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黑茶的收藏和品级
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
由于独特的工艺、越陈越香的特点及本身具有的神奇功效，黑茶开始引起海内外茶叶收藏家的青睐。其中最有珍藏价值的是陈年千两茶，目前珍藏于全世界的陈年千两屈指可数，大英博物馆、日本茶叶研究所、中国茶叶研究所、安徽农业大学、林茶叶博物馆和千茂茶业、湖南茶叶进出口公司各有一支，均为不可再得的珍品。湖南白沙溪茶厂有限责任公司在第五届中国茶业博览会上展出的千两茶以200万元/支的价格成交，创下了茶博会单体茶的最高成交价。
具有历史价值的孤品故是贵于黄金，但具有独特外形和优质口感的黑茶同样具有艺术观赏价值，体现主人的文化品位。而如何选用和收藏此类黑茶茶品，是许多收藏爱好者关注的问题：
一、根据用途选购茶品，用途不同选用茶品的品类和范围也不同。
收藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值,二是日后自己品饮。不过除非茶品具有悠久的历史价值，否则我建议消费者不要一心为了增值而去收藏它，因为茶毕竟是饮料类，喝掉才是正道。
1、增值收藏
增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品,增值的空间才会大。
(1)选购具有划时代意义的茶品，如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶，天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶，因为这些茶品是湖南紧压茶的起始产品，具有“文物”意义。但存于世上的已成孤品，自然价比天高，大多已有价无实.正所谓“千金易得，一茶难求”，这类茶品很难购到，且极易被假冒之货蒙骗，应引起高度警惕。
近几年出产的黑茶茶品，尤其是采用高档原料精工制作的黑茶品，同样具有极高的收藏价值。从黑茶原料革新的角度来说，这是划时代的黑茶茶品。且每批次数量极为有限，这类茶品升值潜力大，速度快。
(2)选购茶品批量小的黑茶品，“物以稀为贵”。茶品批量越小，求购的人就越多，升值的空间越大。
(3)选购好品牌的茶，目前，各种品牌的黑茶充斥市场，令人眼花缭乱，真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品，一是质量可靠，二是名牌厂家具有名牌的内在价值。
(4)选购茶品外形美观,富有艺术性的茶品。
(5)选购是注意包装完整,有明确的生产日期和生产厂家。
2、饮用收藏
为日后自己饮用而收藏的茶人,定是“嗜茶如命”之人，选购时注意以下几点:
(1)适合自己口感需求的茶品，黑茶茶品种类繁多，风格迥异，应根据自己的爱好选购收藏。大致来讲，紧压程度比较松散的如茯砖茶、天、贡、生尖茶陈化速度较快，3～5年即可饮用，陈放越久，陈香味越浓；而黑砖茶、花砖茶、青砖茶、千两茶等紧压程度较高的茶品，陈化速度相对慢一些。
(2)选用生产批量大的茶品，批量越大，一般来说市面价格就低，收藏起来经济压力相对而言就要小一些。
(3)批量购进，根据年均消费量估算用茶量，可一次性购进。因原料和工艺的误差每批茶的质量都可能会有稍许差异，一次性够进可减少你因茶品的口感不同而不断更换新口味所带来的烦恼。wWw.cy316.cOm
（4）湖南省白沙溪茶厂有限责任公司07年生产的天茯茶、天尖等相当高档茶，汤色红亮，口感醇和。
二、黑茶茶品的储存方法
黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类,它与日月同在,与环境共生,其他茶忌氧化,忌潮湿,而黑茶却在自然环境条件下,品质不断得到升华.
