千两茶百两茶。
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生活就像张爱玲写的《红玫瑰与白玫瑰》那样，选择了白玫瑰就等于放弃了红玫瑰，选择了平淡的日子，必然是要远离喧嚣的生活的。生活如品茶，品茶即是诗意的生活。选择什么样的生活，取决于一个人的性格及兴趣。绿茶与普洱茶，两种不同的茶品，却代表着两种截然不同的生活方式。
苦涩，有时清淡如绿茶，有时浓郁如普洱。茶的形成是磨练的积淀，在烈日下发芽开花，在骤雨中成长，在疼痛中被分离，在烈焰上焙制，终用沸水沏煮。经历重重苦，方能流香。同样是茶，却有着不同的滋味;同样是人生，却有着千差万别。每个人心里都有自己的选择，或许不是最好的，却是自己喜欢的。
绿茶与普洱茶，不同的茶品，寓意着两种不同的生活方式。绿茶，不经发酵，保留了大部分的自然元素。如同一个虽经世事沧桑，却仍保留纯真的人一样，眼里总是透着一股清亮，那是善良。而普洱茶呢，普洱是后发酵加工的茶叶，颜色呈暗红色，茶汤浓郁，犹如热热烈烈的生活。
喜欢绿茶般生活的人，则喜欢清新淡雅，即使生活没有一丝涟漪，他们依然心胸坦然，不贪不取，不争不燥，像极了一杯清澈的淡黄绿色的绿茶。喜欢普洱茶般生活的人，总能让平淡的生活生出许多生趣来，他们讨厌一成不变，他们向往挑战，他们勇于面对，他们敢于超越。他们有着品普洱茶时的勇气。
绿茶与普洱茶，两种不同的茶品，亦是两种不同的生活。
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茶文化精选阅读
日本茶道的两种美
日本茶道，不仅仅是“清敬和寂”，还特别讲究其他的一些美感，比如缺陷之美、简素之美。
日本茶道讲求精神层面的“一心”，同时要积极看待生活的不完美，欣赏缺陷之美。体现在日本的茶具上，往往会发现茶具无论色彩还是型式，常常不统一、不协调，有的左右明显不对称，有的釉色不足，有的老旧，有的粗糙，就是这种缺陷的美，却显现出别样的美丽。日本茶道认为这如同中国的行书，或者草书，行云流水，随意而至，心中有茶，茶寓万物，万物之美不止“正楷”，正楷之外，也有奇美。
所谓简素之美，主要来自禅宗佛学，禅宗讲“无”，简单朴素，便是“无”的一种表现。简单朴素也有形式上的不同，比如日本的神宫与茶室，虽然都是简素的体现，具体表现上却有不同，神宫的简素，重在古朴、庄重，选材上主要是巨木巨岩。而茶室讲究的简素则是茶道中的简单、淳朴、寂静，讲求的是静中生慧，在选材上，随地取材，比如粗糙的树木，普通的砖瓦，诠释的是内心的静谧，茶道的安然。
品茶小院中通常很少见到花草，多是四季常青的林木，茶室中的挂画，也多是悠远的山水，在茶室的柱子以及横梁上，总有很多看似粗拙简单的雕刻，虽看似粗陋却有难言的意境，让人过目难忘，流连忘返。越简单越自然，越自然越纯粹，越纯粹，越贴近本真。
茶之道，本真最真。
唐代贡茶制度的两种形式
贡茶从李庸王朝开始形成制度，历代相传，延续几百年之久。唐代贡茶制度有两种形式：
一是朝廷选择茶叶品质优异的州定额纳员。有常州阳羡茶，湖州顾洛紫笋茶;睦州鸠坑茶;舒州天柱条;宣州雅山茶;饶州浮梁茶;溪州灵溪茶;岳州岂州含膏;峡州碧涧莱;荆州团黄茶;雅州蒙顶茶;福州方山露芽等20多州的名优茶。
二是选择茶树生态环境得天独厚白然品质优异、产量集中、交通便捷的重点产品，内朝廷直接设立员茶院(即贡焙制)，专业制作员茶。湖州长兴顾堵山，与常山灾兴房贡fII接壤，东临太湖，西北依山，峰峦叠翠，云雾弥漫，土层深厚，土壤肥沃，茶树生态环境优越，水陆运输方便，所产“顾消扑人鼻孔，齿颊都异，久而不忘”。厂德年间与常州阳羡茶间列贡品。
