金坛雀舌最多能泡几次

发布时间 : 2019-12-11
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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“金坛雀舌最多能泡几次”一文,帮助各位了解更多关于“金坛雀舌最多能泡几次”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

金坛雀舌最多能泡三次左右,冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。

金坛雀舌的冲泡

茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜;泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。通常以冲泡三次为宜。

为品味出雀舌茶更多的文化,这里建议用玻璃杯冲泡,饮用时可以看出茶叶片片立在水中,仿若群鸟冲向苍天,又如小仙子在水中翩翩起舞,别有意境。

金坛雀舌的工艺特色

金坛雀舌茶采用独特的手工炒制工艺和先进的全程机械化加工工艺制作而成。在鲜叶采摘阶段,金坛雀舌茶每年在清明前后开始采摘。采摘标准以芽苞和一芽一叶初展为主,特级茶以芽苞为主,要求芽长在3厘米以下,2.5厘米左右,炒制500克特级金坛雀舌茶需要4—4.5万个芽头。对鲜叶采摘要求严格,讲究嫩、鲜、匀、净。芽叶要求达到嫩度匀整,色泽一致,不采紫芽叶、病虫危害叶,采回的鲜叶进厂后要均匀摊放在竹匾上,并要精细拣剔,剔除鱼叶、单片等及非茶类夹杂物,放在通风阴凉处,薄摊4—5小时,轻度蒸发水分,促进内质轻度转化,提高品质。

在炒制工艺上,金坛雀舌茶分杀青、摊凉、整形、干燥等工序。每一道工序都有严格的标准要求,比如在干燥过程中,炒茶锅温掌握在70℃左右,温度先低后高,采用抓、擦、磨、推等手势使茶条扁平、光滑,达到金坛雀舌茶的品质要求。要做到手不离茶、茶不离锅,用力适度,保证足干,同时在捺、压时用力恰当,不宜过重或太轻,过重造成条索太扁太宽,过轻则芽叶细胞破碎率低,茶汁不易冲泡出来,造成水浸出物偏低。至茶叶在锅中炒至发出“沙沙”响声、茶条轻折即断,手捻成末,茶叶含水量在5.5—6%时起锅摊凉。

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大佛龙井最多能泡几次


大佛龙井比较细嫩,最多能泡3次左右,色泽嫩绿鲜润,滋味鲜醇甘爽,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵匀齐,品质优良,属浙江龙井茶中的极品。

大佛龙井茶的介绍

大佛龙井是新昌县主要名茶品种,为中国名茶三珍,1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。大佛龙井选择县境高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成。农业部茶叶质量监督检验测试中心在“茶叶感官审评报告”中称“新昌大佛龙井茶”。

大佛龙井的储存方法

1、塑料袋

塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。大佛龙井茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好,然后放入塑料袋中保存。

2、保温瓶

保温瓶中环境干燥,将龙井茶放入其中,盖好瓶塞。

3、冰箱

将大佛龙井茶叶装入塑料袋中保存,放于冰箱冷冻室,这个方法保存时间长,效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实,不然绿茶品质容易损坏。

4、罐藏

容易最好选用金属听、箱、盒或者铁铝,而且一定要保持环境以及容器的干燥,保持密封度。

5、瓦罐

"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。",在古代就有这个保存方法。湿气问题可以用生石灰来解决,保持大佛龙井茶叶的干度。

金刚碧绿最多能泡几次


金刚碧绿茶最多泡三至四次为宜。金刚碧绿茶冲泡的前三次较为好喝,茶叶中的营养物质能容积日70%至80%左右,超过三次,茶汤的味道便已低沉无味。

金刚碧绿的冲泡次数:

1、第一次冲泡,时间最好控制在100秒以内。这时,金刚碧绿茶叶中的营养物质会有50% 左右的析出,其茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好。

2、第二次冲泡,时间不应超过120秒。这时金刚碧绿茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出,其茶汤的香气较佳,滋味亦强,但口感最好,民间俗称“水软”。

3、第三次冲泡,时间可稍长一点,但也不应超过150秒。这时金刚碧绿茶叶中营养物质的浸出率将超过95%,其茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡相差不多。

4、第四次冲泡,时间不宜超过180秒。这时金刚碧绿茶叶中的营养成分已全部析出,茶汤的香气低沉,滋味烧薄,担茶叶中共的苦涩成分也将逐步析出,故口感较差。

金刚碧绿的制作工艺:

1、鲜叶摊放:

摊放室要清洁卫生凉爽、室温控制在25℃度以下,鲜叶采回后摊放在竹匾里薄摊3~4小时,摊放至鲜叶含水量降到70%左右为宜。

2、杀青:

在口径70厘米的斜锅中进行,3口锅关联为1组,锅倾斜70度,锅温140~160℃,投叶量 225~250克,鲜叶下锅后用竹扫把将鲜叶迅速挑起做往复运动,当叶质变软时要调换起揉作用的滚条,用扫把将杀青叶在锅中做往复的圆周运动,每炒动20圈将叶挑起抖散,这样抖闷结合散发水分,当叶成条时动作加快加重,转小圈炒至5~6成干,转入第2口锅进行炒条。

3、炒条:

锅温80℃,用扫把带茶条沿锅壁两侧做往复运动,炒至粘性消失转入3口锅进行理条整形。

4、整条理形:

