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以黑茶为纽带推动益阳农产品出口4月17日，益阳黑茶东欧行在匈牙利举行黑茶推介会，市委副书记、市长胡忠雄在推介益阳黑茶过程中表示，要以黑茶为纽带，以丝绸之路建设为契机，推动益阳农产品全面出口。
推介会现场气氛热烈，来自匈牙利全国各地的60多位客商早早来到会场，向黑茶企业家们咨询黑茶的发展现状，大家对黑茶独特的保健功能产生了浓厚兴趣，并对黑茶在匈牙利的推广充满信心。胡忠雄说，黑茶是中国独有的茶类，而中国黑茶的发源地正是在湖南益阳。益阳环境优美，生态优良，为生产优质的黑茶产品创造了条件。现在，安化黑茶的保健功能不断被发现和证实，正逐步向世界展示其独特的魅力，目前益阳年产茶叶9万吨，建成生态茶园9万多亩，总产值100多亿元。益阳黑茶来到布达佩斯是益阳黑茶走向世界的一次努力实践，希望通过推介活动，进一步促进相互之间在黑茶贸易和文化交流领域的合作，同时以黑茶带动其他农产品的出口，为两地的发展营造更为广阔的发展空间。
匈牙利内政部副部长克里斯蒂娜西蒙表示，匈牙利是一个农业大国，农产品丰富，益阳黑茶独特的保健功能让人十分感兴趣，希望今后两地能加强交流合作，为推动农业的发展共同努力。也希望同中国进一步加强合作实现合作双赢。匈牙利欢迎益阳黑茶早日进入，为双方合作搭建桥梁。
副市长谢寿保出席推介会。
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益阳茯砖茶是黑茶？益阳茯砖茶——黑茶！
益阳茯茶以其久长的汗青、丰富的文明外延、共同的药理保健成效逐渐遭到国际外的喜爱，这一集文明代价、艺术代价、珍藏代价以及适用代价于一体的黑茶收藏极品，是成为中国甚至天下茶文明的一朵奇葩，那益阳茯砖茶是黑茶？详细以下！
益阳茯砖茶是黑茶
茯茶属完整发酵茶、是一切茶类中加工工艺最庞大、消费加工周期最长、工艺最共同的黑茶类产物，茯茶经渥堆、发酵及发花工艺发作金黄色的冠突散囊菌（Aspcrgillus Cristatus）、其形状划一如砖片，内金花普茂，独具菌花喷鼻。其汤色橙红、喷鼻气纯粹、味道醇以及。
益阳茯砖茶的特色
冠突散囊菌，属益生菌，是安化黑茶正在安化外地特定情况前提下，经过“发花”工艺长成的天然益生菌体，具备较强的降脂降压、调理糖类代谢等成效，俗称“金花”， 其颗粒的巨细会跟着酵化而发作变革，蕃昌的时分似“米兰”，萎缩时会变小，乃至酿成红色的小黑点，但没有影响其质量以及成效。
益阳茯砖茶的成效
湖南农业年夜学刘仲华传授等已经正在份子程度上充沛证实茯砖茶中存正在具备明显降脂减肥以及降糖功用的特异成份，并发明了茯砖茶中特有的两种新的活性物资――茯茶素A以及茯茶素B。茯茶中的“金花”能无效地调理人体推陈出新，并有较强的降脂、降压、调理糖类代谢的成效。
益阳茯砖茶的喝法
一、传统的饮用办法
取茶10至15克，用壶或者其余容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入此中，待至壶中水再沸时，改用文火煮一至二分钟，开火后，滤去茶渣，便可饮用。
二、采纳功夫茶的饮用办法
勤奋夫茶具，依照功夫茶的泡饮办法饮用。
三、盖碗冲泡法
可用盖的紫砂或者陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用滚水冲刷一次，烫杯后倒失落，再突入滚水，加盖闷一分钟摆布，待到汤色红浓，便可饮用。
四、凉茶饮用办法
用1比60的比例，配好茶水，依照传统办法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后便可饮用，放入冰箱，风韵更佳。
综上所述，益阳茯砖茶属于黑茶，是一种颠末非凡工艺加工而成的茶叶种类，汤色橙红、喷鼻气纯粹、味道醇以及，最次要的是具有多种成效，以是十分值患上品鉴！
以茶养胃：黑茶金花为您保驾护航
