为什么红茶那么多多梗。
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云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。而金芽更是滇红茶中的精品。
滇红茶的由来
1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶；
1939年，第一批滇红500担终于试制成功了，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。滇红茶创制出来了，冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。
此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
滇红的冲泡
1、用量（4~5克）
2、泡10泡以上[水温80-83度]，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
3、出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
第一泡：
1、一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显。
2、金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味。
3、老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久。
第二泡：
1、一级：滋味浓重，苦回甘，香气甜、沉稳持久。
2、金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气清醇持久。
3、老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花果香浓郁持久。
第三泡：
1、一级：滋味浓厚，苦回甘，香气馥郁持久。
2、金毫：滋味醇厚，苦轻回甘，香气清醇持久。
3、老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花香浓郁持久。
价值功效
1、利尿功效：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
2、消炎杀菌功效：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
3、解毒功效：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4、提神消疲功效：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。
5、生津清热功效：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润。
此外，滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。
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中国好茶那么多，为何欧洲人选择红茶？
我国是世界上最早采制和饮用茶叶的国家，东汉时期的《神农本草》中记述了“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶以解之”的传说。由此可以推算，茶的利用迄今已有5000多年的历史了。
中国茶最早输出在公元473-476年间，由土耳其商人来我国西北边境以物易茶，被认为是最早记录。1514年（明正德九年）葡萄牙船队到达广州，开始海上中国茶贸易。1637年（明祟桢十年）4月6日，英国东印度公司商船，首次抵达广州珠江口。第一次运载华茶112磅（约51公斤）回国。这是英国商人直接从我国广州采购、贩运茶叶之始。
1、取代绿茶
最初的茶叶贸易以绿茶为主，欧洲人把绿茶美化成包治百病的东方灵草，销售额节节攀升。到了1669年（清康熙八年），英国政府规定茶叶由英国东印度公司专营，从此，英国由厦门收购的武夷茶（红茶）取代绿茶，成为欧洲饮用的主要茶类。
长期以来，在世界茶叶生产与消费结构中，红茶一直占据主导地位。目前全球红茶消费额占茶叶消费总额的60%。
