大叶苦丁茶。
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苦丁茶分为大叶苦丁茶和小叶苦丁茶两种，这两种苦丁茶有一定的区别，从产地、口感到外形都不太一样，目前市场上小叶苦丁茶卖的更贵一点。
苦丁茶大叶好还是小叶好
相对来说小叶苦丁茶要好一点。
苦丁茶属于一种冬青科植物。苦丁茶是一种含有丰富营养成分的茶类食品，它含有的营养成分有氨基酸、维生素C、黄铜类、蛋白质和熊果酸等。苦丁茶虽然名为一种茶，但其实苦丁茶是一种药。苦丁茶它的药用价值也很高。苦丁茶具有降血压、降血脂、利便、降火、清热解毒，驱风散热，除烦止渴的功效。苦丁茶还可以对胃寒疾病有一定的疗效。苦丁茶被誉为“绿色黄金”、“美容茶”、“益寿茶”。苦丁茶是一种纯天然多功能保健珍品。
大叶苦丁茶和小叶苦丁茶区别
1、产地。大叶苦丁茶一般产于海南、广西;小叶苦丁茶一般产于四川、云南、贵州、浙江等地，原为野生种，后大多经人工培植而成。
2、口感。大叶苦丁茶味道苦涩，而小叶苦丁茶有绿茶的清甜，苦涩味不及大叶苦丁茶，清凉降火的效果明显。
3、外形。大叶苦丁茶颗大，呈黑色，采摘时一般有三片茶叶，叶大，茶叶泡后舒展完整。而小叶苦丁茶外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，俗称“青山绿水”。
喝苦丁茶的好处
(1)苦丁茶能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效。
(2)苦丁茶被誉为“长寿茶”、“美容茶”，是一种纯天然的多功能保健珍品。常年饮用可以保健身体、延年益寿。
(3)小叶苦丁茶的咖啡碱含量远低于绿茶，长期饮用不上瘾，不兴奋失眠。目前相传有减肥之作用，深入女孩内心认可，但无确切理论来源。
苦丁茶挑选技巧
1消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。
2观察完这些后，消费者还可以试一试茶叶的手感，抓一把茶叶，感觉手中没有颗粒、粉末或者其他碎杂物，中段茶叶多，切条均匀的为好茶叶。如果明显感觉手中茶叶扬起有粉尘，或者异物感不断则可能含有其他杂质，这类茶叶不宜购买。
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2020小叶苦丁茶一次泡多少
小叶苦丁茶一次250毫升的沸水来泡2-3支茶芽即可，对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。
小叶苦丁茶的介绍：小叶苦丁茶被誉为绿色金子的小叶苦丁茶则属于木樨科粗壮女贞，它的色泽润绿，汤色碧绿，芽叶翠绿，外形紧细均匀，叶底鲜绿，清香四溢，饮之微苦，回味甘甜，耐冲泡。
苦丁茶主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州、浙江的青山绿水茶，也叫小叶苦丁茶。该茶是中国南方老百姓长期饮用的一种略苦微甘的清热凉茶。
小叶苦丁茶的泡法：1、首先得用开水来泡茶对吧，这也是一个常识了。
2、如果想泡出一杯好喝的小叶苦丁茶，水质一定要好的。可以用矿泉水、泉水或纯净水等优质水。
3、选用的茶具可以是瓷器或陶器，这样泡出来的小叶苦丁茶味道更佳。
4、放小叶苦丁茶的量要少，因为小叶苦丁茶的特点是量少味浓、耐冲泡。但对于初次喝小叶苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2～3支茶芽，也许就会觉得太苦了，所以初次喝小叶苦丁茶的人可以再放少点。
