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藏茶顾名思义,来自藏族的茶,也属于黑茶一类。中国很多少数民族群众都有饮茶的习惯,在常年干旱寒冷的藏族聚集地中,茶更是不可或缺的珍贵资源。
在高原独特的气候中,有很多内陆没有的植物,独特的气候特征也能激发全新的制作工艺。藏茶就是藏族同胞精心制作的一种茶。
藏茶是藏族群众制作的茶叶的统称,其中包括了康砖茶、金尖茶、康尖茶等,这其中还有很多其他的分类。
不过这些藏茶都有一个共同点,藏茶都是全发酵茶。wwW.CY316.CoM
在藏族同胞们长期居住的高原上,物资短缺,到了长年冰雪的时候很多物资都要提前储备,所以要用全发酵工艺来延长茶叶的保存期限。
牧民们每天要食用大量的奶制品和肉制品来对抗高原上的寒冷,所以需要饮用藏茶来降低血脂,预防心脑血管疾病。
虽然历史上的藏民们未必能够有这么高的科技掌握这些知识,但是大自然教会了藏民们如何更好地存活下去。
藏茶中含有将近几百种对人体有益的有机化合物,700多种香气化合物,还含有大量的矿物质和微量元素,具有抗氧化作用,非常适合藏民们饮用。
中国的黑茶起源于藏茶,它的制作工艺相比较内陆的大部分茶种都要更加复杂,生产工序流程繁复,主要工序有32道之多。
随着收藏热,现在地道的藏茶已经非常珍贵了而且藏茶的品质非常稳定,气味和味道都很难变质。
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雅安藏茶的价格,雅安藏茶如何选购
众所周知,藏茶是中国黑茶的鼻祖,其制作工艺极为复杂,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,是古茶类中收藏值最高的茶种,由此可见,藏茶的价格也是很高的,那具体是多少呢?下面我们就一起来了解一下吧!
雅安藏茶的价格
藏茶的价格,其实也是参差不齐的,具体的没有固定的价格,一般都是从几十元到几百元一斤不等。并且不同的种类,价格也都是比一样的;此外,存放时间不同,包装规格不同,品牌不同,这些都是导致藏茶价格参差不齐的重要因素。
一般规格为250克的藏茶,价格是在150-200元/斤;而规格500克的,价格则是在160-220元一斤;650克的藏茶,价格则是在400-550元之间;当然了,价格更高的都有。所以藏茶价格受到很多因素影响,是会出现参差不齐。
如果是送礼的话,那么选择精美礼盒装;如果是自己饮用,那么选择一些实惠一些的。
雅安藏茶的种类
1、康砖茶
外形圆角长方形,表面平整、紧实,洒面明显,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色红褐、尚明,滋味纯尚浓,叶底棕褐较老。
2、金尖茶
外形呈圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味醇和,叶底暗褐老。
3、康尖茶
外形呈圆角方形,表面平整、紧实,色泽棕褐,内质香气浓郁纯正,汤色红而透亮,滋味醇和甘爽,叶底棕褐稍老
雅安藏茶如何选购
1、看产地
藏茶,是以蒙顶山的高山小叶种晒青茶再加工制成的,所以大家挑选的时候,自然是以蒙顶山产地所产的茶叶为购买的前提。
2、看外形
看外形,颜色是否为红褐色,有光泽,茶叶颗粒均匀一致,饱满,并且茶梗比其他的茶梗颜色较浅一些。
3、闻香气
藏茶有陈越香的特点,但陈香和霉味之间还是有很大区别的,冲泡前的藏茶气味不强烈,有独特的松烟香味,冲泡后散风出滋味的鲜醇浓味道,无霉味。
4、观茶汤
泡一泡藏茶,观察其茶汤颜色,由于藏茶是经过长时间持续发酵的,茶汤颜色比较深,但并非是黑色的;而上等的藏茶茶汤颜色,汤色红、浓、透明度高,无杂质,无漂浮物。
综上所述,藏茶价格差异大,没有固定的价格,从几十元到百元每斤不等,同时每一种的价格也有所区别。另外,不同年份,包装规格,品牌的藏茶价格也是大不相同!
