抹茶有什么功效。
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大家在生活中应该都听说过或者吃过抹茶吧，但是你了解抹茶吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟抹茶是一种什么茶，以及抹茶有什么功效呢？跟着小编我们一起来学习吧。
抹茶是一种什么茶
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
抹茶有什么功效呢
1.明目：抹茶含丰富的维他命A，维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。
2.防龋齿：氟是人体所需的微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。
3.提神醒脑：抹茶含适量的咖啡碱，能够兴奋中枢神经，加上抹茶清香芬芳，饮之令人心旷神怡。
4.补充维生素C：抹茶含有丰富的维生素C，泡抹茶时水温不宜过高，否则茶中的维生素C会遭到破坏，所以饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
5.防高血压：抹茶含丰富儿抹茶精，儿抹茶精具有维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有很好的效果。
6.降胆固醇防肥胖：抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利。
抹茶粉怎么做的呢1.将平时喝剩下的绿茶沫倒入干磨杯里，机器干磨，多磨几次。
2.过筛，用细一点的筛子。这样过滤出来的粉才细。未过筛的绿茶粉倒回干磨杯，重新再磨。过筛，再磨。来回多弄几次。
3.过筛后的绿茶粉。不是特别细。但够用了。而且茶香味很重。
4.将绿茶粉装瓶。这样要用的时候取一点就可以了。
5.抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。
抹茶粉有什么营养价值呢
抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡jian、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
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抹茶：品的是一种生活态度
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抹茶态度之1:过去值得骄傲
如抹茶一样，每个人都有自己的历史、自己的过去。今天，回头看看，你应该为自己的过去骄傲，无论成功，还是失败，经历过的就是一种幸福。
说到抹茶的过去，首先要追溯一下茶的历史。茶原产于中国，而品茶的普及恐怕最早可追溯到后汉时期。
奈良初期(八世纪)，日本派往唐朝的遣唐僧将茶种带回日本种植，同时把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也带回日本。不过，品茶只限于寺院内，并未推广到民间。唐代陆羽著《茶经》之后，品茶就由寺院走向民间，出现了文人茶。奈良时代与平安时代，日本流行的“团茶”就是唐代文人茶所用的一种茶。
平安中期(九世纪未)，日本废除了遣唐使，“团茶”也因之而渐渐消失，代之而起的则是宋代盛行的“抹茶”。镰仓初期(十三世纪)，名僧荣西大师二次往中国，回日本后就开辟了茶园，并著作了《饮茶养生记》，极力宣扬饮茶益寿延年，从而推动了“抹茶”的普及。
抹茶态度之2：有内涵才有魅力
抹茶的营养价值，就像人的文化内涵一样，有了，丰富了，才够魅力，有具吸引力，生活才能继续地有滋有味。
抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值比茶叶更高。
具体来说，抹茶具有六大特点：
1、超微细：抹茶的粒径中值为3～10微米。
2、三原：抹茶具有原色、原味、原质的特点。
3、三清：清香、清口、略带青(草)气。
4、三高两低：蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高;而茶多酚、咖啡因的含量较低。
5、吸湿性强：因其粒径较小、比表面积较大。
6、双绿：一是环保意义上的绿色，符合环保潮流;二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。
