泉州清源山泉 山泉冲泡出的茶水仿佛甘露一般

发布时间 : 2019-12-19
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泉州清源山泉

位于福建泉州市北郊的清源山不仅风景如画,而且还有不计其数的泉水遍布其间。有人说清源山上能够找出泉眼的泉水最少也有百来口,如果把池、潭、涧都包括进来的话,那就很难计数了。泉水众多,山清水秀,这就是清源山和泉州城名字的来历了。

如果把清源山比作苍穹,那么,不计其数的清泉就像繁星一样密布在苍穹之中。清源山知名的泉有弥陀岩左侧的“泉窟观瀑”,妙觉岩兴福院香积厨旁的瑞泉,瑞泉被人称赞为“鉴者神清,饮之无疾”,南台岩山门外,从二石相倚的缝隙中流渗出来的九泉,高土峰右侧从六七米高的石上流出的一线泉,位于清源上下两洞之间,用作纪念宋代留正、粱克家二相而得名的二相泉。

在各式各样的山泉中,虎乳泉是其中最著名的。穿过清源洞“第一洞天”的大门,沿着山路拾级而下,在石阶的左侧就可以发现虎乳泉。虎乳泉的上下都是石矶,泉水从石矶的隙缝中流出,注入到一尺见方的石孔中,不管春夏秋冬都日夜涌流不息。当人们把耳朵贴在泉口的岩石上时,就会听到一阵阵类似蛙鸣的声音,有一番别样的情趣,这就是虎乳泉的奇妙所在。关于虎乳泉也有一个美丽的传说。相传,有一只乳汁不足的母虎每天都带着它的孩子来到泉边饮水,用泉水来代替乳汁,小虎仔在泉水的滋润下,茁壮地成长着。长大之后的小虎仔经常在泉林中啸跃,虎乳泉也由此得名。如今来清源山的游客多半都要来寻访虎乳泉,并且要品尝用虎乳泉水煮烹的清源山茶。山泉冲泡出的茶水仿佛甘露一般,清甜芳香,韵昧悠长,饮完茶之后,疲劳感就会立刻消除,让人觉得神清气爽,精力充沛。

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以柔克刚:品茶美如斯

老子曰:“天皆知美之为美,斯恶已。”意在说明美与恶相辅相成,而品味那苦涩的茶,或许也是一种美。

初次品茶,是在儿时,那时不懂,见有一杯水,也不管里面放了什么,咕嘟咕嘟都喝了下去,本以为淡而无味的白开水已是难喝极致,怎想放了像叶子一样的东西的水还难喝,于是从此,我便知道自己决计不会喝这种水了,后来长大了,知道这种叶子样的东西叫茶叶,同样,还是不要喝。

年龄大了,开始要礼尚往来了,逢年过节,一大堆人济济一堂,总能看见长辈们端起茶杯微微呷一口,然后一笑,开始讲起了一些自己的经历。仿佛是茶催生 出了这一件件趣事,因此对茶,又增添了一份神秘,一份沧桑。

步入了青少年阶段,便对自己身高、身体等方面越发关注。闻说,喝茶有益身体健康,百利无一害,便踌躇地泡一杯茶。由于有了第一次经验,这次不敢“一口闷”,也学着那些老者们,吹了一吹茶面,呷了一小口茶。还是一样的苦,但这次,这份苦涩却是从舌尖慢慢延伸到心田,说不出的苦,却又一种说不出的甘甜。

这才知道了“吞”与“品”的根本区别。“吞”,“天”字当头,大有天当盖地当铺的豪气,也就只适用于吞酒,至于品茶,三“口”也,一舌口;二喉咙口;三心口;步步回味,循序而进,也就适用于茶一般韵味十足的饮料。

这才明白了当年为何中国人仅凭茶叶便与西方列国在经济上处于出超地位。西方人也有他们的咖啡,便是较之促人激奋的咖啡,茶就显得平和柔静,喝咖啡只求那一阵子亢奋,过后也就越发颓唐,而茶则柔中带刚,初品清香无比,接着精神为之一振,心境也就更加开阔了。较之境界,自然含蓄的茶要略胜一筹。这也就是为何世上存之茶道,而咖啡无道的原因。

