小叶绿茶。
小叶苦丁茶被誉为“绿色金子”的小叶苦丁茶则属于木樨科粗壮女贞，它的色泽润绿，汤色碧绿，芽叶翠绿，外形紧细均匀，叶底鲜绿，清香四溢,饮之微苦，回味甘甜，耐冲泡。
主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州的青山绿水茶，也叫小叶苦丁茶。该茶是我国南方老百姓长期饮用的一种略苦微甘的清热凉茶。
近年来，由于东南亚国家的消费者对中国的传统医学的认识和了解，对药食同源的认同，加上饮用苦丁茶具有一定的保健功效，产品市场前景看好，种植面积不断扩大，产量逐年上升。
野生小叶苦丁茶一芽一叶均是野生，质地无比优异。它经科学方法精制，具有一般苦丁茶难以企及的长处：茶色青翠，茶汤晶莹，茶香幽远，口感甚佳，苦中有甘，舌苔生津，韵味绵长，值得回味，却药用价值极高，饮后使人久久不能忘怀。
苦丁茶多分布在低山中下部和丘陵台地，喜生于温暧湿润土层深厚肥沃疏松地带，为中性偏荫树种，土壤PH值4.5-8.5，海拔200-600米。苦丁茶为常绿高大乔木，树形圆锥状，干形通直，皮灰色，枝桠不规则轮生，枝条贺形;单叶互生，革质，叶缘有锯齿，叶柄粗短圆形，无槽沟;花着生于前年枝条叶腋，直径一厘米左右，黄色，多数排成假圆锥形花序，雌雄同株，且雌蕊雄蕊同花;丰收之年果实累累，果枝一串串长达15-18厘米，8-9月果实由青绿色变成紫红色即成熟，且背面有皱纹，质硬。余庆小叶苦丁茶经中国科学院成都分院分析测试中心等部门检测，其总糖2.7%、还原糖1.01%、蛋白质22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%，同时含有多种氨基酸和人体所必须的微量元素，黄酮、氨基酸和植物多糖、钠、钾、硒等元素含量较高，不含咖啡碱。
黄酮能治疗心血管疾病;植物多糖是生理活性物质，具有降血糖、降血脂、降压、抗炎等作用，且无毒副作用;钠、钾是人体必须的微量元素，血压的高低与钠、钾有关，因此，余庆小叶苦丁茶是一种集保健、药用为一体的代茶饮品。
小编推荐
小叶苦丁茶
小叶苦丁茶是苦丁茶中的一种哦，不过该茶的味道比其他的茶味道还要甘甜。
小叶苦丁茶
如果想要一个健康的身体，我们就必须每天补充我们身体的所需的维生素和营养。保健，是关键，我们可以在我们的身体还处于健康的时候，好好保护我们的身体，多吃一些有营养的水果，蔬菜等等，都是保健中必不可少的东西。我们可以去网上多多了解一下哪些是我们生活比较有营养的食品。不知道大家有没有听说过苦丁茶，苦丁茶分为大叶苦丁茶和小叶苦丁茶。他们俩个的功效也是非常的不一样的。下面，我们就来详细的了解一下小叶苦丁茶的功效。苦丁茶的功效是非常的强大的，所以，我们经常喝一些是非常有效果的。下面我们来了解一下小叶苦丁茶的功效吧。感觉上火喝点苦丁茶，已经成为很多人的习惯。另外，还有不少人偏爱苦丁茶的味道，把苦丁茶当白开水一样喝。
小叶苦丁茶知识介绍
对此，北京大学第一医院中医科主任医师刘玉宁博士说，从中医的角度讲，苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用，用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等药用效果非常明显。现代药理研究也证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、改善心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。除此以外，苦丁茶外形绿润均匀，汤色清绿明亮，口感微苦滑爽，回甘长久，饮后神清气爽，消乏解渴。因此备受人们，特别是中老年人的青睐。但是，苦丁茶并非人人皆宜，有些人喝苦丁茶要慎重。
冬、春季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，如恶寒无汗、鼻流清涕等，可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等，祛除体内的寒气。此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。。小叶苦丁茶的功效与作用 小叶苦丁茶什么味道