储存黑茶注意三个条件：
1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高，否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
黑茶的存放过程中，只要茶的含水量达到出厂标准，而空气湿度有不是过高，哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故)。但历时三、五十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生。也许有利与陈化的进程，事实证明，带有虫块的陈年老茶对身体并无害处。
湖南茶分为4个品级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐，湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，无粗涩味。黑茶成品有“三尖”和“三砖”之称。“三砖”批黑砖、花砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。
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2020黑茶的品级
黑茶的品级黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐，湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，无粗涩味，花砖茶、茯砖茶和湘尖茶等，主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。
2020谈谈湖南黑茶的收藏价值
谈谈湖南黑茶的收藏价值
相信大家对现今风靡茶道界和收藏界的安化黑茶已经不陌生，湖南黑茶与普洱茶一样具有相当高的收藏价值，且因为湖南黑茶目前新茶价格较为实惠、产品更为稀少，因此具有更大的升值空间。目前市面上一件存放10年以上的正宗湖南黑茶（千两茶）大约值8到10万元，而目前一件正宗千两茶（当年）的购买价则仅为几千元不等，由此可见其收藏价值之高和升值空间之大。
湖南黑茶在一定时间内越陈越好,且功效越显著,具历史价值的稀品更是贵于黄金,外形独特的茶品具有观赏价值,体现主人的文化品位.目前收藏黑茶特别是安化黑茶已成为上流社会的一种潮流.如何选购收藏安化黑茶是许多茶品爱好者关注的问题.收藏茶品大致有两种用途,一是用于增值,二是日后品饮.
1.增值收藏.首先考虑茶品本身的质量,再考虑茶品的历史意义
a.选择具有划时代意义的茶品,年代越久,存世越少,尤其是上世纪四十年代的黑砖,五十年代的千两茶,天,贡,生尖茶,六十年代的花砖茶作为紧压茶的元始产品自然"千金易得,一茶难求"
b.近年用高档原料生产的精品黑茶,从原料革新的角度来讲同样具有"划时代"的意义,且数量有限,很有升值潜力
c.选择具有纪念意义的茶品,如限量版,纪念版
d.选购知名品牌的茶品.一是质量过硬,二是具有品牌的潜在价值
e.选购外形美观,有一定艺术性的茶品
f.选购证照齐全,包装完整,有明确的生产日期和生产厂家的茶品
2.饮用收藏:
a.选购适合自己口感的茶品.各种茶品有不同的口感和品味,应根据自己的爱好选择
b.选择价格适中的茶品.一般来说,性价比高的茶品收藏起来经济压力相对而言要小些
c.批量购进,既可保证茶品的质量,也可获得更优惠的价格。
2020湖南黑茶：黑茶的选购与收藏
湖南黑茶：黑茶的选购与收藏
黑茶越陈口感越好,且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受.具有历史价值的孤品更是贵于黄金,外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值,体现主人的文化品位.目前,收藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流.如何选用和收藏黑茶茶品,是许多收藏爱好者关注的问题:
(一)根据用途选购茶品
收藏茶品大致有两种用途,一是收藏用于增值,二是日后自己品饮.
用途不同选用茶品的品类和范围也不同.
1、增值收藏
增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义,只有富于历史意义的茶品,增值的空间才会大.
(1)选购具有划时代意义的茶品,如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶,天、贡、生尖茶,60年代初期的花砖茶,因为这些茶品是湖南紧压茶的起始产品,具有"文物"意义.但存于世上的已成孤品,自然价比天高,大多已有价无实.正所谓"千金易得,一茶难求",这类茶品很难购到,且极易被假冒之货蒙骗,应引起高度警惕.
近几年出产的黑茶茶品,尤其是采用高档原料精工制作的黑茶品,同样具有极高的收藏价值.从黑茶原料革新的角度来说,这是"划时代"的黑茶茶品.且每批次数量极为有限,这类茶品升值潜力大,速度快,如白沙溪茶厂的手筑茯砖、花卷茶、天尖、花、黑、青砖,益阳茶厂的黑茶饼、极品茯茶、湘益茯茶、一品茯茶,长沙蔚都实业生产的禅洱、和藏茯茶等,价值与日俱增.
