茶叶怎么做

茶叶怎么做。

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“茶叶怎么做”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“茶叶怎么做”内容对大家能够有所帮助！

茶叶的制作需要采茶叶、准备大锅炒茶、准备煤炭、煤炭晒、添加碳、挑茶叶梗等步骤。

茶叶的做法

1、采茶叶。

要做茶的第一道工艺就是采茶叶，一般选在晴朗的天气里去茶园里采茶叶，只要将茶叶的顶部嫩绿的部分采摘下来就可以了。摘完后放在大的圆簸箕里晒，晒的时候要时常用手去翻一翻防止太阳光过于强烈而晒焦的情况。

2、准备大锅炒茶。CY316.cOM

喝的茶叶都是炒出来的，市面上大部分的茶叶都是用机炒，今天小编介绍的这个是人工炒出来的。将茶叶放在大锅中，用勺子不停地翻炒，翻炒几分钟后捞起晾凉，然后再继续放入锅中翻炒，这个步骤持续做直到茶叶变得暗黑为止。

3、准备煤炭。

准备一个大锅，锅里放上煤炭，煤炭在点燃之前可以用吹风机吹旺，然后放入大锅中，这是在上面那步做得好的情况下才进行的，所以要保证茶叶已经炒得差不多干了以后再进行这步的。

4、煤炭晒。

然后将专门用来晒茶叶的有网的大圆簸箕放在碳的上面，在网的上面放上茶叶，晒一段时间后用勺子或者手翻一翻茶叶，大概1个小时左右，记得反复翻炒。

5、添加碳。

晒上一个小时左右将锅上的大簸箕拿开，往锅中的碳再添入一些新的碳，然后继续晒，同样也要不时的翻炒防止茶叶焦掉。

6、挑茶叶梗。

在碳上面晒到一天左右或者半天左右当手碰到茶叶差不多硬硬脆脆的感觉的时候就说明茶叶已经可以了，然后放在大盆子里，用手把里面长的粗的茶叶梗都挑出来，剩下的茶叶就是很好喝的，可以马上就试一下。

茶叶的好处

首先，茶能增强思维和记忆能力，使人精神振奋，茶能促进新陈代谢，有维持血管、心脏、胃肠等正常机能的作用;饮茶更兴奋中枢神经，增强运动能力。

第二，茶叶含较多对人体有益的微量元素。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上，因此饮茶有良好的减肥和美容效果，使人延年益寿;茶叶中还含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

第三，茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽炎等;茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，抑制细胞衰老，还能有效防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

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毛尖怎么做

毛尖茶的制作主要有筛分、摊放、生锅、熟锅等八个步骤。毛尖茶是绿茶的一种品种，其外形细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。

毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

毛尖的做法

1、筛分：将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及别的异物，分别盛放。

2、摊放：将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜(5～10)cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2～6)h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。

3、生锅：采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm(事先磨洗光滑无锈)，生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。

4、熟锅：与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温(80～100)℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约(3～4)min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。

5、初烘：将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜(90～100)℃。根据火温大小，每(5～8)min轻轻翻动一次，经(20～25)min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。

6、摊凉：初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。

7、复烘：将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上(厚度以(4～5)cm为宜)，轻轻于茶炕上(火温以(60～65)℃为宜)，每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。

8、毛茶整理：复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。

毛尖的功效

毛尖茶好处一：

预防感冒消炎抗菌防蛀牙，说到茶水很多人都知道茶水有消炎抗菌的功效，其实大部分的人都曾经有口腔炎症喝口腔不清新，常用毛尖茶水漱口不仅能令口腔保持清新，还能预防口腔发炎。

