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古法六堡茶的种类多，其不同的茶，有不同的泡饮方式。古法六堡茶里面的茶果，因其不容易“出味”，也是多采用煮饮的方式，别具一番风味。茶花则更多为女士所喜爱，冲泡简单，更有人用之泡酒，确实别出心裁。六堡传统更有将茶用于美食之中，是为茶宴，也堪称是六堡茶文化的一朵奇葩。
在六堡镇各个茶区，当地人至今仍保留着煮茶的习俗。茶选用的是老茶婆或中茶，而茶壶则有专门用于煮茶的陶制“茶急”，喝茶的是用瓷碗和大的瓷杯，不过到了现代多是直接用玻璃杯喝了。据当地老茶人介绍，现在六堡人敬神的时候，还必须采用这种煮茶的方式，而且流传下来有一套较为固定的程序。围坐茶桌，煮茶喝茶也固有一套规矩，茶娘居中，茶杯摆成一圈。茶急洗涤干净，把茶放入冲洗干净，放在风炉上煮，等到水将开时，轻刮去浮沫。此时，茶香满室，余香袅袅。第一杯茶，须先敬神，专门有个杯子，是不喝的。接着，先敬座位中老人长者，长幼有序，递茶者须双手为敬，接茶者也要双手接茶，并致谢为礼。这套古老的茶艺体现了六堡茶乡悠久的历史文化，也体现出敬老爱老、和谐互敬的中华民族传统美德。
不过，随着岁月流逝，这些有着浓郁地方特色的茶艺茶文化也逐渐失传，到了现在，问起六堡的年轻人，这些煮茶敬茶的礼节大多都不知道了，颇为可惜。许多六堡茶的历史掌故包括六堡茶中著名的品种，如清同治版《苍梧县志》里面记载的“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。产长行虾斗埇者，名虾斗茶，色香味俱佳，唯稍薄耳”中提到的虾斗茶，其实是六堡里面的一代名茶，更有着一段传奇的掌故和辉煌的历史，也几因乡里口音所误，以讹传讹，险遭埋没了；更有现在已经变身为一个老旧民居的茶亭，历百年风雨，记载着多少六堡茶的兴衰沉浮和风起云涌。这些与古法六堡茶一同传承下来的，除了其古老的制作工艺，还有其深厚的六堡茶历史文化以及历代相传的煮茶茶艺，亟待我们去发掘整理。
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白沙溪茶厂：传承自然 秉承传统
白沙溪茶厂：传承自然秉承传统
近日从济南茶叶市场获悉，随着市民健康观念的普及和茶行业的发展，茶叶原产地生态环境和加工工艺成为市民挑选茶叶的重要标准，白沙溪黑茶因其原生态的生长环境和传统的加工工艺备受消费者青睐。
湖南省白沙溪茶厂傍山临水，地处安化县雪峰山脉的东北端，资水与白沙溪在此交汇后，形成了一个回水湾。湖南省白沙溪茶厂相关负责人介绍，作为安化黑茶之源，白沙溪黑茶之所以品质好，首要在原料。据史料记载，安化盛产茶叶，先有茶而后有县，“唯茶甲于诸州县，山崖水畔，不种自生”。
白沙溪黑茶选用云台山大叶茶种为原料，大叶种比小叶种的内含物含量多1倍以上。云台山区，方圆百里无污染企业，生态环境良好。这里常年云雾缭绕，土地肥沃，溪流纵横，翠华葳蕤，是中国著名的原生态云台山野生大叶茶的发源地。近5年来，白沙溪茶厂选择云台山地区，创建核心原料基地，推广云台大叶茶优质茶园6000多亩，从原料抓起，确保白沙溪黑茶的独特品质：“高山茶叶片嫩者薄、老者厚，干茶色泽黑润，水色枣红，冲泡四五次，犹不减色。”
