银针白茶。
君山银针冲泡 君山银针酿造
君山银珍是一种特殊的黄茶。它有清香，醇厚的味道和茶的所有特点。然而，它更注重欣赏，所以酿造工艺和程序非常关键。
君山银针酿造用水最好是清山泉水。茶具优选由透明玻璃制成，并覆盖有玻璃板。杯子的高度为10-15厘米，杯口直径为4-6厘米，每杯茶的用量为3克。具体冲泡步骤如下:用开水预热茶杯，清洗茶具，擦干茶杯，防止茶芽吸水而不直立。
用茶匙轻轻将约3g君山银针从广口瓶中取出，放入茶杯中浸泡。用水壶将70度的开水快速倒入杯中，然后慢慢倒入1/2处浸泡茶芽。稍后，它将被冲到78点的极限。大约5分钟后，取下玻璃盖。cY316.COm
君山银针冲泡后，可以看到茶芽逐渐直立，起伏不定，芽尖上有闪闪发光的气泡。君山银针是一种以观赏风景为重点的特殊茶。它注重品茶和品茶。君山新酿银针水平躺在水面上。加入玻璃盖后，茶芽吸水下沉。泡泡是在芽尖产生的，就像带珠子的麻雀舌头，就像出土的竹笋。
然后，沉入杯底的直立茶芽在气泡浮力的作用下再次升起。像这样起伏真是太好了。当玻璃盖打开时，杯中的一缕白雾会从冉冉升起，然后慢慢消失。喝完茶后，你可以端一杯，闻闻香味。闻到香味后，你就可以喝了。
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君山银针茶简介
君山银针产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛，色泽鲜绿，香气高爽，滋味醇甜，汤色橙黄，是中国黄茶珍品。
绿茶精品。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。
特点：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
君山又名洞庭山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。
君山银针的简介
君山银针为历史名茶，属黄茶类。首创于唐代，产于湖南省岳阳的洞庭山，因洞庭山又称君山，且当地所产之茶外形似针，满披白毫，故名。君山银针因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后茶叶像黄色羽毛一样根根竖立，所以在唐朝被称为“黄翎毛”。清朝乾隆皇帝下江南时品尝君山银针茶后十分赞许，并把此茶定为贡茶。1957年正式定名为君山银针。
君山银针茶在清明前7～10天开采，清明后10天结束。采摘的芽头标准为，长2.5～3厘米，宽0.3～0.4厘米，芽蒂长0.2～0.3厘米，芽头内包含3～4片叶子，芽头要肥壮重实，成品干茶500克有2.5万个芽头。君山银针茶的品质特征是，外形芽头茁壮挺直，大小长短均匀，白毫完整鲜亮，芽头金黄；内质香气清郁，滋味甘甜醇和，汤色橙黄明净，叶底黄亮匀齐。品饮时，用透明洁净玻璃杯冲泡，可观赏到君山银针茶在杯中芽尖朝上，蒂头下垂而悬浮于水面，继而缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，有“三起三落”之称。最后，芽叶竖立于杯底，似春笋出土，又如刀枪林立，水光芽影，浑然一体，使人赏心悦目。
君山银针1955年参加德国莱比锡国际博览会，以“茶身黄似金，茸毛白如玉”被誉为“金镶玉”，并获金奖。君山银针是中国十大名茶之一。