舌尖上的花茶。
中央电视台以美食为主的纪录片《舌尖上的中国》引发了广大群众的共鸣，也在全国刮起了一阵‘舌尖风’。然而，世界只有中国有，中国只有安化有的安化黑茶，其独特的口感，健康的品性和悠远的文化积淀，使得近两年火爆全国，也成为中国茶文化的代表之一。
中国茶叶历史悠久，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代直至今日。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。万里茶路，神秘之饮，汲取安化神秘风烟之灵气，凝聚千年时光沉淀的芳华，安化黑茶的隽永醇香飘洒于现代社会，融入大众视眼，成为雅俗共赏的时代珍品。安化黑茶究竟有何神奇魅力？
安化黑茶，中国黑茶神秘之源。
神奇的北纬30°，湖南中北部，溪流密布，崇山峻岭，云雾缭绕，6-7亿年前形成的“世界奇观”冰碛岩上盛开朵朵“金花”，安化黑茶的独特非凡自然天成。安化黑茶是湖南黑茶中的典型代表，它是真正的发酵黑茶。经茶马旧道人驮马扛、日晒雨淋，风味一起，隽永深厚的黑茶香融于坚忍不拔的茶马人情，酿就万里茶路上的神秘之饮。
自然天成的珍品，时光雕琢的品质。
非凡的自然条件赋予安化黑茶独特的品质以及功效。资源稀缺、品饮保健、收藏增值，千百年前被边疆人民奉为“生命之饮”的安化黑茶，近年来也深受内地懂茶爱茶之人青睐。安化黑茶具有消脂去腻、降三高等多重保健功效，琥珀汤色、芬芳四溢、甘甜醇厚……观之赏心悦目，闻之陈香隽永，品之回味无穷，且随时光沉淀越陈越香，是时光与自然共同成就的珍品。
安化老黑茶需静品，感悟茶真味、本茶味、自然味。
老黑茶是爱茶懂茶之人的知己好友，安化老黑茶口感越发厚滑，茶汤越发红亮，香气更显深沉，有着一般黑茶无法超越的独特滋味与陈韵；黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义，而且越老药理性越强。
安化黑茶被誉为“能喝的老古董”，特别是老黑茶，已经不在是单纯的茶饮，更蕴含深厚的文化意境。沉淀心灵，用恰到好处的心境品一杯安化老黑茶，感悟千年文明沉淀的隽永茶香，静享怡然自得茶世界，亦是一种独到的生活品位。
时尚跨界，延续安化黑茶千年文脉。
时代是安化黑茶珍贵价值的最佳佐证者，千百年前安化黑茶的神秘功效引得无数马背英雄竞折腰，千百年后安化黑茶以时尚之姿再续千年醇香。针对现代都市女性对美丽健康的新需求，安化黑茶领导品牌怡清源推出“中国第一款女人茶”黑玫瑰黑茶，精美包装、心型茶形、玫瑰清香、红酒茶汤、甘醇口感、时尚方便…风靡北京、上海、深圳、广州等大中城市，被誉为“杯中的美容院“，是现代女性修身养性、享受生活之佳品；产品创新外，推动安化黑茶文化的深度传播，怡清源今年下半年三大活动：一次“120峰驼队驮安化黑茶穿越亚欧大陆之旅——中国社科院号召‘重走茶叶之路’大型系列文化活动”以及两部“安化黑茶电视剧——张纪中执导《菊花醉》全国热播、湖南电视台《古道茶香》即将开拍。”怡清源作为主要战略合作伙伴深度参与，安化黑茶必将誉满国内外，让时代见证其独有魅力。
精选阅读
舌尖上的茶味，光饮不够？“吃”出来
《红楼梦》里有一回，王熙凤曾以茶调侃林黛玉：“你都吃了我们家的茶，怎么不给我们家做媳妇。”旧时的人，不说“喝茶”，喜欢说“吃茶”。
当然，这与中国煮茶的传统有关，古人喝茶的方式和现在不一样，像煮汤一样，把茶叶和水一起放入茶壶里烧，所以装茶水的碗叫“茶碗”，喝茶这一行为也习惯称作“吃茶”。
