还有继续自然转换的空间，并不会让茶气消散。
2、如果购买的茶在2年以上的，那么其茶性自然转换的空间已经利用完了，存放方法可适当调整，例如，在自然通风无异味不潮湿的空间内，但是尽量可以将这空间缩小，有条件的话，可以用干净无异味，且透气性好的大陶罐，将熟茶放在里头，那样在5年之类，其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。
切记，在存放茶叶的房间内放置各种化工产品以及化妆品，更不能让炒菜的油烟与茶叶接触。存放茶叶的环境温度应该低于35度，最关键的是湿度，不应该超过70%。
同一种普洱茶存放地的不同，后期转化出来的滋味也是不同的，这也许就是普洱茶的魅力之一。
普洱茶应该怎么储存？
现在越来越多的茶友喜欢普洱茶，普洱茶具有收藏的价值，收藏后可以使普洱茶升值，也可以使普洱茶越存越香。
但是储存普洱茶需要正确的方法，否则便会使您储存的普洱茶价值降低，甚至有可能发霉等等，下面我们便来看一下该如何储存普洱茶。
存茶之前一定要选择品质好的普洱茶，倘若选择了品质特别差的，那也没什么储存的意义了，存起来品质也不会变好的，价值也不会变高。
家里的存茶空间较小的话，就不要选择散茶，散茶所占的空间比较大，选择一些紧压茶饼储存，不容易变质，而且体积小，更便于贮存。
存茶的时候，可以选择用纸箱子，把普洱用塑料袋封起来存放在纸箱里，生普和熟普要分开存放，同一个年份的也要放在一起，就是说同一个年份的熟茶放在一起，同一年份的生茶放在一起，有条件的可以在里面放一两片老茶进去，这样有助于茶叶的陈化和后期转化。
用纸箱存放的时候不能放在地上，纸箱容易吸收水汽，可以放在书架上，没有书架的话可以自己用木架木板搭一个简易的架子。最好是离地20公分以上，而且纸箱也不要贴在墙壁上，特别是南方的梅雨天气。
存普洱最好的容器还是紫砂罐，买来的新紫砂罐千万不要用水清洗或者煮，紫砂罐是多气孔结构的，遇水后会吸收水分，即使晒干后干燥程度也没有以前的好了。
真不错的方法是，用刷子把紫砂罐里的灰尘和紫砂泥土刷干净后，用拧干的湿毛巾擦拭内壁，晒干后往里放入棉质包住的活性炭，过几天后，把活性炭取出就可以存茶了。
存茶的地方温度不过高，不能高于30度以上，也不能放在冰箱里。
湿度也不能过高，也不能太过干燥。湿度过高会使茶叶变质、发霉，太过干燥会影响茶叶的转化。
茶叶注意避光和适当的空气流动，可以把茶叶放在没有光源照射的干燥通风口处。
现在存新茶，喝老茶是一种很好的方法，选择品质好的新茶，按照上面的方法保存，就不会出现什么差错，让自己的茶叶转化顺利，得到甘甜醇美的老茶。
好茶应该怎么包装？
茶，如果只是仅仅停留在品饮的层面上，那它也就不会成为一门独特的文化。就拿普洱茶来说，它是茶叶世界里最与众不同的一类，它有着最具识别度的外在之美——重量之美（独特的357克）、形态之美（饼、砖、沱、散多种别致形态）、包装之美（棉纸笋壳包装）。
而说到普洱茶的包装，众所周知棉纸和笋壳是其最具特色的包装形式。白棉纸和笋壳，一个是吹弹可破的“软妹子”，一个是皮糙肉厚的“硬汉子”，正是这两个物理触感大相径庭的事物，却一度成为普洱茶包装的经典搭配。
白棉纸与普洱茶的亲密接触