毛尖茶好处二：

分解毒素，经常抽烟的是不是不感冒的情况下，偶尔都会咳嗽，那是因为经常抽烟造成的，毛尖茶水能分解体内的毒素，减轻肺部的负担。

绿茶怎么做奶茶

绿茶的方法非常简单，为牛奶添加绿茶，把它放在适当的糖调味料，可以喝酒。

绿茶奶茶实践：

需要预先准备准备的材料包括120克牛奶，1茶匙精细糖，5克奶粉，30克奶油，0.5茶匙绿茶粉。第一步被置于绿茶和细糖中，然后将其放入纯牛奶准备中。用勺子搅拌均匀，拿一个杯子，把它倒入牛奶和奶粉，奶粉，变得泡沫。击中后，倒入绿茶牛奶，搅拌均匀。撒上一些绿茶装饰，所以绿茶完成。

牛奶绿色的描述：

牛奶绿色，作为牛奶和绿茶的结合，是绿茶制成的牛奶茶，新鲜清爽，浓郁的绿茶牛奶完美一体化。一杯牛奶也很简单，煮沸绿茶，然后使用适量的牛奶一起烹饪。喝酒时，根据味道的味道过滤茶，你可以一起喝酒。另外，您还可以添加合适的冰，冷牛奶绿色清爽，牛奶含有丰富的牛奶，茶是美味的，入口甜美。

茶腾怎么做

茶腾做法很简单，拿热水冲食即可。茶腾也叫茶汤，是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。

茶腾简介

茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。

原材料

原料：糜子米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。

茶腾制作方法

1、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。

2、将茶汤壶内的水烧开。

3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀;随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。

4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。

茶枕怎么做

茶枕是一种保健的枕头，制作方法非常的简单，准备好布料和茶叶。

茶枕的做法

1、将跑过的茶叶收集起来，并平摊在吸水棉或者纸上，放入阴凉并通风好的地方晾干。大家在这要注意的时候，在晾晒茶叶的时候，不要暴晒，因为那样的茶叶容易变变成粉末，香气也会散失。

2、将质量好点的棉布或者蚕丝布制作成适合自己家枕套大小的枕芯袋。当做好以后，将晾干好的茶叶装入枕芯袋中，并将枕芯缝制好即可。一般来水茶枕的枕芯最好是三个月更换一次，这也有助于健康。

茶枕的功效：

1、茶枕在中医理论中以“凉头热脚”和“闻香疗法”为基础的，但是也结合了现代工艺的精致而制成的。茶枕的枕芯能散发出清新的茶香，具有调节中枢神经，改善睡眠质量的作用。能让茶叶中的上千种有效成分，通过吸纳和透皮作用被人体所吸收，可以达到达到明目健脑、健康睡眠的效果。

2、茶枕比较适合新陈代谢旺盛的人使用，尤其是头部出汗比较多的人。因为很多人在睡觉的时候，比较爱出汗，这样容易把枕头弄湿，弄湿以后，枕头上就容易滋生病原微生物、螨虫、灰尘等细菌，这些细菌是诱发支气管哮喘症或者感染皮肤病的主要原因。茶叶里还有一种可以杀灭有害细菌的物质叫多酚类化合物，所以它还有杀菌的作用，这也是比较适合小孩子使用的。

3、茶叶具有明目清神的作用。随意使用茶枕来睡眠，也具有这一功效，这也使人在工作中提高工作效率。而不同的茶叶枕，它们的功效就有不同。但是茶叶中含有一种儿茶素，这种物质是可以起到吸收放射物质的作用的，所以茶枕还具有防辐射的作用。

夜来香茶怎么做

夜来香茶可以添加点银杏果、桑叶、百合、多种维生素等有效成份来进行搭配。

夜来香制茶方法：

1.夜来香性味平淡有清肝，明目，去翳，拔毒生肌的攻效.

2.但是要注意一点,如果是在路边采夜来香的话,你要注意是否有人下农药的，因为这类夜来香比较容易引虫,所以有些地方的人会下点农药预防虫害!

