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永春佛手茶保质期冷藏或冷冻，可以保存一年半以上。由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短。如果保存得当，保质期也可以延长。
永春佛手茶保存方法
1、干燥
首先，永春佛手茶需要保证茶叶的干燥以及环境的干燥。茶叶吸湿细味性强，当茶叶的含水量超过7%时，会使茶叶中的茶多酚、类酯物质、维生素C等产生不同程度的氧化;叶绿素、氨基酸以及各种香气成分转化成其它新的物质。使原来组成茶叶色、香、味的成分很少存在，或不复存在，而一些不利于茶叶色、香、味的成分相继产生，于是，茶叶滋味变淡，香气消失，色泽失去新鲜感。
同时，水分也是茶叶受潮、陈化的最主要、最直接的原因。特别是在中国南方地区，空气湿度大、气温又高，会使茶叶很多内含物氧化、分解，最终引起发霉变质，不堪饮用。因此，存储茶叶一定要保证茶叶的干燥，环境的干燥。
2、避光
其次，请将茶放在避光处。光线会使茶叶内部某些化学成分发生变化，特别是强光照射下，光和热的相互作用，茶叶中的某些物质起光化反应，使醛类和醇类物质的含量增加，茶叶的自动氧化会加速。茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化，从而失去原有的风味和鲜度。所以为了茶叶的健康，请将茶放在避光区域。
3、低温
再次，温度对茶叶的香气、汤色、滋味都有很大的影响。尤其是在南方的夏暑季节，气温有时会高达40℃，故即使茶叶已经干燥避光存储了，也会很快变质，因此，茶叶应采用低温保存。
4、无异味
最后，即使将茶叶已经密封好或关进了茶叶罐内，如果周围有像香皂、樟脑丸或者冰箱内有饭菜，酱料，也是来者不拒的把这些异味通通给收了。混杂了其它异味的茶叶，即使原来的品质再好，人们也是不愿饮用的。所以茶叶存储中一定要避免异味。
永春佛手茶营养功效
永春佛手产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5-6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。经检测，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用;并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。
扩展阅读
永春佛手茶泡法
永春佛手茶滋味醇厚回甘，是味道不错的乌龙茶饮品，冲泡饮用还能减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻，对身体的好处是很多的，可以常饮。下面，就给大家介绍下永春佛手茶的泡法。
永春佛手茶泡法
泡茶的步骤一：使用茶具
白色陶瓷杯90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。
泡茶的步骤二：洗涤加温茶具
先用温开水冲洗茶具。
泡茶的步骤三：看外形和色泽
取5-6克永春佛手于冲泡杯中，察看茶叶的外形是不是紧结，色泽是否砂绿油润。永春佛手外形以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。
泡茶的步骤四：冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)
1、用100℃开水冲泡永春佛手，最好是山泉水或者矿泉水。
2、先刮沫：用茶壶的杯盖刮去浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。
3、审评内质。
第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看茶叶的品种、香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征是否明显;约2分钟时，倒出茶汤在茶杯中，看是否金黄清澈;品其汤水，是否纯正、醇厚、回甘，香气是不是和杯盖一致。
第二泡：按照第一泡泡茶的方法冲泡。2分钟后，闻闻它的杯盖香，与前次比较，看香气是否一致，判断永春佛手香气的强弱程度。3分钟后倒出汤水，看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度。
第三泡：与前两次冲泡方法一样。3分钟时，闻闻杯盖香，与前两次比较，判断其香气的强弱、纯正程度。
4分钟后，倒出汤水，看其色泽，品其汤水的，与前两次比较香气、醇厚回甘情况，判断茶的耐泡程度。审评滋味后，先嗅叶底余香，再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中，观看叶底。
永春佛手茶饮用注意事项
1、忌喝冷茶
冷茶不利于肠胃健康，所以最好别喝冷却的佛手茶，可能会造成冷感冒的可能。另外佛手茶的茶叶中有着鞣酸的物质，如果和铁质的茶杯结合一起可能会分解出一些对身体有害的物质，可能会引发贫血疾病或者使原有的疾病恶化。
2、忌喝冷茶
冷茶不利于肠胃健康，所以最好别喝冷却的佛手茶，可能会造成冷感冒的可能。另外佛手茶的茶叶中有着鞣酸的物质，如果和铁质的茶杯结合一起可能会分解出一些对身体有害的物质，可能会引发贫血疾病或者使原有的疾病恶化。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶对人体的危害是非常大的，空腹喝佛手茶也是一样的道理。因为空腹喝茶会影响到胃液的分泌以及消化功能，可能会引起头晕手脚无力的症状。
4、忌睡前喝茶
有些茶适合睡前喝，还能有助于睡眠，但不是所有茶都适合的。佛手茶不适合睡前喝，会影响到睡眠质量，因为佛手茶中的茶多酚物质，如果在睡前喝会容易引起兴奋状态，这样的情况下就很难以入睡了。如果睡前的你爱喝茶，那么可以选择一些可以睡前喝有助于睡眠的茶。
喝永春佛手茶要注意相关禁忌，正确饮茶，这样喝茶才能对身体有好处。永春佛手茶的功效是很多的，可以长期饮用保健养生，是天然健康的茶饮。
永春佛手怎么泡
永春佛手的泡法，采用盖碗泡法，茶水比:1∶20，泡茶时间一泡1分钟，冲泡水温在90℃~95℃。
永春佛手茶的泡法
一、使用茶具
白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗110 ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。
二、洗涤加温茶具
用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。
三、取茶样看外形(茶叶的外形与色泽)
扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯(审评杯)中;同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。
四、冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)
1、以100℃开水冲泡(山泉水及矿泉水最适宜)。
2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。
3、审评内质。
永春佛手茶品种分类
佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种(以春芽颜色区分)，以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。
佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。
佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果,茶叶以佛手命名,不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似,而且因为制出的干毛茶,冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。