春季来临，肠胃病易发，正是以茶养胃的季节。近年来随着“普洱热”的消退，黑茶正悄然兴起。这种具有良好口感与保健功效的茶，开始成为老百姓追捧的时尚养生品。
黑茶的产地很多，但唯独湖南益阳安化县的黑茶被人们所熟知。2008年，安化千两茶制作技艺、益阳茯砖茶制作技艺，成功列入国家非物质文化遗产保护名录，更加使得安化黑茶成为了茶业里的潜力股。
“黑茶最大的魅力在于其中的‘金花’”。“金花”是黑茶里独有的一种益生菌，学名“冠突散囊菌”，是安化黑茶在安化当地特定的环境条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。“金花”是国家茶业界唯一列为二级机密保护的菌种，目前，除黑茶外，自然界仅在灵芝中发现过它。
这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。“简单地说，黑茶最显著的功效是‘刮油’和降‘三高’，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用，所以春季是非常适合喝黑茶的季节”。
近年来，湖南省在“安化黑茶”这一公共品牌下，扶持了一大批黑茶龙头企业，引领行业发展，积极开拓各地市场。2014年，“安化黑茶”公共品牌价值已达到28.8亿元。
益阳黑茶的文化之旅
益阳黑茶的文化之旅
茶，是内敛且包容的，既有"采菊东篱下，悠然见南山"的恬淡闲适，也有"静试恰如湖上雪，对尝兼忆剡中人"的优雅情怀。不管是一个人的小安逸，或者是三五知己的热闹，都可以自这一杯水意葱茏里品出一个百味人生。茶，也是很中国的，著名科技史家李约瑟博士将中国茶叶作为继中国四大发明(火药、造纸、指南针和印刷术)之后，对人类的第五个重大贡献。
在诸多产茶名地中，湖南益阳安化黑茶是国家注册认可的三大县域品牌茶(普洱茶、祁门茶、安化茶)中，历史最悠久，文化最丰富的一种。在国家评定的21个优良茶叶种里就有安化云台山茶叶。
弥漫在悠久历史中的茶香
益阳地处北纬25°－30°的茶叶优势产业带--雪峰山脉、资水沿岸，常年云雾缭绕，是我国独特的宜茶区域。对于益阳安化种植茶叶的有利条件，史料有云："山崖水畔，不种自生"。事实上，益阳种茶有上千年的历史记载，有家家户户种茶、制茶的传统习惯。
据唐代杨烨《膳夫经手录》?公元856年 就有安化"渠江薄片茶"之记载。益阳市的安化县是古丝绸之路的茶马古道起始地之一，明清时期有茶行数百家，"茶市斯为最，人烟两岸稠"。现在尚有百年茶行、茶亭、茶书、茶碑、茶钟、茶马古道驿站、茶工具、茶歌、茶瑶、茶戏、茶电影等流传至今。
益阳黑茶的宫廷用茶与贡茶的历史极为悠久，安化的渠江薄片茶与蒙顶山茶一样，唐朝就进入朝廷成为贡茶。益阳境内的云台山、芙蓉山、香炉山，历史上都是朝廷和官府指定的贡茶山。贡茶历史之久、品种之多早已被古人津津乐道，载入史册。唐朝人杨烨写的《膳夫经手录》有"潭州茶有(益)阳团茶渠江薄片茶"的记载，其中还提到渠江薄片茶经襄阳到长安。
宋代熊蕃《宣和北苑贡录》列举了当时全国的几种贡茶，其中就有安化"芙蓉仙茶"。当时朝廷对安化的评价为：唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化还设了以米盐布换茶的官市(博易场)。到了元朝，安化芙蓉茶、云雾茶在朝廷很有名气。明朝时，朱元璋洪武年间，就点了安化每年交22斤"安化芽茶"为贡茶。清朝后，又加了散黑茶"安化天尖"为贡茶。
明清时期，中国五个黑茶产地省平均产量比例是：湖南40%，四川20%，广西15%，云南15%，湖北10%。安化在清朝时，最高年产黑茶18万担，红茶70万箱。湖南省70%-80%的茶产在安化。朝廷几度在龙塘寨驻几千"茶商军"，拿黑茶去西北换胡马。明代文学家汤显祖在《茶马》诗里感慨："黑茶一何美？羌马亦何殊？"
安化黑茶产量极大，明清时期，产量一度占中国五大产黑茶省总产量的30%左右；益阳还出产"世界茶王"--千两茶。台湾著名茶文化专家曾至贤在所著的紧压茶著作《方圆之缘》中，用专门章节介绍千两茶，称其"单品最大、包装绝妙，朴实而奇巧，口味独具一格，是台湾故宫的镇院之宝"。
