花茶之乡。
上海茶客探秘安化黑茶之乡千年安化黑茶，万里茶马古道，坐落于北纬28°、拥有神秘古风烟的湖南安化是中国黑茶之源，这里拥有七亿年前远古的冰碛岩，雪峰山脉、资江湖畔，自然的钟灵毓秀造就了世界独有的安化黑茶；这里还遗留着悠悠茶马的岁月记忆，静谧沧桑的古茶市，悠远的马铃声，串起山谷、平坝和村寨，串起茶马古道上的民风人情、茶马传奇。风雨廊桥永锡桥体悟千年马帮的雨雪风霜“中国黑茶南方起点”黄沙坪古茶市悟古老民风世界最具特色黑茶文化主题宾馆怡清源安化茶马驿馆品各色黑茶珍品“劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿白酒来！为名忙，为利忙，忙里偷闲，吃黑茶去！”源于对湖南安化黑茶以及茶马文化的浓厚兴趣，近日，一群来自上海的茶客朋友在怡清源上海经销商代表刘丽华以及吴永林的陪同下，走进“中国黑茶之乡”湖南安化探访千年茶马古道，品味怡清源安化黑茶独有的醇香。在这里，他们听风颂水闻茶香，流连于优美茶园、恬静美池；踱步于壮美的风雨廊桥，细数桥上历历在目的马蹄印记，体悟马帮旅途的雨雪风霜；寻访青石延展的古老木屋，感受当年商贾云集、店铺林立的盛况；同时还见证了“世界茶王”怡清源安化千两茶古老的制茶工艺，亲自体验踩茶制茶的乐趣；在“黑茶文化大观园”怡清源安化茶马驿馆里，这群黑茶“迷”们品尝了怡清源各色黑茶珍品、观览黑茶丰富历史文化，并挥毫泼墨共叹茶马印象。
安化黑茶历史悠久，而且独具保健功效，消脂去腻、降三高，这几年来怡清源安化黑茶在上海浦东、嘉定、闸北、虹口、闵行以及徐汇等区都有经销网点，受到了广大上海茶友的认可，积累了相当多的老客户，刘丽华介绍，“这次特别邀请大家亲访‘中国黑茶之乡’湖南安化，一方面为了感谢大家对怡清源安化黑茶的长期支持；另一方面，让大家实地感受怡清源安化黑茶独特的生长环境、制茶工艺、生产加工流程以及神秘的黑茶文化。客户们在安化探索之旅中品茶、玩茶、悟茶，对安化黑茶以及怡清源都有了全面认识，接下来我们将邀请更多茶客朋友前来体验。”
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刘仲华教授上海推介安化黑茶
刘仲华教授上海推介安化黑茶
9月1日，国家教育部茶学重点实验室主任、“黑茶金花之父”刘仲华教授现身怡清源上海安化黑茶“品味传承，茶道养生”主题茶会，为上海茶客朋友现场讲解湖南特产安化黑茶神秘“金花”之谜，就大家最为关注的安化黑茶功效与特点相关问题做了详细分析，让现场茶客朋友进一步了解了湖南安化黑茶对人类健康的显著作用。
“消脂去腻、降三高”——湖南安化黑茶凭借独特的功效与品质，千百年来造福边疆民族同胞，是他们的“生命之饮”；现代社会，湖南安化黑茶再显风华成为现代“富贵病”的克星。而湖南安化黑茶真正值得世人称道的则是它所蕴含的神奇“金花”！只有在安化独特的冰碛岩环境下、采用特殊的工艺才能生成的“金花”，学名“冠突散囊菌”，科研发现是对人体有益的益生菌体，具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效，可抵御癌细胞的扩散、抑制癌细胞的生长。日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取“金花”制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。
“湖南安化黑茶，人类健康的新希望！”刘仲华教授曾在美国哈佛大学作学术报告时向世界展示了湖南安化黑茶的独特魅力，并与中国工程院院士陈宗懋等知名专家已在分子水平上充分证明安化黑茶中存在具有显著降脂减肥和降血糖功能的特异成分,并发现了黑茶中独有的两种活性物质——茯茶素A和茯茶素B。
2020湖南黑茶：安化茶行与茶客
湖南黑茶：安化茶行与茶客