雅安藏茶功能
雅安藏茶历史悠久,因产于雅安,唐宋以来畅销藏茶而得名,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关,是他们的主要生活饮品。那么,雅安藏茶功能是什么呢?下面一起来了解看看。
雅安藏茶功能
现代医学研究表明:通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物,约700种香气化合物,无机物也相当丰富,包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。饮用可以补充人体营养需求,具有抗氧化、降低三高,抑制动脉硬化、抗辐射、调理胃肠和改善代谢、补充微量元素和维生素等多方面的功能。
雅安藏茶的保健价值
1、绿色健康:我们通过多年潜心研究藏民族的饮食习惯发现:喝上几碗酥油茶,一天当中就可以不再进食了,可见酥油与藏茶的完美组合,就可以达到调节身体的营养平衡;生活在高海拔的藏民族,没有蔬菜、没有水果,他们维生素的摄取靠什么?藏茶;终日以牛肉、羊肉、奶制品、青稞等高热量食品,何以消化?还是藏茶。故有“腥肉之食非茶不消,青稞之热非茶不解”、“宁可三日无米,不可一日无茶”。
2、降血压、降血脂:藏茶中含有茶多酚,具有抗癌作用;内含适量的低氟,能保护和坚固牙齿;内含茶单宁,能提高血管的韧性,使血管不易破裂;具有很好的效果。
3、减肥消脂:藏茶含有大量的茶碱,对脂肪有着非常强的溶解性,就象溶解酥油一样,减少脂肪在体内的堆积,达到减肥的效果。
4、藏茶与绿茶:藏茶选料于高海拔的物种,其生命力较一般茶要顽强得多;藏茶采摘一芽五叶成熟茶,其内含物远比一般绿茶要丰富得多,如果把藏茶比作成熟果,那么绿茶则属于未成熟果,绿茶越品越淡,藏茶越品越浓;喝绿茶睡不好,喝藏茶睡得香;藏茶有浓烈的天然老茶香,有葡萄美酒般的汤色,以及一般饮料不可替代的口感。三大饮料茶当先,喝茶有益无害,喝藏茶更上一层,特别是当您摄油腻过多,喝上一杯浓浓的藏茶,无庸置疑,您会舒服多了,所以藏茶是您休闲品饮、清热消暑的绿色饮料。
雅安藏茶的冲饮方法
一、盖碗泡法
1、将藏茶置入盖碗,约5克(若盖碗较大或因个人喜好浓茶,可适量增加投茶量);
2、将才煮开的沸水注入盖碗中,片刻,弃去第一道茶水;
3、再次注入沸水,水没茶叶,盖上盖碗,静置约30秒左右;
4、滤出茶汤入公道杯,一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
二、滤杯冲泡法
1、将藏茶置入滤杯中,约5克(若个人喜好浓茶,可适量增加投茶量)。
2、将才煮开的沸水注入滤杯中,水没茶叶。
3、片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。
4、再次注入沸水,水没茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。
5、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,置于杯盖内。
6、好了,一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,藏茶是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯藏茶又泡好了。
8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。
9、第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。
三、熬煮法
家用电水壶(容积约2升)注入水约1.2-1.5升,待水温加热开,放入5-8克藏茶(若个人喜好浓茶,可适量增加投茶量),沸腾熬煮2-3分钟关火,盖上壶盖焖泡2-5分钟,滤渣后即可饮用。
特别提示:饭后半小时饮茶更健康!
当然,藏茶的冲泡并非一定要按照上述方法,您可根据自己条件、喜好,随意“发明”各种泡法,藏茶是用来喝的,只要口感良好,醇厚韵长,就是一杯好藏茶!
