红茶过量症状。
缺氮：叶张变薄，叶片变小，叶色变草黄或浅黄色；生长缓慢，驻芽出现早、时间长，对夹叶比重大大增加，叶片寿命缩短，提早脱落，产量显著下降。严重缺氮的茶树，发芽轮次凌乱，有的芽长期驻而不发，生长停滞，更严重的会全株枯死。
缺磷：会限制芽叶中的糖分的运转，有利于花青素等的形成，芽叶出现暗红或紫红色。严重缺磷的茶树，细胞分裂减慢，生长迟缓，根系发育不良，白色明亮的吸收根逐步出现褐色，变得枯燥而脆弱。老叶先呈暗绿色，逐渐失去光泽，最后枯黄而脱落。
缺钾：生长缓慢，落叶增加，茶丛上“鸡爪枝”增多，严重时老叶发脆，一折即断，产量严重下降。如果进一步发展，叶缘焦灼，出现浅褐或浅灰色病变，组织坏死，叶子卷曲，大量诱发炭疽病和云纹叶枯病等，病症随气温的下降而逐步加剧，嫩叶的病症只有在老叶脱落后才开始出现。
茶树氮、磷、钾的缺素病症，与病害、肥害、药害、湿害及旱害等都有某些相似之处，诊断时不能单凭目诊，要和叶片、土壤的化学诊断配合进行。所有缺氮、磷、钾的茶树都有早衰的现象，如果通过树冠改造则加深缺素病症，修剪或台刈后的枝条有时会萎缩枯死。只有早期确诊，对症施肥，才能恢复正常生长。
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茶树缺素症防治方法
基本症状一缺氮 幼叶叶色淡绿，中下部叶片变成柠檬色并逐渐干枯脱落。二缺磷 新生长的叶片小且薄，叶柄及叶背脉呈紫色或紫红色。三缺钾 老叶边缘褪绿，渐褐变、枯焦，以后逐渐向上位叶扩展，老叶依次脱落。四缺镁 老叶暗淡变脆，功能叶片脉间褐色带黄，逐渐变为咖啡色镶嵌在仍保持绿色的主脉之间，叶缘间隙失绿和坏死。五缺锰嫩叶叶缘变黄，逐步向主脉扩展，后出现褐色斑点，病态由上向下发展，严重时顶芽变黑下垂，生长停止。六缺硫 出现与缺氮相似的症状。七缺锌 叶片小或出现黄斑，节间缩短，叶脉呈波浪状弯曲，严重缺锌时叶片变白。八缺铜 嫩叶叶尖出现黄化，后扩展到整个叶片出现黄化症。九缺铂叶片出现黄化并向内侧弯曲。
防治方法
(1)氮、磷、钾三要素配合施用。一般为PzO s：K 2d：N以2：1：1比例较好。
(2)提倡施用酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟有机肥。做到有机、无机肥配合施用。用少量化肥做追肥，防止硝酸盐含量超标。采用配方施肥技术，注意氮磷钾和微量元素配合施用。分次追肥。在长江中下游广大茶区，基肥应于9-11月间结合深耕施下，宜早不宜迟，而江北茶区及一些高山茶区，由于气温下降早，要早施基肥，以8—9月为妥；华南茶区，气温下降晚，基肥可推迟到11月或12月进行。
(3)加强茶园管理，防旱、防冻，使其生长健壮，干旱时及时灌水，调节园内温湿度，使茶树芽叶生长快，做到采摘合理。
(4)合理施肥，对症下药。①防止缺氮基施硫酸铵20-30kg，也可叶面喷施0．5％尿素溶液。②防止缺磷叶面喷施1％过磷酸钙浸提液或0．5％磷酸二氢钾。⑧防止缺钾叶面喷施0．5％硫酸钾或0．5％磷酸二氢钾溶液。④防止缺镁叶面喷施含镁的肥料。⑤防止缺锰叶面喷施0．01％硫酸锰溶液。⑥防止缺硫施用含硫的肥料，如硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙等。⑦防止缺锌叶面喷施0．05％硫酸锌溶液。⑧防止缺铜叶面喷施0．1％硫酸铜。⑧防止缺铂叶面喷施0．02％钼酸铵溶液。提倡在采茶前20-30天喷迦姆丰收液肥500倍液。