1920年，安化小淹成立了中国最早的茶叶专门学校和茶叶科研机构"湖南茶叶讲习所"，从安化的茶山里也走出了中国黑茶理论之父--彭先泽。1939年2月，湖南省茶作组改组为湖南茶业管理处，直辖于省建设厅，总处设于益阳，把办事处设在长沙和安化东坪。1944年，中国农业银行、湖南省银行及西北民生实业公司集资建安化茶叶公司于汉口，设安化砖茶厂于安化白沙溪，压制黑砖茶。1946年7月，湖南省政府常委会决议，设湖南制茶厂于安化江南坪，并将安化茶场转为研究单位，这年安化压制黑茶砖577575片(合1155.15吨)运往西北销售，后来俗称边销茶。边销茶是国家特殊供应商品，是我国西北边疆少数民族地区的生活必需品。
新中国成立以来，党和政府历来对边销茶的生产、经营高度重视，一直采取计划管理、定点生产、指导调拨、国家定价的办法来加强边销茶的产销管理，以确保我国少数民族地区农牧民生产、生活的需要。
通向新时代的茶马古道
近年来，益阳市委、市政府看到茶产业的广阔前景，时任市委书记的蒋作斌提出，要大力发展黑茶产业，专门成立了市茶叶工作领导小组、市茶叶产业协会和市茶叶局。要依托文化、地理、品质、工贸、品牌、交通、人才等方面的优势，把黑茶产业打造成年产值过30亿元的富民强市大产业，并在提高黑茶科技含量、拓展黑茶营销市场、发展黑茶文化、加强黑茶质量监管等方面，制定了一系列行之有效的政策措施。
在市委市政府领导班子的引领下，益阳已编制茶产业发展规划，举办了六大茶技、茶艺培训，培训各类茶业人才5000名。千两茶、茯砖茶申报为国家级非物质文化遗产，开展了安化千两茶、茯砖茶证明商标申报原产地和黑茶研究所三项申报工作。规划了茶叶交易市场、茶叶旅游公园、安化茶马古道，以及茶叶旅游重点项目建设、2400亩茶叶良种扦插基地建设、雪峰山脉、库区周边、资水两岸的38个重点乡镇良种茶叶基地建设等五大工程建设。在长沙组织了"军民迎八一，将军品黑茶"活动；组织承办了中国茶叶流通协会召开的全国边销茶(黑茶)年会；在香港凤凰卫视、中央电视台等媒体推出了益阳黑茶专题节目……
时代造就益阳黑茶，给了它赖以生存发展的土壤和阳光雨露。
随着社会的进步，人们的生活方式和饮食结构发生变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶成为必需的保健方式。著名的微生物学家王志伟曾在日本研究微生物18年，称益阳茯砖茶是世界最神奇的健康饮品，具有不可限量的科研价值。在2007年国际茶叶大会高端论坛上，湖南农大博导、国内著名茶学家刘仲华教授面向全球茶叶精英作了题为《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演讲，称千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显著效果，对人体新陈代谢、控制体重非常有帮助。
老树新芽，今天古老的黑茶产业，在生生不息的变幻中破茧化蝶，成为明天的朝阳产业。
在悠长的岁月里坚定前行、默默奉献，在最近两年吹响号角、奋发图强，益阳黑茶就像一块千年不语的和氏璧，经过慧眼的甄别和巧匠的琢磨，注定要呈现迷人的魅力。前不久，于北京召开的第四届中国国际茶业博览会上，益阳黑茶势超云南普洱，独领风骚，一举夺得四块金牌，其中三个金奖产品来自安化。再次证明了蒋作斌说的那句话--"安化黑茶，中国独有，中国黑茶，安化独尊。"同时也得到了我国权威的黑茶专家施兆鹏和刘仲华等教授的赞同。
黑茶文化：民族的，也是世界的
古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，并把其影响扩展到世界其他地区，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。
在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪。日本茶道源于中国，但具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
