普洱茶昔归。
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滚滚红尘，异宝琳琅满目;滔滔浊世，奇珍不胜枚举。人阅历丰，耳闻目睹无限;我见识浅，聊以一物相酬。人有连城之璧，惊魂惹眼，我啜半盏之茗，长趣消忧。盏中何物，夕归之茶。客问此茶何奇，周子故相与语。
澜沧江畔，群山绵延。缅宁之地，有曰夕归。世外桃源，缘陶公而永著，江滨僻地，因古道而略传。胜地各怀珍宝，以缘而遇;原本夕归无异，偏产奇茶。
天来神物，不知其由。所植定地，移无嘉苗。面欲开还塞之山，背摘星揽月之岭;湍急江流涤足，婉转禽歌萦耳;竹木左右扶持，泉江上下浸润。四围松脂之香，竹篁之馥，橄榄之甜，草卉之郁，有风轻重相揉，无风缓急互荡。佐之红土之粘，砾石之烈，辅以深谷之幽，荫翳之凉。百物之菁，竞相赐予，时时不息，化为茶韵。
四时经历，殊为独特。春末夏初，若烘若烤，盼丝雨而无望;夏去秋来，如沐如浴，闭雨幕而难成。偶而雨过日出，则又似蒸似焖;若是雨歇，则烟霏雾荡，如梦如幻。至于冬日，夜雾澄江，厚可千仞，植茶之地，寻常之间不辨面目。夜雾触木，化水于叶，初时滋润，渐聚成珠，盈盈而缀，终成一滴，其声轻柔，隐约可闻。其时寒气凛冽，森然彻骨。正午过后，暖阳慵照，温馨满怀，让人心旷神怡，尘虑远抛。
斯境之殊，世无共也。
采制既成，茶香诱人。煮砾岩之渗泉，沏于瓷杯陶碗，视之碧而透亮，品之香且清洌。气舒骨爽，感腑铭心。习饮成性，渐轻天下之茶。
闻者欣然，周子亦乐。其茶外人少知，周子尚可得也。
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汉茶赋
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世之茶叶，神州发祥，南国嘉木，葳ruí生光;
先民有贤，撷而啜尝，苦而回甘，茗声日响;
时序汉唐，西域通商，茶马互市，华风远扬。
巴蜀胜地，产庶物广，茶根饮源，经适纬当;
金瓯天汉，水绿山苍，云蒸翠岭，雾罩碧嶂;
雨沛温和，地沃墒良，含锌富硒，植茶佳壤;
色秀形美，芽硕叶胖，质润泽显，汁绿汤亮;
香高气鲜，滋醇味爽，登堂入室，雅俗共赏;
抑癌延衰，平压稳糖，涤燥导静，息匀神畅;
和性冶情，养生良方，华夏茗饮，汉茶为上;
着文献艺，问政从商，品评论道，心驰意翔;
聚亲会朋，睦邻友邦，敬迎赠别，情升谊长。
汉中茶叶，周秦贡王，张骞出使，更越西疆;
茶圣陆羽，《茶经》点讲，诗仙太白，诗赋咏唱;
传统产业，源远流长，几经沧桑，茶风不殇;
岁至当今，国泰民康，饮茶保健，崇为时尚;
“汉中仙毫”，天造地藏，茗苑奇葩，茶林独芳;
国饮珍品，仕民同享，中华瑰宝，四海飘香。
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宋·黄庭坚《煎茶赋》
《煎茶赋》
宋·黄庭坚
汹汹乎如涧松之发清吹，皓皓乎如春空之行白云。宾主欲眠而同味，水茗相投而不浑。苦口利病，解涤昏，未尝一日不放箸。而策茗椀之勋者也。余尝为嗣真瀹茗，因其涤烦破睡之功，为之甲乙。建溪如割，双井如挞，日铸如，其余苦则辛螫，甘则底滞。呕酸寒胃，令人失睡，亦未足与议。或曰无甚高论，敢问其次。涪翁曰：味江之罗山，严道之蒙顶。黔阳之都濡高株，沪州之纳溪梅岭，夷陵之压砖。临邛之火井。不得已而去于三，则六者亦可酌兔褐之瓯，瀹鱼眼之鼎者也。或者又曰：寒中瘠气，莫甚于茶。或济之盐，勾贱破家，滑窍走水，又况鸡苏之与胡麻。涪翁于是酌岐雷之醪醴，参伊圣之汤液。斮附子如博投，以熬葛仙之垩。去而用盐，去橘而用姜。不夺茗味，而佐以草石之良，所以固太仓而坚作强。于是有胡桃、松实、庵摩、鸭脚、贺、靡芜、水苏、甘菊。既加臭味，亦厚宾客。前四后四，各用其一。少则美，多则恶，发挥其精神，又益于咀嚼。盖大匠无可弃之材，太平非一士之略。厥初贪味隽永，速化汤饼。乃至中夜不眠，耿耿既作，温齐殊可屡歃。如六经，济三尺法，虽有除治，与人安乐。宾至则煎，去则就榻，不游轩石之华胥，则化庄周之蝴蝶。