小叶苦丁茶是苦丁茶的一种，也被称为青山绿水茶，它能清热解毒，也能去除油腻，平时人们食用大鱼大肉以后，即使和一些小叶苦丁茶，就能提高肠胃消化功能而且能阻止脂肪在身体内淤积，小叶苦丁茶的功效还有很多，接下来我会为大家做一个详细介绍，同时也会让大家了解小叶苦丁茶到底是什么味道。
小叶苦丁茶的功效与作用
1、生津止渴
小叶苦丁茶是一种能生津止渴的健康饮品，在炎热的夏天中，人们可以直接用它煮水喝，它对人们在夏天出现了口干舌燥和暑热烦闷等不良症状都有一定调理作用，另外把它制成凉茶以后饮用，还能预防中暑症状发生。
2、去除口臭清新口气
小叶苦丁茶中含有大量茶多酚，这是一种天然消炎杀菌成分，它能消灭人类口腔中的细菌和病毒，而且能阻止细菌在口腔中滋生，平时经常饮用，可以去除口腔中的异味，能让人们的口气保持清新，在日常生活中，它最适合那些患有口臭的人群饮用。
3、预防三高
小叶苦丁茶不但能清热解毒，还能净化血液，降低血液粘稠度，并能促进血液循环，另外它含有的黄酮类化合物和茶多酚被人体吸收以后，还能增加血管壁的韧性与弹性，它既能维持心血管健康，又能防止血压血脂和血糖升高，是现代生活中预防三高的最好选择。
小叶苦丁茶什么味道
小叶苦丁茶的味道比较苦，但是它跟中药材的苦味并不一样，它的苦味而类似于苦瓜的苦味，人们用它泡水喝以后能清除身体内的热毒。小叶苦丁茶在冲泡以后，它的茶汤从头到尾都是苦的，但它不会有涩味而产生，人们在饮用它泡出的茶汤以后，咽喉部位还会感觉到淡淡的甘甜滋味，也就是说这种茶的茶汤冲泡饮用时回甘明显。
小叶苦丁茶是怎么制作的？小叶苦丁茶的制作方法
小叶苦丁茶又名“青山绿水茶，分布在四川省宜宾市筠连县大山丛林中。小叶苦丁茶的外形色泽汤色都有点碧绿，叶子也很鲜绿，具有清热解毒，明目清肝以及益喉润肺的作用，是人们长期饮用的一种略苦味微甘的清热凉茶。那么小叶苦丁茶是怎么制作的呢？接下去跟着小编一起来看看。
小叶苦丁茶
一、鲜叶的采摘及保管
1、采摘：采摘时一手扶住树枝，另一手掌心向上依次由下至上采摘(采摘时注意将老嫩、粗细、长短基本一致的采在一起，便于分级)，要直采，不能用指甲掐断。待一定量时轻放于遮阴处的竹制品容器中(不能用铁桶、锑盆等易改变温度的器具存放)。同级同放，无杂质。
2、保管：摊青室要求温度一般在18℃以内，湿度在80%左右，通风透气，避阳光直射。发现茶青有萎凋现象时，不能喷水。雨水叶和露水叶置于沥水的摊青物上。茶青存放厚度一般3厘米左右，每隔1-2小时翻动1次。茶青采摘后存放时间不宜过长，一般不超过8小时。
二、加工方法。小叶苦丁茶的初加工按杀青方法分煮制法、炒制法、蒸制法。
1、煮制法
⑴杀青：选用能装15公斤水的铁锅，用水洗净后升高温至锅红，用制茶油抹锅，然后用皮纸擦洗，直到锅中无青烟冒出，降温冷却(以下二炒、三炒等备用铁锅准备方法同此)。盛水10公斤，加热至水沸，将鲜叶放入，每次投放500-700克，投入后迅速搅拌，使其受热均匀，当茶梗全部变软时(30-60秒)迅速滤起。
⑵冷却：杀青叶起锅后迅速放入准备好的冷水中冷却。
⑶脱水：将冷却后的杀青叶用纱布包好后放入脱水机中进行1-2分钟的脱水，取出解块，使其松散。
⑷揉捻：杀青叶冷却后，用两手按"轻→重→轻"原则沿同一方向揉捻，一边揉捻一边抖动，使之匀整，揉捻成形度达85-95%即可。
小叶苦丁茶
⑸二炒：将揉捻叶500克投入温度为120℃的待用炒锅中用手快速翻炒，使揉捻叶水分迅速蒸发(翻炒时偶有轻微爆鸣声，若出现连续爆鸣声，应迅速降温)。温度由高到低，逐渐降至40-60℃，当苦丁茶半成品干燥至手捏成团，手松能散时开始做形。
⑹做形(茶叶按形状分条形、珠形、片状等，现以条茶为例)：做形要掌握轻→重→轻的原则。将叶置于手心，一手静止，一手前后平行往同一方向揉搓，整个过程做到搓揉迅速，使叶片受热均匀，每次轻搓时间不超过6秒。当搓揉到叶变硬有刺手感时，即停止做形。
⑺三炒：停止做形后，适当提高锅温(70-80℃，不能低于60℃)，快速翻炒至足干(两手轻捻成粉末，含水量<7%)，起锅封装储存的成品即为毛茶。
2、炒制法
⑴杀青：将备用杀青锅(参照口径为70厘米)加温，当锅温度达240℃以上时投入250-500克鲜叶，快速翻炒，抖闷结合，杀青时间一般1-2分钟，当茶梗全部杀透变软后立即起锅。杀青叶要求无焦边、焦叶、红梗、红叶。加热时禁止用有烟燃料。