白棉纸的透气性非常好，带着一股淡淡的木香味，还有防虫蛀的功效，因此云南某些寺庙里的经文就是用这种纸张来抄写的，保存几百年完全没有问题。白棉纸外型上跟宣纸很像，但相较宣纸，白棉纸最突出的特点就是柔韧、防潮性强。棉纸古色古香，十分有质感，给予普洱茶最原生态的呵护，手工制作的白棉纸更是让茶人无法抗拒它的魅力。一直到现在，普洱茶的主流包装依然是使用白棉纸，可见它的影响力之大。
为了保证与普洱茶紧密接触的白棉纸的安全与卫生，七彩云南茶业使用的所有棉纸都是采用制药标准，用符合食品质量安全标准的QS食品级棉纸作为普洱茶的包装。并且七彩云南所用的每一张棉纸都是通过国家质检局检验合格，拥有合格证的安全、放心棉纸。在棉纸包装时，虽看似简单的薄薄一层也是极有讲究，包装不同形态、不同大小的普洱茶时，棉纸都有其规定的大小标准，并且饼茶在包装时的褶皱数也必须在22褶上下两褶。每一个细节的用心无不体现七彩云南茶人精益求精的制茶理念。
笋壳对普洱茶的切身保护
云南人民利用笋壳的历史非常悠久，茶马古道时期茶山当地的茶农便开始用笋壳来包装普洱茶，笋壳可以有效避免茶叶在运输途中被雨水淋湿、或被阳光直射等状况。茶山笋壳资源丰富，取用方便，由于那时笋壳本身很硬，以前的茶农会在包扎前把它泡软，并且就在湿软的状态下捆扎普洱茶，所以处于笋壳内部的茶叶含水量会变高，随路途行走中潜移默化地加速了茶叶的陈化，而呈电饭煲状的笋壳包装，内部有较为稳定的温度、避光、透气性，本身就形成了一个生态圈，像一个普洱茶发酵的温床。
七彩云南茶业在收购笋壳之初就有着着一套严格的程序。在收购笋壳时，只收购整体看上去白色偏黄、表面光滑整洁、竹毛不过多的笋叶。因一般收购的笋叶水分都有些偏高，为防止在仓库中存放时部分笋叶霉变腐烂，七彩云南都严格规定将购买来的笋叶称重标记后、先放在通风、阴凉、干燥的环境中除湿，当湿度达到仓储条件时，再将其放入仓库中进行保管。
为从源头上解决竹毛问题，所用来包装的笋壳会统一有专员在工厂的指定位置进行清洗，并且是一边用水冲刷笋壳一边用专用毛巾反复擦洗。清洗好的笋壳就放到摊晾车上，等水分降的差不多时，包装车间的操作工便将笋壳按大小规格整理齐后，对边角进行切铡，并尽量挑选色泽均匀、形状整齐的笋壳进行包装捆扎，以保证卫生美观。当包装工人将合格的笋壳扎好筒后，还需及时进行高温烘干杀菌处理，保证笋壳及其内部及时干燥确保卫生安全。
其实用笋壳包装普洱茶并不是个简单的活，体验过的人就知道，虽然看上去用洗净烤干的笋壳，像粽子一样把普洱茶饼捆扎起来，再加上竹条就可以了，但相较于现在可以机器生产的白棉纸，笋壳包装从古至今还是得依靠手工制作，最熟练的师傅包一个也得花费1到2分钟，七彩云南茶业所有笋壳捆扎都不用铁丝，而是用竹篾，取材绿色原生态，而且竹篾捆好后，要打开直接用手拧开即可，不用借助剪刀或者是钳子。但要是不去拆开的话，它可以保持几十年甚至上百年，不腐不折！
普洱茶的生产过程是一个复杂的系统过程，仅有高品质的原料是远远不够的。就像有好的食材，不一定能做出色香味俱全的菜肴。在很多普通人看来，普洱茶只是一种简单的农产品，但在七彩云南茶人眼中，却是有着上百道严格工艺流程的精致产品。从茶叶原料采摘到生产成成茶再到最后的包装，环环相扣。每一道工序的安全，严谨，细致，才是“七彩云南·好茶为你”的根本所在。每一饼好茶的诞生，都离不开七彩云南茶人对每一个环节健康、卫生、安全的持久坚持！
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