杏仁与绿茶。
杏仁茶一种传统的茶饮,其主要材料茶和杏仁,那么问题来了,杏仁茶应该怎么做呢?杏仁茶的功效和作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!
杏仁茶的做法杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃.它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料.色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品.
*将大米、糯米混合一起洗净,用凉水浸泡2小时
*杏仁用温水浸泡15分钟取出,搓掉黄皮,洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状
*凉水入锅,用旺火烧沸,将稀糊倒入锅中,沸腾5分钟即成杏仁茶,随即舀入桶中保温
*食用时,将杏仁茶盛入碗中,放上白糖和糖桂花汁便可
杏仁茶的功效与作用1.润肺苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用.
2.降低胆固醇杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险.
3.促进皮肤血液循环杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽.
4.抗肿瘤杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期.同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用.
5.减肥研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加.甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益.纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险.所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果.
适宜人群介绍1、有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用.
2、女性体虚多白带、中老年遗精白浊、小便频数及幼儿遗尿者适宜食用.
3、婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服.
4、邪实痰多者不宜服.虚实兼夹而须服用时,可配适合当的药物.
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杏仁茶用什么杏仁 此杏仁非彼杏仁
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到了港式茶餐厅，不少人都会点上一碗经典的「杏仁茶」，不过它强烈的气味也让许多人避之惟恐不及，使得「杏仁」在许多人心中留下了负面的印象。
杏仁茶搭配油条，是许多人喜欢的吃法。
不过害怕「杏仁」的你，肯定也吃过超市贩售的「杏仁」巧克力吧!不但没有那股吓人的味道，反而有着浓郁坚果香气，酥脆口感跟可可堪称绝配。同样都是杏仁，怎么味道会差这么多呢?其实……此杏仁非彼杏仁!分别来看两者的真实身分到底是什么?
杏仁：
杏仁原产自东亚，取自杏(Apricot)这种果树的种子。杏在分类上亲近桃子和李子等，果肉(称作杏子、杏桃)甜而多汁;而在果肉内有个硬核，壳中的果仁就是杏仁。
杏仁又分成南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)二种：南杏大而扁、颜色比较浅，特色是香气淡、味道微甜;北杏外型则小而厚、颜色偏黄，特色是香气比较浓、吃起来偏苦。一般来说，前者会用来制作甜品，后者则供药用;不过在制作如杏仁豆腐、杏仁茶等中式甜品时也经常会将两者混用。
南杏、北杏可混搭做成甜点。
杏仁本身带有的特殊气味具刺激性，让人喜恶参半，不过闻过的人肯定都对它印象深刻。根据研究，那股特殊香味是来自「苦杏仁苷amygdalin」，而这种成份会分解出氢氰酸这种毒素，必须经过处理、烹煮才能破坏，所以北杏、南杏都不能生吃，一定要煮过喔!
坚果杏仁：
坚果杏仁的体型比杏大上不少，外皮是褐黄色，咬开内部则是白色。
正名为扁桃，原产自中东、印度和北非地区，分类上同样亲近李子和桃子等，但果肉并不能食用;而果核内的果仁就是富含油脂的杏仁坚果。
带壳的Almond。
扁桃也分成甜扁桃(SweetAlmond)和苦扁桃(BitterAlmond)两种：前者去壳后就是市面上会直接贩售的坚果，也经常用于西点烘焙、巧克力甜点等，也能榨成「甜杏仁油」用于美妆保养;后者的苦杏仁不供食用，通常萃取成精油当作美妆品使用。
中国人通常会把扁桃称作杏仁，市售的杏仁巧克力、杏仁酱、杏仁瓦片到最近很火红的杏仁奶，其实全都是指Almond;只有杏仁豆腐、杏仁茶及杏仁霜等是使用「正港杏仁」。不过两种都能做成「杏仁粉」，购买时务必看清楚标示或询问店家，或是先「闻一下味道」，就能知道到底是哪位啰。
烘焙、甜食使用的多是Almond，台湾人爱吃的牛轧糖中间包的也是Almond。
