道然黑茶。
如何泡好一道茶，如何管理好一道茶汤？
“茶汤”一词，由来已久，熟为人知始于宋代，出处为《禅院清规》中的“赴茶汤”。意思形同我们今天而言的“寺院茶会”。然，妙则妙在不是用“赴茶会”之述，而用了“赴茶汤”，可见在寺院茶会中的主观意识形态，应是“茶汤”颇重。
对于“茶汤”品质的重视，由唐代茶圣陆羽的《茶经》中的一碗煮茶汤、宋徽宗赵佶《茶论》中的一盏点茶汤再到明代，讲究极致……选水、煮水、茶器、行茶法均有详尽的记载。
我们茶人的经典著作《茶经》中，陆羽的一杯茶汤管理，从“炙茶”“用火”“择水”“煮水”“煮茶”“分茶”，无一不是严谨的规制与管理。（见《茶经》“五之煮”）。想来我们见于的《茶经》上对于“茶汤”的文字描述，字字的背后皆是茶圣陆羽大量的实践和探索，方有了如此详尽美妙的文字呈现。
茶，行走到今天，中国六大茶类，几千个品种，如何泡好一道茶，管理好一道茶汤，更为重要。在冷雪看来，一道优秀的茶汤，必是技法、艺法和心法的圆融，缺一不可，这种圆融，是一个不断递进和叠进的过程。
首先是要了懂六大茶类最基本的生命特征，包括茶的生长环境、属性、级别、性情等等。这个过程已是漫长且无所停止，中国的茶品繁多，有共同性，更多的则是不同性，单单一个“乌龙茶”，便有了四个大产区的分布。继而在了懂的基础上，再顺茶性、年份、季节的不同选择其适宜的茶器，衡量水温和行茶之法的不同。所有的一切皆以茶为中心去考量，包括司茶人在内，皆是依茶而为……
茶席是茶的生命舞台，司茶人应是茶无话不言的知己朋友，行茶的过程是一个愉悦而又严谨的过程。初入者，一定先是手法、技法的学习和训练，我对于学员的要求，第一堂课先练习“注水”，看似简单的动作，训练的是安、静、定。只有让心稳妥了，方能有和谐性和稳定性，包括入水点的方向控制和水流的急缓均匀把握，一丝一毫不容懈怠，皆是功夫。
同样的茶品，同样的投茶量、同样的茶器和水温，不同的人来冲泡，茶汤会很大的差别。所以泡茶三要素不仅仅是“投茶量、水温、出汤时间”那么简单。泡茶时身体的力量，这个力量是在手、手腕还是臂部，出来的茶汤都会有很明显的差别。
与茶相伴十数年，冷雪的体会，技法的训练的稳定至少需要三年的时间，这三年还是每天的拿起与放下，不同茶类的认知与冲泡。
艺法，又多了对司茶人规范、修为的要求。艺，绝不仅仅是单纯的表演，“腹中有书气自华”，“
茶艺之法”应是茶人修养的自我流露，以高于生活的艺术形式去展现，规整且优雅。在一道茶的过程中，行云流水般的与茶、器、水的交融，诠释好一道茶汤，给人与美雅清静的感受。
茶汤管理之“心法”，是在初学茶时，便需有的意识，“心法”之法，各人各异，在学习与茶事中不断地提高认知，日日皆有变化。
茶汤管理的过程分层较多，细分下来，包含了“水的管理”“器的管理”“席的管理”“不同茶类之管理”……
行茶，无数次拿起与放下，心无外物，专注一事。规制管理，不是约束别人，而是约束自我，自律、精进、适度、规矩、包容……
茶人是不断放空的过程，空，方可融入茶的滋味深处，承接茶的丰盛。一片自然天地的纯净之叶，置于我的面前，冷雪自是不敢懈怠，唯以敬畏之心入席，司茶……（
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如何用心泡好一道茶？如何用心泡好一道茶？
各类茶叶深受天、地、人各项因素的影响，甚而相同产地、相同茶师傅与相同时间制造出的茶，在品质上也略有差异，这就是茶能引人入胜的原因之一。
