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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“都匀毛尖茶的作用”一文，帮助各位了解更多关于“都匀毛尖茶的作用”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
都匀毛尖茶有降低血压、净化人体机能、防癌抗癌的功效，长期饮用对身体健康有益。
一、降低血压
都匀毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
二、净化人体机能
都匀毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
三、防癌抗癌
都匀毛尖茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应;茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成;茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。
都匀毛尖选购方法1、闻茶香：
用双手捧起一把毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气，一是看是否具有熟板栗的香气，二是辨别香气的高低，三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
2、观色泽：
用手抓一把毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细，凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。
3、嗅香气：
毛尖茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。
4、看汤色：
一般在茶叶冲泡3～5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行，凡属上乘的毛尖茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊，明亮澄澈。
5、尝味道：
毛尖茶汤浓醇爽口，属上等茶，如果平淡涩口，多为粗老茶。
6、评叶底：
评判毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无别的东西掺杂。
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都匀毛尖茶 都匀毛尖茶的功效介绍
我们都知道绿茶是对我们身体十分好的茶叶之一，因为没有经过发酵的最为天然的绿是当今社会最为推广的养生之茶。那么今天小编就给大家推荐一款都匀毛尖茶，它是贵州十大茶叶之一，下面我们一起来看看都匀毛尖茶的功效有哪些吧。
都匀毛尖茶的产地是都匀县，都匀毛尖茶有着很强大的功效。临床证实，一般的高血压患者的血压增高是受血管紧张素来控制的，只要抑制住了血管紧张素的活力，那么就能够达到降压的作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。都匀毛尖茶具有净化我们人体消化器官的作用，茶叶中的黄烷醇能够使我们人体消化道松弛，从而净化我们消化道器官中的微生物及其它的有害的物质，它有助于脂肪等物质的消化，还能够预防消化器官的疾病发生。
都匀毛尖茶还具有显著的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变功效，所以都匀毛尖茶还具有抑制肿瘤的转移的作用;都匀毛尖茶里面含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可以防癌细胞的生成;茶叶的提取物T—8750剂是对那些胃腺癌细胞有着明显的抑制的作用。
上述就是关于都匀毛尖茶的介绍了，现在大家都对都匀毛尖茶有了一定了认识了吧，虽然都匀毛尖茶的名气不大，但是其功效与作用也是还不错的。坚持每天喝三杯绿茶是对身体十分有好处哦。
都匀毛尖茶都匀毛尖茶的功效介绍
我们都知道绿茶是对我们身体十分好的茶叶之一，因为没有经过发酵的最为天然的绿是当今社会最为推广的养生之茶。那么今天小编就给大家推荐一款都匀毛尖茶，它是贵州十大茶叶之一，下面我们一起来看看都匀毛尖茶的功效有哪些吧。
都匀毛尖茶的产地是都匀县，都匀毛尖茶有着很强大的功效。临床证实，一般的高血压患者的血压增高是受血管紧张素来控制的，只要抑制住了血管紧张素的活力，那么就能够达到降压的作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。都匀毛尖茶具有净化我们人体消化器官的作用，茶叶中的黄烷醇能够使我们人体消化道松弛，从而净化我们消化道器官中的微生物及其它的有害的物质，它有助于脂肪等物质的消化，还能够预防消化器官的疾病发生。
都匀毛尖茶还具有显著的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变功效，所以都匀毛尖茶还具有抑制肿瘤的转移的作用;都匀毛尖茶里面含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可以防癌细胞的生成;茶叶的提取物T—8750剂是对那些胃腺癌细胞有着明显的抑制的作用。
上述就是关于都匀毛尖茶的介绍了，现在大家都对都匀毛尖茶有了一定了认识了吧，虽然都匀毛尖茶的名气不大，但是其功效与作用也是还不错的。坚持每天喝三杯绿茶是对身体十分有好处哦。
都匀毛尖茶哪里正宗？都匀毛尖的产地
都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。是大家喜欢喝的绿茶珍品，也是我国十大名茶之一，那么都匀毛尖茶哪里正宗？都匀毛尖的产地在哪里？
都匀毛尖茶哪里正宗？都匀毛尖的产地
1、都匀毛尖产区分布
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
2、都匀毛尖产地介绍
都匀、贵州、都是都匀毛尖的主要产地。都匀，贵州南部政治、经济、文化的中心。都匀市总面积2274平方公里，总人口为50万，有布依、苗、水、瑶等33个少数民族，占总人口的67.08%。市辖1个省级经济开发区、5个办事处、10个镇、8个乡（其中有3个水族自治乡）。城市建成区总面积为23.8平方公里，市区人口27万（含流动人口）。
都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。
都匀历史悠久，殷商时为鬼方东南部地，至洪武二十三年（公园1390年）置都匀卫，弘治七年（公园1494年）置都匀府，康熙十年（公元1671年）置都匀县，1949年11月成立都匀县人民政府，1958年6月18日设立都匀市。都匀市为多民族聚居地区，有汉族、布依族、苗族、水族、侗族等31个民族，其中少数民族占总人口的68.5%。2001年10月，都匀荣获中国优秀旅游城市称号。
都匀毛尖的特点
都匀素有“小江南”之称，气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，土壤肥沃，正所谓“高山云雾出好茶”，才有了在世界上享有盛名的都匀毛尖。
“三绿透黄色”是都匀毛尖的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞日:“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵!”