在十九世纪，红茶天下就是安化的天下。英国伦敦、俄国莫斯科，80%的红茶来自安化。没有安化字样的茶，价钱至少要低一个档次。鸦片战争打开中国通商口岸后，广东人与英国人的红茶生意大增，不少广商直接到安化黄沙坪开茶号，称为"广庄"。俄罗斯人也到汉口开茶叶贸易公司，只接收安化红茶。1915年，在巴拿马万国博览会上，安化红茶靠百年声名，毫无疑义被一致认定为金奖。茅台酒是被故意打破后，才引起轰动得到金奖。这是中国历史上最早的两个国际金奖。
1952年，苏联科学院院士、茶叶专家贝可夫率茶叶专家组到安化考察茶叶。1985年，日本茶叶会长松下智率队到安化看茶，在日本《朝日新闻》发表了《制茶的故乡》。
安化茶的尊荣，除了它数百年畅行天下，经久不衰，具有高贵的名门"血统"之外，还有一个秘诀就是它的品质有着极好的药效保健功能。现代人追求养生保健，渴望延缓衰老，而安化茶恰恰能满足人们的这一需求。茶中的多酚类、茶色素、茶皂素类、氨基酸类、生物碱类和无机元素类，对人体都有极好的保健作用。而黑茶的主体性功能成分是多糖类化合物，可以调节人体内的糖代谢，能防治糖尿病，抗衰老、抗癌变、抗血凝、血栓，降低血脂、血压，提高人体免疫力。
安化黑茶蕴含的有益元素远远优于各地同类茶品，今年以来，安化黑茶一直以高价雄踞于市，就是最好的验证。西欧诸国很多茶家则称赞安化黑茶是"益寿美颜的神茶"，这大概是他们几经甄选、比较之后的有感而发。近几年，日本专家还在茯砖茶中提炼出了一种比黄金还贵重的保健品，更使安化黑茶添了一层神秘和尊贵的色彩。
益阳市委常委、市委宣传部长、市茶业协会会长徐耀辉介绍，外省、外国客人绝大多数以前从未接触过益阳黑茶，品饮后往往会说：益阳黑茶比普洱茶好喝，在汤色、香醇、回甘、耐泡等诸方面都有过之而无不及。为他们讲解安化茶的历史后，客人往往啧啧称奇，大有相见恨晚之意。
中国食品土畜进出口商会会长霍建国博士说："茶文化的精髓是和谐，黑茶历久弥香的特性是中国人和为贵的民族品格的完美体现，益阳市大力发展黑茶确实具有深远的战略眼光。"
日本中国茶普及协会会长北岛勇说："日本国民有喜新厌旧的倾向，持续增长30年的中国茶市场出现了一时的停滞。日本下一波中国茶的消费热潮将以黑茶作为动力，我们很关注益阳的黑茶。"
美国茶叶协会、理事会和特色茶学会主席JosePhp·Ｓimrany说："作为美国人，我很荣幸能够品饮到这么神秘、这么奇妙的茶。我们正在学习品味独具特色的茶，而这神奇的茶全世界只有益阳有，美国人肯定喜欢。"这位典型的山姆大叔还表现出特有的激情，握紧拳头喊："Letsmakeithappen(让我们去实现它)！"
益阳茶厂副厂长蔡明发介绍，东欧、西欧、北美、中非等国家的茶商参观其展厅的不少于500人次，连印度的AlanddinAIAzad，波兰的DonataPawLiKowska等茶商也踊跃与他们签约。"益阳黑茶走向世界的机遇真的来了，就看我们能否把握住。"
临风一啜回味长，一杯香茗千载情。古道驼铃记载多少艰辛，寄托无限希望，今朝科技创新秉传统，黑茶喜获国际茶坛金奖。
蒋作斌曾在安化考察时指出，要尽快组织专家、学者全面系统地做好茶文化的挖掘、整理、提升，利用影视、歌曲、节会等形式，大力弘扬安化茶产业、茶文化。打造"世界茶都"，益阳要用文化造势。
安化正在申报"安化黑茶原产地保护"，这意味着"千年茶乡"又向"世界茶都"迈进了一大步。
益阳：浸水黑茶被焚毁
益阳：浸水黑茶被焚毁
7月14日，在香炉山茶叶有限公司厂区，洪水退去后，工人们正忙着清理茶具、橱柜等，并将晾干的被洪水浸泡的茶叶拉去锅炉间进行焚烧。
“经过几天持续奋战，目前公司成品及原材料清理转运已完成了80%，近期将恢复正常生产。”该公司总经理胡华中说。7月4日凌晨，持续的强降雨引发洪水导致资江桃江段水位急剧上涨，一夜之间，40多吨毛茶，12000多片成品茶，296支千两茶，两支重18800两、高5米黑茶界最大的万两茶全部浸泡在洪水中，香炉山茶业公司一时变成了“茶水间”，造成经济损失达500万元左右。
