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普洱茶品鉴第一步：看茶1.外观普洱茶外包装砖、饼、沱外包装防伪标志，各个知名品牌防伪制作就像人民币一样精心设计防伪，掌握防伪特点，清楚辨识真假伪劣。
普洱茶圆度大厂货制作工艺稳定，外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。
普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前的老茶则没法保证，那时的制作企业根本就不讲卫生。
2.色泽区别生熟茶熟茶色泽黒褐；生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）
3.条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润
叶梗平坦（台地茶）→凸显（古树、大树、乔木）
叶缘齿均匀齿钝（台地茶）→无序齿尖锐（古树、大树、乔木）
听到普洱茶对身体的诸多好处，感到普洱茶对身体的诸多裨益，悟到普洱茶品茶方法，想到普洱茶分享的快乐。普洱茶品鉴第二步：摸茶
1.摸摸紧实度茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快；茶体紧实，则陈化速度稍慢。
2.撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好；一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。
普洱茶品鉴第三步：闻茶
闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
普洱茶品鉴第四步：开汤闻香
取茶6克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。杯底香气无→高锐。指有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸；冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝；可一些只配做熟茶的台地茶香气遥无，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。普洱茶品鉴第五步：开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
1.色泽黄绿→酒红1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
2.透明度浑浊→晶莹剔透浑浊（汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此）→不清晰（汤体有如黄河之水，悬浮物不明显）→清晰（汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏）→透明（汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余）→透明发亮（汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩）→晶莹剔透（汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工）
3.稠度流水→粘稠流水（就是自来水样）→油状（有丝滑感觉）→粘稠（稠密极富质感）普洱茶品鉴第六步：开汤品气味
1.品异开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
2.品熟不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）
3.品层次香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）
4.香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）普洱茶品鉴第七步：开汤品味道
1.苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味（加工失误会产生）→苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）→鲜甜（不同茶区茶叶品种）
2.汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏（汤质如若无物）→薄（汤质些许感觉）→厚（汤质厚重）→饱满（汤质充盈）
3.水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉柔顺）→丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）
