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法门寺位于陕西省扶风县法门镇，以保存佛指舍利而成为当今世界佛教的祖庭。据佛典和有关资料记载，法门寺始建于“西典东耒”的东汉时期，初名阿育王寺。唐代改名法门寺，并进而成为著名的皇家佛寺。其旁的十三级“阁楼式”砖塔，即真身宝塔，修建于明万历年间，在经历了375年风雨后，于1981年因雨水浸润而半边坍塌。1987年在重修砖塔，清理塔基时，发现了唐代地宫，从而使珍藏了1100余年的唐皇室瑰宝得以重新面世。在数以千计的供奉物中，有一套唐代皇室使用过的金银茶具，乃是目前世界上等级最高的茶具。它们均为皇室御用真品。《物帐碑》载：“茶槽子碾子茶罗子匙子一副七事共八十两”。又从茶罗子、碾子、轴等本身錾文看，这些器物于咸通九年至十二年制成。同时，在银则、长柄勺、茶罗子上都还有器成后以硬物刻划的“五哥”两字。而“五哥”乃是唐皇宫对僖宗小时的爱称，表明此物为僖宗供奉。此外，还有唐僖宗供奉的三足银盐台和笼子，由智慧轮法师供奉的小盐台等。这次出土的茶具，除金银茶具外，还有琉璃茶具和秘色瓷器茶具。此外，还有食帛、揩齿布、折皂手巾等，也是茶道必用之物。这批出土茶具，是唐代饮茶之风盛行的有力证据，也是唐代宫廷饮茶文化的集中的体现。
茶文化精选阅读
茶因寺名 寺以茶荣
明洪武以后，朝廷为了减轻农民负担，减少农民为贡茶所花费的时间，改龙团为散茶，天心岩（山北）一带的茶叶开始代替御茶园（溪南）的茶进入贡茶行列。这时的天心寺已研制出了一整套制茶工艺，而且还发现了茶的入药功能。明初举子雷镒进京赶考，路经天心寺，因中暑而昏厥于路旁，为寺僧所救，以茶药之，遂得救，后高中榜首，以大红袍披茶树报恩。从此大红袍之名不胫而走。
永乐初年，明成祖命礼部尚书胡潆踏遍名山大川以寻访张三丰为名查寻建文帝的下落。永乐17年，胡潆得知张三丰正归隐武夷后，便率小队兵马直奔武夷山，遍访各寺院宫观，无果而终。因其沉迷于天心寺的禅茶，目睹了僧制茶全过程，聆听了举子报恩大红袍的传说，被浓浓的茶香所陶醉，而在天心寺恋栈月余，后把天心禅茶带回进贡皇上。品了天心贡茶后，明成祖龙颜大悦，遂正式诏封天心禅茶，为大红袍正名，降旨天心寺精耕勤灌，嫩摘细制，世代相传，岁贡入京。同时敕封天心寺为天心永乐禅寺，扩充构体，极一方盛概。两块圣旨碑和两尊石龙至今犹保留在禅寺内，见证了天心永乐禅寺茶因寺名、寺以茶荣的辉煌历史。大红袍由此位居万茶之尊，并无可替代地成了武夷茶的代名词。
佛教寺庙瑞岩寺与竹筒茶
2000年7月，武夷山举办“凯捷杯”茶王赛，瑞岩寺云门竹筒茶的传人张旺，也带上这一佛门茶品，展示了云门竹筒茶的独特风格，云门竹筒茶吸引了一些港澳茶商茶客堪称武夷一绝的佛门茶，从此扬名海内外。瑞岩寺是武夷山著名的佛教寺庙，在这座千年古刹里，一种地道的寺庙手工茶，仍在传承着它的千年特色秘笈，它就是云门竹筒茶。
瑞岩寺坐落在武夷山北面的吴屯乡，四周群峰环绕，山岚氤氲，云雾不绝，寺院清幽。寺院周边山上，僧人们从武夷山山北移栽了一种较为独特的岩茶，这种岩茶通过僧人们精心管理，长得十分茂盛。
瑞岩寺的竹筒茶与当地佛教文化有什么关系呢?据悉，瑞岩寺始建于唐朝广明庚子(880年-881年)年间，因乡人翁藻光剔度为僧后名声大噪。翁藻光出家前是吴屯人，幼年喜欢在寒冬季节里扣冰洗浴。出家后，人称他为“扣冰和尚”。
翁藻光年轻时曾南下云游，信奉云门宗。云门宗为中国佛教五大禅宗之一，认为万事万物皆体现“真如”，皆有佛性，其说教方式是“云门三句”，即：“函盖乾坤、目机铢两、不涉万缘”。云门三句的义理后来成了僧尼们制做云门竹筒茶的祈愿秘笈。
