月秀花茶。
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三之造凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者蹙缩然，犎牛臆者廉檐然，浮云出山者轮菌然，轻飚拂水者涵澹然。有如陶家之子罗，膏土以水澄泚之。又如新治地者，遇暴雨流潦之所经，此皆茶之精腴。有如竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形簁然；有如霜荷者，至叶凋，沮易其状貌，故厥状委萃然，此皆茶之瘠老者也。自采至于封七经目，自胡靴至于霜荷八等，或以光黑平正，言嘉者，斯鉴之下也；以皱黄坳垤言佳者；鉴之次也。若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也。何者？出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄，蒸压则平正，纵之则坳垤，此茶与草木叶一也，茶之否臧，存于口诀。
【译文】
三、茶叶采制
采茶都在（唐历）二月、三月、四月间。
肥壮如笋的芽叶，生长在有风化石碎块的土壤上，长达四至五寸，好像刚刚破土而出的薇、蕨嫩茎，清晨带着露水采摘它。次一等的芽叶（短而瘦小），发生在草木夹杂的茶树枝上。从一老枝上发生三枝、四枝、五枝的，选择其中长得挺拔的采摘。当天有雨不采，晴天有云也不采，晴天才能采，采摘的芽叶，把它们上甑蒸熟，用忤臼捣烂，放到模型里用手拍压成一定的形状，接着焙干，最后穿成串，包装好，茶就可以保持干燥了。
茶的形状千姿百态，粗略地说，有的像（唐代）胡人的靴子，皮革皱缩着；有的像封牛的胸部，有细微的褶痕；有的像浮云出山，团团盘曲；有的像轻风拂水，微波涟漪；有的像陶匠筛出细土，再用水沉淀出的泥膏那么光滑润泽；有的又像新整的土地，被暴雨急流冲刷而高低不平。这些都是精美上等的茶。有的叶像笋壳，枝梗坚硬，很难蒸捣，所以制成的茶叶形状像箩筛；有的像经霜的荷叶，茎叶凋败，变了样子，所以制成的茶外貌枯干。这些都是坏茶、老茶。
从采摘到封装，经过七道工序；从类似靴子的皱缩状到类似经霜荷叶的衰萎状，共八个等级。（对于成茶）有的人把光亮、黑色、平整作为好茶的标志，这是下等的鉴别方法。把皱缩、黄色、凸凹不平作为好茶的特征，这是次等的鉴别方法。若既能指出茶的佳处，又能道出不好处，才是最会鉴别茶的。为什么呢？因为压出了茶汁的就光亮，含着茶汁的就皱缩；过了夜制成的色黑，当天制成的色黄；蒸后压得紧的就平整，任其自然的就凸凹不平。这是茶和草木叶子共同的特点。茶制得好坏，有一套口头传授的鉴别方法。
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古六大茶山三月茶节
古六大茶山三月茶节
在“古六大茶山”的勐腊县象明乡四山，至今还流传着有关“三月三”的山歌：
一年一个三月三，赶起骡马进茶山；
粗茶细茶勒两驮，莫让阿郎空回乡。
茶香浓来三月三,四处马帮闹茶山；
阿郎搜够全年茶，粗茶细茶都勒光。
这阴历“三月三日”究竟是有何特定含义的日期呢？本来，它是西双版纳“古六大茶山”自古以来的传统茶叶节日。“古六大茶山”茶业衰落前，五湖四海的商贩和消费者，为了购买到合意的普洱茶，常常不远千里亲身赶来购茶。为协调好农、商之间的生意机遇，联系“六大茶山”春茶上市的季节，两边商定了这个生意时节。
到了清代，因为宫殿在六大茶山征收“贡茶”，商人入山收茶的时限受官方准则的严厉约束，该节日变得愈加特别而赋有深远的含义。
