关于茶道。
林清玄谈茶道
1、人生也应如是(茶)，沉苦时要加一点清凉的菊花，激越时要加一点内蕴的普洱；在苦中犹有向上飞扬的心，在乐里不失去敏锐深刻的态度；这样，生命的茶才能越陈越醇，越泡越香。
2、如果说父亲对女儿有所期许，我真希望女儿有着茶一样的特质：素朴、淡雅、清新，有人格的芳香，在生活里保持觉醒。
3、你烹茶的时候，加几粒松子在里面，松子会浮出淡淡的油脂，并生松香，使一壶茶顿时津香润滑，有高山流水之气。极平凡的茶加了一些松子就不凡起来了。那种感觉就像是在遍地的绿草中突然开起优雅的小花，并且闻到那花的香气，我觉得，以松子烹茶，是最不辜负这些生长在高山上历经冰雪的松子了。
4、普洱茶的茶树是乔木型的大叶品种，叶大如掌，叶肉肥壮。这种大叶茶含有比灌木型茶叶更高的茶多酚、生物碱和儿茶素。茶多酚和儿茶素能使血管壁韧性增强，防止血管硬化，减少高血压和心脏病的发病；能抗阻突变，减少或阻断癌细胞的启动；能清除体内过量自由基的毒性，增强免疫力。
5、喝了普洱茶，洗过药草浴，整个人都舒张、活化、轻盈了。
6、茶和酒都是为了更深刻的友情而存在的。如果没有朋友，你喝酒就变成苦酒满杯；如果没有朋友，喝茶就没办法获得分享之乐。所以，一定要有朋友来跟你分享好茶跟好酒，它的意义才会成立。
7、酒跟茶最大的不同就是茶让你清明，酒让你晕眩，两者会带来不同的结果。喝茶的时候你的细胞越来越小，喝酒的时候你的细胞越来越大。所以，喝茶的人都是彬彬有礼，喝酒的人多狂放不羁。
8、人生需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情。
9、茶可养心、养生、养志，善茶之人能提升人生的境界，心性平和，能面对生命的困境。
10、泡茶、喝茶的时候要静心、从容、专注、单纯，当心无杂念的时候，这就是一杯好茶。这就像人生，要活在当下。一秒有60个刹那、一个刹那有60个当下，活在当下就是宇宙之力，要把过去的烦恼和未来的担忧通通抛开，“倾宇宙之力，活眼前一瞬”。
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林清玄成都谈“茶”
林清玄成都谈“茶”
本报讯（记者 韩利）“我一共来过四次成都找茶，最早是1996年到青城山”昨晚，在成都市图书馆，台湾著名散文作家林清玄走上“金沙讲坛”，为成都市民漫谈茶文化。
昨晚，原本200多个座位的观众席上，挤了500多人，很多市民不得不席地而坐。“谈民间茶文化，就不能不讲成都，这种茶文化和日本的宫廷式茶文化不同。”林清玄对成都布满街巷的茶馆颇为了解，他讲述了成都人喝茶和日本人喝茶方式及意境的不同，他说，日本虽然很有名、很严格，却只学习到了中国的皮毛，还缺乏中国喝茶的精髓，“所以他们不理解为什么中国人喝茶可以很随意”。
“我们家一共18个孩子，我排行12，写小说可以称呼我为‘林十二少’”，在讲茶文化的同时，林清玄还不忘八卦自己。左一个比喻、右一个笑话……林清玄轻松幽默的演讲逗得观众不时发出阵阵笑声。
又讯（记者 宋晓松）林清玄昨日下午受邀到了新华文轩成都购书中心签售其作品《平常茶非常道》。签售前，林清玄大谈饮茶的好处：饮茶需要先烧水，然后再放茶叶，然后细细地品尝感受，这个过程可以让人心静下来。“静下心来，才会专注于一件事。”林清玄在近1小时里签售新书300本。
每天的生活就像一杯茶(图)
台湾作家林清玄昨签售新书妙语论茶继周六在杜甫草堂大讲“酒话”之后，昨日下午，一袭中式立领套装的台湾著名作家林清玄来到成都购书中心中庭为其新书《平常茶非常道》进行签售活动《平常茶非常道》一书收录了他关于茶和禅的心得之作。林清玄表示，有味道的人一定要如茶一般经过开水浸泡。妙语连珠剖析茶与人生在一个多小时的讲座中，林清玄妙语连珠，赢得现场一次又一次的掌声。林清玄说，每天的生活其实就像一杯茶，大部分人的茶叶和茶具都很相近，然而善泡者泡出来的茶更有清香的滋味，善饮者饮到更细腻的消息；人生需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情。“生命沉苦时要加一点清凉的菊花，激越时要加一点内涵的普洱；在苦中犹有向上飞扬的心，在乐里不失去敏锐深刻的态度。这样，生命的茶才能越陈越醇，越泡越香。”