隔年的绿茶。
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茶叶这东西是论两来卖的,每次的用量也不多,于是喜欢和茶叶的人家里应该都有喝多茶叶,那么隔年了的话茶叶还可以喝吗?有还可以吃吗?下面我们来一起介绍下吧!
隔年的茶叶可以吃吗茶叶是可以吃,但是如果隔了一年还是先检查一下茶叶有没有发霉的症状,建议还是不要吃隔年的茶叶,不安全!cY316.CoM
隔年的茶叶能喝吗去年的茶叶只要保管得当没有发霉跑味完全是可以喝.
人们喜喝新茶,这是因为大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶,但从营养和保健角度看,新茶和去年的旧茶,其实茶叶的色香味和茶叶的种类,加工方法,本身的成分有很大关系.
大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好,营养成分佳,隔年以后,因为光、热、水、气的作用,茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合,形成了其他不溶于水或易挥发的化合物,不仅口味受影响,营养也打了折扣.
像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶、白茶等几种特别的茶叶例外,只要存放得当,反而是越陈品质越好.
什么是隔年茶?隔年茶就是一些不法商贩将前一年的"秋茶"通过速冻冷库进行库存,成为第二年隔年茶的主要来源,一般这种茶即使保存良好,口感也稍差.
隔年茶的辨识方法隔年茶的辨识方法:观外形,新茶的条形更紧凑,而隔年茶则发散;查汤色,茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化.如绿茶中的叶绿素分解、氧化,会使绿茶的色泽变得枯灰无光.而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽.不管何种茶类,新茶的味道都醇厚、鲜爽,而陈茶喝起来淡而不爽口;看茶底,茶叶泡完后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底偏黄,没有鲜嫩感觉.不法商贩将前一年的"秋茶"通过速冻冷库进行库存,就能成为第二年隔年茶主要来源.像绿茶保鲜期较短,即使保存良好,隔年茶口感也稍差.不法商贩就利用茶叶存储时间差来牟取暴利.?
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太平猴魁隔年还能喝吗？
太平猴魁是安徽省非常出名的一种茶叶，同时也是茶界中的绿茶之王，其口感鲜爽醇厚，营养价值高，深受广大茶友的欢迎。而买回来的茶叶也要注意保存，但难免有时候一下也没喝完放到隔年了。那么太平猴魁隔年还能喝吗？
一、太平猴魁隔年还能喝吗？
保存好的太平猴魁隔年还能喝。
每种茶叶都有它不同的保质期，对于太平猴魁来说，它属于绿茶，其实如果保存的好的话，有时两年多时间也是可以喝的。从食品的定义来说，太平猴魁保质期是18个月，即一年半，从生产的4月份左右，到第二年的年底。当然了这些都是相对的，首先绿茶对温度很敏感，如果像夏天时间，茶叶只要放在没有空调的室内，基本上一个星期茶色就色变黄变暗了，这个时间茶的香味也会变化了很大。没有之前的那种清香味了，所以要求太平猴魁存放要放冰箱或是冷库，如果是长时间不喝的话，建议放冷冻，如果是天天喝的话，放在上面保鲜就可以了。
还有的就是市场上卖的带包装盒子的太平猴魁茶叶，那些是通用的盒子，并没有标明日期。那么怎么知道有没有过期，茶叶过期是相对的，只要保存好，有时两年多时间也是可以喝的。主要是看茶色有没有变，是不是还是那么清爽，第二是茶的香味有没有变，是不是那种清香还在。如果这两种在的话，那就没有问题。
二、太平猴魁的储存方法
1、石灰保存法
第一种是石灰保存法是一种不错的保存茶叶方法，主要是考虑生石灰有干燥的作用。因为生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分，这样可以延长茶叶的保质期。使用这种方法时，可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰，一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂，干燥剂的主要成分就是生石灰，把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。
2、冰箱保存法
第二种冰箱保存法家庭常用的一种保存食物方法，太平猴魁茶叶作为一种食品，也是可以保存在冰箱中的。那么把茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完，温度控制在0—5℃最省电；如果想长时间保存，就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时，尽量与其他食物分开存放。
3、塑料袋保存法