唐广明元年(880年)，彭王当捐募巨金建瑞岩寺于吴屯的吴边山下，请翁藻光担任住持。翁藻光竭力弘扬云门禅宗，据说文偃宗师曾来过瑞岩寺，见扣冰精心伺弄着那些野生茶丛，认为那些翠绿茶丛乃为佛界“灵物”，就指点“扣冰和尚”如何采摘和窨制这些野茶的方法。扣冰得云门禅宗大师点化，并按云门大师所说如法炮制，将野茶采来后，萎凋缩水，虚火旺炒，然后遵循太极图案中“阴阳鱼”的走势进行搓揉，烘焙。再砍来纤纤玉竹，取其一节，将茶叶塞入压紧，封存。饮用时，将其置入沸水中煮。滤其茶汤啜之。此茶有玉竹之甘香、野茶之馥郁，消积健胃，解渴生津，涤心去浊，醒脑明神，取其名为“云门竹筒茶”。
据说当地百姓一有病恙，便到寺中求医问药，“扣冰和尚”常将云门竹筒茶送给百姓，具有多种疗效。
后来扣冰和尚圆寂，他的弟子张氏仍沿用此法制作云门竹筒茶。每年的庙会活动或行醮斋礼仪时，都要用到大量的云门竹筒茶。后来，云门竹筒茶发展到武夷山周边庙会的专用茶，佛教色彩更加浓厚。至于如何制作云门竹筒茶的工序与技法，如今在吴屯《张氏家谱》中亦有记载。由于云门竹筒茶产量不多，加上工艺独特，显得弥足珍贵。
2000年7月，武夷山举办“凯捷杯”茶王赛，瑞岩寺云门竹筒茶的传人张旺，也带上这一佛门茶品，展示了云门竹筒茶的独特风格，云门竹筒茶吸引了一些港澳茶商茶客，就连老外们也青睐武夷佛门的特色茶，深得茶叶行家青睐，堪称武夷茶中一绝。
来自香港佛教协会的佛茶研究专家程涵露女士赞叹：中国各地茶乡竹筒茶样品极多，特别是云南贵州一带，但那些竹筒茶只是特产而已，没有附着佛教文化。像云门竹筒茶能融入佛教智慧的秘笈，只有瑞岩寺的最特别。
名寺出名茶，关于寺院茶_茶文化
下面小编为大家带来一篇《名寺出名茶，关于寺院茶》，希望能够帮助到大家。
寺庙大都建筑于名山之上。因此，自古有“天下名山寺古多”的说法：而寺庙又庙庙种茶，于是“名山出好茶，名寺出名茶”的说法，也一直是茶人们所认定的观念。所谓“名寺出名茶”，在寺僧的努力培植下，在历代都出现知名的茶来，唐朝《国史补》中提到的一些名茶，例如：福州方山露芽、剑南蒙顶石花、岳州灉湖含膏、洪州西山白露、蕲州蕲门团黄等等。北宋时，苏州西山水月庵的“水月茶”、杭州于潜“天目山茶”、宣州宁国的“鸩山茶”、扬州“蜀冈茶”、会稽“日注”、洪州“双井白芽”等等。这些历史名茶，就是出于寺僧创制、宣传出来的珍品。至于近代的一些名茶，例如“黄山毛峰”，主要产地是安徽省黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺一带;“六安瓜片”的极品，是产于齐云山的水井庵：“霍山黄芽”，主要产在安徽省大别山的太阳乡长岭庵;而休宁“松萝茶”是产在安徽省的歙县，是明朝比丘大方结庵于松萝时所创制的名茶。
佛教离不开茶，因而许多佛寺都种植茶树。由于寺庙多建立在岗峦苍翠、烽谷幽奇的风光胜地，自然条件优越，特别适合茶树的生长。从南北朝到明清，无数寺庙都辟有茶园，以供自身使用。从陆羽《茶经·八之出》中可以看出，全国名茶大多出于山谷，山谷大多建有寺庙，名山名寺名茶，可谓相得益彰。
当今我国众多名茶中，有相当一部分是源于寺院茶的。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，四川雅安蒙山出产的蒙顶茶，相传是汉代甘露寺普贤禅师吴理真亲手所植，饮之延年益寿称作仙茶，晋朝开始作贡茶。《名山县志》记载：“蒙顶茶味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散。因此，自古以来有蒙顶石花，天下第一之称。”福建武夷山出产的武夷岩茶是乌龙茶的始祖，它以当年佛寺天心观生产的大红袍最为著名，僧徒们还根据不同时节将采回的茶叶分别制成“寿星眉”、“莲子心”和“凤尾龙须”三种名茶。著名的太湖‘碧螺春”，也是北宋时江苏洞庭山水月院的山僧所制，当时以寺庙命名为“水月茶”，历来是朝贡的佳品。它外形优美，白毫显露，色碧味香。清朝康熙皇帝饮后，赞不绝口，赐名‘碧螺春”。
