开紫砂壶要用什么茶叶。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“紫砂壶为什么一定要开壶？开壶的目的是什么？”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
紫砂壶为什么一定要开壶？开壶的目的是什么？（一）祛除异味
紫砂壶经高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔；工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下些砂料碎屑。
另外，有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉（此为隔离用的耐火物，入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿，可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开）；同时，经过若干道环节到你手中时，其间也会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外。以上这些异物均应予以清除后才能泡茗饮用。
（二）清除火气和燥气
泥料在千度以上高温中炼烧时，其特殊属性与显微结构虽未被破坏，然其间却已无甚水分，产生了一种“燥气”，并不可避免的有泥料的土味，需要进行退火。有经验的朋友都知道，新出窑的壶立即用来泡茶，不管你塞多少茶叶，冲出来的茶汤都很“淡”且含“土味”。因此，必须让壶先吃足“水分”，消除“火气”和“土气”，为以后的养护打下良好的基础。
（三）清除可能有的油污
一些无良业者常会在一些低档的砂壶表面打上—层蜡油，以增加光泽，美化卖相。这层油性异物不但堵塞了壶表面的毛细孔，更形成一层保护膜，不受茶水，如未予去除，则养壶势必徒劳无功！
(四）开壶误区
有些朋友想将茶叶与壶同煮的时间延长，使壶以最快的速度吸附茶汁，以期取得更佳“上色”养护效果。其实，这是错误的。
因为：泥料的吸收并没有选择性与辨识性，而茶叶在100℃的沸水中十分钟后其大多有益物质已游离于茶汤中，时间过长，已渗出的茶多酚、嘌呤碱、花青素等导致苦涩的物质，以及尚未完全渗出的那一部分会使茶汤越发苦涩难当，而泥料却会照单全收，经过这么“制作“的壶儿泡茶时，又将这部分“加料”味道吐出，其滋味可想而知了。
（五）建议
个人经验，新壶买回后，若不着急使用，先泡清水5～7天，让其吐吐泥味降降火再煮，效果更佳。如果当地水质较硬的话，容易起水渍，建议用纯净水泡。茶壶用过一段时间后，气孔开始堵塞，或则长期放置，重新使用，也建议用清水煮煮，使其容光焕发神清气爽。
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紫砂壶经典壶型：西施
紫砂经典西施壶
说起西施，大家并不陌生，作为中国古代的四大美女之一，其丰姿婀娜，貌美倾城，令人赞叹。但在紫砂壶界，也有一壶称之为“西施”。顾名思义，此壶应和西施一样美，或者说这种壶的灵感来源于西施。
西施壶原名也称“文旦壶”，据吴梅鼎《阳羡茗壶赋》说“文旦壶”中的格调高雅者，原先名叫“西施乳”，言壶之形若美女西施之丰乳。事实上此壶式也确实像极美少女丰满的乳房，壶纽像乳头，壶流短而略粗，壶自近底处内收，一捺底。后来也许觉得“西施乳”之名不雅，便以壶把为倒耳之形为名，改称“倒把西施壶”。
西施壶是紫砂壶器众多款式中最经典、最传统、最受人喜爱的壶型之一。壶身圆润，截盖，短嘴，到把，憨态可掬，实为品茗把玩的佳品。
此壶型壶盖与壶身结合为圆球体，壶盖上有圆球形壶钮衬托，再加上特殊的倒把与小短的壶嘴，就形成了世人喜爱的西施壶，西施壶看似简约，实为严谨，好似浑然天成。西施壶一般都会用细腻泥料来制作的，如用粗砂就不伦不类了，此壶是紫砂爱好者必收的壶型。
这个壶型在紫砂壶的史料中是有明文记载的，最早做这个壶型的，当属徐友泉大师，其为时大彬的弟子。同时，明末清初的吴梅鼎给了徐友泉极高的评价，称“若夫综古今而合度，极变化以从心，技而近乎道者，其友泉徐子乎。”
紫砂壶之养壶有道
下面小编为大家带来一篇《紫砂壶之养壶有道》，希望能够帮助到大家。
对于爱茶人来说，紫砂壶是必不可少的伙伴。很多人都喜欢养壶，倘若养出一把好壶会特别有自豪感。那么具体应该如何养壶，养壶需要注意哪些问题呢?