张泓《滇南新语》载：“普茶贡品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者……女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后”。清光绪二十九年二月，思茅厅饬令倚邦土司采办“贡茶”的《札文》内“封宾采办，先尽贡典，贡品芽茶及头水官茶速急收……误卯期才缴，定即严提逼追不怠”的记载中，“封宾”就是《茶山茶政碑铭》中所载的“二月初十日封宾，又於五月初十日开宾……二月初十日封票起，每担加倍上交税银七钱，又於五月初十日开票”，也就是每年的这时刻，官方不给茶商发放“茶引”票，并封闭茶山各进口，制止茶客入茶山收买茶叶。一起，平常每担茶交税三钱五分，此时刻违背该规则者加倍上茶税银。直到五月十日起才给茶商发放“茶引”票，并答应茶商入茶山购茶。“先尽贡典”就是这时刻优先采办“贡茶”。“头水茶”就是季节“立夏”前采制的春茶。“误卯期”，就是延误阴历四月初之限。清代“贡茶”中的“芽茶”，也就是阴历三月“谷雨”后至“立夏”前所采制的头水春茶。
虽然在“谷雨”前时刻采制“毛尖”，“谷雨”至“立夏”时刻采办“芽茶”以作“贡”。但这时刻仍有达不到“贡茶”规范的“筛选茶”，也就是此时刻降等处置给商茶者。这些茶的质量较高，仅次于“官茶”，为商茶中质量最优者。若是茶农按官方的上述规则，比及“立夏”今后“贡茶”采办完毕才出售这些茶，只会卖得较低的“二水茶”价，再往后更降为“小满茶”价了。而要在“贡茶”采办完毕前琐细私卖这些茶，又遭到官方制止。这时刻官方对茶叶质量等级操控紧密，这类茶叶质量较高而数量较少，要不是官方约束贩卖私茶，抢购会很剧烈，不易收足所须的茶量并且茶价偏高。这些购茶人期望有很多的春茶及时地会集某地而有选择时机和谈价的地步。官方为了便利茶农及时出售春茶，又为了会集私茶买卖的时刻和所出售的茶叶，以便利检查和办理商场，根绝茶农私卖“贡茶”等级的茶叶。所以，茶农、茶商和官方达成协议并约定俗成，以每年于阴历三月三日为“茶节”，也就是在这前后几天里会集买卖“降等头水春茶”。到了民国时刻，它就是出售很多春茶的隆重节日了。
为了便利农商间的茶叶卖茶，也为了便利官方办理，官方划出各山的各茶贸片区，指定各片区的集贸点，并进行合理布局。到时还要向各茶贸点派出办理人员。每年的这几天，茶山各寨的茶农将自家的散茶带到各集贸地出售，茶农的姑娘、伙子赶往茶市增进往来。各地茶客集合到“古六大茶山”各山的茶贸中间或集贸商场寨购茶。客人中的单身汉会驻扎在茶山的茶农家里面网罗茶叶，边谈情说爱，甚为热烈。
“三月茶节”对推进茶业开展很有含义，很值得传承和康复。
三月，一杯茶里的幸福
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蜻蜓低飞，茶香飘逸，人在兰花中，梦醒不知路。
很多时候，喜欢泡上一杯茶，将茶香静静地握在手心，拿起一本书，倚着窗，看着云雾下的桥，任思绪纷飞。
那飘渺中的摇曳，那纯白中的荒芜，那梦幻中的洒脱，那迎面来的清爽，顿时把满腔愁绪，驱赶到无从可知的地带。内心也随之重新化为虚无。
每一天的阳光，一直都在忙着招呼积极生活的人。而每一天的阳光都是崭新的，无法复制，也许这么久了，它早已习惯自己的工作，当雨天来临的时候，就偶尔休息一下，但是它从来没有停止自己的步伐，它想要把人们眼中的易事做到极致。
泡茶，品茗，静思。
世界上最遥远的距离是什么?
悲伤的人会说：“是我苦苦追寻的梦想与现实之间的遥不可及。”
快乐的人会说：“是舒爽的夏夜，我摘不到的星星和我之间的距离。”
我说：“是我与茶杯的距离，看似近在眼前，却无法体会到一杯清茶的心意。”
一杯茶里也可以得到幸福，你知道吗?
感受幸福其实是一种能力。
幸福是内心的感觉，它不会跑，如果你的幸福感是不稳定的，那就说明你根本还不懂得幸福的真谛。
有人说，人生，一杯好茶，一本好书，一个知己，足矣。越简单越幸福。正如眼前这杯清茶，取自大自然，归于大自然，不管曾经受过的种种苦难，归根到底最可贵的仍然是心安。
静心品一杯清茶，让自己放松，让心放下烦恼只是几分钟甚至几秒钟的事，在茶的世界里，品茶让你会有时光变慢的错觉，那是因为你很享受喝茶的时光。
窗外，雨渐停，人的心不再朦胧彷徨，一杯茶里的幸福，握在手心里久久未曾离开，你感受到了吗?