明朝隆庆年间，有一位名为大方的僧人，制茶甚为精妙，其茶人称“大方茶”，名扬海内，这就是现在皖南茶区“屯绿茶”的前身。浙江云和县惠明寺的“惠明茶”，具有色泽绿润，久饮香气不绝的特点，这种茶曾在1915年巴拿马万国博览会上荣获一等金质奖章。此外，普陀山的“佛茶”、黄山“云雾茶”、天台山的“罗汉供茶”、杭州法镜寺的“香林茶”都是当年有名的寺院茶。
现今仍享有盛名的西湖龙井茶，是南北朝诗人谢灵运在天竺翻译佛经时，从佛教天台宗的发祥地天台山带去的。四川雅安的蒙山茶，相传是西汉蒙山甘露寺禅师吴理直所栽，称为“仙茶”。庐山云雾茶是晋代名僧慧远在东林寺所植;江苏洞庭山碧螺春茶，是北宋洞庭山水月院山僧所植并制“水月茶”。黄山松谷庵、吊桥庵、云谷寺所产黄山毛峰、武夷山天心观所产大龙袍，及徽州松萝庵的松椤，云南大理的感通茶、浙江普陀山的佛茶，天台山的罗汉供茶，雁荡山的毛峰茶等，都是产于寺院的名茶。
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吉祥寺之禅茶一味
大唐贡茶院位于浙省长兴县顾渚山侧的虎头岩，这里有翠绿的竹海，闲时在竹海里散步爬山意境非凡，心情十分舒畅。时常会看到一群白鹭从头上飞过，山清水秀空气新鲜很适合修身养性。据说唐代茶圣陆羽来过顾渚山，当时就在贡茶院吉祥寺里研写茶经。这里生产的紫笋茶，也是陆羽命名的，因为茶长的像竹笋颜色又紫。在唐代紫笋茶一直进献给皇帝作为贡茶。我做梦都没想到自己也会成为大唐贡茶院的一员，实在是十分荣幸！第一天坐上大唐贡茶院的班车时，我很不习惯，在座的都是工作人员，只有我一个是光头和尚，特别不好意思，过了几天后大家都熟络起来，才发现他们每个人都心地善良，虽然车上很拥挤，但大家像一家人一样温馨亲切，也是缘份吧。
整个贡茶院和吉祥寺连为一体，共有160亩地，所有的建筑都是木制结构，环境是古朴典雅的大唐风格。游客们观看后都纷纷赞叹，特别是上海人常说：地方老灵就是门票有点贵。
在吉祥寺如有特殊人物就由我接待，上香、泡茶、敬茶。吉祥寺里供奉着法相庄严的文殊菩萨。文殊菩萨代表着聪明和智慧，德才超群，所以总有学生们顶礼参拜，求文殊菩萨加持，学业有成。我也希望自己能有智慧的头脑面对世事，当然最重要的还是要面对自己的内心，是否每天都清静，像莲花般出淤泥而不染。
没游客的时候，我会傻傻地望着顾渚山上的云朵，云压得很低看起来要下雨却又不下，这时候整个寺院都十分幽静，青山原不动浮云住来去，似乎自己已陶醉于唐时梦境。忽然在大悲咒的美音中回过神来，原来自己还站在大殿门口发呆呢，一首诗便脱口而出：夕阳西下几时留？山下溪水茶香悠。鸟语花香飘自在，禅悦钟声永相传。
也许是因为自己出身在西双版纳，从小与茶结缘，每天能在这么优美的环境里品茶参禅，领悟很多道理和境界，真是种福报呢！
吕岩《大云寺茶诗》茶诗鉴赏
吕岩字洞宾。唐懿宗咸通年间（860—873）考中进士，曾两次任县令。黄巢起义时，吕带全家隐居于长安南的终南山，学道求仙。一说他在长安酒店中遇到钟离汉（八仙之一），传授以修炼方法，得道成仙，号为纯阳子。
【大云寺茶诗】
玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。
兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。
断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。
幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。
【释义】
兔毛瓯，即“免毫盏”。
其釉表呈兔毫斑点。
上都，首都。
【详解】