在养壶之前，首先一点需要将紫砂壶里里外外都彻底清洗干净，不能有任何的茶垢、油污、蜡等杂质。想要完美无瑕，就要从一开始就将细节做到极致。
养壶过程中一定要小心提防油污，如果紫砂壶沾染到油污，土胎便吸收不到茶汁，会留下难看的疤痕，所以一旦不小心沾染到要马上清洗干净，要将紫砂壶当做自己的脸一样爱护。
见过很多朋友因为太过急切，采用一些速成的法门养壶，得不偿失。养壶需要实实在在泡茶，一点一点的让土胎吸收茶汁，这样时间久了，紫砂壶表面自然会显出晶莹如玉的色泽来，自然养壶是王道，切忌心浮气躁。
在擦洗的时候，要注意控制好力度，用软毛小刷子轻轻刷，将茶汁刷过之后用开水冲干净，然后用干净茶巾擦干，不要刷起来没完没了，适度最重要。
喝完茶之后，有些人会将茶渣留在茶壶中，为的是提升养壶的进度，这种做法不可取，要知道紫砂壶吸附茶味的功能十分强大，茶渣放在壶中，时间稍久会变味，那种味道是对壶的极大伤害。
养壶是对个人耐心的考验，要按部就班，一步步慢慢来，正如我们生活一样，生活中要经历种种才能获得成长，养壶也是这样，一点点耐心养下去，终会成就无价之物。
关于本文《紫砂壶之养壶有道》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
冬至已到，喝茶一定要温壶
立冬，一般为每年的11月7日或8日，是中国农历二十四节气中第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，《月令七十二候集解》中载：“立，建始也”，“冬，终也，万物收藏也！”
从昨日开始，冬天来了！
紫砂壶的壶友们会遇到一个情况：自己用的好好的壶，怎么开裂了，怎么出现裂纹了？也没有碰到过和磕过，怎么就裂了？
是什么原因导致紫砂壶出现了开裂的现象？
1、环境温度太低
比如我国北方城市的冬天，紫砂壶的壶身温度本身比较低了，如果你用滚开的热水直接用紫砂壶冲茶，就有可能出现紫砂壶开裂的现象，这也属于“惊破”的一种情况。
提醒一下北方朋友：刚用冰冷的自来水冲洗过的壶，不要马上泡茶或者注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶自己先热热身，再温壶，便可泡茶。
2、紫砂壶本身存在“暗伤”
紫砂壶在使用过程中，你确实磕到过此壶，或者撞击过此壶，只是你当时仔细查看了没有发现壶有什么问题，或者你当时也没有去注意过，但此壶也因此受了“内伤”。当你使用不当，环境温度和水温反差太大时，已经很脆弱的壶就会出现“惊破”。
冬天喝茶建议要先温壶
温壶要点：并不是注入沸水。如果注入沸水，那就可能出现以上的问题。
正确的温壶方式是：先注入40-50度的水，拿起壶，晃一下，使壶体均匀的受热，这样壶暖了，把水倒了，再注入沸水，再晃动一下，再倒掉。这一过程，一是让壶体均匀的受热，二是，可以顺便清洗和消毒壶体。
先注入40-50度的水温壶
冬来临寒意重，北风呼啸霜更浓，温壶之后泡杯温润的红茶吧！红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。
在冬天的大多时候，气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内。甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。
紫砂壶为什么会泛白
日前，爱好喝茶的陈师傅遇到了一件烦心事。原来一位朋友送他一个新的紫砂壶，他用来泡茶，却发现紫砂壶出现泛白的现象。他怀疑这个紫砂壶到底是不是真品，而且壶身泛白对身体健康有没有影响呢？