除此营养价值外，抹茶更具有23种保健功能：清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等等，是一种很天然的保健食品。
抹茶态度之3：保持个性是独立的第一步
复杂、讲究的制作工艺，造就了抹茶无茶能比的个性。人也应该如此，有创意、有个性的自我修养，才是迈出独立生活的第一步。
“抹茶”是将茶青经蒸青风冷干燥，做成原叶“碾茶”，再利用石磨磨成粉状物而制成的。碾茶的制造对茶青的原料品质非常讲究，茶园必须特别注意肥培管理，每年仅利用春茶制作，且在茶芽生长期间，必须搭设棚架，利用稻草遮盖，降低日照使茶芽叶绿素含量增加，茶叶呈现浓绿色，提高茶叶的甘味。
经蒸青及干燥两个步骤制造出的碾茶，以石磨磨成超微粉末，即为抹茶，平均粒径为3微米，可悬浮在热水中，不沉淀，因此可供抹茶道以茶筅(竹刷)点茶，呈现鲜绿的茶汤，久置亦无水痕(无沉淀现象)。
目前产制抹茶的国家仅有日本。抹茶价位极高，一般茶叶(茶、玉露茶等)日本零售价是以百公克为计价单位，而抹茶是以十公克为计价单位。
抹茶态度之4：懂得奉献，才能成就自我
抹茶可以以水泡之，味道独特;也可以与其他美味融合，成为更丰富的佳肴。我们每个人也可以给出那么一些，合在一起，成为更丰富的自己。
单品抹茶的制作方法是把精制的茶叶用茶臼把捣成粉末状，喝的时候往茶粉内注入水，用茶筅搅匀后饮用，既有营养，也具品味。因为茶叶已经完全与水融合，相当于把整片整片的茶叶吃进去，所以可吸收茶叶所具有的营养成分。如果觉得单一，有很多办法可以让抹茶来得更丰富更多彩。
抹茶冰淇淋，爽口的冰淇淋，因为有了抹茶的加入，让人满口是冰冰凉的奶香、茶香，如果喜欢还可以加入一些红豆或什果。
抹茶蛋糕，香甜的蛋糕可以接受抹茶两种方式的奉献，可以将抹茶混入面粉，让奶油、蛋香与抹茶的味道合而为一;也可以在蛋糕制作完成之后，将抹茶撒在上面，入口时，在蛋糕起伏的表面寻找茶香。
还有抹茶千层面、抹茶咖啡、抹茶……只要你能想得到，抹茶就愿意奉献出自己，成就更诱人的美味。
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经常喝抹茶有什么好处，抹茶都有哪些功效？
抹茶起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶粉是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品。因其天然的鲜绿色泽，增强消费欲望；超细粉末状态，方便在更多领域大量使用；健康营养的本质，得到人们千百年的认可。
1.饮抹茶明目
抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是明目。
2.饮抹茶防龋齿
氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。
3.饮抹茶提神醒脑
抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。
4.饮抹茶补充维生素C
维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
5.饮抹茶利尿防结石
咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。
6.饮抹茶改善肠胃功能
抹茶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度(略显碱性).加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮抹茶确有改善肠胄功能的作用。
【另类】抹茶：品的是一种生活态度
抹茶态度之1:过去值得骄傲
如抹茶一样，每个人都有自己的历史、自己的过去。今天，回头看看，你应该为自己的过去骄傲，无论成功，还是失败，经历过的就是一种幸福。
说到抹茶的过去，首先要追溯一下茶的历史。茶原产于中国，而品茶的普及恐怕最早可追溯到后汉时期。
奈良初期(八世纪)，日本派往唐朝的遣唐僧将茶种带回日本种植，同时把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也带回日本。不过，品茶只限于寺院内，并未推广到民间。唐代陆羽著《茶经》之后，品茶就由寺院走向民间，出现了文人茶。奈良时代与平安时代，日本流行的“团茶”就是唐代文人茶所用的一种茶。