茶如是也,人亦如是也。茶可以是与世无争,毫无欺人之意。这就像茶一样,以一股苦味包裹住自己的清甜。喝惯咖啡的洋人不懂中国人的内敛,想当然以为是软弱,便借着喝过咖啡后的那阵精神头侵略我国,而我们的国人这时仍在茶馆里品茶谈天,不问世事。等国门炸开了、条约签定了,中国人那番茶叶所蕴含的刚毅这才显露。国人开始反击,这对于仅靠咖啡振奋人心的外寇无异于重头一击,中国人胜利了,中国人那种茶叶的精神胜利了。之后,中国人又恢复了那份平和而与世无争,照样泡茶喝茶。这就是中国人的个性,就是中华民族不卑不亢的优良品质,以退为进,以柔克刚,茶一般的神奇,茶一般的美丽。

惠明茶一般可以冲泡几次?


一款茶叶好不好,可以从冲泡的时候看得出来,比如茶汤的清澈、茶香、口感等,重要的是,可以冲泡几次,也就是耐不耐冲泡。惠明茶是一款著名的绿茶种类,不仅仅香气方面很足,并且口感滋味方面也是非常鲜爽可口的。那么,这款惠明茶一般可以冲泡几次呢?下面一起跟着小茶姐姐来了解一下这个情况。

《惠明茶可以冲泡几次?》

一般来说,惠明茶内含有大量人体所需要的营养物质,这款茶叶是比较细嫩的,所以在冲泡的过程中,茶叶里面的物质稀出是比较快的,所以一般大家只需要冲泡2-3次就可以了。

惠明茶的茶叶原料是比较细嫩的,所以冲泡的时候,水温一般控制在80-85度左右即可,切忌不要太高温,也不要太低温,否则都不利于茶汤滋味口感的平衡。

冲泡惠明茶,从茶叶内含的维生素、氨基酸等物质被溶出的情况看来看,第一泡被稀出的可溶性物质是被浸泡虎55%的,第二泡的话,被浸出物大概是30%,接下来第三泡的被浸出物是10%,最后被浸出的物质仅仅有1-3%的。

事实上,最香的茶汤是冲泡的第一泡;第二泡的茶汤滋味有点苦涩,但味道鲜爽方面却也是非常好的;等到三泡的时候,茶香,滋味都已经开水慢慢的变淡,所以在这里建议大家冲泡绿茶,只需要冲泡2-3次即可,不要多次冲泡。

尤其是像惠明茶这样的高级绿茶,是名贵茶品,所以大家冲泡的时候,一般冲泡2-3次即可。

《惠明茶的冲泡技巧》

1、第一遍作洗茶之用

因为茶叶加工过程中,上面难免会有一些灰尘的残留,所以在第一遍冲泡的时候,最好是作洗茶之用,把开水倒入茶叶内后,摇晃一下,快速的倒出,之后泡的茶才可以喝,否则是很容易导致脏东西进入肚子里面去哦。

2、用80度的热水冲泡

冲泡惠明茶,一般都建议用80度左右的开水冲泡,因为茶叶的嫩度是非常高的,一般用80度的热水冲泡,才可以更加容易发挥出惠明茶的色香味。

3、不可多次冲泡

一般冲泡惠明茶,只需要冲泡3次左右即可,不建议反复冲泡,否则会导致香气很快就没有了,并且还会产生过量的茶多酚、鞣酸等,这些物质是对身体健康有害的哦。

《喝惠明茶的好处》

1、抵抗衰老

人体代谢过程中会产生大量的自由基,这些物质是会导致细胞受损伤,会加速衰老的;而惠明茶中的儿茶素可以显著提高身体内SOD的活性,可以有效的杀灭和清除掉身体内的自由基。