带着这个疑问，记者走访了番禺资深紫砂壶藏家周铭泽。他告诉记者，紫砂壶出现泛白现象通常有两种情况。
第一种情况：如果紫砂壶的内侧或壶底有白色粉未状颗粒，像结晶的小盐粒一样的东西。那么，这种情况属于正常的技术问题，原因是在紫砂壶的烧制过程中，用来防止壶盖和壶身黏连而添加的石英沙，这种物质不影响紫砂壶的使用和品质。另外，搁置半年以上的紫砂壶，内侧或壶底出现轻微汗毛状结晶物，有点像青砖瓦表面风化的物质。这也是由于烧制过程中温度偏低，残留下来没有结晶的砂器，在长时间热胀冷缩过程中，变成了不明显的分介物排出，这种情况也属正常技术问题。周铭泽建议，这种情况下的泛白，市民可以通过反复清洗而解决，长时间使用后，反而使包浆明显，日久生灵。
第二种情况：新买的紫砂壶，用热水冲洗后，壶面上泛起一层白霜。用凉水冲不掉，用手擦不净。还有新买的紫砂壶，用滚烫的开水冲洗后，表面变白，好像从里向外冒出一层油一样。其实这些都是壶身打蜡造成的。
周铭泽认为，很多商家和壶工，为了提升卖相，会给茶壶表面打蜡，这样看上去很光洁，事实上是在掩饰泥料本身质感不足的缺点。对于这种情况下的泛白，如果不是朱泥做的壶，可以用水泡茶叶煮上3次就行了。这种做法俗称开壶。第一次趁热用干净的棉布把蜡擦干净。然后再煮第二次和第三次，每次要用凉水煮沸，持续10分钟，然后自然冷却。这样就可以把壶表面的蜡除掉了。
周铭泽表示，市民购买紫砂壶，最好选择一些有信誉的商家，除了价钱合理外，产品的质量还比较放心。
紫砂壶到底玩的是什么？
紫砂壶到底玩的是什么？
紫砂壶含矿物质，铁质重，有调节人体内分泌及血脂、血糖、胆固醇含量，降肝火，帮助胃功能过滤尿毒。它还有一样与众不同的妙处，就是壶身上的砂粒与泥之间有不易看出的离合，能够与壶外的空气接触，所以壶内茶水隔夜犹香，甚至传说可放十年而不腐。更神奇的是，紫砂茶壶内有看不见的气孔，可以吸收茶叶的香气，并改善茶质，所以“壶痴”们都知道，泡不同的茶，就要采用不同的紫砂茶壶，一个紫砂茶壶只能泡一种茶叶。
紫砂壶之所以能超越一般陶壶，成为一门独特且享誉世界的艺术，是有其原因的。它不是一门浅薄而毫无根基的艺术，也绝非是孤立的艺术。在紫砂艺术发展的道路上，无数紫砂艺人勤劳地完善着这门艺术，使之成为中国文化艺术不可或缺的一部分。
这门艺术的根基十分扎实，从制作的角度说，
是五大支柱撑起了它。
01
—材料—
正所谓“无泥不壶”。没有宜兴特有的紫砂泥，也就没有如今的紫砂壶。紫砂矿又名“富贵土”、“五色土”。采矿、筛选、练泥，在明朝时期，大彬等紫砂大家就已经对宜兴地区所产的特殊陶土形成了独特的处理方法，并且对各种紫砂泥土的调配、烧成温度及各种细微变化和呈色有着系统而科学的经验积累。
02
—工艺—
紫砂壶的独特魅力离不开紫砂壶特有的成型工艺。紫砂壶的成型，不同于一般的陶壶和瓷壶的成型，而是运用了独特的拍打成型和镶接成型的方法，这种工艺是对紫砂泥特性的挖掘。大约在明代中晚期，制作紫砂壶的工具与现代工具基本一样，已十分完备。而紫砂手工艺中的拍打，哑光以及啄壶嘴、把等工艺也同时完备。
03
—造型—
紫砂壶在造型上可谓千变万化，但其中又是有规律可循的。按照造型分类紫砂壶可分为光货、花货、筋囊货；而按不同的形态特征，又可以分为圆器、方器、素器等几类。它们各有风姿，不断传承和发展，很多已成为经典。
04
—装饰—