(2)选购茶品批量小的黑茶品."物以稀为贵",茶品批量越小,求购的人就越多,升值的空间越大.
(3)选购好品牌的茶.目前,各种品牌的黑茶充斥市场,令人眼花缭乱.真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品,一是质量过得硬,二是名牌厂家具有名牌的内在价值.
(4)选购茶品外形美观,富有艺术性的茶品.
(5)选购是注意包装完整,有明确的生产日期和生产厂家.
2020湖南黑茶（茯茶）的收藏方法
湖南黑茶（茯茶）的收藏方法
黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其他茶忌氧化，忌潮湿，在自然环境条件下，黑茶—茯茶的品质却能得到不断升华。黑茶和普洱茶一样具有收藏价值，对此一篇题为《金融危机下，黑茶成为投资新宠》被广泛关注。那么，在买到了黑茶后应该怎样收藏？收藏黑茶（特别是茯茶）的茶友一定要看下这篇黑茶珍品-茯茶的储藏方法，对投资黑茶一定大有帮助。
储存黑茶-茯茶注意三个条件：
1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3、开阔忌异味，具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
黑茶-茯茶的存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度又不是过高，哪怕时间再长也不会霉变。因为茯茶茶砖中具有的大量“金花”是能够抑制其它杂菌产生的优势菌—“冠突散囊菌”。
但历时三、五十年的陈年老茯砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生，更有利与陈化的进程，事实证明，带有虫块的陈年老茶对身体更有好处。
2020湖南黑茶收藏热初露端倪
湖南黑茶收藏热初露端倪
从去年上半年起，在市场上一直不温不火的湖南安化黑茶销售开始火爆，价格一路走高。一两年时间，价格上涨50%，部分黑茶品种上涨80%甚至100%。湖南省全年新增上百家黑茶专卖店，同时有上百家超市开辟了黑茶销售专柜。还有上百家宾馆、酒店也开始经营黑茶，生意都十分红火。许多外地客人到长沙后，都以喝黑茶、带黑茶回去为时尚。不少黑茶生产企业加班加点生产，过去是黑茶经销商先提货、后付款，现在黑茶货源紧俏，必须先打货款再提货。
一时“安化茶贵”，湖南省茶业协会会长曹文成认为，主要还是过去黑茶价格长期偏低，现在因生产成本上涨、供需紧张等原因，导致安化黑茶价格出现明显上扬，这只是优质茶在市场上的正常反映。“将来，安化黑茶的价格会继续一路走高。”湖南省茶业协会副会长简伯华表则认为，安化黑茶具有助消化、解油腻、顺肠胃和降脂、减肥等功效，是现代富贵病的天然“克星”。加上黑茶具有便于储存、越存越香的特点，市场上兴起的这一股黑茶收藏热，进一步带动黑茶价格走高。
2020湖南黑茶收藏：安化黑茶的储存方法
湖南黑茶收藏：安化黑茶的储存方法
爱好安化黑茶的茶友都知道，原料是关键，储存是升华。那么究竟如何储存安化黑茶，使其得到好的升华呢，特别是现在南方的梅雨季节要到了，收藏安化黑茶的茶友可要注意。
1、在存放时应注意离地离墙。由于空气湿度大的时候墙体和地面容易凝聚水滴，影响茶品存放。所以一般使用防潮板垫起茶叶，避免直接与地面接触。同时与墙体保持一定的距离（离墙20厘米左右）。
2、仓库要保持良好的温湿度，温度在常温亦可，湿度比较关键，当仓库湿度大于80%，要注意抽湿。
3、阴凉忌日晒，光照。日晒，光照会使茶品急速氧化，茶味变淡，发酸，并产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