这是继前年水灾受损后的再次遭受洪水袭击。至7月14日上午10:00，厂区内清淤工作仍在进行。“洪水来临时，镇上干部、厂里员工以及周边群众通力协作，自发前来帮忙转移物资，腾出自家库房存放产品。真心感谢他们，为公司减少了产品损失。”胡华中感激地说。
据胡华中介绍，虽然在此次洪水中公司受到了重创，但是他们宁可多一些损失，也绝不以次充好，而毁其百年品牌，必须守住经营底线。他们将把受损的毛茶直接运往茶园基地用做肥料，将受损的成品茶、千两茶晾晒干后用作燃料进行焚烧。同时在公司门口一侧贴有告示，提醒周边群众不可随意拿走堆放在路边的受损茶叶，做其他用途。
据了解，当险情发生后，马迹塘镇党委政府第一时间赶到香炉山公司，协助其转移相关物资，并及时将灾后慰问物资送至企业负责人手中，同时为其积极争取扶贫贷款资金，询问灾后自救进度，调动员工灾后生产自救的积极性，确保灾后自救重建取得实效。
湘品进港：中茶安化黑茶为湖南名优产品代表
湘品进港：中茶安化黑茶为湖南名优产品代表
1月3日，由湖南省商务厅及湖南省侨联联合举办、香港裕华国产百货有限公司承办的“首届湘品进港经贸活动----湖南省名优产品展示月”大型展销活动在香港裕华国货佐敦总店隆重开幕。湖南省人大副主任陈叔红、中国侨联副主席陈有庆、湖南省商务厅厅长谢建辉、湖南省侨联主席曹亚、香港裕华国产百货有限公司董事长总经理余国春、香港湖南商会会长钟瀚德等出席了开幕仪式。展示月活动将持续到1月20日。
省人大副主任陈叔红等领导品饮中茶黑茶园产品
此次"湘品进港"所展出的产品经过精挑细选，代表相关领域的先进水平，成为香港市民认识与了解湖南的一张名片。中茶牌安化黑茶作为湘茶代表，受到香港市民的关注和喜爱。随着安化黑茶名震茶林，香港市民对黑茶的功效及品质工艺的了解进一步加深，黑茶品饮、收藏人士逐年上升。中茶牌安化黑茶凭借优异的产品品质、中粮集团大品牌企业风范以及良好的口碑，在香港市民乃至全国消费者心中美誉度极高。中茶·黑茶园连年参展香港国际茶博会，不断加大安化黑茶文化宣传及黑茶市场开拓力度，为中茶产品及湖南省名优产品进一步入港打下了基础。中茶牌湖南安化黑茶由历史悠久、技艺超卓的"安化黑茶第一厂"----中茶湖南安化茶厂生产，其独特的保健功效与收藏价值完全符合消费者对健康、优质茶叶品质的要求，是为安化黑茶产品之典范，精品迭出。活动至今，咨询、品饮及购买黑茶的人士络绎不绝。
活动现场中茶展区工作人员热情接待当地居民
香港《大公报》与《香港商报》等多家香港媒体对本次活动进行了重点报道。中茶牌安化黑茶与其他名优产品一起，成为湖南、香港两地商品文化交流的纽带。湖南中茶茶业有限公司作为湖南省农业产业化龙头企业，在中粮集团中茶总公司的领导下、在各级政府和领导的一系列关怀支持下，抢抓机遇、科学管理、大力发力，从而实现企业快速发展并为湖南茶产业的发展作出了自己的贡献。
香港《大公报》对本次活动的报道及产品介绍
《香港商报》对本次活动的报道
安化：以茶为马踏歌前行
安化：以茶为马踏歌前行探访黑茶，湖南安化是重要的一站。从历史上的边销茶，到如今占领内销市场的千两茶、茯砖茶、三尖茶，安化黑茶逐渐走入人们心中。日前，本报记者来到湖南安化探访，希冀将其醇和的滋味、悠长的产茶历史、淳朴的民俗风情呈现给读者，让爱茶人在这景、这滋味中一“醉”方休。
黑茶小镇的似水华年
开阔宁静的资江水缓缓流淌。在河岸边，益阳市安化县黄沙坪镇傍江而立。作为湖湘风情旅游小镇——黑茶小镇，这里留着岁月的印记。
一条几百年前由青石板铺就的百米小路在镇上延伸着。块块形状不一的青石板，或方形或三角，或是在时光的碾压下，有了裂缝。石板与石板间的缝隙处，是刚刚冒出头的小草，星星点点，用新绿点缀路的沧桑。
小镇的小型广场旁，矗立着一块巨石，上面写着：安化黄沙坪古茶市，这里被称为是万里茶路的起点之一。
