普洱茶伴侣。
据国外媒体报道，科学研究早已证实茶叶在预防心脏病和癌症方面的神奇功效。然而德国科学家新近取得的一项研究成果却显示，如果向茶水中添加牛奶，那么茶叶中所有的有益成份都会受到破坏。
参与这项研究的心脏病学专家维莲娜施坦格尔教授表示：“牛奶似乎能够改变茶叶中有效成份的生物活性，尤为重要的是，它会影响到茶叶的抗癌作用。当然，对喝茶与预防癌症之间的联系再次进行研究是非常重要的－－只有这样才能准确查明牛奶是否真的会影响到茶叶的功效。”
据科学家们介绍，茶叶中所富含的黄酮类化合物（一类天然的抗氧化物，在茶叶中主要是儿茶酸）对心脏非常有益。德国的研究人员证实，牛奶中的蛋白质（主要是酪蛋白）在混入茶水后，会显着降低儿茶酸的浓度。
除此之外，科学家们挑选了16名女性志愿者对红茶、奶茶以及普通开水的影响进行了检测。通过在饮用饮料后两个小时内的不间断测试，科学家们发现，红茶会使血管发生扩展现象－－这一点对心脏非常有益。但他们同时也发现，向茶水中添加牛奶会完全摧毁茶叶对血管的扩展功效。接下来针对老鼠进行的类似试验也取得了相同的结果。
研究人员认为，或许，这正是英国人－－非常喜欢将茶水与牛奶混合饮用－－无法有效避免心脏病高发病率的重要原因。
英国心脏病基金会的护士朱恩戴维森表示，德国科学家的研究成果表明了不同的饮料之间会发生非常显着的相互作用。但她同时补充说，任何一种茶饮料，只要它能够使人们平静下来，都可以被看做是有益的。戴维森表示：“与其他措施比起来，不放牛奶的茶叶对预防心脏病的作用要小得多，例如拒绝吸烟、加强体育锻炼和平衡膳食结构等。”
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牛奶和茶同时饮用会破坏营养成分
牛奶营养丰富、清茶沁人心脾，想将牛奶的营养融合在这清新的茶香之中，体会那份馥郁幽香中夹着的淡淡奶香，但是，从养生的角度，这是违背健康原则的。
中国人注重饮茶，常饮茶能够控制很多疾病发生，对心脏尤为好。但最近有专家发现，在茶水中加入牛奶，或是同时饮用牛奶和茶，会破坏茶中的营养成分。
生活中，多数女性都知道如何预防乳癌和皮肤癌，但大部分女性都不知道自己的胆固醇有多高、也不担心是不是会心脏病发。虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果。德国研究人员表示，这个结果可解释为什么英国的饮茶文化对心脏病的流行没有产生明显的抑制作用的原因，因为英国大部分人都喜欢在茶中加入牛奶。
因此，女性在饮茶时，应将牛奶和茶尽量分开饮用，既能避免破坏茶叶中的有效成分，又能让牛奶中所含有的乳酸菌对女性的健康产生有益的影响。
中医健康养生，提倡顺应食物的营养原则，方能保全其天然的营养成分，一旦混入其他，影响原有的营养尚不严重，一旦发生抵制，或产生毒性。
合理搭配排毒茶饮 有益养血润肤
"排毒"这个词，在电视上被炒热好久了。其实，大鱼大肉吃多了，盐分摄入多了，饮料汤水喝多了，消化紊乱排泄不畅了，这些都会造成体内毒素的积累。久而久之，甚至短期内也会出现一些身体的不适，比如疲劳倦怠、头疼头晕、食欲下降等等，严重的还会引发身体内部的器官病变。
经过一冬天不怎么运动和过年大吃大喝的影响，很多人的体内都会堆积一些超过自身排毒能力的额外毒素。在春暖花开的日子里，这些毒素会频频作怪，除了加剧"春困"现象，痘痘、口疮都会逐一蠢蠢欲动。所以，开春给身体排毒，迫在眉睫。
正常人的排毒，只需尽量采用一些健康自然的方式，避免药物干预。除了饮食上的清淡，多吃一些助肝益肾的食物，比如胡萝卜、大蒜、黄瓜、黑木耳、魔芋、海带、猪血、苹果、芹菜、绿豆等，再辅助以运动、保证睡眠。另外，众所周知，喝茶可以很好地加快体内有毒物质的排泄。不管在家里还是在办公室，MM们合理搭配一些排毒茶饮，可以轻轻松松徜徉在明媚的春色里哦。
原料：菊花5克，枸杞5克，大枣2-3颗。
做法：将枸杞和大枣清洗干净，稍稍掰碎。将枸杞、菊花、大枣放入壶内，加入温水，清洗后倒掉水。冲入热开水，10分钟后便可饮用。
TIPS:清肝明目，排毒健身，健脾益肾，清热降火，养血润肤。
茶叶基本成份之功能介绍
茶叶基本成份之功能
1、儿茶素类:
俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
2、咖啡因:
带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
3、矿物质:
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
①钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。
②氟：具有防止蛀牙的功效。
③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
4、维生素:
①类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。
②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。
5、其他机能成份:
①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。
②皂素抗癌、抗炎症功效。
③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。
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