《十二雷茶灶赋》
"四明四面兮俱神宫，就中翠谒兮尤清空。大阑峨峨兮称绝险，蜀冈旁峙兮分半峰。其间剡湖则西兮，蓝溪则东峰。回溪转兮非人世，酿为嫩雪兮茸茸。百七日兮寒食过，廿四番兮花信终。二百八十峰兮土膏动，一万八千丈兮云气浓。时则小草兮珠圆，长条兮玉洁，双韭兮挺生，三箐兮秀出，青棂兮吐丹，白附兮结实，插珑松兮篁竿，缠缨珞兮萝阙。彼避世之畸人，各分曹以登眺。盖饱餍而有余，薄烟火以不道，乃有茶仙经营茶灶。爱兹茶山，烟岚窈窕。八精篮兮偃息，登古墓兮踟踌。访旧文兮断碣，吊高僧兮遗书。彼人代兮已远，账宿莽兮成墟。独新牙兮正茁，几弥望兮山居。于是撷之掇之。吹之嘘之，蒸之焙之，祈之摅之，都篮之具于以储之。彼近山之瀑泉，推化安为绝胜。虽然窦之飞湍，拜下风于锦镜。致陆羽之传化，喜孙因之可证。来制良材，以慰幽兴。……。自元初兮经始，历明代兮来驰。怪近世之希逢，致消渴其何恃?既尘鞅之可除，窃山栖以有志。《茶经》一卷，茶寮数事，比邻可睦，那须黄羊活眼，盈瓯司命。是尝媚之不辱，炀之无妨。倘稍存夫本色，为我和以老姜。
玲珑茶赋 君若好茶，当冠玲珑
玲珑茶赋
罗霄巍巍，清泉潺潺，云海飘浮，雾露弥漫，沐天地之灵气，吸山水之精华，借村姑之巧手，融华夏之文化，育玲珑之神茶，播桂东之盛名。玲珑茶者，王者风范，玉之品质，乃极品也！
玲珑茶兮，其传久矣。明末清初，民多疾苦，幸圣仙之山母，救村民于水火，摘枝头之嫩芽，授制茶之妙法。玲珑茶者，闻之赏心，观之悦目，乃仙茶也！
玲珑茶兮，其形奇矣。形同碎索，状若环钩。窈窕淑女，曼妙身姿。拨纤云而弄巧，着翠裙裹羞颜，佩翠环而生辉，给藤蔓以缠绵。玲珑茶者，细如雀舌，曲似蟠龙，乃贡茶也！
玲珑茶兮，其色秀矣。素毫羞露，玉体茸茸，小家碧玉，欲说还休。一枪舞得新娘笑，两旗争展占先魁。叶如处子朵朵翠，又似娇娘百媚生。玲珑茶者，汤色清澈，叶绿如初，乃和茶也！
玲珑茶兮，其香妙矣。香凝素瓷，芳溢农舍。西施晓妆清芬袭，黛玉抚琴咏相思。空谷佳人来作伴，低呤浅唱易安词。玲珑茶者，香远益清，心旷神怡，乃圣茶也！
玲珑茶兮，其味醇矣。喉咽玉乳，舌留余甘。石涌清泉生态美，茶生峻岭味更甜。华佗采茶来入药，扁鹊品茗笑窗前。玲珑茶者，舒胸补气，益智延年，乃寿茶也！
君若好茶，当冠玲珑。提壶邀明月，生火煮佳茗。乾坤一壶定，清风两腋生。寒夜客来茶当酒，共饮一杯成知音。美哉，得与天下同其乐，不可一日无玲珑！
东坡烹茶审味，赋茶诗词怡然自得
苏东坡深研佛理，亦精通茶道，写下了不少脍炙人口的咏茶诗词。东坡对饮茶一道，更深得独到之秘，对于茶叶、水质、器具、煎法，都颇讲究。
其中《试院煎茶》诗："蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古今煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥，分无玉碗捧娥眉，且学公家作茗饮。博炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。"诗中谈论煎茶要注意火候的问题，其描述茶、茶汤、茶具及茶效，一气呵成，引人入胜。
《西江月》："龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。口汤发雪腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。"词中提到以谷帘珍泉煎烹龙焙绝品，乃是人间茶品之极致。
《汲江煎茶》："活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易经三碗，坐听荒城长短更。"诗中前段描写月夜临江烹茶的情趣，后段则以茶茗与自然的翻覆变化，反衬世事的无常而平抚自己悲苦的境遇。