3.夜来香可泡茶，可以添加点银杏果、桑叶、百合、多种维生素等有效成份决定了其功效的神奇，银杏果有具有补肺养肾、强身健体的功效，对人体的神经系统、呼吸系统都有很好的调节作用，能保持人体的稳态平衡，增强防病抗病毒能力。一般新鲜的夜来香带有色素较高，经过光合作用会好很多，而且可以杀菌。

夜来香鲫鱼汤：

鲜夜来香花25朵，鲜豌豆苗70克，鲜猪瘦肉200克，湿淀粉、鸡蛋、味精、生姜汁、麻油、猪油、胡椒粉、鲜汤各适量。先将夜来香花摘洗净，放在盘内。

鲜豌豆苗洗净放在碗内捣成细泥，兑上鲜汤，用白纱布将汁挤在碗内;生姜汁倒入鲜汤里，猪瘦肉去皮骨，剁成细泥，分成两份放入盆内;一份用豌豆苗汁调开，加入味精、精盐、鸡蛋清、猪油、湿淀粉，用筷子顺一方向搅成肉茸;另一份用生姜汁、鲜汤调开，加精盐、味精、蛋清、胡椒粉、湿淀粉，搅成肉茸。

炒锅放清水，将两种肉茸分别挤成小丸放入水中，烧开撇去浮沫，捞出装盘。炒锅洗净，放入鲜汤和少许精盐、味精、胡椒粉，调好味，倒入肉丸和夜来香花瓣，淋上麻油，盛入碗内即成。此款白绿相间，鲜美浓香，具有补肝养血、明目润肤、驻颜美容的功效。

蒸青绿茶怎么做

蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。

蒸青茶的制作工艺

1、应该采集叶绿素成分较高的嫩芽或叶作为制作蒸青绿茶的原料，而且最好要现采现制，这样是为了能够充分保持叶子的鲜度。倘若有大量的叶子的话，就要给叶子通风，这样能够达到贮青的目的，而且不能将芽叶损伤了，所以控制温度和湿度也是必要的。

2、等到把鲜叶放到蒸青机里面时，就使用到达100℃的水蒸气把叶子蒸软，大约过30炒钟之后，叶子的温度就能达到98℃。在蒸青之后，把叶子放到叶打机里面进行冷却，还要把叶表上多余的水分都去掉。

3、之后就是进行粗揉工序了，要通入高达95℃的热风，粗揉的时间控制在45分钟左右，这样会散失一些水分，叶子会减少一定的重量，大约减少了55%。

4、之后进行揉捻，经过20分钟就会初步形成条状。

5、然后我们开始中揉，注意要一边揉压，一边透进去一些热风，这样就能让水分散失掉了，大约40分钟以后，叶子就会减重70%了，进入精揉工序。

6、精揉要求温度达到90℃，叶子温度要达到40℃，大约经过40分钟，这时候叶子将会减重75%左右。

7、最后就是烘干叶子了，烘干温度要达到80℃，基本上30分钟左右即可，茶叶的含水量只要达到5%就表示烘干完成了。

8、把叶子摊凉冷却以后就要对其进行包装工作，这样也是为了防止发生变质，我们应该采取抽气真空包装的办法最好。

蒸青茶的冲泡方法

1、 开水冲泡法：取茶叶3克，用开水冲泡30-60秒即可饮用。

2、 温水冲泡法：取茶叶3克，用已准备好温度降到30-40摄氏度的开水浸泡茶叶，冲泡时间可依个人喜好的浓度酌量增减冲泡时间。

3、 冰水冲泡法：取茶叶3克，将茶叶放入盛有冰水或冰块的泡茶容器中， 冲泡时间可依个人喜好的浓度而定。

竹叶青茶怎么做

中国名茶竹叶青茶的制作步骤有精心采摘、鲜芽处理、杀青理条、挥锅干燥。通过一系列繁琐步骤的制作后，竹叶青滋味清醇爽口，饮后依然余香在嘴中回味。

竹叶青茶叶制作方法

一、精心采摘

制作竹叶青的芽叶要求严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同，一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致，分级制作分级销售，经济效益十分显著。

