花茶的术语。
1、茶性
指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用强、弱来形容。
2、茶质
指口感上的丰富程度。常用厚、薄、重、淡来表达。
3、香气
鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。
4、苦、涩
苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
5、回甘
指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
6、生津
指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。
7、收敛性
品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
8、甘韵、甜质
是甘于甜的表达方式。
9、水性
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
10、层次感
指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
11、喉韵
品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。
12、饱满
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
13、烟熏味
由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。
14、果酸味
品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
15、酸味
在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
16、水味
冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。
17、青味
杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有青腥味。
18、锁喉
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。
19、茶气
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
20、陈韵
经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
21、茶水分离
茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
22、入口即化
茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。
23、爽朗
经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
24、舌底鸣泉
生津的最高境界，重点在鸣字，接连不断之意。
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泡茶一定要用沸水才有浓香嘛？那可不一定呦！
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茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光。坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷，也常会生出好多感慨：茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨练后才能坦然。
但是，所有的茶都要用沸水冲泡才有浓香嘛?答案是不是!
绿茶不能用沸水，80多-90度吧
简单的做法是杯子用凉水洗
然后不用沸水温杯，直接倒进去沸水
可以先在杯底倒水许水润茶，然后加沸水冲泡
这样温度差不多控制住了
绿茶冲泡时可以不完全出汤，留1/4-1/3的茶汤
然后继续在这些茶汤的基础上冲泡
一般而言，焙火重的茶，比焙火轻的茶，水温要高
叶子老的茶，比嫩的，水温要高
发酵重的比发酵轻的水温要高。
整叶的比切碎的水温要高
普洱、重焙火的乌龙、大红袍等沸水
轻发酵的铁观音、红茶95
龙井80
普通绿茶75
白茶70
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喝茶真的会过敏吗 喝茶过敏不一定是茶引起的
听说过花粉过敏，吃海鲜过敏，喝酒过敏，但你有听说过喝茶过敏的吗？有不少人喝完茶后出现浑身长红斑、起红疙瘩的现象，严重的还会出现头晕、呼吸困难等症状，从此与茶与茶绝缘，再也不敢喝茶了，那喝茶真的会过敏吗？
要想知道喝茶真的会过敏吗，我们要先了解什么是过敏？百度百科对过敏的定义是“有机体对某些药物或外界刺激的感受性不正常地增高的现象”，简单来说，过敏就是人的身体对外界的过度反应。外界的任何事物都有可能导致人们过敏，我们生活中吃的东西、接触的东西甚至吸入的空气都会出现过敏现象，我们将导致过敏的因素称之为过敏原。因而，喝茶过敏是有可能的，但喝茶过敏却不一定是因为茶引起的。
喝茶的过程中，喝茶的环境，喝茶的水，喝茶的茶具等一切因素都有可能是过敏原，这些因素相互作用也会产生新的物质导致过敏。因而，引起过敏的因素非常多，只是通过喝茶来评断自己对茶过敏是不准确的。现在很多人喝茶的时候会搭配食物吃，如果不小心吃了和茶叶相抵触的食物就会导致过敏。如果刚好喝了与自己体质不符合的茶也会出现不良反映。此外，如果是喝那些储存很久的白茶、黑茶也有可能会因为储存过程中茶叶发生变质而导致过敏。
所以喝茶会过敏吗？会，但喝茶出现过敏的因素非常多，并不一定是茶叶本身的问题，也有可能是其他原因导致的。如果在喝茶的过程中出现过敏的症状，不要轻易下定论，最好还是上医院排查一下过敏原，对症下药，避免下次再次发生过敏现象。
2023最新茶疗知识：明前茶不一定是最好的
总有那么多人追捧明前茶，相比去年仅7天的采摘期，今年的采摘期有12天，尽管和往年的20天相比仍有差距，但产量肯定有所增加，再加上今年没有出现“倒春寒“的恶劣天气，质量也好过往年。
“今年的新茶品质比较好，应该可以让不少茶客满意。”杭州梅家坞的茶农梅宏骥说：“我们家茶园收获的明前茶总量在60斤左右，品质最好的一档售价定在每斤3000元左右，比去年每斤2600元的价格高了整整400元，品质相对没这么好的明前茶每斤售价也要1200元。”
都说“明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品”。明前茶之所以如此受大众追捧，并不是说它们比普通绿茶在功效上有什么特别之处，只是因为稀少，外加口感上略胜于普通绿茶。
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
不过，也并不表示所有的明后茶都不及明前茶，有些清明后采摘的高山茶口感就不亚于明前茶，甚至还略胜。中国农业科学院茶叶研究所副研究员、国家一级评茶师刘栩告诉记者，一般对明前茶明后茶的比较应该是就同一品种、同一地域的茶叶，否则就没有可比性。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
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透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老营养学家认为，无论你控制什么??蛋白质、碳水化合物或
普陀降血脂血压减肥保健茶○二五元作者：杨双福您的位置抽脂瘦身保健茶现代医学研究证明的普洱茶功效近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有脂肪，最终降低的是热量的摄龋如果一个人每天少摄取800大卡的热量，可在6个星期内减少10磅体重；少摄取500大卡，可在2个半月内减轻10磅体重。但切忌体重降得过快，否则是很危险的。须知，每人每天至少要摄取1200千卡的热量，如果供给身体的热量太少；就会失去肌肉。肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的关键。
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