4.喉感发干（喉部有干燥感觉）→甘甜（回甜）→润（如雨露滋润，甘甜犹在）
5.回味无→短暂→持久。
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七步喝懂普洱茶（二）
喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。以下谈谈喝普洱茶的七步曲。
第五步：开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物；生茶依陈期，变化繁复。
生茶色泽，由最初黄绿向最后酒红演化。大概如下：
1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消；3年左右汤色金黄；3~5年汤色橙黄；5~8年汤色橙红；8~15年汤色石榴红；15~30年汤色宝石红；30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
第六步：开汤品气味
开汤品尝时，若杂味盈口，一定有问题。一般异杂味有：
烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
其次品层次。不同的茶品，香气层次、变化不一样：
变化单一（只有一种单薄的香气）、丰富（有多种香气）、有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）、变化多样（不同泡茶汤产生不同的香气）等。
还要品香感。不同的茶品，香感有区别：
下沉、高扬下沉（香气含蓄不张扬）、内敛（香气丰富而且协调持久）、高扬（香气尖锐且持久）。
第七步：开汤品味道
苦涩是普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。
感受不同滋味：酸味（加工失误会产生）、苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）、鲜甜（不同茶区茶叶品种）。
汤感，指茶汤含于口中的感觉。有：贫乏（汤质如若无物）、薄（汤质些许感觉）、厚（汤质厚重）、饱满（汤质充盈）等。
水路，茶汤由口吞咽至胃中的感觉。有：粗糙（舌面感觉有毛刺）、滑（舌面感觉柔顺）、丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）等。
喉感：发干（喉部有干燥感觉）、甘甜（回甜）、润（如雨露滋润，甘甜犹在）等。
回味：无、短暂、持久。
想喝懂普洱生茶，需要经过这七步
想喝懂普洱生茶，需要经过这七步：
1、看茶
成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。
自从有了静电除尘的机器，普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前静电除尘的机器还未大量应用，老茶的杂质靠人工筛选，可能会在饼茶中出现杂质的现象。
色泽区别生熟茶，熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）。
条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润。
2、摸茶
摸摸紧实度。茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。
撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。
3、闻干茶
闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
4、开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸，冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。
5、开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
色泽黄绿→酒红1-2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3-5年汤色橙黄→5-8年汤色橙红→8-15年汤色石榴红→15-30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
透明度浑浊→晶莹剔透浑浊（汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此）→不清晰（汤体有如黄河之水，悬浮物不明显）→清晰（汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏）→透明（汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余）→透明发亮（汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩）→晶莹剔透（汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工）