白沙溪茶叶良好的生长环境确保茶叶的质量，而传统的制作工艺则使白沙溪黑茶成为茶叶发展史上的奇葩。“压起来咧--把杠抬呀！重压些咧--慢些滚呀！大杠压得好呀，脚板稳住动呀……压了三轮又一轮呀……”在白沙溪千两茶的制作现场，师傅们一边喊着号子，一边用力踩制，这是原汁原味的纯手工。
据了解，白沙溪茶厂的当家产品就是千两茶。千两茶又称花卷茶，以老秤计量重千两，约合36.25公斤。从外观上看，它是一支高约1.5米、中围直径约0.2米的茶柱，以民间常见的蓼叶、棕片、花格篾篓三层包装捆压而成，显出原始古朴的自然之美。
源于历史、源于劳动、源于自然。在加工工艺方面，白沙溪黑茶堪称引领绿色经典。
有传奇 更有传承：仪态万方的安化黑茶文化
有传奇更有传承：仪态万方的安化黑茶文化
不像销区的人们，老是把一壶茶赋予太多的文化内涵。产区的人们眼中更多的不是茶，而是被茶融入了的生活。“安化山里人不作田，三月茶阳春吃一年”。在古老的中国黑茶之乡湖南省安化县，人人谈茶，户户种茶，村村制茶，山山出好茶。茶叶是一种生业，更融入到人民的生活，形成习俗，演变成文化。
茶之出：斯由地气殊，匪藉人工巧清代安化人、道光朝重臣陶澍专门写了《试安化茶诗》，叙述安化茶区人们的苦乐，他认为安化茶之所以好于邻县茶，主要原因在于安化的地理气候适宜于优质茶树生长，并非单纯凭借人工制茶的技巧。曾经有好事者找到安化与邻县交界处的两片茶园，同时采摘鲜叶，按同种工艺分别制成安化黑茶，但茶气茶味均相差极大。安化直到宋熙宁年间才“归安德化”，其原住民史称“梅山峒蛮”，过着“摘山射猎”的生活，始终恪守“天人合一”、“敬畏自然”的基本理念，讲究“秋采留种、春不狩猎”，以保持生态的多样与物产的丰富，维护本族赖以生存的自然环境。1957年，湖南省农业厅组织茶叶专家到安化调查茶树品种，于海拔970多米的云台山一带发现了与众不同的野生大叶茶树，叶片肥大，长度竟达20厘米。1965年，在福建福州召开的全国茶树品种资源研究学术会议上，云台山大叶茶列入我国八大优良大叶种茶，为我国21个优良茶树品种之一。随后，政府组织对云台山大叶种茶进行普查，在云台山系周边的330多平方公里内均有发现。茶之产：谁知盘中芽，多有肩上血做茶是个苦差使，从种籽长成茶树，年年需要培管。安化茶农有一句谚语：“七挖金，八挖银；九月十月挖，不如床上睏（睡觉）。”就是说要趁伏天抓紧为茶园锄草起垄、施肥培土。采茶之时正值农忙时节，无论男女老少都带着篮筐走向茶山的各个角落，清晨迎着全身湿透的浓雾进入深山，晚上又要就着熊熊烈火炒制茶叶。待到茶叶制成，却只能把好茶卖给商人以养家糊口，留下粗茶供自己解渴。历尽艰辛制出来的毛茶，还要靠茶行收购、客商销售出去，才能“赖以完国课、活家口（安化茶业禁碑语）”。所以安化茶农说“茶是草、客是宝，茶客（即采购毛茶的客商）不来不得了”。茶行与茶商是生意上的合作伙伴。旧时外来茶商很少直接进山采购，而是把收购、拣选、包装、加工、发运等工作交给本地茶行。每年开春后，外地茶商陆续赶到江南镇、黄沙坪等集市，有的落脚多年信赖的老茶行，有的选择与声誉好的茶行合作。这时茶行要准备隆重的“进山酒”，为茶商接风洗尘，并商讨委托收茶事宜。接受茶商委托之后，茶行一般要雇请验茶、保管、账房、伙夫、踩工、杂役等职员。茶市开秤，茶行一般坐店收茶，也有的下乡预购，再由脚夫运茶。毛茶收到茶行里，在精制之前还要进行拣选，茶行称为“发拣”，这项工作一般由妇女完成。拣出的茶梗、黄叶等杂质称为“拣皮”，每天完工后根据拣皮轻重计领工资。