二、鲜芽处理

摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉，使水分蒸发芽叶轻度萎凋便于加工造型，注意不可萎凋过度造成芽干枯尖影响加工品质。

三、杀青理条

杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不可过多，以便抖焖理条，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃左右进行初步理条，手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重随水分蒸发逐渐加压。待芽叶6-7成干时进行整型，锅温不可过高，仍保持80℃。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复运动，直到八成干后起锅摊凉在筛里，待集中辉干定型。

四、挥锅干燥

将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型达到每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每锅可挥量300-500克、锅温80℃，手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外运动，连贯运动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶，磨为手掌带着茶在锅内磨动至光滑干直，挡为手带茶在锅内不停挡动，吐为手带着茶挡磨一周后在虎口处吐出直到形状、干度达到要求即成商品竹叶青名茶。

竹叶青茶的冲泡

1、观茶：

对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

2、洁具：

就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。

3、置茶：

冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

4、浸润泡泡茶水温在85～90℃为宜：

水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

5、冲泡：

冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

6、赏茶：

这是针对高档名优竹叶青茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。

7、奉茶：

冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免竹叶青茶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。

8、品饮：

饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。竹叶青茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。

君山银针和安吉白茶怎么做？

君山银针是中国十大名茶之一，安吉白茶是国家地理标志产品。都是好茶，好茶就要有好的泡法才能好好享受，那么君山银针和安吉白茶怎么泡呢？

酿造安吉白茶

设备:将酿造安吉白茶所用的器皿一个接一个地带到舞台上。

水准备:将沸水倒入玻璃瓶中备用。

观水:取黄浦江源水，冲进观水瓶中。然后插入新鲜的茶叶和白茶树枝。泉水清澈，树枝漂浮在水中，给人一种运动的感觉。

享受新鲜的叶子:安吉白茶有着与兰花相似的新鲜叶子，白色的果肉和绿色的脉络，清新生动。

温热的杯子:往杯子里倒一点开水。茶女双手捧着杯子。转动杯子，把水倒进杯子里。

放茶:从茶匙中取出一点安吉白茶，放入茶荷中，然后每杯放入约3克白茶。

浸泡泡:提起水壶，将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，以浸泡茶叶，使茶叶开始散开。

运输带远程香味的茶:用左手握住杯底，用右手握住杯子，顺时针轻轻转动杯子，使茶进一步吸收水分，充分发挥香味。远程香味持续大约0.5分钟。

冲泡:冲泡时，采用旋转注水的方式，可以欣赏茶叶在杯中上下旋转。建议控制加入约2/3杯子的水量。酿造后离开2分钟。

上茶:用茶盘给客人端上新煮的安吉白茶。

品茶:品尝安吉白茶后，先闻一闻香味，然后观察汤的颜色和杯内上下浮动的玉白色透明兰花状芽叶，再啜一口茶。这种茶味道清新凉爽，回味甘甜，口中有余香。

看叶底:安吉白茶不同于其他茶。除了清新醇厚的口感和优雅的香气，它独特的特点是叶子的透明和茎和脉的绿色。看叶的底部，你可以看到漂浮在盘子里的冲泡好的茶叶的优美姿态，叶的底部是玉白色的。

客人品茶后离开，及时收拾餐具，迎接客人告别。

君山银针的酿造

用清山泉水酿造君山银针。茶具应由透明玻璃制成，高度为10 ~ 15cm，直径为4 ~ 6cm。每杯茶的用量为3克，过多或过少都不利于享受茶的外观。酿造过程如下:

(1)品茶

使用茶匙取少量君山银针，放入干净的茶盘中，供客人观看。

(2)卫生洁具

用沸水预热杯子，清洗茶具，干燥杯子中的水滴，防止茶芽吸水，降低茶芽的静置率。

(3)放茶

用茶匙从茶壶中轻轻取出约3g君山银针，放入杯中浸泡。

(4)高影响

用水壶将70℃的开水快速倒入杯中，然后慢慢倒入，利用水的冲力，倒入1/2处，使茶芽浸泡在皮肤上。稍后，杯子将被注满到78分钟。为了使茶芽均匀吸水并加速下沉，此时可在杯子上盖上玻璃板，5分钟后，将玻璃板取出。在水和热的作用下，茶的出现、茶芽的起伏和气泡的出现在其他茶冲泡时都是罕见的。这是君山银珍茶独特的氛围。