茶商经营黑茶时,一般租用民房、公房、厂房，设备简单，职工人员较少。经营红茶时，由于数量多，加工分的花色多、工序多，则需相应的厂房、成套的设备，以及大量技术工人和辅助人员。此时专用茶行行主应运而生，茶行行主（即房东）由两部份组成：以殷实人家个人名义修建的占1/3，以姓氏族会的公产修建的占2/3。茶行一般为木制两层结构，以天井为中心，四周设太平缸或修建水池，作为防火之用。一层除茶客住房、员工宿舍外，余为拣茶工场及烘茶焙房。二层为毛茶仓库及精制工场。大的茶行有四个天井，建筑构图或田字型，中等茶行有三个天井，构图为目字形；小茶行也有两个天井，成横日字型。茶行的占地面积大致分5000平方米、3000平方米、2000平方米。二层的使用面积一般为一层的70%。行主同时必须配备收购毛茶、精制加工以及员工食用生活的全套设备。行主之与茶商的联系不是茶商找上门来，而是行主盛情相邀来行经营。邀请茶商有一系列程序：一是年前接客；由行主带上包头选备安化土产如腊肉、芝麻等物品至茶商住地邀请进山；二是春前定行。茶商同意相邀时，当即口头为定，一般在春节以后修书一封表示定妥；三是小帮进山。农历二月茶商派几人或十来人打前站来到茶行，俗称“进山”，作开称及开工前的准备工作；四是大帮到行。小帮进山之后约半月左右，茶商（有的带家眷）大帮人马来行，然后清明挂牌，谷雨开秤。对于行主来说，请到茶商进山，是一件极为庆幸的事。安排十分周到，礼遇谦恭有加。先将茶行里外打扫干净，茶商的住房洗净表糊，到处张贴大红对联。茶商带有眷属的，则配备全新家具；单身茶商还给推介粉头。大帮到行时，行主大放鞭炮热烈欢迎，有的还在茶行正中设官牌（即麻将）招待，以茶商为主宾，邀请体面人士作陪，陪者心照不宣，有意让茶商赢钱，行主则趁机迎逢：“桌上赢钱，商场发财”，以讨取茶商欢心。陪客赢钱归己，输了的归行主奉还。第三天，由行主设宴，按当地筵席最高规格，延请名师主厨，邀地方最高行政官员，头面人物、治安警察、包头等作陪，使茶商感到既光彩又安全，加以安化山清水秀，民风纯朴，经营茶行又有高额利润，因此各地茶商竞相来安化发展。茶商租用茶行，事前并无文字合同，但彼此心中有数。其租金一般为中等茶行800至1000银元，高的达3500元。日寇侵华后，有的改用大米计算，至新中国成立前夕，租金仅为100至200担。茶商开秤以后，行主可平时酌情支取，约在商务结束前的一个月，茶客主动将一年租金如数结清，返程前三天，行主照例请客，一切如前，充分体现迎送礼节，所以茶商与行主的宾主关系一般是老宾老主，相处融洽，行主始终礼遇有加，茶商则诚信以还，相互依存，一荣俱荣。
茶客由晋、陕、甘、粤、皖、赣及本省的资本家组成，晋、陕、甘商称“西帮”；粤、皖、赣商称“南帮”；本省商人称“本帮”。自安化红茶交汉口口岸后，“南帮”商人渐少，茶行以“西帮”为主，“本帮”次之。西帮商人资本比较雄厚，“本帮”茶商多集股组成，资本相对较少。抗战以后，“西帮”茶商有的撤走，有的缩小规模经营。“本帮”茶商继续经营又力不从心。当时的国民政府也曾给予贷款扶持，如1938年县内的“本帮”茶行自有资金仅52.85万元，省茶叶管理处拨贷款80万，茶行又从其他渠道筹款13.14万，共计146万元，至1941年其他县份红茶生产停顿时，安化的“本帮”茶行仍能继续经营，并取得良好的经济效益。
中国黑茶之乡：安化黑茶种苗繁育中心开工建设
中国黑茶之乡：安化黑茶种苗繁育中心开工建设
5月19日，第一家冠有“中国”头衔的安化黑茶种苗繁育中心在安化县江南镇思贤溪村开工建设，这是近年来迅速发展的安化黑茶产业在重大项目建设的一个新战略突破。
安化黑茶是国家地理标志保护产品，去年综合产值突破50亿元，22万从业人员受益，是名副其实的绿色富民产业。作为全国驰名商标的“安化黑茶”，国内外茶叶市场形成了自己的品牌影响力，竞争力和市场份额连年上升。由于国家地理标志保护产品对原材料产地有严格的区域限制，安化黑茶原料目前还远远未能满足生产和消费所需。近几年，安化县出台优惠政策，鼓励和支持企业、个人扩展茶园，保障茶产业持续健康发展。以企业为建设主体、政府统筹整合项目资金支持的方式，加快了推进高标准种苗基地建设。