第三种塑料袋保存法是比较方便的一种的茶叶保存方法，我们要选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。太平猴魁茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、热水瓶保存法
第四种热水瓶保存法是一种比较新颖的茶叶保存方式，它也能较好的延长太平猴魁的保存时长。那么我们可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
5、陶罐保存法
在现代生活中，陶罐保存茶叶这一方法也比较适用，先用容量娇小的储茶具或其他较厚的纸包好，把茶包沿着陶罐内壁四周摆放，中间放上石灰包就可以了。
茶叶有保质期吗？隔年绿茶喝还是不喝？
近日气温回升，太阳高照，颇有初春的气息。不少茶友想起了绿茶的清爽干净，明目清心。这时茶友有疑问，家中冰箱里都是去年甚至前年没喝完的绿茶，现在还能喝吗？
茶叶有保质期吗？
茶叶是有保质期的，但不同的茶叶保质期也不一样。一般来说，绿茶以新爽为主，保质期在常温下一般为6—18个月。在冰箱内冷冻或冷藏可以保存得久一些，但一旦从冷藏环境中取出，茶汤色和滋味也已经没有了鲜爽的感觉。
隔年绿茶能喝吗？
如果绿茶的存放条件好，即使隔年也是可以喝的。但实际上，绿茶并不容易保管，就是有经验的茶商也很难保证绿茶保存一年以上还不变味。所以，绿茶有“当年是宝，隔年是草”的说法。存放在冰柜里一年的绿茶，已经过了最佳饮用期，无论口感还是品质都发生了变化，但并不是说就是变质变坏了，只是喝起来的口感会差一些而已。
怎样看绿茶质量？
茶商王先生介绍了一个简单的方法。首先拿出绿茶来闻一下，有点陈旧味是难免的，但一定不能有异味。如果茶的味道正常，可以取出一片茶叶用中指和拇指一搓，能搓碎的话就证明没有受潮，这个茶就可以喝。如不能搓成碎末，就已经受潮了，为了健康，最好不要喝了。隔年的绿茶就算能喝，也失去了茶香。品饮时，可尝试加入几朵玫瑰花一起泡。如果不想喝但又不想浪费的话，也可以用来煮饭或者卤肉。图源于网络
岩茶为何要隔年喝？
随着今年武夷山春茶上市，新茶香气清新，口感刺激，吸引了众多岩茶茶客品新尝新。但老喝岩茶的人不为所动，对于新茶，会去尝尝鲜。平日里喝茶则对是否当年茶不是那么在意，甚至点名要喝去年的、往年产的，使得“岩茶为什么要隔年喝”这个话题在新老茶客中间又热了起来。
事实上，早在清代中叶，文人周亮工就在《闽茶曲十首》中的一首里，回答了这个问题。周亮工写到：“雨前虽好但嫌新，火气难除莫近唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”指出谷雨前后采摘的茶叶（指新茶）虽好，但火气难除，不宜马上就喝。岩茶经过贮存，去了火气，滋味更醇、价格倍增，因此家家户户都以储存陈茶为荣。这段描述不仅点出了新茶火气难除、需要陈化的现象，而且也反映出早在清代中叶，武夷山茶人就有了储藏陈茶的习惯。
明末清初，武夷山开始出现乌龙茶制作岩茶的工艺。这种工艺既晾又摇，既烘又焙，十分繁复，是所有茶类中最高超的制作方式。其中，杀青需要240°以上的高温，烘干需要120°以上的高温，后期的炭焙一次火，就要7到10个小时，新茶火气大也就在所难免了。
新茶为什么不宜马上喝？除却火气大以外，还有口感因素。新茶火烟味大，偏碱性，植物酸含量高，有一定的刺激性，喝多了胃就受不了，口感比之陈茶也稍逊色。经过一段时间存放后，火烟味退除，茶性转温和，茶香更显、茶味更足，口感也更好了。一般说，新人喝新茶，老人喝老茶；新人喝茶火功轻，老人喝茶火功高；新人喜香气，老人重味道。这里新人指的是接触岩茶不久的人，老人指的是常年喝岩茶的人。
那么，岩茶是否越陈越好？这就要具体问题具体分析，可以肯定的是，并非所有岩茶都适合长时间存放。一般来说，武夷山新茶上市在中秋之前。从春茶制作到上市，这期间茶叶焙火次数越少，茶叶含水量就越高；焙火次数越多，茶叶含水量就越低（当然还有用火高低关系）。含水量高，意味着茶叶容易返青，这样的茶就不适合长期存放了。中轻火的茶存放一到两年就要喝了，再放下去，茶叶可能返青，滋味不仅不如从前，还会有一定的杂味。而中足火功的茶则适合长期存放，但也要注意防止茶叶与空气接触后形成返青。新茶焙一次往往达不到标准含水量，三五个月后会进行一次复焙。如果要长期存放，则视情况再次复焙。茶叶耐存放还要看山场，好的山场产的茶叶就耐焙耐放，反之山场越差，茶叶也就越不耐焙、不耐放。
事实上，炭焙确实给岩茶带来了神奇的变化，不仅对消除茶汤里水分杂味有作用，而且可以让茶保持香气，使之岩韵更加明显。100公斤的岩茶，经过一次焙火，重量因水分挥发和碎末会下降5到7公斤。随着焙火的次数越多，茶叶的重量都有一定的损耗，火功也就更高。因为炭焙耗费较大，茶人们对好的茶叶才舍得多次焙火，但也不是说火功越高，茶就越好。
现在，国标制定的武夷岩茶含水量是3%以下。这个标准的制定，某种意义上说，对延长岩茶的保质期是有积极意义的。达到国标含水量的岩茶，用内膜复合袋密封保存，可以放置五年以上，但要注意避光、防潮，不能放在温度过高的地方，比如汽车的后备箱等。
岩茶耐泡耐储存的特点，与烘焙技艺有直接的关系。现在，喜欢陈茶除了“老茶鬼”之外，越来越多的喝茶人喜爱“隔年陈”，盖因岩茶久存后茶味凸显、滋味厚重，并且没有新茶的刺激性，对人体有益，适合一日多次品饮。