说起红茶，就不得不提到英式下午茶，一首英国民谣这样唱道：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”在英国，下午四五点左右就是著名的“Teatime”（饮茶时间），此时，即使有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。
2、为何喜欢
那么为什么欧美人喜欢喝红茶呢？
首先，相比于娇嫩且无法长期保鲜的绿茶，红茶更容易储存，红茶是发酵茶，工艺合格的红茶放个一年味道更醇厚，放个两三年都照样美味可口，更适合长途的远洋运输。
其次，红茶比绿茶更适合英国的水质。由于英国的水质较硬，对绿茶的影响会非常大，泡出来的绿茶不仅颜色发暗，香气滋味也会大打折扣。但当其与红茶融合时，便会产生芳香浓郁的滋味，这使得红茶很快就在英国流行起来。
3、饮食习惯
还有是，红茶比绿茶更适合英国的饮食习惯。
如果看看大英帝国的料理，你会发现他们基本离不开奶制品。好，让我们来做个实验。现在请你吃一口乳酪蛋糕或者奶油曲奇，再喝一口红茶，嗯哼~是不是觉得红茶的花香果香与食物的奶香完美融合，味蕾清甜爽口，很是舒服？
现在再吃一口蛋糕，然后喝一口绿茶，天哪！是不是美好的一天就这样被毁了？哈哈，所以英国朋友们选择红茶真的是不需要任何理由的呀。
孔老夫子早就说过：“饮食男女，人之大欲存焉。”如此美味的红茶一经出现，自然是让欧洲人趋之若鹜，绿茶的市场就在短短几年里被红茶取代了。不仅如此，红茶的包容性也使得她很好地融入了欧式生活之中，衍生出了千变万化的调和茶饮之道。
而在天朝，红茶出口的利润也令人心动。从一开始的小种，到三大闽红，再到全国各大茶区纷纷掀起弃绿改红的热潮，都无法满足欧洲人对红茶的疯狂热情。
欧洲人派出商业间谍，盗取中国茶种和技术在印度开拓南亚红茶种植园，甚至不惜通过战争和鸦片来弥补茶叶贸易带来的巨额贸易逆差，其实这一切，就是为了让欧洲的朋友能喝上一杯红茶罢了。
金芽滇红茶的作用，金芽滇红茶怎么泡？
滇红金芽茶属滇红之珍品，採用云南凤庆1700米以上无污染的海拔地带，具有金毫满披、汤色红艳、香高味纯的特点，外形和品质优良，适宜饮用好处非常多，下面我们就一起来了解一下金芽滇红茶的作用吧！
金芽滇红茶的作用
1、抗疲劳
滇红金芽能增强人体的抗疲劳能力，因为它含有的咖啡因在被人体吸收后，能直接刺激人类的大脑皮层病，能让中枢神经保持兴奋状态，而且还有的茶多碱和咖啡碱等碱性成分，还能加快人体乳酸代谢，而乳酸又是导致人体疲劳的重要存在，它数量减少以后，人体自身抗疲劳能力就会明显增强。
2、消炎杀菌
滇红金芽中还有丰富的茶多酚和黄酮类化合物，它们都是天然药用成分，对人体胰岛病原菌和敏感菌以及肠炎病毒都有明显抑制和消灭作用，它能阻止多种病毒在人体内自身繁殖，经常冲泡饮用，能增强人体的抗炎能力并能预防一些病毒性疾病发生。
3、预防血栓
血栓是现在生活中中老年的高发疾病，这种疾病发生以后很难彻底治愈，很多人都会留下后遗症会影响正常的生活，所以学生在平时应以预防为主，而滇红金芽就是一种能预防血栓的重要存在，人们把它冲泡以后饮用能吸收丰富的茶多酚和儿茶素以及黄酮类化合物，它们都具有一定的抗凝血能力和抗氧化能力，能防止血管功能减退也能预防血栓生成。
4、预防高血糖
滇红金芽对人类经常出现的高血糖也有明显预防作用，它含有的茶红素和茶红素等，在被人体吸收后能对内分泌产生明显影响，它能促进胰岛素产生也能增强人体的耐糖性，能让人体血糖保持正常稳定状态，可防止血糖升高也能预防糖尿病发生。滇红金芽中还有一些强心成，人们经常用它泡水喝能提高心脏功能预防心梗发生。
5、提神醒脑
滇红金丝中含有丰富咖啡因和茶多碱，这些物质能直接作用于人类的中枢神经，并能让人类脑神经保持兴奋，它还能加快人体血液循环，提高人体细胞兴奋度，平时人们冲泡饮用滇红金丝能提神醒脑，也能让思维更新晰更活跃。
6、缓解疲劳
滇红金丝中含有大量的生物碱和茶多碱，这些碱性成分介入人体后，能加快人体内多种酸性物质的代谢，能防止人体液乳酸过高而出现疲劳，另外它还能为人体补充丰富能量，并能促进人体代谢，能让人力体力尽快恢复，人们在疲劳或剧烈运动以后多喝些滇红金丝，能让疲劳症状快速减轻。
7、抗病毒
滇红金丝还具有一定的药用价值，它含有的黄酮类化合物和茶多酚等都是天然的药用成分，他们被人体吸收后能抑制人体内多种致病性和敏感性的活性，并能阻止流感病毒对人体细胞产生伤害，在流感高发季节中，人们多喝用它冲泡出的茶汤就能降低流感发病率。
8、清新口气