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杏仁茶应该怎么做 喝杏仁茶有什么好处
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大家在生活中应该都喝过非常多的茶吧，那么你了解杏仁茶吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟杏仁茶应该怎么做，以及喝杏仁茶有什么好处？
杏仁茶应该怎么做
1、杏仁提前半天用水泡上，选白色本地甜杏仁，这种杏仁基本没有毒性，而且杏仁味道浓郁，不要用那种很香的美国大杏仁之类的杏仁，那种杏仁是零食，不适合做杏仁茶。
2、大米和江米一起用水泡2小时。泡好的米和杏仁全部倒入料理机搅拌成糊。
3、杏仁粒、米饭和水分次打匀用过滤网过滤第一次。
4、过滤后的杏仁渣加水在打匀然后继续过滤，反复反复大概要做5次。
5、等第四次过滤完渣子就不要，其实口味重还是可以用的。
6、过滤后开火煮开，然后换小火慢慢的煮，一边煮一边搅拌。开锅后煮5分钟。
7、盛入碗中，放入各种干果。
喝杏仁茶有什么好处
1、润肺、通便
甜杏仁入肺经，能滋润肺燥，止咳平喘，对肺虚久咳、干咳无痰等症状，有很好的缓解作用;但杏仁茶其味甘滋腻，不适宜咳嗽痰多者。同时，甜杏仁还有很好的润肠功效，尤其适用于体虚肠燥便秘的老年人。
2、美容养颜
甜杏仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素E等。因此，常饮用杏仁茶能帮助肌肤抵抗氧化，防止黄褐斑、雀斑等色素沉着。
杏仁茶有什么营养价值
经现代营养成份分析，每100克杏仁中含蛋白质24.7克，并含18种氨基酸。脂肪44.8克，其中亚油酸占15-20%。还含丰富的维生素B2、C、E等，又含丰富的锌、铜、硒等微量元素及膳食纤维杏仁中这些成份都是美容润肤所需要的营养成份。杏仁本身它含有大量的各种脂类和微量元素，还有营养物质，它可以很好的使人肌肤润泽而有光泽，同时还有大量的维生素E，可以抗氧化，防止各种因素对面部的损伤，从而可以达到非常好的去斑的功效，使人皮肤延缓衰老。
杏仁茶
杏仁茶（AlmondTea），最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。
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杏仁茶孕妇可以吃吗?孕妇吃杏仁茶有什么好处
杏仁茶一种传统的特色饮品,其主要原料是杏仁粉,那么问题来了,孕妇是否可以吃杏仁茶呢?孕妇喝杏仁茶的话好吗?下面让我们来一起介绍下吧!
杏仁茶孕妇可以吃吗1、杏仁及杏仁茶:因杏仁含有氢氨酸,吃太多会导致中毒现象,孕妇并非不能吃,而是要少摄取.
2、你好,少量吃是可以的,但不可以大量食用.杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克.氢氰酸致死剂量为60毫克.甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒.另外产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品.
3、可以适当食用杏仁.建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康.还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动.并定期到正规医院进行产检等.
杏仁茶的禁忌事项杏仁茶的主要成分是杏仁粉,所有看看杏仁粉有哪些人不能吃吗
1、骨折的人:杏仁中含有大量的草酸.草酸在人体内遇到钙时,产生一种不易溶解的盐类物质一一草酸钙.这种物质不但阻止食物中的钙被吸收和利用,而且还使骨骼中的钙发生溶解,使患难者更加缺钙,从而影响骨折愈合
2、产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者
3、杏仁不可与小米同食.
杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用.
杏仁不可与猪肉:同食会引起肚子痛.
杏仁不可与栗子:同食会胃痛.
杏仁、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收.
喝杏仁茶的好处杏仁茶受人喜爱.旧时售者均为回民,是老北京的早点之一."清晨市肆闹喧哗,润肺生津味亦赊.一碗琼浆真适口,香甜莫比杏仁茶."(《天桥杂咏》).小贩挑担卖杏仁茶和豆腐浆,两头各备一锅.下面生煤炉,上面置一筒形圆锅,外面用竹皮包扎隔热,又镶上有花纹的黄铜皮,很是清洁美观,使人一见就有好感.北京过去小贩经营食品及盛器,很讲求美学,外表总尽量使之干净漂亮,货品也力讲质量,以作竞争的有利条件,这是北京小贩的特点.
作家韦君宜写过一篇《忆老北京的早点》,提到杏仁茶时说:"那杏仁茶是锅里现熬的,又热又稠,里面还有一点桂花.和我们现在买的塑料袋装自己冲来喝的杏仁霜,可是大不一样,怎么也冲不出那个味儿."老北京早点兴喝甜浆粥,后来是杏仁茶,而豆浆(当时叫豆腐浆)的出现更晚,后两者一般一起卖,清晨街巷常闻"豆浆粥开锅,杏仁茶吆!"制售者多为山东人,当时经常是杏仁茶卖完,而豆浆还能剩下半锅.