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漫谈茶马古道与大理三月街的渊源
茶马古道是自1990年以来的一个历史和文化热词，日益引起社会和人们的关注，茶马古道因此也成为云南、四川等许多西南地区的旅游热点。随着从上世纪五、六十年代以来交通和公路建设的快速发展，以马帮为主体的茶马古道运输已退出历史舞台，取而代之的是四通八达的公路、铁路、航空等运输线路和汽车、火车、飞机等快捷的交通工具。伴随着茶马古道的消失，许多古道、驿站、堆店等茶马古道遗址在岁月的长河中也消失殆尽。
然而，从笔者近些年来就大理与茶马古道的历史渊源所进行的一些调查和历史发掘中感悟到，大理不仅是茶马古道上的重镇，而且大理三月街还是茶马古道形成至今在民俗民风上保留下来的一个较好的历史遗存。这与大理自清末民（国）初年以来日益彰显其居于茶马古道上的中心地位不无关系。
茶马古道上的茶马互市最初是在普洱地区进行的。清末民初，滇南一带疟疾、鼠疫等瘴疠流行，加之滇南一带常有匪盗出没，使藏商马帮不敢贸然前往普洱，茶叶交易中心地逐渐西移。随着滇藏、滇川贸易往来的日益增多，位于茶马古道要冲的下关，取代普洱成为西南最大的紧压茶加工中心和茶叶交易集散地。
1902年，沱茶在下关创制定型，奠定了下关在滇茶销藏中的核心地位，每年成千上万的马帮从思茅、临沧等地将毛茶原料驮运到下关，经下关的永昌祥、复春和、茂恒、成昌、元春茂等茶叶商号加工成沱茶、蛮庄茶（后来称心形紧茶）后再销往川、藏地区。
由于下关本身并不出产茶叶，下关加工所用的原料和产品销售全靠马帮驮运，因此每年农阴三月春茶上市时节，从南路茶区来的马帮驮运来春茶，北边过来的藏商马帮驮运来藏药、毛皮、山货等土产，他们都在这个时候来到大理进行物资交易，大理三月街成为茶马古道上的一个规模较大的物资交流盛会。
大理三月街是大理地区沿袭千年的民间物资交流会，每年农历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。最初它带有宗教活动色彩，后来逐渐变为一个盛大的物资交流会，在云南乃至西南地区颇有影响，是大理地方民俗及节庆中最有代表性的盛会。《徐霞客游记》记载了三月街当时的盛况：具结棚为市，环错纷纭。其此为马市，千骑交集，男女杂沓，交臂不辨。十三省物无不至。
光阴荏苒，岁月漫漫。一千多年来，三月街在物资流通极不发达的古代，为边疆各地区、各民族间的物资交流起到了巨大的作用。时至今日，虽然人们的物质文化十分丰富，赶三月街已成为展示和体验大理白族地区独有民族风貌的民俗活动和喜庆的节日，但大牲畜（骡马）和茶叶、药材、山货交易仍是三月街物资交易中规模最大和最有影响力的传统交易项目，三月街上的大牲畜交易市场、藏药市场、茶叶及农副土特产品销售市场年年生意红火，购销两旺。如同一台演绎千年的传统剧目，古代的茶马互市，今天的西南边疆民族物资交易，构成了这台传统剧的经典节目。
一街赶千年，千年赶一街。当人们在绵延千里的滇、川、藏地区寻觅和关注昔日茶马古道遗迹的同时，不应忽略了大理还有三月街这样一个完好地保留着茶马古道历史痕迹的人类非物质文化遗产例证。同时，作为昔日茶马古道重镇上的大理人，更应为弘扬白族茶叶历史文化而作出自己的努力和贡献。
月 ·茶 ·遐思
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秋月美景，曾无数次入境过文人骚客的笔墨里;品茶之道，也曾令无数高雅之士悟出许许禅意哲理。此刻，秋月高悬，资水涟涟，我伫立于夜的深处，握一杯暖暖的茶汤，是想学高雅之士或文人骚客去悟出人生几何亦或是也谱写一首绝妙的诗篇。