(5)上茶

酿造大约10分钟后，你可以开始饮酒。这时，用双手礼貌地把杯子端给客人。

综上所述，安吉白茶和君山银针的酿造既相似又不同。然而，它们是相似还是不同并不重要，只要茶是根据它自己的特点酿造的。我们想要的是好味道，而不是不同于其他茶叶。

绿茶加茉莉有什么功效？绿茶茉莉怎么做？

众所周知，把绿茶和茉莉花一起冲泡得到的茶品，既有绿茶的淡雅茶香，也能茉莉花的花香气味，口感特别诱人，最主要的是功效也很多，那主要是包括哪些呢？具体如下！

茉莉绿茶的功效

1、生津止渴

生津止渴是绿茶茉莉花的重要功效之一，它能润喉去燥，也能清除人体内的热毒，对人类的口干、咽干以及睡眠不足和咽喉肿痛等常见不良症状都有一定的预防和缓解作用。

2、化痰止咳

绿茶茉莉花能消除人类肺部和气管中的炎症，也能稀释人体内的痰液，让他们快速排出体外，而且它们还能缓解人们的咽喉发痒，减少咳嗽症状的发生。平时经常饮用可以起到化痰止咳的重要作用。

3、保护心脏

绿茶茉莉花对人的心脏有一定保护作用，它能提高人体心肌细胞的活性，也能促进血液循环，加快血液流动，减少心肌缺血和心脏功能下降等不良症状出现对人类经常出现的心悸以及心率失调，还有心悸无力等常见心脏病都有一定预防和治疗作用。

4、清肝明目

绿茶茉莉花可以提高人类肝脏的解毒能力，也能修复受损的肝细胞，对人类因肝功能下降或者干净数学引发的眼科疾病，有一定治疗作用，特别是人们出现眼部干燥以及视力模糊，还有石英岩和瞳孔扩大以及近视等常见眼科疾病时都可以通过冲泡饮用绿茶茉莉花来调理，能让眼部不适的症状尽快减轻。

5、提神醒脑

绿茶和茉莉一起泡茶喝有提神醒脑的好处，从而能够有效消除疲劳。因为茉莉绿茶中含有咖啡因，这种物质能兴奋神经中枢，有一定的提神作用，因此，适量饮用茉莉绿茶可以消除疲劳，舒缓紧张情绪。另外，茉莉绿茶中含有茶多酚、维生素C等抗氧化物质，能有效的清除人体内的自由基，有抗衰防老、美容养颜的作用。

6、消除口臭

绿茶和茉莉一起泡茶喝有消除口臭的好处，从而能够有效清新口气。因为绿茶中含多种微量元素，有杀菌、消炎的作用；而茉莉花芳香怡人，能清热解毒。两者一起泡茶喝，可以缓解口臭，还能用于牙龈肿痛、口干舌燥、口舌生疮等症状。

茉莉绿茶的做法

1、原料：茉莉花、绿茶。

2、做法：

（1）、先将茉莉花、绿茶洗净，放入茶杯中；

（2）、然后倒入适量开水，盖上杯盖；

（3）、冲泡5分钟左右，即可饮用。

喝茉莉绿茶的注意事项

1、不可空腹喝

茉莉绿茶中含有氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，有提神、清热、消食等功效，一般来说，建议下午三、四点或者饭后饮用，因为下午较困乏，适量喝茉莉绿茶，可以提神醒脑，缓解疲劳，而饭后喝茉莉绿茶，可以促进消化，消除油腻。

