七子饼普洱茶。
七子茶饼，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
在云南茶法里清廷规定了云南外销茶为七子茶。云南茶法将云南上市交易的茶、外销的茶之形状、重量、包装规格用法律的形式定下。云南茶法出台，七子饼亮相，茶法催生出了七子饼茶。也就是说每筒7饼，每饼7两是清政府颁布的云南茶法之规定，是为了计税方便，是为了符合每张“茶引”核定的数量100斤，也是为了云南输出的茶有一个统一的规格形状，不再像过去蒸而成团时各家各户不一，有大团、小团、中团、瓜状等，计税计量都不方便，且外形也不整齐美观。
云南茶从雍正13年（1735年）开始实行，从茶法公布那天起圆茶一词已经出现。七子圆的称法，在乾隆年间已有之，从倚邦桓盛号茶庄留下的账本上来看，乾隆年间六大茶山的茶商们已经在用七子圆名称记账。在云南方言中圆茶、饼茶并无多大的区别，七子圆与七子饼也就是一个意思，茶法中称为七圆为一筒，云南人也可称作七饼一筒。
近几年海外有文章称七子饼茶名称是勐海茶厂1957年首次使用，此说法有误，云南省档案馆存藏的民国时期佛海茶厂的档案中，有多份七子饼茶购销存报表，1940年云南中国茶叶公司的多份电报中特将七子饼茶定为是普洱茶，范和均给云南中国茶叶公司的报告中也将七子饼茶作为普洱茶的代称。从云南省档案馆所藏的佛海茶厂档案来看，民国初年在东南亚一带普洱茶与七子饼茶是同一个概念。
七子饼茶从出世起，由于受清政府颁布的“茶法”的管控、监督，在质量上就有一定的保证，加工的农户或茶号均不敢欺诈朝廷，七子饼茶代表着大清王朝法律的尊严，也代表着一定的加工水平和质量，依法管理的产品可信度高。七子饼茶从亮相至今经过二百多年的传承和凝练，留下很高的声誉，已成为普洱茶的历史品牌，在中国沿海地区和东南亚各国的消费者中有很深的信任感和文化情结。
七子饼茶，从他出世的那天起就决定了它的尊贵与唯一，因为中外历史上，用国家法律来规定、来宣布一种茶品的外形、重量、包装规格，得此殊荣的只有云南的七子饼茶（七子圆茶）。
七子饼茶的来历另有两种说法：一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的，另外多出来的那张分离的饼用来上税。
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七子饼的重量
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七子饼的重量是357克，在古代的时候政府为了减少度量方面的纠纷，制定了强制化的标准，所以每个圆饼被分为了357克。
七子饼，即七子饼茶，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
七子饼茶，又称圆茶，系将茶叶加工紧压成圆饼形，每7块包装为1筒，故名。云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产。
以普洱散茶为原料，经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成，成品呈圆饼形，直径21厘米，顶部微凸，中心厚2厘米，边缘稍薄，为1厘米，底部平整而中心有凹陷小坑，每饼重357克，以白绵纸包装后，每7块用竹笋叶包装成1筒，刚好每1筒2.5公斤，也是为了方便以前茶马古道上的茶商计算重量，包装整体古色古香，宜于携带及长期贮藏。出口饼茶亦有采用古朴典雅的纸盒包装的，每盒1块。
七子饼的滋味醇厚，具有回甘生津的特点。
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七子饼茶的尺寸
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七子饼茶的尺寸为每片饼直径20厘米，中心厚度2.5厘米，边缘厚度1厘米，净重357克，每七饼圆茶为一个包装。
七子茶饼，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
七子饼茶历史悠久，可以追溯到周武王时期，“巴蜀之地有普茶，其状圆、曰：七子饼茶”，据《华阳国志》记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、皆纳贡之。”这是最早的七子饼茶的历史记载。
后三国时期，有武侯遗种之说。清雍正年间，云贵总督鄂尔泰，在滇设茶叶局，统管云南茶叶贸易。鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制成饼，七饼一筐、谓之七子饼茶。并亲自督办，在贡茶上印《鄂尔泰》私宝，进贡朝廷。于公元1732年，正式列入《贡茶案册》，此为有记载的，最早的七子饼茶进贡历史。
七子饼茶的口感是非常醇香的，很多人呢都是非常喜欢的。
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七子饼茶的由来
七子饼茶的由来是从唐代开始的，七子饼茶一个茶饼是357克，这是根据当下贸易的规定来进行的。
七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文书中第一次使用普洱这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇。
所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯。到万历年间，朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易，封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京，献到宫里，普洱茶开始得名而风靡天下。谢肇制著《滇略》中就有“世蔗所用，皆普茶也”之说。那么什么是七子饼茶的来历呢？
