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中医学将夏末秋初称为温燥，秋末冬初称为凉燥，饮食养生方法有所不同。秋季的后期，秋日的凉爽干燥依然存在，初冬的寒冷之气已经来临，所以除口燥咽干外，尚有皮肤干燥皲裂，便秘等状况。
冬季初期，用于凉燥的饮食养生方法要以祛寒滋润为主。饮食原则除滋阴润燥外，应适当增加蛋白质和热量较高的食物。中医认为食粥是很有效的方法。在此，向老年人推荐几种秋冬季养生药粥。
冬日驱寒，来碗靓粥
灵芝粥
灵芝含有抗癌效力的多糖体，还含有丰富的锗元素，能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，增强人体的免疫力。可以用灵芝煮粥，将灵芝切成1～3 毫米薄片，用水煎后，取汁与大米同煮，或待粥熟后调入灵芝粉5g服食。MH推荐灵芝孢子粉，每天1～2勺，再配合其他食品增强免疫力的效果更佳。
百合粥
该药膳具有养心安神、润肺止咳功效，对肺阴不足引起的久咳、干、痰中带血、口渴、咽燥和因心阴亏虚导致的神志恍惚、心悸怔忡等症有明显的疗效。做法：将百合粉30克、粳米50克分别洗净，一起入锅，加清水煮成粥。每日1剂，分2次空腹食用。
山药安神粥
此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢？
这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
玉米燕麦粥
多吃粗粮有益身体健康，用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香，滋味十足。关于玉米燕麦粥还有一个养生小故事：国民党元老陈立夫是个长寿老人，活了103岁，他的养生之道中有一项就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麦片粥。
气温多变，来碗香茶
“喝茶”可谓是经典的养生之法。煮茶方便、简单，而且茶叶中含有各种各样的营养成分和药用成分，既可养生又能治病。在气温多变的秋季，如能根据自身体质情况，选择合适自己的茶，或于早上七八点太阳微暖的时分，或于午后慵懒的片刻，煮一壶养生十足的好茶，或许你也会感叹“这才是人生！”
灵芝茶：
灵芝草10克，绿茶少许。将灵芝草切成薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。既补中益气，又增强筋骨，能保持青春，白嫩肌肤。
黄精茶：
取新鲜黄精30克切成薄片放入大杯中，先加入100毫升温开水浸泡，再加入热开水400毫升，继续浸泡3-5分钟即可服用，有生津、养阴、润肺之功。
萝卜茶
白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味，再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
桔红茶
桔红3-6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用，有润肺消痰，理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。
芦根蜜糖茶：
取鲜芦根25克，加蜂蜜适量，加入适量热开水加盖浸泡10分钟，并用筷子搅匀后再饮用，有生津清热、润肺利咽之功。
银耳茶
银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖炖熟再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。
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消暑粥
荷花，性高洁，出淤泥而不染。老北京人爱莲，旧有荷花市场，是夏季里消暑的绝好去处。莲荷一身都是宝，最宜夏季食用，可祛暑气，消热毒。老舍茶馆特推出冰甜沁心的“荷香翡翠消暑粥”，以慰苦夏。 以下是“荷香翡翠消暑粥”的制作方法。
主料：绿茶、荷叶、冰糖、江米、大米
制作方法：
1.荷叶洗净，江米、大米淘净备用。
2.用绿茶茶叶冲泡茶水，滗去茶叶，留下茶汤。
3.在茶汤中加入江米、大米用小火熬至八成熟。
4.加入新鲜的嫩荷叶、冰糖熬至黏稠即可。
特色：
口感香甜，伴有荷叶清香;色泽淡黄嫩绿，如上好翡翠故得名。
中医认为，荷叶苦涩、性平，功能清暑利湿，升阳止血，临床常用于治疗夏季暑热。绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。荷叶、绿茶与江米、大米为粥，取其解暑热、利湿邪、散瘀血之功，常用于夏季暑热或脾虚泄泻等症的食疗。
烦躁的夏日，不妨喝上一碗冰糖绿茶荷叶粥，你会感到心灵清凉。初看，尘缘杂念顿消，再品，心境神明。茶之神、茶之味、茶之意，荷之品、荷之性、荷之韵，尽在这“荷香翡翠消暑粥”中。
茶面粥
我喝过许多粥，像小米粥、大米粥、棒渣粥、绿豆粥，等等，但最好喝最难忘的，要数冀中的茶面粥了。
在我的故乡冀中平原这一带，农家都有炒茶面喝茶面粥的习惯。茶面粥的主要原料是炒熟了的小米面和芝麻。当一锅茶面粥煮沸后，一揭锅盖，扑鼻的香气令人垂涎欲滴。古人认为，粥为养人之最，而茶面粥则为粥中之最。
茶面粥的做法很独特。做茶面前，农妇们先把上乘的小米拣过、淘净，然后倒入筛子控去水分，再用干净的白布擦上几遍。待一切准备就绪，便开始在石碾上碾米面了。这里需要交代的是，米面只能碾，不能磨，更不能用现代化的面粉机，因为磨出的米面炒成的茶面风味就差了许多。米面碾好后，由有炒茶面经验的妇人在铁锅里把米面炒熟。炒熟后的米面，就不再叫做米面了，而改称为茶面。炒茶面，是最讲究技术的。首先要掌握火候，火要温火，性急的女人往往会把茶面炒糊。其次，要用铲子不住地翻动铁锅里的米面。因为刚碾的米面含有一定的水分，一见热锅，就会生出烟气来，如翻动不及时，锅里就窝住了烟，炒出的茶面也会走了味。茶面炒好后，趁着铁锅还热，顺便炒上几把芝麻。把炒好的茶面掺上炒熟的芝麻，放在防潮的罐子里，整个茶面就算做定了。
因为茶面是炒熟了的，因此做起粥来简便至极，锅里的水烧开后，把茶面用冷水调成稠糊状，倒入锅中，搅均匀，加入适量的盐，待锅再开后，就成了香气扑鼻的茶面粥了。再不然，取适量茶面放入杯中，用开水一冲，筷子一搅，也就有了一杯香喷喷的茶面粥，比方便面来得还要快些。
养生茶粥
茶疗茶粥可养生，俭约自然又有效，对于普通中国人来说，这是一贴毫无负担的保健良方。除了品茶，经由茶粥、茶疗，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对增进健康、增强体质定会有益。
1、萝卜茶与萝卜茶粥 白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。如果加入适量晚稻米，可以煮成茶粥，效用相同。
2、姜苏茶 生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。也可以一边喝茶粥，一边以姜片佐食。
3、银耳茶 银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖（勿用绵白糖）炖熟；再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。
4、桔红茶 桔红3-6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此类药茶叶可以熬成茶粥，效用不减。
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