【www.cy316.com - 桂花茶吃】
怀让禅师：「夫求法者，应无所求。心外无别佛，佛外无别心。不取善，不舍恶，净秽两边俱不依怙，达罪性空，念念不可得，无自性故。故三界唯心，森罗万象一法之所印，凡所见色，皆是见心，心不自心，因色故有。」
泽庵宗彭《茶禅同一味》曰︰「茶意即禅意，舍禅意即无茶意。」
倘若这句话符合禅宗义理，那就只能是因为，我们可以借由吃茶或与茶相关的过程去修习禅定，达到「外离相而内不乱」，返本还原到菩提自性上。除此之外谈禅意，均属「口念心不行」，落於虚妄。六祖在《坛经》里多次强调，他传的顿教法门需要人躬行实践、「自悟自修」，假如仅仅是记住他的言辞，是没有益处的。
既然如此，何止茶、禅同一味？我们在日常生活、执劳作务里，也该有无尽的禅意。六祖踏碓、百丈务农、黄蘖开田、沩山摘茶，禅宗发扬的「一日不作，一日不食」，时时处处无非禅修。所谓「平常心是道」，既想要修行得道，自然就是从每天晨起至晚间，言行举止皆符合中道，不做邪僻的事。若想离开日用，别觅一个道来，究竟是找不着的。譬如每日种田挑粪，换作一般人往往不胜繁剧，或是生出诸多厌恶、烦恼，或是累极了，什麽都想不起来了，只在身心上印着无数个「累」的念头——横竖是思量计较，真是百千万境一时来生——我们若被境界所转，到这里就着住了，而参禅人却能将烦恼转成菩提，把分别的识心变化过来，得到「农禅一味」，「照见五蕴皆空」。
寺院里以茶广飨一般大众的活动，名为「普茶」。某年除夕普茶，虚云老和尚与众人道：
古人说：「但尽凡情，别无圣解。」你现在吃花生，如不知吃花生的香味，就同木石；若知花生的香味，就是凡夫。如休去此有无二途处，就是衲僧本分事。纵然超脱了这些见解，犹在鬼窟里作活计。
反覆细味，个中真有以寥寥数语明示参禅关窍的气象。
「世人妙性本空，无有一法可得」，我们自己本有的妙性是小而无内、大而无外、量同虚空，既无颜色亦无气味。但世上一切因缘所生之法，包括山河大地、房廊屋舍、森罗万象，乃至我们的身体和分别的识心，却都是从真如妙性中现出来的。
所有众生的内外心境根尘，可以用十八界来概括。十八界，即内界六根（眼、耳、鼻、舌、身、意）、外界六尘（色、声、香、味、触、法）、中界六识（眼识、耳识、鼻识、舌识、身识、意识）；根以生长为意，尘以染污为意，而六根对着六尘，在心中生出分别，就是六识。其中色、声、香、味、触这五尘，在色、受、想、行、识五蕴里都属於色蕴，所以，当六根与六尘相对而生六识，也就同时生出一种色蕴。但六识是由因缘和合而生，本身并没有不变不改的自性，当体就是空的，那麽色蕴当然也是空的。
回到「吃花生」这件事上。你吃得有滋味，那就是着住到了色蕴上，那舌识从舌根门头出去了，陷进了味尘里，由於不能截断妄想并照见「色即是空」，那就还是跟凡夫一样用识心来分别着；如吃着不知道滋味，那舌识从舌根门头出去了，对着六尘不是来去自由的，而是去执着着，再别求一个「空」法，令自己什麽都不想，变成跟无情物似的没有知觉性了。但即使不落到这两种边见上，就是真的明白了吗？就好像《楞严经》中，佛陀以指月喻告诉阿难尊者，他以攀缘心来听领佛的教法，那就是将佛陀说的实法在他那里变成了生灭的法，终究得不到法的本体。六祖说法，开宗明义即道「菩提自性，本来清净」，但依《维摩经》所说「直心是道场，直心是净土」，把凡情、物欲了了，就能成佛。可若行人偏不会意，要去「未尽凡情，别求圣解」，岂非一种头上安头、滞碍暗昧的邪见行径吗？
感觉就像是老和尚隔着时空，教我们看清楚攥着「茶禅一味」的人事，看清楚在人事生灭中载沉载浮的自己。
我们放不下「茶禅一味」，满心以为去做泡茶、吃茶、论茶等事，便等於领受了禅意，全无自觉实为鬼窟里浪游着。这个陷阱和世间困住我们的无数烦恼境界是一样的，只不过它建立起一个「好境界」的伪装，令我们觉得这样做就和禅宗修行挂上了关系，可实际上却与禅宗心法背道而驰。《临济录》云：「开单鹿鉢，屙屎送尿，搬柴运水，吃茶吃饭，皆是衲僧家本分之三昧王三昧。」历代禅师，性情朴素，向来慷慨，道理说得实在浅近易明：不管吃茶吃饭还是吃花生，不管搬柴运水还是上厕所，但在你举手投足间认识自己的本来面目，方可体会参禅的大好处。
