乌龙茶与酒。
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茶与酒本是不相关的两者，却在冥冥之中常被人系在一起。婚宴、聚会，时常都是茶与酒一起出现。不是本应只取其一吗?可偏偏两者皆取。
有人如是说：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。茶本性静谧，淡泊朴素如隐逸，茶还能使人深思，启发智慧;酒则属烈性，辛辣豪放如壮士，给人勇气及增添信心。两者说无关也无关，却在无关中又有着一丝相连，如，吵闹的情况下，需茶来静心;安静时候则需酒来提升气氛。茶与酒，一静一动，互补。
茶与酒还有一相似的地方在于：都是桥梁，人与人之间的桥梁。酒桌上、茶桌上，不熟的人，一杯下去就熟了，让陌生人有了可以谈论的话题。喝茶、喝酒的时候除了谈贴心的话，还可以聊生意，各自取经。不过茶越喝越清醒，就越喝越迷糊。因此，解酒谈生意还是不提倡的。
茶与酒都能让人暂时放下现实，不过茶给的是心境，一种身心净化，滤去浮躁，放下的心境，而酒则是让人暂时远离现实，忘却一切，有点麻痹内心的感觉。
品一口茶，任其在舌尖绽放，之后深呼吸，余香满唇，洗尽一切疲惫与抑郁。酒是一群人的狂欢，茶是一个人的沉思。
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茶文化精选阅读
葡萄酒与茶
葡萄酒在世界的流行也把法国的葡萄酒文化也带到各地.我发现葡萄酒文化是那么的类似与我们的茶文化.中国的茶文化是渊远流长的,法国酒文化也是几千年的历史,发源的年代都是那么的悠久.茶是一种植物,葡萄也是,可以说是上天同时给于两个不同区域的人类最好的礼物了.
那我们就来对比一下葡萄酒与茶她们的文化特点.
第一:对比出产地
茶有分不同地区出产不同茶种:如浙江省出产龙井出名,福建出产铁观音出名,潮汕出产单枞出名,云南出普洱出名.这些茶类各有特点,各有所长个人所爱就要见仁见智了.
葡萄在法国也是不同地区也产不同品种的葡萄,波尔多的左岸出产CABERINETSAUVIGNON(加本纳或叫解百纳)出名;波尔多的右岸出产MERLOT(梅乐)出名;罗纳河谷地区出产SYRAH(穗乐仙)出名;布更地出产PINOTNOIR(贝露娃)出名,同样也是个有千秋.
也就是说茶也好葡萄也好.不是来自中国任何地方的铁观音都是好喝的铁观音;同样不是所有来自法国的PINOTNOIR(贝露娃)酿的葡萄酒都是好喝的酒.
第二:对比用具和配备
拿铁观音来比吧,潮汕工夫茶就很讲究,先要有茶具,要有好水,再要冲茶的手艺.和安静舒适的环境
葡萄酒呢也要好的水晶高脚杯,要好的水作为清口用,要懂得倒酒的礼仪.和安静舒适的环境.这不是也和茶很相似吗?
第三:对比饮品的过程
温度：
茶呢，首先要把握冲茶的水温,水温太低茶香散发不出来,太高又伤害了里面的营养物质.
葡萄酒也是很注重饮用温度,一般红葡萄酒是在17~20度饮用,太高酒就变得太冲不平衡,酒温太低酒又象被上锁一样香气散发不出来.
观看：
茶的颜色,色泽饱满,清透,带光泽的才是上品.葡萄酒呢!要晶莹透亮,带宝石的光泽,饱满柔和才是好酒.如果带混浊了就是已变质的酒.
闻香：
茶的香气要深入心肺,让人感觉香气悠香持久舒畅才为好茶,葡萄酒闻香时要感觉酒香饱满平衡,香气变化多样,层次分明才为美酒.
入口：
好茶入口要有重感,口腔感觉饱满舒服,入喉流畅,回香持久,回味生津.好葡萄酒入口要饱满平衡,口腔各味蕾要感受到酸甜苦涩的平衡而舒服,酒体象丝绸羽绒般柔滑,入喉也是要舒畅,回味口腔香气变化持久。
通过以上最简单的对比,可以看出两种品味文化是有那么多的共同之处.说到底每一个文化都含有几千年来人们的经验积累.如果你想去品味,去享受这种乐趣,就得尊重客观事实,了解文化的基本内涵后再去感受她的魅力.相信她们会给你带来一个无穷乐趣的新天地!