保温杯里茶汤很烫，还未放到嘴边，一缕清香便悠悠飘来，茶叶已沉于杯底，杯中水是一片青白晶亮，在淡浅的月色下香气横溢，我喜欢喝廉价的白茶，只因廉价是没有负荷太多重任的。那种保健.养颜.润肺，延寿的茶，价钱便如月亮这般高，也是悲哀的，茶就是茶，强加附会，就是中药了，我常用这样的理由来遮掩自己囊中羞涩。低吸小口茶汤，淡淡的思绪随淡淡的茶香在淡淡的月色下飘回了童年，在那很深很深的湘南山沟里，朦朦胧胧的月下，像驼队一样的峰峦，影影绰绰，我和小伙伴们在茶树间穿梭采茶，那时云雾缭绕，茶童漫坡，童歌满山。现在儿时伙伴早以各奔东西，我们共同拥有的就只剩这一轮明月及那份对家乡遥遥的思念之情。
闪烁的霓虹灯挽留不了这小城的睡意，在倾泻而下的月色下它慢慢入眠，四周安静得能听到资水缓缓而来的脚步声，啜一口茶汤，惆怅与寒意便消失了，文学大师林清玄曾说，把“茶”字拆开，就是人在草木间，不由得就想起在草木间忙碌了大辈子的父母，想起父母曾一口见底的喝茶豪迈，想起去求学时父母的关爱与唠叨，想起了在手术室外等父母手术的那二个悲伤的春天，想起了如今父母垂垂老去满头银发相依相偎的笑容，是啊人生亦如品茶，第一泡时苦涩，第二泡甘香，第三泡清洌，第四泡清淡，正如人生里青涩的少年，香醇的青年，回香的中年，以及愈走愈淡的晚年，希望老迈的父母能在晚年也如茶一样活出自己的趣味!我喜欢在这样的寂静里，独披一身月光，独赏一湾资水，让左脑与右脑去谈一场浪漫的爱情，茶在此刻便变得忧伤多情，然而人生就如茶，都从生嫩到成熟要经得起痛苦的炼狱，人生中高考的落榜，失恋的苦脑，下岗的绝望，失去亲人的悲伤，让你变得更内敛更坚强，而这杯中小小的茶叶，因为经过晾青，晒青，摇青，炒青，才如此雅素芬芳，清鲜甘醇，耐人久久回味，
杯中之茶，是一种叫白牡丹的白茶，我不知道是喜欢它一白到底的单纯，还是因为我在《茶事雅趣》里读了它鲜为人知的来由：古代有一个叫毛义的太守，为官清廉，因为看不惯贪官当道而辞官，携母居于福鼎一带山林破庙中，一日，毛母得了重病，毛义四处寻药救治，终不见效，夜里，有位白发仙翁托梦于他：“欲治母病须吃鲤鱼配新茶”，时值寒冬，鲤鱼可寻，新茶何处求?正当毛义为难之际，忽听庙内一声大响，庙中院内十多株牡丹全变成长满了新茶的茶树，事后，毛母病愈化仙而去，毛义却终年守望庙中十多棵茶树，供村民种值，后来，人民把当地产的白茶命名为白牡丹。这则传说虽没有讲毛义廉洁从政的具体实事，但他因贪官当道，社会腐败而归隐，一定是一个廉官，在行贿受贿之风没灭的今天,那些手握重权的官员，工作之佘，啜饮一杯白牡丹，回味其背后的传奇故事，兴许心灵深处能迸发出“两袖清风”的思想火花，那于茶于已于社会都是福。
秋月跳在茶汤里偷饮，茶汤却在如水的月光下沉思，真是辜负了这秋月与茶香，我悟不到禅意哲理，此文横看竖看也成不了绝美篇章，然而此一轮明月，一杯白牡丹，一份遐思，都属于一个午夜的男子，而于他，每一次书写，都是内心一次不小的修行。
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“茶与月”的传说
知道月饼的由来吗？月饼以前叫胡饼，据说有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌胡饼名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，随口而出月饼，从此月饼的名称便在民间逐渐流传开了。
这是朋友在吃饭时说的，貌似很有文化的样子。