稠度流水→粘稠流水（就是自来水样）→油状（有丝滑感觉）→粘稠（稠密极富质感）
6、开汤品气味
品异。开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
品熟。不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）。
品层次。香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）。
香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）。
7、开汤品味道
苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味（加工失误会产生）→苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）→鲜甜（不同茶区茶叶品种）。
汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏（汤质如若无物）→薄（汤质些许感觉）→厚（汤质厚重）→饱满（汤质充盈）。
水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉柔顺）→丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）。
喉感发干（喉部有干燥感觉）→甘甜（回甜）→润（如雨露滋润，甘甜犹在）。
回味无→短暂→持久。
想喝懂普洱生茶，需要经过这七步！
01.看茶
成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。
自从有了静电除尘的机器，普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前静电除尘的机器还未大量应用，老茶的杂质靠人工筛选，可能会在饼茶中出现杂质的现象。
色泽区别生熟茶，熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）
条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润
02.摸茶
摸摸紧实度。茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。
撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。
03.闻干茶
闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
04.开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸，冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。
05.开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
色泽黄绿→酒红1-2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3-5年汤色橙黄→5-8年汤色橙红→8-15年汤色石榴红→15-30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
透明度浑浊→晶莹剔透浑浊（汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此）→不清晰（汤体有如黄河之水，悬浮物不明显）→清晰（汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏）→透明（汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余）→透明发亮（汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩）→晶莹剔透（汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工）
稠度流水→粘稠流水（就是自来水样）→油状（有丝滑感觉）→粘稠（稠密极富质感）
06.开汤品气味
品异。开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
品熟。不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）。
品层次。香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）。
香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）。