病因原理一
土壤中营养元素不足，使茶树无法吸收到所需的数量。二 土壤中营养成分的不平衡，作物体内的正常代谢要求各营养元素含量保持相对平衡，否则会出现代谢紊乱，引起缺素。三 采摘不合理。生产上在茶树生长盛期，取第3片叶进行分析，含氮小于3％表示缺氮。第3片叶五氧化二磷小于0.26％一0.4％表示缺磷。第3片叶氧化钾小于1．5％一1．8％表示缺钾。
茶树芽枯病| 茶树芽枯病的症状|茶树芽枯病的防治
发病初期芽叶尖端呈黄褐色小斑，后扩展成褐色、黄褐色不规则病斑，无明显边缘，病芽叶枯焦，扭曲易破裂。后期病斑上散生黑色小粒。该病肯暴发快、易成片发生，危害严重。值得提请菜农注意的是；茶芽枯病症状与小绿叶蝉为害症状相似，不同的是小绿叶蝉为害的茶树芽叶呈红褐色，被害叶无黑色小粒点。
冬季防治要点：1农业防治。入冬后至早春前，要对茶园进行认真清理，及肘摘除茶树上残存的病叶，以减少病菌染源。对发病严重的茶园可在2月底至3月初进行一次整形修剪。对死得其所
春芽叶要早采勤采，以减法病源侵染；2。花剂防治。对发生茶芽枯病的茶园在采取农业防治的同时，不觉需采取化学药剂防治措施，具体方法为：亩用杀菌剂甲基托布津100克，或多菌灵100至150克（上述药剂任选一种即可，若选用其它药剂，需在当地专业技术人员的指导下选用）加水50至75公斤对茶园均匀喷雾1至2次（喷雾后若遭受雨淋，应按上述方法重新追回喷雾），即可起到良好的防治效果。
1、症状 江西、浙江、江苏、安徽、湖南等省茶区均有发生。主要为害春茶的幼芽、嫩叶和新梢。叶尖、叶缘染病病部初为黄褐色，后扩展成不规则形无明显边缘的病斑，病叶扭曲或向上下卷曲枯焦，易破裂，后期病斑上产生黑褐色小粒点。幼芽、鳞片、鱼叶染病多先变褐，造成病芽萎缩不再伸展，后期变为黑褐色枯焦状，病部可见黑褐色小粒点。
2、病原 Phyl10sticta germmiphliae Chen et Hu 称一种叶点霉，属半知菌亚门真菌。病斑正面的黑色小点即病原菌分生孢子器，初埋生于表皮下，孢子成熟时突破表皮外露。分生孢子器球形至扁球形，有孔口，大小90—245μm，器壁薄，膜质。器内生很多无色单胞圆形至椭圆形分生孢子，大小2—6×2—4(μm)，孢子里具油球1—2个。该菌器孢子小，但分生孢子器及孔口较大，仅侵染嫩芽、嫩叶，不为害茎，别于为害茶树的其他叶点霉或茎点霉。该菌生长适温20一27℃，高于29℃时菌丝不能生长。
3、传播途径和发病条件 病菌以菌丝体或分生孢子器在病叶及越冬的芽叶中越冬。翌春3—4月份气温升 到10℃，相对湿度80％左右，开始形成分生孢子，在水湿条件下释放出来，借雨水和气流传播蔓延，侵染幼嫩芽叶，经2—3天潜育，产生病斑。该病属低温型病害，主要发生在春茶期。每年3月下旬一4月上旬，春茶发芽期开始发病，4月中旬一5月上旬进入春茶盛采期时，气温20一25℃进入发病盛期，6月中旬后最高气温超过29℃时，病情扩展停滞。此外春茶期茶叶中的氨基酸含量高，对病原菌生长发育有利，利十该病发生和扩展。进入夏茶期以后茶叶中的茶多酚含量增高，则能抑制分生孢子萌发，病害停止扩展。品种间抗病性差异明显。福州水仙、坞坑、大毫茶、祁门储叶等萌芽迟的品种较抗病。碧云种、福丁种、黄叶早、龙井43号等萌芽早的品种发病重。