和小汪在一起吃饭，多半是在一茶一坐，我认真地一次又一次陪她吃，她也一次比一次认真地讲故事。品了一口极品高山乌龙茶，低头望了望手中的黄朱砂茶杯，杯中有个倒影，这样的闲情逸致，很久没出现了。中秋将至，一帮朋友聚在一起，聊天聊地，包括一些关于月饼的故事。故事是小汪讲，吃的东西全部由我们消灭。不是不想参与，这故事只有她知道。
古往今来，民间流传着许许多多关于中秋月饼的美丽传说，但在一茶一坐，流传的却是一个真实的故事。在很久以前的一个圆月秋夜，僻静的小村庄里来了一位云游诗人，好客的乡亲们用最好的酒菜来迎接他。老人们一边喝茶，一边品尝各种糕点，年轻的少妇怀抱着嗷嗷待哺的幼儿，旁边还蹲着几个五六岁的小孩，聚精会神地做游戏。凉风习习，带来阵阵菊花香，诗人想起了自己远方的亲人，不禁黯然感伤。此时，慈祥的阿婆送来了新鲜可口的水果酥，诗人咬上一口，顿觉天然清新，端起茶杯正想饮茶，偶见杯中有圆月的倒影。诗人感触，圆月当空，和如此可爱善良的乡亲们品尝着果酥香饼，那种油然而生的亲情感受，不正是团圆的寓意所在吗？诗人灵机一动，以月为名，借月寄情，此后这些果酥就有了一个非常富有诗意的名字月饼，象征着团圆、幸福！后来，乡亲们为了纪念这位诗人，每年的这一天，家家户户都做这些用软软糯糯的外皮包裹着新鲜水果或香甜可口馅料的月饼。对着圆月，吃着月饼，品着香茗，享受团圆和幸福。后人把这一天叫做中秋节。
不知道小汪和一茶一坐有何渊源，但这故事还是温馨感人的。原来经常吃一家饭店，还可以知道一些鲜为人知的故事。
实话实说，一茶一坐的月饼是很不错，去年他们的月饼我吃过，很好吃，那个茶酥是用抹茶馅制成的，甜而不腻，很有特色。今年一茶一坐的月饼与去年相比更加精致，从包装上就可以看出。摆放在门口的各款礼盒，那精美的包装令人眼花缭乱。看到我们徘徊了很久，走来了笑容可掬的服务员，耐心地为我们介绍起这些礼盒。
镜花茗月
听说我们准备要送给亲朋好友，她最先给我们推荐了一茶一坐今年中秋最为精心设计的一款月饼礼盒镜花茗月。这款礼盒十分得到女孩的青睐，因为其中除了月饼，还有香茗为伴，以及一套十分精致小巧的玉瓷玲珑壶具，而更为独到之处在于它还可以当作化妆首饰盒，很别致。盒盖上镶嵌着一面光亮的圆镜，就像一轮皎洁的明月守候着祝福。
玉瓷吟月
小汪多年工作在外，没能够常回家看看，这次正逢中秋佳节，也想回家看看父母，她的父亲最爱品茗，喜欢大自然舒缓清幽的气味，想买一盒回去孝敬父母。服务员也深深感怀于她的这份孝心，于是为她介绍了玉瓷吟月。这是一款隆重而丰富的礼盒，六种月饼品项，新鲜天然的水果，香浓软滑的香芋枣蓉，满足不同的口味需求，一套古朴典雅的玉瓷玲珑壶具组合和一只正方的滤水竹盘，在家中就可以实现一次传统完整的个人功夫泡。品一口软软糯糯的月饼，喝一口浓郁醇厚的乌龙茶，解一丝月饼的甜腻，清香爽口，低脂健康，有助消化，这也正是一茶一坐特别用心之处，推崇的是一种老少皆宜的健康饮食新时尚。
竹风雅月
还有一款竹风雅月，古朴雅致的竹盒中不仅盛放了新鲜天然的水果酥，有香甜的哈密瓜、清新的草莓和馥郁的奶油葡萄，亦承载了你浓浓的情谊。盒盖还可以充当一个茶盘，与朋友把茶言欢，和谐而惬意，这一款送给相熟的朋友最合适不过了。
茶香韵月
另一款茶香韵月令人眼里一亮。的确，这款茶香韵月洋溢的就是一份优雅的情调！有浓郁细滑的香芋、枣蓉、果仁，那甜滋滋，香喷喷的月饼一定很不错，一切甜蜜的祝福尽在不言中了。另外此款礼盒中还搭配了上好的茶叶：干润陈香的五年老茶王、浓厚鲜爽的云南滇红、干润醇厚的冻顶乌龙、清雅爽口的茉莉花茶，每一款都香气四溢，令你回味无穷。这样的搭配无不体现了品茶赏月的极致！
团圆到底离我们有多远，其实无论相守的，别离的，无论是传递还是遥寄，一茶一坐精心设计的月饼礼盒装，每一款都可以满载你浓浓的情谊，为你送出最为真诚的祝福。吃着甜甜酥酥的月饼，品着香浓可口的好茶，相聚就在彼此的心间！