平安中期(九世纪未)，日本废除了遣唐使，“团茶”也因之而渐渐消失，代之而起的则是宋代盛行的“抹茶”。镰仓初期(十三世纪)，名僧荣西大师二次往中国，回日本后就开辟了茶园，并著作了《饮茶养生记》，极力宣扬饮茶益寿延年，从而推动了“抹茶”的普及。
抹茶态度之2：有内涵才有魅力
抹茶的营养价值，就像人的文化内涵一样，有了，丰富了，才够魅力，有具吸引力，生活才能继续地有滋有味。
抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值比茶叶更高。
具体来说，抹茶具有六大特点：
1、 超微细：抹茶的粒径中值为3～10微米。
2 、三原：抹茶具有原色、原味、原质的特点。
3 、三清：清香、清口、略带青(草)气。
4 、三高两低：蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高;而茶多酚、咖啡因的含量较低。
5 、吸湿性强：因其粒径较小、比表面积较大。
6 、双绿：一是环保意义上的绿色，符合环保潮流;二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。
除此营养价值外，抹茶更具有23种保健功能：清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等等，是一种很天然的保健食品。
抹茶态度之3：保持个性是独立的第一步
复杂、讲究的制作工艺，造就了抹茶无茶能比的个性。人也应该如此，有创意、有个性的自我修养，才是迈出独立生活的第一步。
“抹茶”是将茶青经蒸青风冷干燥，做成原叶“碾茶”，再利用石磨磨成粉状物而制成的。碾茶的制造对茶青的原料品质非常讲究，茶园必须特别注意肥培管理，每年仅利用春茶制作，且在茶芽生长期间，必须搭设棚架，利用稻草遮盖，降低日照使茶芽叶绿素含量增加，茶叶呈现浓绿色，提高茶叶的甘味。
经蒸青及干燥两个步骤制造出的碾茶，以石磨磨成超微粉末，即为抹茶，平均粒径为3微米，可悬浮在热水中，不沉淀，因此可供抹以茶筅(竹刷)点茶，呈现鲜绿的茶汤，久置亦无水痕(无沉淀现象)。
目前产制抹茶的国家仅有日本。抹茶价位极高，一般茶叶(茶、玉露茶等)日本零售价是以百公克为计价单位，而抹茶是以十公克为计价单位。
抹茶态度之4：懂得奉献，才能成就自我
抹茶可以以水泡之，味道独特;也可以与其他美味融合，成为更丰富的佳肴。我们每个人也可以给出那么一些，合在一起，成为更丰富的自己。
单品抹茶的制作方法是把精制的茶叶用茶臼把捣成粉末状，喝的时候往茶粉内注入水，用茶筅搅匀后饮用，既有营养，也具品味。因为茶叶已经完全与水融合，相当于把整片整片的茶叶吃进去，所以可吸收茶叶所具有的营养成分。如果觉得单一，有很多办法可以让抹茶来得更丰富更多彩。
抹茶冰淇淋，爽口的冰淇淋，因为有了抹茶的加入，让人满口是冰冰凉的奶香、茶香，如果喜欢还可以加入一些红豆或什果。
抹茶蛋糕，香甜的蛋糕可以接受抹茶两种方式的奉献，可以将抹茶混入面粉，让奶油、蛋香与抹茶的味道合而为一;也可以在蛋糕制作完成之后，将抹茶撒在上面，入口时，在蛋糕起伏的表面寻找茶香。
还有抹茶千层面、抹茶咖啡、抹茶……只要你能想得到，抹茶就愿意奉献出自己，成就更诱人的美味。
抹茶是什么 抹茶的功效与作用
生活中很多人都听说过，抹茶也吃过很多，加入了抹茶的食品项目，茶蛋糕，抹茶冰激凌等，但抹茶到底是什么你们知道吗？了解抹茶的具体功效与作用吗？如果大家喜欢抹茶，对抹茶有兴趣，可以和小编一起走进抹茶，去对它做一个全面的了解。
抹茶是什么
茶其实是茶叶的一种延伸，是人们以无公害的新鲜绿茶为主要原料，经过研磨加工以后，得到的绿色粉末状物质，它也可以叫青绿茶粉，它是一种最贴近自然，而且雅俗共赏的茶叶饮品，可以用开水直接冲调，也可以用它加工多种美味食品。
抹茶的功效与作用
1、延缓衰老
抹茶是以天然绿茶为主要原料加工成的一种绿色粉末，这种食品中的抗氧化成分比天然绿茶要高10到20倍，平时人们食用抹茶让身体抗氧化能力明显提高，而且可以增强身体抗盐能力，能延缓身体衰老，经常食用还能延年益寿。
2、排毒强身
排毒强身也是抹茶的重要功效，因为抹茶中含有大量的叶绿素，这是一种天然排毒解毒成分，它不但能净化血液，而且能清理人体内的重金属和化学物质，能让这些有害成分随人体代谢排出体外。
3、减肥瘦身
平时人们多食用抹茶，还能起到减肥瘦身的重要作用，因为抹茶是一种几乎不含热量的食品，它又含有大量的儿茶素和咖啡碱，这些物质都能加快人体新陈代谢，促进人体内脂肪燃烧，人体内脂肪减少以后，体重就会明显减轻。除了这些功效以外，抹茶还能预防癌症，也能增强人体的抗炎抗病毒能力，它对人类多种高发疾病都有良好预防作用。
抹茶是什么东西？抹茶是什么做的