中国安化黑茶种苗繁育中心由湖南华莱生物科技有限公司承建，项目总投资1200多万元，规划建设面积400亩，其中繁育圃150亩、母本园100亩、资源圃40亩、选育圃50亩、示范园40亩，建成后年繁育优质茶苗1800万株、良种插穗250万枝，示范园年产鲜叶300吨以上，成为集科技开发、种苗供应、产业示范于一体的安化黑茶种苗基地，可进一步优化安化茶树品种结构，提升原料品质，保证种苗供应。
安化黑茶在上海喜迎茶友大观园
安化黑茶在上海喜迎茶友大观园
自上海杨浦区长阳茶城怡清源上海黑茶旗舰店正式开业，上海茶客朋友们又多了一个品鉴湖南黑茶的好去处！湖南茶业怡清源在此之前已经在上海建立10家专卖店，凭借优质的产品以及完善的服务，怡清源安化黑茶品牌已经受到众多上海市民的认可。
“黑茶金花之父”刘仲华教授(右一)和茶友一致肯定怡清源中秋茶月饼“茶香月圆”。
耳目一新，精致时尚，品类繁多！茶客朋友们如享“黑茶大观园”！
赏珍品、品好茶！怡清源黑茶旗舰店开业来茶客朋友络绎不绝！
怡清源上海黑茶旗舰店的增设，为上海市民带来更多高端时尚的黑茶珍品，正如怡清源总经理邓学武在旗舰店开业仪式上所称，“怡清源安化黑茶不仅为上海市民带来健康茶饮，还要让健康茶饮成为真正符合消费者需求的高端茶饮！”自开业当天以来怡清源黑茶旗舰店就迎来滚滚客源，茶客朋友们一方面可以欣赏到旗舰店内玲琅满目的黑茶珍品，另一方面还可品尝到怡清源香甜好茶，“耳目一新，精致时尚，品类繁多，如进黑茶大观园！”像王先生这样对怡清源黑茶旗舰店充满好感的茶客朋友相当之多。
由于中秋佳节将至，怡清源茶月饼“茶香月圆”在众多黑茶珍品中人气颇高，一袭皇家色富贵典雅包装吸睛率100%，再加上茶客朋友们对湖南黑茶独特功效与品质的了解，纯手工制作、精选优质百两茶为原料的“茶香月圆”成为炙手可热的送礼佳品，不仅能解除传统月饼甜腻的健康隐患，还能长期保存、具有收藏价值，近日来店订购者络绎不绝。
安化黑茶怡清源上海再度绽放品牌魅力
安化黑茶怡清源上海再度绽放品牌魅力
怡清源上海黑茶旗舰店隆重开业剪彩仪式
“品味传承，茶道养生”-怡清源安化黑茶主题茶会怡清源茶艺师表演精彩茶艺
9月1日，怡清源安化黑茶上海旗舰店正式开业，新址于上海市杨浦区长阳路1187号。湖南省人民政府驻上海办事处主任杨次伟、国家教育部茶学重点实验室主任、“金花黑茶之父”刘仲华教授、湖南省怡清源茶业有限公司总经理邓学武先生以及怡清源上海办事处主任刘丽华女士、客商代表30人共同出席剪彩仪式，见证怡清源进一步开拓上海高端黑茶市场。
为庆贺上海黑茶旗舰店的正式开业，“品味传承茶道养生”——怡清源安化黑茶主题茶会邀约上海茶客朋友们共同品茶论道。刘仲华教授就湖南安化黑茶功效与特点、中医特色疗法师养生专家过子泉先生就黑茶养生、怡清源总经理邓学武就安化黑茶市场现状以及怡清源品牌发展等主题和现场嘉宾友好互动并展开深度探讨。“上海人均茶叶消费量居全国前列，上海市民对健康养生的要求普遍偏高，近年来怡清源安化黑茶品牌能在上海乃至全国迅速发展，不断打造创新优质的黑茶产品是关键，类似怡清源黑玫瑰、野尖黑茶、原叶茯茶以及金手筑等一系列高端黑茶，能同时满足大家对绿色保健以及时尚品位的追求。”邓学武介绍。
怡清源安化黑茶在上海颇受关注，经销网点遍布上海浦东、嘉定、闸北、虹口、闵行以及徐汇等区。据悉，这次怡清源安化黑茶主题茶会上，怡清源新品中秋茶月饼“茶香月圆”相当受欢迎。精选优质百两茶茶饼为原料，纯手工加工，怡清源为中秋量身打造的茶月饼“茶香月圆”摒弃了传统月饼甜、腻等健康隐患，同时还能喝、长期保存具有收藏价值，此前在山东、天津等北方城市亮相，怡清源“茶香月圆”就在当地引发高度关注。
2020探秘湖南安化:黑茶的功效与作用
探秘湖南安化:黑茶的功效与作用
对湖南黑茶感兴趣，是因为听了太多茶叶专家对它的赞誉。今年夏天，偶然的机缘，让我得以走进湖南安化的大山深处，探问安化黑茶的前世今生，从而对黑茶的功效与作用有了更深的体会。
边销茶？安化黑茶
