吃羊肉喝茶。
下面小编为大家带来一篇《茶知识——禁忌吃羊肉时不能够喝茶否则》，希望能够帮助到大家。
秋季饮食以养阴清热、滋阴润燥为主，羊肉有温补作用，所以许多人这时选择吃羊肉。但在吃羊肉的时候要注意一些禁忌。下面咱们就来看看秋季吃羊肉的禁忌，还有教大家如何挑选羊肉。
部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
教你如何挑选羊肉日常生活中我们吃的多是绵羊肉，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫四甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高。山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
中医认为，山羊肉性凉，而绵羊肉性热。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者病人最好少吃，普通人吃后也要忌口，不要再吃凉性的食物和瓜果。
买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
一看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。
二看肉上的毛形。绵羊毛卷曲，山羊毛硬直。
三看肌肉纤维。绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。
四看肋骨。绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
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延伸阅读
羊肉和茶不能一起吃 喝茶的禁忌有哪些
爱喝茶的朋友们到了冬天，更是离不开热腾腾的茶水了。而冬天吃羊肉、喝羊汤暖身暖胃也是我们的一大乐趣。中国人一直有在冬天吃羊肉养生的传统，但是羊肉与茶却不可兼得，这件事有多少人了解呢?虽然这年头朋友群里各种饮食禁忌满天飞，但是羊肉和茶不能一起吃可是科学盖章过的事喔。
羊肉和茶不能一起吃，是不是让爱喝茶又爱吃羊肉的朋友们感到非常的失望呢?在冬天的餐桌上经常能看到羊肉的身影，羊肉汤、炖羊肉，还有冬天最常吃的火锅里一定少不了香嫩可口的涮羊肉。而饭后来一杯浓茶能够解腻消食，这个时候就等于是同时吃了羊肉和茶水了。
为什么羊肉和茶不能一起吃呢?我们都知道羊肉里含有很高的蛋白质，每50克羊肉中就含有差不多10克的蛋白质，所以羊肉富含营养，一直是冬季养生的首要选择。而一次性摄入太多的蛋白质，会对胃部造成一定的压力，肠胃需要很长的时间来消化，如果这时再喝茶，就会造成消化系统的紊乱。
羊肉和茶不能一起吃，当吃完羊肉之后，至少要过2个小时才能再喝茶。喝茶虽然好，但是有些喝茶的禁忌还是要注意的。例如早起不能喝浓茶，否则会出现醉茶。饭后不能立刻饮茶，应该过20分钟左右再喝。服药时不宜喝茶，酒后不能喝浓茶，睡前不宜饮茶等等。
吃哪些药不能喝茶?
茶叶中所含的成分很复杂，有机化合物约有450种以上，无机矿物营养元素也在15种左右，已被发现被认为与人体有直接关系的有机化合物主要有：茶多酚(又称作茶鞣质)、生物碱、蛋白质、芳香物质、果胶质、糖类等，是茶叶中可溶物质的主要成分。喝茶的好处很多，但茶叶也会令一些药物的作用大打折扣，碰到以下四类药物尤其需要注意：
生物碱类药物
茶叶中的茶多酚约占干重的20%-25%,茶多酚与小檗碱、麻黄碱、莨菪碱等生物碱类药物会反应生成难溶的有机碱沉淀，从而影响这些药物在体内的吸收，常见的该类药物有：黄连素、麻黄素、颠茄片等;
2.含有金属离子的药物
茶多酚又称作茶鞣质，在体内易被分解成鞣酸，鞣酸可与药物中的金属离子生成不溶于水的鞣酸化合物，如与治疗贫血的铁剂生成鞣酸铁，与治疗溃疡的氢氧化铝生成鞣酸铝;
3.镇静安神药
茶叶中的生物碱主要是嘌呤碱，其中最多的是咖啡碱，其余的还有可可碱、茶碱等。咖啡碱和茶碱，具有兴奋中枢神经的作用，可降低地西泮(安定)、艾司唑仑(舒乐安定)等苯二氮卓类和巴比妥类药物的镇静作用;
4.补益类中药
补药中含有的皂甙、生物碱会与茶多酚结合，产生不能被人体吸收的沉淀物，从而降低补品的补益作用。常用的补品如人参、黄芪、首乌、熟地等，都含有较多的生物碱和其他活性物质，因此，在服用补药时，不宜同时喝茶，更不能以茶代水来送服补剂。
中医学专家介绍说，除了以上几类药物以外还有一些药品遇茶也会减效，比如酶制剂(如多酶片)、双嘧达莫(潘生丁)等等。一般来说，除了一些特殊的药需要如酒等引子服用以外，其他的药最好还是用白开水送服为宜，不建议使用饮料、果汁等服用，尤其不建议以茶服药。另外，在服药前后2-3小时内尽量避免饮茶。
冬季吃羊肉减肥滋补又瘦身
羊肉利于减肥日本出现羊肉风潮位于日本料理第一位的当然是鱼肉，刺身、寿司、鱼肉盖饭……然后就是牛肉，涮肉、烧肉、烤肉，用的全是牛肉，更别说喝啤酒、听音乐、享受按摩成长的有名的松板牛啦。再然后就是鸡肉，满大街居酒屋里最受欢迎的就是烤鸡肉串啦。但是在日本一直很少见羊肉，不过最近出现了一个“喜人”现象，爱美食的日本人开始掀起了一道“羊肉”风潮。肉碱含量高利于脂肪代谢羊肉的兴起，全都要归功于一种叫“Carnitine”即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。脂肪融点高不易被吸收另外，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点，羊肉怎能不吸引人？特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。
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