绿茶汤黄。
还有一个月就到了新年，各地的游子们早就归心似箭了。每到新年，散落在各地的亲朋好友们欢聚一堂，无论是大年夜还是正月十五的元宵节，都必须都要吃一顿寓意吉祥的汤圆来庆贺佳节。可是传统的汤圆都是芝麻馅、花生馅，虽然美味好吃，可是却有些过于甜腻了，在大餐之后再吃，未免让人担心体重。今天小编就教大家做一道经典的养生茶膳——青山绿水，也就是绿茶汤圆。
绿茶汤圆怎么做
材料：水磨糯米粉，抹茶粉，绿茶，白砂糖
做法：
1.将水磨糯米粉分成两份，一份加水调匀，另一份掺入抹茶粉后再加水调匀。
2.将两份糯米团都揉搓均匀，然后分别揉成汤圆。
3.锅中加清水，倒入汤圆煮开，等水开后撒入一把绿茶，稍等一分钟后捞出。
4.加入适量的白砂糖调味即可。
这道绿茶汤圆，白色柔润，绿色青碧，两色交相辉映，还有片片绿茶点缀期间，看起来令人耳目一新，古人将这道茶膳称为青山绿水。这道绿茶汤圆清苦甘香，比传统的汤圆更加爽口，香而不腻，最适合在大餐之后食用。而且糯米容易积食、腻味，而绿茶正能中和汤圆的甜腻感，还能够促进肠胃蠕动、帮助消化。
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家里没有红茶怎么做奶茶
家里没有红茶做奶茶，可以选择绿茶来制作奶茶，虽然绿茶的口感比不上红茶的，但是奶茶的味道也是很不错的。
绿茶可以做奶茶，但是口感和卖相不好，一般做奶茶都是选用红茶来和牛奶兑，因为红茶没有绿茶的苦味和甘味，也没有绿茶中那种让人产生涩涩口感的物质，相对比较平和中性一些，所以和牛奶跟糖一起味道可以调和。
奶茶用什么茶叶好?
适合做奶茶的红茶中，最为着名的有印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，滋味浓郁，并有甘甜余味。锡兰红茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
制作的步骤如下：
第一步：
先将准备的茶叶取适量的放在水壶里煮，茶叶的量依据个人的口味来选择。大约煮十五分钟就可以了，煮好以后不要打开盖子，还要在热水壶里焖上大约八分钟左右，这样保证茶叶的味道能够更好地发挥出来。
第二步：
炒糖：拿一个小锅，将白糖放进去炒，直到白砂糖变成浅褐色的浓稠状。
第三步：
将白糖炒好后留在锅里，然后倒入准备的适量的牛奶，注意哦，这个过程要不停地搅拌哦，因为搅拌不够力度的话白砂糖会结块，然后搅拌均匀的话就会好一些。调成小火慢慢煮，直到所有的糖都融化到牛奶中就可以了。
第四步：
牛奶煮好后就可以把准备的茶水倒进去了，然后搅拌均匀，继续开小火煮，煮一会就行了，煮一会儿就可以闻到牛奶和茶叶的香味了，然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰果之类的调味品可以在网上买一些，然后根据个人爱好来添加。
然后美味的奶茶就算制作完成了，夏天天气热也可以放几块冰来降温哦！热饮和凉饮都很美味的哦！而且非常健康！
制作奶茶时，具体的比例要自己控制。
当代茶经之茶膳
一、碧螺春豆瓣
对付茶，曩昔人们一向风俗饮用传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等，而随着生存水平的进步，人们在吃好的同时也起头看重喝好，于是保健茶应运而生。各类减肥茶、美容茶、降压茶等茶品在与浩繁的可乐、果汁饮料的抗衡中独树一帜，像绞股蓝茶、乌龙戏珠枣茶等不但驰名遐迩，而且享誉天下。