都匀毛尖茶的外形特点
都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符。
都匀毛尖茶的汤色特点
都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
都匀毛尖茶的功效特点
都匀毛尖茶具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
都匀毛尖多少钱一斤
都匀毛尖的价格是全国统一价，没有本地和外地之分。只有品级之分：珍品、特级、一级、二级。珍品都匀毛尖一般都是上万元一斤。特级都匀毛尖茶叶的价格一般每斤都在1000元以上，而一级都匀毛尖茶叶一般每斤也在500元左右，至于二级都匀毛尖每斤一般200元到400元之间。而日常的口粮茶也就买200元到400元的茶叶喝，喝起来口感也不错的。
都匀毛尖茶哪里正宗？都匀毛尖的起源
都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。是大家都喜欢喝的绿茶珍品，也是中国十大名茶之一，那么都匀毛尖茶哪里正宗？都匀毛尖的起源在哪里？
都匀毛尖茶哪里正宗？都匀毛尖的起源
1.都匀毛尖产区分布
都匀毛尖主要产于团山、邵觉和大曹。这里的山谷起伏不平，海拔1000米，峡谷溪流，茂密的森林，云层覆盖，冬天不严寒，夏天不酷热，四季宜人，年平均气温16摄氏度，年平均降水量超过1400毫米。此外，土层深厚，土壤疏松湿润，土壤呈酸性或微酸性，并含有大量铁和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适合茶树的生长，而且形成了贵州著名绿茶都匀毛尖的独特风格。
2、都匀毛尖由来介绍
都匀、贵州和都匀是毛尖的主要产地。都匀是黔南的政治、经济和文化中心。都匀市总面积2274平方公里，总人口50万，有布依族、苗族、水族、瑶族等33个少数民族，占总人口的67.08%。全市有1个省级经济开发区、5个办事处、10个镇和8个乡镇(含3个水族自治乡)。城市建成区总面积23.8平方公里，城市人口27万(含流动人口)。
都匀市位于贵州省南部。都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，雨热同季。它具有明显的立体气候，是中国少有的冬暖夏凉的旅游度假气候。
都匀历史悠久。商朝时，它位于桂坊的东南部。洪武二十三年(公元1390年)，都匀卫成立。洪志七年(公园1494年)，都匀府成立。康熙十年(公元1671年)，都匀县成立。都匀县人民政府成立于1949年11月，都匀市成立于1958年6月18日。都匀市是一个多民族地区，有汉族、布依族、苗族、水族和侗族等31个民族，其中少数民族占总人口的68.5%。2001年10月，都匀荣获中国优秀旅游城市称号。
都匀毛尖的特色
都匀被称为“小江南”。它气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，土壤肥沃。正如俗话所说，“高山云翳生好茶”，举世闻名的都匀毛尖诞生了。
“三绿透黄”是都匀毛尖的特色，即干茶是绿透黄的，汤是绿透黄的，叶底是绿透黄的。成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
其品质优良，形状与太湖碧螺春相当，质量与信阳毛尖相当。茶业元老庄万芳先生曾写了一首赞美这一天的诗:“雪芽芳香而均匀，但不是亚龙绿螺春。喝完之后，漂浮的花尝起来清新爽口。我感到轻松愉快，精力充沛。”
都匀毛尖茶的外观特征
都匀毛尖茶像螺丝钉一样盘绕，有许多白头发和绿色。它选自当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、绒毛多、嫩度强的特点。劣等的在外表上都不同。
都匀毛尖茶的汤色特征
都匀毛尖以“三绿三黄”著称，即“干茶黄绿，汤黄绿，叶黄绿”。因此，特级都匀毛尖茶品质滑爽典雅，香气清亮清新，口感醇厚，回味甘甜。然而，假冒产品往往在第一次酿造后就失去味道。
都匀毛尖茶的特点