如果能掌握到各种茶叶的特性，而泡好该种茶，使人饮之可口，视之动情，既有饮用价值，又有品尝情趣，真令人有“茶不醉人人自醉”之感。
大家都说：喝茶可以修身养性。喝茶就是喝茶，如吃饭穿衣一样是日常的生活需要而己，如何修身？怎么养性？
日常生活中每一件细微的事情，用心做好了就是修身，就是养性。对于泡茶喝茶而言，每天认真、用心、又自然地泡茶，把每个细节做好了就是修行。
那么该如何对待茶，用心泡好一道茶呢？
一、对茶要有恭敬心
不论你多么熟悉这道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶时都要有一份恭敬心，恭敬你手中的每一道茶。
用心摆好茶具，用心掌握投茶量，用心去感受茶，用心去体验每一道茶汤的滋味变化，及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间。每一次注水、每一次斟茶，做到心随水，水随心。
二、对茶要有平等心
不论你面前泡的是所谓名茶、高档茶、市值千金的茶，还是一道看似很普通很不起眼的茶，或熟悉得不能再熟悉的茶，请心平气和，一如平常地用心对待。
泡茶时，茶的好坏并不重要，重要的是你对待茶的心态。
每一次倒出来的茶汤，与其说是你在是品茶，不如说是茶在检验你的心境与修养。
三、以茶为师以茶为戒
你怎么对待茶，茶汤释放出来的就是什么味道。
刚开始喝茶时，我们每个人似乎都是茶的师傅，都是品茶大师。我们常对茶指指点点，说这一道茶如何如何，评那一道茶怎样怎样。
只有茶无语，静静地承受；只有茶无语，默默地释放。如以茶为师，我们可以学会坚忍；如以茶为戒，我们可以学会包容。
一道浓茶 八味人生
[摘要说明]一道浓茶 八味人生
第一味,爱心 凡事包容 诸事忍让
第二味,虚心 谦虚为人 低调做事
第三味,清心 寻找心灵的平静
第四味,诚心 将心比心 广结善缘
第五味,信心 积极心态的力量
第六味,专心 使人生更有效率
第七味,耐心 机会总在等待中出现
第八味,宽心 学会选择 懂得放弃
品味人生的滋味亦如同一杯浓浓的茶.少年,初识愁滋味的季节,成长的岁月浸透了淡淡的苦涩;青年,一段如火如荼的季节,亮丽的青春总有那么几抹灰色;中年,阅历人生的坎坷,趋向成熟的岁月,双肩扛起沉重的包裹;老年,饱尝可岁月的风霜雨雪,怀念已逝的青春韶华总难免酸涩.人生,不正如那一杯捧在手里的茶吗?或许惟有天真无邪的童年才如同一掬可人的清泉吧
人生之旅是一段磨练人性格的路,人生之旅更是一杯茶,把真诚与执着挥洒在人生之路上,浸泡进人生这杯茶里,把人生的苦涩何尝不是满口的清香呢
这八味将陪伴我们走完这个只有起点没有回程的人生旅途,这些味是缺一不可的!!没有爱的财富,令人变得贪婪;没有爱的自负,令人与人之间的关系变得肤浅;没有爱的悲伤,另人边得以自我为中心;没有爱的快乐,另人失去怜悯;没有爱的恐惧,另人失去勇气和埋没良心;没有爱的妥协,另人对未来失去期望和信心;没有爱的愤怒,另人失去宽恕之心,没有宽恕之心无人能获得心灵的治愈
莎士比亚曾经说过"人生如舞台",在这个人生的舞台上,有前台有后台,前台看起来是那么的漂亮,却不知道后台的辛酸!!前台,该唱的唱得五音不乱,该说的说得字正腔圆,该演的演得淋漓尽致..却不知道后台,脱下那一身的假面具记得以前上学的时候,语文老师说了句"树欲静而风不止,子欲养而亲不待"不知道为什么,记忆忧新..一直记着这句话!!一句简单的话却要我记了那么久...自己都不敢相信