茶，无关乎懂不懂
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茶，源于生活，却高于生活。喝茶，是一种生活方式，无关乎懂不懂。
跟好友一起喝茶闲聊，每当他人高谈阔论之时，我总是摆摆手说：不懂，不懂，只会喝罢了。确实，对于茶我只是略懂皮毛，分不清好与坏。即便是喝茶，也是随便喝喝。其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要，享受喝茶时的那份宁静的心境、香醇的茶汤、悠悠的茶香才是最重要的。
什么样的茶有什么样的特色，适合什么样的人，用什么样的水烹，选什么样的壶来煮，甚至于茶则、茶杯、茶壶等等，都是讲究多多。不过，即使不懂也无伤大雅。好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。
茶，不是功课，不是道理，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就以懂它为目的，带着隔阂去品，岂不是越来越不懂?
那么，谁才真正的懂茶呢?那些每天与茶打交道的茶商?还是那些点评茶时说得头头是道的专家?可真正追问起来，他们大多都会说自己——“所知有限”。当然，这也不是谦虚，茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人?懂茶?不懂茶?有那么重要么?
带一颗平常心，饮盏中清茶，享惬意时光。不管是浓是淡，其中自有生活的久远清香......
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葡萄酒与茶叶你更钟情谁？
茶叶和葡萄酒的文化有很多类似之处，它们的文化历史和发源年代都是那么悠久。茶本身是一种植物，葡萄也是，可以说是上天同时给两个不同区域人类最好的礼物，茶叶和葡萄酒的思维方式都是相似的，它们的质量都会受到土壤与气候的影响，因此，产地直接影响到产品的特色，葡萄酒里所说的“Terroir”其实对茶叶而言也起着决定性作用。
浙江省以产龙井出名，福建以出产铁观音出名，云南出普洱。同是绿茶，碧螺春与龙井风味差异之大，就是因为产地造就。单说碧螺春，也会因为地块土壤状况、朝向以及周边环境不同而呈现出巨大差异。波尔多产区的葡萄酒通常以色泽浓郁、单宁强劲适于陈年而著称;而朗格多克地区的葡萄酒则以色泽深厚、香气丰富、口感柔和闻名。即使同在波尔多地区，左岸的葡萄酒通常以果味浓郁见长;同是左岸的葡萄酒，来自玛歌产区(Margaux)的酒，通常以细腻、优雅著称，而波亚克产区(pauillac)的则以结构突出而备受推崇。中国古人在茶树种植中信奉《茶经》的“岩为上，砾为次，土为下”的原则，“山坑两涧”的地形选择也是为了让茶叶吸收丰富的地下水，这两条守则与欧洲人种植葡萄竟惊人的相似。
在品尝的器皿上也有学问。品茶用的茶具主要是茶壶、茶盅。上等茶壶通常是陶瓷或紫砂烧制的，具有保温好、能耐温度变化等特点;茶盅内部通常涂有白色或浅色釉，以便于观察颜色。葡萄酒的酒杯应当是透明、无色的水晶制品，以便于观察葡萄酒的颜色，酒杯通常是收口的，或者说是郁金香状的，主要是为了聚拢挥发性物质，便于闻香。当然，假如条件允许，不同的葡萄酒采用相应的酒杯更好。