5、在泡小叶苦丁茶时，可以单独冲泡小叶苦丁茶，也可以与其它茶叶、药材混合一起冲泡。单单泡小叶苦丁茶，可以保持小叶苦丁茶的原汁原味，且清甜爽口，也是一种苦尽甘来的享受。当把小叶苦丁茶与其它茶叶，比如说绿茶、乌龙茶、毛尖、龙井、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有小叶苦丁茶回甘和润喉的优点，这样一壶茶可以带给另一种不同的心情。
6、小叶苦丁茶与其它茶叶相配的比例为1：9，最高最好不超过2：8，否则，小叶苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。无论什么茶，小叶苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配小叶苦丁茶后更是别有一番风味。
大叶冬青苦丁茶
大叶冬青是冬青科冬青属常绿乔木，别称苦丁，市场上销售的苦丁茶就是用其叶片为原料制成的。园林苗木行业内说的大叶冬青苦丁茶其实就是大叶冬青，也有叫苦丁茶的，之所以叫大叶冬青苦丁茶是为了突出这个树种的保健功能。以前大叶冬青主要用于制茶，因看好其在绿化中的应用前景，一些单位近年来开始把大叶冬青作为绿化树种来培养。
浙江新昌潜溪苦丁茶发展有限公司总经理丁周全八九年前就开始种植绿化用大叶冬青，现在生产面积已有1500亩。他称大叶冬青为21世纪的优质景观保健树，这概括了大叶冬青两个突出的特点：有保健功能，观赏价值高。
徐州师范大学江苏省药用植物生物技术重点实验室和江苏省林业科学院曾做过大叶冬青叶抗肿瘤活性的研究，结果表明大叶冬青提取物和挥发油具有一定的抗肿瘤活性。这为大叶冬青叶保健、药用产品的开发提供了科学依据，也为在园林绿化中选择大叶冬青作为生态保健树种提供了依据。
相对于肉眼看不到的保健功能，大叶冬青观赏特性更为直观。“大叶冬青蓬形似桂花，树干通直似广玉兰，可以说它兼有桂花和广玉兰两个树种的优点。”丁周全说，“树干有多直？有人说像电线杆，有人说像自来水管，在萧山、金华的展会上一展示，很多人就要订购。”大叶冬青还可观果，挂果时间很长，从当年4月能挂到来年7月，颜色由青转黄到红。
据了解，大叶冬青目前已在四川、陕西、天津、山东、安徽、江西、湖北等地的绿化工程上得到应用，作为一个常绿阔叶树种，其种植区域还是比较广的。“我们在山东威海种植的大叶女贞，已经连续两年顺利越冬了，那里的冬季最低温达到了-15℃。”丁周全说。
育苗技术有门槛
虽然有较高的开发推广价值，但规模化生产大叶冬青的很少，多是零星种一些。“河南、安徽等地前几年有苗圃从我这里引种，买回去养大树。他们自己育不了小苗，因为育苗需要一定的技术和经验。”丁周全说。
大叶冬青可籽播，也可扦插繁殖。由于大叶冬青种子皮厚而坚硬，表面还覆盖一层蜡质，难以透水透气，休眠期长达1年。因此，播种前除湿沙贮藏外，还必须进行催芽处理。另外，大叶冬青扦插繁殖生根困难，需要用生根剂做相应的技术处理。“如果技术不过关，繁殖成活率只有1%到3%。我们新昌是苦丁茶之乡，有多年育苗的经验，我自己也钻研了育苗技术，一种扦插技术还获得了国家发明专利，现在的育苗成活率在80%以上。”丁周全说，把大叶冬青做绿化树培养，他是当地第一个，而且向他学的人很少，绝大多数还是制茶用，这导致了绿化市场上大叶冬青供应不多。
大叶冬青给人的印象是生长速度慢，这也影响了一些苗圃种植大叶冬青的积极性，实际情况并非如此。丁周全说，野生的大叶冬青由于光照和营养不足，生长很缓慢。现在公司苗圃里的大叶冬青，是他从野生树里挑选叶片厚而密、形状好的进行扩繁的，并加强水肥管理。“头两年生长比较慢，第三年生长速度就很快了，9年生的胸径有12厘米。”丁周全说。
“做大叶冬青苦丁茶苗木生产是先苦后甜，苦中有甜。”
丁周全说，种植大叶冬青回报还是不错的，现在胸径10厘米的能卖1500元，“要的人很多，现在我把价格上调了20%至30%。”