红茶保存方法。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“双桥毛尖保存方法”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“双桥毛尖保存方法”内容对大家能够有所帮助！
双桥毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以双桥毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么双桥毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
双桥毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当双桥毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快双桥毛尖的变质速度。
所以我们在存放双桥毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
双桥毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，双桥毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，双桥毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致双桥毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么双桥毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
双桥毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速双桥毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存双桥毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
双桥毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将双桥毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到双桥毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
双桥毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的双桥毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的双桥毛尖保存方法就是将双桥毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
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三种双桥毛尖的冲泡方法
双桥毛尖在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解双桥毛尖的冲泡方法，有助于我们更好的展现出双桥毛尖的优良品质，这里有三种双桥毛尖的冲泡方法分享与各位茶友。
一、中投法大多数品级的双桥毛尖叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（双桥毛尖的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使双桥毛尖叶充分浸润；
4、再注水：双桥毛尖叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双桥毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说双桥毛尖可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的双桥毛尖叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出双桥毛尖香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使双桥毛尖叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双桥毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的双桥毛尖冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法：对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的双桥毛尖叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的双桥毛尖叶充分翻滚浸润。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、投茶：取适量茶叶投入杯中；
3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得双桥毛尖叶充分吸收水分得以舒展；
4、再注水：等双桥毛尖叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮双桥毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说粗老的双桥毛尖可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的双桥毛尖可以冲泡至2泡。
冲泡双桥毛尖需要洗茶吗
在品饮双桥毛尖的时候，有人习惯性的先将双桥毛尖茶叶投放于杯中，用沸水冲洗一下茶叶，轻轻摇动几次之后倒掉茶水，以为这样可以洗掉双桥毛尖茶叶上的沙尘或者农药残留。那么双桥毛尖需要洗茶吗
首先，茶叶上的农药大部分是脂溶性的，在水里溶解度小，难溶解到茶水中，因此茶水相对安全。
如果农药并非水溶性，那么，即便洗茶也未必能将农药洗掉，反倒影响了双桥毛尖独特的风味。
其次，现在双桥毛尖茶叶在生产过程中的机械化程度较高，很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当，在冲泡时经过80度的水温，也足以杀死双桥毛尖茶叶上附着的大部分微生物。
最后，双桥毛尖属于细嫩的绿茶，茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出，并随着弃掉的茶汤而流失掉。
从上面三点可以看出，冲泡双桥毛尖并不需要洗茶。
这种情况下，冲泡双桥毛尖需要醒茶
如果你的双桥毛尖茶叶是保存在冰箱里的话，在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的双桥毛尖，不经过醒茶的话，茶叶无法充分浸润舒展，茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的双桥毛尖茶叶在室温的环境下放置一小段时间，或者使用比正式冲泡双桥毛尖时温度低一些的水快速的浸润一下。
双桥毛尖有什么价值功效？如何储存？
药理功效
双桥毛尖中所含的秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表，能抑制癌细胞的增长，临床用以治疗癌症，特别以乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。对痛风急性发作特异功效，12~24小时内减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数。
养胃护胃
双桥毛尖，是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。双桥毛尖不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的前峰雪莲，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
护齿功效
芝加哥伊利诺斯大学进行的研究显示出：双桥毛尖能够防止牙斑，预防蛀牙及齿垠疾病。双桥毛尖能够产生这种效用是因为其本身含有一种叫做“多酚”的化学物质。这种物质能够抑制细菌产生葡萄糖基转移酶。这种酶能将蔗糖分解，生成一种粘性的“胶状物”，与牙斑中300多种细菌相混合，并将它们固定在牙齿表面上。
双桥毛尖的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏《本草钢目拾遗》云：“双桥毛尖性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。前峰雪莲膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。
储存方法
炒制好的双桥毛尖极易吸潮变质，必须妥为贮藏。最简便的贮藏方法，是块状石灰吸潮法，即将双桥毛尖用红包好，放在具有块状石灰包（布袋装）的缸内或铁桶内，加盖密封贮藏。
双桥毛尖包装采用盒装，每盒50～100克。包装盒内衬铝塑袋封，外套设计别致的纸盒，再用透明纸封包，放在干燥通风处，当双桥毛尖含水量在6%的条件下，通常可贮藏5～6个月。
双桥毛尖有什么工艺？如何品饮？
一、加工工序
双桥毛尖的制作工艺分为生锅、熟锅和烘焙三道工序。
1.生锅
生锅即杀青，锅温130~140℃，投叶量为0.5~0.7千克，鲜叶入锅后用专制的竹耙子进行抖炒和滚炒，当芽叶基本成条，历时3~5分钟，转入炒熟锅。
2.熟锅
熟锅锅温为80~90℃，初入锅时继续滚炒，以卷紧茶条，炒至六成干时，采用抓条和甩条相结合的手法，使茶条紧细圆光。
3.烘焙
熟郭后放入凸形的竹制炕筐上，用木炭火烘焙，分初干和足干两次完成。烘至手捏茶条能成粉末，并显露清香和白毫时，即为足干适度。经摊凉和拣剔并稍加整理后，便可包装入库。
二、泡茶方法
1.备具
将双桥毛尖冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.备水
将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水
取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮。
4.赏鲜叶
双桥毛尖鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5.温杯
倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6.置茶