大历五午(770)在此建构规模宏大、组织严密、管理精细、制作桔良的贡茶院.它是我国历史广第一座国营茶茶叶加工厂。贡茶院由“刺史主之，观察使总之”，是小火官工业的一个组成部分，除中央指派官吏负责管理外，当地州长官也有义不容辞的督造之责。这种官工业体制，对巩固封建经济结构，维护封建制度是极其有利的。
黄金桂由来的两种传说
黄金桂原产于安溪县罗岩。无性系品种。黄旦的由来有两种传说：其一，相传，清咸丰古年（1860）安溪罗岩灶坑村（今虎邱乡美庄村），有个青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗，结婚一个月，新娘回娘家对月换花，返回婆家时，新娘带回的礼物中要有一种东西带青（即植物幼苗），以象征世代相传，子孙兴旺。王氏带青之物，即为两株小茶苗，种在祖祠旁园地里。经夫妻双双培育，长得枝繁叶茂。采制成茶，色如黄金，奇香似桂，左邻右舍争相品尝，啧啧称赞，特以王淡名字谐音命名为黄旦。后来，茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国，供不应求。为进一步提高黄旦的身价，并根据黄旦的特征，取名黄旦。
其二，十九世纪中叶，安溪罗岩村茶农魏珍，外出路过北溪天边岭，见一株茶树呈金黄色，因好奇心驱使而将它移植家中盆里。后经压枝繁殖，精心培育，茁壮成长。采制成茶，冲泡之时，未揭杯盖，茶香扑鼻；揭开杯盖，芬芳迷人，因而传扬。后人根据其叶色、汤色特征，取名黄旦。
黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。
铁观音名称来历的两种说法
铁观音的来历(由来)有两种说法：
一、魏说：观音托梦;相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名铁观音。
二、王说：乾隆赐名;相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名南轩。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于南轩。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音，赐名铁观音。
明代时期存在两种不同的茶文化
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以前的碾、磨、罗、筅等茶具废而不用，黑盏亦逐渐失势;相反，“莹白如玉”的茶具被认为“可试茶色，最为要用”(明•屠隆《考槃余事》)。紫砂茶具的异军突起，更引人注目。同时，社会上不同的阶层对待饮茶的观念也产生不同的趋向;可以说，明代出现了两种不同的茶文化。
1.茶寮文化。《考槃余事》中说：“茶寮，构一斗室，相傍书斋，内置茶具，教一童子专主茶设，以供长日清谈，寒宵兀坐。幽人首务，不可少废者。”明•陆树声所撰茶书就叫《茶寮记》。所以明代走向精致化的文入茶艺，可以称为茶寮文化。
能在茶寮中享受茶中逸趣的主要是士大夫阶层中带有隐逸倾向的人士。他们轻视声色犬马，而且相对地不太热衷于功名利禄。其中特别嗜茶的又称茶人。明代江南六府(苏州，松江、常州、嘉兴、湖州、杭州)的若干名流成为其骨干，比如杜琼、徐有贞、吴宽、朱存理、沈周、王鏊、都穆，祝允明、文征明、钱同爱、吴纶、王涞、顾元庆、许次纾、陈继儒等人。以撮泡法饮茶这件事，在他们手中被推向极致。无论对名茶的品评鉴赏、制茶泡茶的技巧、茶具的设计制作等方面，无不精益求精。并且由于他们具有很高的文化素养，琴棋书画、焚香博古等活动均与饮茶联系在一起，使茶寮笼罩在超凡脱俗的气氛之中，这和前代是不同的。试看唐代卢令极负盛名的《走笔谢盂谏议寄新茶》诗，形容喝茶时只说一碗如何，两碗如何，一直数到七碗，简直有点为喝茶而喝茶的样子。宋代讲斗茶，讲分茶，也未能从茶和喝的圈子里跳出来。只有在明代的茶寮中，才使茶变成一种高雅的生活品位的象征，变成一种恬淡的生活情调的组成部分。