余杭居民“六月喝咸茶”之习
旧时，杭州城西蒋村一带商贸繁荣，其中最兴盛的，莫过于河渚的集市了。
一大清早，四乡百姓便将小船撑到深潭口，船上载着新鲜的鱼虾蔬果、鸡鸭蛋禽。城区菜场众多菜贩凑早赶来进货，还有不少家庭主妇贪图蒋村蔬果新鲜便宜，一大早便赶来买菜。东方尚未泛白，河埠头就已经熙熙攘攘，热闹非凡了。
大致来说，到了上午八九点钟以后，进货买菜的人开始走散，河渚码头又趋沉寂。不过，许多乡民将小船载来的蔬果卖掉，口袋里有了几张钞票，便要歇一下担，喝一口茶，吸一袋烟。商贩们大多熟悉，做完生意，就在茶馆中海阔天空地聊上一阵，再买点妻儿老小喜爱的百货零食；晌午，便各自称心如意地撑船回家了。
因而，河渚又促使了茶馆、餐饮、糕团、南货店的繁荣，其中，最兴旺的要算茶馆业了。据老人回忆，到上世纪五十年初，以福兴桥为中心，仍有七家茶馆。其格局大多相似，为二层木楼，阁楼较窄，用做主人居住；底层宽大，用于营业。多数铺面前店后坊，采用木板排门，内置曲尺形柜台；厅堂放置数张八仙木桌待客，旁摆条凳、竹椅等。不少渔贩将卖空了的挑担、竹篓歇在门外，自得其乐地登堂入室，饮茶喝酒。伙计、老板、食客多数相识，进入茶馆，不用招呼，上一壶好茶，或慢条斯理，或高谈阔论，边饮边聊。
茶馆供应的茶品较多，有西湖龙井、西溪法华茶，少数城里人喜饮碧螺春、或铁观音什么的。但是，多数茶客只饮咸茶。咸茶，蒋村人又叫“烘青茶”，与湖州新市一带的“盐豆茶”又有区别，制作还要讲究，用料也多。他们一般取上等龙井茶叶，放入烘青豆、盐渍橘皮、芝麻、香干丁，再加桂皮、茴香等佐料制卤烘晒而成。此茶入口，芳香浓郁，有点淡淡的咸味。据老人介绍，常饮此茶，能强身壮力。余杭一带居民向有“六月喝咸茶”之习。
蒋村茶馆，不仅冬闲人多，而且，六月里茶客也不少，人来客往，相当热闹。千百年来，河渚居民勤劳淳厚，他们不仅养蚕种桑，而且，“一年种三季”，即，春夏“双季稻”，秋冬种小麦，春夏秋冬，忙忙碌碌。但是一进入伏夏，多数村民就要“修养生息”。
蒋村素有“好汉不赚六月钱”之说。他们在六月间养精蓄锐，为后面更辛苦的“双抢”积蓄体能。茶馆自然成了村民六月避夏的好去处。一壶咸茶，两袋旱烟，几只剪团，天南地北瞎聊，居然也能打发半天时辰。
我们在考察时，村人给每位沏了一壶咸茶。掀开壶盖，只见茶汤中漂了几丝金黄色的橘皮、几片嫩绿的茶叶，还有十几粒碧绿的烘青豆在茶水中飘浮。我们正准备举壶倒水品茶，不料主人却说，此茶不能立时就喝，须稍待片刻才能觉出真味。
不多时，我再次掀盖，只见茶水已呈浅绿。喝一口，茶汤略带咸鲜，一股清香扑鼻而来，真是又解渴，又爽口。同行一位东北客人初饮此茶，不识深浅，说道：“这种茶口感不错，只是有点像在绍兴喝的笋干咸菜汤，不过，比菜汤要清淡鲜爽些。”我细细品味，觉其说得也有些道理。想来夏季多汗，又渴又热时，饮此茶特过瘾，也特乡土。
几道茶水冲泡之后，青豆已经浸胀，沉在水底，颗粒显得壮硕饱满，吃进嘴里，韧而有嚼头，此时，茶香、豆香、桔香，令人回味无穷。老农告诉我们，泡咸茶用的烘青豆是余杭名产。过去，每年到了青豆收获季节，村里家家户户做烘豆。蒋村人制作烘青豆的方法很有讲究，先将青豆采下，剥壳，用盐水卤汁笋干老头浸泡煮熟。然后，再将青豆放在炭火下文火熏制，很费时辰。只有这样，做出的熏青豆才有滋味。
村人告诉我们，蒋村劳力多数体魄健壮，盛夏高温很能“耐热”，就是在烈日下田地劳作多时，仍毫不减力，多是因为常饮此茶之故。只是时过境迁，蒋村一带现在已渐渐融进城区，多数年轻人对于此种农家咸茶不屑一顾。随着时日变迁，这种乡土味特浓的咸茶有渐渐淡出人们视线的可能。
芈月与茶叶的渊源