用茶匙取双桥毛尖少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡
提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润双桥毛尖使其初步展开。
8.运茶遥香
左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使双桥毛尖进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
三、品饮技巧
1.冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到双桥毛尖在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜，冲泡后静放2分钟。
2.奉
用茶盘将刚切好的前峰雪莲奉送到来宾面前。
3.品
品饮双桥毛尖先闻香，再观汤色和杯中上下浮动，玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮，回味甘甜，口齿留香。
4.观叶底
双桥毛尖与其他茶不同，除其滋味和鲜醇，香气之清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征，观叶底可以看到冲泡，后的双桥毛尖在漂盘中的优美姿态
5.收具
客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。
双桥毛尖的十大养生功效
双桥毛尖属于绿茶，相对于其他经过发酵的茶叶，它更多的保留了新鲜茶叶中的有效成分。尤其是保留了鲜叶中八成以上的茶多酚与咖啡碱，叶绿素也被保留了一半左右，就连一些维生素的损失也比较小。这就使得双桥毛尖在提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎、延缓衰老等方面的功效远超其他发酵类茶叶。
1、提神醒脑
双桥毛尖含有丰富的咖啡碱，这是一种可以兴奋中枢神经的物质，对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。
而双桥毛尖中又含有一种叫做茶氨酸的物质，茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说，双桥毛尖对于神经的刺激并没有那么大。
2、利尿解乏
双桥毛尖含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。
并且咖啡碱还可以排除尿液中过量的乳酸，具有很好的消除疲劳的功效。
3、促消化
双桥毛尖含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。所以说饮用双桥毛尖可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
4、抗菌消炎
茶多酚具有很好的收敛功效，对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌等病原菌及病毒的发育，都有明显的抑制和灭杀功效。经常喝双桥毛尖，可0以让我们更好的预防感冒、拉肚子等疾病。
5、护齿名目
双桥毛尖的水溶性氟含量颇为丰富，经常喝双桥毛尖对预防龋齿、护齿有着非常好的作用。
并且双桥毛尖中含有的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常喝双桥毛尖，对于减少眼疾、护眼明目都有着非常好的功效。
6、防治骨质疏松等骨骼疾病
双桥毛尖含有的茶多酚可以提高碱性磷酸酶的活动水平，其提高幅度达79%。而碱性磷酸酶是促进骨骼生长的一种关键酶。同时茶多酚还可以提高细胞内骨矿化的水平，所以常喝双桥毛尖对于增加骨骼强度有着非常大的帮助。
并且茶多酚还可有效的抑制破骨细胞的形成，防止骨折和骨骼脆化。
7、延缓衰老
双桥毛尖保留了新鲜茶叶八成以上的茶多酚含量，而茶多酚具有很强的抗氧化功效，可以有效的清除人体自由基，有相关研究表明茶多酚对人体内部有害过量的自由基清除功效远远高于其他物质。
并且茶多酚还具有阻断脂质的过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是维生素E的18倍。可以有效的预防大面积细胞损伤造成的皮肤、神经、组织、器官等损伤。
8、美白护肤
双桥毛尖含有的茶多酚是水溶性物质，用双桥毛尖水洗脸可以清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，以及减少紫外线对皮肤的损伤等功效；而双桥毛尖还含有丰富的茶多糖，茶多糖在高浓度下表现出良好的保湿性能，在低浓度下具有促进皮肤皮肤成纤维细胞繁殖的功效。
而无论是茶多酚还是茶多糖，在一定的浓度下可以很好的抑制黑色素的形成，具有良好的美白作用。
9、预防心血管疾病
双桥毛尖含有的茶多酚可以有效的抑制动脉粥样化斑块等心血管疾病，降低能够增强血凝黏度的纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化，保护心血管不受病魔袭扰。
双桥毛尖富含的茶多糖在体内可减少血小板数，延长血凝而影响血栓的形成，并能提高纤维蛋白溶解的活力；并且茶多糖可以通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
10、预防及辅助治疗癌症
双桥毛尖含有的茶多酚类物质不但能够抑制亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内的合成，还具有直接杀伤癌细胞及提高身体免疫力的功效。经常喝双桥毛尖，对于胃癌、肠癌等癌症具有很好的预防以及辅助治疗功效。
并且双桥毛尖含有的茶多酚类物质及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
双桥毛尖茶的泡法及功效
双桥毛尖茶的泡法
1.备具
将双桥毛尖冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.备水
将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水
取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮。
4.赏鲜叶
双桥毛尖鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5.温杯
倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6.置茶
用茶匙取双桥毛尖少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡
提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润双桥毛尖使其初步展开。
8.运茶遥香
左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使双桥毛尖进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
双桥毛尖茶的功效
1.抗癌功效
双桥毛尖中所含的秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表，能抑制癌细胞的增长，临床用以治疗癌症，特别以乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。对痛风急性发作特异功效，12~24小时内减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数。
2.养胃护胃
双桥毛尖，是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。双桥毛尖不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的前峰雪莲，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
3.护齿功效
绿茶及其特性
绿茶包括哪些茶叶？绿茶的分类
详述红茶和绿茶的区别
双井绿保存方法
双井绿叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以双井绿在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么双井绿怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
双井绿叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当双井绿叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快双井绿的变质速度。
所以我们在存放双井绿叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
双井绿叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，双井绿叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，双井绿叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致双井绿叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么双井绿陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
双井绿的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速双井绿叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存双井绿，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
双井绿叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将双井绿放置在充满异味的环境中，会影响到双井绿的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
双井绿叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的双井绿汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的双井绿保存方法就是将双井绿叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。