黑茶的价格。
自古有云茶余饭后,说明茶在中国是备受喜爱的,茶则是重中之重,是很多地方效仿不来的,那么茶又分很多种,哪种茶是比较好的呢?
然而有很多人就会觉得是黑茶比较好,但是你知道黑茶好,黑茶哪儿好呢?
黑茶好不好我们用事实观察,黑茶在茶类中也属于高端茶叶,黑茶的受欢迎程度能达到百分之八十,黑茶的功效是普通茶的三倍之多,可怜黑茶是如何的珍贵,那么很多人针对黑茶价格相信也存有疑虑吧?
就让小编告诉您,黑茶的价格各种各样,有高有低,很多商家为了赚取利润随意加价,价格也就贵了,那么很多人以盈利为目的销售假货,那么价格也就低廉;
那么黑茶价格到底怎么样,黑茶多少钱?希望你最好注意,不要盲目的购买,黑茶的价格并不算特别贵,关键还是在质量上,你要看清楚黑茶的质量以及黑茶的功效与作用;
还有就是选购黑茶要选择原产地的卖家,这样他们就会是自产自销,不像那些大企业,茶叶来路不明,搞不好就混淆了别的茶叶,你喝也喝不出来!
小编家就是安化芙蓉山头自己的茶园,卖自己的茶,喝放心的茶,地地道道正宗安化黑茶!
黑茶的制成品颜色成黑色油润,而冲泡好的水的颜色成橙黄色,味道闻一闻是很纯正的香气;
很明显就能分辨出与其他茶的不同,唇齿留香,味道醇又带有一丝丝的苦涩,很是享受,说到这相信你和我一样吧?是不是很想尝尝黑茶的味道呢?
黑茶对于人的身体有数不尽的好处,那么喝黑茶有哪些好处呢?相信很多只知其一不知其二吧,黑茶的功效简直是太多了;
我就挑选一些精髓介绍给大家吧,黑茶可以延年益寿,会让你的肥胖不再是困扰,清润健脾健脑,是不可多得了良方啊,很多得了糖尿病的人以及高血压的人,长期服用了黑茶都得到了缓解;
可见黑茶的功效不仅仅在于表面,还渗透到了精髓之中,喝黑茶的人越来越多,可见从黑茶中得到好处的人不在少数啊,你是不是其中的一个受益群体呢?
你喝的黑茶你选对了没有?是否了解了黑茶的好处?黑茶的价格不要随便的就买,也不要太过在意,看色香味凭你的专业感悟去领会黑茶的精髓,价格不是主要,重要的是品质,真正的好茶是不需要过度推崇的,好就好谁都替代不了。
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安化黑茶的发酵是怎样的?
说起黑茶的发酵,我就想起了小时候做馒头,有一次没放发酵粉,蒸出来的馒头是硬的,所以说发酵很重要!
面粉的发酵是一种物理变化,是面粉本身的体积变化,酵母的作用让面粉的体积变大,就像馒头一样,发酵后的面粉还是面粉,只是变的更松软了而已。
黑茶也是发酵的茶叶,发酵后的黑茶还是黑茶,那么黑茶的发酵是不是也是物理变化呢,黑茶在发酵前后到底发生了哪些看的到或者看不到的变化。
黑茶在发酵存在三种程度,一般采取适度发酵,还有适度发酵之外的轻发酵和重发酵,三种发酵程度各有不同点。
一、黑茶的轻度发酵
黑茶的轻度发酵的成品茶叶底色泽褐色,叶片因为还有较多的水分,所以有弹性,因此还可以看出生鲜叶的痕迹。
轻度发酵的黑茶茶汤色泽为黄褐色,略显浑浊,口感带苦味,有回甘生津,这个程度的茶;
就像一些还未成熟的水果,有着厚重的生涩感。这个时候的茶,不能算熟茶,口感也不够醇厚。
二、黑茶的适度发酵
黑茶的适度发酵是现在最普遍的发酵方式,成品叶底褐色略有弹性,叶底还保持完整,茶汤红褐色,口感醇滑润口;
适度发酵的熟茶叶底活动度还在,现喝口感好,后期也有转化空间,具有较高的存储价值。
现喝口感好,存储几年后品质更上一层楼,兼具品饮和收藏价值。
三、黑茶的重度发酵
重度发酵简单理解就是黑茶已经熟了,它所有的能量都已经被激发出来,已经没有可以转化的物质,重度发酵的茶叶底碎末;
手指一捻就变成稀泥,现喝口感厚甜,但没有活度,而且有炭火味,重度发酵由于后期没什么存储价值,市场上基本没有;
重度发酵一般出现在湿仓茶身上,湿仓茶受潮以后快速发酵,就会演变成重度发酵。
黑茶经过发酵的时候,主要是微生物的参与,在渥堆发酵过程中,叶温的升高、pH 值下降及含水量的变化,都是微生物新陈代谢活动的结果,所以黑茶的发酵是一种化学变化。
黑茶有哪些?是怎样制成的?