然而「禅性无生」，连「坐禅能生出禅定」这类想法亦纯属妄念杂想，试问又哪里真有些个可细味的好处能叫人称道来着？
三昧王三昧：《大智度论》七释：「云何名三昧王三昧？此三昧於诸三昧中最为第一。（中略）一切诸三昧，皆入其中，故名三昧王三昧。譬如阎浮提众川万流皆入大海，亦如一切民人皆属国王。」同廿八曰：「一切禅定，亦名定，亦名三昧。」
开单鹿鉢：禅林用语，也有道「开单展鉢」。开单，指开创僧堂。展鉢，禅林用斋前的行事之一，鉢是修行人用来装食物用餐的餐具，平日以复帕包裹，将食时，展开复帕取出，称为展鉢。
花茶编辑推荐
且吃盏桂花茶（一）
以水为界，观花落影止
南方阴雨连绵，立夏竟比立春寒凉，消了大半月，渐渐白昼亮堂的时候才算多起来。好不容易待得雨霁天晴，日光遍照万物，自己也抖落一身的浊气。
四月的某日清晨，北窗飞进来一只相思鸟，慌不择路撞到客厅里，爸忙就近把窗户推开，教那小家伙平安飞了出去。我心底羡慕爸的这段小小的奇遇。小时候，家里每逢春节，总在阳台门边的屋角上养着菊花、柑桔的盆栽，小相思们常常联羣结队地飞来，一头扎进盆栽的繁枝茂叶之间，啁啾游戏，上下翻飞，心满意足了，又彼此唱和着，联羣结队地扬长而去。如今周边的自然环境退化，已多年未见那麽多小相思聚在一起，无忧无虑地跑进人家里玩了。
大抵是一念思量，即生感应。前两天，又有一只小相思从这边窗户飞进来，也不犹豫，当着我面，呼地就由另一边窗户出去了。日光白净，桂花芬芳，许是好光景惑得它刹那沉醉，走错了路罢，只是它无意间犯的小失误，却为我这不相关的人类平添好一阵欢喜。
草木仙骨，清香隐然
愈近中午，桂花开得愈精神，花香轻盈，悠悠然浸满室内。忽然心生计较，想着鸟儿饮蜜餐英，衔走我好些桂花，此时清味满枝正当目前，我竟不曾尝过，真是吃亏。
洗净玻璃碗去择花。原来花是不会向粗疏的心性自述花与花之间个体的分别的。我可惜旁枝上的桂花，少不得小心翼翼起来，因这份小心，感觉就变得比平时细致了，初次发现，即使同为桂花，依然会有种种肉眼看不出的分别。如结子桂的花，气味清甜爽快，长在枝头特别牢固；而一般的桂花，香气甜美，花质却极柔弱，指端轻合，向外一捋，花瓣便纷纷扬扬掉入掌心。
取水来，滤去浮尘。古人做广寒糕，采桂英，去青蒂，我依这办法处理，希望能藉此削弱新鲜植物的青涩味。热水点茶，只觉玻璃瓶内，草木仙骨，清香隐然，桂花於琥珀色的虚空缓缓飘落，终立在它孑然的倒影上。
以水为界，观花落影止，颇得静趣……
既然写茶，笔行至此处，我若随俗按下茶禅一味四字，不管禅、茶各是何物、因何相关、究其何味，但借参禅之名相立意，修饰文辞，倒也十分讨巧省事。只是这四字被用滥了，单是禅茶二字孰先孰後、四字出自何处，在学界、业界俱引发无穷诤议，一牵连上，难免徒增忽脏腑之疾而专问癣疥之感，叫人茫茫然顿失禅意。
且吃盏桂花茶（四）
「茶禅一味」四字，相传出自宋朝圆悟克勤禅师(1063～1135)，但并未发现禅师的墨宝存世。成川武夫《千利休茶の美学》以为，圆悟克勤禅师曾手书这四字真诀，赠与来华参学的日本弟子荣西禅师（1141～1215），後来该真迹辗转传到日本京都大德寺的一休宗纯（1394～1481）手上，复由一休授予其弟子村田珠光（1422～1502）……然而，类似说法在学术界一直存有争议。
另据学者考证，宋朝林表民编《天台续集》别编卷二摘录陈知柔诗（《景印文渊阁四库全书》），云：
巨石横空岂偶然，万雷奔壑有飞泉。
好山雄压三千界，幽处长栖五百仙。
云际楼台深夜见，雨中钟皼隔溪传。
我来不作声闻想，聊试茶瓯一味禅。
诗中「茶瓯一味禅」，应是目前可以查到的「茶禅一味」的最早语源。