在品尝的步聚上，我们会发现更惊人的相似。好茶叶的颜色，要色泽饱满、清透、带光泽的才是上品。葡萄酒呢，晶莹透亮是最基本的条件。茶的香气要深入心肺，而酒则要让人感觉酒香饱满平衡，香气变化多样，层次分明才为美酒。好茶入口要有厚感，口腔感觉饱满舒服，入喉流畅，回香持久。好葡萄酒入口要饱满平衡，口腔各味蕾要感受到酸甜苦涩的平衡舒服，酒体像丝绸般柔滑，入喉也是要舒畅，回味口腔香气变化持久。
温度要适宜，首先要把握冲茶的水温，温度低则茶香散发不出来;太高又损害了里面的营养物质。葡萄酒也很注重饮用温度，一般红葡萄酒是在16-18℃左右饮用，白葡萄酒、桃红酒10-12℃，气泡酒和甜酒还要再低一些，要6-8℃。选择合适的温度才能让酒更好地表现出最佳的状态。
以具体的品种和产地为例，白葡萄酒可以比肩茶中之绿茶。大多数白葡萄酒在1-2年内消费为好，这和绿茶的发酵茶一般，这类茶叶既有类似绿茶的清新，又有发酵后的甜美、似蜜的香气，这类茶叶不能长期存放。新鲜即饮的红葡萄酒具有类似青茶的主要特色，不但有作为红葡萄酒的厚重口感，又不乏新鲜、清新的果味，同样，过度存放也会降低其饮用价值。主要代表有博若莱酒以及朗格多克地区采用佳利酿和歌海娜酿制的红葡萄酒。
红茶的茶汤呈现明亮的橙红色，口感厚重，性温热，这类茶叶有祁红、滇红等。在红葡萄酒家族中，以陈年能力以及复杂多变而著称的波尔多及勃垦第的红葡萄酒为代表。
最后看黑茶，它口感厚实、柔和，普洱茶是典型的代表。贵腐葡萄酒与普洱茶在形成过程以及风味特点等方面，很是相像。葡萄经过灰霉菌适度浸染而被浓缩，采用这样的葡萄酿造而成的葡萄酒色泽金黄，口感厚实，往往具有杏脯、果酱、皮革、烟薰等特殊香味，正好与普洱茶独特的干霉香气和口感醇厚的风味相吻合。
虽然，享受其中任何一个尤物都不是简单的过程，但依然阻止不了人们对葡萄酒与茶的热爱之情。葡萄酒和茶必定是值得我们一直深爱且付出全部感情的大自然的恩赐!
葡萄酒有浓郁、清淡，柔和、结实之分，茶也是。浓郁干红葡萄酒就等于完全发酵的红茶，清淡的红葡萄酒等于袋装红茶。陈年时间短的红茶等于涩重的新干红葡萄酒，陈年时间长的红茶等于陈年后的葡萄酒，酒体结构丰富了，丹宁变柔和了。
茶和葡萄酒都是一样是农产品，天就是"气候“，地就是”土壤“，而人是起到最重要的一个作用!
色泽与香味!茶的颜色分为绿、黄、红、褐色，而葡萄酒比茶的颜色丰富些，茶和葡萄酒的颜色都让人赏心悦目。茶的品种不同，香气也不同，而葡萄酒的香气比茶香更多，达到数百种之多!
茶香和酒香都是闻的，闻酒是用鼻子贴近杯口闻的，闻茶是端着杯子晃过鼻子。茶要小口喝酒也是，好茶有余香，好酒也是有余味。好酒之人跟好茶之人家里都是有好的酒器和好的茶具的，不同的酒杯喝同样的酒是有不同的香气的，关键是感觉不同嘛!喝茶的也是家里备有齐全的茶具。
茶和葡萄酒里面都是含有丹宁的，丹宁分为：苦涩丹宁和成熟柔滑丹宁。茶冲泡刚刚好，丹宁是柔滑的，冲泡过头了丹宁就变成苦涩了。葡萄酒酿制时候发酵温度过高，葡萄汁和葡萄皮泡渍时间长了也很容易有苦涩丹宁。
绿茶就似干白葡萄酒，需要趁年轻时候品尝，乌龙就似橡木桶陈酿的浓郁干红葡萄酒适合耐存一些。而上好的红茶就似优质的葡萄酒那样时间长了才好喝。
合适的温度!葡萄酒和茶储存对温度都是有要求的，温度稍微低点好，当然葡萄酒储存的条件比较复杂。干红与干白饮用温度不同，每种茶也是有不同冲泡温度的，温度高了苦味就出来了，温度低冲不出真正的味道。
浓淡境界!茶是越喝越淡，就似：人随着年龄的增长，对世事越来越淡!红葡萄酒是越存颜色淡，酒香越醇，丹宁越柔和!白葡萄酒是越存颜色越深，香气越来越成熟，酸度足而没那么刺激!