07.开汤品味道
苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味（加工失误会产生）→苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）→鲜甜（不同茶区茶叶品种）
汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏（汤质如若无物）→薄（汤质些许感觉）→厚（汤质厚重）→饱满（汤质充盈）
水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉柔顺）→丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）
喉感发干（喉部有干燥感觉）→甘甜（回甜）→润（如雨露滋润，甘甜犹在）
回味无→短暂→持久
七招教你品鉴普洱茶
普洱茶素有能喝的古董美誉，是精选云南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。
普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。著名茶人邓时海先生以香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈八字来概括普洱茶的品质。普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。因此，随着时代的发展，品鉴普洱茶逐渐成为紧跟时尚的一种能力。
一、看叶形。普洱茶的条索肥厚、芽峰凸显，茶青的颜色油润褐黑色。
二、看香气。普洱茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬。
三、看汤色。普洱茶的汤色黄，前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。
四、看回甘生津。普洱茶苦尽甘来——回甘的绵柔口感觉也是人们迷恋喝普洱茶的原因之一。
五、看耐泡程度。普洱茶哪怕连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
六、看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣，普洱茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
七、体会喉韵。普洱茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对普洱茶茶也算登堂入室了。
普洱茶品鉴|普洱生普冲泡9步骤
生普冲泡9步骤
很多朋友都对普洱茶感兴趣，买来却不知道怎么冲泡。冲泡普洱茶和冲泡绿茶不同，它有自己的冲泡方法，今日分享一下家庭茶室如何冲泡生普一般步骤和方法。
⒈撬茶
把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，向上用力，将茶饼撬开。
⒉取茶
将撬出的茶叶取7g左右放入茶荷之中，以备其用。
家庭夫妻冲泡建议使用飘逸壶，投茶5克（平铺底部）为宜；以100度的沸水不断的冲；
茶室冲泡建议使用紫砂壶，投茶7-8克以容量？为宜；以100度的沸水不断的冲；
有泡茶基础建议使用盖碗，投茶7-10克以容量？为宜；以100度的沸水不断的冲；
因生普干茶较重，内涵物质丰富，投茶量多了易物偏其极，使得原本可口的生普泡出重苦涩味。
⒊温器
用沸水一一均匀温器，包括盖碗、公道杯、品杯，提升茶器温度，让茶叶受热均匀。
⒋投茶
将撬下的茶叶放入盖碗中，准备注水。
⒌注水
沸水冲泡，定点注水，释放完美茶香。
⒍出汤
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。冲泡过程中，第一泡为醒茶（洗茶），故第一泡不喝，第二泡时间要微长（5秒），紧压茶需待茶叶散开，茶的滋味才能泡出来。第三、四泡开始，出水时间要快（8秒），到第七、八泡，时间再次拉长（15秒），具体时间长短要以按个人口感而定。
观察汤色，透亮的茶是好茶。
在茶汤颜色上，第三泡开始一定显现清亮通透的金黄明亮颜色，十年以上生普色泽红亮，并保持到最后。
一般的非乔木或小乔木茶，前面三、四泡茶汤颜色会很深，滋味浓烈，而后面就几乎无味。真正的乔木纯料应当是极度稳定，几乎每一泡颜色和滋味都保持不变。
茶香，应当以幽远、凝聚、馥郁为上品，浓烈而易散的，大部分是人工为之。
闷茶是一招检验茶质的绝活，好的茶不怕闷，闷了有苦涩，但易化、生津更强；不好的茶闷了，苦涩重而持久，难以入口。
煮生普
好的乔木纯料，泡到十几泡无味后，用沸水煮一下，茶汤晶莹易透，滋味醇厚甘甜，叶底清楚分明，绸缎面。
⒎分汤
将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯，一般七分满，留三分。
⒏奉茶
给客人奉上普洱茶，一起品尝普洱茶的美妙滋味。
