普洱茶生活。
百姓开门七件事：柴米油盐酱醋茶。您身边也一定少不了嗜茶如命的朋友，不管是走到哪儿，茶缸提到哪儿。喝茶已经成为茶友生活中必不可少的部分。
但是，您是否了解到茶叶早已在我们身边悄然“变身”，已经不仅仅是一种单纯饮品。在不知不觉中，茶早已渗透到了我们的生活中。其实，我们除了“喝茶”以外，已经完全可以享受到全方位的“茶”生活了。
绿茶变身“抹茶”
抹茶是指用天然石磨碾磨成的微粒在20-2微米的、覆盖的、蒸青的绿茶，是集天然绿色、香气、营养成分和保健功能于一身的绿色食品原料。
抹茶食品一直是正在减肥或是很注重保持身材女性们的大爱。因为它兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值也比茶叶更高。所以，当你吃下那些诱人的抹茶慕斯蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶拿铁或是抹茶巧克力的时候，一点都不用担心你摄取过多的高热量，因为那些超级细的绿茶粉末会帮你“消灭”这些热量。
绿茶美容成新时尚“自古佳人似佳茗”。可见自古“佳人”与“佳茗”之间就有着千丝万缕的关联。研究表明，绿茶具有养颜美容的功效。以前女性消费者以养颜为目的而饮茶，现在随着越来越多绿茶护肤品的问世，绿茶美容业已成为追求自然护肤、健康美容的新时尚。这种利用绿茶本身所具有的柔和、清洁功能的护肤方式得到了大众的一致认可。
“茶枕”和“茶纤维”床品早期我们都是以浸泡过的茶叶晾干后制成枕头，随着现代科技发展对传统产品进行的改造，“茶枕”的功能和时尚元素都已经得到了全面的提升。
睡眠时，“茶枕”散发出的阵阵芳香能起到改善睡眠、清新室内空气的作用。“茶纤维”是从茶叶中提取一种具有抗菌防臭功能的纤维，应用于床品之中能够缓解日常压力，有助于休息和睡眠，环保无污染的面料也为健康居室生活增加魅力。
茶叶变身“大餐”
众所周知，茶叶具有清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等许多功效，是一种天然的保健食品。
平时最常见的茶餐大概就是家喻户晓的“茶叶蛋”，可是茶餐已经远远不止这些。由于茶的特性温和、属性也容易和其他的食材融合与搭配，加上有解腻与提味的作用，因此许多餐厅都会将茶入菜，做成一道道美味的茶餐料理。
龙井虾仁将虾去壳挤出虾肉，用清水反复洗至虾仁雪白，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时。将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。
将炒锅置中火上烧热，滑锅后下油，至四成热时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍酒，出锅装盘，即成一盘虾仁玉白、鲜嫩，茶叶碧绿，色泽雅丽、风味独特的龙井虾仁。
绿茶拌豆腐珍贵的“龙井茶”，两三“泡”以后就只能倒掉么？一道“绿茶拌豆腐”的菜肴，吃起来倒别有一番橄榄菜的味道，且营养丰富，非常清凉、好吃。
把嫩豆腐加水，用小火在锅里炖上5分钟后捞出，拌上精盐、香油，然后放入冲泡过两至三次的茶叶，搅拌之后即可食用。
茶叶粥将绿茶煮成浓茶汁100毫升并去渣；粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、肺心病等症。《保生集要》说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。
生活节奏越是加快，越是应该关心我们的身体和心灵，其实，身边最好的养生佳品就是——— 茶。茶能助你静心、排毒，它是中国养生最好的法宝，它是理性的回归。既然茶已经深入到了我们生活的方方面面，我们为何不欣然地接受这种全方位的“茶”生活呢？
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享受生活 必备养生保健红茶
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
红茶是我们常用的饮品之一，除了在下午茶的时候我们喜欢享受美味红茶之外，还有没有其他特殊作用呢?今天小编就带大家来看一下，红茶的特殊保健功效有哪些。
1.利尿功效
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4.提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5.生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
作用：
红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。
日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。
美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
喝茶养生，享受快乐健康的生活！
茶叶保健功效有多大
对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?本期，我们请国内顶级茶叶专家来解答这些大家最关心的问题。
防癌是茶叶的主要功效
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究已有几十年，是国内首屈一指的茶叶专家。他告诉记者，目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。
“喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。”韩驰解释，“现在全世界关于茶叶的研究很多，但大部分都是动物实验，并且是用茶叶提取物来做的。而我们是利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验，证明人们只要在日常生活中坚持正确饮茶，就可以获得这样的益处。”
主要从事茶与健康等方面研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源告诉记者，茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。“按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。”江和源说，各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。
绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
白茶缓解焦虑。“白茶按照分类方法不同，包括两种。”韩驰说，一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。江和源说，白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，“怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。”还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，“这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效”，韩驰说。
青茶、红茶降低胆固醇。青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。“红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。”江和源告诉记者。
黑茶减肥消脂。黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔?贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。日本《健康》杂志则介绍，普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。
“一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶种类无异，含量可能会有所差别。”江和源解释说，明前茶因为采摘早，其中的茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量低。“出于养生的考虑，大家不必购买特别贵的茶”，韩驰提醒说。那么究竟哪种茶最有营养呢，两位专家认为，就多酚类物质的总量来说，每种茶都差不多，不过，因为绿茶加工工艺最简单，所以营养成分保存的更完好一些。
怎样喝茶最养生
在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。韩驰说：“不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。”
保存：茶叶最怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3—6个月。
冲泡：洗茶最多15秒。“现在人喝茶喜欢洗茶，但是我不赞同过度洗茶。”韩驰说，我们在实验中发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。江和源则提醒，如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。“但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。”
饮用：每天12克最适合。江和源建议，对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3—4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。韩驰则提醒，随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的。“人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右，不要超过70度。”
此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心;上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝杯红茶，解困提神;晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
剩茶也可发挥余热
说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张，只要好好加以利用，“过气”的茶叶一样可以发挥余热。