将茶叶扫入第3锅用手抓并用带、搭、压、磨等手法结合起来,开始抓条,用力轻,随着鲜叶的嫩度在锅中成熟程度,不断变换手法,直使茶条扁直显芽,一气呵成,如茶农所说“碧绿茶形好,绝在锅中成”。当炒至8成干将茶叶扫出,薄摊在竹匾上。

5、烘焙:

摊晾后进行烘焙,分初烘和复烘,用烘笼在地灶上用炭火烘焙,初烘火温80℃,每笼烘750克左右,每4~5分钟翻叶一次,烘20~25分钟后将初烘叶薄摊在竹匾上摊放1~2小时,进行复烘,烘温50~60℃,每笼投叶1500克,每隔10分钟翻动一次,当手捏茶成粉末含水量在6%左右下烘。

6、拣剔筛分:

上烘后用手工拣去黄片、茶梗、回青条,并用竹筛筛去茶末后用白铁筒密封保管。

金坛雀舌怎么喝金坛雀舌的泡法


金坛雀舌怎么喝,金坛雀舌在冲泡时候茶和水的比例是要适当的,1克茶叶用50或者60毫升水泡,温度在80度左右,用玻璃杯冲泡能欣赏茶叶的姿态,在趁热饮用,味道好。

金坛雀舌怎么喝冲泡方法

1、茶和水比例要适当,茶和水的比例在1:50到1:60适合,1克的茶叶有50或者60毫升的水。

2、水温在80度合适,等水开以后再冷却,茶叶放进杯子以后,再倒进少量开水,浸透茶叶适合,加盖3分钟,再倒进开水七八成满,就可以趁热饮用。

3、当还剩下三分之一的茶汤时候,加入开水,冲泡3次就可以。

4、可以用玻璃杯冲泡,这样能看到茶叶的冲泡过程的姿态。

金坛雀舌的人工制作步骤

1、采摘

采摘时间在谷雨前,采回来的芽叶摊放3到5小时以后,进行炒制,炒制经过杀青,摊凉,整形工序,再是搭,抖,捞,压,抓手法加工。

2、起锅

用铁锅炒制,温度在80到90度,锅里加入乌柏油,等青烟消失后,放进茶叶,用抖捞把茶叶捞起抖散,社会分散发以后,降低锅里温度在50到60度,在做成形,芽形是扁直,含水量在25到30%,起锅摊凉回潮1个小时,再整形。

3、整形

整形的的锅温度要是高低高的原则,下锅是60度,再是40度,起锅时是50度,结合手法,把茶叶整成扁直,平,滑,形状如雀舌,就可以起锅摊凉进行包装,包装好就放在有石灰的缸里面,预防茶叶变质受潮。

饮用金坛雀舌要注意的事项

1、孕妇,儿童,神经衰弱的人饮茶量要少,吃油腻食物多,喝酒吸烟的可以喝多一些,一天可以分为多次饮用,这样茶的儿茶素,多酚类物质更容易吸收。

2、缺铁性贫血,肠胃功能不好的少喝,不要在空腹时候喝,睡前也不要喝茶,茶含有的咖啡因,茶碱有兴奋作用,睡前喝茶会造成失眠。

以上就是关于金坛雀舌怎么喝的内容希望可以给您参考。

屯绿最多能泡几次


屯绿最多能泡3次。屯绿第一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;屯绿第二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;屯绿第三泡茶香气和滋味已淡;再冲泡则无滋无味。

屯绿的茶叶介绍

屯绿,历史悠久,早在明万历年间,徽州一带就有四家茶号制作屯绿外销。1851-1864年创制眉茶出口欧洲。1950年后,生产由手工操作转为机械化。此茶有炒青和烘青两种制作方法。炒青茶芳香馥郁、茶味浓厚、汤色碧绿清晰;烘青茶颜色鹅黄、茶叶醇和、汤色明净。屯绿在清咸丰年间,还由歙县茶区制成茉莉、珠兰、玉兰等花茶。目前屯溪屯绿畅销五十多个国家和地区,被誉为“绿色的金子”。

屯绿的茶叶特点

1、生长环境优越。

产区山高谷深云雾多,溪涧遍布湿度大,林木茂盛,水土好。优良的自然生态蕴育了其独有的高贵品质;可谓一叶集天地之精华。

2、形色赏心悦目。

条索纤细匀整,色泽绿润起霜,芽峰稍弯如眉。

3、味香鲜爽怡人。

香气清高持久,滋味醇厚甘美。品饮此茶有“入口浓醇,过喉鲜爽,口留余香,回味甘美”之感。

4、天然保健功能。

止渴生津,清热,消暑,解毒,消食,醒酒。

5、质量安全保障。

功底深厚的黄山茶业集团,以其多年诚信经营积累的声望和专业能力,在有机茶基地管理、茶叶采摘加工的每个环节,以追求品牌信誉的理念,履行茶叶品质分级管理的责任。

松萝茶最多能泡几次


松萝茶最多能泡4次。松萝茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。根据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%-55%,第二次能浸出30%左右,第三次能浸出10%,第四次则所剩无几。

松萝茶冲泡方法

要泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术。

1、茶叶用量

要泡出好喝的松萝茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。

2、水温

泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称“水老”。

此时,溶於水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定。松萝茶,一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃-90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

松萝茶属绿茶类,为历史名茶,创于明初,产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。松萝茶的采制技术,早在四五百年前已达到精湛娴熟的程度,它具有色绿、香高、味浓等特点。2012年1月,国家质检总局批准对松萝茶实施地理标志产品保护。

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