拣茶完毕，由茶行按茶商要求精制、包装，并发运出境，此时茶商与茶行进行结算，茶商要设宴酬谢茶行，茶行也要为茶商饯行（称为“出山酒”），期待第二年茶商如期再来。茶之政：岂知劲直姿，其功罕与等自五代马楚政权开始，封建制中央王朝就在安化这片土地上“掌摘山（茶叶税）煮海（盐税）之利，以佐国用”。一片片安化黑茶中，蕴含着财政、国防等沉甸甸的家国重任。这一点，历代安化茶农有着深刻的认知。唐朝以下，封建国家的财税思想是“因民之所急而税之，则国用足（唐刘晏语）”。随着饮茶之风大盛，上至王公贵族，下至升斗小民，“茶之为用等于米盐，不可一日无（王安石《议茶疏》）”。附着在安化黑茶上的财政税费，也就一度成为中央王朝和省、道、县各级的命脉。概略估计，宋代荆湖南路潭州府每年税茶100余万斤，茶税3-10万贯不等，其中大半出自安化县。1939年至1944年，安化县共压制7000多吨黑砖茶销往前苏联及西北，按当时茶叶税率保守估计，其财政贡献率在30万银元以上，有力地支援了抗战。五代以下一千多年的时间内，安化黑茶曾经担负着巩固王朝国防的崇高使命，一方面如《宋史》所言：国家养兵，全籍茶盐以助经费；另一方面则是众所周知的“以茶制边”政策。“番人食乳酪，不得茶则因以病，故唐宋以来行以茶易马法，用以制羌虏，明制尤密。（《明史·食货志》）”这一记载，说破了唐宋以下直至鸦片战争之前“以茶制边”政策的本质，同时也是以安化茶为代表的“湖茶”大行于世的根本原因。陶澍《试安化茶诗》说：“所以西北部，嗜之逾珍鼎。性命系此物，有欲不敢逞”。意即西北的少数民族对安化茶的嗜好甚至超过了珍宝与权力，因为他们的日常生活都要靠安化茶来维系，所以哪怕有野心也轻易不敢表露出来。陶澍逝世几十年后，他的亲家左宗棠在治理甘肃茶政时，采取了减轻商人负担以保障流通、降低茶价等措施，因而取得了极大的成功，也给安化茶开辟了更为广阔深远的空间。从民国后期到新中国成立，乃至改革开放时期，用以促进民族团结和平等的边销茶制度得以确立并推行，安化黑茶作为边销茶的主要茶种，源源不断地供应边疆，成为民族团结之茶。正因为安化茶叶不仅“上输国课、下养身家”，而且关系着国家安全，因此历代茶政管理极为严格，主要是禁止外县野茶入境、颁布量器和银钱兑换标准等措施。根据安化黑茶禁碑记载，自明代开始至民国初期，省、府道、县各级时申禁令，见之于文字记载的多达二十来次，平均每隔十来年就重申一次，形成了蔚为大观的茶碑文化。
“黑茶文化”应定位为“傩(nuó)茶文化”
“黑茶文化”应定位为“傩(nu)茶文化”
安化黑茶是中国六大茶系之一，历史悠久。近10年来由于其特殊的功能效用，发展迅速，目前年产值数百亿。但黑茶并没有能搬上台面的茶艺、茶器、茶饰、茶点、茶宠、茶歌、茶曲等，和禅、道等上层宗教或哲学文化的结合也无涉及。近日，对黑茶与梅山文化素有研究的湖南城市学院老师李翔提出了一个全新的观点，“黑茶文化”应定位为“傩茶文化”。
李翔说，他生长在黑茶之乡安化县，研究梅山文化和黑茶近20年，逐渐形成了一套颇具可操作性的理论体系和专利设计。梅山文化受“禅宗、道教”的影响其实并不深厚，表面有所涉及而已，其核心特点是巫傩文化，且梅山文化中方方面面都受到巫傩文化的渗透。故黑茶文化应是渗透了“傩茶文化”精髓的范本，“傩茶”可和“禅茶”、“道茶”并列而自成一派，又可以和禅、道互通，成为独具特色的“傩茶文化”。