二是旧茶和茶叶渣。龙井之类的绿茶人们讲究喝当年的新茶，万一没喝完，这些茶叶也一样可以发挥功效：1。制作菜肴。炖肉或制作其他较油腻、有腥味的菜时，可以放点茶叶，有去油解腻的功效;2。茶叶渣可以晾干收好，和旧茶一起制成茶叶枕，特别适合夏天使用。如果茶叶的量不够，也可以制成小茶包，用来敷眼，可以缓解视疲劳;3。将泡过的茶叶晒干后撒在家中潮湿的地方，如床下，可以吸收湿气。
享受惬意 “茶浴”盛行巴黎
一边泡澡，一边闻着茶叶的芳香。耳边还有婉婉的音乐流淌。说不出的清爽感觉，一天的辛苦烟消云散。没有疲劳感没有负担，只有沉醉在浴缸里的惬意享受。这正是茶浴让人着迷的过程。
茶浴今昔
木桶浴、牛奶浴、温泉浴、光波浴……各种泡澡方式层出不穷，如今，用茶泡水洗澡，又称茶浴，已经成为一种新型的保健方式，同时又因为具有中国特色而成为新兴的时尚生活方式。
用茶泡澡这种洗浴方式，其实并不是新鲜事物，而是中国的古老传统。早在三国时期，茶浴已经很流行，后来被所谓文人雅士接受，继而流传到印度、日本和东南亚一带，并逐渐演变成为茶浴、药浴和香浴三大天然植物型健康浴，成为流行至今的东南亚洗浴风俗。
实际上，茶浴在我国南部山区特别是少数民族地区已有悠久的历史。是我国传统茶文化的重要组成部分之一。据记载，远在殷周时代，居住在福建武夷山九曲溪一带的闽越族人就有茶浴的习俗。
茶叶中富含咖啡因、鞣酸、茶碱、儿茶酸、茶多酚等成分，以及多种维生素和矿物质。具有消毒抑菌、去垢护肤和消除疲劳的作用。此外，也有人提出茶浴可抑制体内脂质的过氧化以及亚硝胺的形成，从而起到防治心脑血管病和抗癌、抗衰老的作用。茶浴对人体健康的帮助是客观存在的，其作为一种新的时尚而逐渐兴起绝非偶然。
茶浴的功效
所谓茶浴，就是将茶叶经过蒸煮后泡入浴缸或浴盆中。放上适量热水，待水温降至适宜温度时便可用来入浴。茶浴具有护肤功效，特别对皮肤干燥的人。经过几次“茶浴”之后，皮肤可变得光滑细嫩。茶浴一般是使用绿茶作为原料，这是因为绿茶中所含的大量茶多酚等物质对人体可以起到消炎、抑菌等作用。用它来泡澡有增强体质等功效。同时，茶叶中富含多种维生素和矿物质，夏季用来沐浴可以起到防暑降温、治疗晒伤、增白肌肤的作用。
虽然茶叶泡澡的科学机理尚待进一步研究，但其保健作用却已为实践所证实：茶浴液呈碱性。对皮肤的洁净功能是毋庸置疑的。可促进新陈代谢，提高人体相关脏器的功能，从而达到一定程度的祛病强身效果。
茶浴价格实惠
用作茶浴的茶叶绝大部分是粗老茶。这种茶叶饮用价值不高，价格偏低、一般在10多元左右，大量购买甚至可以便宜到几元钱。而通常一个人泡一次茶浴大概需要半斤左右的茶叶。因此用茶叶来泡澡比起过去人们使用牛奶、香花、中药等泡澡更加实惠。我们不妨这样计算一下：一个人泡一次茶浴大概需要250克左右的茶叶，用来洗浴的茶叶是低档茶和陈茶，这种茶叶价格低，每500克在10元左右，就是再加上水钱，那也超不过20元钱，比用牛奶、鲜花、中药等泡澡实惠多了。省了钱，又健了身。还美了容，何乐而不为？
所谓粗老茶，是相对于新茶的一种称谓，特指采摘时间较晚的茶叶，一般这类茶叶所含茎梗较多，口感较新茶要差一些。但是这类茶叶所含的其他各项成分要比新绿茶高，泡出来的茶水比新茶要浓，同时价格比起新绿茶要低许多，因此适合用来泡茶浴。过去，人们对粗老绿茶少有问津，许多粗老茶是直接被一些厂家收购作为提取有效成分、制作相关保健品的原料的，而茶浴的兴起导致了一些茶店在粗老茶的销售上出现供不应求的局面。
茶浴有讲究
盛产茶叶的福建北部，当地老百姓自古就有利用武夷岩茶熬汤沐浴的习惯。他们还在多年的实践中，总结出一些茶浴的宝贵经验。
由于各人的体质强弱不一，所选择的茶叶也应“因人择茶而浴”。例如，对于儿童，因儿童神经系统、消化器官和皮肤均未成熟，不耐茶叶中生物碱的强烈刺激，应该选用稀薄的花茶泡水沐浴；中青年人青春焕发，生命力旺盛，抵抗力强。适于用绿茶泡水沐浴；老年人生理机能逐渐衰老，加上气血不足，最好用乌龙茶或红茶沐浴；女性护肤养颜，最宜用花茶沐浴。此外，闽北人还认为下列情况不宜茶浴：
饱饥均不宜。饭刚吃饱，如立即茶浴，身体受到茶汤的刺激，血管扩张。体表血液骤增，容易引起腹腔和大脑缺血。从而导致消化不良或晕厥。而饥饿时茶浴则容易发生虚脱昏倒。所以说饱与饥都不宜茶浴。
有疾病不宜。凡是身体不舒服。不管大小疾病，都不宜茶浴。因为茶浴会明显增加发汗量，容易加重所患疾病的症状。对治愈疾病和恢复健康不利。患病本身肌体就不健康，弄不好会病上加病。或会加剧原有疾病的病情。
太疲劳不宜。众所周知，茶浴可以消除疲劳，然而太疲劳则不宜茶浴。人太疲劳时，肌肉急剧收缩，血流加快，如立即茶浴，容易引起心脏和大脑供血不足。造成缺氧而导致虚脱。通常在不太累的情况下，沐浴的时间也只能延续10—20分钟，沐浴时间延续太长。沐浴本身也会引起疲劳。
水太热不宣。茶浴时，水太热，也就是说茶汤的温度太高，是不宜茶浴的。因为水温太高。会使血管过度扩张，血液迅速流向体表，造成心脏和大脑的血液一时供应不足，容易出现头昏眼花等症状。
茶浴盛行巴黎
法国是欧洲最不喜欢沐浴的国度，据说因而造成了香水业的高度发展。不过，法国人要么不洗澡。要洗就要洗个精致澡。这从法国人对于沐浴设备以及沐浴用品的讲究上可见一斑。浪漫的法国人从来就不会放弃在浴缸里浪漫的机会，也从来不会放弃在浴缸里制造美丽的机会。
现在。巴黎人最喜欢的洗浴形式莫过于茶叶澡。把茶叶和桉树叶、海藻同包于柔柔的雪纺绸中，投于浴池。有一股淡淡的茶香溢出。嗅着如此清爽的味道，将身体完全融于其中，有水在旁边荡漾，还有什么身心疲惫要谈啊，剩下的就是情啊爱啊了。怪不得巴黎人就是有一种独特的气质，看来一方山水养一方人绝对是真理。巴黎人懂得茶叶中含有人所需的微量元素，所以美容护肤、减肥当属它无疑了。
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