⒐观底
叶底是普洱茶的“老底”，叶底纹路明析，浸泡后的叶底似绸布，手拉舒展后有弹性，有韧劲是不错的茶。
普洱茶仓储，向左走还是向右走？
普洱茶的核心价值是越陈越浓越香。关于这一点，几乎所有普洱茶从业者，都不会否定。但是要做到这一点，仓储就显得尤为重要，几乎可以这样说：仓储=普洱茶！目前，行业流行着各种各样的仓储方式：干仓、湿仓、自然仓、东莞仓、大马仓、技术仓……不一而足，针对仓储，从简单的逻辑出发，笔者说几点。
1、不论是干仓还是湿仓，不论是东莞仓还是大马仓，不论是自然仓还是技术仓，更多的是概念仓。很多人认为在昆明存放的就是干仓，这是非常不负责任的说法，难道昆明不可以做湿仓和技术仓么？难道存放在广东的，就统统都是湿仓么？
2、目前普洱茶的仓储，更多的是基于想象和自认为的方式在存放。国家没有出台普洱茶仓储标准，既然普洱茶是一个可以长期存放的产品，标准的缺失是很可怕的，因为普洱茶的开放式包装的特点，外部环境对它的影响几乎无处不在，感染不良气息的风险也一直存在。仅就安全的角度来说，普洱茶较之其它茶类和食品来看，安全性较低。
3、湿仓是一个被说烂了的概念，湿仓代表着假茶，假老茶！通过高温高湿，在一定的环境内，使普洱茶快速转化，获得某些老茶的外观特质或香气特质，是这种仓储的特点。湿仓茶之所以被诟病，是因为起心不良！但使普洱茶快速向优质老生茶的特质转变，如果能有这样的技术，那方向就一定没有错。前提还是安全，安全，安全。
4、很多年前，我就认为，普洱茶的开放式包装，会带来安全隐患。我的观点是，普洱茶到达消费者手中前，其安全性由厂家负责，或者由仓储公司负责，或者由商人负责。到达消费者手中并尽到告知义务后，安全性由消费者自己负责。绵纸包装，是普洱茶的防御系统，但这个防御系统，做得太过脆弱，何况普洱茶，吸味能力十足。曾听人开玩笑说，某熟食品市场的普洱茶，有一股浓浓的鱼腥味，不知真假！
5、凡是一切不可控的仓储，想要存好普洱茶，使其越陈越浓越香，都是在撞大运。如果一个行业的专家们、科学家们，不能将普洱茶的陈化机理搞清楚，不明白是普洱茶的哪些东西在陈化，不明白这些陈化遵循的是什么机制，那么普洱茶的仓储，就不可能有实质性的突破。
6、有一种说法是，行业标准，不是政府定的，不是行业协会定的，而是大企业制定的！这个说法我认同一半，因为大企业有相关利益关系，所以会投入较多的精力来研究标准。但普洱茶行业压根没有大企业，目前大家认为的大企业，恰好是扰乱普洱茶市场的根源所在，不具备行业责任心，我们不能指望将普洱茶做成金融品的企业家，来关心普洱茶的品质。当一个企业在做口袋里卖猫的事情时，更不能指望它有社会责任感。所以我要修改下说法：普洱茶行业的仓储标准，一定是有具有社会责任感的企业领导完成的！
7、不排除，因为有企业研究普洱茶的仓储，而成为行业标杆，最终成为大企业！在这个时代，具有后发优势。
8、目前，大多数普洱茶企业，仓储的方式大多遵循经验，而不是研究数据。
9、葡萄酒、雪茄、普洱茶，他们都是越陈越香，有可借鉴之处。对于普通消费来说，买茶来喝，还是买茶来存，还是边喝边存？这些，在葡萄酒、雪茄、普洱茶领域，都有。
10、我认为，仓储，应该是企业完成的，不应该交给消费者来完成。当然，以仓储作为业务核心的企业，将会是下一个机会点。据我所知，目前已经有很多企业在投入到这一板块。
11、关于普洱茶原来的仓储和成品的仓储，烟草，提供了可供借鉴的经验。
12、当然，一切一切的前提，是安全，安全，安全。
普洱茶品鉴“六问” 怎样品鉴普洱茶？
普洱茶越老越可口，这是饮普洱的人都知道的，有的时候我们喝的一些普洱茶与我们之间的不同，造成这种不同的味道有哪些原因呢？
下面就来深入地了解下，饮普洱茶所遇到的一些问题。
一、喝普洱茶时，偶尔会有点苦，为什么？
原因：1、冲泡时茶碎末太多。2、采摘时茶青较嫩。
二、喝普洱茶时，偶尔会感到茶水青味浓，为什么？
普洱茶叶在加工过程中“杀青”不足。
三、喝普洱茶时，偶尔会感到茶水有点涩，为什么？
1、品种原因；2、普洱茶叶在加工过程中，揉捻过重。
四、喝普洱茶时，有没有回甘是怎么一回事？
所谓回甘即茶叶的醇厚度，好的茶叶自然回甘好，它是由原料、加工技术、气候等因素决定的。
五、喝茶时，为什么会感到茶叶很香？
构成茶叶香气的主要元素是芳香类物质，好的茶叶这类物质含量高，则香气自然足，此外普洱茶工艺中的杀青和蒸压，有助于提香。
六、为什么茶水有的会“软”，有的会“硬”？
1、茶青老嫩，老的茶青的茶水会比嫩的茶青的茶水硬。
2、不同季节的茶，春茶的茶水“软”，夏、暑茶的茶水较“硬”，秋茶的茶水介于春茶与夏暑茶之间。
3、工艺过程是否正常。
普洱茶如何品鉴
普洱茶如何品鉴是一门学问。内行一看一闻一品就能说出一大堆专业术语，并且品出是哪个山头的茶，是哪一年生产的还能品出许多道道。而对于门外汉的入门茶客，只能唯唯是诺，并不敢多言，只能低头喝茶。什么时候才能把头抬起来，自信的与茶油们交谈呢。
俗话说：“乌龙闻香，普洱赏色”。在一定的年限内，汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标，根据品质不同可分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，以宝石红最为难得，为普洱茶中极品，其次为玛瑙红、琥珀红，茶汤泛青、泛黄为陈期不足，汤色褐黑、浑浊不清则是变质的表现。