黑茶是以茶树鲜叶和嫩梢为原料,经杀青,揉捻,渥堆,干燥等加工工艺制成的产品。
黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南的、湖北、四川、云南、广西等地。
黑茶介绍
安化黑茶
主要集中在安化生产。鲜叶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序制作成黑毛茶,黑毛茶经蒸压装篓的称尖茶,蒸压成砖形的称砖茶。
安化黑茶主要产品包括“三尖”即天尖、贡尖和生尖;“三砖”即茯砖、花砖、黑砖;“一花卷”即新标准的安化千两茶系列,包括以重量命名的千两茶、百两茶和十两茶等。
湖北老青
产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”。
四川边茶
分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,压制成紧压茶——康砖、金尖后,主销西藏。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省区。南路边茶的制法是采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单,将采割来的枝叶直接晒干即可。
云南普洱
是用云南大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵加工而成。散茶条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,带有特殊的陈香,可直接饮用。以这种普洱散茶为原料,可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)等。
广西梧州六堡茶
广西黑茶最著名的是梧州六堡茶,因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。现在除苍梧县外,贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。
六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥,制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化,最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
品质特征
各类黑茶品质的共同特点
多数黑茶所用鲜叶原料较粗老;都有渥堆变色过程,有的是干坯渥堆变色,如两湖青砖和四川茯砖等;有的采用湿坯渥堆变色,如安化黑茶和广西六堡茶;黑茶都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程,所以反映在品质上干茶色呈褐色,汤色呈橙黄或橙红,香味纯而不涩,叶底黄褐粗大。
压制茶品质要求
外观形状与规格要符合该茶类应有的规格要求,如成型的茶,外形平整,个体压制紧实或紧结,不起层脱面,压制的花纹清晰。茯砖茶还要求砖内发花茂盛。各压制茶的色泽具有该茶类应有的色泽特征;内质要求香味纯正,没有酸、馊、霉、异等不正常气味,也无粗、涩等气味。
不同类别的黑茶因其产地、原料、加工工艺等不同,其品质亦有所不同。
黑茶分类
从成品形态上可将黑茶可分散装黑茶、压制黑茶和篓装黑茶。散装黑茶有安化黑毛茶、普洱散茶、广西六堡散茶等;压制黑茶是指以安化黑毛茶、两湖老青茶、四川毛庄茶或做做庄茶、广西六堡散茶、云南晒青毛茶、普洱散茶等为原料,经整理加工后,汽蒸压制成型的各种黑茶产品。压制黑茶的形状有砖形茶,圆柱体形茶,枕形茶,碗臼形茶等。篓装黑茶有安化湘尖茶,广西六堡茶、四川方包茶等。
