头锅“钟山”雨花茶出炉价格和往年持平

发布时间 : 2020-09-27
雨花茶和龙井 碧螺春和雨花茶内质区别

雨花茶和龙井。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“头锅“钟山”雨花茶出炉价格和往年持平”一文,帮助各位了解更多关于“头锅“钟山”雨花茶出炉价格和往年持平”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

采茶姑娘。新华报业视觉中心记者邵丹摄

记者昨天从中山陵茶厂了解到,伴随着今年头锅“钟山”雨花茶的新鲜出炉,约2500公斤供应市场的雨花茶正在采摘和制作中。而记者在采访中发现,采茶季每天工作到凌晨,高温杀青更是要用手在120℃的铁锅内来回翻炒,年轻人多半吃不了这茬苦,雨花茶制作工艺这项省级非物质文化遗产面临失传的危险。

今年头锅“钟山”雨花茶出炉,约2500公斤供应市场

记者昨天在位于中山陵紫岚里街区附近的生态茶园看到,几十位背着小背篓的采茶女正在忙碌,采摘鲜叶,为雨花茶的制作提供新鲜、高标准的原材料。据中山陵茶厂厂长李峰介绍,雨花茶采摘标准严格,一名熟练的采茶工,每天工作13小时,采叶量不超过0.5公斤,而0.5公斤干茶需要2-2.5公斤鲜叶才能制成,“茶厂今天雇佣了约150人的采茶队伍,忙碌一天下来也仅能制作毛茶约10公斤。”

记者了解到,茶厂十分重视生态植茶,创造了“林茶间作”的生态种植法。近千亩的茶园分布在梅花山以及美龄宫附近层层的密林之中,这里空气质量优良,早春的梅花树林花枝繁茂,形成了恰到好处的遮挡,为雨花茶提供了适宜生长的漫射光。梅花怒放时,正值茶芽萌发。茶叶通过吸附梅花香气形成了独特的花香。梅花凋零后为土壤增添了养料。

据介绍,雨花茶等级有严格的标准,按芽叶所占比例评级,一般芽在80%以上为特级。“今年雨花茶价格跟往年基本持平,特级雨花茶刚上市大概3000元每500克,产量方面也基本持平,预计在2500公斤毛茶。采茶预计到4月底、5月初结束。”李峰告诉记者,“钟山”雨花茶分6个档次供应市场,“从3000块钱500克,到2400、1800、1000、600元500克的,还有100多元500克的,这两年茶厂增加了中低档茶的市场供应,以此满足消费者的需求,像今年高档茶在500公斤左右,而中低档茶达到了2000公斤左右。”

三位年轻制茶师拜雨花茶第二代传承人为师学艺

记者在采访中了解到,雨花茶不仅对采摘的鲜叶要求严苛,而且炒制工艺十分复杂,需要制茶师傅几十年的匠心磨砺,非一日之功,“可以这么说,没有十年功夫,出不了一个好的炒茶师傅。”李峰介绍说,与我国其他几种名茶相比,龙井是扁平型,光滑而带有锅巴香,碧螺春像蜜蜂腿,呈螺丝状的弯曲,“在制作工艺上雨花茶的难度是它们的一倍,雨花茶特点是紧细圆直,搓成松针形,不能断,因此成品率也较低。”而关于雨花茶要“紧细圆直”中的“直”其实也有说法,“是为了纪念革命先烈坚贞不屈、万古长青”。

当鲜叶集中到生产车间后,还要经过轻度萎凋、高温杀青、适度揉捻,再整形干燥等多达十余道工序。茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大。同样的鲜叶,若炒制师傅水平不一,做出来的雨花茶品质差异也会很大,甚至即使是一个人炒出来的茶,也会因为锅温、火候等的差异,茶品质存在不同。

昨天上午,在南京农业大学首届茶学本科班同学朗朗的《茶诗》诵读声中,2016年“钟山”雨花茶“春茶开采暨拜师仪式”在中山陵茶厂举行。仪式上,中山陵茶厂三位年轻制茶师,向雨花茶第二代传承人、82岁高龄的黎志遐老师傅正式拜师学艺,这也是中山陵茶厂首次对公众开放拜师仪式。