4、通风，通风的目的是降低仓库湿度，散除不愉快气味，提高氧的浓度，但切忌在雨过天晴后通风，在潮湿的天气通风，这种天气，空气湿度大于室内湿度，反而会增加仓库湿度。
5、忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，这一点就不多说了。
6、另外千两茶储存时要顺放，即小端朝上，仓库大批量的存放也要离地离墙，码堆横放，堆不要过大。
2020黑茶收藏：教你鉴别湖南黑茶的年代
黑茶收藏：教你鉴别湖南黑茶的年代
湖南黑茶各系列产品在不同的年代，不同的历史背景下，呈现不同的外观和特色：
1、包装材质：20世纪50年代前后的产品，在包装用材方面极为讲究，如1956年生产的天、贡尖，其蔑篓的四角转角处，都是采用韧性较好的二青蔑制成，其色泽要比其他区域浅淡。大多50年代以前生产的砖茶系列产品，其外包装采用的皮纸由多层薄皮纸粘合而成，纸质结构牢固，不易破裂，纸面糊有桐油或茶油（用于防潮防水）纸面有一定的光洁度。
2、产品包装形式：不同年代的产品其包装形式不同，如1956年生产的天、贡尖采用立式锁口包装，与后来的产品有明显的区别；如果是成箱成件的老产品，其砖的尺寸，每件所含的砖片数量和装箱方式都是不同的。
3、包装上的文字和砖片的文字：老产品采用繁体字，且字迹不是很规范，所采用的语言文字有文言文的痕迹，如“之、乎、者、也”等。
4、砖片的重量和厚度：不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期的黑砖（五星砖）和花砖是采用宽版，宽度要比现在的黑砖要宽，厚度相对要薄。前期生产的黑砖、花砖，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由于当时采用的机械系螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡。
5、砖面的光洁度：20世纪四、五十年代生产的黑砖茶，分为洒面和里茶、洒面茶不经切碎，其叶张贴附于砖面，使成砖砖面光洁度好，同时，底板用油均匀一致，一般无油渍成片块现象。
6、干茶色泽：不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。另外，不同存放时间，不同存放条件都对黑茶干茶色泽有着直接的影响。存放在暴露于空气中的茶品色泽带褐红，而在密闭或未拆包装条件下存放之品则色泽褐偏红，且年代越久，其色泽越深。
7、干茶茶香：不同黑茶类型由于其原料和工艺不同，干茶所表现出来的香气类型不一，纯正的安化茶带有松烟香和甜酒发酵香；青砖茶有淡淡的酸馊味；茯砖茶有冠突散囊菌的“菌花香”；及黑茶发酵的甜酒香。随着存放时间的延长，香气不断发生变化，发酵之甜酒香和酸馊味慢慢淡化，取而代之是陈香显露，要在干嗅中闻到陈香，起码也得有30年的存放时间，这比普洱茶熟茶的陈香要慢许多。另外，应特别注意陈香与霉味的差别。
成品内质和外形要求（1958年）品名单位外形规格色泽香气滋味汤色叶底备注天尖茶包35厘米×35厘米×60厘米乌黑纯正醇和深黄明亮匀齐尚嫩贡尖茶包35厘米×35厘米×60厘米乌润纯正微带焦香纯厚红黄明亮暗褐尚嫩生尖茶世36厘米×48厘米×59厘米铁黑焦香浓厚纯和红浓微暗显暗花卷茶支园柱长146.7厘米园周62.7厘米黑润纯厚浓厚纯和深黄暗褐尚匀黑砖茶片35×18.4×33.4厘米黑润纯厚浓厚微涩红黄微暗老嫩欠匀暗褐茯砖茶封36×23×5.34厘米黄褐纯正醇和尚浓红黄尚明暗黑粗老必须具