他认为，傩文化的涉及范围非常宽，表现内涵也非常丰富，承载黑茶文化足足有余，且可以做得羽翼丰满且个性独特。在“傩茶”的核心区域，他曾追随一位80多岁的傩师公20多年，在“符水”中得到了一种“傩王茶”，此茶口感甘甜，能清心明目降三高。经过多方品评、实验和检测，证实其有相当高的药用与商业价值，是一款“王者之茶”。如傩茶体系建成，不但能使黑茶产业如虎添翼，还将拉动黑茶的茶艺培训；茶器、茶饰、茶点、茶宠的生产和黑茶文化旅游等附属产业。
李翔说，换个角度思考，如我们将黑茶定位在禅茶、道茶的基础之上，黑茶永远只是在追随其他茶系的脚步，毫无核心竞争力。黑茶文化如想异军突起，只能在梅山“傩茶”中绽放。据悉，李翔的“傩茶”文化体系设计在半年前已提交给相关部门，引起了当地政府的重视。许多部门和企业正在与李翔老师对接、洽谈合作，相关专利申报材料已完成过半。
黑茶文化，我国茶文化的历史沿革！
黑茶文化，我国茶文化的历史沿革！
神农茶祖与安化黑茶
说到黑茶文化，大家最熟悉的就是神农发现茶的故事了！
"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。茶树最初是野生，茶祖在湖南（株洲炎帝陵），茶源始三湘。
湖南是"茶祖之地"，而安化地质与生态环境独特，产茶历史悠久。
安化野茶，山崖水畔，不种自生，据此，历史学家和茶叶专家推断，神农尝茶始为安化野茶。
一般认为，在远古时代，我们的祖先最早仅仅把茶作为—种他们从野生的茶树上采下嫩枝，先是生嚼；
随后是加水煎煮成治病的药物历代先人的不断实践，于是开始种茶、制茶，茶文化由此流传开来汤汁饮用。
经过历代先人的不断实践，于是开始种茶，制茶，茶文化由此流传开来！
周秦两汉
西周：据《华阳国志》载，约公元前000年周武王伐纣时，巴蜀—带已用茶 叶作为“纳贡”珍品，是茶作为贡品的最早记录。
东周：春秋时期《晏子春秋》载，茶叶作为菜肴汤料供人食用秦统一六国后，四川茶树栽培制作技术向陕西河南等地传播，后逐渐沿着长江中下游推移。
西汉：《僮约》有“烹茶尽具”武阳买茶”的记述，是茶叶进行商业贸易的最早记述。
东汉：华佗的《食论》提出“苦荼久食，益意思”，是茶叶药用效能的首次记述。
三国两晋
《三国志》记载了东吴君主孙皓（孙权后代）“赐茶茗以当酒”的故是“以茶代酒”的最早记载。
西晋张载的《登成都楼》诗中有句：“芳茶六种清凉冠”；孙楚所所作歌中也提到：“茶，巴蜀出”，可知长江流域是中国茶树的发源原地。
东晋《晋书》载：谢安桓温经常用茶果招待宾客，可知客，已是很普遍的事情了。
南北朝
南朝地处茶产地附近饮茶极为普遍。至北魏孝文帝归顺北朝的人日益增多。但在南北朝初期，茶是作为贡品出现的实行汉化政策。
南北朝以后，士大夫们为了逃避现实在南方成为普遍饮品。整日作诗品茶。
使茶叶消费激增，茶唐朝唐代饮茶已是日常普及之事。因茶性寒回甘，能提神醒脑，所以很受欢迎。
以上就是小编为大家讲的黑茶文化，以及我国茶文化的历史沿革！
黑茶文化，你了解我国茶文化百科吗！
黑茶文化，你了解我国茶文化百科吗！
中国茶文化是历经千年发展演变，逐步形成自身独特的形式和规范，并综合了社会多层次、多民族的整体文化的融合。
其内容涵盖中国古今的社会政治经济等多方面，并与中国的哲学、社会学、文艺学、宗教等有诸多的关联。
关于黑茶的历史文化百科：