滇红金丝中还有丰富的茶多酚和芳香类物质，还含有一些活性酶，人们把它冲泡以后饮用能让淡淡的茶香残留在口腔中，而它含有的茶多酚还能消灭人类口腔中的细菌与病毒，能去除口腔异味，阻止口腔炎症出现。生活中那些患有口臭和经常出现口舌生疮的人多喝些滇红金丝就能让症状明显减轻。
金芽滇红茶怎么泡
1、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
2、闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
3、品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
4、冲泡技巧
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶，洗掉茶叶的污渍或者农药残留，更有益于身体健康，味道也更甘醇。
以上就是关于金芽滇红茶的作用的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出金芽滇红茶对于冲泡是有一定技巧的，特别是对于冲泡的水温有严格的规定，一定要注意！
红茶那么多副面孔，怎么识别优劣？
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过了平安夜，迎来圣诞节，那下一个重要的时刻，是跨年吗？
是的，但……小醍今天要说的，不是跨年，是春节。
距离春节只有一个月了，有人计划出游，有人可能要无奈加班。不管怎样，传统节日还是要有点仪式感的，对吧。
现在，正是采购春节年货的好时机。观察发现，有以家庭为单位准备春节礼品的，也有公司采购用来送给客户、员工的。而市场上的健康礼品，就成为了不少买家的首选。
比如，健康养生、品质优秀的茶。
春节气温一般比较低，尤其是清晨和夜晚，那么，暖心暖胃的红茶就很适合春节的时候喝。
问题来了，市面上红茶的形态那么多，怎么识别优劣？
有人将红茶比喻成女子，要知道，曼妙的女子都有婀娜多姿的时候，那红茶当然也是千姿百态。
小醍这就来列举一些红茶形态，各位茶友不妨作为春节采购参考。
条形
大家看到比较多的，是条形的红茶，比如滇红、闵红、英红等等工夫红茶，都是以条形为主，条形红茶的干茶条索紧实、形态自然。
一般来说，用不同等级的原料，红茶会呈现出不同的色泽，以叶片为主原料的红茶，呈色黑褐、乌润，而以一芽一叶、一芽二叶所制成的红茶，通常黑黄相间，乌润又金毫显露。
针形
针形红茶和条形红茶长得挺像的，但在原料上，针形红茶通常以一芽一叶初展或半开展鲜叶为原料，条索挺直细长、锋苗紧秀，成品芽头肥壮、满布金毫，就像我们所理解的“针”的样子。
针形红茶又会细分为松针状和金针状，部分品类只采用细嫩单芽为原料，制成的红茶外形非常精细。
卷曲形
卷曲红茶比较秀气，通常条索细紧、自然卷曲，色泽方面呢，乌黑油润，还带有金色芽头。
卷曲红茶比较多见于祁红，不过小醍多说一句，祁红其实也有条形的，不能一概而论。
螺形
实际上，螺形红茶属于卷曲红茶，比较出名的就有祁红香螺。
在原料方面，螺形红茶采用细嫩的芽头，而且在揉捻的制作过程中，制茶师需要用手逐一逐一搓揉造型，非常讲究。
这才有了螺形红茶这么特别的外形，一颗颗紧结细小的红茶卷曲成螺，金毫满披，还挺可爱的。
颗粒状
是不是觉得颗粒状的红茶很奇怪？但其实，颗粒状的红茶并不少见，比如袋泡茶，而市面上的调饮茶和奶茶也多采用颗粒状红茶。
颗粒状红茶需要经过压碎、撕碎、揉卷三种特殊工序，制成的成品颗粒重实、外形均匀、色泽乌润。
介绍了几种红茶形态，但其实红茶的形态再多，说到底也是红茶。
如何识别红茶的优劣，收好这套简单易懂的方法。
上面所说的红茶形态都是在干茶的状态下，根据干茶的状态，可以先做一番识别。
1、触
触摸干茶，可以判断茶叶有没有受潮。没有受潮的茶叶，如果用手指拧，可以拧出些粉末，如果拧不碎，就是保存的时候受潮了，或者说是已经存放了一段时间的旧茶。
2、看
看红茶干茶外表的时候，要看茶条是不是均匀、色泽有没有一致、有没有红茶种类该有的外形色泽特点。
品质好的茶叶外形均整，不会夹杂过多的茶叶碎末。
3、闻
储存得好的红茶，闻起来香气持久，不会夹杂其他味道。如果是受潮的红茶，闻上去茶香的持久性比较差，而且会有异味。
4、品
前三关都顺利过关，接下来是第四关的考验——泡茶。
新鲜的红茶入口茶香纯正香甜，没有杂味，而且茶汤看起来色泽透亮，会有“金圈”。