另《水调歌头》："已过几番风雨，前夜一声雷，旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃，老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。"此词记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时的感觉，描述得极为生动传神。
白茶行业关注：除了茶诗、茶词外，历史上还流传几则苏东坡的茶事典故。据说王安石患有痰火之症，医生告诉他用阳羡茶可治愈，但须用长江中峡瞿塘的水煎服才有效用，那时东坡服父丧期满，正将返京复职，王安石捎信给东坡，要他出川时顺道带一瓮中峡的江水进京。东坡因贪看沿途的风景而忘记取水的事，等他想起时，船已到了下峡，遂取下峡的水交差，却被王安石发现了，王安石解释说："上峡水性太急，下峡水性太缓，惟有中峡的水，缓急相半，水性中和；此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间，方才见茶色迟迟未现，故知必为下峡水。"
白茶行业关注：东坡谪居宜兴蜀山讲学时，非常讲究饮茶，有所谓"饮茶三绝"之说，即茶美、水美、壶美。据说他还曾设计一种提梁式茶壶，烹茶审味，怡然自得，题有"松风竹炉，提壶相呼"的诗句，后人将他设计的这种提梁壶称作东坡壶。
东坡烹茶，独钟金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，童仆不堪往返劳顿，遂取其他河水代之，但为苏东坡识破。后来苏东坡准备两种不同颜色的桃符，分别交给童仆和寺僧，每次取水必须和寺僧交换桃符，如此童仆就无法偷懒了。
昔归普洱茶的来历
昔归普洱茶产于云南省临沧市临翔区帮东乡的忙麓茶古已有名。可是忙麓茶走到今天，茶香依旧，品质未减，但知道这个名字的人却越来越少，“忙麓茶”正在被“昔归茶”取代，这是为什么呢？昔归茶是什么茶呢？昔归茶是普洱茶吗？回答是肯定的，昔归茶就是普洱茶。
昔归茶内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。
昔归茶开汤，汤色淡黄清亮，入口即香，无杂味，味甘；三泡后回甘更明显，香气高锐，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，化得很快；四～六泡，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后苦现，较轻，易化；七泡后汤色几乎未变，淳厚，更佳，尚微涩，喉韵深，回味悠长；十泡后水渐淡，甜味稍减，回甘好，冰糖香尚存。
王维茶诗鉴赏“君但倾茶碗，无妨骑马归”
王维
（？—761）字摩诘，原籍祁（今属山西），其父迁居蒲州（治今山西永济西），遂为河东人。开元进士，官至尚书右丞，故称王右丞。诗与孟浩然齐名，称为“王孟”。
【赠吴官】
长安客舍热如煮，无个茗糜难御暑。
空摇白团其谛苦，欲向缥囊还归旅。
江乡鲭鲊不寄来，秦人汤饼那堪许。
不如侬家任挑达，草履捞虾富春渚。
【释义】
白团，扇的一种。
缥（piǎo）囊，以淡青色丝帛制成的盛公文或书的袋子。
鲭鲊（zhēngzhǎ），淹制的青鱼。
汤饼，汤煮的面食。
挑达，往来自由貌。
草履（juē），草鞋。
富春渚（zhǔ），富春江边。
【详解】
此诗极力渲染长安客舍盛夏酷暑。“无个茗糜难御暑”，茗糜，亦称茗粥、茶粥，即添加茶叶、姜、盐、红枣、芝麻与米粟、高粱、麦子、豆类等熬制的羹汤。据史料记载，早在西晋元康（292—299）年间，“有蜀妪作茶粥卖之”。与王维同时代的诗人储光羲有《吃茗粥作》诗，可见当时茗粥已比较流行，而喝茗粥确实有生津止渴、清热解暑的功效。现在我国南方和日本的一些地方仍有这种吃法。