都匀毛尖茶具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻食物、促进消化、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、预防坏血病和保护放射性元素等多种功效和功能。
都匀毛尖每公斤多少钱
都匀毛尖的价格是全国统一价格，本地和海外没有区别。只有等级:稀有级、超级级、一级和二级。宝都匀的发梢一般是几万元一公斤。高档都匀毛尖茶的价格一般在1000元/斤以上，而一级都匀毛尖茶的价格一般在500元/斤左右，二级都匀毛尖茶的价格一般在200元/斤至400元/斤之间。每日定量茶的价格也从200元到400元不等，味道不错。
都匀毛尖茶是绿茶吗？都匀毛尖茶属于绿茶！
都匀毛尖是中国十大名茶之一。它的形状紧密，纤细，卷曲，覆盖着纤细的头发和绿色。都匀毛尖茶是绿茶吗，香气清亮，味道鲜浓，叶匀亮，口感好，还具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、清油消食等多种功效？详情如下。都匀毛尖茶是绿茶
都匀毛尖是一种未发酵的茶，属于绿茶。1956年，它被毛泽东命名，也被称为“白尖”、“细尖”、“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”。它是贵州三大名茶之一，也是中国十大名茶之一。
都匀毛尖产于贵州南部都匀市。据史料记载，早在明代，都匀生产的“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”就被列为朝廷的“贡品”。
都匀毛尖的质量特征
都匀毛尖茶又称都匀细毛尖茶和白毛尖茶。都匀的发梢采用了一两片在清明节前后几天内刚刚发芽的未膨胀的叶子。叶子必须小、短、薄、浅绿色且均匀。形状薄、圆、轻、直、白，颜色绿色，洗涤后香味浓郁持久，口感醇厚，汤明亮清澈。
发梢的颜色、香气、味道和形状都有独特的特点。色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。从外观上看，发梢均匀、亮绿色、光泽，白发明显。
都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
都匀毛尖制造技术
1.采摘
采摘标准是一芽一叶，长度不超过2.0厘米，炒500克高档毛尖茶通常需要53，000-56，000个芽。采摘的芽和叶必须小心采摘、摊放和晾晒1-2小时，表面水分可以蒸发和油炸。炒制过程包括灭酶、加捻、定型、毛发提取、香气提取、干燥等过程。毛尖茶是由一双熟练的手在锅里一次煎成的。
2.杀青
所谓酶的高温失活并不是越高越好，否则绿叶容易烧焦，产生烟气烧焦气体，影响品质。扔叶子之前锅的温度应该是这样的，锅的底部白天变蓝，晚上变红，手在离锅大约7英寸的地方会感到烧焦。新鲜的叶子放入锅中后如果稍微裂开，就会适度裂开。
3.旋转
保持壶的温度在65℃左右，用一只手或两只手把茶叶沿着壶的边缘翻过来，放在两只手里。摩擦两周，然后扔掉，以促进水分扩散。揉捏时，手势方向应始终一致，力度应轻，避免碎芽碎叶或茶汁过度揉捏，造成糊焦结块。
4.整形外科
造型是判断都匀毛尖茶外观的主要因素。成型温度一般在70℃左右，茶叶一片接一片地放在手心，揉捏时用小力沿同一方向揉捏4-5周，促进茶叶卷曲。多揉少摇，以防止茶叶失水和过快减肥，形成特殊形状。观察茶叶已经形成，白毫开始显现。
5.忠告
提好是制作都匀毛尖茶的关键一步。锅的温度约为75℃，用双手轻轻握住茶叶，轻轻摇动4-6周，然后重复5-6周。少提，不到位，多提，茶很容易碎。时间应控制在3~5分钟内。
6.提香
锅内温度以毫克为单位提高5~10℃，双手在锅内轻轻快速转动，使每个芽头都能接触锅面，防止茶叶起泡和烧焦。合适的时间为2~5分钟。
7.把…弄干
锅温在45~50℃左右，茶叶均匀薄薄地摊在锅的边缘，翻几遍后，将手感好的茶叶扎破，用手指揉压将手感好的茶叶碾成粉末，然后将茶叶从锅内取出。
一般来说，都匀毛尖茶属于绿茶，之所以称之为“毛尖茶”，是因为茶的初生芽上覆盖着绒毛。全国著名的毛尖茶包括信阳毛尖茶、都匀毛尖茶、古丈毛尖茶、鹿苑毛尖茶等。，值得一试！
都匀毛尖茶的功效
都匀毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
