宜红茶是红茶吗

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宜红茶是红茶。宜昌红茶称宜红，又称宜昌工夫茶，是中国主要工夫红茶品种之一。历史上因由宜昌集散、加工、出口而得名。

1、宜红茶区位于东经109°-112°，北纬29°-31°31′。产于武陵山系和大巴山系的湖北、湖南三市州(湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州、湖南的常德市)二十余县，是中国历史悠久的著名茶区，早在公元3世纪西晋时，《荆州土地记》就记有:"武陵七县通出茶"。唐代陆羽《茶经》载:"巴山峡川有两人合抱者"，"山南，以峡州上"。

2、宜红茶外形条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，滋味鲜淳，叶底红亮，茶汤"冷后浑"。

3、高档宜红茶外形要求:外形紧细圆直身骨重实，金毫含量高，色泽乌润，净度高。

宜红茶的冲泡方法：

1、冲泡宜红工夫茶的技术对于品鉴宜红茶叶品质至关重要，按照正确的冲泡方法饮泡宜红，能够将宜红茶叶本身携带的香气口感冲泡至最佳。

2、冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右，泡茶的水温在90-95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。

3、品饮时要细品慢饮，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。上品工夫红茶一般可以冲泡3-6次。

编辑推荐

宜红茶好喝吗

宜红茶很好喝的。宜红茶品质独特，内质丰富。宜红茶汤色红亮，叶底嫩匀红明，香气浓郁持久，滋味鲜醇。

宜红茶的功效与作用

1.消炎杀菌功效

宜红工夫茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

2.解毒功效

据实验证明,宜红工夫茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

3.提神消疲功效

经由医学实验发现，宜红工夫茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

4.生津清热功效

夏天饮宜红工夫茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

宜红茶自然生态环境和人文历史因素

宜红茶区地处中亚热带湿润季风气候区内，四季分明，冬冷夏热，雨量充沛，雨热同季，暴雨甚多。山间谷地热量丰富，山顶平地光照充足。境内垂直气候带谱明显，适合多种茶树生长。年平均气温16.7℃，年平均降水量在1235.4毫米左右。土壤类型以粒质页岩黄壤土、碳酸盐黄壤土为主，占土壤总面积的90%，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好，pH值多在5.0～5.5之间，有机质含量1.5%以上，碱解氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效钾在185.9ppm以上，即碱解氮和速效钾含量丰富，速效磷中等，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，养分含量高。

宜红工夫茶是红茶吗

宜红工夫茶是红茶吗？中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。所以宜红工夫茶是红茶中的一种。

宜红工夫茶的名称由来

昌地区的茶叶列为山南茶之首。据记载，宜昌红茶问世于19世纪中，叶，至今已有百余年历史。1861年汉口被列为通商口岸，英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系，由宜昌转运汉口出口的红茶取名“宜昌红茶”，宜红因此而得名。

宜红工夫茶的产地

1951年中国湖北茶叶进出口公司成立，在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点收购宜红。后来，随着各地茶厂的建立，宜红的生产逐渐恢复和发展。宜红已成为宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一，产量约占湖北省茶叶总产量的1/3。

宜红功夫产于鄂西山区的宜昌、恩施两地，邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产。

这里崇山峻岭，山林茂密，河流纵横，年均气温13°C一18°C，年降雨量750～1500毫米，无霜期220～300天，气候温和，雨量充沛，土壤大部属微酸性黄红壤土，适宜茶树的生长。宜昌人杰地灵，屈原就诞生在宜昌。

宜红茶就生长在武陵山脉海拔800～1200米山坡上，由于海拔高，昼夜温差大，加上长江及其水系的水文气象效应，山中云雾统绕，雨量充沛，土壤肥沃，具有得天独厚的生长优质茶的优越生态环境，宜昌是中国的古老茶区，“茶圣”唐代陆羽在其撰写的世界第一部茶叶专著《茶经》中，比较了全国各地茶叶品质后，认为“峡州上”，给予宜昌茶叶以高度评价。