明代茶人既然彼此引为同调，他们之间诗文唱酬、以茶会友的活动当然是有的，但他们并未形成有组织的茶人集团，这是为茶人的隐逸性和孤高性所决定的。明•张源《茶录》(1595年前后)说：“饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜日神，二客日胜，三四日趣，五六日泛，七八日施。”持此种主张的茶人追求的是潇洒自适。在“独饮日神”的指导思想下，茶寮中的活动纵使不是排他性的，但也不会是群体性的。
2.茶馆文化。市井小民进不了文士的茶寮，他们下的是茶馆。宋代的汴梁和临安都有不少茶坊，它们往往还兼营酒饭、说唱等。单纯卖茶的茶馆到明代才发达起来，《儒林外史》第二十四回说：南京“大小酒楼有六七百痤，茶社有一千余处。”有些茶馆泡茶的质量也很高。明•张岱《陶庵梦忆》说：“崇祯癸酉，有好事者开茶馆，泉实玉带，茶实兰雪。汤以旋煮，无老汤;器以时涤，无秽器。”众多茶馆成为平民休闲的去处。特别是由于撮泡法简单易行，所以坐茶馆是一种低消费的普通消遣。清代广州有许多茶馆叫“二厘馆”，即每客的茶资仅银二厘而已。在茶馆中洋溢着的是散漫而轻松的气氛，这里一般并不进行群体性的活动。
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美国的冰茶饮用分为清饮和调饮两种
美国是个历史并不悠久的移民国家，民众的生活习俗往往带有原住国的印记。美国人绝大多数是从欧洲移民的，因而他们的饮茶习俗也与欧洲人相去不远。欧洲人喜欢饮红茶，美国人也是如此。只是近些年来随着绿茶的保健功能受到重视，易于接受新鲜事物的美国人掀起了绿茶热。不过他们不是像中国人那样饮用绿热茶，而是演变为饮用冰冷的绿茶。这或许与美国的生活节奏快有关，但也不排除美国人爱吃冷食的因素。
美国人饮用冰茶也受到欧洲人的影响，他们的冰茶分为清饮和调饮两种。不管是清饮还是调饮，饮用的绿茶都是经过沸水冲泡的，他们饮用时都是等绿茶汤冷却之后再饮用，冷却的方法，有的是在茶汤里投入冰块，使其变凉；有的是将绿茶放进冰柜里让茶冷却。总之，不喝热茶。近年来有一种经过加工的速溶茶，喝起来更为方便，很适合美国人的生活节奏。为适应这种生活节奏，美国商家就生产出预先瓶装或罐装的绿冰茶、速溶茶。这种饮茶方式属于清饮。而调饮则是在饮用冰茶时，根据自己的口味和喜好，在冰茶里加上白糖、柠檬或者别的果汁。这种调饮的冰茶，将茶的醇香与水果的甜香融合在一起，喝起来很方便。比起饮用清饮，在解渴之外，还能增加口味和多种营养。
美国人在喝鸡尾酒时，还喜欢在鸡尾酒里加上适量的烹煎好的浓酽红茶汤，就成了鸡尾茶酒。这种酒除了具有鸡尾酒的味道之外，还多了红茶的浓酽醇香，有助于解除疲劳，兴奋神经，很受年轻人的喜欢。
“茶”在全世界语言中为何只有两种叫法?_茶文化
下面小编为大家带来一篇《“茶”在全世界语言中为何只有两种叫法?》，希望能够帮助到大家。
在几乎全世界所有的语言中，“茶”的说法只有两种，一种发音类似英语的“tea”，西班牙语中的“t”和南非荷兰语中的“tee”;另一种发音类似“cha”，例如印地语中的“chay”。