有金花成品内质和外形要求(1973年)品名单位外形规格色泽香气滋味汤色叶底备注特制茯砖片长方体35厘米×18.5厘米×5厘米褐黑纯正醇厚红黄明亮黑褐尚匀茯砖茶片长方体35厘米×18.5厘米×5厘米黄褐纯正醇和尚浓红黄尚明黑褐粗老黑砖茶片长方体35厘米×18.5厘米×3.5厘米黑褐纯正浓厚微涩红黄微暗老嫩欠匀暗褐花砖茶片长方体35厘米×18.5厘米×3.5厘米黑褐纯正浓厚微涩红黄老嫩匀称天尖茶箱长方体58×38×45厘米乌润纯正醇和深黄明亮匀齐尚嫩贡尖茶箱长方体58×38×45厘米乌润纯正微带焦香纯厚红黄明亮暗褐尚嫩生尖茶箱长方体58×38×45厘米铁黑焦香纯厚纯和红浓微暗显暗黑花砖箱长方体36×38×36厘米1958年国内黑茶产品审评项目品名项目外形内质天、贡、生尖色泽、嫩度结合净度叶底、滋味、水色结合香气花卷茶色泽、松紧、结合净度叶底、滋味、水色结合香气黑砖茶匀整、松紧、洒面水色、滋味茯砖茶匀整、松紧、黄花水色、叶底、滋味结合香气
2020湖南黑茶收藏：湖南黑茶茯茶的真假鉴别方法
湖南黑茶收藏：湖南黑茶茯茶的真假鉴别方法
茯茶，因当时所采用的原料来自湖南，故又名“湖茶”，又因在伏天生产，也叫“伏茶”，香气和功效类似“土茯苓”，因而得名。
约在1644年前后，湖南益阳、安化等地的黑毛茶，运往陕西泾阳加工成砖型，旧称“泾阳砖”、“泾砖”。泾砖采用手工筑制，并有专门的“发花”工序。所谓“发花”，系指将筑制好的砖片，置于一定温湿度的环境中，让其砖身内生长繁殖一种黄色的真菌过程，这种黄色的真菌已被初步认定为“冠突散囊菌”。“冠突散囊菌”一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养，一方面通过自身的代谢，产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物。茯茶的特殊口感和功效便由此而生。这正是它不同于其它茶类或其它黑茶茶品的独特之处，由于长期以来人们只了解其特殊功效以及生产过程的复杂性，而对其生产过程的科学原理和对人体的作用机制茫然不知，因而给此茶蒙上了一层神秘的面纱。
茯砖茶的功能性成分研究近年来已引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学已从茯茶中提取特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B，茯砖茶的降脂、降糖、降压功效已得到医学界、茶学界在理论上和临床试验方面的验证和认可，因此可以说，茯砖茶作为一种新型的天然降脂降糖降压饮料，对于现代城市富贵病的预防和辅助治疗将起着十分重要的作用，因此推测，茯茶将是今后城市人群和特殊食物结构地区人群的一类特殊保健饮品。
茯茶亦如其它黑茶后发酵茶类一样，具有越陈口感越好，且功能性作用越强的特性，这可能与陈化过程中微生物的代谢作用形成并积累的次生代谢产物有关。在中国古代，中医学就有利用老茶治疗糖尿病的记载。
老茶是靠时间积累的，快速发酵的黑茶虽然在口感上可以与之媲美，但功效作用方面则不可与之相提并论。这就是目前市场上为什么老茶作为黄金之茶而使价格日益飙升的原因。
茯茶生产有三百多年的历史。1942年，湖南安化开始仿照泾阳砖的制法生产茯茶，但因发花技术不成熟而宣告失败，直到1953年，在武汉大学生物系的技术指导下，通过多次实验和摸索，茯茶生产才获成功。当时采用的工艺为泾阳砖加工工艺，经过烹茶炒制手工筑制金花干燥等工序，砖重5.4市斤。1958年，采用机械压制，砖身紧结，砖面较为平整光滑。由此结束了几百年手工筑制茯茶的历史。
茯砖的主要生产厂家有湖南省的白沙溪茶厂、长沙蔚都实业有限公司（泉笙道茶业）、湖南省益阳茶厂。此外，还有贵州、江苏、广西、四川等地亦有部分批量生产。长沙蔚都实业有限公司（泉笙道茶业）是湖南专注于湖南高档优质茯茶的研究、生产的新型现代企业。
