千两茶配方。
千两茶记
一盏茗，呈于几上，发淡雅松烟之醇香；一卷竹，立于案边，显古朴粗犷之豪气。饮者爱之，把盏临窗，日影景移，汤色变幻，于深泡浅冲中或呈酒红，或显橙红，或为金黄。这是茶之美色。细啜慢饮，唇齿爽朗，喉清嗓润，在汤色变幻间，或感甜润，或觉陈醇，或滑爽回甘，然不管其味浓淡甜陈，饮罢其醇厚之香留于唇齿之间久久不去。这是茶之美味。或感茶之好，追其本真，茶女示之，甚感惊异，乃立于案边那一卷竹也。这卷竹实为花格竹篾包裹着的茶，其立如柱，横如梁，如粗犷男儿，显赳赳豪气；解开竹篾蓼叶观之，其质黑硬如铁，抚之光滑细腻。这是茶之美形。细细观之，有遒劲红字印于竹篾之上，曰“千两茶”，而因其衣花格竹篾，朴素优雅，又曰“花卷茶”。这是千两茶粗犷而阴柔之美名。再细看之，篾篓上有“白沙溪”字样。这是千两茶之所出。
湖南安化是黑茶的故乡。行于其地，山野葱茏，云雾弥漫，一江碧水，澄澈蜿蜒；楠竹油桐繁盛其林，茶叶柑橘馨香其园。这是安化之自然。山水交辉，渔樵问答，擂茶歌歇，美人见焉；走茶马古道之艰险，听安化老调之悠远。这是安化之人文。溪水潺潺，每见于山坳，皆清澈到底，爽人耳目。溪水之中有一条曰白沙溪，温柔地润泽过小淹的翠绿稻田，却于不经意间成就了一种名震中外的黑色的茶——“世界茶王”千两茶！这是白沙溪之神奇啊。
朦胧间，见碧绿资水汤汤东去，南岸一院古朴厂房飘出浓浓茶香，还未近前，已闻高亢之声。进入车间，只见五六壮汉，在“嗨哟、嗨哟”的喊声中，坐压木杠，脚踩装满黑茶的圆筒形篾篓，在杠压脚踩间，那卷茶愈收愈紧，终成浑然一体，坚硬如铁一柱茶。他们身后白墙上，赫然书着几个黑色大字“世界茶王”，其下又书“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，豪气逼人。在车间的这一边，几个女工正将蒸好的热气腾腾的黑色茶叶灌装入篾篓，然后传送给踩制的汉子。房外院落，几排做好的千两茶整齐地立于架杆之上，在三十个日日夜夜里，日晒夜露风润，方可出厂。
据史料记载，安化黑茶自明代始，作为以茶定边之官茶行销西北。其独特的原料及渥堆发酵、七星灶松柴明火烘焙等工艺，使黑茶独具消食解腻之功效，乃成游牧民族不可一日或缺之饮。几百年来，安化黑茶乘船坐车，马运驼载，由烟雨湘中而至风沙陇上，通过兰州、秦州、洮岷等主要茶马交易集散地分销西北少数民族地区。清道光年间，千两茶以降，即为黑茶之王者。然其时国运衰微，千两茶亦湮没于历史的尘埃。上世纪中叶，国家复兴，白沙溪茶厂担当历史之责任，聘请千两茶传人，使这一黑茶明珠重新闪耀于世。
茶为民之饮，亦当便于民。白沙溪人为满足西北民众消费需求，也为饮茶者购买饮用方便，将花卷之千两茶改制为方砖之花砖茶，风韵依然，而所达之地更多更远。寒暑交替，经年累月，花砖茶和它的兄弟茯砖茶、黑砖茶们走向草原戈壁，深入马背帐篷，成为民众生活之必需。解边民无蔬之困，祛牧人食肉之疾。
现今，白沙溪人励精图治，克服万难，锐意进取，使老茶厂起死回生，让千两茶重现辉煌。今其达于四海，远走异邦，成就“世界茶王”之美名。观乎市井，商者陈于橱，饮者品于几，藏着储于屋，雅者饰于室，好者传于口，儒者著于文。这是千两茶之蔚然大观。或问因何而兴，答曰：此茶非凡茶，放之愈久，愈加陈香，实为能饮之古董；而其工艺复杂独特，外形古朴粗犷，为纯手工制作，已列国家非物质文化遗产，实为中华文化之瑰宝！
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千两茶为什么叫千两
清同治年间，晋商"三和公"茶号，又在"百两茶"的基础上将茶叶重量增加至1000两，采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的"千两茶"。
千两茶简介千两茶系黑茶茶类中的一个品种， 创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。
该茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。千两茶在国内主要销往广东省、港台地区市场，在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。
千两茶的特点1，踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。