安化有着悠久的产茶历史，始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清。早在唐代《膳夫经手录》中，便有“渠江薄片”、“其色如铁”的记载，而直到宋熙宁五年（公元1072年）才开梅山置县，故安化有“先有茶，后有县”的说法。明万历年间，安化黑茶被定为官茶运陕甘茶马司，作为朝廷与边疆少数民族以货易货的商品，换取马匹，供战事使用。尤其在清末，这里的茶叶产业盛况空前，在资江沿岸，经营安化黑茶产制运销的茶行、茶庄达300余家。
安化县政协副主席瞿东江介绍，在现在县城的十公里范围内，过去像黄沙坪这样的茶叶小镇就有4个。“每个茶叶小镇都是一个独立的系统，有学校、会馆、钱庄。这里最古老的钱庄已有400年的历史。当时货物运输主要靠水运，单是黄沙坪，就有十余个码头。”
每年采茶季更是人声鼎沸。“茶市斯为最，人烟两岸稠。置身熙攘外，唯有江边鸥。”清末山西知县刘翊忠曾有感而发，作《黄沙坪·感茶事》。“据记载，采茶时节镇上能汇聚十万茶工，周边县市的人们纷至沓来，到茶镇务工，做茶、采茶，从春天忙到10月份，再回家等来年采茶季。”安化县人大常委会副主任兼茶业办主任肖伟群笑着说。
茶镇的繁华，今日依旧可见一斑。在安化，尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存于民间。“在县内的各处山路，曾分布300余座茶亭供人们歇脚纳凉。当时的茶亭，还设专人看守，守茶亭的人也会被分配田地，主要负责给过路人泡茶喝，这曾是安化别有人文和地域特色的一道风景线。”肖伟群说。
三砖三尖一花卷
“伙计们咧，把杠抬啰……齐心压咧，用力踩哟……大杠压得好喂！小杠绞得匀啰、哟嚯嚯、哟嚯嚯、哟喂……千两茶王在安化，安化黑茶传天下！”在寻茶路上，益阳市政协委员、安化县政协文教卫体委主任罗艳群，现场激情昂扬地表演了一曲她编导的《安化千两茶踩茶号子》，中气十足的嗓音、响亮的口号声，形象地唱出了千两茶制作时挥汗如雨的情景。
现如今，在益阳大街小巷，随处可见用竹篾捆好的圆柱体，就是千两茶。千两茶因其外面的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶，因每卷（支）的茶叶净含量合老秤的一千两（合当今36.25千克）而得名，如今，还有十两茶、百两茶。
肖伟群介绍，安化黑茶的种类可以简单地用“三砖、三尖、一花卷”来记忆。三砖主要指黑砖、花砖和茯砖。花砖顾名思义，是花卷茶改制而成，砖面上有着清晰的花边及文字图案。茯砖茶则以“金花”——冠突散囊菌著称，砖内金花遍布，滋味醇和。黑砖则在最大程度上保持和发挥了安化黑茶的原始品质风格，选用安化一级黑毛茶为原料精工制作而成。三尖是指天尖、贡尖、生尖，创制于清乾隆年间，采用散装篾篓包装，这种方式是现存的最古老的茶叶包装方式之一。
“不同的茶叶制作会有不同的采摘时间，在谷雨和立夏之间采摘的主要做成天尖。像千两茶，由于原料比较粗老，一般在5月底、6月上旬采摘。一般来讲，安化黑茶主要采摘两季，茶园管理做得好的可以采摘三季。”肖伟群说，安化的茶叶品种是国家级优良品种——云台大叶种，最适宜做黑茶，因而县内90%以上均加工的是黑茶。
好茶离不开得天独厚的气候和土壤。“俗话说高山云雾出好茶，安化境内有芙蓉山、云台山等，茶叶种植海拔在300米到800米之间。生态环境好，几乎没有工业污染。”安化县县委书记杨光鑫说，另一个先天条件就是土壤——冰碛岩。在安化有大量的冰碛岩存在。岩石形成于6、7亿年前，是世界稀有的石种之一，内夹杂有砂石或其他小生物化石。据考证，当前安化的冰碛岩占了世界上的85%左右，而剩下的另一部分主要分布在南极。“冰碛岩为茶提供了丰富的矿物质，这对于茶叶生长来说十分难得。”杨光鑫说。
肖伟群还介绍：“不同的山上，茶的味道还有各自的地域香。芙蓉山上的茶，甜度很高，被称为甜茶。云台山的茶则茶气更足，苦涩味需要时间来消解。”
如今，黑茶制作工艺依然延续老祖宗传下来的工艺，杀青、揉捻、渥堆、干燥，烘焙和晾置。尤其是千两茶，其制作工艺为纯手工，其中的“踩制”是一项传统的特色工艺。工人常在制作中高喊踩茶号子，高昂的音调并不比纤夫号子逊色。