作为一个观念，漫说至迟在隋唐已经出现，即便早早就寄身於古人的唇舌、笔端，亦无甚稀奇，古人何必非要留下简牍，那简牍又非要平安传世，来体贴现代人焦灼的心意呢？况且只要了解茶禅为何成一味，就能发现这四字所传达的涵义，万事万物皆能同样成就，奈何我们习惯在喝茶上做功夫，总认不得罢了。毕竟，於茶，我们能捧出一外物来日夜对待，於禅，却不得一外物可任由我们拈来把玩。
而关键是，禅不在茶。
禅宗六祖大师曾十分直截地为大众指明「坐禅」的实义：「此法门中，无障无碍：外於一切善恶境界，心念不起，名为坐；内见自性不动，名为禅。」
至於怎样才能称为「禅定」，六祖解释道：「外离相为禅，内不乱为定。外若着相，内心即乱；外若离相，心即不乱。本性自净自定，只为见境思境即乱，若见诸境心不乱者，是真定也。」
在坐禅这一个法门里是无障无碍的：对於身心外边一切好和不好的境界，心念都不为其摇动、不为其生发，名为「坐」；当返观内在时，能照见清净本有的自性不摇不动，名为「禅」。修行人对外离开一切相，不执着在上面，就是「禅」；对外离相，见到境界生灭，也不着住其上，不随境界起生灭心，内里就有了真正的「禅定」。
由此可见，「禅」虽取思惟静虑之义，但其本体是清净自性、涅盘妙心、实相无相之心法，所以永嘉禅师才会说「行亦禅，坐亦禅，语默动静体安然」，坐而修禅固然是坐禅，却不是必定要坐着不动，才算坐禅的。
且吃盏桂花茶（三）
茶，本是无情之物，从未跳出来自赞自夸，奈何纵然於世无求，却错立有人之境，一朝深山藏不住，便被世人撵去赴那五谷轮回之道场，近两千年来竟无一日安宁，这边厢讨得「水厄」、「酪奴」的嫌弃，那边厢也落了个「仙茗」的雅名。
传说丹丘子、黄山君服茶轻身换骨，又说苦茶久食能羽化昇仙，横竖成全了凡夫想当然的修仙捷径。要说凭借口腹之欲，吃个什麽就能成仙得道，後魏李预可谓是亲身为我们示范了一遭。他按照古人餐玉之法，经年服食玉屑，却因为不能清心寡欲戒止酒色，到头来照样病死不误，以此故事史册留名。後世的苏辙，曾在回四川时，泊舟仙都山下，遇到一名道士。依那道士的意思，李预死时正值七月中旬，长安酷热，停屍四夜，不仅体色不变，口中更无秽气——分明是李预白吃了半辈子的玉屑，而内丹却没修成的结果。道士云：
养生有内外。精气，内也，非金石所能坚凝。四支、百骸，外也，非精气所能变化。欲事内，必调养精气，极而後内丹成，内丹成，则不能死矣。然隐居人间久之，或托尸假而去，求变化轻举，不可得也。盖四大，本外物和合而成，非精气所能易也。惟外丹成，然後可以点瓦砾，化皮骨，飞行无碍矣。然内丹未成，内无以受之，则服外丹者多死，譬积枯草弊絮而寘（同置）火其下，无不焚者。
什麽是内丹，什麽是外丹呢？仙都山下的道士，以服食之药物为外丹，以精气调养至极为内丹，这是他的观点。道教关於内丹、外丹的概念可谓五花八门，分门别派各执其说，而《道枢》援引孙思邈概述内外丹的分别，比那道士说的更简直，其云若夫怨怒忧惧烦恼，邪之思欲奔竞，修真之大禁也，一动则元气损矣，此之谓内丹。阴施惠於人，此之谓外丹，一言蔽之，即以清心寡慾为内丹、暗中利人为外丹，叫人读着颇觉有几分真趣。
道教的这些观念虽与茶没有直接干系，却能从另一个角度佐证，吃茶昇仙之说恰如李时珍所斥，不过是某些方士的误世谬言。哪怕是人参，这味被人誉为补养元气、扶危定倾的灵药，在实际治疗过程中，亦断不可谓藉此则天下之死，人皆能生之，若不能辨证施药，人参照样是能杀人的。同理，茶纵然被安排出千好万好，终要视乎茶的性味、人的体质，方能决定喝进某时某人的肚子里，到底是养生还是伤身。
水厄：不喜欢喝茶者被迫喝茶的痛苦。语出《太平御览．卷八六七．饮食部．茗》：「晋司徒长史王蒙好饮茶，人至輙命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云：今日有水厄。後亦指饮茶。《洛阳伽蓝记．卷三．报德寺》：时给事中刘缟慕肃之风，专习茗饮。彭城王谓缟曰：卿不慕王侯八珍，好茗头水厄。
酪奴：《本草纲目》李时珍曰：古人呼茗为酪奴，亦贱之也。
咽喉炎可以吃桂花茶
咽喉炎是可以吃桂花茶的。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。