刚到安化，我们马不停蹄赶往安化县茶业协会，在一间静谧的办公室里查阅历史档案，“安化，中国黑茶的发源地，八大茶叶专业镇，三百家茶行，十万茶工，曾经的安化，是茶叶的天下，条条古道载茶马”。原来，安化黑茶过去主要销往边疆，保证边疆牧民的供应，因此又被称为边销茶。边疆牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶，一日无茶则滞，三日无茶则病”。一片茶叶，承载两千年历史，安化黑茶消食去腻的功效誉满边关。
历史上，安化黑茶曾通过茶马古道源源不断运往边疆（图为安化黑茶传奇电视剧《菊花醉》剧照，马背上为安化千两茶）。
1972—1974年，长沙马王堆一，三号汉墓出土有“茶叶”，竹简，经考古专家和湖南高级农艺师易梁生先生考证为安化黑茶。安化黑茶的历史由此达到2300年。唐代，安化黑茶以“渠江薄片”之名进贡王廷；元代，黑茶是成吉思汗的士兵保持健壮的秘密武器；明朝，安化黑茶是茶马交易中最大宗的商品；清朝，安化黑茶是左宗棠用以稳定西北的民族团结茶。
安化当地的茶叶专家告诉我们，牧民们以牛羊肉为主食，缺少蔬果，消食去腻、补充膳食营养等就仰仗黑茶，国家必须保证边疆牧民的供应，因此，边销茶又称为政治茶，宗教茶，民族团结茶，是国家计划产品。近年来，国家才开始允许安化黑茶在内地销售。
冰碛岩，神秘之源
在当地群众的带领下，我们驱车赶往柘溪，寻访一种神奇的石头——冰碛岩。冰碛岩是六亿年前全球性“冰球事件”的产物，保留下来的十分罕见，被称为“长寿石”、“吉祥石”。多年前，中南科学院南京地质古生物所陈均远教授及外国地质专家一行在柘溪镇肖木村发现了距今6亿年的冰碛岩层。这一重大发现使安化成了世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%。
终于见到了传说中的冰碛岩。当我亲手触摸那些冰冷、古老的石头的时候，我感受到了来自久远时代的地球的气息。
同行的本地人介绍，正是因为独特的地理环境，造就了安化黑茶独特的品质：安化云台山野茶大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源；安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生；安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”。
比金子更宝贵的金花
显微镜下安化茯砖茶里的茂盛金花。
在安化黑茶品牌厂家怡清源的黑茶文化宾馆茶马驿馆里，我们用专业显微镜看到了茯茶里的金花：一朵朵金黄色的颗粒，如同饱满的蘑菇，充满了生命力。怡清源工作人员小孟介绍说，这是原叶茯茶，改进了茯茶传统的切碎工艺，保留了完整的叶片，金花十分茂盛。金花具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，因而金花的多少是衡量茶叶品质的重要指标。
“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长，是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的，已被列入国家重要机密，其原因也引起了学术界的广泛争议。早些年日本人、韩国人偷偷窃取其技术未果。科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。在日本研究微生物18年的王志伟博士，惊奇于茯茶里的金花，赞叹说，“茯砖茶是世界上最神奇的食品”。
小孟笑道：“简单地说，一块石头，一朵金花，这就是安化黑茶的功效与作用的神秘之源。”
黑茶的功效与作用
在清洁化的怡清源黑茶加工厂里，我们参观了黑茶生产流水线，见识了一块块貌不惊人的安化黑茶的生产过程。正是因为安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形很不好看，所以长久以来，内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的安化黑茶不屑一顾。