福建省茶树良种——杏仁茶
来源及分布：原产福建省安溪县蓬莱镇清水岩，相传宋代已有此树，“鬼空口” 有两三株。20世纪60年代初开始繁育。安溪县茶叶科学研究所于1980~1998年进行鉴定、扩繁、推广。福建乌龙茶区有栽培。1999年被福建省农作物品种审定委员会定为省级品种。 品种特征：灌木型，中叶类。植株较高大，树姿半开张，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波浪状，叶身平或稍内折，叶尖圆尖，叶齿较钝、浅、稀，叶质较厚脆。芽叶紫红色，茸毛较少，一芽三叶百芽重139.6克。花冠直径3.2厘米，花瓣6瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。 品种特性：无性系，二倍体，晚生种。芽叶生育能力强，发芽较密，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高，每公顷产量2250千克（150千克/亩）以上。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.8%、茶多酚32.5%、咖啡碱4.7%。制乌龙茶，品质优，色泽褐绿润，香气高长，似杏仁香，滋味浓厚鲜爽，制优率较高。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率较高。 栽培采制要点：适宜在福建乌龙茶区种植。选择黏质红黄壤、土层深厚、肥沃的园地种植。幼龄期茶园加强肥水管理，及时定剪3~4次，培养丰产树冠。适时合理采摘，采养结合。
陈皮茶的功效与作用及做法
桔子皮的大家平日都是怎么处理的呢，是不是就是丢掉了呢？其实我们常吃的桔子的皮也具有养生功效，大家对此可能并不熟悉。其实很多食材的皮都有很多丰富营养，下面我们就来给大家介绍下用桔子皮泡的茶，陈皮茶的功效与作用及做法。
陈皮茶的功效与作用及做法
一、陈皮茶的降血脂功效作用
陈皮茶中有硒元素和碘元素，可以防癌抗癌，而且碘元素还能带动骨骼发展，人体体质如果缺碘的话也可以多多吃些陈皮茶泡水的茶。陈皮茶中还含有DHA和EPA，这两者是降血脂，保护大脑健康发育的关键养分，在发育的时候多吃些陈皮茶的膳食绝对可以有益于大脑和体格双发展。陈皮茶中还有镁元素，可以降低血脂血压，缓解心肌梗死等血管问题的出现。
二、陈皮茶的防黑色素功效作用
陈皮泡水喝的话可以补充维生素C，而且其维生素C的含量远远高于普通的茶叶中的维生素C。同时陈皮茶中的芦丁和黄糖苷的成分都不少，可以抵御皮肤的黑色素生成。陈皮泡茶还可以促进新陈代谢加速，造成心血管问题的缓解改善。喜欢美白健康的人如果喝腻了茶叶的话，不妨试试这个美白的陈皮泡水。
山楂茶的功效与作用 山楂茶的做法
山楂茶是一种水果茶，也是一种中药养生茶，它是以水果山楂为主要原料，经过晾晒加工后得到了健康茶叶，山楂茶再用开水冲泡以后味道略酸，它能促进消化液分泌，也能开胃消食，而且能降脂减肥，它的保健功效还有很多想具体了解可以和小编一起去看看，同时也会让大家了解山楂茶应该怎么做。
山楂茶的功效与作用
1、开胃消食
山楂茶还有丰富的有机酸和维生素c这些物质在被人体吸收后能提高胃蛋白酶的活性，病能加快胃液分泌，也能促进身体内蛋白质分解和消化，人们在用它泡水喝以后能起到开胃消食的重要作用，另外人们出现腹部积食引发腹部胀痛或者厌食等不良症状时，多喝些山楂茶也能让症状明显减轻。
2、行气止痛