雅安藏茶有什么功效
雅安藏茶是绿色健康的保健茶饮,不仅口感滋味佳,内质也十分丰富,含有的微量元素和维生素等物质多,是营养保健价值高的黑茶饮品。可以常饮补充人体的营养需求,保健养生。那么,雅安藏茶有什么功效呢?下面一起来了解看看。
雅安藏茶有什么功效
现代医学研究表明:通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物,约700种香气化合物,无机物也相当丰富,包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。常饮可以补充人体营养需求,对身体的保健功效很多。
1、降血压、降血脂:由于藏族人多食牛羊肉以及奶酪等高脂食物,雅安藏茶中的茶多酚(包含儿茶素及其氧化物)可以促进这些食物的分解和消化,促进体内脂肪、胆固醇排泄,起到抗高血压、高血脂,清除胆固醇沉积的作用。
2、抗衰老、抗辐射:雅安藏茶中含有多种微量元素,其中儿茶素能与自由基反应形成稳定的物质,阻断自由基与大分子物质结合,缓解不饱和脂肪酸发生氧化反应,抑制脂质过氧化并且清除自由基,从而延缓衰老。
3、抗高原缺氧:雅安藏茶中含有丰富的蛋白质和铁、锰、硒等矿物质及叶酸等各种维生素,可以改善血液循环,保护红细胞和血红蛋白,从而机体提升运氧能力。
4、通便、润肠道:雅安藏茶中含有大量人体所需的纤维素,可以促进肠道蠕动、使排便通畅。除此之外,纤维素还可以调节肠道预防胆结石、溃疡性结肠炎等疾病。
5、减肥消脂:藏茶含有大量的茶碱,对脂肪有着非常强的溶解性,就象溶解酥油一样,减少脂肪在体内的堆积,达到减肥的效果。
雅安藏茶适宜饮用人群
1、体寒之人
平时怕冷,四肢不温,喜热饮,体温常偏低,冬日里更觉寒凉,最宜温热性茶品。
2、肠胃问题之人
现代都市人,由于烟酒、熬夜、进食不规律、油腻等多种原因,很多肠胃不好。饮用温顺平和的藏,能起到护胃、养胃的作用。
3、老年体弱及三高之人
藏茶有血管舒张、血压暂时下降和脑部血流量减少等功效,发酵加工过程中微生物作用产生多种物质,对提高人体免疫系统发挥了重要作,故老年人体弱者很适宜饮藏茶。
4、减肥爱美之人
藏茶中的茶皂素会有阻碍脂肪酶活性的作用。脂肪酶在体内将食物中的脂肪水解为人体可吸收的游离脂酸和单酰基甘油。茶皂素阻碍胰脂肪酶的活性,减少肠道对食物中脂肪的吸收,从而起到减肥的作用。
藏茶中的茶氨酸能降低腹腔脂肪,茶皂素还有促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇含量、降血压,这些现象都与肥胖症有关。
5、办公室之人
办公室的白领用脑用眼较多,泡茶讲究便利性。藏茶,甜滑苦涩味低,取适量,无论是玻璃杯,飘逸杯,或煮或泡,都可轻松搞定一杯舒心好茶。
藏茶怎么喝
1、普通泡法
藏茶可以和其他茶叶一样冲泡,平时需要时可以取2到6克的藏茶放在自己准备好的茶壶中,然后冲入沸水,要让沸水先分润茶叶30秒,把水倒掉,然后再次冲入沸水,闷泡三分钟左右就可以出汤。另外在冲泡好藏茶以后,也可以在下面用固体酒精加热保温,让水一直保温在60度左右,这样泡出的茶汤口感会更加诱人。
2、调和泡法
藏茶在雅安地区还有多种不同的调和泡法,它能冲泡成藏茶奶茶。用藏茶制作奶茶时,需要把藏茶用沸水冲泡以后,取出茶汤,然后加入适量的鲜牛奶或者奶粉调匀,如果喜欢甜味,还可以加入适量的方糖,这样会让做出的奶茶味道甘甜,奶香浓郁。
本次内容就介绍到这里。藏茶功效显著,一般人群皆可饮用,长期饮用可以起到保健养生的作用。而且饮用藏茶的时候可以简单冲泡,也可以加入牛奶饮用。另外,藏茶还可以煮饮,煮饮滋味也很不错。
雅安藏茶简史:解密四川雅安藏茶发展历程