“当然，还有两个原因：一是政策原因，改革开放前，边销茶只准销边疆；更重要的是，安化黑茶的功效与作用，排在第一位的就是刮油，而从前内地人们吃不饱饭，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的。”小孟说，“现在不同了，物质生活水平提高了，得富贵病和处于亚健康状况的人越来越多，但是天天吃肉的少数民族还是一如既往的健康，他们的‘三高’发病率是全国最低的，这时候，安化黑茶的功效与作用才引起了大家的关注。”
随着现代科学、医学飞速进步，黑茶的功效与作用被源源不断地发掘出来，除了助消化、解油腻、顺肠胃、减肥外，还具有多重保健的神奇功效如：软化人体血管、预防心血管疾病、降三高、利尿解毒、降低烟酒毒害、抗氧化、延缓衰老，延年益寿等等。安化黑茶，在某种程度上来说是一座采之不尽，用之不竭的“健康富矿”。
探秘黑茶世界
中国是茶的发源地，俗话称：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶在国人眼中的地位，几千年以来，文人对茶文化的赞美，对她如痴如醉，茶亦随着中国的历史一直走到今天。
在我国各地的名茶无法胜数，提起龙井，碧螺春几乎无人不知，这是传统的名优绿茶，只是茶的一个分支，茶叶的分类有很多种，如从颜色来分有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。
其中黑茶的历史悠久，汤色红润如宝石、玫瑰，味如甘露，黑茶特指颜色为褐色的后发酵茶类，唐朝就有“渠江有薄片，一斤八十枚，其色如铁”之说，那是因为古时交通不便，运输困难，必须减少体积，于是蒸压成团块。在加工成团的工程中，要经过湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑，成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。
黑茶的加工工艺复杂，基本工艺流程是杀青－揉捻－渥堆－干燥。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。为便于运输，于是制造成紧压茶，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。
黑茶分类
黑茶因产区和工艺上的差别，主要有云南普洱茶，湖南黑茶，湖北老青茶、广西六堡茶，四川藏茶和安徽六安黑茶等等。
黑茶的外形的不同分类，有沱茶、饼茶、砖茶、柱茶、散茶和茶膏之分。
云南普洱茶主要产于云南西双版纳、普洱、临沧和保山等地州，因为古时集散地一直在普洱县交易，所以称为“普洱茶”。普洱茶因发酵程度不同分为生茶和熟茶，普洱茶目前大家已经耳熟能详了，在此就不罗列。
湖南黑茶主要发源于湖南安化，故称“湖茶”，因茶叶制作古时都是在伏天制作，又称为伏茶，后演变为“茯茶”。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖、贡尖和生尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖、茯砖以及千两茶、百两茶等等。主要生产厂家有益阳茶厂、白沙溪茶厂和临湘茶厂等等，主要销往新疆、内蒙、青海等地。
湖北老青茶主要产于湖北省咸宁地区，又称青砖茶，主要生产“川字茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成。目前主要厂家为赵李桥茶厂，主要销往内蒙古自治区。另外赵李桥茶厂还生产紧压红茶，称为“米砖”主要出口俄罗斯，有火车头和牌坊两种图案。
广西六堡茶主要产于广西梧州市苍梧县六堡镇，因镇而得名。制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，现在仿照普洱茶也有饼茶、砖茶。主要生产厂家为梧州茶厂，为中茶公司广西授权，主要销往东南亚一带，为侨销茶。在广西有很多农家都能自己制茶，做好的茶用竹篓、葫芦等等装满挂在灶台上方，日久就被烟熏，所以茶中带有浓重的烟熏味道，这种茶叶称为农家六堡。一般六堡茶是要被搁置5年以后才喝，在广西茶有“三年药，五年宝，十年丹”之说，在民间有轻微的头痛脑热时就喝一杯陈年六堡，立刻毛孔张开，浑身发汗，药到病除。