宜红工夫茶的加工

宜红工夫茶的制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，因工艺复杂，技术性强，工夫红茶因此得名。宜红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥；精制程序分为3个工段l3道工序。

筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选；练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔；成品工段包括补火、并堆、装箱，其中包括整理外形，划分品级、剔除劣异、提高、乡度、筹谋干燥、发展香气，并调剂品质，统一规格，便于贮运，从而成为合格商品。

宜红工夫茶的品质特征

宜红茶条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。据湖北省《慈利国志》评还：“鹤峰帮者西贡品，其与宁都同为尚第一，中外驰名。”由此可见，宜红茶很早就在国际市场上享有较高的声誉。并且名声经久不衰！

综上，宜红工夫茶是红茶，无论是从加工上，还是从品质特征上都说明宜红工夫茶是典型的红茶。宜红工夫茶的产地是和其他红茶主要区别之一。至于其他的都能起到辅助作用。

祁门红茶是红茶吗

现在市面上的红茶种类有很多，人们对红茶也是不甚详解，对于祁门红茶是不是红茶，也无法区分清楚。对祁门红茶熟悉的茶友，可能已经耳熟能详或是品尝过它的味道了。那么祁门红茶到底是红茶吗?下面我们一起来了解一下吧。

首先我们要告诉大家的，祁门红茶就是红茶，它是红茶中比较有名的一种高档红茶。祁门红茶又称祁门工夫红茶，它产于安徽省祁门县等地，已经有100多年的发展历史了。祁门红茶是我国传统工夫红茶中著名的品种，它素以香气芬芳馥郁，茶叶滋味浓醇鲜爽，条索细紧匀齐，制工精细等，而闻名国内外市场，被人们誉之为“祁门香”。

若是问祁门红茶是红茶吗?祁门红茶是著名的红茶精品，简称祁红主要，产于我国安徽省西南部的黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产而质优，种植于肥沃的红黄土壤之中，而且当地气候温和、雨水充足、日照适度，所以茶叶的生叶柔嫩且内含水溶性物质非常丰富，其中又以8月份所采收的茶叶品质为最佳。

经过上述内容的详细介绍，大家应该知道了祁门红茶就是红茶。那么作为喜爱喝红茶的一员，我们当然也会知道，祁门红茶作为红茶中的极品茗茶，深爱广大茶友的喜爱。它作为着养生保健佳品，也因各种众所周知的功效而被人们所喜爱和推崇，并介绍给更多的人。

日照红茶是红茶吗

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日照红茶是红茶吗？这是一个常常让人感到困惑的问题。答案是肯定的。日照红茶是红茶的一种，它产自中国山东省的日照市。红茶在茶叶种类中占据重要地位，而日照红茶则是中国红茶的代表之一。

日照红茶的历史可以追溯到19世纪末。当时，日照市开始种植茶树，传承了数百年的茶叶制作工艺。日照的气候和土壤条件完美地适合茶树的生长和发展，使得这个地区的红茶在品质上与其他地方的红茶有所不同。

日照红茶采用的茶树品种是中国茶树中的大叶种，这种茶树植株高大，茶叶饱满。而其特殊的制作工艺，也赋予了它独特的口感和香气。日照红茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和炒制等多个环节。每个环节都需要工匠们的巧手和丰富的经验。

首先是采摘环节。日照红茶的采摘时间非常关键，通常在每年的4月份。这时的嫩叶正好成熟，含有大量的芽尖和嫩梢，能够提供新鲜和富含营养的茶叶。

接下来是萎凋环节。采摘下来的茶叶需要被散放在通风良好的地方，让茶叶中的水分逐渐蒸发。这个过程需要掌握好时间和温度，以便使茶叶达到最佳的萎凋状态。

揉捻是红茶制作的重要环节之一。揉捻的目的是破坏茶叶细胞的结构，促进茶叶中的酶类和多酚氧化，从而形成红茶特有的气味和颜色。这个过程需要工匠们准确地掌握力度和时间，以确保茶叶的均匀揉捻。