2，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。
3，千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。
金花千两茶价格，怎么选购千两茶？
千两茶产自于湖南安花一带，是黑茶中的一种，为历史名茶，创制于清代道光年间，品质独特，有持续发酵的特点，具有清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素等功效，那金花千两茶价格是多少呢？下面我们就来了解一下吧！
千两茶的价格
千两茶，是圆柱造型，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。价格方面，一斤的价格大多在50元到200元的区间内。
年份偏低的千两茶较为普通，约为50～60元一斤，而陈茶价位则高，三年陈茶，价位在150～200之间一斤，年份增加一年，价格增加20%左右。
千两茶的价格也是有高低之分的，不同档次，价格自然也是不同的；市场上还有很多品牌、不同包装规格，那么价格方面都是有所差异的，价格一般都是在几十元到几百元不等；建议大家选择购买千两茶，最后是认准品牌，起码造假方面是不存在的；但一定要选好相关的渠道购买。
千两茶的选购
1、看年份
年份不同，价格自然不同。
2、看松紧度
太紧、太松都不行。
3、看尺寸
是否符合按照1.5-1.6m高度，0.2m直径的标准。
4、看重量
一般带包装是70多斤，太轻或是太重都不行可以。
5、看外包装
千两茶外包装为竹篾、粽叶、蓼叶包裹。
优质千两茶的特征
陈年千两茶，茶色色泽泛红，开泡后，陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀一般，滋味圆润柔和，令人回味；一壶茶汤，可耐数十次的冲泡，汤色依然红浓。
新制千两茶，茶味浓烈、霸气，涩后回甘；而陈年千两茶，则有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。
综上所述，金花千两茶属于黑茶，内含有金花，所以金花千两茶价格相对比较高一些，且与所有的黑茶一样金花千两茶可以长时间保存，时间越长，品质越好，价格越高！
什么是千两茶？千两茶怎么打开？
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什么是千两茶？千两茶因古朴大器的外形、特殊的生产工艺、独特的成茶品质和显著的功效，被称为“世界茶王”。究竟什么是千两茶？千两茶怎么打开呢？今天，小编就带你来了解什么是千两茶，看看千两茶怎么打开。
什么是千两茶？
千两茶是黑茶的种类之一，产自湖南安化。以安化出产的优质黑毛茶为原料制作而成，属于安化黑茶“三尖三砖一花卷”之中的花卷茶。古秤可达一千两重，最早的千两茶每支的净含量为古秤的1000两，故而得名“千两茶”。
千两茶先以蓼叶包裹，外包棕片，再以竹篾捆压箍紧，呈圆柱状，每支长约1.5－1.65米，直径为0.2米左右。千两茶色泽黑润油亮，卷内金花茂密；汤色橙黄明亮如桐油，沉香馥郁持久，滋味醇厚绵长，有蓼叶、竹黄和糯米的香味。
千两茶有解腻、促进血液循环、助消化等功效，缓解腹胀、止泻的效果明显。千两茶以后发酵茶类的黑茶为原料，陈放时间越久，口感更醇厚自然，功效更加突出。因此，千两茶需堆放在通风、避光、干燥、无异味之处储存。
千两茶怎么打开？
从千两茶的顶端打开竹篾片，用锯齿类的工具锯开会比较快捷。将竹篾片打开至千两茶的1/5，再把蓼叶剥开，便可取出茶。打开后的千两茶需尽量置放在干燥、无异味的环境下。新开的千两茶放置一段时间，品质会更好。
冲泡千两茶宜选择厚壁紫陶壶等粗犷大气的茶具；公道杯和品茗杯选用透明玻璃杯，可便于观赏汤色；泡茶的水以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳，并且用100℃的沸水冲泡。也可先用沸水润茶，再用冷水煮沸。
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2020湖南黑茶：古茶新参记：炭焙与千两
湖南黑茶：古茶新参记：炭焙与千两
秋凉了,事也渐更忙起来,茶是继续试着,抽空儿作下记录,把有趣的先写下.比较喜欢那款炭焙高山茶(叫「太和好茶」),有明显焙火香,而从二泡後叶子竟回转些绿色,深化了台湾高山茶的扬香和焙火香的结合.