【酬黎居士浙川作】
侬家真个去，公定随侬否？著处是莲花，无心变杨柳。
松龛藏药裹，石唇安茶臼。气味当共知，那能不携手。
【详解】
王维崇尚佛教，在京师任尚书右丞，日饭数十名僧，以玄谈为乐，斋中无所有，唯茶铛酒臼、经案绳床而已。故王维诗中有很多佛教禅理。后人称李白为“诗仙”，杜甫为“诗圣”，王维则为“诗佛”。“居士”有两种意思，一为处士，古称有才德而隐居不仕的人；一为佛教用以称呼在家修道的佛教徒。从此诗中“著处是莲花，无心变杨柳。松龛藏药裹，石唇安茶臼”的诗句来看，黎居士应是在家修道的佛教徒。臼本为舂米的器具，一般用石头凿成。诗中“茶臼”，指用以捣碎紧压茶饼的器具。
【酬严少尹徐舍人见过不遇】
公门暇日少，穷巷故人稀。
偶值乘篮舆，非关避白衣。
不知炊黍谷，谁解扫荆扉。
君但倾茶碗，无妨骑马归。
【释义】
篮舆，竹轿。
白衣，佛教徒服黑色衣，称俗人为白衣。
荆扉（fēi），简陋的居室。
【详解】
唐宋时期，茶已不是宫廷贵族士大夫的专有享用品，而成为普通老百姓的生活必需品。陆羽在《茶经》中就提到，饮茶之风，“滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮”。因此，正如此诗所反映的“穷巷故人稀”的贫困境地，仍可以“君但倾茶碗，无妨骑马归”。
大益茶业：微斯人，尔与谁归？
大益是个异数。
2008年，当普洱茶行业哀鸿遍野的时候，它默默地建设茶文化交流中心和重修普洱茶文化馆，弘扬茶文化；在各种企业纷纷裁员以备过冬的档口，它却加快了“扩张”步伐，将茶文化和茶知识普及到了全国；当专家学者们还在为中国茶今后的发展忧心忡忡之时，它却发起“中华爱茶”宣言，倡导成立属于中国茶人的节日……
推动文化普及从来不是容易的事，只有在逆境中，我们才知道谁是那个真正的行者。
弘益的行者
在云南西双版纳勐海县勐海茶厂大益馆里，吴坤雄老先生如今每天要接待几十名来客。这些人都是不远千里慕名而来的茶文化爱好者，大益馆为他们打开了一扇了解中国茶文化的窗口。
修葺一新的大益馆
记者到达大益馆的时候，吴老先生正在招呼一名韩国来的小伙子，小伙子用一口蹩脚的中国话问吴老：“范和钧先生是哪里人?”“勐海茶厂在抗日战争时期做了什么贡献？”吴老一一认真回答，说到难解的地方，两人各自用英文比手画脚。
送走小伙子，吴老先生的表情上明显多了一份落寞。“中国是茶文化的发源地，但国人对茶文化的关注度，远远不及外国。”吴老先生说，大益馆建成以来，他接待过不少外国来的背包族，“他们对茶文化的了解远超出我们的想象。”
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吴老先生是大益集团董事长吴远之先生的父亲，照理说他应该在繁华大城市中以车代步、安享晚年，但他却选择蜗居勐海。两年多来，已近古稀之年的他徒步走遍了六大茶山，在省史料馆和地方史料馆翻阅了无数史料，建成了向世人展示普洱茶历史和文化的大益馆。吴老先生说，他做这些主要为了方便游客更好地了解普洱茶文化。
事实上，大益集团在推动茶文化传播方面一直不遗余力。印制知识手册、全国巡回培训茶业从业人员、开展普洱茶有奖知识问答、开展全国性勐海论茶比赛……这些举动，让大益看起来更像是一个文化传播者，而非一个商人。因为将弘扬文化作为日常工作的核心要义，这多少有点不符合中国商人的投入产出逻辑。在中国，政府和民间组织是文化传播的主要载体，由单独一个企业承担起文化传播角色的现象甚为少见。这就好比卖房子的不会宣扬建筑美学，卖瓷器的不会倡导瓷器文化复兴一样——商人们知道，文化传播是一件吃力而不讨好的事，在快销品时代，只要随便给自己的产品装上一个符合大众审美的概念，就能把产品卖得很好。