在日本，茶食品也大行其道，茶末荞麦面、茶末点心、茶末豆腐、茶末巧克力、绿茶口香糖等都是市场上的畅销食品。据统计，日本80%以上的密斯都喜好茶制食品。此中，茶末雪糕、茶末烤马铃薯、茶末蛋糕最受迎接。下面介绍一款茶膳的建造方式。
质料：青豆瓣、碧螺春茶。
建造：
1.茶叶泡好打水，冷却后投青豆瓣浸泡，再沥水捞出待用；
2.锅下油烧至六成热，倒入泡好的豆瓣炸至酥脆，茶叶也炸至松香；
3.将炸过的豆瓣与茶叶下锅同炒，投少许调味品，出锅。
二、樟茶鸭
在保健茶的高潮中，一种新的时尚又在很多处所盛行开来，这便是从“吃茶品茗”到“品茗”，其方式是将乌龙茶、红茶或绿茶的茶末、茶粉参加到食品中，从而创出全新的食品，如山西的茶心面包，杭州的茶可乐、茶汽水，台湾的李白茶酒，北京的茶冰淇淋，四川的蒙顶贡茶酒，贵州的眉窖茶酒等。
下面介绍一款樟茶鸭的做法。
选3斤摆布的湖鸭（比烤鸭坯子要小得多，北京烤鸭鸭胚在6斤摆布），颠末开水烫、调料腌之后，再用樟树叶和花茶叶掺拌柏树枝等做熏料，放到熏炉里熏，熏成黄色。然后用醪糟汁、黄酒、胡椒粉在鸭皮上涂抹匀称后上屉蒸约2小时，蒸好的鸭坯晾凉之后还要入油锅炸，直炸得鸭皮红亮酥香。末了还要在鸭身上刷香油、改刀切块，再码成鸭子外形装盘（如今有许多餐馆在装盘之前先把鸭子脱骨，吃起来加倍便利）。鸭子周围配上荷叶蒸饼，吃的时辰用荷叶饼夹鸭肉。荷叶饼是发面的，按成圆形然后半数蒸制，分歧于卷烤鸭的圆形烫面荷叶饼。
这个菜是个“细活”，属于中高等菜，可以上大宴会。吃樟茶鸭一看卖相（又称品相），二品味道，三尝口感。
固然颠末腌、熏、蒸、炸多道工序，但鸭子形状要完备饱满，表皮火色匀称，颜色红里透亮，方可称卖相风雅。凡缺皮少肉、蔫皱黑瘦者都属品相不良。
除鸭肉蒸炸后的香味之外，入口时还要有樟木及茶叶的清香方为“正宗”。反之则为缺料或欠火。
鸭肉的营养代价很高，可食部门鸭肉中的蛋白质含量约16％-25％，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有用抵御脚气呼呼病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为雄厚的维生素P，它是构成人体内两种紧张辅酶的身分之一，对心肌梗去世等心脏疾病患者有珍爱感化。
红糖玫瑰花茶怎么做
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红糖玫瑰花茶在制作时，需要准备适量的玫瑰花和红糖，之后煮开红糖，之后在添加玫瑰花茶就可以了。
食材准备玫瑰花干3两，红糖3两。
方法：
1、把玫瑰花干放入砂锅中，挑去有瑕疵的花蕊
2、红糖压松备用
3、锅中放入少量水，慢慢煮开
4、锅开后加入红糖，转小火并不停搅拌
5、红糖完全溶化后放入碗中晾凉
6、完全冷却后取一只干净的玻璃瓶，密封冷藏
7、需要饮用时用干净的勺子舀两勺，用开水稀释即可
玫瑰花是很好的药食同源的食物，女性平时常用它来泡水喝，有很多好处。尤其是月经期间情绪不佳、脸色黯淡，甚至是痛经等症状，都可以得到一定的缓解。
中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚、稳定情绪。
对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。要想达到这种效果，具体做法是：每天坚持取玫瑰花15克泡水喝，气虚者可加入大枣3—5枚，或西洋参9克；肾虚者可加入枸杞子15克。
红糖玫瑰花茶在制作时，注意水温的控制。
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