黑茶和砖茶。
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙溪茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。
黑砖茶砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
砖茶原产于湖南安化白沙溪茶厂，1939年前后生茶，因砖面压有“湖南省砖茶厂压制”八个字，又称“八字砖”。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为“鼓字名牌安化黑砖”。现在年生产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
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熟砖茶的简介
熟砖茶是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，可分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。熟砖茶是毛青茶经过渥堆发酵而成的砖状茶叶，主要是供给边疆兄弟民族饮用。
熟砖茶保存
砖茶有自己的包装纸，不宜再在外层再包上塑料袋，以保持更好的透气性。
砖茶须贮存在清洁、防潮、防光照、无异味的库房中。
熟砖茶属深度发酵茶，且愈陈愈香，因此宜放在通风的自然环境下，不宜冷藏。
为了避免茶叶受潮或氧化，可以在密封的茶叶罐中放一小包保鲜剂，能起到较好的保鲜作用。
熟砖茶功效
熟砖茶茶性温和，常饮不燥。
熟砖茶在发酵过程中产生的有益菌可以减少小肠对甘油三酯和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪，因此熟砖茶具有降脂减肥的功效。
有抗衰老，调节神经的作用。
黑茶能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用熟砖茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
熟砖茶中的氟含量十分丰富，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。熟砖茶中的氟含量十分丰富，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。提高机体免疫力。
熟砖茶品赏
口感滑爽醇和，独具菌花香，略带涩感，回甘明显，生津较强。
赏干茶：砖面工整，棱角分明，厚薄一致，条索肥壮，色泽黑褐乌润。
赏叶底：叶底较柔软，捏起来有弹性，色泽暗褐。
赏汤色：汤色枣红晶莹，清澈透亮，有少微小悬浮物。
砖茶要求外形砖面平整，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，没有无黑霉、白霉、青霉等霉菌。如果茶形不周正，或者有杂菌，则为次品。
茶汤口感有明显樟香味，茶汤爽滑，回甘明显，叶底较柔软，捏起来有弹性。次品则口感苦涩，叶底粗糙无弹性。
黑砖茶
砖茶原产于湖南安化白沙漠，1939年前后开始生产。因砖面压有“湖南省砖茶厂压制”8个字，又称“八字砖”。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为“鼓字名牌安化黑砖”。现在年产量约5000吨，主销 甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
黑砖茶的原料，过去分为洒面茶和包心茶两种， 洒面茶品质好，包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。这样做，内外品质不一，压制也较麻烦。70年代中期，安化白沙溪茶厂进 行工艺改革，在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制，不分面茶和里茶，做到了品质表里如一，同时又简化了手续，提高了工效。 现在压制黑砖茶的原料成份为80％的三级黑毛茶 和15％的四级黑毛茶，以及5％的其他茶，总含梗量 不超过18％。这些不同级别的毛茶进厂后，要进行筛分、风选、破碎、拼堆等工序，制成合乎规格的半成品，做到形态均匀、质量纯净。半成品再经过蒸压、烘焙、包装等工序，制成黑砖茶。黑砖茶的外形为长方砖形，规格为35×18×3.5厘米。砖面端正，四角平整，模纹(商标字样)清晰。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀。 每片砖净重2公斤。