2、体质不好喝不要喝

茉莉花茶属于凉性的饮品，寒性体质的人应该少饮用，以免影响身体健康。此外，老人和小孩也要适量饮用，不能多喝，否则可能引起肠胃不适。

以上就是关于茉莉绿茶功效的介绍，总的来说，茉莉绿茶都是弱碱性的，有利于人体内电解质的平衡。夏季喝这两种茶利尿，降压，对解暑也有一定功效，值得品鉴！

恩施玉露是怎么做的？为什么选择恩施尤鲁？

1999年《解放日报》将恩施玉露评选为中国十大名茶之一，恩施玉露由此名声大振，那么恩施玉露是怎么制成的？为什么叫恩施玉露呢？

恩施玉露是怎么做的

1.采摘(Picking):采摘时同龄，嫩而大小均匀，节短叶密，芽长叶窄，先发育1芽1叶或1芽2叶厚绿叶，在晴天早上采摘。

2.蒸:用特殊的蒸烤箱蒸。蒸炉安装在普通饭锅上，锅上安装有木质蒸箱，锅内设有可插拔的蒸锅抽屉。蒸绿时，当锅里的水完全沸腾时，鲜叶在抽屉里迅速均匀地、薄地铺开，优选地，叶子不相互重叠，鲜叶每平方米铺开约0.2公斤至0.25公斤。

蒸绿约40秒至50秒之间，蒸绿适中的叶子呈灰绿色，手感柔软如棉，叶面光滑，散发出淡淡的香味。蒸汽杀青机或蒸汽加热杀青机也可用于蒸绿。

3.风扇冷却:将蒸好的绿叶扇凉，迅速降低叶片温度，并放出水分，防止余热和水蒸气积聚并堵塞黄茶叶。如果使用蒸汽杀青机或蒸汽加热杀青机蒸绿，则省略该过程。

4.铲头发火:将2-3公斤蒸好的绿叶放在温度约为100-140℃的烤盘上，用双手快速握住叶子，扔掉叶子蒸发水分。频繁翻转摇动，随时将散落在炉板上的树叶折叠起来，使其受热均匀，失水均匀。

一般来说，炒制一直进行到叶子呈深绿色，嫩茎的主脉出现“鹅纹”，茶坯用手挤压，既不粘也不结块。整个旅程需要12到15分钟。如果使用蒸汽杀青机或蒸汽加热杀青机进行蒸煮，则省略该过程。

5.揉捏:在烘干炉上进行。一种是旋转揉捏。双手捧着适量的茶，像滚球一样在烤盘上从左向右或从右向左一个方向滚动揉捏。第二是成对揉捏。

两个、四个甚至六个人站在烤箱的两边，用双手推揉捏茶球。相对站立的操作应该协调，就像推石磨一样，你应该把它推和捏回来给我，使茶球变成一个圆筒，在炉盘上滚动。

旋转捏合和反向捏合交替操作。同时，铲法被用来溶解结块。或者用轧机轧制，轧制后的成带率达到85%以上。

6.铲毛火:继续蒸发水分，拉紧绳子，初步完成造型。在100-110℃的烤盘上放大约3-5公斤卷好的茶叶，两个人在烤盘的两侧面对面站着，手掌对着对方，就像握着一个球，两个人动作协调，从左到右来回揉捏茶叶，使茶坯像滚球一样转动。

手从慢到快移动，随时收集散落在炉盘边缘的茶叶，使茶叶受热均匀，受力均匀。8到10分钟后，用手揉搓成一个球。柔软和轻微多刺的手感适中，即下叶展开约10分钟。或者使用著名的茶叶加工机械进行分拣。

7.成型抛光:俗称搓条，是形成恩施尤鲁松针状油绿色茶叶的关键工序。整个过程分为两个阶段:第一阶段是挂搓手带。

取0.8-1.0公斤铲好的两片火叶，放在炉温为70-80℃的烤盘上，两掌相向，将茶叶举到空中，右手向前，左手向后，不断向一个方向扭转茶叶。

揉搓范围不应该太大，直到茶条长而圆，颜色为油绿色。当大约70%的茶条干燥时，第二阶段——在炉盘上摩擦茶，即“摩擦”、“摩擦”、“结束”和“结合”，用于抛光茶直到合适为止。