茶跟酒都是能品出很多悟性道理，也是交流平台的搭建必须品。
茶叶和葡萄酒是东西方文化的精华，它们是上天给两个不同区域人类最好的礼物，各自代表着人们对于自己出生地、传统文化的热爱，人们总是满心愉悦地去收获。它们的文化与历史都是那么的历久而弥新，法国的葡萄酒文化有上千年的历史，中国的茶文化更是源远流长。从品味葡萄酒与茶的过程中，能够发现两种文化的相得益彰。
「茶与书法」酒壮英雄胆 茶助文人思
书法、茶道文化遗产，那是我们先辈们智慧的结晶，是中国十大国粹的元素！
“酒壮英雄胆，茶助文人思”，茶能触发文人创作激情，提高创作效果。但是，茶与书法的联系，更本质的是在于两者有着共同的审美理想、审美趣味和艺术特性，两者以不同的形式，表现了共同的民族文化精神。也正是这种精神，将两者永远地联结了起来。
中国书法艺术，讲究的是在简单的线条中求得丰富的思想内涵，就象茶与水那样在简明的色调对比中求得五彩缤纷的效果。它不求外表的俏丽，而注重内在的生命感，从朴实中表现出韵味。对书家来说，要以静寂的心态进入创作，去除一切杂念，意守胸中之气。书法对人的品格要求也极为重要的，如柳公权就以“心正则笔正”来进谏皇上。宋代苏东坡最爱茶与书法，司马光便问他:“茶欲白墨欲黑，茶欲重墨欲轻，茶欲新墨从陈，君何同爱此二物?”东坡妙答曰:“上茶妙墨俱香,是其德也；皆坚，是其操也。譬如贤人君子黔皙美恶之不同，其德操一也。”这里，苏东坡是将茶与书法两者上升到一种相同的哲理和道德高度来加以认识的。此外，如陆游的“矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。”这些词句，都是对茶与书法关系的一种认识，也体现了茶与书法的共同美。
唐代是书法艺术盛行时期，也是茶叶生产的发展时期。书法中有关茶的记载也逐渐增多，其中比较有代表性的是唐代著名的狂草书家怀素和尚的《苦笋贴》。
宋代，在中国茶业和书法史上，都是一个极为重要的时代，可谓茶人迭出，书家群起。茶叶饮用由实用走向艺术化，书法从重法走向尚意。不少茶叶专家同时也是书法名家。比较有代表性的是“宋四家”。
唐宋以后，茶与书法的关系更为密切，有茶叶内容的作品也日益增多。流传至今的佳品有苏东坡的《一夜帖》、米芾的《苕溪诗》、郑燮的《竹枝词》、汪巢林的《幼孚斋中试泾县茶》等等。其中有的作品是在品茶之际创作出来的。至于近代的佳品则更多了。
金农(1687—1763)，钱塘(今浙江杭州)人，字寿门，号冬心，别号很多。金农的书法，善用秃笔重墨，有蕴含金石方正朴拙的气派，风神独运，气韵生动，人称之为“漆书”。浙江的博物馆藏一幅隶书中堂，从中可见冬心先生对茶的见解:
玉川子嗜茶，见其所赋茶歌，刘松年画此，所谓破屋数间，一婢赤脚举扇向火。竹炉之汤未熟，长须之奴复负大瓢出汲。玉川子方倚案而坐，侧耳松风，以候七碗之入口，而谓妙于画者矣。茶未易烹也，予尝见《茶经》、《水品》，又尝受其法于高人，始知人之烹茶率皆漫浪，而真知其味者不多见也。呜呼，安得如玉川子者与之谈斯事哉!稽留山民金农。
金农的爱茶之心从作品中流露无遗，大约是看到刘松年所画的《卢仝煮茶图》有感而发(金农曾临摹过一幅宋人《玉川先生煎茶图》，不知是否刘氏之作)。从金农所描述的廖廖数语中,破屋数间，玉川子静坐候汤的形象生动地浮现了出来。金农笔锋一转，又谈起烹茶之道来，“茶未易烹也”，的确是一句内行人的话，唐代陆羽在《茶经》中曾论到:“其火，用炭，次用劲薪。其炭曾经燔炙为膻腻所及，及膏木，败器，不用之……其水，用山水上，江水中，井水下……其沸，如鱼目，微有声，为一沸，缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。已上，水老不可食也。”
我们从金农作品中可知，他不仅研读过《茶经》和《水品》(明徐献忠著)而且还向烹茶专家学习过此道。因而，对看似容易的烹茶自有深刻的体会，决非附庸风雅，故作清高之词。正因如此，金农对当时一些“烹茶”之道，一眼就能看穿其实质:“人之烹茶率皆漫浪，而真知其味者不多见也。”