紫砂壶，原则上主要是充分利用紫砂泥料固有的机理质感、造型和泥色的变化特点表现其装饰效果。紫砂壶往往在成型过程中同时完成装饰工艺，如线条的装饰以及造型上弧面反弧面的利用等。除了造型自体装饰外，还有泥绘装饰、陶刻装饰、镶嵌装饰、印章款识、绞泥装饰、彩釉装饰等。装饰图像所具有的文化内涵，所负载的种种人生、历史、审美体验等，使紫砂壶的艺术体系形成了日益丰富的文化底蕴。
05
—烧制—
紫砂是一种稀有的矿物，加上本身的制作难度，使得壶显得稀有，不能轻易形成批量。最后的烧制也有很大的不确定性，可以说，烧制水平的好坏直接决定了壶的好坏。从与粗陶混烧到采用盒子装烧，不粘杂质，到完全掌握温度的高低，以及窑内气氛的把握，都决定着泥质茶壶能否有最佳的呈现。所以，一把好壶的诞生尤为不易。
爱茶的你，赶紧挑上一个心仪的紫砂壶带回家，不单是对自己那份好茶的尊重，也是给予自己生活一份仪式。
一把好茶
离不开正品原料和匠心制造
为什么你的紫砂壶会出水不畅？
水流量：决定于壶流最细部分的内径。
水压：首先取决于器型，说的具体一点就是，在倾水的时候，壶内水面与壶嘴（流头）的落差，其次取决于出水孔（滤茶孔）总面积与壶嘴面积之比。
水流阻力：取决于壶流的弯曲度。至于团水程度，也就是水柱的长短，取决于流孔内壁的光滑度与粗细缩比。
因此，决定出水是有力还是无力，器型是主要的因素，令一方面的因素就是做工。做工方面的话，主要是滤茶孔的开孔面积。壶流根部越靠近壶底、壶流越直、滤茶孔面积越大、滤茶孔面积与壶嘴截面比例适当，则壶的出水越冲。在常见的器型中，子冶石瓢出水最冲，因为出水角度是成90度的，也就是最好最有力的角度。
那么知道影响紫砂壶出水的因素后，我们就可以结合原理的分析，就知道壶出水不畅，大凡有以下几种情况：
1：壶型的先天限制。如三湾流和流根部的位置太高的壶型。
2：做工不良，流内有“结石”，或者流的壁太厚，外表看较粗，但内部通道很细。
3：做工不良，网孔有部分是虚的，也就是说，虽然有7个网孔，但三个已经被堵死或被部分堵住，缩小的出水的量。
4：盖子很严密，但“的子”的进气孔被堵死或太细，负压的原理造成出水不畅。
5：各方面都是符合出水流畅的条件，清水试出水的十分流畅，但泡茶时常常出水孔被茶叶堵死，这是后天因素。
我们只能针对2-5这四种情形，逐一对症下药。一般来说，我们在购壶时，都会试水，基本上不会买“流口水”问题的壶。所以纵然有1-4的问题，往往在第一次试水就被淘汰。但是有时由于特殊原因（老壶古壶早期壶），我们还是会收藏到这样的壶。所以有必要一一动手术解决。
具体如下：
针对情况二做工不良，流内有“结石”，或者流的壁太厚。可以用小金刚圆锉，小心把结石锉掉，把流壁过厚的部位锉薄些，这样流内通道就相对扩大。最好用微型磨光机，安装小金刚砂锉，小心进去一转，马上解决问题，很多壶友，只把流口锉大，这样于是无补，流嘴开的过大，往往很难看，很不文雅，流嘴的大小适中就可，一般不要动流口部位，除非明显的太小或粘有已经烧结的沙土。
针对情况三做工不良，网孔有部分是虚的，这种情况较难处理，很容易把整个网孔捅开，变成独孔。
一般是也用小圆金刚砂的锉刀，把网孔疏通，但有些壶型，小圆锉根本不能正对网孔实施锉的动作，只能用微型磨光机加接专用的“小金刚砂磨头”实施手术，部分壶型还要用弯角磨头来实施90度角的钻孔手术。
没有这些工具的壶友，就把壶拿到牙科医生处，那里的磨光机是90度角的，最好用。开工前，先带几片破紫砂片，试试轻重手感，以防出错。
针对情况四盖子很严密，但“的子”的进气孔被堵死或太细。也是用小金刚砂圆锉，把的子气孔开大。要小心翼翼的一点一点锉，不然的子的顶部会爆砂，一爆砂，就破相，壶就很难看。可以用微型磨光机，配小圆锥形的金刚砂圆锉，从内往外轻轻转几下，就立马好。