如何泡一道好的乌龙茶？乌龙茶的泡法？
要品一道好茶，泡好一道茶是关键。茶因种类不同，冲泡要求、饮用方式也会有所不同。市面上常见的茶有六大类，包括红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶。
为满足品饮需要，人们遵循特定的冲泡方式，选用适合的茶器泡茶，控制好投茶的份量，进行茶叶冲泡活动，逐渐形成了煮饮法、瀹饮法等茶叶冲泡方法。这其中，乌龙茶的冲泡方法相对复杂。
一、准备茶叶
要泡好道地的乌龙茶，首选要准备茶叶。一般来说，用于品茶的茶叶，最好能先了解它的产地、品种、工艺、厂家等状况，甚至制茶师傅做茶的特点，也要考虑进去。选择一些品相相对好的茶叶，将投茶量控制在5至10克之间，是泡好一道乌龙茶的前提条件。
二、准备水
用于品茗的水固然有各种各样的讲究，但仍须遵循一定的原则。自来水是不适合品茗需要的。瓶装纯净水最好在保质期内使用。当然，如果条件允许的话，选择山泉水泡茶显然更好。新取来的山泉水，需放置一段时间，待其稍事沉淀，过滤掉水中杂质，方适宜泡茶。
泡一道茶，用水量也有讲究。泡茶时，烫杯、洗茶具、水壶受热等都会消耗水份。一般来说，泡一道茶的用水容积，以3-5升为宜，因为一次冲泡大约需要准备1升水。
三、准备茶具
市面上乌龙茶具琳琅满目。一套茶具常包括茶盘、随手泡、紫砂壶、品茗杯、杯托等器具，大多时候，泡茶时还需准备一把剪刀，以便手撕泡袋失败时开封茶袋使用。
此外，各种材质的茶具需注意大小搭配、品茗人数的变化、使用多少茶杯等因素。饮茶者喜喝浓茶，建议用小杯；口味淡些，建议用大杯。若是三五人品茶，可以使用紫砂壶泡茶。茶壶容量在120到150毫升之间，而一个茶杯则在20到30克间。一套茶具从实用的角度说，或繁或简，壶和杯是其中最重要的。
四、注意事项
作为乌龙茶品饮法的瀹饮法，讲究现烧现泡，泡出第三道茶后，要注意给水提温。尤其是冬天，还要注意投茶量与坐杯时间。铁观音、潮汕茶多半的投茶量以5到7克为宜，岩茶则以8至10克为好。
头泡茶，一般要坐杯20秒，而后每一道茶坐杯时间在十秒以上，这样能较好地浸泡出茶的味道，品味出茶的优劣。岩茶有“头泡香、二泡水、三泡茶”的说法。三泡以后的茶也不要倒掉，还可以继续冲泡，用以解渴。
泡茶要不要洗茶，第一道茶汤能不能喝？
关于要不要洗茶和洗茶水能不能喝的问题，茶学界和玩茶界各有说法。有的说不需要洗，因为第一次冲泡，茶叶的大部分内含物质都溢出来了；如果倒掉了，那就是浪费。另一部分说要洗茶，因为现在农残很多，洗一下，会洗掉一下，至少心里要安慰一些。笔者认为：
一、看这款茶的基本情况
比如说后发酵茶、老茶，这些茶基本都要洗。在洗的过程中要分清基本的目的：1、去除杂味、异味、让茶汤更为纯净（关于洗茶的细节，可以参考《这茶，到底要不要洗茶，又如何洗？》）；
2、某些老叶老梗的茶叶会有含氟较高的情况，通过洗茶可以很好的降低氟的含量。这样的情形最好洗茶两次。
二、看个人的情况
1、如果你在乎这第一泡的所谓的内含物质，那么你完全可以不洗。因为到目前为止尚没有发现一例因为不洗茶而导致的身体伤害事故；
2、如果你觉得洗茶，让内心更为踏实，那就洗吧；茶毕竟是茶，是一款饮料，它带来的是良好的心理感受，更多的是怡情悦性，我们从茶汤的色香味上感受到美好。我没有把茶当成汤药来喝，我觉得这样的心态可能真的会使我们感受到生活的美好。