随着时间流转，中国人喝茶的方式也在悄然改变。茶之用，最早从神农咀嚼茶树鲜叶开始，发展到生煮羹饮，兴盛于唐宋点茶点汤，而今的中国人，更习惯以最简单的方式，以沸水沏一壶茶，偷得浮生半日闲。
可是，若只将茶当做一种饮品，岂不是可惜了茶叶的食材特性，忘记了它还可以诠释出食材的多彩滋味。
茶叶入水，能提神益思；以茶入馔，还可化作美食，口齿生香。用淡雅茶味调和各色菜品，能带给味蕾无限惊喜。绿茶宜清淡：毛峰和虾仁，龙井和鸡肉，碧螺春和活鱼，堪称绝配。红茶去油腻：滇红和牛肉，铁观音和猪肉，能去膻增鲜，给日常饮食平添了一份精巧雅致。
一、炸雀舌
炸雀舌，亦称金坛雀舌，是一道传统徽茶，精致小菜，飘散淡淡的绿茶香。
它以谷雨前采摘的“黄山毛峰”鲜嫩芽头为原料，经挂蛋糊后油炸而成，形似雀舌，玲珑别具特色。
二、茶叶蛋
茶叶蛋，相信大家都不会陌生，儿时记忆的街头巷尾，弥漫着的是茶叶蛋的飘香，原来茶食就陪伴我们身边，如此亲近。
做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，食相可人。
三、毛峰虾仁
毛峰虾仁是一款安徽的特色菜肴，时鲜河虾，配以清香茶叶，雅俗间诞生一道人间美味。
虾仁色泽剔透，好似蛋剥肌肤，当季的毛峰点缀在虾仁之间，手剥的虾仁粒粒饱满，肉质紧致细腻，虾仁盒毛峰茶叶和谐交融的味道令人回味无穷。
四、红茶蒸鱼
红茶蒸鱼，鱼肉膻味净除，还添一味红茶特有焦糖醇香。
红茶是一种全发酵茶，能养胃护胃，对口味重、色泽重的菜肴，取其茶汤，可以去腥解腻，还具有一定的养生效果。所以用红茶茶汤来蒸鱼肉，鱼肉没有丝毫的腥味，外添红茶的焦糖香，满足了味蕾，也颐养了身心。
五、茶泡饭
周作人在《喝茶》提过，茶泡饭，很有清淡而甘香的风味。连富贵公子贾宝玉也对茶泡饭情有独钟，《红楼梦》第四十九回：“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”
茶泡饭不仅口味清新，还有不小的食疗功效：茶泡饭能去腻、洁口、化食，中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。
安化黑茶喜上新台阶
安化县是全国重点产茶县，2009年以来，县委、县政府高度重视，把做强茶产业列为“3+2”经济发展战略的重要内容强力推进。2009年，茶叶总产量14642吨、综合产值5.98亿元，比2008年分别增长33.4％和40％。特别是在首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会上，“安化黑茶”再次成为万众瞩目的焦点。
本次节会后，省、市、县各级政府以及社会各界进一步形成了全力打造“安化黑茶”品牌的共识，进一步提高了“安化黑茶”的知名度和美誉度，去年10月-12月安化黑茶龙头企业销售额达1.1亿元，实现了历史性的突破。
2009年，安化县在茶园基地建设、品牌打造、市场拓展和营销、质量标准体系建设、茶文化旅游开发等方面取得了长足发展。
安化县委、县政府领导多次表示，2010年安化县将抢抓机遇，继续全力推进安化黑茶产业的发展，力争全年完成茶园基地建设1.2万亩，年加工茶叶1.5万吨，综合产值突破6.0亿元，全力实施“五个一千”工程进一步拓展安化黑茶销售，即让安化黑茶进入全国1000家连锁超市、1000家三星级宾馆，培训1000名营销经理和1000名茶艺师，新建1000个安化黑茶专卖店。