四川藏茶主要产于四川雅安，指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏民聚集区生产的全发酵砖茶，有康砖和金尖茶，主要供应西藏、青海和四川藏区而得名。主要茶厂为四川雅安茶厂、雅安茶厂和兄弟友谊茶厂。
安徽六安黑茶主要产于安徽祁门，因为古时归六安管辖，所以称为六安黑茶。采用祁门小叶种茶叶制作，制作工艺与湖南黑茶种的天尖接近，也是竹篓装。
千百年来，黑茶是我国西部地区少数民族“一日不可或缺”的日常生活饮料。由于该地区以肉食、奶类为主食，长期摄取高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物，极易导致高血脂症，但经调查，其高血脂发病率较内地低。历史证明，与长期饮用黑茶有极大的关系，藏族谚语：“加察热！加霞热！加梭热！”汉语意思是：“茶是血！茶是肉！茶是命！”。现代科学研究证明，茯砖茶中的冠突散囊菌的活动及其分泌的代谢产物具有显著的降血脂和促消化功能。1988年，日本丰茗会理事长，著名茶道专家松下智先生在中国河西走廊考察时，发现茯砖茶的独特功效，惊叹益阳茯砖为“中国丝绸之路上的神秘之茶”，并将该茶引进日本，成为日本当前备受青睐的纯天然健康饮品。
有着悠远历史的黑茶深受人们的喜爱，人们品味着黑茶，仿佛在领略异域的风情，倾听远古的声音。在浩瀚的茶文化中，黑茶似乎蕴含了较为特别的人文内涵。自古以来，祖祖辈辈生活在青藏高原、蒙古高原、以及绵延数千公里的丝绸之路两侧的汉、蒙、藏、回、维吾尔、裕固、锡泊、哈萨克等数十个民族的人们，一直到俄罗斯西伯利亚，由于生存环境的缘故（诸如气候寒冷、干燥、少氧，缺乏水果、蔬菜，又长年主食牛羊肉和奶酪等食品），后发酵茶逐渐成为他们生活的必需品。西北各民族地区的人们至今仍有“一日无茶则滞，三日无茶则病；宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。在目前种类繁多的茶叶市场，后发酵茶因其独特的品质，逐渐受到人们的青睐，这种带着远古的芬芳和西域边陲特定气息的饮品，走进了现代人的生活，也走进了国外的千家万户。
驻华外交官首次走进中国黑茶之乡安化
驻华外交官首次走进中国黑茶之乡安化
10月22日至25日，第三届中国湖南•安化黑茶文化节在安化隆重举行，驻华外交使节蒙古驻华大使馆二秘BATCHULUUNKHULAN(呼兰)、秘鲁驻华大使馆二秘DavidCelis(大卫•赛里斯)厄瓜多尔驻华大使馆二秘INUCACHICAIZAJEOVANATATIANA(因纽卡)及家人等应邀参加了此次盛会。
10月22日晚，安化县委、县政府为专程前来参加第三届中国湖南•安化黑茶文化节的外交使节官员设欢迎晚宴。县委书记杨光鑫用安化黑茶泡制的酒欢迎各位外交使节的到来，县委常委、组织部部长、统战部部长祁辉致欢迎词，并为外交使节送上安化黑茶。中华合作时报.茶周刊报主编安明霞等出席晚宴。
（外交使节团在中茶安化茶厂参观千两茶晒制场）
（外交使节团了解阿香美的企业文化）
（外交使节团参观云上茶园）
（外交使节团在白沙溪黑茶产业园合影）
活动期间，外交使节官员一行在出席了第三届中国湖南•安化黑茶文化节开幕式后，先后参观了中国黑茶大市场、中国黑茶博物馆、中茶安化茶厂、白沙溪茶厂、阿香美茶业、云上茶业等黑茶企业。安化悠久的历史文化与优美的自然风景令外交使节官员们流连忘返。几天走来，独具特色的黑茶加工技艺与一片繁荣的市场交易行情令各国外交官惊叹不已并被安化茶乡所深深吸引。蒙古国驻华使馆二等秘书呼兰说：“安化是个好地方，有机会我一定会再来。”（文/图特约记者黄德开）
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