桂花茶的保健功效
1.抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
2.止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
3.明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
4.止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
5.生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
6.固齿、洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
7.除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
8.防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
桂花茶介绍
桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。
桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序 。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。
月经期可以吃桂花茶吗
月经期可以吃桂花茶的，中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
喝茶的注意事项
1、勿喝浓茶、烫茶。一般来说，饮茶宜淡不宜浓。用沸水冲泡，可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，可用80℃到85℃的开水冲泡，从而使茶水香气纯正，滋味甘醇。唐院长提醒，人的食管壁很娇嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太烫的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤，经常反复地烫伤容易引起上皮细胞突变，成为癌变隐患。
2、茶与药物不能同时饮用。无论是中药还是西药，服用后都不要马上喝茶，更不要用茶水来送服药物，否则会影响药物的有效吸收。
3、心血管疾病患者、脾胃虚弱的人以及容易失眠者都不适宜大量喝茶。
4、新茶不可急着喝。刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。
四种桂花茶的泡法
桂花茶泡法一：
原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。
做法：锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。
桂花茶泡法二：
原料：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。
做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。
桂花茶泡法三：
原料：桂花、玫瑰花各3克。
做法：开水冲泡后饮用，每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。
桂花茶泡法四：
原料：桂花、菊花各3克。
做法：开水冲泡后漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。
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