在成型和抛光过程中，揉茶的原理是轻-重-轻。在第一阶段，手挂摩擦的力应该很小。当转到第二阶段的炉盘摩擦时，大约80%的早期茶坯是干燥的。当茶条彼此不粘附时，应用力摩擦茶条，使茶条紧密、薄而直。

当茶条达到90%干燥时，应减小摩擦力，使其干燥并固定其外观，以防止其破裂和茶叶颜色变灰(通常称为流光)。成型抛光过程需要40-50分钟，茶叶含水量适中，为7-8%，可以用手搓磨茶叶，可以折断梗，可以将茶叶取出炉外。

8.香气提取:产品整形抛光后，用烘烤或红外提香机进行香气提取，直至茶叶含水量为5%-6%，然后摊在机器上冷却。

9.采摘(Picking):将提香后的产品进行筛选、风选、采摘、人工采摘，去除碎片、黄色薄片、粗条、老梗等杂质，然后包装并储存在不同等级。

为什么选择恩施尤鲁

曾被称为“玉绿”，因其味道鲜美，形状紧实、圆润光滑，色泽翠绿，洁白如玉而得名“玉露”。

恩施尤鲁起源于恩施市八角乡地区。据说清康熙时期，恩施市八角黄连河有一个叫兰的茶商。雷藻制作的茶外形小巧、圆润、坚实、绿色、洁白如玉，因此被称为“玉绿”。

从清末到民国初年，是茶叶发展繁荣的时期。1936年，湖北民生公司，茶叶管理人杨润之，将煎锅杀青改为蒸青。它的茶不仅有汤的颜色，绿色明亮的叶子，新鲜的香味，而且使它的外观油而绿，白色如玉，带有异常的露水，所以它被重新命名为“玉露”。

1945年出口日本，“恩施尤鲁”闻名世界。中国茶叶协会副主席、博士生导师施赵鹏先生给予了很高的评价，并题词“恩施尤鲁，茶中之精华”！恩施尤鲁深受中国和东南亚人民的喜爱，被评为“中国十大名茶”。

以上是恩施尤鲁的生产和名称来源介绍，希望能解决您的问题。

龙井虾仁怎么做 你知道龙井虾仁的做法吗

龙井茶用来泡茶是很正常的现象。但是，用龙井茶做菜，你听说过吗？你听说过龙井虾仁吗？今天小编就较你如何做龙井虾仁这道菜。

龙井虾仁做法之备料：

1、新鲜的河虾仁300克

2、鸡蛋清1个

3、龙井茶少许

4、盐10克

5、味精2克

6、色拉油20克

7、淀粉少许

龙井虾仁之正式做法：

1、用清水反复搅洗至虾仁洁白，沥干水，加入盐、味精、鸡蛋清，搅拌至有粘性时，加入湿淀粉；

2、龙井茶用沸水泡开待用；

3、炒锅置中火上烧热，滑锅后，下色拉油烧至四成热，放入虾仁，滑散后倒去油，再将茶叶和茶水一起烹入，即可出锅装盘。

温馨小提示：

虾仁用盐稍微抓拌一下，可以促进虾肉脱水，除了调味之外，也能够让虾仁变得更加地结实且富有弹性。

2、切洋葱的时候，由于洋葱中的细胞破裂，挥发物常常令切菜人的眼睛受到刺激而泪流满面。所以，在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼了。

龙井虾仁这道菜，由于加入龙井茶的调味，所以显得异常的美味营养，且色泽晶莹，可谓色香味俱全。

龙井熏肉怎么做 教你做菜色相味俱全的龙井熏肉

香喷喷的龙井熏肉相信是很多人钟爱的一道菜，那么，这道美味的龙井熏肉如何做？你知道龙井熏肉的做法吗？今天小编就和大家一起分享一下龙井熏肉是如何做的，做龙井熏肉要准备哪些材料呢？