《芈月传》以战国后期秦楚之战和为主线，对历史进行加工创作，所处背景应为战国后期，涉及时间范围大概从公元前338年到公元前265年。在已播出的剧集中，第9集楚国大夫靳尚到南后郑袖宫中献宝，南后命人为大夫烹茶。第10集南后携重礼到魏美人所住章华台假意探望，魏美人也命下人为南后烹茶，及至第14集太子伴读黄歇到公主宫中，嫡公主芈姝也极其自然地命人为公子烹茶，短短十多集即出现三次“烹茶”之习，可得出当时楚国至少是楚国王宫，已将茶作为一种日常的待客之饮了。
据《本草》载：“神农尝百草，一日则遇七十毒，得荼以解之”。意即传说中最早发现茶的人是神农氏，距今大约5000余年历史，也由此可知茶叶最早是作为药来使用的，神农氏即把茶当成解毒之药。
到了春秋时代，茶叶生产有了发展，人们开始把茶叶当成祭品或煮羹饮当作蔬菜食用。《礼记•地官》有“掌荼”和“聚荼”以供丧事之用的记载。《晏子春秋》记载晏婴身为齐国国相，喜食“茗菜”，这足以证明在春秋战国时期，人们主要把茶叶当成蔬菜食用。
而茶从药用、食用发展到饮用，应该已经是秦汉时期了。清顾炎武《日知录》说：“自秦人取蜀后始知茗饮”。秦人取蜀在公元前316年，这以后人们才开始认识到茶叶可以作为饮料饮用。春秋战国时期，诸侯纷争，割据闭塞，交通不便，可以推断，这种习俗不可能在短时间内推广至其他诸侯国。
话说在芈八子生活的战国时期，茶还没成为普遍的饮品。《周礼•天官•膳夫》中记载：“凡王饮六清”。也就是说，周王平时要喝的饮料是“六清”。
后面注解中称“六清”为水、浆、醴、䣼、医、酏。其中水自不用解释，浆是米汁，醴是淡酒，䣼是凉汤，医是浊浆，酏是薄粥。很显然，“六清”里面并没有茶。可以说，茶在先秦时代还属于非主流饮品。估计，芈八子小时候都没有喝过茶。
她可能没有想到，自己后来的老公却意外的成了中国茶叶的“推广大使”。
茶，巴蜀专利
春秋战国时期，真正流行喝茶的只有偏安一隅的巴国和蜀国。中国茶物种起源于西南，这已经得到了生物学界的普遍认可。但茶叶的饮用史，却要从巴国说起。晋代史学家常璩《华阳国志•巴志》记载，早在三千年前的商周时期，巴蜀人已经将茶叶作为稀世珍宝进贡给周武王了。所列贡单中特意提到：“树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳篛香茗”。
我们可以看到，这里的贡品茶已经非是野生，而是人工栽培的园中香茗了。由此可见，古巴国中对于茶叶的开发利用已经非常成熟了。
蜀道，是出名的艰险难走。战国以前，由于地理的原因，当时的巴国、蜀国同诸侯国的交往甚少。茶叶，也还处在养在深闺人未识的阶段。除去偶尔进贡，茶这种美妙的饮品，几乎成了巴蜀人的专利。没想到，巴蜀对于茶叶的“垄断”，最终被芈八子的老公打破了。
秦惠文王灭巴蜀
芈八子的老公，就是历史上赫赫有名的秦惠文王。他是秦孝公的儿子，也是秦国历史上第一个称王的君主。秦惠文王一上台，就先车裂了大名鼎鼎的商鞅。由此可见，他绝不是甘于平庸的君主。其实，芈八子老公即位之时情况不容乐观，秦国，也正被强敌环视。东面，韩、赵、魏、燕、楚五国联军准备灭秦。西面，还有西戎义渠虎视眈眈。义渠王，后来还与芈八子有染。
秦惠文王为了打破僵局，采取了司马错的建议。他准备“先灭蜀，继灭楚，而得天下”，兵锋直指巴蜀。公元前316年，秦惠文王用司马错之策攻蜀。结果，秦军大破蜀军于葭萌关。至此，古蜀国灭亡。不久后，秦军又灭了巴国。巴蜀两国，彻底划入秦国版图。
战争摧毁了王朝，也打破了文化壁垒。至此，流行于巴蜀一带的饮茶习俗开始向外传播。
清代学者顾炎武《日知录》中说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。
