大茶是什么茶。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“攒林茶是什么茶”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“攒林茶是什么茶”内容对大家能够有所帮助！
攒林茶是产于江西的一种绿茶，因茶树与林木混杂相生，故名攒林茶。其外形秀美、色泽翠绿、香气浓郁、味道香醇，是绿茶中不错的一款茶饮。由于未经发酵，茶叶中保留的天然物质比较多，因而具有不错的保健功效。
攒林茶的功效1、提神醒脑
陆游在《试茶》写到：“北窗高卧鼾如雷，谁遣香草换梦回。”说明茶叶有提神醒脑作用。茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果。
2、杀菌消炎
研究显示，茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。春季病毒、细菌滋生，多喝攒林茶保健康。
3、促消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载，就是因为饮茶有促进消化的功效。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动。
4、减少辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有关医疗部门临床试验证实，肿瘤患者在放射治疗过程中，可能会引起白血球减少的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗效果很好。
5、延缓衰老
攒林茶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性，能有效清除人体内的自由基。人体的衰老和疾病，很大程度上与人体中过量的自由基有关。有试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
6、保护牙齿WWw.CY316.Com
攒林茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益。茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的。
7、降血脂
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
攒林茶的冲泡方法1、茶具：饮用攒林茶通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质：泡攒林茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质攒林茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
cY316.com延伸阅读
攒林茶好喝吗
攒林茶好喝，攒林茶外形条索浑圆，挺直而尖，白毫显露;冲泡后汤色清澈明亮，香气鲜爽而持久，滋味醇厚回甘，叶底嫩绿均匀，是为江西省名茶之一。
1、攒林茶，又名“攒林云尖”，俗称“云雾尖”。攒林茶是未发酵茶，属于绿茶类。产于江西省永修县云居山。攒林云尖多次参加江西省和九江市名茶评比，均获得好秤，被列为江西省名茶之一。
2、攒林茶产于森林苍苍、秀雾茫茫的永修县云居山中。“云雾尖”在南宋时就列为贡品。相传清代的康熙、乾隆两皇帝都曾把它当作长寿珍品。四十年代初，在海灯禅师主持下，云居山真如禅寺众僧曾辟土植茶七十余亩，一时被佛门视为珍宝。
攒林茶的作用：1、抑菌杀菌
对于部分的细菌病毒，攒林茶也有明显的抑制作用。尤其是对于一些能够引起炎症和腹泻的病菌，它的抑制效果特别明显。
2、消除疲劳
攒林茶之中含有咖啡碱，能够刺激人体中枢神经细胞使之兴奋，从而增强大脑皮层的兴奋程度，使人更加清醒，并缓解长期积累下来的疲劳。
3、延缓衰老
攒林茶之中的茶多酚是一种作用很好的抗氧化剂，能够有效的防止体内各种物质被氧化，从而延缓细胞衰老。
4、防辐射
攒林茶能够防辐射已经被很多人认可，因为攒林茶中含有一种叫茶氨酸的成分，它可以很好的吸收来自太阳紫外线、电子产品等的辐射，为人体撑起一把天然的防护伞。
5、减肥瘦身
攒林茶中的咖啡因能增强胃液的分泌量，帮助消化，促进脂肪的分解。经常饮用攒林茶可以使肠胃顺畅，除去人体多余的脂肪，喝出苗条的好身材
攒林茶品质特点
攒林茶品质特点是：外形条索浑圆，挺直而尖，白毫显露;汤色清澈明亮，香气鲜爽而持久，滋味醇厚回甘，叶底嫩绿均匀。攒林云尖多次参加江西省和九江市名茶评比，均获得好秤，被列为江西省名茶之一。
攒林茶的家庭保存方法⒈瓦罐储茶法.此法古代就有.明人冯梦祯《快雪堂漫录》 云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。“茶叶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法。
⒉罐藏法.容器选用装糕点或者其它食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好.此法简便，取同方便。
⒊塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