雅安藏茶生产明朝以前为分散加工,朝廷统一收购经营。《雅安县志》(民国版)载最早藏茶加工企业为明嘉靖二十五年(1546年)的“义兴茶号”,后有“天兴”“恒泰”“聚成”等茶号。清朝允许民间藏茶贸易,私营藏茶企业增多,到清末,雅安、天全、荥经、名山、邛崃等县茶号有200多家。清光绪三十二年(1907年),为抗击英国侵略,抵制印茶入藏,振兴雅安边茶在藏区的地位,川滇边务大臣赵尔丰及四川劝业道共同主持,组织雅安、名山、天全、荥经、邛崃五县茶商集资33.5万两白银,在雅成立官督商办的“边茶股份有限公司”,后经辛亥革命,清王朝倒台,公司解体。
民国初年,私营茶号恢复到100多家,接着军阀混战,强派苛捐杂税,藏商携款私逃,很多茶号倒闭。民国二十四年(1935年)仅剩30多家。1939年,西康省成立,国民政府为垄断边茶经营,筹备在雅成立“中茶公司西康省分公司”。其后,私营茶号率先联合成立“康藏茶叶股份有限公司”,包销全部茶引,使名山、邛崃两县茶号倒闭,仅为雅安、天全茶号收购原料,代加工成品茶。
1950年2月雅安解放,有茶号48家,其中雅安(今雨城)30家,天全10家,荥经8家。分别是:
雅安(今雨城):中国茶叶公司;西康企业公司;康藏茶叶公司;孚和茶号;云龙茶号;翕昌茶号;利康茶号;新西远茶厂;天兴茶号;义兴茶号;恒泰茶号;聚成茶号;世昌隆茶号;丽生源茶号;隆裕茶号;麟凤茶号;裕丰茶号;同兴茶号;永合茶号;西华茶号;启昌公司;宝兴茶号;大兴茶号;庆和茶号;福康茶号;永义茶号;成康茶号;永义茶号;137师合作社;工人合作社。
天全:庆发茶号;德泰茶号;明顺茶号;泰茂茶号;泰昌茶号;天发源茶号;源复茶号;长顺茶号;庆发茶号;天顺昌茶号。
荥经:康藏公司三厂;荥兴茶号;世昌隆茶号;泰康茶号;尉兴生茶号;宝兴茶号;兆裕茶号;成康茶号。
新中国成立,没收官僚资本改为国营茶厂,有草坝、河北、文定街、大北街四个国营茶厂。1953年公私合营,藏茶加工厂由原48家合并为三家,即国营雅安茶厂;国营荥经茶厂;国营天全茶厂。1972年建成国营名山茶厂,1985年建成国营雅安市(今雨城)茶厂,都主产雅安藏茶。
2002年,国家7部委公布边销茶定点生产企业共25家,其中四川10家,全市有雅安茶厂有限公司、雅安市茶厂(吉祥茶业)、雅安市友谊茶叶有限公司、荥经茶厂(现已被友谊茶叶有限公司全资兼并)、名山县西藏朗赛茶厂、天全县边茶有限公司等6家入选,占全国1/4(云南省仅下关茶厂1家)。
2005年雅安有藏茶生产企业15家,其中定点企业6家。2006年,贯彻国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程通知》(国办发[2003]65号)及实施茶叶市场准入制度,至今有10家企业取得QS认证,主导产品“康砖”“金尖”。
2006年全市茶叶总产量3.4万吨,其中藏茶2.25万吨,占边销藏茶产量的75%。销售藏茶20,089吨,其中西藏地区占60.53%、青海地区占9.31%、甘孜州占19.36%、阿坝州占6.57%、凉山州占4.23%。
雅安藏茶冲泡方法
雅安藏茶性质温和,滋味醇厚,饮用有醒神益思,和胃生津,健脾祛湿,化食消积等功效,是保健功效显著的黑茶茶饮,可以经常泡饮保健养生。下面,就给大家介绍下雅安藏茶的冲泡方法。
雅安藏茶的冲泡方法
一、盖碗冲泡法
1、将藏茶置入盖碗,约5克(若盖碗较大或因个人喜好浓茶,可适量增加投茶量);
2、将才煮开的沸水注入盖碗中,片刻,弃去第一道茶水;
3、再次注入沸水,水没茶叶,盖上盖碗,静置约30秒左右;
4、滤出茶汤入公道杯,一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
二、滤杯冲泡法
1、将藏茶置入滤杯中,约5克(若个人喜好浓茶,可适量增加投茶量)。
2、将才煮开的沸水注入滤杯中,水没茶叶。
3、片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。
4、再次注入沸水,水没茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。
5、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,置于杯盖内。