4、防治方法 (1)选用抗病的茶树品种。如鸠坑、福建水仙、政和、龙井长叶、荚红1号、台茶7号、台茶9号、台茶13号等。(2)春茶期提倡早采、勤采，茶树上尽可能少留嫩芽，以减少侵染机率，减少发病。(3)春茶萌芽初期老叶罹病率4％一6％时，开始喷洒50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液或50％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、70％甲基托布津可湿性粉剂900—1000倍液、50％多菌灵可湿性粉剂700倍液。(4)非采摘茶园可喷洒1：0．5：100半量式波尔多液或47％加瑞农可湿性粉剂700—800倍液、30％绿得保悬浮剂400—500倍液。此外，茶叶采摘前20一30天，喷迦姆丰收液肥500倍液。
消暑补钾多喝茶
烈日炎炎的夏季，人们稍事活动就会大汗淋漓，从而出现一些倦怠症状。不少人会认为这是暑天的常见症状，只要喝点盐开水，倦怠就会消失，理由是：汗水里的主要成分就是盐。其实，当人体出汗过多时(比如夏天体育活动过后)，汗水排出的不仅仅是钠，还有一定量的钾。钾是肌体中重要的电解质，它可加强肌肉的兴奋性和心肌的运动力，如果人体内钾离子丢失过多，就可导致酸碱平衡失调、代谢紊乱，从而出现肌肉乏力、周身酸痛、心律不齐、嗜睡、精神萎靡等症状，所以在暑热之时，除了补钠外，也要补钾。
几乎所有的动物性和植物性食品中都含有钾，只是一般含量都不高，在排汗量不大的冬、春、秋三季，正常膳食可以满足人体所需的钾；但在炎热的夏季，由于出汗量多、睡眠少、食欲差，钾盐吸收和排出的“动态平衡”被打破，从而导致体内缺钾，此时必须适当补钾。就食品而言，水果中的西瓜、菠萝、桃、李、杏、哈密瓜、甜瓜(伊利沙白瓜)都含有较高的钾盐，尤其香焦和柑桔的含钾量最丰，所以提倡夏季多吃水果。
一些有经验的保健医生，常常教导人们选用喝茶的方式进行夏季补钾。科学分析表明，茶叶的含钾量特别大，约占其干重的1.5%左右(红茶比重更大些)，每百克浓度中等的茶水中，钾的平均含量为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克。所以夏日外出回家后的首选饮品应该是温度适宜的茶水(尤其是老人和儿童)。
茶 树 缺 素 症
症状 一缺氮 幼叶叶色淡绿，中下部叶片变成柠檬色并逐渐干枯脱落。二缺磷 新生长的叶片小且薄，叶柄及叶背脉呈紫色或紫红色。三缺钾 老叶边缘褪绿，渐褐变、枯焦，以后逐渐向上位叶扩展，老叶依次脱落。四缺镁 老叶暗淡变脆，功能叶片脉间褐色带黄，逐渐变为咖啡色镶嵌在仍保持绿色的主脉之间，叶缘间隙失绿和坏死。五缺锰嫩叶叶缘变黄，逐步向主脉扩展，后出现褐色斑点，病态由上向下发展，严重时顶芽变黑下垂，生长停止。六缺硫 出现与缺氮相似的症状。七缺锌 叶片小或出现黄斑，节间缩短，叶脉呈波浪状弯曲，严重缺锌时叶片变白。八缺铜 嫩叶叶尖出现黄化，后扩展到整个叶片出现黄化症。九缺铂叶片出现黄化并向内侧弯曲。