炒茶艰苦寂寞,年轻人不愿学,非遗面临失传

黎老是扬州人,毕业于宜兴农校,1961年分配到中山陵茶厂工作,一干就是30年,90年代退休后,他并没有离开自己钟爱的制茶事业,把更多的心力花在了培养新人上。

黎老告诉记者,手工揉捻非常讲究手上的力道,要讲求先轻再重最后轻的原则,不是经验丰富的老师傅很难掌握。而高温杀青更是要用手在120℃的铁锅内来回翻炒,一般人根本吃不消。每年四十多天的采茶季,也是炒茶师傅们最忙的时候,通常每天要到凌晨两三点钟才能休息。“一个人一天最多炒8锅茶,炒一锅大概需要1个小时,一锅茶算1/8公斤的分量,所以8锅就差不多是1公斤。为了这1公斤茶,那可是一整天都要站在那儿,不停翻炒。所以一个好的炒茶工,手上要有肉,手掌要灵活,最关键的是,要肯吃苦。”

而正是因为炒茶过程中的艰苦和寂寞,现在已经很少有年轻人愿意学这个本事了,作为江苏省省级非物质文化遗产的雨花茶制作工艺面临失传的危险,黎老也是既担心又无奈,“当年我们班上50个同学基本都坚持了老本行,一辈子和茶打交道,但是现在的年轻人愿意吃这茬苦的真的很少了,希望能有耐心专注、吃苦耐劳的年轻人加入,让雨花茶制作工艺这个非物质文化遗产一代代传承下去。”

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雨花茶的价格雨花茶选购技巧


雨花茶的价格雨花茶选购技巧,外形:茶叶的外形包括色泽在内,为决定茶叶品质的重要因素。审评处形,即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度,还有均匀程度及片、梗含量与色泽。

嫩度:茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗锋的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质次。

净度:即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

匀度:是指茶叶是否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。色泽:凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的,通常称为原料细嫩,或做工精良的产品,品质优,反之则次。

香气:北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉,老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

滋味:北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

水色:也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。

叶底:审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术处理良好。

雨花茶新茶价格


下面小编为大家带来一篇《雨花茶新茶价格》,希望能够帮助到大家。

大家都知道,"雨花茶"在我国茶名中实为罕见,但"雨花茶"的生产历史却十分悠久。南京在唐代就已种茶,不仅在陆羽的《茶经》中有记载,更有陆羽栖霞寺(南京)采茶的传说为证,是很多的人都喜欢喝的茶叶,那作为消费者大家知道雨花茶的价格是多少吗?具体如下!

雨花茶茶的价格

茶叶成本包括管理成本、采摘工资、包装、产品检测等间接成本等。以每亩茶园平均采摘特级雨花茶2斤、普通绿茶12斤折算,特级雨花茶所有成本加上合理利润,每斤零售价起码2000元。采摘成本占比不低。特级雨花茶每斤干茶约6万—6.5万个芽头,一般制成一斤成品茶需要5.5斤鲜叶,每斤鲜叶采摘费100—150元,因此一斤特级雨花茶光采摘成本就要550—825元。

雨花茶茶等级价格

1、极品明前雨花茶每斤售价起码6000元。

2、明前特级一等雨花茶售价:1160元/斤

3、明前特级二等雨花茶售价:960元/斤

4、谷雨前一级雨花茶售价:600元/斤

5、谷雨前二级雨花茶售价:480元/斤

雨花茶品质鉴别方法

1、外形

茶叶的外形包括色泽在内,为决定茶叶品质的重要因素。审评处形,即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

2、嫩度

茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质次。

3、净度

即正茶内含有梗、片末、朴及其他杂质的程度。

4、匀度

是指茶叶是否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。

5、色泽

凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的,通常称为原料细嫩,或做工精良的产品,品质优,反之则次。

6、香气

北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡5分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是香正常。以花香、果香、蜜糖香等令人喜爱的香气为佳。而烟、傻、霉、老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