6、好了,一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,藏茶是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯藏茶又泡好了。
8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。
9、第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。
三、飘逸杯冲泡法
1、将藏茶置入内杯中,约5克(若个人喜好浓茶,可适量增加投茶量);
2、第一泡:将沸水冲入杯中,由于阀门是关闭的,茶汤只能在内杯中浸泡茶叶,这第一泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;
3、打开阀门:迅速按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中;
4、洗杯:用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉,有助于提高藏茶的醇厚味道;
5、第二泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的了;
6、出汤:按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中,若汤量不够还可再次冲泡,多次出汤;
7、品茗:这时一杯地道醇厚的藏茶便出现在桌前喽!任君品茗回味!
四、熬煮法
家用电水壶(容积约2升)注入水约1.2-1.5升,待水温加热开,放入5-8克藏茶(若个人喜好浓茶,可适量增加投茶量),沸腾熬煮2-3分钟关火,盖上壶盖焖泡2-5分钟,滤渣后即可饮用。
雅安藏茶适宜饮用人群
1、体寒之人
平时怕冷,四肢不温,喜热饮,体温常偏低,冬日里更觉寒凉,最宜温热性茶品。
2、肠胃问题之人
现代都市人,由于烟酒、熬夜、进食不规律、油腻等多种原因,很多肠胃不好。饮用温顺平和的藏,能起到护胃、养胃的作用。
3、老年体弱及三高之人
藏茶有血管舒张、血压暂时下降和脑部血流量减少等功效,发酵加工过程中微生物作用产生多种物质,对提高人体免疫系统发挥了重要作,故老年人体弱者很适宜饮藏茶。
4、减肥爱美之人
藏茶中的茶皂素会有阻碍脂肪酶活性的作用。脂肪酶在体内将食物中的脂肪水解为人体可吸收的游离脂酸和单酰基甘油。茶皂素阻碍胰脂肪酶的活性,减少肠道对食物中脂肪的吸收,从而起到减肥的作用。
藏茶中的茶氨酸能降低腹腔脂肪,茶皂素还有促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇含量、降血压,这些现象都与肥胖症有关。
5、办公室之人
办公室的白领用脑用眼较多,泡茶讲究便利性。藏茶,甜滑苦涩味低,取适量,无论是玻璃杯,飘逸杯,或煮或泡,都可轻松搞定一杯舒心好茶。
饮用禁忌事项
1、忌喝新茶
新茶存放时间一般都很短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠粘膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。
4、忌饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是:餐后一小时。
5、忌过量饮用
黑茶中含有比较多的茶碱以及咖啡因,过量的服用会导致中枢神经系统过于的兴奋,并且肠胃的蠕动速度也会加快,这样导致胃酸分泌增加,对于胃部的刺激也就加强了,很容易导致身体出现胃溃疡这种疾病。除此之外,咖啡因容易导致身体出现上瘾的情况,所以长期服用会恶性循环。
6、忌经期喝茶
月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。
雅安藏茶有什么品质特征?