冬心先生在作品中的一声长叹“呜呼”，深感要找到一位像卢仝那样精通此道的人来切磋茶艺，何其难也。其意似乎已经在“烹茶”之外了。
金农爱茶，其书法中所涉及到茶的虽不如郑板桥等人那么多，但也不是绝无仅有。金农在59岁时还写过《述茶》一轴，内容为:“采英于山，著经于羽，荈烈芳，涤清神宇。”他还书写过苏东坡的茶诗:“敲火发山泉,烹茶避林樾。明窗倾紫盏，色味两奇绝，吾生服食耳，一饱万想灭。颇笑玉川子，饥弄三百月，岂如山中人，睡起山花发。一瓯谁与同，门外无来辙。”
以茶代酒礼仪
以茶代酒也越来越被现实生活所接受，成为如今优雅交际新礼仪。
从古代开始就有客来倒茶的礼仪，只是在饭桌上酒是必不可少的，茶反很少出现在饭桌上，酒是越喝越多，也越来越让人从心底害怕，但如今不同了，饭桌上以茶代酒更让人感受体贴，酒是冲动的朋友，越喝越让人头脑发热；茶，一个人独饮，是优雅；几个人共享，是乐趣。茶，总让人拿得起、放得下，越喝头脑越清晰，世事洞明，人生练达。
“以茶代酒”的典故里，三国时候的孙皓以酒误国遗臭万年，强迫别人喝酒，而桌上一人韦曜不能喝酒，但韦曜是孙皓父亲的老师，同时在在编写《孙河传》，不能得罪，但孙皓也不想看他一个人喝不下酒搅了大家的兴，因此想了一个办法就是偷偷让韦曜“以茶代酒”。
可见酒从头开始都是在饭桌上让人豪爽也尴尬的东西，修佛之人常说，饮茶，数息，可以让人平静且专注，而又一说茶可资政，茶可论兵，茶可通商，茶可会友，茶可养艺。
闲话早茶晚酒
泉州人向来有“早茶晚酒”的说法，作为饮食结构的补充，茶和酒在市民的日常生活中占有重要的地位。先不说茶，单说酒。根据清代修撰的府、县志记载，古代泉州人常饮唯醇酒，其酿法很多，名果佳花皆供糟，多为家酿，有金蒲五月春、金英酒、荔枝酒等，其中以金蒲五月春为胜。明万历年间（1573~1619年）番薯传人泉州后，又出现了番薯酒。酒用酒糟蒸造者，为烧酒；用白曲蒸造者，为甜酒；取白甜酒和烧酒煮成者，为蜜林擒。至今泉州人还称饮酒为“喝烧酒”。民国年间，渐有“绍兴酒”等外来酒。
自古以来，酒在泉州人的生活中占有重要的地位。个人品饮，重酒不重菜，小菜一碟，或花生半抓，也无碍饮兴。款待客人，即使满桌佳肴，如“无酒下菜”，主人也会自愧“不成敬意”。泉州在整个福建的酒类市场举足轻重，占据了泉州酒市，等于稳住了福建的半壁江山。泉州人不仅能饮，更以豪饮著称，划起拳来，虎虎生威。笔者的一位朋友在证券公司工作，他酒量不行，不过有一次去南京参加总部的会议，晚上聚餐，有人找他拼酒，好家伙，他说输一次一瓶，当场其他人都懵了，再不敢跟他拼了，也因此逃过一劫。
事实上，泉州人喝酒，不仅仅是好酒，还能利用酒来满足精神寄托。唐代贞元九年（793年）八月，泉州刺史席相以乡饮之礼饯送邑中赴举八秀才，更设酒宴东湖亭，款洽备至，使闾里之士，皆以为荣，既示殷切之望，又达劝学化民之意。南宋绍兴二十六年（1156年）八月十一日，南安人傅自得携酒邀请忘年之交南宋大儒朱熹于九日山，当夜载酒泛舟金溪，“月愈好，舟愈快，气愈逸，饮愈豪，兴愈无穷，”于是写下了脍炙人口的《金溪泛舟序》：“秋月天然白，溪流镜样平。唤船同胜赏，把盏话平生。击楫鱼频跃，忘机鸟尚惊。兹游还可继，家酿为君倾。”明末著名进步思想家李贽，本屏绝声色，却对其弟子说：“不如携歌妓舞女浅斟低唱”，“也强似与道学先生做伴”，其醉翁之意，乃在于痛恶伪道学。
酒，让得意者畅怀，助失意者超脱，使狂狷者放达，催入世者奋发，古今皆然。但凡饮酒需适度，喝得八九分就行了，适可而止，皆大欢喜。
以茶代酒的起因
中华民族是礼义之邦，素有以茶代酒的习俗，每逢宴饮，不善饮酒或不胜酒力者，往往会端起茶，道一句以茶代酒，以尽礼数，既推辞摆脱了饮酒，又不失礼节，而且极富雅意。这一轶事广为应用，可知此典故是从何而来呢?