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坦洋工夫红茶的功效 竟然那么多
坦洋工夫红茶是一款发酵茶，属于红茶的一种，与绿茶相比茶性温和，色泽红润，香味醇厚，味道甘甜。坦洋工夫红茶不仅是福建省的三大工夫茶之首，还是中国的四大工夫茶之一。那么坦洋工夫红茶的功效有哪些呢?下面小编给大家介绍坦洋工夫红茶的功效。
坦洋工夫红茶的功效很多，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更显敏锐，记忆力增强;又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。据实验证明，坦洋工夫红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
坦洋工夫红茶的功效不仅仅于此，红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减少了。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
看了上面对坦洋工夫红茶的功效的介绍，是不是觉得很意外呢?没想到坦洋工夫红茶的功效那么多吧。“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺”，佳茗配好诗，从古至今，中国人就喜欢饮茶赋诗。在这严寒的冬天，不如给自己来一杯暖暖的红茶吧。
滇红金芽
云南红金芽是云南红茶的中高端产品。它是由云南大叶的单芽在种植前制成的。它由传统技术提炼而成。金浩的外表透露出它是直的和针状的，汤是红色的和明亮的，芳香的和长的，新鲜的和甜的。1959年，滇红金色巴德·布拉克茶推出，不仅设定了伦敦市场最高的拍卖价格，也开创了欧洲红茶消费的独特领域:全金带来的优雅生活品质和优雅品味引领法国、英国、日本等奢侈品消费者。
云南红色金芽是指产于云南省澜沧江沿岸临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地的工夫茶。云南大叶种是为一芽二叶、一芽三叶和相同叶片嫩度的单叶的初步发育而采摘的。最初的制剂是枯萎，揉捏，发酵和干燥。精制茶分为四类:自我、长身、圆身和轻身，它们被筛选和组合。由于气候和地域特点，云南红春茶品质最好，毛色多，口感极佳。米色也分为黄色、菊花黄色、金黄色等。它产于凤庆、郧县、长宁等地。它的颜色主要是菊花黄色。在勐海、双江、临沧、浦文等地，工夫茶大多呈金黄色。即使在同一个茶园，春季采集的茶叶一般颜色较浅，大多为黄色，夏季茶大多为菊花黄色，而秋季茶大多为金黄色。
由于云南红色金芽的鲜叶是从云南大叶茶树中采集的，它比其他品种含有更多的多酚物质，在加工过程中产生更多的茶红素和茶黄素，而咖啡因等其他水浸物质也更高。因此，制得的功夫茶不仅提神醒脑，而且具有香气浓郁、口感浓郁、汤色鲜艳琥珀色、金戒指鲜艳等显著特点。云南红色金芽的特征：
滇红口感甜美，性质温和，非常适合秋冬饮用，有利于滋养人体的杨琪，尤其是冬季的温暖。滇红香醇滑，暖胃生津，因其不被过分炒作，价格实惠，深受一群老茶迷的喜爱。茶应该用水温低于90摄氏度的矿泉水冲泡，并且应该添加杯盖以避免香味损失。
滇红金芽 云南红金芽之所以在云南红功夫茶中质量上乘、出类拔萃，在于其严格的生产工艺。采摘的鲜叶一定是清明春芽。它们应该通过根据一个芽、一片叶子和两片叶子采摘新鲜的叶子来制作。它们不应该堆得太厚太久。他们应该及时评分。然而，适度发酵的叶子可以在大约95摄氏度的温度下及时干燥成薄层，以获得优异的品质。对于初次喝茶的人来说，还可以在红茶中加入冰糖，具有消炎、保护胃粘膜、抗溃疡的作用。在夏天，红茶可以与冰糖或蜂蜜混合，然后放入冰箱中制成冰红茶。随着天气逐渐变冷，再喝红茶不适合降温，因为它会影响暖胃的效果。
滇红金针 云南红金针和金芽哪个更好？云南红金芽是云南红茶的中高端产品。它是由云南大叶的单芽在种植前制成的。它由传统技术提炼而成。金浩的外表透露出它是直的和针状的，汤是红色的和明亮的，芳香的和长的，新鲜的和甜的。1959年，滇红金色巴德·布拉克茶推出，不仅设定了伦敦市场最高的拍卖价格，也开创了欧洲红茶消费的独特领域:全金带来的优雅生活品质和优雅品味引领法国、英国、日本等奢侈品消费者。
云南红金针和金芽哪个更好？茶好不好并不一定取决于芽头，有芽头的茶是不是你所说的金芽，它的新鲜度更好。然而，如果它是金针，它肯定会有更好的抗气泡性。最后一个更好，取决于你自己的喜好。当然，金芽会更贵。