早期泾阳砖砖身呈龟背形，以利于金花时砖片叠码，留出间隙以便于通风透气，促进“金花”的生长。
判断不同年代的茯砖茶，应从以下几个方面鉴别：
1．不同年代的外包装：包括纸的材质、标签字样、商标。
2．不同年代的原料构成：早期茯茶用料十分考究，大部分选用纯正安化黑茶为原料，叶片大，叶张肥厚，色泽黑褐油润均匀一致，自1983年后，茯茶拼配用料部分采用平地茶原料，叶张薄、瘦，含梗较多（15%以上），色泽也较黄褐，欠均匀一致。
3．不同年代金花色泽：刚出烘的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。
随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑点。
4．不同年代的色香味特征：茯茶通过开汤审评，可大体判断所产年代的特征。一般情况是：陈放年代越久，陈香味越浓，陈香带有一定的刺激性，我们姑且将它称之为茶气，茶气越足，表明陈放年份就久。这种茶气相当的持久。一是耐泡性：多泡以后，茶味已淡，但茶气犹存，且纯正；二是嗅气性：冷嗅茶渣，茶气刺鼻。另外，越是陈放时间长的茯茶，茶汤越易冲泡出来，且茶汤色泽红艳明亮，似陈放多年的洋酒。按1:30的茶水比例冲泡茯茶，15泡后，茶汤色泽仍能保持红艳。一般茶汤滋味表现为甜醇爽滑。陈放多年的茯茶，滋味甜醇，入口即化。所谓“化”境，即是茶汤入口后，无需吞咽，很自然地顺喉而下。“甜”是黑茶的主要特色，茯砖茶甜纯而不腻，丝丝的甜味沁入喉嗓，沁人心脾。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，而且其甜味更加纯正。喝完茶后观察叶底，陈放多年的茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏，叶底即碎。
茯茶在冲泡时，有一种特殊的菌花香，这是茯茶的特殊香气特征。随着存放时间的延长，大体在10~20年内，其菌花香逐步演变为中药香，这种香气类似于“土茯苓”。但再延长存放时间，如五十年代生产的手筑茯茶，其药香基本消失，而以陈香为主。事实上，具有显著药香的茯茶，其功效作用已经比较好了。一些茶人对药香不太适应，慢慢体会一段时间后，就能接受这种特殊的茯茶香气了。
近年来，一些茯茶新产品开始陆续进入市场，并引起饮茶爱好者的关注，如白沙溪茶厂恢复了传统的手筑茯茶，益阳茶厂采用一、二级黑毛茶加工而成的极品茯茶、一品茯茶、湘益高级茯茶、黑茶茶饼等，都是品质较好，且具有收藏价值和历史意义的茶品，这些茶品大多都采取了不同程度的后发酵工艺，口感比较醇和，但要达到甜醇的境界则需要贮存一定的时间。湖南泉笙道茶业出品的“禅洱”茯茶则引领了现代湖南黑茶的高档、时尚发展潮流。
泉笙道茶业立项的高级茯茶项目，至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性，产品规格、原料与传统边销茯茶相比，已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上，将传统与现代先进技术、设备相结合，是湖南黑茶标准化生产的一大步。
禅洱茯茶采用优质山地茶叶为原料生态加工而成，荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。
茯茶的贮存条件比较简单，做到通风透气，避光，与有异味的物质隔离即可。归纳起来，就是在自然条件下让其形成其自然的品质。随着气温的季节交替，空气的湿度变化，茶叶在微生物的作用下，吐故纳新，可谓集天地之灵气，日月之精华，这种茶才称得上最美的茶。
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