雨花茶采制工艺

1、采摘

雨花茶主要在清明前后和谷雨前后这两个时间点进行采摘。在清明前十天至清明节这段时间里采摘鲜叶的一芽一叶为原料;谷雨时采摘鲜叶嫩叶的一芽一叶为原料。经过杀青、揉捻、整形、烘炒等步骤制作而成。

2、制作

采制后的鲜叶要及时将其用来制作,以免影响茶叶的品质。制作时按照炒青绿茶的制作方法来进行,经过轻微程度的萎凋,温度高的杀青,适当力度的揉捻,然后使其成型后干燥等工序,再经精挑细选,将制作成的茶叶分为一级至四级这四个等级。

3、特性

制成的雨花茶成品茶外形犹如松针一般,条索纤细紧直,茶叶色泽翠绿明亮,白色的茸毛在茶叶叶片上清晰可见,香气高香持久。

综上所得,雨花茶的茶叶成本包括管理成本、采摘工资、包装、产品检测等间接成本等。以每亩茶园平均采摘特级雨花茶2斤、普通绿茶12斤折算,特级雨花茶所有成本加上合理利润,每斤零售价起码2000元!

关于本文《雨花茶新茶价格》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

南京雨花茶的价格南京雨花茶的售价


雨花茶,是南京的土特之一,多喝雨花茶,有清烟解酒,的作用,可以将沉淀,在人体大量的,尼古丁以及酒精,含有的乙醇,进行排出体外,从而减轻,烟酒对人体的伤害。那么下面让我们一起看看南京雨花茶的价格吧。

皇州茶叶2015春茶茶叶绿茶雨前南京雨花茶400g/

南京雨花茶的价格:¥158.00

皇州茶叶2015新茶春茶雨前南京雨花茶绿茶250g/

南京雨花茶的价格:¥88.00

皇州茶叶2015新茶绿茶雨前春茶南京雨花茶250g/

南京雨花茶的价格:¥198.00

皇州茶叶2015新茶绿茶春茶雨前南京雨花茶250g/罐

南京雨花茶的价格:¥86.00

皇州茶叶2015新茶春茶雨前南京雨花茶绿茶250g/罐

南京雨花茶的价格:¥58.00

打鼓岭黄山毛峰新茶雨前180克绿茶春茶茶叶

南京雨花茶的价格:¥119.00

南京雨花茶的品鉴:放适当茶叶,加开水,再将盖子盖上,大约5分钟之后将茶水倒出,用鼻子,闻杯子里茶叶,有没有扑鼻香气,香气浓郁,还是清淡,好茶是,香气越浓越好。然后再去品尝,茶水的滋味,品尝前先是看,汤色是否清亮,然后小喝一口,放在舌头上,同时做吸气状,如果是好茶,香气会传到五官,各个部位,甚至传到你的大脑里,而总的感觉是,纯厚鲜爽。

南京雨花茶价格 南京雨花茶是绿茶吗


雨花茶是我国十大名茶之一,雨花茶可以说是南京的特产,生长于南京的郊区外,因为产自南京中华门外面的雨花台,所以被命名为雨花。

年初时候,南京雨花茶价格暴跌,但是对于平民来说依然天价,为何会暴跌呢?据了解受公款消费受到抑制影响,所以多家茶企均表示,将调整雨花茶的产品结构,多做些中低档的雨花茶。据介绍,特级雨花茶全部采用芽头炒制,零售价相对比较高。但等到雨花茶大量上市后,将采取一芽一叶、一芽多叶的比例炒制雨花茶,这样就能将茶叶的价格降下来,以符合现在大众消费需求。

南京雨花茶价格是多少呢?如今一斤普通雨花茶售价预计在六七百元甚至更低,普通消费者可以购买尝鲜。茶叶价格风云变幻,明年3-4月份新茶上市在一起来揭晓。接下来先来说说南京与花茶跟一般绿茶的区别。