佛教的兴起，为茶业的迅速发展与传播创造了有利条件。“自古高山出好茶”，而“天下名山僧占多”。寺庙一般坐落在名山之中，其自然环境适宜茶树生长。为满足禅宗佛教用茶的需要，各大小寺院均大力种茶、制茶、研究茶；因而很多名茶皆产自仙居名山的寺庙，如长兴吉祥寺的紫笋，霍山长岭庵的霍山黄芽，庐山招贤寺的庐山云雾，蒙山智炬寺的蒙顶云雾，当阳玉泉山玉泉寺的仙人掌茶，黄山松谷庵、云谷寺的黄山毛峰，徽州松萝庵的徽州松萝，杭州龙井寺的龙井等。此诗所盛赞的大云寺茶，也属这类佛寺僧人研制的绝品好茶。
入诗名茶的故乡——当阳玉泉寺
玉泉寺，以奇洞怪石、曲溪名泉、四季茏葱、景色佳丽而素负“三楚名山”之誉。山中产的茶叶、以外形如掌、色泽银光隐翠、香气清香淡雅、汤色微绿明亮、齿颊留香、回味无穷而成唐代名茶。玉泉寺位于湖北省当阳市西玉泉山东麓，为中国“四大丛林”之一，创建于隋开皇（581～600）年间。佛教天台宗的祖师智者大师曾在这里著述了著名的天台三大部。传说也是关羽关云长皈依佛教的地方。寺前的珍珠泉水，甘甜清冽，配上玉泉山的茶叶，其味尤妙。
唐代大诗人李白曾作《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》一诗，说的就是这种茶，这是在中国茶文化发展史上第一首以“名茶入诗”的诗篇。
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》
余闻荆州玉泉寺近清溪诸山，山洞往往有乳窟。窟中多玉泉交流，其中有白蝙蝠，大如鸦（一作鸭）。按仙经蝙蝠一名仙鼠。千岁之后，体白如雪，栖则倒悬。盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。惟玉泉真公常采而饮之。年八十余岁，颜色如桃李。而此茗清香滑熟，异于他者。所以能童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗侄位置中孚，示余茶数十片。拳然重迭，其状如手，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山，旷古末觌，因持之见遗，兼赠诗，要余答之，遂有此作。后之高僧大隐，知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。
常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。茗生此石中，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。举世未见之，其名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。清镜烛无盐，顾惭西子妍。朝坐有余兴，长吟播诸天。
诗人提到的中孚，是李白的族侄，又是玉泉寺僧，他深通佛理，善于词翰，尤喜品茶。所以，每年清明前后，总要小沙弥于寺左的乳窟外采摘鲜嫩的茶树新梢，制成仙人掌茶，以供奉过往香客。中孚后云游至金陵（今南京）栖霞寺，拜见族叔李白时，礼送仙人掌茶。李白爱不释手，欣然命笔，遂成这篇咏茶名篇。这种心理，李白在诗的《序》中写的非常清楚。
古茶文化的见证之地——扶风法门寺
法门寺位于陕西省扶风县法门镇，以保存佛指舍利而成为当今世界佛教的祖庭。据佛典和有关资料记载，法门寺始建于“西典东来”的东汉时期，初名阿育王寺，唐代改名为法门寺，并进而成为著名的皇家佛寺。其旁的十三级“阁楼式”砖塔，修建于明万历年间，在经历了357年风雨后，于1981年因雨水浸润而半边坍塌。1987年在重修砖塔，清理塔基时，发现了唐代地宫，从而使珍藏了1100余年的唐皇室瑰宝佛指舍利得以重新面世。
在数以千计的供奉物中，有一套唐代皇室使用过的金银茶具，乃是目前世界上等级最高的茶具。它们均为皇室御用的珍品。