山楂茶中所使用的山楂是一种能入干净的中药材，它具有行气散结和止痛等多种功效，而且能宽胸降逆，平时人们出现反胃吐酸和腹部肌块以及腹泻腹痛等不良症状时，多喝些山楂茶都能让症状明显减轻，另外人们出现疝气导致身体出现疼痛时，多喝山楂茶还能让疼痛很快缓解。
3、降脂减肥
山楂茶味酸，不但能促进消化，提高肠胃消化功能，还能加快人体内脂肪分解和代谢，它能防止在人体内淤积病能清理血管壁上堆积到脂肪和胆固醇，能阻止人体血脂指数增加也能让人类体重明显减轻，平时它最适合那些患有三高和身体肥胖的人群饮用。
山楂茶的做法
山楂茶的做法比较简单，平时做山楂茶是可以准备新鲜的山楂，把它用清水洗净切开挖掉里面的种子，在切成片片中放在阳光下晾晒，晒干以后每次取5~8克，直接放在干净玻璃杯中加沸水冲泡就可以。也可以把晒干后的山楂片入锅加清水煎煮，煮好以后的汤汁取出直接冲泡绿茶。
橘皮茶的功效与作用 橘皮茶的做法
橘皮茶是生活中很受欢迎的中药养生茶，它的主要原料就是人们比较熟悉的陈皮，来源于水果橘子的干燥果皮，这种茶有橘子的独有香气，滋味略苦冲泡以后口感犍别好，能祛除油腻也能健脾养胃，橘皮茶的功效还有很多，接下来会带大家一起去了解，同时也会告诉大家橘皮茶的做法有哪些。
橘皮茶的功效与作用
1、理气健胃
理气健胃是橘皮茶最重要的功效，它能加快身体内气血循环防止气血阻滞出现，他还能健脾养胃，促进胃液分泌，也能修复受损的胃黏膜，并能消除胃部炎症，对人类的慢性胃炎，脾胃不和以及消化不良等症都有良好调理作用，另外人们出现食少腹胀，腹部胀气以及腹部胀痛等不良症状时，多喝些橘皮茶对病情恢复都有很大好处。
2、润肺化痰
橘皮茶是一种能滋阴润肺的健康养生茶，它能缓解肺热肺燥，并能消除肺部炎症，提高气管呼吸功能，也能提高气管中平滑肌的收缩能力，能扩张气管，加快身体内痰液排出，能让人类呼吸保持正常通畅的状态，对人类经常出现的肺热咳嗽以及痰多气喘等症都有明显治疗与预防作用。
3、滋养秀发
橘皮茶泡水不单能工人们饮用，还能用来洗头，平时人们用它泡出的茶汤洗头能滋养秀发，修复受损的毛囊和毛鳞片，会让人类皮肤变得乌黑浓密而有光泽，平时它最适合那些发质差的人群使用。人们用橘皮茶泡出的水洗脸还能滋养细嫩肌肤防止皮肤干燥。
橘皮茶的做法
橘皮茶的做法很简单，人们在制作时可以准备适量的橘皮，干净以后放到阴凉通风的地方晾干，再把它掰成块状以后就能直接用来泡水喝，但这种风干以后的橘皮保存时间越长，药用价值越高，所以平时咱们制作橘皮茶是最好使用那些保存一年以上的，干燥橘皮，这样会让做出的橘皮茶具有更好的保健功效。
陈皮茶的功效与作用 陈皮茶的做法
每年冬天都会看到有人在喝桔香浓郁的陈皮茶，就特别想知道这种陈皮茶有什么功效，它又是怎么制成的呢？后来专门咨询了一些养生专家，现在把陈皮茶的功效与作用以及它的具体做法写出来，如果你们也对陈皮茶有兴趣，就快来了解一下吧。
陈皮茶的功效与作用 陈皮茶的做法
1、陈皮茶能治脾胃不和
陈皮茶是用陈皮和茶叶一起制成的茶品，它具有理气和中，健脾养胃的作用，平时饮用可以促进消化，能有效减少不思饮食、呕吐或者脘腹胀痛等不良症状的出现。
2、陈皮茶能利水通便
陈皮茶还具有利水通便的作用，它能促进人体内部水分的正常代谢，可以治疗人类水肿，对小便不利和大便干燥也有一定的缓解作用，另外陈皮茶还能解毒特别是有些人吃海鲜以后出现食物中毒，喝一些陈皮茶就能让中毒的症状缓解。
3、陈皮茶的做法
陈皮茶的做法很简单，大家平时吃柑桔时，可以把先用刀把它上层的桔皮切下一块，然后再把里面的果肉取出来，把准备好的茶叶装入到桔皮中，再把切下的一块盖好，然后用纱布把桔皮包起来，放在透风的地方保存，等桔皮变色，变成陈皮以后，陈皮茶也就做好的，这种陈皮茶保存的时间越长，保健功效越出色。