雨花茶外形犹如松针,圆而直,紧而翠绿,身披白毫,其冲泡后,茶色清澈碧绿,气味清雅而幽香,入口甘醇清甜,沁人心脾,雨花茶属于绿茶的一种。

雨花茶是绿茶的一种:雨花茶属于绿茶,雨花茶具有绿茶所有的功效与作用,而雨花茶需要健康饮用才能起到它的功效与作用。

雨花茶不适合饮用的时间是吃饭前、后的空腹或30分钟内不能饮用雨花茶,空腹不能饮用雨花茶,隔夜或长时间浸泡的雨花茶不能饮用,朋友们要记住雨花茶不能饮用的时间喔。

雨花茶贵么雨花茶的价格是多少


雨花茶被列为全国名茶之一,创制于1958年。在绿茶的级别对比中,雨花茶属于名有绿茶的行列,所以雨花茶的明前雨花茶上市后的价格是最高的。那么雨花茶的价格是多少呢?

按照今年的情况来看,已经上市的雨花茶价格比往年略低一点,大约在2000元/斤,喜爱喝雨花茶的市民可以在市场上购买。

清明到谷雨的茶叶,即4月4日~4月20日采摘的茶叶,这时候的春茶不仅营养丰富,而且色泽青翠,雨花茶的价格也不贵,最高也只要几百元一斤,性价比极高。

当然,雨花茶的价格再便宜也不可能在100块钱/500g以下。正宗的雨花茶,主要是看其外观,就是松针形状的。雨花茶是采摘半开展的一芽一叶为原料,经过摊放—杀青—揉捻—毛火—整形—足火—精制—包装等复杂的工序制作而成,雨花茶外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针;冲泡后汤色碧绿、清澈,香气清幽,滋味醇厚,回味甘甜。

59年研制成功当年雨花茶,获得全国十大名茶称号。研制至今已有五十年历史,并在雨花台等地开枝散叶,形成雨花茶产业。现今拥有雨花茶原产地生产企业,大概在三十余家左右,年产量五百吨左右。雨花茶的价格也是因其产量的不多而升值的。

南京雨花茶价格是多少


南京雨花茶,是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,即:安化松针(半烘半炒),南京雨花(炒青),恩施玉露(蒸青),是优质细嫩针状春茶,产于南京中山陵,雨花台园林风景区,因此得名“雨花茶”。

雨花茶创制于1958年,是60年底代我国绿茶中,崭露头角的新品名茶。南京雨花茶价格比一般的绿茶高,价格高的雨花茶,一般要具备紧,直,绿,匀为其特色,其形似松针,条索紧直,两端略尖,色呈墨绿,茸亳微显,绿透银光。

南京雨花茶价格高的,还要具备茶色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜,一芽一叶或一芽二叶。其中紫芽叶、红芽叶、空心芽叶是雨花茶的特点。采后鲜叶避免日晒,及时加工,按炒青绿茶制法,经轻度萎凋,高温杀青,适度揉捻,整形干燥等工序,再经圆筛、抖筛、飘筛,分成特级和1~4级四个等级。所以加上人工的制作工艺,特级雨花茶的而价格是最高的。

一直以来,云花茶的产量不高,假货也很多,所以雨花茶的价格只能是越来越高。雨花茶颇受新加坡,台湾和江浙人垂青。而且雨花茶的外形还象征着松针似的万古垂青,象征着革命烈士的忠贞。

南京雨花茶价格 南京雨花茶的功效有哪些


南京雨花石一直大名远播,而南京雨花茶可就不是那么广为人知了。南京雨花茶为南京的特产绿茶,产自南京的茶园,创制于上世纪的五十年代。南京雨花茶虽然是一种新茶,但是品质却是绿茶中的佼佼者。南京雨花茶外形如松针,条索紧直挺拔,叶片短而圆,颜色嫩绿,而且茶汤翠绿清澈,味道醇和甘香。南京雨花茶价格是多少呢?