为啥七子饼只装七张饼，而不装八张或六张呢？一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用咧？是用来上税滴。
还有另一种说法：一饼茶为357克，一筒七饼；357克*7饼茶=2499克，约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
七子饼茶一筒有七张饼，总计差不过5斤左右。
云南七子饼茶的由来
云南七子饼茶的由来
是最具最具代表性的体现形态。因普洱府而得名，经马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年而得名，在官方文书中第一次使用;普洱;这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散叶的重要集镇。所产的蒸青、炒青、晒青团和散赢得了许多客商的亲眯。到万历年间，朝廷在普洱设官府管理叶贸易，封疆大吏们把区的叶运到北京，献到宫里，开始得名而风靡天下。谢肇制著《滇略》中就有;世蔗所用，皆普也;之说。;圆如三秋皓月，香于九畹之兰。;这是乾隆皇帝对的圣喻。普洱紧压是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便。把;蒸而团之，紧压成型。;因七两重一片，七片装一筒。从而得名，现折合度量衡每片357克。形似圆月，是云南传统出口品种，畅销港、澳和东南亚一带。过去民族，儿女亲事，非送不可，相传至今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行。为啥只装七张饼，而不装八张或六张呢？一种说法是原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用咧？是用来上税滴。还有另一种说法：一饼为357克，一筒七饼；357克*7饼=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运的。
云南七子饼茶怎样保存
传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料，经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。云南七子饼茶怎样保存?因七子饼茶有生饼、熟饼之分，生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压，熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成。所以云南七子饼茶怎样保存也应区分对待。
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。也就是云南七子饼茶怎样保存，储藏位置很关键，即要做道以下要求：
温度不可骤然变化、避免杂味感染、利用竹箬包装或冰箱中保存。若真正按云南七子饼茶怎样保存要求行事，则洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。
总结云南七子饼茶怎样保存存储的物理条件归纳可为以下几点。一、流通的空气 云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
七子饼茶怎么看年份
七子饼茶在看年份时通过茶饼的包装能够来分辨，对于茶饼的厚度，以及茶饼的气味都是和年份有关的。
1、1950年之前：这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
2、1950年～1968年：所谓“印级茶品”，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
3、1968年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等……这种包装方法一直沿用至今。
分辨：
1、捏厚度和泡度。取几片不同年份的饼捏，5年以上、6年以上的厚度和松散程度明显好于较新的茶。由于长期贮存其自然老化发酵，导致老茶的泡泡越来越多，甚至一串竹笋和树叶也会被摊开和折断，这是最简单、最直接的鉴定方法。
2、闻气味(最直接打开棉纸)，将茶饼放在鼻尖，深吸一口茶，再仔细观察茶饼的茶砖气味，持续10秒。对于煮熟的茶，在三年内仍残留多少香味，五年多已退休。对于生茶，新茶香味重，火烟味也会比老茶重，老生茶是一种旧香。当然，如果有其它的气味和各种各样的味道，这意味着茶不是很好地储存与一系列的口味或湿仓库茶有霉变的味道。这种方法比上面的方法更深入！老友们可以分辨是烤绿还是晒黑，干仓库还是湿仓库，甚至是哪个产区。
3、看颜色。打开棉纸，仔细观察茶的内在品质和颜色。熟茶：老茶略退到棕色和红色；生茶：越老越深，颜色越深，从绿色到黄色甚至棕色。红葡萄酒汤的颜色是老茶的标准颜色。经过这三个步骤，我们可以确定普洱茶的大致年份。
4、看汤色。三年之内，汤的颜色越老，颜色越亮。煮熟的茶从棕色变成红色，生茶变得越来越绿，变成黄色，十多年前，它已经从黄色变成了红色。‘
5、口感。当然，越老越香，越老越醇厚！但是各种茶的味道是很不一样的，但也取决于个人喜好。
6、看出汤。旧茶比新茶更耐煮，超过10年的汤时间可以是20倍甚至50倍以上。
选择七子饼时，对七子饼相应的特点要仔细的考察。
云南七子饼茶是什么茶 有什么功效
云南七子饼茶是紧压茶，七子茶饼，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名七子饼茶。