“7到9个人，是踩制工艺的标配，有抬杠的，有踩的，要相互配合。领头的人被称为杠爷，是这里面工资最高的，茶有没有踩好，他一眼就能看出来，只有经验老道的人才能担当，在现场指挥踩茶的每个细节和步调。”肖伟群说，茶叶制作一般在7、8、9月份，等到茶制成成品后，千两茶还要按照传统进行日晒夜露，要放七七四十九天，吸收天地之灵气，采日月之精华。
茯砖茶——古丝绸之路的神秘茶
说起茯砖，湖南经历了从最初的原料供应到产地的角色转换，这里凝聚着几代人的心血。历史上，湖南茶叶产区因压砖技术差，生产的砖茶质量疏松，于是采购原料运到陕西泾阳加工成茯砖茶，不仅可以减少茶砖破损，茯砖茶运往销区市场，交通也较湖南便利。
湖南省益阳茶厂有限公司监事会主席姚坚介绍，明清西北的官茶，皆有陕西巡抚管理，将湖南引茶在泾阳加工成茯砖茶，泾阳成为其时茶叶加工、检验之地。
“明朝后，茯茶在新疆、青海、甘肃、宁夏等地，已成为边销茶中的佼佼者。”姚坚说，回族、维吾尔族以及河西走廊、青藏高原边缘地区的汉族，普遍流行喝茯茶。道光元年（1821年），安化黑茶边销和内销量达3600-4000吨。其中一半以上由陕西发给引票，运至泾阳制作茯砖茶，再运兰州转销西北各少数民族聚居区以及西亚、俄罗斯地区。被称为“古丝绸之路上的神秘茶”。
1939年到1953年，是一个时代的终结，也是一个时代的开启。在此之前，是湖南茶北运泾阳压制的时代；自1939年，农学士彭先泽至安化江南压制黑茶，不久，中茶公司安化第二茶厂（益阳茶厂前身）于1953年成功压制出了第一片茯砖茶，打破了茯砖茶在湖南“三不能制”的传统，结束了湖南不能加工茯茶的历史，开创了湖南压制茯茶的历史先河。
湖南省益阳茶厂有限公司副总经理、益阳市茯砖茶制作技艺传承人刘杏益，至今已在茶厂工作了整30年。他介绍，现如今益阳茶厂只生产茯茶。在茶厂内还建有小型博物馆，里面陈列着手工茯砖茶模具，机制茯砖茶生产设备等，静静地记录着茯茶制作的历史变革。“现如今，茶叶制作中会有机械化加工生产，但在关键环节上，还是要手工制作，这是茯茶保持传统特色的关键。如今，我们已经可以控制一块茯砖茶内的金花量，做到了保证茯砖茶的质量稳定。”刘杏益说。
“据专家认证，金花的保健功能显著，能够起到降血糖、降血脂，助消化等功效，这也是黑茶的主要功能。”肖伟群介绍，现如今，不少企业已经在提纯金花，做成金花酒、保健品、面膜等，对于金花的开发，还有更广阔的空间。
多姿多彩茶风俗
在安化县农村，农户家里都有一个“家具”———一口缸，里面满满当当地晾着茶水，一个茶噹子放在边上，想喝就舀。
肖伟群笑着介绍说，喝茶的习惯，在安化由来已久。尤其在农村，家家户户还有夏天喝凉茶、煎茶的习俗。
“茶农喝的茶多是自己做的茶，这个茶就放在火炕上面一直干燥，黑乎乎的。要喝的时候，就从茶篓子里抓一把，放到铁炉锅上一煮，再倒到茶缸里晾凉了喝。”肖伟群说，夏天追求凉快，等到农忙回来，农民就用茶噹子舀着喝上几碗，瞬间身上的汗就褪去了一半，心里只有一个爽字。缸里的茶水能存三四天，或者一个星期。客人来了也喝这个茶。”
在茶园里，还可以随时摘了茶叶鲜叶打擂茶。“摘上鲜叶，加点花生、黄豆、芝麻，擂成粉末后，用开水冲。有米擂茶、盐擂茶、糖擂茶，可以根据自己口味搭配。”肖伟群介绍，尤其到了夏日，擂茶有清热的功效。
黑茶的发展，无形中改变着当地人的饮茶习俗。“过去黑茶多是边销茶，当地人主要喝的还是红茶和绿茶。但是最近十年，黑茶内销带来了明显的变化，当地百姓也开始喝起了黑茶，享受着黑茶的功效，相信更多爱茶人也会为黑茶的魅力折服。”肖伟群说。
2020益阳：中国黑茶之乡序
益阳——中国黑茶之乡序