陈期较长的茶，个人建议还是洗一下。洗茶的目的更多的是基于醒茶。通过洗茶，我们可以得到更为纯正的香气，更为醇和顺滑的口感，更为通透的汤色。
三、洗茶水喝不喝
当然，有人说，洗茶归洗茶，陈了那么多年的茶，多么难得和珍贵，洗茶水我也要喝。本人也不反对这种做派。至少我不会这么干。因为经过无数次的实验下来，洗茶水和正式冲泡的茶汤口感有天壤之别。
笔者个人认为，喝茶、品茶是基于欣赏这一款茶的美好。就像我们去欣赏一幅书画作品一样，名家的作品固然珍贵，这并不是说和名家作品相关的一切都是宝贝，比如书法家擦毛笔是用的纸……
因为时间久远，灰尘就可以成为宝贝？试问我们的身边的每一粒微尘没有上亿年的历史，我们饮用的每一滴水不是来自远古？
一道茶，就是一种人生 时间为茶而停下
时间为茶而停下
前段时间，央视纪录片《茶，一片树叶的故事》热播，用一片树叶串起中国、日本、英国、印度、美国等多个国家和地区的特色茶文化。纪录片将茶人的汗水、旅程、喜悦、哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变等娓娓道来，展现出茶文化对每个人的影响。在《茗香·茶韵——中国茶文化展》上，笔者多想让时间停下片刻，让我们在闲暇时一同去品味这茗香和茶韵。
一道茶，就是一种人生，每一个茶人其实都在修行属于自己的茶道，而所谓茶道，就是在我们都明知不完美的生命中，对完美的温柔试探，哪怕，只有一杯茶的时间。笔者与茶友前去感受岭南茶文化的魅力，见证一片树叶的前世今生。
一走进三楼书画厅，许多老茶人行走茶马古道时用过的马鞭、马甲等器具首先映入眼帘，这些沧桑斑驳的用具仿佛带我们回到了那个时代，从茶的原产地、“茶”字的演变、茶叶的传播途径等展示了古代经贸文化交流的艰辛与伟大。接下来的茶荟真是精彩荟萃，展区里摆满了各种茶样及茶树的绿色活体植株，让人们能够直观地了解茶叶的分类、加工等特点，赋予了它生命力。再往前走，一个布置得犹如电影场景般的实景复原茶叶铺吸引了许多茶友的目光，纷纷驻足拍照留念，争当一回掌柜，也足见中国的茶文化绝非故弄玄虚、高不可攀，而是扎根于社会各阶层人士的日常生活中，就像老舍笔下的茶馆，真可谓一样茶润百样人，一杯茶的工夫即可看遍众生相。
茶彩展厅里，近三百件(套)珍稀藏品正无言地诉说着过去的事情，其中近50件系首次亮相。唐代白釉煮茶器及精品紫砂、宋代建窑黑釉兔毫盏、清代景德镇珊瑚红釉提梁茶壶……一件件瑰宝令人目不暇接。笔者最喜欢省博珍藏的一件清代朱漆菊瓣盖碗，做工精良，壁薄胎轻，握之若无物，堪为乾隆时期漆器工艺的最佳代表。
“禅茶一味”——在许多人眼中，品茶已经从解渴上升为一种生活美学。每一样茶器、每一个茶种都有各自的故事和讲究。就像此次展出的唐朝白釉煮茶器，由茶碾、茶炉、茶釜及茶盏托组合而成。它直观地告诉了你唐人喝茶比较“重口味”——先从茶饼上掰下一块，用茶碾碾碎，放入茶炉煮，煮的时候还要放生姜、橘皮等，有点像今天的“煲汤”。宋朝流行“点茶”，文人们还流行“斗茶”。
而作为功夫茶“四宝”之一的潮汕风炉造型朴拙，令有的观众回想起家人泡茶的乐事：“小时候给爷爷泡功夫茶当小助手，爷爷先给在离茶几不远处放置的小巧红泥炉的炉底引好火，将炉里添满油黑发亮的‘绞只’炭，再置上装有七八分水的砂锅，这时我便拾起旁边一把用鹅毛做的羽扇对着小炉口使劲地扇起来，只见一阵四溅的火星狂舞般过后，炉中的炭变得透红透红，炉心的红火升腾起蓝焰，不一会儿砂锅响了起来，水开了，爷爷乐呵呵地冲泡起茶来，茶香飘了满屋。”