病因 一 土壤中营养元素不足，使茶树无法吸收到所需的数量。二 土壤中营养成分的不平衡，作物体内的正常代谢要求各营养元素含量保持相对平衡，否则会出现代谢紊乱，引起缺素。三 采摘不合理。生产上在茶树生长盛期，取第3片叶进行分析，含氮小于3％表示缺氮。第3片叶五氧化二磷小于0.26％一0.4％表示缺磷。第3片叶氧化钾小于1．5％一1．8％表示缺钾。
防治方法 (1)氮、磷、钾三要素配合施用。一般为PzO s：K 2d：N以2：1：1比例较好。(2)提倡施用酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟有机肥。做到有机、无机肥配合施用。用少量化肥做追肥，防止硝酸盐含量超标。采用配方施肥技术，注意氮磷钾和微量元素配合施用。分次追肥。在长江中下游广大茶区，基肥应于9-11月间结合深耕施下，宜早不宜迟，而江北茶区及一些高山茶区，由于气温下降早，要早施基肥，以8—9月为妥；华南茶区，气温下降晚，基肥可推迟到11月或12月进行。(3)加强茶园管理，防旱、防冻，使其生长健壮，干旱时及时灌水，调节园内温湿度，使茶树芽叶生长快，做到采摘合理。(4)合理施肥，对症下药。①防止缺氮基施硫酸铵20-30kg，也可叶面喷施0．5％尿素溶液。②防止缺磷叶面喷施1％过磷酸钙浸提液或0．5％磷酸二氢钾。⑧防止缺钾叶面喷施0．5％硫酸钾或0．5％磷酸二氢钾溶液。④防止缺镁叶面喷施含镁的肥料。⑤防止缺锰叶面喷施0．01％硫酸锰溶液。⑥防止缺硫施用含硫的肥料，如硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙等。⑦防止缺锌叶面喷施0．05％硫酸锌溶液。⑧防止缺铜叶面喷施0．1％硫酸铜。⑧防止缺铂叶面喷施0．02％钼酸铵溶液。提倡在采茶前20-30天喷迦姆丰收液肥500倍液。
黄芽白缺硼症
【症状特点】黄芽白缺硼病株外观症状不明显，纵剖包心部，则表现心部呈红褐色病变，带苦味甚者不堪食用。留种株缺硼，种荚发育明显受阻，荚果变小，或不结荚，籽粒细小或不结籽。
【病原及发病特点】黄芽白缺硼属生理性即非传染性病害。造成缺硼的原因是多方面的。主要有(1)土壤缺硼。当土壤有效硼含量低于〓时就会出现缺硼症，通常在红色粘土、紫色砂土、红黄色泥田块以及流失性大、保水保肥力差的田块易缺硼。(2)天气干旱，不仅增强土壤硼的固定作用，而且会降低土壤有机硼化合物分解的生物活性，造成土壤中有效硼含量降低。(3)不合理的施肥造成营养元素间的比例失调，偏施氮肥，或石灰、磷肥施用过多，使植株体内钙硼比率过高，从而导致缺硼症的产生。(4)迟播迟植较早播早植的发病重；连作地、淹水田，或前作为水田的菜田发病重。
【防治方法】(1)增施硼肥。苗期和本田期分别喷施0.4％硼砂溶液l～2次；严重缺硼田块每公顷用3.75～7.5千克硼砂对7 500千克水淋蔸。(2)配方施肥。氮磷钾配合施用，重病地每公顷用37507～7500克硼砂与底肥混合穴施或沟施。(3)适期早播，培育壮苗早移植。(4)抓好抗旱排渍工作，促进有效硼的转化和释放，提高根系吸收机能。(5)勿盲目大量施用石灰，酸性土壤尤其应避免过量施用。