加工工艺
杀青
杀青分为手工和机械杀青两种,现在多为机械杀青。一般除雨水叶、露水叶和芽叶外,都要按10:1的比例洒水,利用高温蒸汽将茶叶均匀杀青。
初揉
杀青后趁热揉捻,将茶叶初步揉捻成条,茶汁溢出附于表面,为渥堆做准备。揉捻宜轻压、短时、慢揉。
渥堆
此工序最为关键,也是黑茶色香味形成的重要环节。此时选择较暗、洁净的地面,渥堆高度一般不超过一米,表面覆盖湿布或蓑衣等物。温湿度都很讲究,过干则需洒水,过湿则翻拌。当看到茶叶已经变得黄褐,对光透视呈竹青色而透明,闻起来青气也已经消除,散发出淡淡的酒糟香气的时候,渥堆就已经完成了。
复揉
渥堆后茶条容易回松,需复揉使之紧卷,时间一般为6-8分钟。
干燥
传统上,黑茶的干燥采用的是松柴旺火烘焙,不忌烟味。此时需用特制的七星灶,进风口用砖砌成七个孔,烘茶坑分大中小,下以松柴明火烘焙。烘焙时茶叶色泽渐渐变为乌黑油润,有独特的松烟香,这样,黑毛茶的制作才算完成。
黑茶消费市场是怎样的
黑茶在收藏界备受青睐,不仅因它为后发酵茶,更是适合常年保存的陈化茶。黑茶的消费市场是怎样的呢?目前,在黑茶的市场中,它不仅作为日常饮用的茶品销售,也是茶道爱好者们的收藏佳品,更成为一些人的投资选择。
黑茶消费市场又经历了怎样的变迁呢?这种过去主销边境地区的黑茶,主要凭借保健养生的卖点,且可用于收藏和保值,而飞速蹿红,成为众多茶饕追逐的对象。
民间有云,“黑茶是藏区人民的民生之茶,如同青藏高原上流淌的生命的血液。”湖南白沙溪茶厂广东大区负责人刘洪则表示,藏族同胞因长期生活在高寒、缺氧、少蔬菜、强辐射的雪域高原,黑茶就成为他们保障健康、不可或缺的饮品。
据我们了解,西北不产茶叶也缺少蔬菜和水果,而藏区同胞所食之物多为牛肉、羊肉和奶酪,不易消化,容易让人患上疾病。黑茶既能补充人体所必需的维生素,又能消解脂肪,祛除油腻。因此,黑茶传至西北地区后,就成了少数民族人民赖以补充维生素、防病、治病的主要需求。
黑茶近年声名鹊起。而早几年,知道它的人寥寥无几。2007年以前,黑茶只销往西藏、新疆、内蒙古等地,那时候黑茶消费市场需求有限,知道的人很少。黑茶虽入市较晚,但是了解黑色特色的消费者很易接受它,市场发展很快。黑茶已在深圳拥有一批忠实消费者,如追求健康养生的消费者以及具有特定需求的年轻人。
由上所知,黑茶因其保健功效受到消费者欢迎,其收藏价值更是得到人们的认可和追崇。而今,随着市场需求的不断发展,黑茶价格也在不断的攀升,致使其行业价格扶摇直上,目前仍是供不应求的局面。
黑茶橙黄、橙红的色泽是怎样形成的?
黑茶有着与粗老绿茶同嫩度的原料,但黑毛茶香味醇和不青涩,汤色橙黄不绿,叶底黄褐不青。其品质既不同于绿茶,亦不同于黄茶,有其特殊的色、香、味,这种特有的品质及风味是怎样形成的
色泽品质的形成
色泽泛指干茶色泽、汤色及叶底色泽,是茶叶中脂溶性色素和水溶性色素的综合反映。色泽是衡量品质的首要直观因子,毛茶的色泽是由鲜叶的内含色素及色素源物质,经氧化、分解、转化、聚合而成。
鲜叶中含有多种色素物质,如叶绿素、叶黄素、胡罗卜素、黄酮类、花青素,以及色素源物质如茶多酚屯儿茶素、氨基酸、糖类等。经过杀青后,鲜叶中的酶活性全部被钝代,在高退高湿作用下,脂溶性色素损失近30}oW},绿色部分损失最多,深色降解产物积累也最多。
脂溶性色素降解最甚的是握堆工序,至。握堆结束,Chl只剩痕迹,Chlb只剩微量,致使整个色调中无绿色出现。而黄色色素(如日一胡萝卜素、叶黄素等)及橙黄色素(如被氧化的黄酮类物质等),尽管也有较大的损失,但其氧化产物只是黄色的加深,形成橙黄、橙红色泽,参与外形、叶底黄褐及汤色橙黄的组成。作为色素源的茶多酚,其中儿茶素在微生物胞外酶—多酚氧化酶的作用下,完成初级氧化生成淡黄色的双‘黄烷醇的中间产匆,再经次级氧化聚合生成黄色的茶黄素、一红色的茶红素以及褐色的茶褐素等物质〔m,它们既组成汤色的黄、橙、棕等色泽,也参与外形黄褐色泽的组成。