还不要忘了“吃”客家特色的擂茶。“八山一水一分田”，辛勤的客家人原来几乎都过着日出而作日入而息的农耕生活，一碗浓浓的擂茶则是对劳动人民最务实的犒赏。
中国茶道融合了诸家精神气魄，以和、静、怡、真为“四谛”，静以养心，即使身处繁杂之中，只要手捧一杯清茶，在茶香缭绕之中沉静安心，便是一场时间驻留、道由心生的修行。
一道茶情 悟茶，悟情，悟境，悟人生
喝茶的时候给人的一种感悟，就是这样一种淡淡的回味，犹如岁月在脑海里慢慢的浮现。看似飘忽千里，却近在眼前。稍纵消逝，却留给自己的只是一种感悟……
喝茶，品茶，就像做人做事一样，朋友之间的友情一样淡淡清香。
人生要把茶泡好，不一定要有百年普洱、明前龙井、至尊大红袍，但一定要有足够的人情味。
朋友如茶，一句简单的问候表达无尽的牵挂，品茶的氛围需要“不畏浮云遮望眼”的安静，远离浮尘的喧嚣。
喝之历久弥新，品之淡然，有茶一样的朋友，有朋友一样的茶。
一壶茗茶，满屋馨香品茶不像喝酒那般，一杯入口，激情顿起，越喝越热闹。
品茶，是越喝越安静，让人心灵沉淀，精神升华。
生活像水，友情如茶，没有茶的水依然是水，没有水的茶，就不知茶为何味了。
茶道是生命中永久的财富，真诚不可亵渎。
适量的茶配适量的水，茶水遇到懂她，品她的人。
这茶、水、人因缘而得以交织相融。
飘飘然，淡淡然，喝茶之余，是一种感悟。
就是这样一种淡淡的回味，犹如岁月在脑海里慢慢的浮现。
看似飘忽千里，却近在眼前。稍纵消逝，却留给自己的只是一种感悟。
珍惜现在的一切，友情，爱情和亲情，也包括生活的点点滴滴。
不要留下人走茶凉，茶色干涩，仰空长流泪的缺憾。
一道茶情，乃乎茶的随和与平常。小登大雅之堂而不娇淫、入茅棚草舍而无卑贱。由此洗浇人生旅途中的轻浮。
一道茶情，更是一道人生，悟茶，悟情，悟境，悟人生。
一把紫砂一道茶，一个目标一辈子
一把紫砂一道茶
朋友做年份茶，也研究紫砂壶。去年，我从他那得到一把紫砂壶，造型典雅古朴，线条行云流水，顿时爱不释手。
壶拿回家，请行家郑重其事地开了壶，然后泡了一壶上好的白茶。果然是好，茶放其中好半天，再去喝，清香不改。
于是，我以“养壶”之名天天用它，有了龙井，用它泡；买了铁观音，用它泡；有了普洱，也用它泡……
时间长了，突然觉出不对劲，壶里出来的茶，味道竟有些杂乱。再闻壶身，气味浑浊，不是想象中的清纯茶香。连忙给朋友打电话，究其原因。
朋友十分自责，说忘了提醒我，紫砂壶是最讲究专一的，一把壶只能泡一种茶，由于紫砂的特质，有气孔，可以吸入茶香，保护茶质，但也拒绝三心二意的浮躁，拒绝朝三暮四的贪心，我这样什么茶都拿它泡，破坏它的专心，它自然会放出污浊之气来抗议我。
听了他的话，我呆愣了半天，忍不住想起紫砂壶大师顾景舟先生。
顾景舟先生被海内外誉为“壶艺泰斗”，他抟的壶，如今不少都是数千万一把，有的甚至接近上亿元的天价。在这些千万元级别的壶中，就有很著名的“大石瓢”紫砂壶。“大石瓢”线条流畅舒展，比例协调秀美，气度简朴大方，行家称其为智欲其圆、行欲其方、刚柔相济的砂壶珍品。先生当年做“大石瓢”时，取的正是“弱水三千，仅饮一瓢”之意。也正由于先生“仅饮一瓢”，一生专注制壶，才有了顾景舟壶的芳华绝代。
一把紫砂一道茶，一个目标一辈子，这样的人生，芬芳如年份茶，在时光里蒸发掉水分，留下的，只有醇香。