林清玄还感叹：其实茶跟人生很相像：茶一定要用热水烫过才有味道，一定要三起三落，起的时候像万里漂萍，落的时候如刀枪林立，之后才有味道出来，整个过程都是非常重要的，而此时茶叶本身的好坏就变得不是很重要了；人生其实亦是如此，一个人一辈子很平顺味道就不会出来。全力推广中国对于林清玄而言，“茶”就代表着“人与世界的和谐”，“‘茶’字拆开，就是人在草木间，这就是喝茶的最高境界，达到‘天人合一’，这也是我一直在追求的状态。”而林清玄的一大心愿就是“从小就要培养孩子们喝茶、爱茶的习惯”，他还告诉记者，自己正在尽心地推广中国。相比日本的盛行，开创茶文化的中国人似乎有些“落后”。对此，林清玄直言：“有句话叫‘近庙欺神’，靠近了就不觉得它好，中国每个人都生活在中，所以渐渐地可能就麻木了这份感觉。中国则因为明太祖把茶价定得与黄金一样高，一度造成了的‘断裂’，日本却因为引进，完整地保留住了中国唐朝的。”记者胡晓摄影陈羽啸 (本文
茶道可道 非常道
道可道，非常道，而之道，亦非常道。有阴阳，两仪，有四相八卦，真正是深奥玄秘得很。当有人问我：会不会喝茶，我不知道怎么样回答。茶在中国，已经升华到一种“道非道，非常道。”当茶被引入“道”玄而又玄之门后，谁还敢在面前张扬放肆呢？陆羽穷毕生精力，写了《茶经》，被尊为茶圣后，在茶面前还谦虚得像个低年级学生。
我在太极品茶，也在其一楼茶博物馆里流连忘返，流连大半天，才发现每一片茶叶背后，都蕴藏着文化。出自对茶之喜爱，家里也装修一间江南茶室，搜罗了众多宜兴紫砂壶，装备了不少泡茶行头，茶洗、茶盘、茶罐、闻香杯、东坡提梁壶，一应俱全。但这充其量只是茶艺而已，徒有中规中矩表面文章。进入则要具备与茶有关丰厚知识。不同茶，要用不同茶器；不同水温，浸泡时间亦各有不同，春茶和秋天茶不相同。有人追求茶之清香；有人讲究茶之喉韵；茶叶品种不同，烘烤技术不同，质量不同，形成千差万别不同茶叶。紫砂壶制作也流派众多，精彩纷呈，妙趣横生。把茶归结于“道”，把喝茶曰之“品”，我感觉汉字遣词极为精到。一个“品”字，喝了三口，道出了茶其个中滋味。杭州人泡茶讲究“凤凰三点头”，闽南人泡功夫茶往往只用了三个小杯，可见得其真髓。
在我看来，品茶与年龄、经历、心境等有关。茶须用心去品，心情浮躁者，决不能品出茶之韵味来，这与书画艺术有异曲同工之妙。茶之妙趣，还在于要有投缘好友，可以无话不谈，可以掏心掏肺。佳茗三两杯，鼻闻茶汤中氤氲上升之茶香气，清芬扑面。最喜欢是一种太极独家茶“阴韵乌龙”，品之啜之，悠然中仿佛与以江南美女偷吻着，那种阴柔而不张狂，是我所喜欢，那种持久和文静是我所喜欢，那种心知肚明却没法用言语表达之美亦是我所喜欢。取材于《楚辞》中美丽的神话传说，是不是隐藏着“佳茗如佳人”的暗喻？假如是，商标设计者多半也是品茶行家。啜一口“阴韵乌龙”，唇齿留香，那沁入心肺舒畅感，一丝一缕地散发出来。心情在茶香中尽情地舒展放松，放松到可以斜坐仰躺，可以眯着眼睛胡思乱想。
可道，非常道。我以为品茶不是品茶本身，而是品茶时那份醇和舒淡感受与体验。人到中年，才真正懂得品茶，没有尘世间那些个纷纷扰扰，人生至此，已是尽美。既然已达到尽美，又可不必计较太多。
养心茶，原来是这样养心的
一直不知道养心茶究竟是什么茶？更不知道师傅是怎么做出来的。这种茶有兰花的芬芳，又有甘草的清甜，喝下去醇香四溢，满口生津。尤其是她的甜，入口即有。如果再细细回味，那回出来的，就不仅仅是甘了，而是一种无法形容的香，这种香不是闻出来的，而是从舌根、从喉头迸出来的。
“养心茶”在当地被称为“甜茶”，她的学名叫“多穗石柯”，是一种多年生长的乔木，传说是当年清水祖师亲自栽培的，因此也只有安溪西坪一带才有这样神奇的”茶树“。相信大多数人都和我一样闻所未闻。甜茶的营养价值很高，富含维生素C、E、B、A，以及各种微量元素如铁、锌、硒、钙等人体必须的多种氨基酸、黄酮类物质源。具有抗氧化、抗癌变、抗过敏和“降血压、降血糖、降血脂等作用。但是，就她的生理结构而言，我们似乎并不能称之为茶，也许把她定义为一种中草药更为合适，因为很多年来，这里的百姓就是把她作为防暑解热、杀菌消炎的草药来用的。只是师傅把她采下来之后，用类似加工铁观音老茶的制茶工艺，重新诠释了她，才使她拥有了许多茶的特性，譬如甘、醇、爽、滑等等。像这样的“茶”，除了师傅这里，据说也有人曾经在清水岩上的清水祖师庙里喝到过，当然这也仅限于有缘之人。