都匀毛尖的功效与作用常喝毛尖茶，能降低血压，茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。
都匀毛尖的冲泡方法都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分，产茶区没有工业污染，制茶过程不落地，高清洁，所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。
4、待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。
都匀毛尖茶的来历
都匀毛尖茶的来历，在贵州的崇山峻岭间，生长着一种古老的茶树，制成的茶形似“鱼钩”，色泽绿润，栗香持久，明清时期便作为宫廷贡品，深受当朝皇帝喜爱。1956年毛泽东主席亲自取名为都匀毛尖茶
都匀毛尖茶的来历
1956年，谭修芬还是一个20出头的采茶少女，也是一把制茶的好手。担任都匀县团山乡团委书记。谭修芬老人告诉记者，当年4月2日晚，团山乡乡长罗雍和与乡干部谭修芬、谭修凯等人阅读报纸，正好读到《贵州农民报》上一篇题为《人民热爱毛主席，万里边境送虎皮》的文章。受此触发，几位干部想，人家可以送虎皮，咱也可以送一点我们家乡的鱼钩茶给毛主席品尝。最后，与会干部一致决定炒制3斤上好的鱼钩茶送给毛主席。说干就干，罗乡长第二天便发动群众上山采茶。时值清明节前后，正是出好茶的时节。上好的茶青经心灵手巧的谭修芬精心制做后，又请乡里的工匠打了一个精致的木盒包装茶叶，连同一封信一并给毛主席。
几天以后，茶农社收到一封落款为中共中央办公厅的回信。大家激动不已。信件是打字机打印的，大致内容是：你们给毛主席的茶叶已经收到，经主席批准，寄给你们十五元作成本费。落款为中共中央办公厅。信件下部付有几句毛主席的亲笔签字：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。毛泽东。”毛主席回信一事在十里八乡传开了，各地群众纷纷涌进团山乡学习观摩。乡里还组织了歌舞活动庆祝。
可惜的是，如今那封有毛泽东亲笔签名的信件已经遗失。2001年5月，都匀市政府还出资一百万元寻找毛主席的亲笔信件，但至今没有下落，不过，毛主席为都匀毛尖命名一事在当地传为佳话，都匀毛尖也名声大噪。
都匀毛尖茶简介
都匀毛尖， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。
都匀毛尖茶简介都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
都匀毛尖的外形口感都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵!”
外形—都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符。
汤色—都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
都匀毛尖茶的品质特点，如何制作美味的都匀毛尖茶
都匀毛尖茶具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻食物、促进消化、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、预防坏血病和保护放射性元素等多种功效和功能。都匀毛尖茶的质量特征是什么？
都匀毛尖茶的品质特征
都匀毛尖茶选自当地青苔茶的改良品种。它具有发芽早、芽叶肥壮、绒毛多、嫩度强的特点，含有丰富的成分。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
如何浸泡都匀毛尖
1.水质
平时，如果你想品尝都匀毛尖茶的真正味道，冲泡都匀毛尖茶时，水的选择非常重要，因为水质对茶汤有着特别明显的影响。如果水质优良，冲泡的茶汤颜色和味道将呈深黄色，并有严重的苦味。，所以，平时酿造的都是均匀的发梢，必须使用天然矿泉水，如果不是，可以在家里使用纯净水，千万不要用水质不好的水。