随着揉捻的进行，茶叶逐渐转变为红茶的形态。此时，需要将茶叶继续发酵。发酵时间的长短也是决定红茶品质的重要因素之一。发酵过程中，茶叶中的酶类和多酚反应，产生了红茶特有的芳香和颜色。

最后是炒制环节。炒制是制作红茶的最后一步，它有助于茶叶的干燥和稳定。通过高温炒制，茶叶的水分被完全蒸发，使茶叶可以长时间保存而不会发霉。

日照红茶正是通过这一系列的制作工艺，成为了中国红茶的代表之一。它的外表呈深褐色，茶叶干燥而有光泽。冲泡后，红茶的颜色呈橙红色，香气高雅迷人。口感上，日照红茶醇厚爽口，有着明显的柚子和蜜糖的甜味，回甘悠长。

正是因为这种独特的口感和特色，日照红茶在国内外享有很高的声誉。无论是作为日常饮品还是送礼佳品，日照红茶都是不错的选择。同时，日照市也被誉为中国红茶之都，并且举办了红茶文化节等活动，以宣传和推广这个地区的红茶文化。

日照红茶是中国红茶的代表之一，它凭借着独特的制作工艺和优质的原料，享有盛名。无论是从外观、香气还是口感上，它都展现出浓郁的红茶风味。作为一种地域茶叶，日照红茶不仅具有红茶的特点，更是日照市茶叶文化的重要组成部分。让品味一杯日照红茶，感受它带来的美妙体验。

川红茶和宜红茶的区别

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川红茶和宜红茶是两种非常受欢迎的中国红茶品牌，它们分别来自中国四川和安徽两个著名的茶产区。虽然它们都属于红茶类别，但是在产地、外形、口感、香气等方面有着不同之处。

产地是川红茶和宜红茶之间最明显的区别。川红茶产自中国西南地区的四川省，而宜红茶则产于中国中部的安徽省。这两个产地的气候、土壤和海拔高度等都对茶叶品质产生了影响，因此它们有着不同的口感和香气。

川红茶的茶叶形状多样，通常有螺旋状、条索状等。它的茶叶颜色呈暗褐色，有着红棕和金黄的斑纹。而宜红茶的茶叶形状则相对较为整齐，一般是扁平的条索状，茶叶的颜色倾向于红褐色。

在口感方面，川红茶具有醇厚、饱满的特点，有一种被称为“陈香”的独特风味。它的茶汤颜色为橙红色，汤底清亮。它的口感浓郁、滑顺，带有一丝苦涩，但是随着品种和制作工艺的不同，川红茶的细腻度和滋味也有所不同，有些品种的川红茶更为甜润、花香四溢。

相比之下，宜红茶口感相对较轻，清淡且细腻，有一种被称为“桂香”的特殊芳香。宜红茶的茶汤颜色为红宝石般的红色，有时带有金黄色的边缘，视觉效果非常迷人。宜红茶的香气独特，有些品种会具有花果香味，让人回味无穷。

同时，川红茶和宜红茶在制作过程中也有一些不同。川红茶通常经历凋谢、揉捻、发酵等工艺，其制作过程相对较短，茶叶醇化程度相对较低。而宜红茶的制作过程相对复杂，有凋谢、烘焙等流程，茶叶的醇化程度较高。

茶经网小编认为，川红茶和宜红茶作为中国两个著名的红茶品牌，在产地、外形、口感、香气等方面有着明显的区别。川红茶饱满浓厚，带有陈香；宜红茶清淡细腻，带有桂香。它们各自独特的风味和特点使得它们受到了众多茶叶爱好者的青睐。不论您是喜欢浓烈口感的川红茶，还是更偏好清淡香气的宜红茶，都能够在这两种红茶中找到满足自己口味的选择。无论如何，川红茶和宜红茶都是值得一试的绝佳选择，它们都代表着中国红茶独特的魅力和历史悠久的茶文化。