了解黑茶制作过程,看黑茶是怎样炼成的
黑茶属深度发酵茶,存放的时间越久,味道越醇厚。黑茶以压制各种紧压“茶边销”为主要特点,产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地,主要供边区少数民族饮用,所以又称为“边销茶”,是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品。
黑茶因其茶色呈黑褐色而被称为黑茶,其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚,具有扑鼻的松烟香气。了解茶的朋友都知道茶叶经过不同的工艺是可以制作出不同的品种,那么黑茶的制作过程是怎样的呢?相信很多人都好奇,今天就跟朋友们分享一下:
黑茶的制作过程基本包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤
杀青:黑茶鲜叶粗老,含水量低,需高温快炒,翻动快匀,至青气消除,香气飘出,叶色呈均匀暗绿色即可。
揉捻:黑茶原料粗老,必须趁热揉捻,且本着轻压、短时、慢揉的原则完成黑茶的揉捻造型步骤。一般至黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠即可。
渥堆:渥堆是黑茶品质形成的关键工序,就是要经过揉捻的茶堆成大堆,人工保持一定的温度和湿度,用湿布或麻袋盖好,使其经过一段时间发酵,适时翻动1~2次。在渥堆过程中,叶色会由暗绿变为黄褐色。
干燥:黑茶的干燥有烘焙法、晒干法两种,通过最后干燥,行成黑茶特有的黑色和松烟香味,固定茶形和茶品,防止变质。进行完干燥这个最后步骤,黑茶呈油黑色,松烟香气扑鼻。
黑茶的制作过程,简单了解下黑茶是怎样炼成的
黑茶属深度发酵茶,存放的时间越久,味道越醇厚。黑茶以压制各种紧压“茶边销”为主要特点,产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地,主要供边区少数民族饮用,所以又称为“边销茶”,是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品。
黑茶因其茶色呈黑褐色而被称为黑茶,其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚,具有扑鼻的松烟香气。了解茶的朋友都知道茶叶经过不同的工艺是可以制作出不同的品种,那么黑茶的制作过程是怎样的呢?相信很多人都好奇,今天就跟朋友们分享一下:
黑茶的制作过程基本包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤
杀青:黑茶鲜叶粗老,含水量低,需高温快炒,翻动快匀,至青气消除,香气飘出,叶色呈均匀暗绿色即可。
揉捻:黑茶原料粗老,必须趁热揉捻,且本着轻压、短时、慢揉的原则完成黑茶的揉捻造型步骤。一般至黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠即可。
渥堆:渥堆是黑茶品质形成的关键工序,就是不要经过揉捻的茶堆成大堆,人工保持一定的温度和湿度,用湿布或麻袋盖好,使其经过一段时间发酵,适时翻动1~2次。在渥堆过程中,叶色会由暗绿变为黄褐色。
干燥:黑茶的干燥有烘焙法、晒干法两种,通过最后干燥,形成黑茶特有的黑色和松烟香味,固定茶形和茶品,防止变质。进行完干燥这个最后步骤,黑茶呈油黑色,松烟香气扑鼻。
以上只是四个主要制作工序,黑茶的制作工芑远比想像的繁复。
黑茶的制作过程,简单了解下黑茶是怎样炼成的?