茶的发现和引用是从茶的药用价值开始的——“神农氏中七十二毒后得茶而解之”，直到今天。我们饮茶依然看重其特有的保健功能。我们的祖先发现茶叶不但解毒，还具多种功效。世界上最早的茶专著陆羽的《茶经》全面论述了茶的功效：“茶之为用，味寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡。”茶在古时即被称为“万病之药”。尤其是到了当代，脂肪过剩、辐射、环境污染及压力倍增等因素导致许多现代病如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等，茶对此都有一定疗效和预防作用。现代科学研究表明，茶对人体的药理功能主要是因为茶叶含有多种化学成分和微量元素，目前已发现的有数以百计，人们饮茶之后，这些有效成分也随之被人体吸收，从而给人们身体带来益处。这方面的介绍已有很多。可以说，茶是一种真正健康文明的饮料，有“21世纪的保健饮料之王”的美名。
黑茶是后发酵茶，在发酵中产生许多有益的微生物菌体，保健功能将更显独特。这是黑茶的神奇所在。益阳是黑茶的故乡，千两茶为安化独有，益阳茯茶的有益菌体，也成为当今科技界的研究热点。挖掘黑茶文化，推动黑茶科研，发展黑茶产业，是历史赋予我们的使命。益阳在黑茶上大做文章，可喜可贺。翻开历史的篇章，数千年来，无论在政治、经济、文化及民族等各个方面，都可以感觉到茶的强烈脉动，茶与我们这古老的文明大国的历史进程紧紧相伴。在长期的封建社会里，茶税是国家的经济命脉和支柱产业之一。茶税、贡茶、榷茶、茶马互市与历代财政、国防、文化与社会生活密切相关。茶经济是中国封建社会经济的“关节”。同时，茶也是中国从内闭的封建王朝破壳而出、萌发资本主义及时尚潮流的先驱之一，历史上最早、影响最大的商派如晋商、滇商、川商、徽商等几乎都曾有过以茶为业的辉煌经历。从明代直至20世纪40年代之前，茶叶一直是我国出口商品的第一位。而每到盛世太平的朝代，茶总是以热闹非凡的角色登场：斗茶、比茶、写茶……有道是，国胜茶兴，茶兆祥和。特别是我们这一国土辽阔、多民族的大国，无论是“柴米油盐酱醋茶”的普通汉族百姓，还是“宁可三日五粮，不可一日无茶”的少数民族，都因茶而安详。由于茶的保健性及其难以数尽的文化内涵，无论时代如何变迁，茶总在征服越来越多的人。中国茶文化传播于日本，日本茶道源于中国，茶道对日本国的影响深入到日本人的思想深处，改变了他们为人处事的原则、陶冶性情的方式。这就是最典型的例子。
今天，曾经沉寂的黑茶开始被先觉者追捧，被牧民认准了千百年的黑茶，保健作用已不需再行论证。同时，作为一种可以收藏以待加强发酵的茶，其文化功能肯定强于其他不能储藏的茶类。如果能够让黑茶称雄世界，再写百年前俄罗斯、英国茶市上“非安化字号不买”的神话，将黑茶打造成一个富民强国的产业，我们就无愧于“茶叶帝国”的千年历史。
湖南益阳黑茶，湖南安化黑茶介绍
许多人都喜欢喝茶，同样的，许多人都爱喝黑茶，那么，各位茶友知道知道湖南的益阳黑茶么？
小文今天给大家简单介绍——湖南益阳安化黑茶。
安化黑茶最早时候产于安化县，后来就以江南为集中产区。产出的品质以高家溪和马家溪较为出名。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。
同时，安化黑茶的历史也是很悠久的，书上曾经记载过:“在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已经位居中国领先地位。”
这样看来黑茶不光历史悠久，而且在古代的地位也是很高啊。
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。
其中，“三尖”指的是湘尖茶，“三砖”指的是茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，而现在，这些都统称为“安化黑茶”。
安化黑茶的茶汤非常地透明，叶子的形状很整齐。
香气非常浓郁且清正，茶味长久悠远沁心，茶香中参杂着药香果香草木香，运出资江，它的香味便充满了洞庭湖。
黑茶现在已经被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。而事实也证明，多和黑茶对身体有好处。
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