⒋热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的攒林茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
⒌冰箱保存法.攒林茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损攒林茶茶叶的品质。
攒林茶的保存方法一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。攒林茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将攒林茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和攒林茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
三是攒林茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。攒林茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
攒林茶的储存方法
攒林茶的储存方法根据攒林茶拥有和保存量的不同，主要分为专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对其茶品进行保存，家庭主要是少量攒林茶的保存，攒林茶的专业保存方法有三种，一是石灰块保存法，二是碳贮法，三是攒林茶冷藏法。
攒林茶贮存五忌一忌潮湿，存放攒林茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温，攒林茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光，攒林茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使攒林茶茶叶品质变坏。
四忌氧气，氧化后的攒林茶茶叶会使攒林茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。五忌异味，茶叶与有异味的物品混放贮存时，会吸收异味而且无法去除。
攒林茶的功效攒林茶的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
攒林茶名字的由来
攒林茶产于江西省永修县云居山，该山位于九岭山脉东端，高山峻岭，连绵起伏，丛林密布，云雾缭绕。因茶树与林木混杂相生，故名攒林茶。
攒林茶茶叶简介：1、攒林茶，又名“攒林云尖”，俗呼“云雾尖”。它产于森林苍苍、秀雾茫茫的永修县云居山中。
2、“云雾尖”在南宋时就列为贡品。云居山，上有五老峰、五龙潭、碧溪桥、谈心石、真如寺等著名风景区。这里是“云山绿苍苍，秀雾白茫茫，满山皆青翠，遍野是茶香”。相传清代的康熙、乾隆两皇帝都曾把它当作长寿珍品。四十年代初，在海灯禅师主持下，云居山真如禅寺众僧曾辟土植茶七十余亩，一时被佛门视为珍宝。
3、清光绪三十二年(公元1906年)《建昌(今永修)乡土志》记载：“攒林茶俗名云雾茶，此茶不由人莳，产于林木中，吸取精华，饱食云雾，山人披荆采之始得，色香味皆佳，常州阳羡、浙江龙井、君山银针无以过焉!”这里把攒林茶列为与江苏宜兴的阳羡茶、浙江杭州的龙井茶和湖南的君山银针茶齐名。
攒林茶采制工艺：攒林茶的采制工艺十分精细，一般在清明后四、五天采摘，由于原料嫩度不同，分为特级、一级和二级加工。整个加工工艺分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序。
1、鲜叶采来后，“摊青”1～2小时，散失部分叶面水分，促进茶香和便于炒制。杀青后，即将杀青叶置于篾盘中，扬簸1～2分钟，以散发热气，提高净度。
2、揉捻后的整形，是攒林茶独特品质形成的重要工序。在铁锅中进行，锅温为60～80℃，采用“搓、撒、抖、抓、按”等手法相互交替进行，该茶的独特外形，就在此工序中形成。最后进行干燥，待茶叶烘至手捏成粉末，含水量在5%以下时下烘，稍经摊凉，包装收藏。
攒林茶品质特点：
外形条索浑圆，挺直而尖，白毫显露;汤色清澈明亮，香气鲜爽而持久，滋味醇厚回甘，叶底嫩绿均匀。攒林云尖多次参加江西省和九江市名茶评比，均获得好秤，被列为江西省名茶之一。
攒林茶的冲泡方法
攒林茶的冲泡方法是，按照1:50至1:60的茶、水比例，沏茶的水温80度左右最为适宜，用透明度好的玻璃杯或瓷杯冲泡。手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，攒林茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。
攒林茶的功效攒林茶的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
攒林茶贮存禁忌一忌潮湿：存放的相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被分解破坏。
三忌阳光：茶叶受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。
四忌氧气：氧化后的茶叶会使茶汤变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：茶叶与有异味的物品混放贮存时，会吸收异味而且无法去除。