2、消炎杀菌

惠明茶内含的物质可以对身体内的细菌起到杀灭的作用,并且茶多酚也有很强的收敛作用,对于身体内的细菌病毒都均有抑制和杀灭的作用;夏天常喝惠明茶,健康好处多多。

3、防口臭

惠明茶内含的儿茶素成分可以有效的抑制生龋齿,减少牙菌斑以及牙周炎的发生。另外,绿茶中的单宁酸具有杀菌作用,能可以防止食物渣屑繁殖细菌。

4、提醒醒脑

惠明茶中的咖啡碱、茶多酚物质,都是可以兴奋大脑中枢神经的,可以对我们大脑产生刺激感,从而出现兴奋的状态,所以觉得劳累、困顿的时候可以喝杯惠明茶。

5、抗辐射

对于那些长期面对电脑的上班族,还有经常玩手机的低头族,甚至是长期面对家用电子产品的人群来说,辐射是无处不在的,辐射带给身体的伤害也是隐形的;而茶叶中的脂多糖,可以起到很好的抗辐射作用,可以减少辐射所带给我们身体伤害。

这就是经常喝茶的身体健康好处介绍,不过,大家一定要懂得如何去掌握好冲泡的技巧,这样才可以很好的把茶汤的营养、滋味都冲泡出来哦。

白茶一般泡多久 关于白茶一般泡多久


白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香,是品质优异的茶类。并且,白茶还有较高的药用价值,常饮可以保健身体健康。如果要泡饮白茶的话,要掌握正确的方法,并且注意饮用的相关禁忌,正确合理的泡饮。那么,白茶一般泡多久呢?下面一起来了解看看。

白茶一般泡多久

关于白茶的冲泡时间,以盖碗法为例,总结经验如下:

白毫银针,投茶5克左右,水温为90度左右,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。

白牡丹,投茶5克左右,水温为95度左右,第一泡冲泡25秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。

贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶,投茶5克左右,水温为100度,第一泡冲泡30秒出汤,第二泡冲泡20秒,往后每泡可延长5秒左右。

对白茶冲泡时间的把握,最开始最好以计时器辅助。等慢慢有了自己的感觉,就可以不用计时器了,正所谓孰能生巧,只有不断练习,积累经验才能做到时间的准确把握。

只要将白茶的茶量、温度、时间恰到好处的融合,就可以冲泡出一杯浓淡相宜的好白茶。

喝白茶的注意事项

1、过量的服用白茶容易损伤身体的精血,并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用,患者的脸部会变得面黄肌瘦,同时食欲大减,甚至出现呕吐的情况。

2、空腹直接服用白茶,茶水会直接进入肾经,对于肾脏健康非常的不利。

3、如果服用到了劣质的白茶,那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物,并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小,但是并不代表沉积之后不会损害健康。

4、茶叶中含有些对身体有害的金属物质,例如铅元素、镍元素以及铬元素等。这些金属元素的污染来自于化学品残留物还有茶树的生长环境,甚至在加工的过程中也有可能出现。特别是铅元素的毒性非常的大,慢慢的沉积还有可能导致身体出现慢性中毒。

5、睡觉前两个小时最好不要喝茶,这是因为喝茶会导致神经兴奋起来,令睡眠质量下降,甚至还有可能失眠。

喝白茶的好处

1、治麻疹

白茶防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

2、促进血糖平衡

白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。

3、明目

白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。

4、保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。

白茶的药效性能很好,有独特、灵妙的保健作用,可以长期饮用保健身体健康。不过,要泡出一杯好喝的茶汤,就要学会冲泡方法,采取正确的方式泡饮。

绿茶一般泡多久?绿茶的冲泡时间


不同的茶叶冲泡方法和冲泡时间都有差异,每种茶叶冲泡时间和次数都有讲究,绿茶也有自己的最佳冲泡时间,研究表明,绿茶每次冲泡过后,其有效成分的浸出率是不一样的,那么,绿茶冲泡时间多久比较合适呢,有什么需要注意的吗?

绿茶

绿茶适合70--80度的水温,冲泡时间为3分钟。

若茶叶过于细碎,则降至70度。若以小壶冲泡,温壶后置茶量约3分满,第一泡需时约1分钟,第二泡累加15秒,第三泡累加25秒,第四泡再累加35秒。

首选透明玻璃杯,白瓷杯也可以。水温在75—85摄氏度,一杯绿茶投放3克茶叶为宜,茶与水的比例一般在1:50左右。

注意事项:冲泡好的绿茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定,冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下倒掉。

绿茶冲泡水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。水温高,用茶多,冲泡时间宜短;水温低,用茶少,冲泡时间宜长。所以绿茶的冲泡时间多长为宜,还是得以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。

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