现在茶叶市场的价格并没有一个统一的标准,很多茶叶都是由着商家胡乱叫价。像武夷大红袍、金骏眉、正山小种、西湖龙井等著名茶叶,常常会被炒到一个很夸张的价格。其实从我们日常喝的茶来说,不需要买太过昂贵的,高价茶叶价格高到一定程度后,其实茶叶的品质和味道并没有很大的差别。南京雨花茶的品质算是绿茶里的佼佼者,常喝南京雨花茶可以增强身体的抵抗力,还能延缓肌肤的氧化。

南京雨花茶价格目前来说还算是平稳,没有出现天价的南京雨花茶。一般300~500元就能买到一包的南京雨花茶。去年市场上的南京雨花茶,一般价格在3000元左右一斤。这也是因为南京雨花茶在绿茶中不算十分的出名,目前为止南京雨花茶还算是一种小众茶叶,价格自然也不会被炒得太高。

南京雨花茶价格并不高昂,但也不算太便宜,因为南京雨花茶的原料和工艺都较为讲究。在购买南京雨花茶的时候要认准有口碑、有保障的商家购买。在购买之前还要多看、多品,选择最适合自己口味的那一款。南京雨花茶的外形和色泽决定了茶叶的品质,在购买茶叶时可以抓一把在手中查看,如果叶片完整、色泽光润的则为好茶。

南京雨花茶的价格南京雨花茶的售价是多少


南京雨花茶,产自南京雨花台,并没有很长的历史,不过名气一点也不差,在江苏南京,雨花台,遍地都是五彩斑斓的雨花石,可以说为茶叶加了不少分。雨花茶味道比较清淡,在南京当地各处都可以买到,价格也是全都不一样的,建议你到正规茶叶店购买,以防上当。下面来了解下目前南京雨花茶的价格。

皇州茶叶2015新茶春茶雨前南京雨花茶绿茶250g/礼盒装

南京雨花茶的价格:¥158.00

皇州茶叶2015新茶绿茶春茶雨前南京雨花茶250g/罐

南京雨花茶的价格:¥86.00

皇州茶叶2015新茶春茶明前南京雨花茶绿茶300g/礼盒装

南京雨花茶的价格:¥188.00

皇州茶叶2015新茶绿茶雨前春茶南京雨花茶250g/礼盒装

南京雨花茶的价格:¥198.00

皇州茶叶2015新茶春茶绿茶明前南京雨花茶400g/礼盒装

南京雨花茶的价格:¥368.00

评价好茶的指标一是汤色明亮,二是香气,三是口感醇厚。这样冲泡出来的雨花茶喝起来会非常爽口,回味甜美。那么南京雨花茶怎么冲泡会更香?我们通常认为,冲泡绿茶的开水不能太烫,一般80℃到85℃就可以了,因为太烫会把茶叶烫熟变黄。这是指龙井茶,或是碧螺春。而泡雨花茶一定要滚开的开水。

南京雨花茶是什么茶南京雨花茶价格如何


许多人对南京雨花茶还不太了解,也不明白南京雨花茶价格如何,所以小编今天就为大家普及一下。

南京雨花茶是南京特有的茶叶。属于绿茶,具体为绿茶炒青中的珍品。另一方面讲,南京雨花茶也是优质的针状春茶,通常采摘于清明前,只选一芽一叶的芽叶。又经过轻度萎凋,适度揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒等工序而最终形成成品。

南京雨花茶有提神的功效。春夏之间困乏的人可以通过饮用雨花茶,获取茶叶中的茶多酚来刺激大脑神经中枢,消除疲乏,醒脑提神,提高工作效率。

南京雨花茶又有清烟解酒的功效。其内含茶多酚,能使烟内的尼古丁进行沉淀不被吸收,并排出体外,从而减轻香烟对人体的危害。另外,茶多酚也能抵消酒精里的乙醇,起到解酒的作用。但是值得注意的是,切勿喝浓茶解醉。

正品的南京雨花茶价格不低。特级南京雨花茶价格每斤在两千元至三千元左右,甚至更高。一级南京雨花茶价格每斤也有千元上下。即便最低的二级南京雨花茶,其价格每斤也至六百元左右。所以购买者要做好心理准备。

当然,以上所讲的是正品南京雨花茶价格,至于网店上的极优惠标价,相信大家也都明白是什么意思了。

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