一、龙井熏肉的准备工作之备料：

1、猪肉半斤

2、八角3粒

3、花椒1茶匙

4、丁香2茶匙

5、桂皮1对

6、甘草2片

7、陈皮半块

8、盐1茶匙

9、水1公升

10、龙井茶叶40克

11、黄糖3汤匙

12油2汤匙

二、龙井熏肉的正式做法：

1、把卤汁材料放入锅煮滚，改用小火煮30分钟。

2、加入肉块煮10分钟，取出沥干，切片。

3、铺一张锡纸在锅内，加入熏料拌匀。

4、放入架子，排上肉片(肉片不可重叠)，盖着煮至冒出白烟，关火焗5分钟。

5、取出刷上一层薄油即可。

三、温馨小贴士：

1、在肉片刷上一层油，可使得肉片保持一定的湿度避免肉片表面过干，如果放的是鸡肉则此步骤则可免掉。

2、锅里冒出白烟的时候就要关火，避免因火候过度导致烧焦。

3、卤汁中加点青瓜丝沾着吃更美味。

龙井鲍鱼怎么做 色美味香的龙井鲍鱼的制作工序

吃货的世界是无奇不有的，对于美味的东西更是讲究应将其发挥到极致。所以，对于名贵的龙井就与名贵的鲍鱼搭配在一起，制作出了一道名贵的菜——龙井鲍鱼。那么龙井鲍鱼怎么做呢？你了解龙井鲍鱼的制作工序吗？今天，跟着小编的步伐一起来看看龙井鲍鱼怎么做的？

龙井鲍鱼的制作工序之备料：

1、罐头鲍鱼175克

2、龙井茶叶10克

3、豆苗5克

4、盐4克

5、味精2克

6、料酒4毫升

7、胡椒粉0.1克

8、清汤100克。

龙井鲍鱼的制作工序之正式做法：

1.将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上

2.玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后倒掉第一遍的茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央

3.锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内

4.食用时，用手轻轻推动玻璃杯，使茶水从杯底缓缓溢出(注意茶叶仍留在玻璃杯内)。

出锅食用的龙井鲍鱼色泽呈现象牙黄，口感新鲜，且具有浓浓的龙井茶香味。

自制奶茶怎么做好喝

材料用量的多少自己掌握，不建议茶叶太多，茶太浓就盖过了奶香，冰糖也建议适量，稍微有点甜就可以了。

1.先用一点点的水把茶叶(20克左右，可不是图片这么多哦)煮1分钟左右，然后把水倒掉，这一步相当于洗茶，因为普洱茶比一般的绿茶脏一些，所以短时间洗一下茶，时间也不能太多，别把茶叶的精华都倒掉了。

2.洗过的茶与纯净水或矿物质水一大玻璃杯小火煮8分钟左右，把上面的浮沫以及碎茶用勺子撇掉

3.放入冰糖适量，喜欢甜就多放点，喜欢清淡口味的就少放一些，煮化

4.取纯牛奶一盒(250毫升)，纯牛奶煮出来的比较香，也可以用普通的袋装纯牛奶一袋，和煮开的普洱茶混合，再煮几分钟，让茶和奶充分融合，因为有奶了，可一定要小火，别溢出了哦

5.前后一共10多分钟就可以煮好了，把奶茶表面的浮沫等撇干净，就算做好了奶茶，如果有条件可以加点珍珠，在网上有卖的，里面是空心的，和在外面的奶茶店一样的，也很便宜，不过我个人认为毕竟不是天然的，即不放心又不好保存，所以就没加

6.倒到杯子里，就可以和家人一起共享美味健康的自制奶茶了，不管是热饮还是放冰箱里冷却后味道绝对不次于外面的奶茶