09年湖南安化千两茶,是感觉最奇怪的.实话说,开始的几泡都不好喝.二人坚持到六泡,未见好转.可Marshall走後我收拾的时候又舍不得倒掉,就在空壶中放置了一晚....第二天早起,烧水再泡.突然有了转变!下面先记Marshall对此茶的感觉,然後再说我第二天的发现.
Marshall云:Thetasteofthisteainthebeginninginfusionswasnotverypleasant.The2ndand3rdinfusionshadmetalliczinc-likesensationontipoftongue,liketastingapieceofbattery!Therewasanoteofspice,especiallythatofcinnamon.Untilthe6thinfusion,theteawasstillquitebluntinmouth...用中国话说就是:这茶开始的几泡味道都不太悦人.二泡和三泡舌尖上有尝到类似金属锌的感觉,好像舔舐一块电池的感觉!(茶汤)中有香料,特别是桂皮的的味道.直到第六泡,这茶在口中仍感粗钝.
Okay,就是这样,可不知为什麽,我还是不想放弃.第二天一早,坐下来烧水再泡,不经意间,壶中隐约一缕茶香入鼻,再尝,茶汤竟变得调服了,感觉顺畅细柔,而且出奇耐泡,一直又喝了不记得多少泡.心里想要把这告诉Marshall,於是约了来再试,仍然,前六七泡都没起色,继续也变化不大...难道一定要隔夜才成?!於是隔夜,第二天,情况重复.这是至今没想明白的,有什麽法子能加快改善此茶性质呢?这茶只有一小块,正好是两次的量.它引起了我对湖南黑茶的兴趣.======(正?字版)======秋?了,事也?更忙起?,茶是???著,抽空?作下??,把有趣的先?下.比?喜?那款炭焙高山茶(叫「太和好茶」),有明?焙火香,而?二泡後?子竟回?些?色,深化了台?高山茶的?香和焙火香的?合.09年湖南安化千?茶,是感?最奇怪的.???,?始的?泡都不好喝.二人?持到六泡,未?好?.可Marshall走後我收拾的?候又?不得倒掉,就在空?中放置了一晚....第二天早起,?水再泡.突然有了??!下面先?Marshall?此茶的感?,然後再?我第二天的??.Marshall云:Thetasteofthisteainthebeginninginfusionswasnotverypleasant.The2ndand3rdinfusionshadmetalliczinc-likesensationontipoftongue,liketastingapieceofbattery!Therewasanoteofspice,especiallythatofcinnamon.Untilthe6thinfusion,theteawasstillquitebluntinmouth...用中???就是:?茶?始的?泡味道都不太?人.二泡和三泡舌尖上有?到?似金??的感?,好像舔舐一??池的感?!(茶?)中有香料,特?是桂皮的的味道.直到第六泡,?茶在口中仍感粗?.Okay,就是??,可不知?什?,我?是不想放?.第二天一早,坐下??水再泡,不?意?,?中??一?茶香入鼻,再?,茶?竟?得?服了,感????柔,而且出奇耐泡,一直又喝了不?得多少泡.心?想要把?告?Marshall,於是?了?再?,仍然,前六七泡都?起色,??也?化不大...?道一定要隔夜才成?!於是隔夜,第二天,情?重?.?是至今?想明白的,有什?法子能加快改善此茶性?呢??茶只有一小?,正好是?次的量.它引起了我?湖南黑茶的?趣.