黑茶属深度发酵茶,存放的时间越久,味道越醇厚。黑茶以压制各种紧压“茶边销”为主要特点,产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地,主要供边区少数民族饮用,所以又称为“边销茶”,是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品。
黑茶因其茶色呈黑褐色而被称为黑茶,其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚,具有扑鼻的松烟香气。了解茶的朋友都知道茶叶经过不同的工艺是可以制作出不同的品种,那么黑茶的制作过程是怎样的呢?相信很多人都好奇,今天就跟朋友们分享一下:
黑茶的制作过程基本包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤
杀青:黑茶鲜叶粗老,含水量低,需高温快炒,翻动快匀,至青气消除,香气飘出,叶色呈均匀暗绿色即可。
揉捻:黑茶原料粗老,必须趁热揉捻,且本着轻压、短时、慢揉的原则完成黑茶的揉捻造型步骤。一般至黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠即可。
渥堆:渥堆是黑茶品质形成的关键工序,就是不要经过揉捻的茶堆成大堆,人工保持一定的温度和湿度,用湿布或麻袋盖好,使其经过一段时间发酵,适时翻动1~2次。在渥堆过程中,叶色会由暗绿变为黄褐色。
干燥:黑茶的干燥有烘焙法、晒干法两种,通过最后干燥,形成黑茶特有的黑色和松烟香味,固定茶形和茶品,防止变质。进行完干燥这个最后步骤,黑茶呈油黑色,松烟香气扑鼻。
以上只是四个主要制作工序,黑茶的制作工芑远比想像的繁复。
黑茶在历史上产销是怎样进行的?
黑茶产销历史如何进行?我们现在的做生意,交通发达,网络发达,都很方便!可是想一想黑茶能从历史上卖到现在这个时候,是为什么?黑茶在历史上产销是怎样进行的,没有交通工具没有网络!下面我们就来看看黑茶历史上产销是怎样进行的!
湖南安化黑茶因量多质量好,一直畅销兴旺,把持着西北茶销的重要位置。
其中,虽有两次大的战争变故,对湖南黑茶的产销造成了一段时间的影响,但因湖南黑茶所居的历史地位,以及所发挥的作用,通过政府采取一系列改革措施,很快得以恢复。
一是咸丰同治间,陕甘回民掀起抗清起义,致使东西二柜茶商逃散,产销严重脱节,身为陕甘总督的湖南籍人士左宗棠于同治末年(1873年)戡定新疆;
采取“以票代引”制,降低茶税,有效地解决了茶市贸易问题。其主要措施为“改引为票”,由商贩自由认领,除原有的东西两柜外,增设南柜;
招致湖南商贩参加,并减轻商贩负担,凡从湖南贩茶出境者,只征厘金两成,其余八成由甘肃补贴,此举极大地促进了湖南黑茶的发展。
二是民国时期,因内外交困,交通阻塞,致使产销脱节。民国三十一年(1942年)12月9日行政院颁发砖茶运销西北五条训令,对销售价格,交通作了明确的规定;
为中国近代史上第一个由国家对砖茶从原料到产地实行统筹统销的政策,缓解了西北茶荒。
1939年9月,湖南省成立茶叶管理处,此时又适值我国与苏联签订货款易货合同,并商定茶叶为偿还贷款的主要货物。
于是选定在黑茶主产区安化江南建立砖茶加工厂。于1940年试制第一批黑茶砖获得成功,终止了“在产地不能压砖”的历史。
使湖南正式成为了紧压边销茶的省份。至此,湖南边销茶的产量位居全国之首,年销量达2.5万吨,占我国边销茶年销量的l/2。
湖南黑茶历史以来来以品质取胜,从潭洲铁色茶、渠片薄片、益阳团茶到明朝前期的“商人越境私贩”都说明了湖南黑茶的品质非同一般。
虽然湖南黑茶自明以来才作为官茶易马之茶,但其优异的品质早已名闻遐迩,并在其后的几百年时间内把持整个西北地区,清朝又以优异品质取代福建武夷之茶,远销俄国。
湖南黑茶品类丰富,从早期的篓包散装茶(甘引和陕引)到后期的全手工捆压而成的千两茶,再到黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、天尖、贡尖、生尖茶,可谓是琳琅满目,花色齐全。
近年来各种不同级饮,品味风格的新型的产品更是如雨后春笋,层出不穷。
文章到这里就结束了,看了本文《黑茶的价格是怎样的?》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“黑茶的价格”专题进行查看。