雅安藏茶制作技艺是劳动人民的伟大创造,是中华文明的传统瑰宝,是中华民族智慧的结晶。
1.发酵:
根据原料、质量的不同,进行渥堆转色发酵,有的在初制时发酵,有的在复制时发酵。
2.春包:
独特的压制工艺,茶砖不能松,也不能太紧,既有利于长途运输,又有利于通风干燥、后发酵;
3.后发酵:
从半成品到成品茶直至饮用,在自然干燥过程中茶叶内质都在持续转化。
4.独特的包装工序和外形标志:
春包紧压的茶砖,冷却后倒出茶篼子,包黄纸、打标签、再装入茶篼子、编包后成为成品茶。
5.主要产品的感官品质特征:
康砖茶:外形呈圆角长方形,表面平整、紧实,洒面明显,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色红褐、尚明,滋味纯尚浓,叶底棕褐较老。
金尖茶:外形呈圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味醇和,叶底暗褐老。
康尖茶:外形呈圆角方形,表面平整、紧实,色泽棕褐,内质香气浓郁纯正,汤色红而透亮,滋味醇和甘爽,叶底棕褐稍老。
6.品质区分:
外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮(乌黑)、香气纯正,无杂味,汤色一出来呈淡黄红,继而转为透红,随热气上扬,徐香不断。口感甘甜,不涩不苦,吞咽滑爽,这就是品质纯正的藏茶。劣质藏茶或冒牌
藏茶颜色褐而不深,感觉茶质不干净,有的表面有黑霉、灰霉、气味有霉臭味,汤色呈猪肝红,且汤质浑浊,进口霉涩而苦,香气不纯,入口困难。
雅安藏茶怎么保存
雅安藏茶属于与黑茶类,历史久远,其茶叶中富含人体所需的营养物质,长期饮用对身体的好处很多,而且雅安藏茶可以长期存放,时间越长药用价值越高,那么雅安藏茶怎么保存。
雅安藏茶保存方法
藏茶由于是深度发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,随着时间的推移,年份越久的藏茶其经济价值越高,在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响藏茶的品质,应注意如下问题:
①保持存放藏茶的室内通风性良好,忌潮湿。
②如果空气湿度大于70%以上时,应定期抽湿或勤打开门窗通风,以免因空气潮湿而使藏茶发霉。
③严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。
④每年定期将收藏的茶叶在阳光下晾晒一到二次。
⑤建议存放于家中的书房、客厅、卧室,这样即可通风,亦可改善房屋内的空气质量,改善家居生态环境,随时能嗅到茶香,同时又达到收藏的目的,一举几得。
⑥藏茶属于紧压茶,严禁水浸或摔抛,外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。
雅安藏茶存放禁忌
①忌串味。茶叶不能与带有刺激性气味或气味浓重的物质存放在一起,防止气味串入茶中,使茶变质。
②避阳光。阳光直射,会使茶叶急速氧化,影响茶叶品质。
③防潮湿。茶叶中一旦水分过多,就发生腐烂、霉变等情况。
④忌密闭。雅安藏茶黑茶在存放过程中,需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物群体的转化和代谢,过于密封,则会影响转化和代谢。
⑤忌冰箱。雅安藏茶黑茶在低温环境里,微生物群体的转化和代谢会进入“休眠”状态,不利于品质的升华。且茶叶一旦从冰箱里拿出来,就会迅速的,大量的吸收空气中的水分,使茶叶水分过量。
雅安藏茶保存注意事项
黑茶存放过程中,只要砖片本身的含水量达到出厂标准,而空气湿度不是过高,哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其他菌的产生的缘故),但历时三、五十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”,“茶虫”并不可怕,是茶叶陈化的结果,虫与菌共生也许利于陈化的进程。事实证明,带有虫屎的陈年老茶对身体并无害处。
雅安藏茶产地在哪里?雅安藏茶产地环境怎么样?