什么是千两茶 千两茶有哪些功效
中国茶类虽然有六大类，绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶，这些茶类名称通俗易懂又好记，我们平常生活中也接触较多，大概知道是什么茶，但总存在着一些六大茶类中的小品种，让人一听茶叶名称，便有点云里雾里，不知所云的感觉，就比如从来没有听过千两茶的人，一听到这个名字，脑海中便不断会浮现出这样的问题，千两茶属于什么茶，千两茶产地是哪，千两茶为什么叫做千两茶，千两茶有什么功效……
千两茶是黑茶的一个品种，生产于湖南安化，因此也属于安化黑茶的系列之一。千两茶不是近年研制的新品种，早在清朝年间便诞生。由于为了运输方便，茶叶均以捆卷的方式运输。每卷茶叶净重按古称算法，刚好为一千两(古称十六两为一斤)，因此，被称作“千两茶”，流传至今。现在茶叶市场上的千两茶每卷净重约36.25kg。
由此，我们不难发现，千两茶与其他茶叶的不同之处，在于千两茶独特的包装，即使现在交通的便利，不再担心散茶或茶饼的运输不便，千两茶同样以捆卷的形式出现在茶叶市场上。这也是对中国茶文化保留的体现之处，并没有因为现代化的因素，而加以改造。对于爱茶人士来说，也不会因为千两茶包装的笨重，携带的不方便，而忽略它，因为千两茶有着独特的魅力，让人们对它不得不爱。
千两茶独特的魅力体现在它的营养价值上，常喝千两茶，有助于提神醒脑，消食去腻，帮助消化，清除肠胃垃圾，促进新城代谢，有着瘦身减肥的效果。而且千两茶中含有丰富的茶黄素，有助于降低血压、血脂、血糖，被称为“降三高”的最佳饮品。对于这样造型独特又功效多多的千两茶，有机会还真得品尝下哦!
千两茶价格
千两茶是黑茶，属黑茶类中的一个品种，因每卷/支的茶叶净含量合老秤一千两而得名。该茶外表的篾篓包装成花格状，故此又叫花卷茶，具有收藏存放以及保健养生的价值。那么，千两茶什么价格呢？下面一起来了解看看。
千两茶价格
千两茶价格会受到诸多因素的影响，主要因素有原料、制作工艺和陈放时间的长短。一般不同品牌，不同包装规格的千两茶价格都不同，从一百到几千的都有。以下介绍几款不同的千两茶价格供给大家参考。
1、湖南安化白沙溪千两茶
价格：￥159.00
介绍：这款千两茶系列的十两茶，没有加入食品添加剂，采用了优品质，原生态的包装，纯手工制作，汤色明亮橙红，该茶口感醇厚，香气纯正，净含量为362.5g。
2、白沙溪千两花卷茶
价格：￥5399.00
介绍：这一款是千两茶采用了二三级优质黑毛茶制造的，该茶叶经过杀青、渥堆、干燥程序制成，有着独特品质，净含量为36250g。
3、白沙溪黑茶千两饼礼盒
价格：￥470
介绍：该款是千两茶茶饼，生长季节是在春季，也是采用二三级的黑毛茶制造，存放在通风赶干燥的地方味道更好，净含量为750克。
4、湖南安化黑茶白沙溪花卷茶
价格：￥5615.00
介绍：该千两茶是柱形状的紧压茶，口感醇厚清润，汤色明亮橙红，也是很耐冲泡，可存放在干燥阴凉通风地方，净含量为36250g。
5、白沙溪直泡千两茶盒装
价格：￥160.00
介绍：这一款茶叶是采用了二三级的黑毛茶制造，味道醇和，耐泡，汤色红浓，采用了盒装包装，是直泡类型的净含量为320克。
千两茶开茶冲泡方法
千两茶的茶胎是用经过特殊处理的蓼叶包裹的，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质，外用竹篾片捆压勒紧箍实。经过这样处理后的千两茶，要把它拆开有点难度的哦。以下是千两茶的开茶方法：
步骤1、把千两茶放平，搁置在桌子等平整的器具上。
步骤2、然后用刀具把竹篾片劈开，撕去棕叶，剥开紧贴于茶胎的蓼叶蓼叶，露出茶胎后，再使用锯子把千两茶锯成茶饼，
步骤3、最后茶饼放置在茶盘上，用茶刀或茶针撬取茶叶冲泡。
冲泡方法：
第1步：投茶
取大约15克的千两茶投入如意杯里，如意杯是泡黑茶的专用杯，它能实现茶水分离，更好的泡出茶味。
第2步：冲泡
按1：40左右的茶水比例沸水，用100摄氏度以上的沸水来冲泡，这样才能把千两茶的茶味完全泡出。
第3步：品饮
可根据个人口味来选择浸泡的时间，喜欢喝淡点的，浸泡时间就短点，反之则加长点浸泡时间，闷泡之后，可直接用如意杯饮用。