《物帐碑》载：“茶槽子，碾子，茶罗子，匙子一副七事共八十两”。又从茶罗子，碾子，轴等身錾文看，这些器物于咸通九年至是二年制成。同时，在银则，长柄久，茶罗子上都还有器成后以硬刻划的“五哥”两字。而“五哥”乃是唐皇宫对僖宗小时的爱称，表明此物为僖宗供奉，此外，还有唐僖宗供奉的三足银盐台和笼子，由智慧轮法师供奉的小盐台等。这次出土的茶具，除金银茶具外，还有琉璃茶具和秘色瓷器茶具。此外，还有食帛，揩齿布，折皂手巾等，也是茶道必用之物。这批出土茶具，是唐代饮茶之风盛行的有利证据，也是唐代宫廷饮茶文化的集中体现。
岑参《晚过盘石寺礼郑和尚》茶诗品鉴
岑参
（约715—770），南阳（今属河南）人。天宝进士，曾随高仙芝到安西、威武，后又往来于北庭、轮台间。官至嘉州刺史，卒于成都。与高适齐名，风格也大略相近，并称“高岑”。
【晚过盘石寺礼郑和尚】
暂诣高僧话，来寻野寺孤。
岸花藏水碓，溪竹映风炉。
顶上巢新鹊，衣中得旧珠。
谈禅未得去，辍棹且踟蹰。
【释义】
风炉，煮茶所用的火炉。《茶经》：“风炉以铜铁铸之，如古鼎形，凡三足，设三窗，底一窗为通飚漏烬之所。《土风录》：‘煮茶炉曰风炉’。” 诣，往，到。水碓（duì），利用水力舂米的工具。辍棹（chuòzhào），停船。踟蹰（chíchú），徘徊不进，犹豫。
【详解】
岑参与高适同为盛唐时有名的边塞诗人，惯于描写西北边境荒凉的自然环境和恶劣的天气。此诗中的盘石寺，显然也是一座荒郊野外孤独的寺庙，但“岸花藏水碓，溪竹映风炉”，表明饮茶在此也很盛行。
茶马古道上唯一幸存的古集市——寺登街
茶马古道跨越时空的穿越采访团12月18日上午来到被誉为茶马古道上唯一幸存的古集市的剑川县沙溪镇寺登街。走入寺登街，就仿佛走进了那段茶马古道上马帮兴盛、商贸繁荣的历史。
寺登街距剑川县城34公里。据史料记载，沙溪寺登街形成于元末明初，明即已初具规模，清末至民国是它的鼎盛时期，其崛起与云南马帮的兴起有很大关系，当时是滇西有名的马帮驿站和盐、茶、马集散地。数百年来，沙溪寺登街作为茶马古道的陆路码头，既是食盐的始发地，又是茶叶、马匹、药材、皮货、猎鬃等的集散地。之后由于滇藏、剑兰、平甸等公路的修通，到沙溪的马帮相对少了，但正由于此，使寺登街较多地保留了当年茶马古道的风貌，得以于2001年被世界建筑物基金会（WHF）列入了世界濒危建筑遗址目录。该目录指出：寺登街是茶马古道上唯一幸存的古集市，有完整无缺的戏院、旅馆、寺庙、大门，使这个连接西藏和南亚的集市相当完备。
寺登街沿茶马古道呈南北走向，长约300米，东西宽约100米。寺登街最具商业气息并体现茶马古道集市建筑特色的，当属密布在街道四周及巷道两旁前铺后马店的商业建筑。这些建筑群具有典型的白族民居建筑特色，三坊一照壁和四合五天井随处可见，走进欧阳家的三坊一照壁大马店、赵家的四合五天井大院，还可以想见当年经贸繁荣之地豪门大户的辉煌。
2002年，在瑞士发展合作署、瑞士联邦理工大学、瑞中友好协会的大力支持下，剑川县与瑞士方面合作完成了《历史文化名镇沙溪古镇保护与发展规划》的编制，并通过了相关审批工作。2003年2月，沙溪复兴工程开始实施，古建筑修复由瑞士方争取境外资金，并派专人现场旁站式指导监督付诸实施，按照修旧如旧的总体修复理念，至今先后完成了两座寨门、五座大门、四方街及临街立面、试点房、老马店、兴教寺及段家登戏台的修复和改造；完成了寺登街核心保护区的强弱电入地安装和供排水管网的改造；试验性修复了2幅兴教寺壁画；重塑了大殿内五方五智佛像；完成了兴教寺防火、防盗、防雷三防工程的安装；完善了沙溪古镇的美化、亮化、绿化等基础设施，建设了生态停车场、小型污水处理池，改善了古镇的环境。沙溪复兴工程（一至三期工程）已投入各类建设资金近2500万元。沙溪复兴工程的成功实施和取得的阶段性成效，使沙溪这一茶马古道上惟一幸存的古集市又逐步恢复了昔日的繁华，以沙溪为旅行目的地的国内外游客不断增多，旅游产业成为当地支柱产业的势头也已日益凸现，为打造地方文化旅游品牌、发展民族文化旅游产业起到积极的促进作用。
寺登街作为茶马古道的重要集市已成为过去，但它作为茶马古道文化长廊、马帮文化的展现，将永远不会被人们遗忘。