宜红工夫茶是红茶吗 一天喝多少合适

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宜红工夫茶是红茶吗？一天喝多少合适？

宜红工夫茶是一种中国传统的红茶，也被称为“工夫红茶”或“工艺红茶”。它的名称来源于制茶过程中的工夫，即手工制作的过程。宜红工夫茶的制作有严格的工艺要求，包括采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干等过程，具有浓郁的香味和丰富的口感。

对于宜红工夫茶是否属于红茶，存在一些争议。一方面，宜红工夫茶确实是经过发酵处理的茶叶，具有红茶的特点。另一方面，由于其制作方法和工艺流程与传统的福建红茶或云南大叶种红茶略有不同，因此有些人将宜红工夫茶单独划分为一种茶类。

不论如何，宜红工夫茶在中国茶叶市场上拥有广泛的认可度和消费群体。它以其独特的香气和口感，成为了众多茶叶爱好者的首选。

适当喝宜红工夫茶对身体有益。根据美国农业部的研究，红茶中富含多酚类化合物，如茶黄素、茶红素和茶氧化酶等，这些成分有助于提高身体的抗氧化能力、降低胆固醇水平以及预防心脑血管疾病。

那么一天喝多少宜红工夫茶合适呢？并没有统一的答案，因为每个人的体质和饮茶习惯都不同。但是，建议每天饮用适量的红茶，一般为每天饮用2-3杯即可。请记住，适度是关键。过度饮茶可能会对肾脏和消化系统产生负面影响。

喝茶的时间与方式也很重要。一般来说，早晨饮用茶可以帮助提神醒脑、清除疲劳。而在下午或晚上适量饮用红茶则有助于放松身心、缓解压力。另外，最好不要在空腹时饮茶，以免对胃产生刺激。

茶经网小编认为，宜红工夫茶是一种经过发酵处理的茶叶，具有浓郁的香气和口感。适当饮用宜红工夫茶对身体有益，但一天饮用2-3杯为宜。喝茶的时间与方式也需要注意，以适当的方式享受红茶的益处。

宜红茶的冲泡方法

宜红茶的冲泡方法是，冲泡宜红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90-95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。

宜红茶的制作

宜红茶的制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，因工艺复杂，技术性强，工夫红茶因此得名。宜红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥;精制程序分为3个工段l3道工序。筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选;练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔;成品工段包括补火、并堆、装箱，其中包括整理外形，划分品级、剔除劣异、提高、乡度、筹谋干燥、发展香气，并调剂品质，统一规格，便于贮运，从而成为合格商品。

宜红茶的产地

宜红茶区位于东经109°-112°，北纬29°-31°31′。产于武陵山系和大巴山系的湖北、湖南三市州(湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州、湖南的常德市)二十余县，是中国历史悠久的著名茶区，早在公元3世纪西晋时，《荆州土地记》就记有：“武陵七县通出茶”。唐代陆羽《茶经》载：“巴山峡川有两人合抱者”，“山南，以峡州上”。

宜红茶是什么茶

宜红茶称宜红，又称宜昌工夫茶，是中国主要工夫红茶品种之一。历史上因由宜昌集散、加工、出口而得名。宜红茶区特有的茶树品种资源，如宜昌大叶种、宜红早、恩施大叶种、鹤峰苔子茶、恩施苔子早、巴东苔子茶、五峰大叶种、五峰柳叶种等。

宜红茶的贮存方法

一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。

将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。

二、真空抽气充氮法。

将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后，最好在短时间内用完，否则，开封保鲜解除后，时间一长同样会陈化劣变。

三、冷库保鲜法。

这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在-4℃至2℃不变，即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理，否则，茶叶曝露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠，而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。