普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。优质的普洱茶在淡淡的荷香中透出独特的陈香，尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。如有令人不舒服的香气，那就是普洱茶变质了。大多台地茶是没有杯底香的，有一些矮化老树茶如果周围生态环境较好也会有杯底香。临沧有不少矮化老茶园的茶有杯底香。杯底香分热香和冷香，其强度与持久度与老树茶的树龄和生态环境有关。
茶汤回甘生津、润滑、厚重是好的普洱茶应具有的品质特征。回甘生津就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断的生津；润滑是指茶味刺激性不强，纯正平和；厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口味觉香浓而不寡淡。一般来说，树龄越长苦涩度越低，甜滑感越强、耐泡度也越强。自然存放没受潮霉变的茶，随着时间推移、内部物质的分解，茶气不断降低，苦涩也逐步降低。台地茶苦涩较突显而且苦中基本无甜或少甜，质感薄，苦得直接而无层次，苦涩会稍长久，回甘一般。老树茶多数苦中带甜，汤质较厚滑，苦得有层次，虽然苦但会觉得很受用，回甘快而明显、持久。茶区越往南则茶气茶味越强，茶气茶味强的茶多在澜沧江外的勐海、澜沧。但如果加上苦涩的长久度、回甘的程度、汤质甜滑感等因素综合评价，有的江外茶又不如江内茶。如易武茶其茶气茶味逊于江外很多茶山，但因其甜滑感、回甘度等原因，其身价又超过了好多江外茶。
耐泡是普洱茶的重要特点之一。耐泡度与茶叶中的内含物质的量有关，可能还与茶叶的物质结构有关。在实际冲泡中，台地茶耐泡度则明显低于老树茶。老树茶由于树龄、采撷量、根系与吸收养分的关系等因素，其内含物明显高于台地茶。
鉴别普洱茶的另一个方法是看看泡出来的茶叶叶底完不完整，是不是还维持柔软度。如果很完整、而且柔软度比较高，可以判定是优质的普洱茶了。熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，则摸起来很硬，像粗纤维的感觉。
如何品鉴普洱茶？
1、观色主要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态，茶叶冲泡后，形状发生变化，几乎恢复到自然状态，汤色也由浅转深，晶莹清澈，即使同类茶叶因年份的不同，其颜色也各具特色，观赏普洱茶汤色变化是种享受，饮用之前先将茶汤审视一番，好好欣赏一下。
2、闻香观色之后，就要在公道杯嗅闻茶汤散发出来的香气，好茶的香气是自然、纯正的，闻之沁人心脾，且令人陶醉，低劣的茶叶一般香气不高,不够纯正,有的还有股烟焦味和青草味，甚至夹杂异味，茶叶的香气是由多种芳香物质综合组成的，嗅闻茶香须细心品尝，认真辨认，方能领略其中的韵味。
3、辨形是观察茶叶在冲泡后的形状变化，茶经水浸泡后逐渐恢复了鲜叶的原始形状，普洱因茶种、茶区、树龄不同，所展露出的叶片形状也不一样，从叶片辨别中找寻茶源地，从仓储转化了解茶叶变化，从叶片变化过程观赏中享受无穷乐趣。
4、品味嗅闻茶汤的香气之后，就可品尝茶汤的滋味，与茶的香气一样，茶的滋味也是非常复杂多样.初入口后，很快就舌底生津，韵味无穷。这是茶叶的化学元素刺激口腔各部位感觉器官的作用。舌头各部位的味蕾的感受不一样，如舌尖最易为甜味所兴奋，舌的两侧前部最易感觉咸味，两侧后部易感受酸味，舌心对鲜味最敏感，舌头近根部位易辨别苦味，所以，茶汤入口后，不要立即下咽，而要在口腔中停留，使各部位充分感受到茶中的甜、酸、鲜、苦、涩五味，才能充分欣赏茶汤的美妙滋味，不同的茶类有不同的滋味，如有的浓烈，有的清和，有的鲜爽，有的醇厚，都会给人带来不同的感受。
普洱茶如何品鉴？
普洱茶如何品鉴是一门学问。内行一看一闻一品就能说出一大堆专业术语，并且品出是哪个山头的茶，是哪一年生产的还能品出许多道道。而对于门外汉的入门茶客，只能唯唯是诺，并不敢多言，只能低头喝茶。什么时候才能把头抬起来，自信的与茶友们交谈呢。
俗话说：“乌龙闻香，普洱赏色”。在一定的年限内，汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标，根据品质不同可分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，以宝石红最为难得，为普洱茶中极品，其次为玛瑙红、琥珀红，茶汤泛青、泛黄为陈期不足，汤色褐黑、浑浊不清则是变质的表现。
普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。优质的普洱茶在淡淡的荷香中透出独特的陈香，尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。如有令人不舒服的香气，那就是普洱茶变质了。大多台地茶是没有杯底香的，有一些矮化老树茶如果周围生态环境较好也会有杯底香。临沧有不少矮化老茶园的茶有杯底香。杯底香分热香和冷香，其强度与持久度与老树茶的树龄和生态环境有关。