话得从头说起，公元252年，吴太祖孙权病死，其子孙亮继位，由干后宫政变，孙亮之兄孙休上台，到孙休临终时，遗诏儿子继位，任丞相濮阳兴和左将军张布为顾命大臣，辅佐幼主。
岂知孙休尸骨未寒，两位顾命大臣嫌孙休儿子太小，改立23岁的长君孙皓为帝。孙皓初登王位，抚恤民情、开仓赈贫，深受黎群爱戴。后来过惯了帝王之奢侈生活，变得专横拔扈，残暴施虐、沉迷酒色，荒淫无度，不理朝政，尽失民心。孙皓好酒，经常摆酒设宴，强要群臣作陪，每设酒宴，有个不成文的规矩，每人以7升为限，(按现在度量衡一升酒有二斤)，不管会饮酒与否。
必要碰杯大饮，每杯定要见底，孙皓是个暴君，说一不二，动辄杀人，谁个不畏惧于他?所以每次席间，一片狼藉，群臣七倒八歪，醉卧地上，丑态百出。其中有个人叫韦曜，酒量只有二升，韦曜原是孙皓的父亲南阳王孙和的老师，任为太傅，谓之一日为师，终身为父，其因地位相当特殊.故此，孙皓对韦曜也格外照顾，早知韦曜不胜酒力，就在杯里暗中换上清茶，韦曜也心领神会，故意高举酒杯，以茶代酒干杯，就这样不至于醉酒而失态。
茶具与茶正确搭配 喝茶更健康又风雅
“宝剑赠英雄，美玉送佳人”，一切都要讲究搭配。品茶乃是自古以来的雅事。所谓雅，就一定是在千百年的演进过程中隔绝了庸俗、马虎、随便，修炼成了一个有讲究，有学问，有仪式感的体系。什么时间喝什么茶，什么茶用什么样的水，喝什么茶用什么样的茶器，追求起来都是没有上限的。且不用看深奥的《茶经》，光看看《红楼梦》里大观园那一群女眷们喝茶都够眼花缭乱的了。普通人喝茶并不需要存梅花上的雪，找失传了的宝器，但为了能更精致地活还是别太随意，普通的茶用正确搭配的茶器冲泡有可能提升它的适口度。而一套赏心悦目的茶具本来也就能让喝茶这件雅事更加风雅。
茶人说法
盖碗是普世的，健康是永恒的
为了弄清究竟怎样搭配茶叶和茶器才是正确的，记者专门走访了位于芳村的中茶广州办事处，华南大区销售助理刘致英告诉记者：“每种茶由于自身茶性、香气挥发特点不同，所需要的温度和冲泡方法也各不相同。所以每种茶都有自己比较适合的茶具。如果是刚刚入门，加之家里空间有限的话，盖碗算是比较有普世价值的茶具了，在很多类茶里都能有比较好的搭配度。”
当然除了口感上的差异外，品茶也是一种视觉享受。不同的茶叶在水中的表现和颜色不同，在挑选茶具的时候也应考虑美学上的观感。绿茶因为叶子很嫩，不能闷，所以经常用玻璃杯泡。这样不但适合绿茶的茶性，更让人观察到绿茶叶子在水中逐渐舒展的过程，也是一件乐事。
而红茶的汤色之美在众多茶叶中也是首屈一指的。如何能更好地欣赏那种独特的金红色，最好选择白色的茶碗。而乌龙茶由于香气独特，所以要静心闻香，不可浪费，配一个闻香杯是必要的。
茶器关乎健康，釉下彩和釉上彩有区别
喝茶本身是个有益身心的事情，茶杯更要挑得也有益身心才行。比如茶器的彩绘如果釉彩不合格、不环保，对身体也是很大的损害。逸心健康茶器的创始人柯茂松就给记者详细讲解了青花瓷釉下彩和釉上彩的区别。“青花釉下彩初始于唐朝，成熟于元朝，兴明，盛于清，釉下彩是生坯或经素烧坯胎或釉胎饰纹加彩、罩釉，经过1340摄氏度的高温一次烧成，色料充分渗透于坯釉当中，色泽光润耐酸碱无铅毒，健康安全。青花釉上彩从历史上看相对较短，始于明，兴于清，延续至进，在艺术瓷类运用较多，彩在釉上，因而容易受酸碱腐蚀，易褪色，但因为烧制的温度低，着色鲜艳，品种丰富艺术性强，做陈设和摆件比较合适。