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很多人夏天喜欢吃抹茶甜筒，甚至抹茶味冰淇淋等等食物，但是对于抹茶是什么却并不知晓。那么，抹茶是什么东西？抹茶是什么做的？
抹茶是什么东西
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
抹茶是什么做的
抹茶就是绿茶粉，但根一般的绿茶不同，有个蒸青的工序。或者说，是很细很细的绿茶粉。一般要达到万分之五微米的粗细程度，才能算合格的标准。以前是用磨的，现在就用激光超微粉碎了一般的抹茶品种是在茶叶收割前一个月，就用东西盖上，不见阳光，这样就可以防止茶叶有酸味和苦味，另外，它用的叶子是比较新鲜的嫩叶子，所以会非常绿。抹茶这个东西是从中国传来的，宋朝时喝的都是这样的茶，由僧人带到日本。到了明朝时，中国流行起喝叶子泡的茶，但是日本还保留了这种风俗。抹茶喝的时候是把粉一起喝下去的，所以其实对养生比较有帮助，之所以看起来那么糊，就是因为，哪个，他们加粉加得多，加上粉又细，就成了悬浊液，如此而已。
营养
近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。
实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。
抹茶到底是什么茶？抹茶粉的吃法
抹茶蛋糕、抹茶奶茶、抹茶瓜子等，说起这些东西大家应该都不陌生。但是抹茶是什么茶呢？抹茶粉又要怎么吃呢？下面小编就来介绍下。
抹茶粉
抹茶是什么？
抹茶是一种茶粉，但又不同于普通的茶叶粉。这种茶粉具有独特的风味和保健功能，可作为添加物在食品中应用。
抹茶起源于中国，盛行于唐宋，自明朝开始逐渐失传，却被东渡的僧人带到了日本，融入了日本的文化中，并发扬光大，成为日本茶文化中重要的组成部分。你没看错，抹茶是我们老祖宗发明的，没想到继承者是满是马赛克的岛国人民，抹茶在日语中被称为“研磨过的茶”，以茶树的茶叶经研磨制成。茶叶采摘前四周茶树会被网或者竹席遮盖，减少阳光照射使叶片产生更多的叶绿素，以形成它独特的绿色和新鲜淡甜的口味。
抹茶咖啡
抹茶粉怎么吃呢？
1、抹茶咖啡
抹茶咖啡，首先泡好一杯原味咖啡，牛奶用搅拌机打起泡之后倒入咖啡，然后淋上适量的抹茶粉，还可以用筷子轻轻画出喜欢的图案哦！
2、抹茶馒头
将抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后发酵15-30分钟（具体要看季节，天热发酵就快）。然后再拿出来和面，切块，就可以上笼蒸了。
3、抹茶炒冰
夏天把冰箱的冰块取出来，加上适量的抹茶粉和冰糖，一起放进料理机中打碎混合，就出来一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了！
抹茶冰淇淋球
4、抹茶冰淇淋球
然后是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中会有水，加入一个冰淇淋球，味道自己搭配，就出来了抹茶冰淇淋球。
抹茶的吃法有很多，都是用抹茶作为配料来做的，它主要用于改变食材或者是改善食物的味道。抹茶的营养价值有很多，喜欢的朋友不妨可以自己去做起来试试看，真的很美味哦！
抹茶是中国的吗？抹茶是绿茶粉吗
国内很多人都是抹茶控，喜欢吃抹茶蛋糕，喜欢抹茶冰淇淋等等。那么，抹茶是中国的吗？抹茶是绿茶粉吗？
抹茶是中国的吗
提起抹茶，大家都会想到日本吧，但你知道嘛，抹茶其实发源于我国!
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶起源于中国的隋朝，在唐朝、宋朝达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶艺(点茶)。至今已有一千多年的历史。但自明朝以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。点茶便告失传，传统茶磨也随之绝迹。九世纪末(日本的平安中期)抹茶随日本随遣唐使进入日本，点茶被日本人民所接受并推崇，发展成为今天的日本茶道。
抹茶并不是磨碎的绿茶粉末，抹茶粉跟绿茶粉有着本质的区别，用“沫沉华浮，晔若春敷”这样的诗句来赞美它真是太贴切不过的了!
只有用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末，才能配得上“抹茶”这个名字，严选茶叶→加工成毛茶→叶梗分离……复杂的生产工艺也让那一抹绿带来的唇齿间的清香格外珍贵。抹茶价格也是绿茶粉的近百倍!