茶汤回甘生津、润滑、厚重是好的普洱茶应具有的品质特征。回甘生津就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断的生津；润滑是指茶味刺激性不强，纯正平和；厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口味觉香浓而不寡淡。一般来说，树龄越长苦涩度越低，甜滑感越强、耐泡度也越强。自然存放没受潮霉变的茶，随着时间推移、内部物质的分解，茶气不断降低，苦涩也逐步降低。台地茶苦涩较突显而且苦中基本无甜或少甜，质感薄，苦得直接而无层次，苦涩会稍长久，回甘一般。老树茶多数苦中带甜，汤质较厚滑，苦得有层次，虽然苦但会觉得很受用，回甘快而明显、持久。茶区越往南则茶气茶味越强，茶气茶味强的茶多在澜沧江外的勐海、澜沧。但如果加上苦涩的长久度、回甘的程度、汤质甜滑感等因素综合评价，有的江外茶又不如江内茶。如易武茶其茶气茶味逊于江外很多茶山，但因其甜滑感、回甘度等原因，其身价又超过了好多江外茶。
耐泡是普洱茶的重要特点之一。耐泡度与茶叶中的内含物质的量有关，可能还与茶叶的物质结构有关。在实际冲泡中，台地茶耐泡度则明显低于老树茶。老树茶由于树龄、采撷量、根系与吸收养分的关系等因素，其内含物明显高于台地茶。
鉴别普洱茶的另一个方法是看看泡出来的茶叶叶底完不完整，是不是还维持柔软度。如果很完整、而且柔软度比较高，可以判定是优质的普洱茶了。熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，则摸起来很硬，像粗纤维的感觉。
普洱茶品鉴要诀
四分生津，三分香气，二分茶色，一点叶底。
生津回甘占四分：
茶汤入口即生津回甘者，佳。
茶汤入口无生津回甘者，不佳。
生津回甘持久度半天至一天者。上佳。
不到一小时者。微佳。
茶汤醇厚入口微苦涩而生津者。佳
茶汤寡薄入口苦涩重而生津者。不佳
香气占三分：
茶干之香幽而凝聚者，佳。
茶干之香刺激而扬者。不佳
茶干之无香者。不佳
茶汤之香气四溢，若兰似芬。佳。
茶汤之香扬而短，浓而不聚。不佳
茶汤之香弱而无，淡而缥缈。不佳
茶色占二分
茶汤之金黄明亮，清澈通透者。佳。
茶汤之暗沉浑浊，深浓而质弱者。不佳。
叶底占一分
叶底之油润，肥壮，均匀，柔韧者。佳
叶底之硬，脆，黑，薄，碎者。不佳
以上诸点相加，佳者得分者，为好茶。满分为十。简而不单。
品鉴茶道，一要悟性，何为悟性，佛之般若，定而有慧，对于茶气之有无，喉韵之深淡，如无悟性，终其一生，亦无法体验之。二要学问，经纬贯通，法于术数，学而问之，问而学之，对茶之细节，对比，非学而问之人能解也。
品鉴普洱茶膏
品鉴普洱茶膏！普洱茶膏是普洱茶精深加工的产品，虽然普洱茶膏和普洱茶是同门同宗的茶类，但是两个茶品放在一起，从冲泡的技巧和茶的品鉴，还是有很多区别的。普洱茶膏的冲泡，按照茶膏的形态，我们大致可以分成两种，其一是煮饮，另一个就是冲泡。块状的普洱茶膏适合煮饮，而晶体状的冲泡会好一些。
块状的普洱茶膏，一般是每袋一粒，重量为一克左右，因为普洱茶膏块状的体积相对较大，不能在热水中迅速溶解，所以通过加热水能加速普洱茶膏的融化溶解。较为合理的煮饮步骤：
1、用加热壶具将纯净水或矿泉水加热；
2、用茶钳取出普洱茶膏，并在壶具口用蒸汽醒膏，时间控制在10秒至15秒；
3、醒膏结束后，将普洱茶膏投入热水中；
4、在加热壶具中观看普洱茶膏融化溶解过程；
5、待茶汤沸腾后，至普洱茶膏完全融化，继续再加热3-5分钟后，停止加热；
6、静置稍凉后，倒入公道杯中，即可分杯饮用。
晶体状普洱茶膏，有两种规格，一为0.25克，一为0.50克。晶体状普洱茶膏颗粒细腻如沙，拆开包装后即能闻道明显的茶味。晶体普洱茶膏是专门针对当今快节奏的生活工作环境，将块状普洱茶膏研磨成细小颗粒，便于在不具备煮饮的条件下饮用的普洱茶膏。具体冲泡方式如下：
1、拆开包装后，将晶体普洱茶膏倒入杯中；
2、将沸水缓慢注入盛有普洱茶膏的杯中；
3、普洱茶膏完全融化后，待茶汤温度降至60度左右，便可饮用；
晶体状普洱茶膏亦可烹煮，步骤参考块状普洱茶膏的煮饮步骤，但是请注意，无论是晶体还是块状熟茶普洱茶膏，因其内含丰富的茶皂甙在煮沸过程中，会生成大量的泡沫，请在茶汤沸腾后，实时关注茶汤沸腾状况，以免溅出。
普洱茶膏的品鉴与普洱茶也有较大差异。简而言之，普洱茶膏是优质普洱茶所泡出的茶汤作为基础物，经过滤和浓缩方才制成。制成后的普洱茶膏，在融化溶解后，保持稳定的口感，所以并不具备普洱茶哪样的千泡千味的赏玩趣味。但是普洱茶膏可以带来较为恒定的口感体验，让您始终能领略到上好老茶的醇厚。而且好的普洱茶膏，汤色清亮澄净，茶汤中没有明显杂质和沉淀。
文章到这里就结束了，看了本文《普洱茶品鉴七步走》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“可步普洱茶”专题进行查看。