小叶苦丁茶
杀青原则：高温杀青，先高后低;抖闷结合，嫩叶多抖少闷，老叶多闷少抖;老叶嫩杀、嫩叶老杀。
⑵冷却：起锅后迅速均匀散热冷却。
⑶揉捻、二炒、做形、三炒同煮制法。
小叶苦丁茶的泡法 关于小叶苦丁茶的泡法
小叶苦丁茶的泡法，取5-10克茶，90度水温冲泡10分钟，即可饮用。
小叶苦丁茶的一般冲泡方法：1、平时养生保健爱喝淡茶者：先将开水倒入水杯中，取1--2小包茶放入杯中，3-5分钟即可饮用，一杯饮用完毕，继续往进加白开水，直到茶没味为止。记住喝完后不要把茶包扔掉，收集起来，攒3到5包泡完的茶包后，用开水再泡或熬，晚上可以洗脚，除臭效果极佳。
2、平时养生保健爱喝中浓茶者：取3--5小包茶放入小水壶中盖好盖，10分钟后即可，然后倒入水杯中饮用，饮用完毕，继续往进加白开水，直到茶没味为止。
3、平时养生保健爱喝浓茶者：取5--10小包茶放入盛有开水的保温壶中盖好盖，15分钟后即可饮用，饮用完毕，继续往进加白开水，直到茶没味为止。
最佳泡法：
(1)、睡前烧开6斤水(约600毫升哇哈哈瓶装5瓶)，水开关火。
(2)、把10--20小包茶撕开，倒入开水中，浸泡一晚上(8-12个小时)。
(3)、早上起床后立刻点火将茶水加热至90-95度(不要烧开，因为这个茶经过发酵去寒，容易溢出来)。
(4)、将水过滤出来装进保温瓶，空腹先喝500-1000毫升，其余的一天内喝完。
小叶苦丁茶什么味道 关于小叶苦丁茶什么味道
小叶苦丁茶的味道有些苦，但是跟药的苦味是不一样的，就跟苦瓜的那种感觉相似，不同的是它是泡出来的水苦。从头到尾都是苦的，但是没有涩味，喝下后咽喉中感觉到甘甜，喜欢那种味道的话，越喝越喜欢。
小叶苦丁和大叶苦丁的区别：1、口感，大叶苦丁茶味道苦涩，而小叶苦丁茶有绿茶的清甜，苦涩味不及大叶苦丁茶。
2、外形，大叶苦丁茶颗大，呈黑色，而小叶苦丁茶外形色泽绿润。
3、冲泡后的区别，大苦丁，采摘时一般有三片茶叶，叶大，茶叶泡后舒展完整。小苦丁汤色碧绿、叶底鲜绿，俗称“青山绿水”。
小叶苦丁的介绍1、苦丁茶属冬青科冬青属苦丁茶冬青种，中国古书多称之为“皋卢茶”，为药、饮兼用之名贵保健珍品，已有2000多年的饮用历史。苦丁茶还是中国作为世界上最早栽培茶叶的主要证据之一。
2、成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等。
小叶苦丁茶的栽培
1、适生条件：苦丁茶具喜阴湿的特性，故应选择阴山坡地种植。年均温10℃以上，年降雨量1000mm以上，相对湿度在80%左右。土壤PH为6.0～7.0，土层深厚肥沃，富含有机质，土质疏松，保水保肥，通气透水性能良好。
2、种植方式：苦丁茶宜种在周围有水源，交通方便的地方。适宜的种植时间为2～3月和10～11月。建园时要求环状整地，亩施有机复合肥250kg作底肥，进行开厢种植，厢宽1.1m、深20～40cm、长度依地形而定，种植规格适度密植，行距0.65m、株距0.65m，单株或双株错窝种植，大约每亩种植1600～2000株，以发挥苦丁茶的个体优势和群体优势，利于苦丁茶尽快成园投产，提高单产。
3、栽培管理：
（1）修剪：苦丁茶定植后应立即进行定性修剪，高度为离地30～35cm；第二次定型修剪在第二年生长停止后进行，时间在11月底止12月初，离地50cm剪去上面的枝叶。二次定型修剪完成后，蓬面的骨干枝已基本形成，其主干粗达10mm以上，每平方米发芽密度为1250个，树幅可达10cm以上，为苦丁茶的丰产打下了基础。
（2）施肥：苦丁茶种植每年需大量的有机肥，于12月初开沟施，每亩用量为油枯250～300kg或鸡粪2000kg；在春夏两季适当地补充氮肥，每亩用量10kg。
（3）采摘：苦丁茶的生长期较长（2～11月），每年可能发4～6轮，种植后的第二年即可采摘。采摘标准唯一芽二叶、一芽四叶。春秋全天都可采摘，夏季最好在上午采，防止温度过高造成芽叶变红或质变。
（4）病虫防治：在块茎类农作物地中种植苦丁茶，要注意土壤消毒，防治根癌病发生；春秋末期注意蚜虫的危害，可使发生情况采用吡虫啉等药剂防治。
（5）其他：苦丁茶喜阴湿，应注意保水抗旱。