七子饼茶特性特征:七子饼茶，是中外历史上，用国家法律来规定外形、重量、包装规格的唯一茶品。圆如三秋皓月，香于九畹之兰。这是乾隆皇帝对七子饼茶的品评。七子饼茶又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州生产的一种传统名茶。七子饼茶属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名七子饼茶。七子饼茶每片饼直径20厘米，中心厚度2.5厘米，边缘厚度1厘米，净重357克(古制约7.7两)，传统包装中每七饼圆茶为一个包装，故称七子饼茶。在云南少数民族文化中，七是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示七子同贺，祝贺家合万事兴。七子饼茶原产于云南省西双版纳地区，以易武(今思茅县东南)为最多，现主要由云南省勐海县生产，昆明市、景东县、下关(今大理市)等也有压制。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为合家团圆的象征。故国家园梦，一饼一寄之，茶情、乡情、家园情，普洱七子饼茶是寄托，因此，七子饼茶又称“侨销圆茶、侨销七子饼。
七子饼茶品质特点:七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色)，汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化，一般呈青棕、棕褐色、油光润泽，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，具有回甘、生津之特点。
七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都无时无刻不在转化进程中。因此，七子饼茶可以长久陈放，每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次。历经年深日久，一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。如今，市场流通的七子饼茶一般为5年，7年以上的已经很贵，10年以上算得上上乘品质，20年以上在流通领域中已极为罕见。
碣滩茶的来历
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碣滩茶的来历是来自于湖南省武陵山区，它已经有1800以上的历史了，它是在唐朝开始有名的，之后被列为了贡品。
追溯沅陵茶史，有史记载的距今就有一千八百年以上。据西晋《荆州土地记》载：“武陵七县通出茶，最好。”武陵七县即含沅陵县。东晋裴渊《坤元录》亦载：“无射山多茶。”无射山即是沅陵境内的无射山。
唐代时沅陵所生产的“碣滩茶”就已经被列为朝庭贡茶。据唐《辰州府志》记载，“邑中出茶处，先以碣滩者为最，今且已充上贡矣。”早在唐代以前，五溪境内的碣滩周围几十里就有茶树的自然群落，高山云雾出好茶，“碣滩贡茶”“官庄毛尖”久负盛名。
碣滩茶系我国云贵茶叶组系，源远流长。据考早在唐代以前，碣滩周围几十里就有茶树的自然群落。明朝朱元璋改水路驿站为陆路驿站后，碣滩茶被大量移栽到了沅陵县属“辰龙关”前的界亭驿（今官庄镇界亭驿村）。从此，碣滩茶便逐渐衰落，而官庄界亭驿茶日趋兴盛。
1972年冬，垦恢复碣滩茶园。为保持碣滩茶原有质地，对留存下来的古茶树采用插枝、埋芽等办法，进行无性繁殖，逐步恢复发展起来。
清朝名臣左宗棠率军征南蛮，途径官庄，适逢怡溪山洪爆发，左宗棠滞留官庄三天。期间因慕名官庄毛尖亲赴茶坊，品尝后称奇不已，因号令“南征途中，三军饮茶非官庄毛尖莫属”。号令下，官庄茶行茶坊茶农中之存茶，罄售一空。
民族英雄林则徐西赴云南主考，途径沅陵，时有辰州知府张明设宴，特赠官庄毛尖以示诚尊。林品之大为称奇：“郡内有天下第一关，孰之亦有天下第一茶！”。知府特赠联以谢其美誉：“一县好山留客住，五溪秋水为君清”。
1972年9月，日本首相田中角荣访华，在与周恩来总理的会见中，说到了辰州碣滩茶以及在日本的流传。当时，周总理也不知道碣滩茶产于何地，就通过农业部门从上至下寻找，终于在沅陵沅水江畔的碣滩山上找到了碣滩茶。然而，由于战乱与文革等多种原因，碣滩茶园早已荒芜，碣滩茶也有名无实。
在周总理的直接关心下，1973年，碣滩茶园开始恢复。1980年组织农业科技工作者技术攻关碣滩茶。1982年，中日青年友好代表团访华，一大批日本友人到湖南来访问茶叶，碣滩茶被特别推荐。
碣滩茶产于湖南西部武陵山区沅水河畔的沅陵碣滩山区。碣滩茶历史悠久，距今已有1300年多年。传说唐高宗的第八个儿子李旦，被其母武后贬到辰州(今沅陵)，流落在胡家坪胡员外家，与员外之女胡凤姣产生了爱情。武后退位后，李旦回朝当了皇帝，即后来的唐睿宗。李旦称帝后不久，便差人接胡凤姣进京。官船由辰州东下，途至碣滩，凤姣品尝到碣滩茶，觉得甜醇爽口，十分欣赏，便带回朝廷，赐文武百官品饮，大家都赞不绝口。此后，碣滩茶被列为贡品，朝廷每年派人督制茶叶。
碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为“辰州碣滩茶”，产自湖南武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区。碣滩茶为绿茶，其形、色、香、味均独特无二，其外形条索紧细，挺秀显毫，色泽绿润，内质香高持久，有栗香气，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘，冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。最为奇妙的是，近者因“醉”而不闻其香，远者因“渴”倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩茶，并称之为“中日友好之茶”。
碣滩茶它是，中国卷曲形绿茶的代表。
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