普洱茶苦味。
夏季，各种苦味菜风靡，苦瓜、穿心莲等去火降燥的菜品陆续等上百姓的餐桌。今天“美女厨房”为各位带来一款适合在夏季饮用的苦味饮品—杏仁茶。杏仁具有止咳平喘润肠通便、补肺、美容、抗肿瘤等功效，药用、食用价值极大。
原料：美国大杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法：
1、大杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后提前浸泡5-8小时，使糯米吸收足够的水分；
2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可；
3、将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可；
小贴士：杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分搅打起来才容易，易碎、易出汁，同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味。
注意事项：
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
杏仁的功效与作用如下：
1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5.杏仁还有抗肿瘤作用
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杏仁茶美容可润泽肌肤
杏仁茶在古代即被人们用来保健美容。杏仁可润燥止咳、润肠通便，其含有的各种脂类和营养物质，可以使肌肤润泽而有光泽，同时还有大量的维生素E，可以抗氧化，防止各种因素对面部的损伤，从而可以达到非常好的去斑的功效，使人皮肤延缓衰老。
杏仁茶虽然叫茶，实际是一款美味汤糊，有淡淡的杏仁香，还有软糯顺滑的口感。喜欢吃甜食的女孩子，建议多吃这样的自制甜汤，有天然的营养保健和美容作用，而且没有各类添加剂的烦恼，是非常好的美容养生汤。
材料：甜杏仁100克，糯米粉50克，冰糖适量，糖桂花或蜂蜜适量
备注：甜杏仁提前用温水浸泡几小时，然后剥去外皮
做法：
1、将泡好剥去外皮的杏仁倒入搅拌机中，倒入适量水，搅打成杏仁糊。
2、把一块干净纱布铺在大碗上，将搅打好的杏仁糊倒入纱布中过滤一下，过滤挤出的就是杏仁浆，没有搅拌碎的杏仁渣就留在纱布中了。
这一步是使做出的杏仁茶口感细腻，如果不在意的话，这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉，可以放到粥里、或饭里一起吃。
做好的杏仁茶，可以趁热喝，夏天也可以晾凉后喝，里面还可以加入一些葡萄干或坚果，也都各俱风味。
杏仁茶_杏仁茶的功效与作用
喝杏仁茶是提高你的整体健康状况，感谢杏仁茶的营养价值温暖和美味的茶。 什么是杏仁茶？
杏仁茶是一种古老的中国饮料，被称为茶，但实际上不含茶。相反，杏仁茶是通过在多个不同的步骤中加工杏仁制成的，以挤出这些坚果中富含脂肪和营养物质的化合物。杏仁在科学上被称为李属（Prunusdulcis），它们被称为你可以添加到饮食中的一些最健康的坚果。杏仁含有纤维，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，蛋白质，镁和各种维生素，杏仁茶味道鲜美，对您的整体健康有益。杏仁茶还含有B族维生素，维生素C，钙，锰，锌和磷。这种饮料通常作为甜点饮料，无论是温热的还是冷的。 如何制作杏仁茶？
准备杏仁茶比其他许多类型的茶要多一点时间，因为它需要多个不同的步骤。
第1步-在冷水中浸泡2把杏仁2小时。
第2步-将同样的杏仁浸泡在热水中15分钟，这会去除皮肤。
第3步-将这些杏仁磨成粉末并与水混合形成糊状物。
第4步-当它开始沸腾时，将这种糊状物加入水中。
第5步-一旦混合物开始沸腾，让它继续煮沸5分钟。
第6步-它可以热，或冷藏，然后冷却。 杏仁茶的功效与作用
杏仁茶的功效与作用包括预防慢性疾病，减轻炎症，解毒身体，延缓衰老过程等等。 杏仁茶抗衰老
有一些在这茶中的抗氧化剂，如植物固醇，以及抗氧化维生素，如维生素E。这些化合物能够减少游离自由基在皮肤中的影响，最大限度地减少皱纹，老年斑和其他瑕疵的出现。 杏仁茶解毒身体
研究发现，经常饮用杏仁茶可以通过刺激排尿和改善人体的代谢活动来帮助刺激肝脏功能并改善肾脏的健康状况。 杏仁茶防慢性疾病
如前所述，杏仁茶中含有的抗氧化剂可以帮助抵制自由基的作用，这可能会导致身体不同部位的慢性炎症，导致氧化应激和心脏病，关节炎和癌症的高风险。 杏仁茶治风湿症
如果有炎症的问题，如风湿病，经常饮用杏仁茶可以帮助放松你的神经系统和优化你的免疫系统的活性，减少风湿病的症状。 杏仁茶治糖尿病
喝杏仁茶可以稳定你的血糖和胰岛素水平，这对糖尿病患者来说是个好消息，他们希望避免葡萄糖水平的尖峰和下降。 杏仁茶助心脏健康
研究表明，杏仁茶可以降低血压，并积极影响胆固醇水平，从而降低心脏病发作和中风的风险。
私房杏仁茶
杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。《红楼梦》中曾提及，在元宵节夜里，贾母突然想吃夜宵，在长长的点心名单中，她出人意料地选择了杏仁茶。可见，貌似平平无奇的杏仁茶，深得吃惯山珍海味的贾母的喜爱。今天所煮的这道杏仁茶，虽然没有《红楼梦》中的制法那般讲究，但杏仁味却格外浓郁，味道甜润而细腻，绝对是秋冬的滋润佳品。Yammy称，杏仁茶除了有理气滋阴的功效外，还有通利血脉，促进皮下毛细血管的血液循环，润泽肌肤的效果。饭后喝上一小碗，滋润美味又营养！
烹制材料（一人份）
材料：杏仁粉（250克）、鸡蛋（2只）、牛奶（半瓷碗）
调料：冰糖
1 备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。
2 另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。
3 烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。
4 把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。
5 在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。
6 待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀。
7 把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。
小贴士：
1、条件允许的话，可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。
2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。
3要注意的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味。
4、喝杏仁茶一次性不能喝太多，因为这款小吃本身味较甜，吃多了会腻，所以不能用大碗，只能用小碗慢慢呷。
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