宜红茶产品介绍

宜都宜红茶条索紧细有金毫，色泽乌黑油润，香气甜香高长持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮，茶汤有“冷后浑”现象，是中国条形红茶的代表之一。宜都宜红茶，产自长江与清江交汇的丘陵山区。这里山峰层叠绵延，种茶地理条件得天独厚。十九世纪中叶，有茶商来到宜都开设茶庄，传授红茶制作技艺，拉开了宜都宜红茶百年兴盛的序幕。宜都宜红茶是宜红茶的典型代表，上世纪50-60年代，宜红、祁红、滇红并列为中国三大出口工夫红茶。基于宜都宜红茶巨大的影响力，《宜都县志》将其收录并对其进行详细介绍。宜都宜红茶的发展，几经风雨后，于1951年迎来了新的发展契机，原苏联在宜都援建了中国第一家专业的茶厂——中国茶叶公司宜都茶厂，开始了宜都宜红茶的收购、精制加工与销售工作。该茶曾被湖北省政府评为“优质产品”、湖北特色名茶等称号。

宜红茶是正山小种工艺吗 一天喝多少合适

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宜红茶是正山小种工艺吗？

宜红茶是一种非常受欢迎的中国红茶，享有悠久的历史和卓越的口感。而正山小种，作为中国传统的红茶工艺之一，也备受国内外茶叶爱好者的喜爱。那么，宜红茶是不是正山小种工艺呢？这需要对宜红茶和正山小种两者的特点进行了解。

正山小种是一种产自中国福建省武夷山地区的红茶，以其独特的烟熏香气和甜润的口感而闻名。它的茶树品种是中小叶种，且采摘时一芽一叶制作，其中一部分叶子经过独特的石斛工艺进行烟熏处理，再经过揉捻、发酵等工艺步骤制成。

而宜红茶产自中国福建省安溪县，也是福建名茶之一。它的茶树品种则是大叶种，宜红茶的制作工艺相对简单，主要包括采摘、晾青、炒青、揉捻、发酵、干燥等几个步骤。它所采用的工艺并没有烟熏步骤。

从制作工艺的角度来看，宜红茶和正山小种的工艺有所不同。正山小种工艺中的石斛烟熏工艺赋予了正山小种独特的烟熏香气，而宜红茶则没有这个步骤。因此，从工艺上来说，宜红茶并不属于正山小种工艺。

但是，正山小种与宜红茶的相似之处在于它们都是以福建地区的茶树品种为基础制作而成的。虽然宜红茶和正山小种在制作工艺上有所不同，但两者都独具特色，都有着极高的品质和口感。

需要注意的是，红茶是一种发酵茶，其中的茶多酚在发酵过程中转化为茶黄素和茶酚等物质。这些物质对人体具有一定的兴奋作用，而且在胃肠道中起到促进蠕动的作用。因此，喝红茶过量可能会引起不良反应，如失眠、不安和胃肠不适等。一天喝多少红茶才合适，应根据个人的体质和日常习惯来决定。一般来说，适量饮用红茶有益健康，但过量饮用可能会带来不利影响。建议每天的红茶饮用量应控制在3-5杯之间，以免对身体产生负面影响。

宜红茶不是正山小种工艺。宜红茶和正山小种都是福建地区的红茶，具有独特的风味和口感。而在饮用红茶时，要适量饮用，以免对身体产生不良影响。

祁门红茶是乌龙茶吗？是红茶！

祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。"祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。"祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称"群芳最"、"红茶皇后"。那祁门红茶属于什么茶？是乌龙茶吗？

祁门红茶属于红茶

祁门红茶是红茶的一种，不属于乌龙茶。祁门红茶原产于安徽省黄山市祁门县，祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。其中历口古溪、闪里、平里一带最优。

祁门红茶的加工工艺

祁门红茶是需要经过完全发酵制作而成。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。

采摘:祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。

精制:红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为"工夫茶"。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。