1、神农茶祖与安化黑茶
2、马王堆，一篓黑茶，千年黑茶仍飘香
3、唐.五代——安化黑茶被载入史册
4、明朝嘉靖三年（1524年），历史上第一次出现"黑茶"两字
5、西汉，茯茶－福茶，不经意间造福万民
6、唐朝,文成公主因黑茶使得"一半胡风似汉家"
7、唐以后，安化黑茶成为历代朝廷贡茶
8、安化黑茶是成吉思汗克服水土不服的法宝
9、清道光年间，天尖和贡尖即列为贡品,供皇室饮用
10、唐代以来，"边销茶"成为统治者控制边疆地区的利器
11、明洪武四年(1371年)，户部设置"茶课司"与"茶马司"
12、同治十二年，左宗棠对安化黑茶实行"政府采购"
我国茶文化百科：
●茶文化之“自然科学”茶文化的自然科学是指茶的性质，包括茶的形态特征、生理以及生物学特性．生化特性、药用特性等。
●茶文化之“茶叶技术”其涵盖内容很广，包括茶树品种茶树栽培茶叶制造和茶叶加工。
●茶文化之“茶叶类别．品种” 中国有几千年的产茶历史，由最初的生嚼叶片、煮茶羹饮、逐渐形成了饼茶、散茶以至绿茶红茶白茶黄茶黑茶、乌龙茶等多种茶类。各地所产茶叶品种有几百种之多，是世界之首。
●茶文化之“品饮品饮之道是中国茶文化的核心。包括制茶煮茶品茶等。“精茶”是品饮的第一要素，无论是产地采集制作都需得地、得时、得法
●茶文化之“历史”包括茶树起源（茶字的历史演变．茶树原产地、茶树演变（原始型分区演化生态演化古代茶事。
●茶文化之“宗教＂ 佛家的“茶禅一味”使禅的哲学理念与茶的清静内涵融为一体。道家主张清静无为的思想与茶不谋而合后，道人从饮茶中得到了“天人合一”的真切感受，儒家主张中庸和谐，强调道德伦常，与陆羽所提倡的节俭、清廉相辅相成。
●茶文化之“诗词、书画、歌舞、戏曲”中国茶文化可与各门类艺术相通联，例如茶诗茶词、茶曲茶赋茶画茶书法．茶故事．茶谚茶歌茶舞茶戏剧等。唐代以后的文人多以茶会友 吟诗作画，并留给后人诸多佳作。
●茶文化之“思想内涵”陆羽所倡导茶文生张将精神层面和人格于哗于茶事之中。
《茶经》将品饮升格为帮行剑震，把通过品茶进行自我修养白破断磨炼意志陶冶性情作为重要内容。
看完以上茶文化的百科以及黑茶文化历史，相信你有对黑茶多了一份了解！
茶文化兴盛于隋唐
茶文化兴盛于隋唐
茶文化的主体是饮茶的文化，是在饮茶活动的过程中逐渐形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮品之后，兴盛于隋唐年间。
唐代中期，茶叶在长江流域及其以南地区广泛流行起来，并自南方地区迅速向中原及边疆少数民族地区扩散，政府开始对销往边疆地区的茶叶进行征税。在前代，茶叶只被零散地记载于医药、文化著作中，在唐代便已开始出现茶叶专著。茶文化发展至唐代已初具↓规模，成为独立的、全国性的文化形态。
据唐代杨华《膳夫经手录》中记载：“至与开元、天宝之间稍稍有茶，至德、大历渐多，建中已后盛矣。”唐代的茶叶产地扩展迅速，据当时资料记载，茶叶生产地遍布全国76个州，分别分布在今四川、浙江、陕西、江苏、安徽等多个省市自治区，南北已延伸至今江苏连云港地区，茶叶产地之广完全可以与近代茶区相媲美，并且当时的茶叶名品已多达150多个。茶叶产地的扩大、品种的繁多，极大地推动了茶叶的生产与销售。
杨华的《膳夫经手录》中还记载了唐宜宗时于期，蜀茶的销售市场已遍布长江中1下游地区，而生产于赣浙皖一带的浮梁茶的产量是蜀茶的百倍有余。蒙顶茶更是岁出千万斤，被杨华赞为品居第一。通过杨华的记载我们不难看出，中唐时期的茶叶十产量已相当高了。