千两茶是黑茶，饮用价值高。饮用千两茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚。具有提神、解腻、促进血液循环、帮助消化等作用，对缓解腹胀、止泻也有明显功效。并具有抑制肥胖的功能，因而千两茶受到了国内外的消费者的青睐。
千两茶品茗指南千两茶的冲泡方法
千两茶是一种黑茶，特别之处在于其包装酷似花卷，具有消食去腻、降三高、解酒等功效，关于千两茶怎么冲泡，当地茶农自有一套办法，下面小编为您介绍千两茶品鉴需要准备的一些用具和冲泡方法：
千两茶
一、冲泡千两茶的茶具准备
1、茶具的搭配：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。
2、用水水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
3、水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。
二、千两茶的冲泡方法
1、投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
2、冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。
但要注意不喝新茶、头遍茶，处在空腹、饭后、发烧也不准饮用。以上内容是由第一农经网小编为您整理的千两茶品鉴需要准备的一些用具和冲泡方法，希望能帮到大家。
什么是千两茶
千两茶，是始创于清道光年间的湖南省安化县江南一带。清道光元年(1821年)之前，陕西商人到湖南安化采购黑茶，为骡马运输方便，减少茶包体积，节约运输费用，将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。当时，这种踩压成包的黑茶叫"澧河茶"。后来，陕西茶商又对茶包作了改进，将重量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的"百两茶"。清同治年间(1862~1874年)，晋商"三和公"茶号，又在"百两茶"的基础上将茶叶重量增加至1000两，采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的"千两茶"。
千两茶的简介：1、千两茶又称“花卷”，其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过现在做工更为讲究，采用一二级黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎，棕片作内衬，外用篾片捆压勒紧箍实，正规的产品篾篓上会喷上火漆，标出生产商姓名或字号，以示对产品质量负责。
2、名字由来。安化千两茶，是安化黑茶传统产品“三尖三砖一花卷”中的花卷茶，按其规格分为：万两茶、千两茶、百两茶、十两茶;古秤有一千两重，最早的千两茶每支净含量为古秤的1000两(16两为1斤)，由此而得名。
3、千两茶产地湖南安化，千两茶的是纯手工制作，其制作工艺已被列入国家非物质遗产文化。千两茶从茶味和制作工艺上看都有很多独特的特征。
千两茶的品质特征：1、千两茶重约37公斤，老秤16两为1斤故曰千两。千两茶以蓼叶包裹，外包棕片，再用竹篾捆压箍紧，呈圆柱形状。千两茶其色如铁，卷内金花茂密;汤色则橙黄明亮似桐油，沉香馥郁持久，滋味醇厚绵长。
2、饮用千两茶可以感受到茶味十足，内质香气纯正或带有松烟香，滋味醇厚、提神、解腻、促进血液循环、帮助消化，对缓解腹胀、止泻有明显功效，并具有抑制肥胖的功能，因而“千两茶”受到了国内外消费者的青睐。
安化黑茶千两茶的泡法：
1、用水选择：水质选择，泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温：水温要高，一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸。
2、茶具的搭配：冲泡千两茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。
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