2.水温
茶用发梢均匀冲泡，水温必须正确控制。这是一种味道鲜嫩的茶。平时酿造时水温不应过高，水温应控制在85-92度之间。此外，在烧水时，水不应该用大火剧烈燃烧。它应该用小火和中火慢慢煮，然后冷却到相应的温度才能用来泡茶。
3.茶具
平时，头发的顶端被均匀地浸湿，不仅是为了品尝它诱人的味道，也是为了观察它在水中曼妙的姿势。为了方便每个人喝茶，必须选择透明的玻璃茶具，当头发的顶端被均匀浸泡，这样在冲洗后，可以发现带有头发顶端的茶冲到水面，直立在空中，然后慢慢下沉。那种情况有一种难以形容的美。
4.泡茶
冲泡均匀的发梢时，可以先用温水加热茶具，然后将茶放入杯底，沿着杯壁慢慢将开水倒入杯中。第一次往杯子里倒水时，你可以达到杯子容量的三分之一。这时，你应该轻轻摇动茶杯，使茶叶与沸水充分接触，使茶叶温暖湿润。这时，茶的香味可以慢慢释放出来。两分钟后，茶叶展开，杯子再次装满水，汤在一分钟内倒出，然后你可以用心品尝茶。
都匀发梢的作用和功能
1、能降低血压
茶中含有咖啡因和儿茶素，可促进人体血管壁松弛，增加血管有效直径，保持血管壁一定弹性，消除血管痉挛。毛尖茶中单胺类丁酸对血管壁的舒张作用更为显著。大多数高血压患者的血压升高是由血管紧张素控制的。一旦血管紧张素的活性被抑制，就可以达到抗高血压的效果。喝茶可以降低血液中的胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素能明显降低总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量。喝茶者血液中的胆固醇水平比不喝茶者低大约三分之一。能促进脂质物质的转化和吸收。
2、净化人体功能
茶叶含有嘌呤碱、腺嘌呤和其他生物碱，它们能与磷酸、戊糖和其他物质形成核甘油酸盐。核甘油酸中的atp、gtp等化合物在脂类物质的代谢中起着重要作用，特别是在含氮化合物的分解和转化中，这些含氮化合物可以分解成可溶性吸收物质，从而达到消除脂类和净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可以放松人体消化道，净化消化道器官中的微生物和其他有害物质，对胃、肾、肝具有特殊的净化功能，不仅有助于脂肪和其他物质的消化，还可以预防消化器官疾病。
都匀毛尖具有多种功效和功能，因为都匀毛尖富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质、维生素A、b1、b2、C、K、P、pp和水溶性矿物质。它对身体有许多保健作用和功能，经常饮酒对身体有许多好处。
都匀毛尖茶是绿茶吗 都匀毛尖茶怎么样
说到绿茶，大家最有印象的应该就是西湖龙井了，这是我国绿茶中的极品茶类。但是在贵族还有一种绿茶，叫做都匀毛尖，大家知道吗?绿茶都匀毛尖怎么样?今天小编就向大家介绍一下都匀毛尖。
都匀毛尖是贵州省的三大名优茶品之一，最初叫“鱼钩茶”，后经毛主席亲笔赐名才成就了都匀毛尖，随后闻名全国。要说都匀毛尖的历史，最早可以追溯到明代，到清代的时候成为了宫廷贡品，甚至还是远销到海外。
要说这都匀毛尖茶怎么样?最早产自于贵州境内的团山黄河，那时候称之为黄河毛尖茶，该茶在明代的时候就被列为了朝廷贡品，深得当时的崇祯皇帝喜爱，因为外形和当时的鱼钩相似，所以才被御赐为了“鱼钩茶”。当然都匀毛尖的辉煌历史远不仅于此，1915年，它曾获得巴拿马茶叶赛会的优质奖，到1982年还被评选为了我国的十大名茶之一。
都匀毛尖的品质如此优良，其实跟它的生长环境脱不开关系，贵州都匀市地处于贵州南部，属于黔江布依族苗族自治区的州府，都匀毛尖就主要集中生长在这一地带，团山、大槽一带是最出名的，因为这里山谷起伏，海拔超过千米，峡谷溪流较多，常年处于云雾缭绕，在这里冬季不够严寒，夏季没有酷暑，可谓是四季宜人的绝佳度假胜地，年平均气温16摄氏度，降水量却多达1400多毫米，土层深厚，土壤湿润，土质呈现微酸性，含有大量的铁质和麟酸盐，这对于都匀毛尖的生长提供了绝佳的生长条件。
通过小编的分享，我们可以了解，都匀毛尖是贵州极为有名的一款绿茶，在四川、重庆、云南等地颇受欢迎，在海内外都享有盛誉。你喜欢喝绿茶吗?爱喝绿茶的朋友一定不要错过品尝都匀毛尖的机会哦。