这里说的“秦人取蜀”，也就是芈八子老公秦惠文王兴兵伐巴蜀的“光荣事迹”了。
如果没有秦惠文王的野心，茶叶不知何年何月才能走出巴蜀。从这个角度上来说，秦惠文王倒算是推广中国茶的有功之臣。陆羽、卢仝、甚至诸葛亮，都曾被尊为茶祖。那芈八子的老公，又要算是这几位“茶祖”的老前辈了。
芈八子，后来成了中国历史上第一个掌权的女主。《后汉书》称“唯秦芈太后始摄政事”。同时，她也是历史上第一位太后。汉承秦制，后来皇帝的母亲才都尊称“太后”。托老公秦惠文王的福，芈八子也成了中国历史上第一个喝到茶的太后。
全国茶艺大赛5月决战四川国际茶博会
全国茶艺大赛5月决战四川国际茶博会
2017第六届中国·四川国际茶业博览会将于5月5日至8日在成都世纪城国际会展中心举办。本届茶博会规模大、档次高、活动多、专业性强，中国十大名茶、著名茶器都将登场。今年茶博会上将举行全国茶艺大赛总决赛。届时，通过预赛选拔出来的全国各地茶艺师，将以古风古韵、茶服艺人的形象，齐聚四川国际茶博会，汇成一道独特而靓丽的风景线。
参赛人员年龄段全覆盖突出不同主题
从此次茶艺大赛新闻发布会上获悉，本届“峨眉雪芽杯”全国茶艺大赛由第六届四川国际茶业博览会组委会主办，四川华夏茶艺培训学校、四川茶为国饮茶业有限公司承办，峨眉雪芽茶业集团、四川省博览经济发展有限公司等赞助。参赛者们将通过演讲、茶艺冲泡、形象展示、茶艺表演等展示茶技茶艺，最终由专家和茶艺爱好者代表组成的评委团评出获奖者。
大赛将于4月26日进行初赛选拔，胜出的20支队伍，在5月6日四川国际茶博会现场进行茶艺决赛。此次茶艺大赛参赛选手按年龄阶段划分为：10岁以内的少儿茶艺组——着重比拼孩子们的动手能力；11-17岁的青少年茶艺组——旨在强调青少年的孝道文化；18-22岁的大学生茶艺组——专为考察大学生创就业技能；22岁以上的成人茶艺——宣传和弘扬中华传统文化的内外在和谐之美。参赛人员年龄段全覆盖，真正倡导茶为国饮的全民饮茶。
“今后，全国茶艺大赛活动将作为茶博会的重要活动，每年如期举行。”华夏茶艺学校余良校长告诉记者，本次大赛决出的茶艺大师，有望参加明年的国际茶艺师大赛。未来还将引进国外的高水准茶艺师参赛，以提升大赛水平和规模，使之成为今后茶博会上最引人注目的茶艺活动。
奖项诱人：万元现金+技能等级提升
此次比赛得到了六大茶类各茶企的高度关注。包括峨眉雪芽集团、成都龙和国际茶城、福建玉鼎堂、四川水润天府、西双版纳岁月知味公司等在内的多家茶企的大力支持。
本次比赛特设一等奖奖金8888元，参赛选手不仅可以评出金银铜三大奖项，组委会还特别设置了最佳才艺奖、最佳创意奖、最佳服饰奖、最美茶艺师、茶席设计奖等奖项，力争从多方面展现茶艺师的才艺。
除各大奖项外，获奖选手还可在原先的茶艺师资格证书上，获得成都市职业技能鉴定指导中心给予的职业技能晋升资格（最高限定在高级茶艺师）。
目前，大赛赛事正处于紧锣密鼓的准备工作中。据相关人员透露，目前报名参赛的茶艺师中，以青少年和大学生居多。其中不泛众多美女帅哥，才子才女，他们的功夫茶艺也是相当了得，穿上茶服后，更凸显独特的古典之美。
据悉，本次茶博会将设四川名茶馆、中国名茶馆、国际名茶馆、茶具茶器馆、茶文化馆。组委会特别邀请了联合国粮农组织政府间茶叶小组参会。来自日本、韩国等二十个多个国家和地区的国际团体和企业也将组团参会，国内众多参展茶企等都将莅临盛会。除茶艺大赛之外，茶博会上还有许多精彩活动。包括天府龙芽国际茶业高峰论坛、“消费者最喜欢的茶叶”、“六大茶类金奖产品”以及“十大川茶”颁奖典礼、四川首届茶馆营销论坛、“蒙顶山杯”黄茶斗茶大赛、世界茗茶专场品鉴会等精彩活动等你来参加。