美国知名财经网站“石英”1月11日刊文“科普”称，这两种发音都来自中国，正揭示了古代茶叶“全球化”路线，从陆上丝绸之路走的茶叶，所到之处几乎都叫“cha”，而从海路走的茶叶，所到之处几乎都叫“tea”，(在欧洲)最先是把茶叶运会欧洲的荷兰人所用的说法。
“石英”称，上面这张地图展示了两个不同的全球化时代：一条路线由古代中国向西延伸，传播货物和思想;另一条路线是400年来欧洲人的海上扩张，同样传播了亚洲文化。
“茶”(cha)这个词是汉语，在很多不同汉语方言中发音都是类似的。它来自中国，穿越中亚，最终在波斯语中变为“chay”，毫无疑问这是由于沿丝绸之路的贸易，最新研究表明，早在2000多年前就已经有了茶叶贸易。“茶”这个名词的传播范围超越了波斯语，在乌尔都语中成为“chay”，在阿拉伯语中成为“shay”，在俄语中成为“chay”。
它甚至传到了撒哈拉以南的非洲，在斯瓦希利语中成为“chai”。日语和韩语中，“茶”的说法也以cha为基础，但他们用这个词的历史可能比波斯人更久。
但这并不能解释“tea”这种发音的由来。茶这个字在汉语中写法都是一样的，但在不同方言中的读音不同，在闽南话中，它的发音类似“te”，闽南语是在中国沿海省份福建所说的方言，注意，这里的关键词是“沿海”。
这种沿海方言的发音由荷兰人带到了欧洲，在17世纪，他们是欧亚间最主要的茶叶贸易者，正如《世界语言结构地图集》(TheWorldAtlasofLanguageStructures)所解释的那样。荷兰在东亚使用的主要港口位于福建和台湾，这两个地方，“茶”的发音都是“te”，荷兰东印度公司向欧洲大规模输送茶叶，这才有了法语中的“th”，德语中的“tee”和英语中的“tea”。
但最先到亚洲的并不是荷兰人，而是葡萄牙人，他们也是最先把台湾命名为“福莫萨”(Formosa)的人。葡萄牙人的贸易据点福建，而是澳门，澳门使用的是chá这个说法。这就是为什么葡萄牙是欧洲唯一一个不说“te”而说“cha"的地方。
世界上只有极少数民族对茶有自己的单词，这些地方通常是茶叶的原产地，例如，在缅甸语中，茶叶是lakphak。
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盛世收藏：一两紫砂一两金
“同样是一块表，百达翡丽和江诗丹顿为什么能卖到几百万元甚至上千万元，而普通的表只卖几百元？同样是红酒，拉菲能卖几万元——世界上最贵的一瓶拉菲拍卖价达到创纪录的128万元，而很多酒只卖几十元、几百元？张大千、齐白石等人字画，又何尝不是如此？”紫砂大师吕俊杰说，当有人说紫砂壶价格太贵时，他一举这样的例子，质疑者就释然了。
他认为，紫砂壶既是上好的茶具，同时也是艺术品。盛世收藏，素有“一两紫砂一两金”之称的紫砂壶价格一路高涨，不过是顺从了商业逻辑而已，尤其热钱炒作，更助其涨势。
理性终将回归，普涨态势不会长期存在
蒋卫东说，回望最近30年的紫砂历史会发现，1988年到1992年，紫砂壶价格达到一个高峰，台湾市场最为兴旺。之后，这个市场长期低迷，2000年前后达到最低谷。2007年下半年开始，紫砂壶进入一个新的价格上涨通道。
据记者了解，中国工艺美术大师吕尧臣独创的胶泥作品，3年前是五六十万元，现在早已过百万元了。去年，已故紫砂大师顾景舟的一把壶拍出1300多万元高价，更让紫砂市场兴奋不已。
姬霞敏和蒋卫东都认为，紫砂壶价格现在虽然谈不上疯狂，但确实有点“偏热”了。业内人士提醒，在价格高涨下，普通消费者不宜盲目追高。
吕俊杰说，两三年内紫砂壶价格将回归理性。大浪淘沙，普涨态势不会长期存在，未来一定是真正的优秀作品价格继续上升，但各方面都很一般的作品价格会跌下来。