说到清水祖师，实在是一个道法通天的大神，据史志记载，他的法名叫普足。而且生性善良，有求必应，非常灵验。曾经行仁赐福，兴神助战。从他的事迹中看一看出，在他的心里，装着道家的天地、阴阳，也装着佛家的仁爱、和谐。因此，后世既把他尊为道家的神仙，也把他奉作佛家的高僧。从宋代到清朝，清水祖师先后四次获得朝廷的敕封祭典。因此，西坪百姓是把他当作自己的保护神来供养的，尤其是茶农，对他更有着一份天然的虔诚和情感，师傅也是这样。从祖上魏荫开始，就格外怜惜祖师留下来的这些“甜茶”树。因此，每次采茶之前，师傅都要沐浴、净心，这个净，其实包含了净和静两层意思，也就是说要去除一切杂念，让心干净，同时还要警戒一切浮躁，让心平静。只有做到了这净、静两字之后，方可全身心的投入茶中，真正做到用心去采，用心去做。正因为如此，这些老枞才能从南宋的庆历年间一直活到今天，算起来都有九百余年的树龄了。
可是我一直不知道为什么给这茶起名“养心茶”，后来才发现这并非指茶的物理功能，而是指做茶人的“心性”和“道行”。“心性”不纯“，“道行”不深的人，是做不出这种茶的。
师傅出自铁观音世家，是铁观音始祖魏荫之后，他从童年时代起就开始采茶、做茶，成为一代茶王，中国乌龙茶制作技艺的代表性传承人，几十年来，茶已经融入了他的生命，因此，对师傅而言，做茶已经不是一种谋生的手段，而是一种精神的享受，或者说一种身心的历练。他常说，要做出一款好茶，需要信心、耐心和恒心，要品到一盏好茶，同样也需要信心、耐心和恒心。因此，师傅的“养心茶”从来不论斤卖，而是一两一两的销售，一泡一泡的供人品鉴，而且只给有缘之人，若无缘，给再多的钱，师傅也不拿出来。记得他曾说凡事适可而止，不可有贪念。好茶品过即可，若想再喝，且等来年。
我总觉得，茶是在历练我们的信心、耐心和恒心，也许这样“养心茶”，养的就是我们这些爱茶人的心。
枸杞和白茶泡好，养生又养心！
春意已浓，品白茶既养生，又养心。白茶还可以和其他品类混喝，比如现在最流行的养生系——枸杞。那真是养生又养心！
枸杞白茶的功效
白茶被誉为是“美容新贵”，可以深层排毒，茶小米建议有便秘困扰的茶友，可以借助白茶来调节肠胃，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。另外，白茶可以降血脂，长期喝白茶，能起到较好的瘦身作用，以达到纤体紧肤。
而枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质。从诗经“集于苞杞”时起，枸杞子便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋代葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。
白茶和枸杞子一起泡的，能有效的改善虚寒的体质，当然了，能选择有些年份的的白茶是最好的！
枸杞白茶如何泡？
枸杞白茶方一
配料泡法：水温100度，取5克老白茶，闷4-8秒出汤，放入3克枸杞，可以根据汤色和口感进行泡茶时间上的调整。
功效：补充体虚、改善视力，助代谢、防老化。
枸杞白茶方二
3克老白茶，3-5克枸杞、3-4粒红枣。直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
功效：劳累或熬夜后的安神、理气、明目。
枸杞白茶方三
配料泡法：老白茶3克，陈皮少许，枸杞6-7克。将白茶倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入陈皮、枸杞；重新注水加盖闷泡2分钟，至可口的热度即可饮用。
功效：陈皮改善胃弱及消化不良，枸杞补充体虚、改善视力，老白茶温胃养胃。
枸杞白茶饮用注意事项
1、枸杞子长时间浸泡或者高温浸泡之后容易涨破，因此不能将枸杞放在茶壶中，会影响茶汤的清澈度，也容易滋生细菌。
2、若是不喜欢白茶和枸杞一起泡的味道，可以将枸杞和白茶分开食用，分开食用效果也很好的。
3、若是图方便将枸杞和白茶一起放在茶壶里泡，那么一定不能留到第二天再泡，枸杞中的糖分很高，放置一夜的话会滋生细菌。
以上就是枸杞与白茶搭配的方法，喜欢养生茶品的茶友们不妨试一试。