雅安市位于四川盆地西缘,成都平原向青藏高原过渡地带的盆周山区,古称“青衣羌国”,原西康省省会。地理位置东经101度至103度,北纬28度至30度;海拔515.97~5793米;幅员面积152.56万平方公里。下辖雨城、名山、天全、芦山、宝兴、荥经、汉源、石棉七县一区,总人口154万。受大陆季风气候和东南暖湿气流影响,市内以泥巴山为界,北部一区五县降水丰富,年均1500毫米以上;日照少,年日照时数仅800~1050小时;空气湿度大,年均相对湿度达80~83%。有“西蜀漏天”“雨城”之称。境内多山,土壤含较多有机物的砂质壤土或砂砾质粘土,表土层深厚,组织松软,养分丰富,易于排水,适宜茶树生长。
雅安四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,多雨、多云、多雾,得天独厚的地理气候条件,早在西汉年间(公元前53年)当地人吴理真就在蒙山种植茶叶,是人类有文字记载人工植茶最早的地方,是世界茶文明发祥地,茶文化发源地。蒙山茶自唐至清入贡皇室,“扬子江中水,蒙山顶上茶”家喻户晓。2001年12月,蒙山茶原产地域产品保护获国家批准,成为我国第2个获茶叶原产地产品保护的地区。
雅安资源丰富,具有得天独厚的自然条件,优良丰富的品种资源,茶树良种繁育体系健全,茶园建设遍布全市各区县。
得天独厚的宜茶生长生态环境:太阳辐射年均350.90KJ/CM,8月份最多,2月份最少,相差2.8倍;日照时数年均989.7小时,占可照时数的24%;年际变化大,最多年是最少的2.2倍。月际变化,8月份最多,为114.4小时,2月份最少,为49.2小时;气温年均15.4℃,最高年16.1℃,最低年14.7℃,变幅1.4℃。元月最冷,平均温度为5.4℃;7月最热,平均温度为24.4℃;年较差19.0℃。极端最高气温为34.7℃,极端最低气温为-5.4℃。
四季天数相差8~19天,各季天数均大于80天,其中冬季稍长为100天,秋季稍短为81天,有四季分明的气候特征,但冬无严寒夏无酷暑。符合茶树10℃开始萌芽生长的年积温4790.3℃,为茶树生长发育提供了良好的生长环境,年生长期达9个月;年均降雨量1501.5mm,最多年份1964年达2118.7mm,最少年份1987年仅1040.1mm,最多年是最少年的两倍多;夏秋5~10月份,降水量平均为1297.1mm,占全年的85%,冬春11~4月份平均仅222.8mm,占全年的15%。夏季占全年的58%,冬季仅占4%,夏季是冬季的16.5倍;月际变化,7月份最多,为371.9mm,8月份次之,最少的元月份,仅18.1mm,最高月份是最少月份的21倍多。
昼夜变化,夜间降雨是白天的2倍多,年平均雨日达200天,有利于茶树生长;年均蒸发量为949.5mm,占全年降水量的67%;年均相对湿度为82%,系国内高湿区之一。雨量充沛,阴雨天多,年平均277.2天,日照少,空气含水汽多,与产名茶密切相关;轻雾较多,浓雾较少,年平均浓雾9.4天,冬季占48%,秋季占30%,春夏两季最少,占11%;耕地土层深厚,厚度在80cm以上的土壤占农耕地的88.4%。土壤质地粘重,重壤和轻壤土占耕地的81%,中壤占13.3%,轻、沙壤等质地较累的土壤仅占5.64%;土壤酸碱度由于母质和气候的影响,大多为酸性和微酸性,PH值小于6.5的占74.19%;土壤肥力有机质平均含量在2~4%的占90.8%,全氮平均含量在0.1%~0.2%的占88.9%,有效磷平均含量在10~40PPM的占99.7%,速效钾平均含量在100~200PPM的占88.5%。
总的来说,自然条件的特点是土层深厚,酸性反应,冬无严寒,夏无酷暑,独特的自然条件极宜发展茶业产业。优越的宜茶自然生态条件和精湛的制茶技艺造就了雅安藏茶的优良品质。
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