此外，唐代的茶叶还销售至西北少数民族地区。据《封氏见闻录》中记载：“唐代中期以后，饮茶开始风行南北，穷日竟夜，殆成风俗，始于中地，流于塞外，往年回鹘入朝，大驱名马，市茶而归。”
边疆少数民族开始饮茶后，便通过使者与商人进行以茶易马的茶马交易。从此，这种茶马交易在中国历史上逐步发展起来。
中唐时于期，茶叶在进行买卖的同时，朝廷还征收茶税。此时，茶叶的生产、买卖已成为全国性的社会经济活动。唐中期以前，朝廷并未向茶叶的生产和买卖征收赋税。
但随着茶叶十生产、销售的逐渐扩大，加上唐中期后镇压安史之乱所造成的国库困窘，唐德宗建中三年（782），唐朝税天下茶漆竹木，十取一。这是中国历史上首次征收茶税。兴元元年（784），由于民怨，朝廷暂停征收茶税。但到了唐德宗贞元九年（793），朝廷又恢复征收茶税，并成为定制。
唐代以前，茶在南方地区虽然历史久远，但并没有人为茶写一部专著。那时的茶只被作为一般的饮料来对待，并没有成为一门独立的正式学科。到唐代中后期，茶叶的蓬物发展与人们对茶知识的渴求，催生出以陆羽的《茶经》为代表的一批茶学专著。这些专著的出现，标志着茶以一种独立、崭新的学科文化面貌面向世人。
同时，这一时期也涌现了大量的咏茶诗文。唐代茶事上，卢仝的《茶歌》、陆羽的《茶经》与征收茶税一起被列为影响最大的三件事。唐代茶文化还表现在饮茶人之多与享茶之道上。茶宴、茶会、茶食不再局限于待客之礼上，而以茶会友、以茶议事、以茶共趣等活动广泛流行于人们的日常生活中。
冰岛茶文化和历史
蒙库冰岛(当地人也叫“C岛”)是临沧市双江县著名的古产茶村。它以其大叶冰岛茶而闻名，也是该县最早人工种植茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的蒙库大叶种的主要组成部分，冰岛村是蒙库茶种的主要发源地。房地产茶历史悠久，有文字记载可以追溯到明朝(大约1485年)，而没有文字记载的传说可以追溯到明朝。冰岛茶的起源有不同的版本:一个是引进当地酋长“班那古茶山”，另一个是引进其他地方。
说到冰岛，任何对茶略知一二的人都知道它。然而，这与孟家龙的容积成建最初成立时的情况相去甚远。冰岛位于一个道路崎岖的偏远地区。外国商人很少来这里买茶，茶也卖不出高价。后来，冰岛村庄大坝卡的最初建立被一场大火摧毁，越来越少的人来到这里采茶。
双江县的领导们看到荣家生已经从其他初级教育机构恢复得很好，所以他们找到了他，并希望他能与被大火摧毁的冰岛巴卡初级教育机构签约。早在我小的时候，荣家生的父亲就经常告诉他，冰岛的古茶山是孟固大叶茶的发源地。茶树已经有几百年的历史了。在古代，它是傣族特有的茶。在计划经济时期，冰岛村庄由于产量低而没有得到足够的重视。当时，冰岛茶每公斤鲜叶只卖80美分，但他对冰岛茶的质量非常严格。出于领导人的信任和他心中的理想，他签约了这个小的初始机构，这也是冰岛改革开放后的第一个私人初始机构。
当他到达冰岛时，他把医疗保险交给了每个家庭，这个村庄也接通了电源。他自费修建了一条下山的路。目前，冰岛村庄入口处仍有一座纪念碑，是村民为感谢这一好意而建造的。后来，他申请注册商标“冰岛”。后来，商标局裁定，因为“冰岛”是一个国家名称，所以它也漏掉了“冰岛”这个品牌。