抹茶是绿茶粉吗
抹茶与一般的绿茶粉有很大不同，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。市场上的抹茶和绿茶粉混淆不清，很难区分真假，以下是区别抹茶和绿茶粉的几个注意要点：
1、颜色
抹茶成品呈深绿色或墨绿色，而绿茶粉为草绿色。
2、味道
抹茶味道不涩且少苦，绿茶粉的味道略显苦涩。
3、香味
抹茶有淡淡的海苔或粽叶的香气，绿茶粉则是青草香。
4、细度
抹茶颗粒细腻，细度为6000目以上，涂在手背上可以全部进入人体的毛孔;绿茶粉大约在100-300目左右，颗粒比抹茶粗。
抹茶可以直接喝吗
可以直接冲水喝，但是很难喝。
加在牛奶，酸奶里都可以，个人喜好吧，很多人是这样吃的，就是要是加在牛奶里记得加点蜂蜜，味道不错的。也可以加高乐高、巧克力、咖啡等。但是直接水冲可能会有结块，建议先用少量水调成糊状，再用水稀释开。
抹茶的功效与作用 吃抹茶的好处
抹茶很多人都听说过，有些人也亲自食用过，它在生活中也叫抹茶粉。是一种淡绿色的粉末状物质，有淡淡的茶香，可以直接食用，也可以制成多种食品供人类食用。那么这种抹茶有什么功效与作用呢？一会我就把它的功效与作用写出来，需要的朋友可以重点了解一下。
抹茶的功效与作用
1、抹茶能抗氧化能减肥
抹茶这种食材能抗氧化也能减肥，它含有的类黄酮和一些酚类物质，能清除人体内的自由基，减少人体氧化反应的发生，同时它还能减少脂肪沉积，分解人体内的多种脂肪，经常食用可以起到一定的减肥作用。
2、抹茶能预防高血压
抹茶能预防高血压，它含有的类黄酮能软化血管，也能加快血液流动，还能清除血液中的胆固醇，能让过高的血压和血脂降下来，平时经常食用可以预防中风和血栓以及动脉硬化等多种疾病的发生。
3、抹茶能排毒美容
排毒美容也是抹茶的重要功效之一，它含有大量的纤维素，人们食用以后，能加快肠道蠕动，让人体内的毒素吸附在它们的表面随大便排出体外，同时它还能为人类的皮肤提供多种营养成分，能加快皮肤代谢，因此经常食用抹茶能起到良好的排毒美容功效。
抹茶到底是什么？
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
宋朝最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶的饮茶方法：
“把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。”
抹茶的种植及制作非常讲究。
抹茶(Matcha)的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。
春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85%。
实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
采摘下的新鲜茶叶采用蒸汽杀青法，当天杀青干燥。
研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。
所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。
饮用抹茶通常按照茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。
基本的方法是先在茶碗中放入抹茶，加入少量温水（未沸腾），然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。
“浓茶”用4克抹茶，加60毫升开水，有点像浆糊状；“薄茶”用2克抹茶，加60毫升开水，可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。
当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。
实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本是世界人均寿命最长的国家之一，可能与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。
抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物，所以其价值自然不同。在国际市场上，一公斤的绿茶粉售价约为1200～1800日币(人民币70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售价为1800～12000元日币(人民币105～700元），相差几十上百倍。
抹茶色是什么颜色 抹茶色怎么调
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抹茶色是非常流行的一种色彩，和豆沙绿有几分相似，但是饱和度是不同的。那么，抹茶色是什么颜色？抹茶色怎么调？
抹茶色是什么颜色
抹茶色是一种纯度极低的黄绿色，给人消沉，淡雅，与世无争的视觉感，在搭配中也常常作为配衬色使用，今年来由于设计趋向简单，素雅风格，这类的色彩使用较为多见，在广告，家居领域多见。
抹茶色怎么调
抹茶绿颜色用水粉颜料的淡绿色和一点点的金黄色,可以调出来。
形容抹茶色，可以用：淡淡的、清新的等形容词。
室内抹茶绿颜色
抹茶绿，是表达四季的自然色彩。那些细微、色泽饱满的茶叶颗粒汇聚而来的绿，仿佛具有魔力。在室内设计搭配中选用抹茶绿能帮助我们更好地感知周围环境。它是一个可以被“引用”的色彩，模糊室内外边界，将户外的绿意引入室内，窗外纯天然的色彩成为室内背景板，营造整体合一的氛围，并成为设计中一个迷人的元素。
抹茶色奶茶做法
原料：A：牛奶100g，抹茶粉20gB:牛奶300g，淡奶油200g，白砂糖160g（可减）
做法：
1、材料A中的牛奶小火煮到温热，关火
2、加入过筛的抹茶粉
3、搅拌到抹茶粉化开，均匀无颗粒，制成抹茶牛奶溶液，备用
4、材料B的所有原料混合
5、小火煮，边煮边不断搅拌
6、搅拌到颜色变黄，感觉像炼乳的样子，很浓稠的酱状，大约用时15分钟
7、把抹茶牛奶液倒入锅中
8、搅拌均匀，沸腾一小会即可观火9、趁热倒入消毒好的瓶内，等冷却后放冰箱冷藏
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