那么，对于大益集团的行为，也许只能解释为“爱”。大益不仅做茶，而且爱茶，爱中国的茶文化。只有爱到了骨髓里，才能撇开产品谈文化，才能将天下茶类一视同仁，发出“中华爱茶，是今日之幸事，更是未来之幸事。”的呼声。而这种大爱的背后，是对中国茶业现状的深思和忧虑。对于有媒体撰文指出的“中国七万家茶厂在总体实力上抵不过一家英国立顿”，吴远之先生表示，这跟中国茶文化的式微与中国茶行业不注重品牌建设有关。凝聚茶人力量、弘扬茶文化、让茶文化渗入到每个人的日常生活，成为大益义不容辞的责任。
今年11月1日，一份关于成立“中华爱茶日”的倡议在勐海茶厂宣读，大益集团正式发起“推动成立爱茶人自己的节日”的呼吁。活动得到了政府、行业和社会各界的支持，在随后的一个多月时间里，越来越多人加入了这支“爱茶”队伍，“中华爱茶百万签名”迅速成为2008年中国茶界影响最大、最广泛的活动。
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坚毅的行者
列宁同志说：“世界上没有无缘无故的爱”，大益对茶的爱，亦非一朝一夕形成，这中间有68年历史的凝聚，也有一代代茶人信念的传递和更替。
68年前，范和钧先生来到瘴疠之地佛海，创建佛海茶厂（勐海茶厂前身）。在艰难的抗战岁月中，坚持生产，实业救国。这种顽强的拼搏精神一直传承至今。大益做茶不仅是在卖产品，更是在坚持一种信念和原则。吴远之先生接受媒体采访时说，大益一直在坚持两件事，一是把好质量关，二是在力所能及的范围内做对社会有益的事。
《中华合作时报》的记者在参观完勐海茶厂的车间后留下了这样的印象：“很干净，工人们穿着干净的工作服，戴干净的工作帽，还戴着口罩，出入都要洗手，用鞋套把鞋子套住。工作期间，没有人说过一句话……”经销商杨女士回忆起这几年来厂里的变化，也很是感慨：“厂里的确是太重视质量了，连车间外的道路都是干干净净的。每年还会将因各种原因引起变质的茶叶进行集中销毁，可以说是把质量看得比生命还重。”
“一心只为做好茶”，这句标语在勐海茶厂里随处可见。对质量的坚持，成就了今日大益在茶叶消费者心中的特殊位置，也让大益得到了众多食品质量监控单位的认可。2005年，勐海茶厂率先通过了食品质量安全QS生产许可认证，成为云南省获得QS中A级认证的惟一一家茶企；2007年，勐海茶厂顺利通过了清洁生产检测验收，成为云南省制茶行业展开清洁生产审核第一家通过验收的制茶企业；08年，大益荣获全国食品安全示范单位称号。对于这种种荣誉，大益集团安然视之。吴远之先生说，把质量做好是企业的本分，没有什么值得过分炫耀的。他将各种奖状和牌匾放到了大益馆的“茶人尊严”厅，以时刻提醒厂里的员工：质量，是一个做茶的人最基本的道德底线。
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孤独的行者
2008年，一连串的荣誉接踵而来：先是在“中国茶业百强排行榜”上，大益跻身三甲，成为中国茶界最强的民营企业；在首届“云南品牌”评选活动中，大益普洱获“云南最具社会价值品牌”奖；在云南当地报媒“改变云南生活三十品牌”评选活动中，大益普洱获得136783票，稳居品牌榜首。当地记者调查发现，市民投票大益普洱的主要原因有三个：一、大益热衷社会公益事业；二、大益不仅是云南茶、更是中国茶享誉国际的品牌；三、大益普洱质量好，让人放心。
勐海论茶
但就目前来说，中国普洱茶行业最需要的不是一枝独秀，而是整个行业的自觉、自律、团结一致，以及整个产业的成长与复苏。这仅靠大益一家在坚持显然是不行的。中国普洱茶是一个整体，这个整体的诚信、品质需要所有企业一起来承担。因此，大益在“中华爱茶日”倡议中提出：“以‘爱茶日’为契机，通过凝聚茶人茶界的力量，共同为中国茶的未来发展创造广阔的空间。”这是倡议成立“中华爱茶日”的初衷，也是茶文化传播者大益的心愿。
但愿大益这位坚毅的行者，将不再孤独。