由于荣家生的努力，藏在山中的毛坯钻石冰岛被带到了世界上，使临沧双江上的一座小山成为众所周知的顶级普洱茶产区。
西藏茶文化的历史演变
藏族饮茶已有两千多年的历史，而文字记载历史只有一千多年。依据《汉藏史籍》的记载，藏族饮茶的历史始于吐蕃第37代赞普都松芒波结执政时期(公元676-704)。到了唐德宗时期(公元780-805)，藏族饮茶的习俗已经在贵族阶层中成为惯制，这点可以从《唐国史补》卷下中的记载看出。据记载：唐德宗时，常鲁公出使吐蕃，闲暇在帐中煮茶，吐蕃赞普问他：“此为何物？”鲁公说：“解烦疗渴，所谓茶也。”赞普说：“我此亦有”。命人摆出产于寿州、舒州，顾诸，荆门，昌明的许多种名茶，令常鲁公惊叹。这说明，唐德宗以前，藏人就开始饮茶，并且对于内地所产的各式名茶都有所尝试。
经过长期的生活实践，藏族人民发现，内地所产的大叶茶（粗茶）是最为适合在西藏这种高寒地带饮用的。它不但较其他茶品价格低廉，而且熬制出的茶汤味道浓郁，用它熬制的茶饮料是最符合藏族人口味，所以一直到现在，藏族所饮用的也以大叶茶为主。
饮茶已经成为西藏人民的生活习惯
茶之所以受到广大藏族人民的普遍喜爱，这是由于在藏族的传统饮食结构中，肉类和奶制品丰富，而茶叶中富含的茶多酚可以帮助消化这类高蛋白质的食物。此外，茶可以补充高原地区缺乏的蔬菜所能提供的维生素。藏族社会流传着赞普都松芒波结饮茶治病的故事，藏族人非常看重茶叶的药物功效，这也是茶成为藏族饮食中重要组成部分的原因之一。
西藏所饮用的茶早期通过茶马古道由邻近的川、滇地区输入。到宋时，两处开通茶马互市，进行大量的茶马贸易。明时，朝廷提供优惠的朝贡政策，西藏大批的僧俗前往中原内地进贡，只为得到朝廷赏赐的茶叶、丝绸和瓷器。自此，茶马互市失去实际意义。到十三世达赖喇嘛时期，藏族人开始在西藏本土海拔1200-2000米的地方种植茶树。这些区域包括：察隅、米林、洛隆等地，其中洛隆地区因其良好的气候，不但茶的产量大而且质量好。由于藏族对于茶的需求量大，自己所产的茶可谓供不应求。
酥油茶
由于茶的稀缺，茶的现实经济价值远远超过了自身的实际价值，因而茶叶的用途被大大地扩大和提升了。比如实体的砖茶，被作为贡品奉给大喇嘛或寺院；在民间成为婚庆赠送的礼品和竞技比赛的奖品使用，甚至在日常交易中作为货币媒介使用。在宗教法事活动中，茶汤加工的酥油茶或清茶，作为供品供奉在一些护法神殿，敬神煨桑时茶也成了必不可少的辅助品等。这使得茶在藏族人的生活中身价百倍。
当然茶的最主要的功能还是饮品。作为饮品，藏族人所喝的茶也分几种，最为世人所熟悉的就是酥油茶，这是一种将适量的茶汤、盐和酥油在酥油桶中搅拌均匀制作出的热饮。清茶就是放了适量盐的茶汤，一般是作为生津解乏的热饮带到田间地头。在牧区，牧人们将牛奶和适量的茶汤及盐搅拌，做出具有游牧地区特色的奶茶。受到近邻的印度、尼泊尔的饮食习惯影响，甜茶也成为藏族人民饮品的一类，尤其盛行于卫藏地区，而甜茶所用的茶叶是从尼泊尔进口的红茶。
随着社会的进步、生活水平的提高、电力走入高原人家，不少人都使用电动搅拌机打酥油茶，使这一传统的饮食习俗被赋予了现代的操作方式。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《传统茶文化有待传承》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！