之前国家质检总局对陶瓷有质量抽查，发现餐具不合格率竟然高达四成，其中重金属含量超标已经成为陶瓷餐具普遍的问题。陶瓷餐具颜色越鲜艳，重金属就越容易超标，不合格的原因就是烧烤彩釉料的温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入已成瓷的釉中，釉彩颜色含有重金属成分，为了追求色彩鲜艳的效果，釉彩里加入一些重金属添加剂。长期使用这类餐具会损害身体健康。所以在选择青花瓷器的时候，建议使用真正的青花釉下彩。
不同的茶和不同的茶器搭配原则，各家都有独到的见解，足以写出一本书来。专家指路
食分五谷，茶有六色，四季变换，应时而适。
红茶香浓，花茶清甜，白茶甘润，绿茶清新，乌龙幽香，黑茶醇厚，普洱沉韵。
红花白绿乌黑普，无论你是谁，都可以找到适合自己的茶！
白茶
推荐茶具：段泥紫砂壶、盖碗、陶煲煮茶
白茶
分为4类：白毫银针、白牡丹、贡眉以及寿眉。
新茶白毫银针、白牡丹都推荐使用段泥紫砂壶冲泡，因为茶叶未经揉捻，使用盖碗冲泡，因温度有限，泡出的内含物质有限，故采用紫砂壶冲泡，更有利于香气还有滋味的散发。
针对老白茶，可以使用盖碗或者陶煲进行煮泡，特别是在冬天，煮的白茶滋味香气都更佳。
冲泡要点：新茶温度需降低到90°进行冲泡，煮泡的茶叶可使用茶包袋包装好后，再放入陶煲中。
绿茶
推荐茶具：玻璃杯冲泡
绿茶种类多，按照加工工艺可以分为：蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及晒青绿茶。制作绿茶的原料相对于其他茶类会更加细嫩，所以选择玻璃茶具冲泡绿茶，即可控制温度又可观赏到绿茶带给我们的美感。
冲泡要点：绿茶根据茶叶的嫩度，温度控制在80-90℃，绿茶可分为上投法、下投法以及中投法，“上投法”：将开水注入杯中约七分满再投茶。细嫩名优绿茶一般用上投，如碧螺春、信阳毛尖。“中投法”：先将开水注入杯中约1/3处，投茶，然后再将水注入七分满。一般龙井、太湖绿、六安瓜片、绿阳春等大多采用中投法。“下投法”：先将茶叶投入杯中再注水。
红茶
推荐茶具：红泥紫砂壶、盖碗
红茶可以分为：功夫红茶、小种红茶以及红碎茶。红茶是发酵程度最重的茶类，在冲泡的过程中，红茶容易因冲泡不当而产生酸味，所以建议在冲泡过程中采用盖碗冲泡，更易控制茶的口感。
冲泡要点：红茶发酵时间最长，开始的两泡出汤需较快，而后加长时间，冲泡以不盖盖最佳。
推荐茶具：潮州手拉壶、盖碗、闻香杯
乌龙茶，有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，乌龙茶有清香型以及浓香型，都可以按照自己的喜欢，选择不同的泡茶用具，推荐台湾乌龙茶以及闽南闽北乌龙使用紫砂壶，广东乌龙茶使用盖碗冲泡。乌龙茶以韵味著称，而每次都会备用闻香杯，这样可以在品饮前先感受茶香，深刻体会茶的韵味。
冲泡要点：乌龙茶需使用温度在95℃以上的水进行冲泡，可使用陶煲煮水以保持温度。
生普
推荐茶具：紫砂壶、盖碗
生普目前是品饮人群最多的茶，冲泡的技巧最多，不同的温度、不同的器具，茶的口感香气都相差甚远。而在器具选择中，根据不同的茶性选择不同的紫砂壶进行冲泡。一般新茶使用盖碗居多，有一点年份(7年以上)的使用紫砂壶进行冲泡。
黑茶
推荐茶具：陶煲(煮茶)、盖碗
黑茶的品类有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶都可以使用陶煲进行煮茶，滇桂黑茶则推荐使用盖碗冲泡。