上面的几种，很多壶友都在做，但常常把壶弄报废，这与各人的手艺有关，也与所用的工具是否合适有关。
针对情况五，很多壶友，买壶时，选的壶出水很爽，感觉很舒服，但一旦拿回家装茶开泡，水却出不来。
有人不明所以，老是埋怨壶出水不好，其实这不是壶的原因，是茶叶堵住了出水孔，当全部堵死是，水只能一滴一滴的，甚至一滴水也不出。
堵住部分出水孔时，只要剩余的孔的流水总量还超过流口的出水量时，即剩余的孔的总面积大于流口的面积时，出水也不会受影响，当剩余孔（还未堵死的孔）面积少于流口的面积时，出水就减缓。
知道原因后就简单了，发现有堵塞可以用水冲一下，或者用针通一下壶嘴即可。还有种方法就是在出水孔外面安装不锈钢专用小滤网。这样安装的好处是，茶叶再也不可能堵住出水孔，泡茶时出水无忧也。但不锈钢丝和网，必须选择高质量的。
紫砂收藏：壶说八道养壶经
常言道：一把壶，光润感理应由内慢慢沁润壶表，如白玉之润，如水坑印石之透，如一个人的学识经验修养从内而外感染身边的人，令人感觉舒心，故有之所谓“壶，人用久，涤拭日加，自发黯然之光”。
那么，深谙此道的河南壶友们是如何养壶的呢？且同我来瞧一瞧。
壶友香香：
一把壶只泡一种茶是有道理的，养好后有利于茶汤滋味的释放，且色泽更加匀致；淋茶汤个人认为也是有道理的，可以防止壶盖和壶身的色差，掩盖一些跳砂和明针的小缺点，但切记淋完茶汤后需用净水再淋一遍，不然容易养花。
壶友畅畅：
这次领养蚣蝮壶后发现，养花货准备一把小刷子还是必要的。如果外养最好用热水，不要淋茶汤；养壶准备两条毛巾是有必要的，湿的用来清洁，干的用来抹去茶渍避免留痕。最好用纹理细密、软糯质厚，吸水强、易干燥的茶巾，可能会贵点，但是这钱不能省，养壶茶巾很关键。
壶友兰天：
本届养壶比赛的参赛壶型中，风卷葵、高潘壶等都为老朱泥所制，朱泥色泽艳丽、纹理细腻，为不少紫砂迷们所挚爱。但唯有一点不好，朱泥壶在冬天用的时候要注意温差，尤其在北方，寒冷的室外与暖气的室内交替，更不可贸然浇沸水，必须先温壶，因为朱泥收缩比极大，热胀冷缩容易“惊裂”，所以虽为老生常谈，但还是在此提醒各位壶友小心小心再小心。
紫砂壶泡茶到底有什么好处
每届茶博会上都会有宜兴的工艺美术师前来展示，紫砂展区的人气一向都居高不下。那么与瓷等其他茶具比较，紫砂壶有什么特点，让茶友们趋之若鹜呢？
(1)用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。
(2)紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。
它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
(3)紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。
(4)用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题；烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。
因此，用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手；寒冬腊月，用沸水泡茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。